Домашнє желе ягід. Як приготувати желе із заморожених ягід? Як зробити желе із соку

Сьогодні ви дізнаєтесь, як зробити желе із заморожених ягід. Погодьтеся, що такий гарний десертприкрасить будь-який святковий стіл. Він дуже смачний і приготувати його можна досить швидко та просто.

Як приготувати желе із заморожених ягід?

Для приготування потрібен желатин, окріп, будь-який сік або компот із ягід та заморожені ягоди. Влітку можна використовувати свіжі ягоди, але вони повинні бути дійсно свіжі, не перестигли і зберегли свою форму.

Желатин можна взяти простий або швидкорозчинний. Відмінність їх у тому, що простий желатин після заливання водою або соком потрібно залишити на 30-40 хвилин для набухання, що подовжить вдвічі процес приготування желе.

Беремо швидкорозчинний желатин.

Пропорція має бути така: на 1 ложку желатину потрібно додати 2 склянки рідини ємністю по 200 мілілітрів.

Засипаємо в каструлю 2 столові ложки швидкорозчинного желатину. Заливаємо 2 склянки окропу.

Ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи ложкою, добиваємося повного розчинення желатину, спостерігаючи за тим, щоб рідина не закипіла.

Виливаємо в каструлю 2 склянки розведеного вишневого соку. Таким чином виходить на 2 столові ложки желатину 4 склянки рідини. Цілісний Вишневий сікбажано розвести з водою, тому що він дуже темний і желе вийде не дуже гарним та непрозорим. Замість соку можна використовувати компот із ягід.

Додаємо 2 столові ложки цукру. Розмішую. Цукор додається за бажанням і до смаку.

Основа для заливання желе із заморожених ягід готова.

Вибираємо скляні ємності для желе. Це може бути піала, келих чи креманка.

Заморожені ягоди потрібно використовувати без великих кісточок. У вишні та черешні видаляємо кісточки перед заморозкою. Дуже добре підходять для цього ягоди з кущів. Це малина, лохина, ожина, смородина.

Засипаємо по черзі ягоди у ємності. Заливаємо ємності підготовленою основою. Після цього ставимо їх у холодильник на таці.
Через 30 хвилин смачний, корисний та красивий десерт – желе із заморожених ягід готовий. А головне в тому, що він не містить різноманітних харчових хімічних добавок.

Відео. Желе із заморожених ягід. Рецепт желе.

Ягідне желе – це легкий, охолодний, а найголовніше – натуральний десерт, який особливо актуальний влітку, у добу достатку ягід! Цей корисний ягідний десертсподобається і дорослим і особливо діткам. Ягоди можна використовувати найрізноманітніші - вишня, черешня, аґрус, малина, полуниця, журавлина тощо.

Цей рецепт ягідного желе особливо сподобається тим, хто намагається правильно харчуватися та купувати корисну їжу! Кількість цукру можна звести до мінімуму або зовсім не додавати, якщо желе готується із солодких ягід.

Кількість порцій залежить від розміру креманок, рецепт вказані інгредієнти на 5-6 порцій.

Інгредієнти для приготування желе з ягід:

• Ягоди (вишня, смородина, черешня) 500 г
• Цукор 4-6 ст.
• Вода 1 л
• Желатин 20 г

Рецепт приготування желе з ягід:

1. Ягоди перебрати та добре промити. Для приготування желе я використовувала черешню, вишню та смородину червону та чорну.

2. В окрему чашку відкласти найкрасивіші ягідки, які потім розкладемо у креманки.

3. З решти ягід зварити ягідно-цукровий відвар. Для цього закип'ятити воду і в киплячу воду покласти підготовлені ягоди, варити 5-10 хвилин, в кінці додати цукор до смаку. Чим більше кислі ягодитим більше цукру потрібно. Накрити кришкою і дати постояти 20-40 хвилин, щоб його остудити і смак відвару став більш насиченим. Чим більше ягід, тим більш насиченим вийде ягідний відвар.

4. Тим часом замочити желатин у половині склянки теплої водина 10-15 хвилин, періодично розмішуючи, щоб розпустити його.

5. Вже трохи остиглий ягідний відвар процідити через марлю або дрібний друшляк, щоб у ньому не залишилося шматочків ягід і влити помішуючи розпущений желатин.

6. Розкласти креманками або чашками ягоди і залити ягідним відваром з желатином. Кісточки із черешень я попередньо видалила. Остудити до кімнатної температури та помістити в холодильник на 4-5 годин до повного застигання.

Інгредієнти:

• заморожені ягоди,
• желатин або швидко застигаюче желе,
• мармелад,
• силіконові форми для кексів.

Кожен з нас любить поласувати чимось смачним на десерт. У звичайному розумінні це солодка випічка, торти, тістечка та інші солодощі. Найчастіше ми забуваємо про легші і корисних десертів: мусах, домашніх йогуртах, желе і т.д. Будь-якої пори року желе з ягодами нагадає про чудове літо і порадує свіжим смаком. Влітку — це свіжі ягоди, а будь-якої іншої пори року — заморожені. Не забувайте морозити ягоди на зиму - вони вам знадобляться! Дуже оригінальним виходить ягідне желез мармеладом.

Желе із заморожених ягід.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Я дуже люблю всілякі десерти, особливо подобається їх готувати самій і балувати свою сім'ю такими "смаками", і желе із заморожених ягід з желатином, рецепт з фото приготування якого пропонується сьогодні до вашої уваги якраз з таких. Причому це може бути будь-яка випічка – тортики, так і різні муси, желе та солодкі глазурі.
Що стосується желе, то це взагалі мій найулюбленіший десерт, а тим більше, що його так просто приготувати, що з ним впорається навіть недосвідчений кулінар. Зараз у продажу є багато різних пакетиківз желюючою сумішшю, які достатньо розвести водою, згідно з інструкцією і вилити у формочки. Звичайно ж, це найпростіший варіант, але не треба забувати, що до складу таких пакетиків, крім желатину, входить ще багато додаткових хімічних компонентів – ароматизаторів, барвників та консервантів.
Саме тому, я волію робити ці ласощі сама, зі свіжих або заморожених ягід. Часто я комбіную різні ягодита фрукти, щоб приготувати різнокольорове найсмачніше желе. Взимку, до речі, це взагалі не проблема, тому що у мене в морозильної камери, Завжди, є пакетики з ягодами - це і смородина, і ожина і вишня.
Тут завжди можна пофантазувати і зробити такий десерт багатошаровим, виливаючи по черзі різне желе в одну форму, як тільки охолоне той чи інший шар. А можна додавати ще шматочки фруктів та горіхів – тоді такий десерт буде просто чарівним!
Я варю солодкий (як подобається моїй родині) сироп, додаю розведений желатин і переливаю суміш у формочки. Через кілька годин желе застигає і можна подавати до солодкого столу як десерт.
Рецепт розрахований на дві порції.



Інгредієнти:
- ягоди заморожені (вишня та ожина) – 300 г,
- цукор-пісок – 3-4 ст.л.
- вода – 2,5 ст.,
- желатин – 15 г.

Як приготувати з фото покроково

Насамперед, заливаємо желатин холодною, обов'язково кип'яченою водою. Розмішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб він набухав.

Далі наливаємо в каструлю воду, всипаємо в неї цукор-пісок і доводимо до кипіння. Потім всипаємо заморожені ягоди та доводимо сироп до кипіння.




Трохи охолоджуємо його та проціджуємо через сито.






Желатин нагріваємо на водяній бані, щоб повністю розчинився.




А потім змішуємо сироп із желатином і даємо йому злегка охолонути.




У невеликі форми заливаємо ягідну суміш. Як тільки желе охолоне, відразу ж ставимо його в холодне місце не кілька годин, щоб воно повністю застигло.






А далі подаємо цю страву як десерт до столу.




Так само просто готується рецепт приготування якого варто взяти на замітку. Смачного!

Старинська Леся