Мармелад в мультіварке- рецепт зі слив і яблук. Яблучний мармелад часточками в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Фрукти і ягоди

опис

інгредієнти

кроки

Підготуйте необхідні інгредієнти, а саме - яблука і цукор. Яблучка краще взяти зелених сортів, так як вони володіють необхідною кислинкою і чудовим ароматом.Не забудьте їх гарненько вимити перед початком готування.





Очистивши яблука від шкірки, їх слід нарізати часточками, обов'язково видаливши насіння і серединку.



Акуратно закладайте часточки яблук в чашу мультиварки. Попередньо переконайтеся, що вона чиста, інакше залишки іншої їжі зіпсують ваш яблучний мармелад своєю присутністю.



На півгодини залиште яблука в мультиварці, виставивши режим випічки. При цьому фрукти повинні стати м'якими і буквально танути в руках. При цьому не забувайте помішувати страву, так як воно цілком здатне пригоріти.



Через деякий час ви побачите, що замість яблучних часточок в чаші мультиварки знаходиться яблучне пюре. Не лякайтеся, так як саме це і було задумано.



Отримане пюре з яблук потрібно додатково подрібнитиза допомогою блендера або ж скористатися ситом, щоб перетерти запечені яблука.



Додайте цукор в отриману кашку і ретельно перемішайте, щоб білі кристалики встигли розчинитися.



Знову закладайте яблучне пюре в чашу мультиварки і варіть протягом півгодини, регулярно помішуючи її вміст.



Через деякий час варіння ви помітите, що майже вся рідина, яка була в яблучному пюре, випарувалася, і вийшла суміш, схожа на джем.



Заздалегідь підготуйте форму для мармеладу, при цьому застеліть дно такої форми папером для випічки.



Викладіть у форму для випічки мармелад з мультиварки, розподіливши його рівним шаром. Залиште застигати приблизно на пару годин. Можете поставити в холодильник на кілька хвилин.



От і все. Смачний мармелад з яблук в мультиварці готовий! Його можна зберігати в банках або контейнерах, або ласувати їм відразу ж.Смачного!

Історія мармеладу налічує не одне століття. Ось тільки з часом його смак і склад зазнали істотних змін. Дійсно спочатку під мармеладом розумілося варення з яблук, айви і деяких інших фруктів, що містять велика кількістьнатурального пектину, виварене до тієї кондиції, коли після охолодження воно застигало. Ось саме такі ласощі я з деяких пір стала готувати вдома за допомогою своєї улюбленої мультиварки. Процес не можна назвати швидким, але результат того заслуговує, та й діти в захваті від смаку отриманого десерту, який, на радість мамам, ще й корисний, адже він зварений зі свіжих яблук і чорної смородини.

Інгредієнти:

• Яблука - два кілограми (у мене були дачні, дрібні, обрізків з них було багато, якщо використовувати покупні - красиві їх кількість можна трохи скоротити);
• Чорна смородина - півкіло;
• Цукор - один стакан (у мене, як на зло білий пісок закінчився, довелося використовувати Демерара).

приготування:

Насамперед промиваємо яблука, позбавляємося від насіння. Чистити їх не потрібно, так як саме в шкірці міститься велика частина дорогоцінного пектину, який дозволить нашій ласощів застигнути. Яблука поміщаємо в ємність мульти, яку запускаємо на режим Випічка 25 хвилин, після закінчення яких вони стають м'якими.

До речі поки вони готуються, можна вичавити сік з ягід смородини або прокрутити їх у кухонному комбайні (це спростить надалі їх перетирання через сито з метою позбавлення від насіння).

Ну і нас очікує, напевно, самий трудомісткий етап - отримання яблучного пюре за допомогою сита (можливо, завдання спростить соковижималка).

Як тільки цей процес завершено, воно відправляється в мультиварку, яка знову запускається на Випічку (1 година).

Хвилин через 15 у ємність додається чорносмородиновий сік (пюре) і цукор, і процес триває.

У сезон дозрівання яблук і круглий рік, завжди можна приготувати домашній яблучний мармелад в мультиварці. Як цього продукту ви будете впевнені на 100%, такі ласощі можна буде давати навіть маленьким діткам. Вашій увазі представляємо докладні рецепти приготування мармеладу.

Для ласунів і любителів мармеладу є чудова новина, приготувати цей десерт можна самостійно, використовуючи лише цукор і яблука.

Детальніше про кількість інгредієнтів:

• яблука будь-якого сорту - 1 кг;
• цукор - 0.5 кг.

Приготування мармеладу:

1. Для того щоб з першого разу все вийшло, необхідно використовувати зелені яблука кислих сортів, так як в них зміст пектину вище, ніж в червоних. Ідеально підходять для приготування цього десерту яблука сорту «Білий налив». Вони в міру солодкі, з характерною кислинкою.
2. Щодо пропорцій цукру і яблук. В даному рецепті береться 2 частини яблук і 1 частина цукру, але можна додавати більше цукру або менше, за смаком.
3. Підготовка яблук не відніме багато часу: необхідно спочатку перебрати плоди, використовуємо тільки стиглі, без пошкоджень.
4. Яблука потрібно вимити і очистити, потім розрізати на 2 частини, щоб вирізати серцевину. Потім - нарізати довільно на шматочки.
5. У міру підготовки яблук, їх потрібно відразу складати в чашу приладу. Як закінчили - вибирайте програму «Випічка», таймер потрібно поставити на 40 хвилин. Готувати можна як при закритій кришці, так і при відкритій. Але врахуйте, якщо хочете відстежувати процес готування, при відкритій кришці приладу знадобиться більше часу на підготовку.
6. Приблизно через 15-20 хвилин необхідно перешкодити вміст чаші. Використовуйте для роботи силіконову або дерев'яну лопаточку.
7. Після сигналу необхідно перекласти гарячу яблучну масу в сито, щоб протерти. Але спочатку потрібно витримати паузу, так як відразу, поки маса гаряча, зробити це буде складніше.
8. Коли яблучне пюре буде готове, в нього необхідно висипати цукор, перемішати, перемістити назад в чашу приладу.
9. Знову будемо готувати яблука в мультиварці у першій програмі, але на цей раз досить півгодини. Якраз зайва рідина встигне випаруватися.
10. Те, що залишиться, необхідно перекласти у форму, яку потрібно попередньо застелити папером для випічки. Яку форму можна використовувати? Будь-яку, підійде невеликий контейнер або форма для випічки. Для того щоб мармелад застиг, необхідно яблучну масу залишити при кімнатній температурі (наприклад, на столі) на ніч. Для застигання виділяється від 6 годин мінімум.
11. Застиглий мармелад потрібно акуратно витягнути з контейнера, надати потрібну форму. Наприклад, нарізати гострим ножем на кубики, прямокутники і т.д. За бажанням - притрусити цукром, а потім скласти в ємність для зберігання.

Яблучний мармелад в мультиварці з корицею

Ароматний, ніжний, що тане в роті мармелад - мрія ласуни. Навіщо мріяти? Можна зробити мармелад самостійно з доступних продуктів.

Приступимо до роботи, підготувавши такі інгредієнти:

• яблука антонівські - 1 кг;
• цукор - 0.5 кг;
• корицю в порошку - половину чайної ложки;
• сік лимона - 1 ст.л.

Приготування мармеладу в домашніх умовах:

1. Підготовка яблук: вимити і видалити серцевину. Згідно з цим рецептом, чистити яблука ми не будемо, а відразу складемо в чашу мультиварки, щоб приступити до готування.
2. На підготовку яблук витратили максимум 5 хвилин, тепер потрібно вибрати режим «Гасіння», таймер поставити на 50-60 хвилин, в залежності від того, якою мірою зрілості яблука. Якщо щільні і не дуже соковиті, тоді на годину, якщо соковиті і переспілі - 40-50 хвилин буде достатньо.
3. За цей час яблука потрібно кілька разів перемішати в мультиварці, щоб готувалися рівномірно. Якщо плоди не соковиті, допускається додати трохи водички.
4. Після сигналу необхідно перекласти гаряче яблучне пюре на сито і протерти.
5. Вийде однорідна яблучна маса.
6. Тепер в гаряче яблучне пюре потрібно висипати цукор, додати корицю і лимонний свіжовичавлений сік. Сахара можна додати і більше, від цього смак і щільність мармеладу не зіпсується.
7. Ще теплу яблучну масу потрібно повернути назад в мультиварку, довести до готовності в режимі «Гасіння». Таймер потрібно поставити спочатку на 1 годину, але періодично перевіряти вміст чаші мультиварки. За необхідності - помішувати дерев'яною або силіконової лопаткою. Можливо, доведеться продовжити програму на півгодини. Дивимося по готовності: якщо після проведення лопаткою по яблучної маси на поверхні залишаються смуги, це означає, що мармелад вже приготувався.
8. Чи залишиться перекласти гаряче щільне яблучне пюре по формах. Можна застелити дно будь квадратної або прямокутної форми пергаментом, викласти рівним шаром пюре, залишити на столі на 8 годин як мінімум.
9. Коли мармелад схопиться, його потрібно витягти з форми або маленьких формочок, обваляти в цукровій пудрі або цукрі.

Яблучний мармелад в мультиварці без цукру

Хто не може дозволити собі солодощі з цукром, є відмінна альтернатива - приготувати мармелад з яблук без цукру! Як це зробити, ділимося цим рецептом і розповідаємо докладніше про тонкощі приготування.

Потрібні такі продукти:

• яблука - 1 кг;
• агар-агар - 3 ст.л.

Як приготувати мармелад самостійно:

1. Яблука миємо, чистимо, вирізаємо серцевину. Разом вийде трохи менше кілограма.
2. Яблука необхідно нарізати на часточки, скласти в мультиварку, налити 2 столові ложки води.
3. Гасити (режим «Гасіння») протягом 10 хвилин з моменту закипання, відключити прилад. Залишити яблучну масу на 15 хвилин при відкритій кришці, щоб трохи охолола.
4. Після - перекласти в чашу блендера і збити, щоб вийшло однорідне яблучне пюре. Разом по вазі вийде приблизно 650 г або трохи більше однорідного яблучного пюре.
5. Окремо на плиті потрібно прогріти половину склянки води до температури не вище +40 градусів, в цю воду треба вилити 3 столові ложки агар-агар (природного желатину), відставити ємність в сторону, залишити на 10 хвилин. За цей час агар-агар повинен розпуститися.
6. Знову повернути ємність на повільний вогонь, щоб довести до кипіння. Потім кип'ятити, постійно помішуючи рідина, протягом 2-х хвилин. Залишити на 15 хвилин, щоб рідина охолола і після цього влити в яблучну масу, перемішати.
7. Далі - яблучне пюре потрібно викласти в форму. Як варіант - набрати в кулінарний мішечок і відсадити пюре в силіконові невеликі формочки або прямо на деко, застелене пергаментом.
8. Поверхня мармеладу потрібно розрівняти лопаткою.
9. На схоплювання виділяється кілька годин при кімнатній температурі. Коли мармелад буде готовий, його потрібно вийняти з формочок. А якщо залишили остигати в листі - нарізати на шматочки ножем, притрусити цукром і можна пробувати.

Таке ласощі можна давати діткам. У мармеладі є клітковина і пектин. А ці речовини допомагають нашому організму працювати швидше. Такий мармелад підходить для діток, дорослих і людей похилого віку. У день можна з'їсти до 150 г яблучного мармеладу.

Яблучний мармелад в мультиварці з горішками

А цей рецепт приготування яблучного мармеладу - для справжніх гурманів. Для тих, хто дуже любить солодощі і любить готувати їх самостійно, не боячись труднощів.

Для приготування смачного мармеладу з яблук, приготуйте:

• яблука - 1 кг;
• коричневий цукор (можна замінити звичайним) - 180-200 г;
• лимон - 1 шт .;
• бренді - 1 ст.л .;
• вершкове масло - 100 г;
• ядра волоських горіхів - 200 г.

Процес приготування мармеладу:

1. Яблука потрібно вимити нарізати на часточки, попередньо вирізавши серцевину. Чистити шкірку немає необхідності.
2. В мультиварці потрібно розпустити вершкове масло (програма «Гасіння»), висипати яблука, додати відразу цедру, зняту з одного лимона, вичавити сік (покласти обидві половинки лимона до яблук) і висипати відразу цукор. За бажанням - додати лавровий лист, він додасть особливого смаку готовому десерту.
3. Готувати яблучне пюре при закритій кришці в режимі «Гасіння» протягом 40 хвилин, поки не випарується зайва рідина. Для мультіварок різної потужності час може бути збільшено. Все залежить від сорту яблук і потужності приладу.
4. Після - перекласти масу в сито (без лаврового листа і лимона), протерти. Має вийти однорідне яблучне ніжне пюре.
5. Його потрібно повернути назад в мультиварку, протушкувати протягом 20 хвилин, використовуючи режим «Гасіння», періодично помішуючи, щоб мармелад не приставав до стінок чаші.
6. Як тільки пролунає сигнал, в гарячу масу потрібно вилити бренді і перемішати.
7. Застелите форму для випічки пергаментом, викладіть рівним шаром яблучну масу (товщина не більше 2 см), покладіть рубані волоські горіхи. Залиште на 8 годин на столі, щоб мармелад застиг. Можна підсушити мармелад в духовці на мінімальній температурі. Тривалість - 4-6 годин, потрібно відкрити дверцята духовки.
8. Потім готове ласощі необхідно вийняти з форми, нарізати на порційні шматочки, притрусити тростинним цукром. Пригощайтеся!

Яблучний мармелад в мультиварці з желатином

Цей рецепт оцінять ті господині, у яких під рукою не виявилося пектину або природного желатину. Ці інгредієнти цілком замінить звичайний желатин, який продається в кожному продуктовому супермаркеті. З цим інгредієнтом мармелад виходить завжди, причому з будь-яких сортів яблук.

Що необхідно для роботи:

• яблука - 1 кг;
• желатин - 6 ч.л. з гіркою;
• цукор - 2 склянки.

Приготування смачного десерту:

1. Сахара можна брати менше або більше, за смаком. Крім цього, урізноманітнити рецепт допоможуть прянощі. Наприклад, з яблуками відмінно поєднується мелена кориця. Спробуйте додати половинку чайної ложечки цієї прянощі, вам сподобається ароматний яблучний мармелад.
2. А ми приступаємо до приготування десерту і підготуємо яблука. Плоди потрібно вимити, почистити, видалити серцевину. Шкірку не поспішайте викидати, вона стане в нагоді.
3. В мультиварці будемо гасити яблука, використовуючи режим «Гасіння». Готуємо протягом 20 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.
4. Паралельно наливаємо в каструльку трохи води, висипаємо очищення, ставимо на плиту. Готуємо також протягом 20 хвилин. Води потрібно наливати зовсім небагато, щоб вона тільки покрила яблучні очищення.
5. Яблука протушкувати, якщо виділилася зайва рідина, її потрібно злити і пюрировать блендером (в окремій ємності, щоб не пошкодити чашу мультиварки). А потім процідити очищення і отриманий яблучний відвар вилити в пюреобразную масу. Робимо це для того, щоб не втратити цінний пектин, який міститься в більшій кількості, в яблучній шкірці, ніж у м'якоті.
6. Висипаємо цукор, перемішуємо, готуємо в мультиварці, використовуючи режим «Гасіння» протягом 20 хвилин. Стежимо за тим, щоб маса не приставала до стін, періодично помішувати.
7. Як тільки включили мультиварку, пора розпустити желатин. Відміряємо потрібну кількість желатину, висипаємо в чашку, до половини наливаємо холодну воду, перемішуємо. Ми залишаємо на столі, щоб желатин розпустилася.
8. Як тільки желатин розпуститься, потрібно поставити ємність на водяну баню, прогріти, але не доводити до кипіння. Так желатин швидше розчиниться.
9. Після сигналу, коли яблучна маса трохи охолоне, необхідно ввести желатин, відразу ж перемішати.
10. Можна розкладати мармелад за формами. Добре, якщо у вас є вдома силіконові невеликі формочки. Також мармелад можна залити і на звичайний лист, застелений папером для випічки. Після схоплювання готовий мармелад залишиться тільки нарізати на кубики, обваляти в цукрі або пудрі (це вже за бажанням) і потім можна відразу пробувати, що вийшло.

Яблучний мармелад в мультиварці з м'ятою

Ароматний і смачний, а ще корисний і зроблений своїми руками. Таким буде яблучний мармелад, приготований в мультиварці. Відмінний десерт, який підійде до чаювання.

Продукти для роботи:

• яблука - 1 шт .;
• цукор - 0.5 кг;
• свіжа м'ята - гілочка або 5 листочків.

Процес приготування яблучного мармеладу:

1. Підготуйте яблука: вимийте, зріжте шкірку, виріжте серцевину, наріжте яблука дольками, складіть в чашу мультиварки.
2. Готуйте в режимі «Гасіння» протягом 20 хвилин, потім потрібно пюрировать масу занурювальним блендером (окремо, щоб не пошкодити чашу).
3. Яблучне пюре повернути назад в чашу мультиварки, висипати цукор, перемішати, покласти м'яту.
4. Готувати протягом 20 хвилин в режимі «Гасіння», періодично помішуючи, щоб маса не пригорає. Якщо потрібно, щоб мармелад був щільним, тоді готувати до тих пір, поки яблучна маса не буде тягнутися за ложкою. Тільки в кінці потрібно практично постійно перемішувати вміст чаші мультиварки.
5. Видаліть листочки м'яти, розкладіть масу на пергаменті або покладіть в формочки, залиште на столі, щоб мармелад застиг. Потім можна нарізати кубиками, притрусити цукровою пудрою, скласти в контейнер для зберігання.

Яблучний мармелад в мультиварці. Відео

Для любителів солодких заготовок на зиму раджу приготувати цей мармелад. Насправді готується він просто і що важливо швидко. Яблука повинні бути соковиті, стиглі і великі, тоді мармелад буде шматочками, а не просто каша. Для потрібної консистенції мармеладу я використовую загущувач, це звичайний крохмаль. Мармелад прекрасно їдять все діти і дорослі, можна його в начинки тортів додавати, в млинці, на оладки або просто їсти ложечкою з чаєм. Мультиварка нам допоможе не тільки в приготуванні мармеладу, а й відмінних.

Для приготування яблучного мармеладу часточками нам необхідно - 45 хвилин, кількість порцій - 3.

Інгредієнти:
Яблука великі - 700 грам
Цукор простий - 300 грам
Шафран і м'ята - до смаку
Харчовий загущувач - 1 столова ложка.

Смачний і ароматний яблучний мармелад в мультиварці: рецепт з фото

Можна це зробити на пару в тій же мультиварці, тільки заздалегідь. Розкладаємо мармелад, такий гарний колір вийшов, просто бурштиновий.

На просторах інтернету можна зустріти досить багато рецептів приготування яблучного мармеладу. Яблучний мармелад можна готувати як з желатином, так і без нього. Сьогодні, я хочу запропонувати вам приготувати яблучний мармелад з желатином в мультиварці. Для приготування мармеладу можна використовувати яблука різних сортів. Готувати мармелад дуже легко, і його приготування не забере у вас багато часу і сил. Яблучний мармелад, приготований за моїм рецептом, виходить дуже смачним, солодким і тане в роті. До того ж він не містить барвників і консервантів. Сподіваюся, що домашній яблучний мармелад буде вам до смаку.

Інгредієнти:

• Яблуко - 2 штуки;
• Цукровий пісок - 120 грам;
• Желатин - 7 грам;
• Вода.

Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші

Процес приготування страви

Щоб приготувати яблучний мармелад, ми будемо використовувати яблука, цукровий пісок, желатин і воду.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і натираємо їх на крупній тертці. Викладаємо терті яблука в каструлю.

Желатин замочуємо в холодній воді на 30 хвилин. Потім, доводимо його майже до кипіння.

Вливаємо розчинений желатин. Все добре перемішуємо і знову доводимо майбутній мармелад до кипіння, постійно його перемішуючи.

Форму застилає фольгою.

Вливаємо в неї яблучну суміш. Остужаем мармелад до кімнатної темпетури. Потім, прибираємо її в холодильник до повного охолодження. Готовий мармелад розрізаємо на шматочки. Смачного!