Mida saab teha mustast redisest. Kuidas kiiresti ja maitsvalt valmistada musta redise salatit

Redis on köögivili, mis sisaldab palju vett ja väga vähe rasva. Redise peamine eelis - suurepärane sisu mineraalsoolad, mis aitavad kaasa õigele ainevahetusele. Redis ergutab hästi maomahla eritumist ja tänu mõrkjale maitsele parandab söögiisu! Ta juhtub erinevad kujud(ümmargune, piklik, ovaalne) ja värvid (must, roheline, hall, valge). Sellest valmistatakse sageli salateid, mille maitse sõltub magusa ja mõru kontrastist. Täna käsitleme valgest redisest valmistatud salatite retsepte.

Salat redise ja õunaga

Koostis:

redis - 200 g;
õunad - 200 g;
taimeõli - 50 ml;
suhkur - maitse järgi.

Kokkamine

Minu redis, puhasta ja pane 15 minutiks külma vette, et vabaneda liigsest kibedusest. Seejärel hõõruge peale jäme riiv kooritud õun ja redis, lisa maitseks veidi suhkrut ja maitsesta päevalilleõli. maitsev salat redis on valmis!

Redise salat kurgiga

Koostis:

redis - 300 g;
värsked kurgid - 100 g;
taimeõli - 50 ml;
roheline sibul- 100 g;
tilli rohelised - kaunistamiseks;
sool - maitse järgi.

Kokkamine

Puhastame redise ja hõõrume jämedale riivile. Lisa tükeldatud kurgid ja peeneks hakitud sibul. Kastke salat taimeõliga, maitsestage soolaga ja segage hoolikalt. Enne serveerimist kaunista tilliga.

Salat redisest ja peedist

Koostis:

redis - 300 g;
noor peet - 100 g;
õunamahl- 100 ml;
suhkur, mesi - maitse järgi.

Kokkamine

Pese redis, koorige ja leotage 10 minutit külmas vees. Seejärel kolm korda seda jämedale riivile koos kooritud peediga. Lisa õunamahl, sega korralikult läbi ja maitsesta maitse järgi suhkru või meega. Lihtne redisesalat on valmis!

Valge redise salat juustuga

Koostis:

valge redis- 1 arvuti;
juust kõvad sordid- 100 g;
küüslauk - 6 nelki;
majonees - 100 ml;
rohelised - 100 g.

Kokkamine

Peske ja puhastage redis põhjalikult. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi. Riivi redis ja juust jämedale riivile. Lisage neile küüslauk ja segage hästi. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisa salatile, maitsesta majoneesiga, sega läbi ja serveeri.

Köögiviljasalat redisega

Koostis:

redis - 300 g;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
kartul - 100 g;
taimeõli - 50 ml;
sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Puhastame sibulad ja porgandid ning lõikame sibulad poolrõngasteks ja porgandid ribadeks. Prae neid taimeõlis kuni kuldpruunini. Keeda kartulid koorega, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Sega salatikausis jämedalt riivitud redis, kartul, sibul ja porgand. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta vürtsidega. Kastke redisesalat kartulitega taimeõliga ja serveerige.

Redise ja kaalika salat rosinatega

Koostis:

redis - 300 g;
naeris - 50 g;
taimeõli - 50 ml;
mesi - 1 spl. lusikas;
rosinad - 50 g
sibul - 50 g.

Kokkamine

Puhastame redise ja hõõrume jämedale riivile. Puhastame ka kaalika ja lõikame peeneks. Puhastame sibula kestast ja lõikame poolrõngasteks. Peseme rosinaid ja valame 10 minutiks keeva veega. Segame kõik koostisosad salatikausis, valame üle meega ja maitsestame taimeõliga.

Redis salat maisiga

Paljud looduse kingitused pole saanud mitte ainult püsikülalisteks meie laudadel, vaid on kogunud kuulsust ka tervendavate toodetena. Must rõigas on ristõieliste sugukonda kuuluv taim, mis on üsna levinud vene aedades ja suvilates. Juurvilja ajalugu ulatub iidsetesse aegadesse ja esmakordselt toodi must rõigas Lõuna-Aasiast. Seda köögivilja looduses ei leidu, kuid see on laialt levinud kõigil mandritel. Must rõigast kasvatatakse laialdaselt Venemaal, Türgis, Belgias, Austraalias ja paljudes teistes riikides.

Must redis: juurvilja kasulikud omadused

Redis - tõeline aare tervist, selle kasulikke omadusi ei saa vaevalt üle hinnata. Juur sisaldab suur hulk vitamiinid, sealhulgas A, B, E, C, PP. Selle koostis sisaldab suurtes kogustes selliseid mikroelemente ja kasulikke aineid nagu kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, jood, fluor, vask, molübdeen, tina. See köögivili sisaldab väga vähe kaloreid, kuid palju süsivesikuid, orgaanilisi happeid, kiudaine ja taimne valk.

Traditsiooniliselt on must redis suurepärane köharohi, kuna sellel on rögalahtistavad omadused, see võib tugevdada organismi kaitsevõimet ja tõstab immuunsust. Juurvili on suurepärane ravim raviks mitmesugused haigused seedetrakti, kuna see parandab seedimist, soolestiku motoorikat ja veresoonte seisundit.

Must rõigas pole mitte ainult väärtuslik ravim, vaid ka suurepärane profülaktika: selle söömine võib kaitsta inimest hooajaliste külmetushaiguste eest, aitab toonust tõsta ja kaalus juurde võtta. elujõudu emakese looduse enda juures.

Tervendavad salatid

Tänu oma ainulaadsetele kasulikele omadustele ja vürtsikale, kergelt mõrkjale maitsele on juurviljast saanud vormis sagedane külaline laudadel. erinevaid salateid ja suupisteid. Selle valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Kui neil hakkab igav tuttavad toidud ja salatid, must redis tuleb appi. Sellel põhinevad retseptid on silmatorkavalt mitmekesised ja toidud - hämmastav maitse. Väärtuslikust juurviljast valmistatud roogasid on lihtne ja kiire valmistada, kuid enne küpsetamist tuleb köögiviljalt eemaldada iseloomulik kibe maitse. Selleks, et must rõigas kaotaks oma "mõru" omaduse, tuleb seda kõigepealt 1-1,5 tundi külmas vees leotada.

Tervislik salat hapukoorega

Musta redise salati valmistamiseks peate küpsetama järgmisi koostisosi: juurviljad - 400 g, sibul- 50 g, keskmise suurusega porgand, keedetud keedetud muna, sool ja hapukoor maitse järgi. Köögiviljad on vaja riivida jämedale riivile ja jätta mahla ekstraheerimiseks mitu tundi. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, kuubikuteks lõigatud keedumuna. Maitsesta salat soola ja hapukoorega.

Salat roheliste hernestega

Toiduvalmistamiseks kerge kevad salat peate võtma must redis (400 g), purk konserveeritud herned, hunnik rohelisi (sibul, till, roheline sibul), maitseained ja taimeõli. Riivi redis keskmisele riivile, lisa peeneks hakitud rohelised, roheline hernes, sool ja maitseained maitse järgi. Täida salat mis tahes taimeõliga.

Vürtsikad redisesalatid

Sibul või küüslauk täiendab hästi juurvilja vürtsikat teravust, selleks tuleb must redis lihtsalt jämedale riivile hõõruda, lisada peeneks hakitud sibul või purustatud küüslauk ning maitsestada salat soola, vürtside ja taimeõliga. Salatile särtsu andmiseks võid sibula eelnevalt ette valmistada, marineerides selle lauaäädikaga. Igasugune musta redise salat kaunistab lauda ja parandab leibkondade ja külaliste söögiisu.

marineeritud redis

Huvitav suupiste saadakse vürtsikast juurviljast. Marineeritud köögivilja valmistamiseks vajate: must redis - 3 kg, magus punane pipar - 00 g, maitsetaimed, küüslauk - 1 tk, 1 liiter vett, 3 spl. lusikad soola, 1,5 spl. lusikad suhkrut lauaäädikas. Riivi redis jämedale riivile, vala 1 spl steriliseeritud purkidesse. lusikatäis äädikat, pange põhjale rohelised, küüslauk, peale riivitud redis, blanšeeritud pipar. Valage purgid soolveega, mis valmistatakse järgmiselt: pange sool, suhkur keedetud vette, segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Keerake purgid kaanega kokku, keerake need soojalt sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Mõni päev hiljem on maitsev, kergelt vürtsikas must redis söömiseks valmis. Retsepte on lihtne järgida ja need on lõplikud tulemus ületab kõik perenaise ootused.

Klassikaline köha retsept

Alati on redis oma omaduste tõttu parim köharavim. Mesi saab haigusevastases võitluses peamiseks liitlaseks. Must redis meega on tõeline tervendav eliksiir, mis sobib ideaalselt nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kuidas ravida köha täiskasvanutel

Ravimi valmistamiseks peate võtma keskmise suurusega juurvilja, pesema selle ja lõigake ülaosa ära, nii et saate kaane. Järgmiseks kraabi ülejäänud redise keskosa noaga välja, kuni saad topsi moodi. Saadud tassi peate panema kaks supilusikatäit mett, katta redise kaanega ja jätta üleöö. Selle aja jooksul eraldub musta redise seest mahl, mida tuleb köhast vabanemiseks tarbida. Võtke maitsev ja looduslik ravim peaks olema kolm korda päevas 5-10 minutit enne sööki.

Kuidas ravida köha lapsel

Lastele sobib muu tervendava musta redise valmistamise viis. Peate võtma juurvilja, pesta seda põhjalikult ja riivida jämedale riivile. Järgmisena peate mahla läbi marli välja pigistama ja lisama 2 supilusikatäit mett. Kursust tuleks alustada ühe tilga redisemahla ja meega, suurendades annust järk-järgult 2 tilka päevas. Kui ühekordne mahla maht on viidud 1 supilusikatäit, tuleb ravimit pakkuda lapsele kolm korda päevas 20 minutit enne sööki.

Enne redise meega võtmist peaksite veenduma, et inimesel pole nende toodete suhtes allergiat. Must rõigas köha vastu on retsept, mida on proovinud mitu põlvkonda.

Minu valgus, peegel, ütle mulle

Musta redise omadusi hindavad mitte ainult traditsioonilised ravitsejad, vaid ka kosmeetikud. Selle mahl on võimeline omama bakteritsiidset, haavu parandavat toimet, parandab naha struktuuri ja toidab seda. kasulikud ained. Sõltuvalt naha tüübist ja seisundist pakuvad kosmeetikud naistele erineva koostisega kosmeetilisi maske näole ja kaelale.

Rasuse naha omanikele sobib ideaalselt mask, mis on valmistatud ühe supilusikatäie musta redise mahla ja ühe vahustatud munakollase segust. Segu tuleks kanda näo- ja kaelanahale ning jätta 20 minutiks. Pärast määratud aja möödumist eemaldage mask rohelise tee lahusesse kastetud tampooniga, peske jaheda veega.

Musta redise mahlast, aaloest ja rohelise tee lehtedest valmistatud maskil on suurepärane noorendav toime. Segage kõik koostisosad võrdses vahekorras ja kandke eelnevalt kreemi või õliga määritud nahale. 20 minuti pärast pesta maha soe vesi.

Retsept on olemas toitev mask, mis küllastab näo- ja kaelanaha väärtuslike bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Maski valmistamiseks peate segama musta redise mahla, mett, hapukoort võrdsetes osades ja lisama saadud segule paar tilka oliiviõli. Kandke valmis mask näo- ja kaelanahale pärast kreemi näole kandmist. 20 minuti pärast peske mask sooja veega maha, eemaldage ülejäänud kreem kosmeetilise käsnaga.

Must redis seedetrakti haiguste ravis

Seedetrakt mängib keha elus olulist rolli, sest just maos ja sooltes toimub toidu töötlemine ja omastamine. toitaineid. Seetõttu põhjustavad seedetrakti haigused inimesele alati palju probleeme kuni toidust keeldumiseni. Patsiendile tuleb appi must redis, bioloogilised omadused mis suudavad taastada häiritud seedimise funktsiooni.

Kõhukinnisuse käes vaevlejatele sobib ideaalselt värskelt pressitud redisemahl. Ravi jaoks peate ühe supilusikatäit mahla klaasiga lahjendama soe vesi ja juua kolm sellist portsjonit jooki päevas.

Maksa toksiinidest ja toksiinidest puhastamiseks on vaja võtta üks želatiinkapsel apteegi musta rõigast päevas, juues seda piisava koguse veega.

Sapipõie põletikuga soovitab traditsiooniline meditsiin järgmist ravimeetodit. Musta redise mahl on vaja pigistada, saadud mahla võtta teelusikatäis ja lahjendada pooleteise liitri veega. Lisage joogile paar tilka sidrunimahla ja jooge kogu saadud vedelik päeva jooksul ära.

"Kõik on mürk ja kõik on ravim"

Juba iidsetest aegadest on asjatundjad mõistnud, et annus muudab iga toote nii tervendavaks ravimiks kui ka ohtlikuks mürgiks. Igal toiduainel võib olla vastunäidustusi ja must redis pole erand. Selle köögivilja kasulikud omadused võivad täielikult kaduda, kui ülekasutamine köögiviljad toiduks.

Kui inimesele teevad muret soole limaskesta või mao haavandilised defektid, siis on juurvili talle vastunäidustatud, kuna sisaldab ärritavaid aineid. Samal põhjusel ei tohiks musta rõigast, eriti toorest, süüa need, kes põevad kõrge happesusega gastriiti. Mõned neeru- ja maksahaigused takistavad ka köögiviljade kasutamist ravimina.

Musta redise eelised on kahtlemata suured, kuid selle väärkasutamine või liigne kasutamine võib tervist oluliselt kahjustada. Tuleb meeles pidada, et iga toode, nii loomne kui ka taimne, põhjustab mõnikord soovimatuid allergilised reaktsioonid mis võib olla elule ja tervisele ohtlik.

Enne mis tahes abinõu kasutamist traditsiooniline meditsiin on vaja konsulteerida oma arstiga, et vältida probleeme tulevikus. Iga meie vanaemade retsept peaks täiendama arsti määratud ravi, mitte olema selle alternatiiv. Hoolitse oma tervise eest ja söö tervislikku toitu!

Tänapäeval, kui kogu maa on nitraatidest "küllastunud", võib redist, mis neid ei ima, pidada üheks väärtuslikumaks ja kahjutumaks toiduaineks. Roogid, mis sisaldavad musta, on peamiselt salatid.

Porgandisalat redisega

Redis ja neli porgandit lõigatakse õhukesteks viiludeks, soolatakse, lisatakse paar supilusikatäit hapukoort, segatakse, pannakse salatikaussi ja valatakse peale. suur summa hapukoor. Väärtuslik on see, mida pole vaja kuumtöötlus köögivili, näiteks must redis. Retseptid võimaldavad valmistada spetsiaalselt kangendatud roogasid.

redis salat

Must rõigas 400 g õhukeselt viiludeks või ribadeks lõigatud, soola ja seejärel segada hakitud sibulaga, maitsestada taimeõliga. Saate seda salatit küpsetada sibula asemel rohelised sibulad(neli kuni viis tükki). Sel juhul tuleb seda maitsestada majoneesiga hapukoorega ja segada hästi.

Mustast redisest valmistatud roogade väljatöötamisel saate fantaseerida nii, nagu soovite, kombineerides seda erinevate toodetega.

Salat vürtsikas

Lõika kaks tükki värsket porgandit ja redist õhukesteks pikkadeks ribadeks, pane kastrulisse, vala peale lusikatäis äädikat, soola ja lisa suhkur. Keskele vala veerand lusikatäit jahvatatud pipart (nii musta kui punast). Seejärel kuumutatakse neli lusikat tugevalt taimeõli, vala see piprale, salatit kiiresti ringjate liigutustega segades, sulge kaas ja jäta veerand tunniks seisma. Pärast seda asetatakse see salatikaussi slaidile ja kaunistatakse.

Salat "Imeline"

Üks tükk redist ja porgandit hõõrutakse jämedalt, sada grammi kapsast hakitakse. Kaks õuna lõigatakse ribadeks, kaks supilusikatäit konservmaisi kurnatakse, kõik segatakse, soolatakse, puistatakse pipraga, puistatakse üle majoneesiga ja kaunistatakse.

Võib küpsetada ka lihaga huvitavaid roogasid redisest. Retseptid on lihtsad.

lihaga

Üks redis lõigatakse õhukesteks ribadeks, soolatakse, kakssada grammi keedetud liha, lõigatakse ka ribadeks, lisatakse neli supilusikatäit rohelisi herneid ja maitsestatakse kuue supilusikatäie hapukoorega.

Must rõigas sobib ka salatitesse teatud tüüpi kaladega. Retseptides on soovitatav kasutada enamasti pollocki fileed. Peske 700 g filee, kuivatage salvrätikuga ja lõigake ribadeks, piserdage kergelt äädikaga, lisage kaks lusikatäit granuleeritud suhkur, paar supilusikatäit sojakastet, soola ja sega õrnalt. Pane neljaks tunniks tihedalt alla marineerima suletud kaas. Koori kaks redist ja sibulat, kuus porgandit ja haki peeneks ribadeks, soola, lisa suhkur ja püreesta kätega, kuni mahl hakkab välja paistma. Maitsesta köögiviljad kahe supilusikatäie sojakastmega ja jäta samuti paariks tunniks marineeruma. Pärast seda ühendage köögiviljad ja kala. Pange neile purustatud küüslauk (neli kuni kuus nelki), pool teelusikatäit jahvatatud koriandrit, jahvatatud pipar maitse järgi (nii punane kui must). Kuumuta pannil klaas taimeõli, vala see salatile ja sega korralikult läbi. Umbes kolm minutit peaks salat seisma suletud kaane all. Seejärel tuleb see uuesti segada ja serveerida.

Südamlik ja ebatavaline on redisesalat kodujuustuga. Riivi 200 g redist, soola ja sega sama koguse hapupiima-kodujuustuga, mis on eelnevalt jahvatatud nelja supilusikatäie hapukoorega. Seejärel lisa paar supilusikatäit purustatud kreeka pähkli tuuma ja maitsesta suhkruga. Paastu pidavaid inimesi aitab sageli hädast välja must redis, mille retseptid on väga mitmekesised. Nad saavad süüa teha näiteks tervislik salat redisest kreeka pähklitega. Üks redis ja paar porgandit hakitakse jämedalt. Tuumad kaheteistkümnest pähklist ja neljast küüslauguküüned suruma. Kõik on segatud. Lisa poole sidruni mahl, purustatud sidrunikoor ja segage uuesti õrnalt.

Kuidas redisisalatit valmistada

Igaüks peab õppima sellest juurviljast roogasid valmistama, sest see on ladu kasulikud omadused. Aitab puhastada maksa ja neere (kaitse kivide tekke eest), mõjub soodsalt keemiline koostis veri, veresoonte seinte seisund, ainevahetusprotsessid. Sellise positiivsete omaduste loeteluga see toode redisisalati valmistamist tasub meisterdada, sest see pole keerulisem kui teiste köögiviljadega töötamine. Ainus asi, mida tuleb arvestada, on iga sordi nõuete erinevus.

Mustast

Sellel juurvilja sordil on kõige säravam ja rikkaliku kibeda maitse, mis sobib armastajatele vürtsikad toidud. See on eriti kasulik võitluses külmetushaiguste, veresoonte seinte toonuse ja kõhukinnisuse vastu. Kuid see on aktiivne kolereetiline aine, seetõttu ei ole see seedetrakti häirete korral ohutu. Eelroa saab valmistada keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud juurviljade põhjal. Kasutatakse ka selle rohelisi.

Mõned selle roa tipphetked:

Liha köögiviljadega - parimad sõbrad mustjuurvili, aitavad need liiga kuuma maitset pehmendada.
Ideaalne kaste on oliiviõli: päevalilleõli ei tööta nii hästi teravate nootidega tiheduse puudumise tõttu.
Aitab muuta juure maitse pehmemaks külm vesi, mida tuleb sellega täita pool tundi või tund.
Enamik maitsvad suupisted selle sordiga - "talv": pole täiendavaid köögivilju / puuvilju / valku, kaste alates taimeõli, klassikaline pipra ja soola tandem. Serveeri värske rukkileivaga.

Valgest

Aeg, mil daikonit tajuti eksootiline toode, läbitud. Kuid see pole endiselt nii populaarne kui teised sordid, nii et enamikul koduperenaistel pole õrna aimugi, kuidas sellele läheneda. Tema maitseomadused on parimad: puudub põletav kibedus, mis on oluline seedetrakti probleemidega inimestele. Väliselt näeb see välja nagu suur redis või piklik naeris. Mõned sordid meenutavad porgandit valge värv. Daikoni eelroa pikaajalist küpsetamist pole vaja välja mõelda - on oluline mõista ainult selle maitse ja kuumtöötluse omadusi:

Jaapani sort sobib hästi mõne puuviljaga: lisaks tavalistele õuntele paljastavad selle maitse võluväel hurma, viinamarjad, mandariinid (ja muud tsitrusviljad).
Parimad suupisted daikonist kuni Jaapani köök, kus seda juurvilja peamiselt kasvatatakse.
Valget sorti pole vaja kuumutada - võite seda kasutada värskelt, marineerida. Siiski on see väga maitsev ja praetud.

Rohelisest

Kui mustjuur on liiga kuum ja valget juurt ei leita või see ei sobi selle väljendunud magususega, peatub perenaise pilk rohelisel. Seda võib nimetada omamoodi kompromissiks esimese ja teise vahel, kuna aktsia sinepiõli siin on see madalam kui mustade viljade oma, kuid kõrgem kui valgete viljade oma. Rohelise sordiga toidud on väga populaarsed ja lihtsad, sest toode ei vaja eeltöötlust. Isegi kõige kogenematum perenaine saab aru, kuidas sellist eelrooga valmistada. Neid valmistatakse peamiselt liha lisamisega, mida juurvili aitab suurepäraselt seedida.

kulinaarsed ideed professionaalidelt:

Ideaalne dieettoidud saadakse rohelisele sordile kapsa, kurgi, redise, porgandi lisamisel, vutimunad.
Suurepärane täiendus sellise juurvilja jaoks - porgand, sojakaste, sinepiõli ja kõrvitsaseemned.
Selle sordi keedetud / küpsetatud kartulitel põhinevad toidud üllatavad teid oma maitse ja küllastumisega.

Margelanilt

Seda sorti hinnatakse peenras esimesena valmimise poolest, seega on Margelani sordiga salat üks esimesi roogasid, mis suveelaniku toidulauale ilmub. Kõrval maitseomadus see on lähedane tuntud rohelisele ja asendab seda sageli kõigis retseptides. Maitse vaikse teravusega, viljaliha on valge või rohekas. Viljad on piklikud, sarnaselt suurte paksude porganditega. Suure koguse sinepiõli puudumine muudab Margelani sordi mitte nii ohtlikuks inimestele, kellel on seedetrakti probleemid ja südame-veresoonkonna süsteemist.

Selle tootega roogade omadused:

Margelani sorti on hea kasutada lihtsate köögiviljakompositsioonide jaoks, mis ei ole koormatud suure hulga komponentide ja keerukate kastmetega. Sarnaselt mustale "kõlab" hästi vürtsiõli all või all äädika marinaad.
Enamik sellel juurviljal põhinevaid retsepte hõlmab selle praadimist või küpsetamist - see hävitab viljalihast viimase kibeduse, muutes selle eriti krõbedaks.
Selle sordi abil saate teha ka magusaid suupisteid mee ja ingveri kastmetega: kombinatsioon koos keedetud riis, porgand ja roheline õun.

Fuajeest

Seda Hiina sorti ei tunta veel nii hästi kui varem mainitud daikonit, kuid suupistete ja isegi kuumade roogade jaoks pole see halvem, sest see on tema esivanem. Kui kohtate väljendit "loba salat" viidates Hiina toit, pidage meeles, et see ei ole ainult teatud tüüpi juurvili, vaid ka kõik redise ja redise sordid. Klassikaline loba on väikesed puuviljad, millel võib olla mis tahes koore ja viljaliha värvi. Silmnähtavat kibedust pole tunda, maitse poolest võib paralleeli tõmmata redisega.

Loba kulinaarsed omadused:

Euroopa sortide lähedus võimaldab koduperenaistel valmistada tuttavaid roogasid isegi Hiina juurvilja põhjal - see sobib hästi porgandi, peedi, kapsaga.
Soovi korral võib redise asendada.
Enamik daikoniga retsepte sobib lobae jaoks, kuid pidage meeles, et magusus on vähem väljendunud.
Loba eelroogades sobib hästi kaua laagerdunud juustudega, pärast kuumtöötlemist on see väga maitsev.

Retseptid koos fotodega

Järgmised külma toidu valikud aitavad teil toime tulla kulinaarsed erialad selle juurvilja varem loetletud liigid. Suupiste retsepti valimisel keskenduge mitte ainult ilusatele fotodele, vaid ka selle jaoks näidatud sordi omadustele - see kasulik toode on väga kapriisne ja mitte iga organismi ei tajuta positiivselt.

porgandiga

Mitmekülgne ja lihtsalt perenaisele või tema külalistele kohandatav eelroog, mis koosneb 3 võtmetootest ja lihtsast kastmest. Spetsialistid soovitavad kasutada roheline sort aga muud tüübid ei näe ja "kõlab" sugugi halvemini. Kapsas ei pea olema ka valge – Peking (Hiina) sobib sellele suurepäraselt. Kaste võib olla ürtidega majonees ja vürtsidega taimeõli - porgandiga eelroog on selles küsimuses täiesti tagasihoidlik.

Koostis:

väike valge kapsas;
redis;
porgandid - 2 tk .;
koriandri seemned;
taimeõli - 1 spl. l.;
soola.

Küpsetusmeetod:

Haki kapsas, pigista seda kätega mitu korda, muutes selle pehmemaks.
Koorige roheline juur, riivige, valage jää (!) Vesi. Poole tunni pärast tõsta kurn.
Riivi samamoodi porgand, kombineeri loetletud komponentidega.
Puista peale koriandriseemneid, soola, lisa õli. Sega.

Daikon porgandi ja õunaga

Lihtne aga väga maitsev roog põhineb valgel daikonil, millele on lisatud peaaegu klassikaline marinaad ja traditsiooniline õuna-porgandi segu. Nagu teisedki daikon-toidud, võlgneb see retsept oma sünni Aasia köögile, mis kinnitab riisiviina olemasolu peamiste koostisosade hulgas. Võid selle asendada šerriga, kuna see on sellele maitselt võimalikult lähedane.

Koostis:

daikon - 500 g;
porgand;
kollane õun;
riisi viin - 1 spl. l.;
äädikas 6% - 2 spl. l.;
suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Koori õun, lõika ribadeks.
Riivi porgandid ja daikon Korea riiviga või lõika väga õhukesteks ribadeks.
Äädika kontsentratsiooni tuleb vähendada: lahjendada veega 1:1. Pärast seda võite lisada riisiviina ja suhkrut.
Maitsesta köögiviljad saadud kastmega, lase paar tundi tõmmata.

Lihaga

Maitsev, kiire ja rahuldav? Need sõnad peegeldavad suurepäraselt põleva juurvilja kombinatsiooni olemust ja keedetud veiseliha, mida täiendab praetud sibularõngad Ja põhikomplekt maitseained Taškendi salat lihaga võib tänu oma toiteväärtusele olla mitte ainult eelroog, vaid ka täielik õhtusöök. See hõlmab ka mitmeid serveerimisviise, nagu näete restoranifotodelt: kõige lihtsam - suurtel salati lehed. Portsjoni alternatiiv - läbipaistvates kõrgetes klaasides on komponendid laotud kihtidena.

Koostis:

Margelan või roheline redis;
munad 1 kass. - 3 tk.;
tükk veiseliha - 350 g;
pirn;
õli praadimiseks;
sool pipar;
tuhksuhkur;
vürtsid liha jaoks;
hapukoor - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Keetke vesi, lisage liha vürtsid, pange pestud veiseliha. küpseta kuni täielikult valmis. Kui soovite selle rasvasisaldust vähendada, keetke 2 vees, lisage vürtsid viimane samm.
kõvaks keedetud munad: vala peale külm vesi, loe 6 minutit keemise hetkest. Jahuta, hõõru.
Kuumuta pann õliga, prae lühikesteks ribadeks lõigatud veiseliha kuldpruuniks.
Haki sibul rõngasteks, rulli sisse tuhksuhkur. Pärast veiseliha sealt eemaldamist saatke pannile.
Koorige juurviljad, lõigake ribadeks, valage pooleks tunniks külma veega. pigistada.
Kombineeri kõik koostisosad, maitsesta hapukoorega, sega.

Hapukoorega

Kui otsite viisi, kuidas selle juurviljaga midagi kiiresti valmistada, ilma eksootiliste koostisosadeta, kuid maitsvat, peate seda proovima. see retsept. Juba nimi räägib enda eest - lisaks selles märgitud toodetele on ainult rohelised ja kreeka pähklid, kuid viimased on valikuline element ja klassikaline versioon see suupiste on neist ilma jäetud. Soovi korral võib siin hakkida porgandit, õuna või aurutatud ploome.

Koostis:

keskmine juurvili;
hapukoor - 3 spl. l.;
sool;
kreeka pähklid - peotäis;
hunnik rohelisi.

Küpsetusmeetod:

Peske juurviljad, koorige, riivige jämedalt.
Rebige rohelised kätega, ühendage hapukoore ja soolaga.
Rösti pähklid kuival praepannil, keskmisel kuumusel. Lihvima.
Sega kõik koostisosad, serveeri kohe.

Klyazma

See eelroog on rikkalike valguroogade kategooria esindaja, mis tänu pädevale koostisele on kehale kergesti tajutav. Dieedipidajad ei saa praadida sibulat ja porgandit, et vähendada nende kalorisisaldust. traditsiooniline retsept"Klyazma" hõlmab musta juurvilja kasutamist, kuid kui see teile ei meeldi vürtsikas maitse, võite võtta rohelist või valget - need on pehmemad.

Koostis:

suur must redis;
kana rinnatükk;
kanamunad 2 kass. - 3 tk.;
majonees - pool klaasi;
porgandid - 2 tk .;
taimeõli;
sibul - 2 tk .;
sool;
jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Keeda vesi, soola hästi, pane sinna pestud munad. Hoia neid eelnevalt paar tundi köögis, et vältida temperatuurimuutustest tulenevaid pragusid. Keeda 9 minutit.
kana rinnatükk hõõruge soola ja pipraga, mähkige kolm korda fooliumiga. Küpseta 190 kraadi juures (selleks kulub 40-50 minutit). Lõika lühikesteks pulkadeks.
Sibul tuleb hakkida poolrõngasteks või veidi väiksemateks. Prae õlis. Kui see muutub pehmeks, puista üle riivitud suurte porganditega. Küpseta veel 3 minutit.
Koori redis, riivi ribadeks. Lisage "Klyazma" ülejäänud komponendid, segage. Pipar, maitsesta majoneesiga, anna palli kuju. Saate kaunistada roheliste okstega.

Daikoni ja kurgiga

Juba fotol see roog võime öelda, et siin on mingi koor - tavalise köögiviljakompositsiooni hulgast on näha mandariinide viilud ja erkroosad krevetid. Sellised huvitav suupiste sa pole veel proovinud! Spetsialistid soovitavad kasutada ainult siin magus sort- daikon, sest ülejäänud ei ole kavandatud toidukomplektiga kombineeritud.

Koostis:

salat krevetid - 150 g;
daikon - 120 g;
mandariinid - 5 tk;
roheline õun;
keskmine kurk;
hunnik rohelisi;
sidrun - 1/2 tk;
õunasiidri äädikas - 1 tl;
majonees - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Kui ostsid juba kooritud keedetud-külmutatud krevetid, siis vala need peale keeva veega ja 60-90 sekundi pärast pane restile. Kui need on toored, vala keevasse vette, soola, oota, kuni see uuesti keeb ja püüa lusikaga kinni. Selge.
Pese daikon, riivi jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks.
Eemaldage mandariinidelt koor, eemaldage igalt viilult kile. Aja 5-6 viilu läbi hakklihamasina, sega salatikastme saamiseks majoneesiga.
Lõika kurk ja õun samamoodi - ribadeks. Piserdage äädikaga.
Kombineeri kõik koostisosad, maitsesta salat tekkinud kastmega, lisa hakitud rohelisi. Serveeri tasasel vaagnal.

majoneesiga

See klassikaline retsept peaaegu mono-eelroad oli eriti populaarne nõukogude ajal ja kohtas meie vanavanemate pidulaudadel. Minimaalse pingutuse ja kõigi toodete absoluutse kättesaadavuse korral selgus suurepärane täiendus igaühele liharoog või isegi kartuli puder. Majoneesiga variant on maitsev, tervislik, kiire.

Koostis:

must või roheline redis;
sibula pirn;
sool;
majonees - 2 spl. l.;
hapukoor - 1 spl. l.;
jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Peske juured põhjalikult, eemaldage nahk, riivige jämedalt. Jätke pooleks tunniks või tunniks rõduukse või akna juurde. Soovitav on segada iga 9-10 minuti järel.
Haki sibul peeneks, suurus sõltub teie maitse-eelistustest - suured tükid tunda end tugevamana.
Puista sibul riivmassile, sega läbi, surudes lusikaga kergelt salati komponentidele peale.
Kastke salat majoneesi ja hapukoore, pipraga. Sega uuesti, lase enne serveerimist 15-20 minutit seista.

korea keeles

Aasia köök teab, kuidas üllatada huvitavate maitsekombinatsioonide ja marinaadidega, kuid klassika jääb kõige populaarsemaks. Kõik köögiviljad äädikaõli ja vürtsidega kastme all muutuvad krõbedaks ja mahlakaks. Mida sa vajad soolane suupiste! Eriti maitsev Korea versioon kui kasutate rohelist juurvilja, millel on täiuslik tasakaal teravuse ja maheduse vahel. Korea vürtsidega kombineerides tekib hõrk maitse, mis julgustab teist portsjonit sööma.

Koostis:

suur valge juurvili või daikon;
punane sibul;
küüslauguküünt - 3 tk;
taimeõli - 1 tl;
äädikas - 1/2 tl;
tšillipipra kaun;
jahvatatud paprika, zira, koriander - igaüks näputäis;
seesam - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud daikon jämedalt. Segage, unustage see pooleks tunniks.
Haki sibul suvaliselt, kuid võrdselt. Pigista küüslauk läbi pressi.
Kauna juures kuum pipar lõika nina ära, tükelda. Ülejäänu võib ära visata. Teravate nootide armastajatel on soovitatav võtta veel paar seemnet.
Jahvata purustatud tšilli, paprika, köömned ja koriander nuiaga.
Prae õlis sibul, küüslauk, seesamiseemned, maitseainesegu. Ligikaudne küpsetusaeg - 4-5 minutit, tuli on tugev.
Pigista daikon välja ja tõsta salatikaussi. Lisa praetud ained, maitsesta äädikaga. Nõuda 10-12 tundi.

Daikoni ja kanaga

Sellised lihtne suupiste- päris toiduvalmistamise meistriteos mida ei saa ignoreerida. Kerge, kiire, kuid väga südamlik söök kana, hurma ja laimiga magusa ja vürtsika kastme all näeb välja nagu restorani roog ja väärib kuninglikul laual teenimist. Proovige seda retsepti õppida - ja see saab suure tõenäosusega teie allkirjaks kõigi pühade jaoks.

Koostis:

keskmise suurusega avokaado;
daikon - 1/5 tk.;
kana rinnatükk;
hurmaa;
lubi;
maisisalati lehed - 2 spl. l.;
värske ingveri juur - 25 g;
sojakaste - 2 spl. l.;
ingveri moos - 1 tl;
riisiäädikas - 1 spl;
näputäis seesamiseemneid, soola, musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Eemalda avokaadol kaev ja lõika viljad viiludeks. Tehke sama hurmadega, pange lähedal olevale taldrikule.
Jaga laim risti pooleks, pigista üks osa ja piserda selle mahlaga üle kuju võtma hakanud salat. soola.
Keeda kanarind, pipar, haki ribadeks.
Lõika kooritud daikon köögiviljakoorijaga õhukesteks pikkadeks ribadeks. Kombineeri maisisalati, hurma ja avokaadoga.
Valmista kaste: pigista peale ülejäänud pool laimist, lisa riisiäädikas ja sojakaste. Sega läbi, lisa õrnalt ingverimoos ja peeneks riivitud ingverijuur.
Enne serveerimist kaunista salat seesamiseemnetega.

munaga

Redise baasil võib valmistada ka suupisteid, mis ei hõlma suurt hulka tooteid. Kui võtate daikoni, siis sellest ka puudu särav maitse, kombineerida toekate keedetud munadega, magus mais ja lihtsa itaalia kastmega saad roa väga meeldiv maitse ja aroom. Proovige teha selline roog daikonist munaga ja veenduge, et juurvili oleks ka õrn. Soovitav on juust võtta mitte vürtsikas - Grana Padano on ideaalne, kuid kui teil on juurdepääs Itaalia liigid ei, kasuta šveitsi või vene keelt.

Koostis:

daikon väike;
kõrgemad munad kass. - 2 tk.;
kõva juust - 50 g;
jahvatatud pipar, sool;
oliiviõli - 2 spl. l.;
rosmariin - 1/4 tl;
külmutatud mais (terad) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage daikonilt nahk, riivige jämedalt.
Tee sama juustuga.
Vala munad külma veega. Kui see keeb, seadke taimer 8 minutiks. Eraldage valk munakollast, jahvatage see kätega ja lõigake valk ribadeks.
Vala maisiterad pannile, prae ilma õlita pidevalt segades 5-6 minutit.
Oliiviõli kombineeri rosmariini, pipra ja soolaga. Sega lusikaga maitseained peale vajutades hoolikalt läbi.
Murra salati põhikomponendid slaidi sisse, aja kohevaks. Maitsesta õli ja vürtsidega.

Video

Värsked köögiviljad ja puuviljad ilmuvad lauale suveaeg, võimaldavad mitmekesistada täiskasvanute ja laste toitumist, luua organismis talveks vitamiinivarusid. Redis on üks kõige kasulikud tooted, sest see sisaldab vajalikke vitamiine, mikroelemente. Kõik ei armasta, sest selles sisalduvad eeterlikud õlid annavad mõru maitse ja omapärane lõhn. Kuid saate sellega toime tulla ja üllatada perekonda maitsva ja tervisliku roaga.

Rohelise redise salat - samm-sammult foto retsept

Roheline redis on suurepärane toode salatite valmistamiseks. Selle juurvilja eelistest saate lõputult rääkida. Kõigile kokkadele pole saladus, et redist tuleb süüa toorelt, ideaalne oleks seda lisada erinevatele roogadele.

Suurepärane maiuspala kogu perele on rohelise redise salat porgandiga. Natuke vürtsikas, kuid samas meeldib selline õrn ja meeldiv maitse kõigile lähedastele. Ja kui palju head ühes kahvlis on, võib vaid aimata! See lihtne salatiretsept on kohustuslik!

Söögitegemise aeg: 15 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

Roheline redis: 150 g
Porgand: 50 g
Roheline sibul: 40 g
Küüslauk: 3 nelki
Sool: maitse järgi
Taimeõli: 2 spl. l.

Toiduvalmistamise juhised

musta redise salati retsept

Must redis sai oma nime rikkaliku tumeda värvi koore tõttu. See köögivili on rikas vitamiinide ja toitainete poolest, on näidustatud ateroskleroosi ennetamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Kõige lihtsam salat on riivitud redis soolata ja hapukoorega maitsestada, aga proovida võib ka rohkem keeruline retsept maitsete rikkalikkuse tagamine.

Tooted:

Must redis - 400 gr.
Porgand - 1 tk. (keskmise suurusega).
Sibul - 1 tk.
Keedetud kanamunad - 3 tk.
soola.
Kastmeks - hapukoor.

Toiduvalmistamise algoritm:

Paljudel pole üldse piinlik mõnus lõhn redis, selle kõrvaldamiseks peate köögivilja puhastama, riivima. Tõsta sügavasse anumasse ja jäta 2-3 tunniks (või veel parem – üleöö) külma kohta seisma.
Keeda mune, tuntud tehnoloogia - soolast vett, aeg - vähemalt 10 minutit.
Salatile lisatakse porgand ja sibul värske. Puhasta, loputa. Riivi köögiviljad ja munad, lisa redisele.
Soola ja maitsesta hapukoorega.

See salat on ühtviisi hea valge haruldase ja daikoniga. Sellel köögiviljal, erinevalt oma "vendadest", ei ole ebameeldivat lõhna, seetõttu ei vaja see täiendavat küpsetusaega.

valge redise salati retsept

Salateid, mille pearoana on valge redis, leidub paljudes maailma köökides. Tasub proovida rooga valmistada nii, nagu seda teevad Türgi perenaised.

Tooted:

Valge redis - 500 gr. (esimesel korral saate proovi jaoks portsjonit poole võrra vähendada).
Magus pipar - 1-2 tk.
Porgand - 1-2 tk. (olenevalt suurusest).
Sibul - 1 tk.
Jusai (metsik vürtsikas sibul) või tavalise sibula rohelised suled.
Küüslauk - 3-4 küünt (vürtsikatele austajatele võib võtta rohkem).
Spetsiaalne kaste, sool.

Toiduvalmistamise algoritm:

Redis ja porgand (kooritud, pestud) lõigatud väga õhukesteks ribadeks, laisad "kokad" võivad riivida. Jahvatage neid köögivilju soolaga, kuni moodustub mahl.
Küüslauk, sibul, paprika koor, loputa. Viil.
Loputage jusai või suled, blanšeerige, et eemaldada kibedus.
Sega kõik köögiviljad salatikausis.
Kastmeks: sega 2 spl. l. taimeõli ja äädikas (3%), lisage veidi suhkrut, jahvatatud punast pipart. Soola pole vaja lisada, seda kasutati varem redise ja porgandi jahvatamiseks.
Täida salat. Kaunistuseks võid kasutada paprikatükke, porgandit, ürte.

Kuidas teha daikon redis salatit

Hiinast meile saabunud redis sisaldab suures koguses kiudaineid, pektiini, B- ja C-vitamiine, kuid mis kõige tähtsam, sellel on meeldiv maitse, kuna see ei sisalda sinepiõlisid.

Tooted:

Daikon redis - ½ tk.
Antonovi õunad (mis tahes muud, koos hapu maitse) - 2 tk.
Värsked porgandid - 1 tk.
soola.
Kaste - majonees või tervislikum magustamata jogurt.
Kaunistuseks till.

Toiduvalmistamise algoritm:

Loputage, koorige ja riivige daikon. Korea porgandi riiv - parim variant selle salati jaoks.
Haki sama riiviga porgandid ja õunad, eelnevalt muidugi pestud, kooritud.
Sega salatikausis köögiviljad, lisa majonees/jogurt. Puista peale peeneks hakitud värsket tilli.

Sellist ilu pole häbi ja edasi pidulik laud pane!

redise ja porgandi salati retsept

Suvi on toiduvalmistamise aeg köögiviljasalatid rikas vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest. Loomulikult mõtleb perenaine nendele olulistele asjadele ja majapidamise jaoks on peamine, et roog oleks maitsev ja ilus. Apelsini mahlane porgand ja lumivalge redis on suurepärane duett salati jaoks, kõik muud köögiviljad ja rohelised on teisejärgulises rollis.

Tooted:

Redis (valge, must või daikon) - 400 gr.
Porgand - 200 gr. (1-2 tükki).
Kaste - hapukoor / jogurt / majonees.
soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

Küpsetusaeg sõltub sellest, millist redist salati jaoks kasutatakse. Palju valget ja musta eeterlikud õlid, seega ei ole väga meeldivat lõhna ja mõru maitset. Sellist redist tuleb puhastada, pesta. Jahvatage (riivige või tükeldage) ja jätke mõneks ajaks seisma (võite isegi üleöö, ainult jahedas kohas).

Daikon ei sisalda kibedust, sobib küpsetamiseks vahetult enne söömist. Seda, nagu tavalist redist, tuleb pesta ja puhastada. Jahvata riiviga/noaga.

Tükelda porgand ja lisa salatile.
Sellist salatit saab täita majoneesi, hapukoore või jogurtiga. Dieedipidajatele ideaalne variant- jogurt, armastusega majoneesi vastu, saate valida kergemaid sorte, väiksema rasvasisaldusega. Hea majonees koos sidrunimahl, kerge hapukus ei tee haiget.

Roog näeb ilusam välja, kui puistate sellele üle värskeid ürte – peeneks hakitud tilli ja peterselli.

Salat redise ja lihaga

Huvitaval kombel mõnes peres Uusaasta laud võib näha mitte ainult traditsiooniline salat Olivier, aga köögiviljatoidud redise baasil. Võib-olla sellepärast, et seda köögivilja hoitakse hästi ja talve keskpaigaks on selles vähem kibedust. Tänapäeval on traditsioonilisele valgele ja mustale redisele lisatud daikon, mis sobib hästi ka liha kõrvale.

Tooted:

Redis - 400 gr.
Keedetud kanaliha - 200 gr.
Sibul - 1 tk. (+ pruunistamiseks taimeõli).
soola.
majonees.
Kaunistuseks rohelus.

Toiduvalmistamise algoritm:

Valmista redis salati jaoks traditsioonilisel viisil- puhastada, loputada. Riivi, ideaalis korea porgandi riivis, siis saad ilusa õhukese juurviljakõrre.
Keeda kanafilee, lisades sibulat, vürtse ja soola. Puljongit saab kasutada muude roogade jaoks.
Jahutatud keedetud liha lõigatakse ka õhukesteks ribadeks.
Loputage kooritud sibul, lõikamisviis - õhukesed poolrõngad. Minge meeldivaks kuldseks tooniks.
Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.
Salat peaks enne serveerimist 1 tund külmas seisma, nüüd jääb üle anda sellele värskete ürtidega üle puistatud ilus välimus ja kutsuda külalised lauda uudsust maitsma.

Kuidas teha redise ja kurgi salatit

Redis ise on hea, kuid paljud keelduvad seda kasutamast terava maitse ja lõhna tõttu. Mõlemast saad lahti, kui jätad ettevalmistatud juurvilja mõneks ajaks seisma. Ja eksperimendi korras võib redisele lisada ka muid aiakingitusi, näiteks värsket kurki.

Tooted:

Redis - 400-500 gr.
Värsked kurgid - 1-2 tk.
Sibula sulg ja till.
soola.
Taimeõli.

Toiduvalmistamise algoritm:

Koori ja riivi redis, kui soovid üllatada ilus vaade salat, peate võtma Korea köögiviljade riivi. Jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma.
Loputage kurgid, suured - koorige, eemaldage sabad. Lihvige sama riiviga.
Veidi soola, lisage taimeõli.

Tillirohelised annavad sellele kulinaarsele imele oma värske hõngu, lihtne, kuid väga maitsev!

Täiskasvanute ja noorema põlvkonna toidulauale tuleb lisada redis ning talveks varusid teha, sest see köögivili sisaldab palju vitamiine ja eeterlikke õlisid, kiudaineid ja mineraalaineid. Pealegi.