แปรรูปมะตูมญี่ปุ่นที่บ้าน Chaenomeles สำหรับการลดน้ำหนักและการกินเพื่อสุขภาพ

คำนำ

เป็นไม้ประดับ มะตูมญี่ปุ่นให้การเก็บเกี่ยวที่ดีและการเตรียมผลไม้ก็อร่อยแม้จะมีรสฝาดเปรี้ยวก็ตาม เรามาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดกัน

สูตรทำเอง-ทำแยม

หากคุณเลือกผลสุกแล้วกัดผิวที่นุ่มแต่เหนียวและหยาบ คุณแทบจะฟันธงได้เลย เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีสารพิคทีนและแทนนินสูง และเหล็กและทองแดงจำนวนมากก็ไม่ได้ช่วยอะไร รสชาติดี- แต่ถ้าควินซ์ไครเมียหรือญี่ปุ่นต้มกับน้ำตาลคุณจะได้ ความละเอียดอ่อนอันประณีตโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร เพื่อประโยชน์สูงสุด วิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลเพียง 2 กิโลกรัม และน้ำ 3 ลิตร

เรานำภาชนะ 2 ใบเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการซึ่งหลังจากปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน (แยกแกน) ให้แช่มะตูมแล้วปรุงจนนิ่ม ต้องใช้ภาชนะที่สองสำหรับน้ำเชื่อมเทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงไปเติมน้ำตาลแล้วปรุงจนข้น จากนั้นเราก็นำควินซ์ออกมาใส่กระชอนปล่อยให้ความชื้นระบายออกและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่ลงในมวลน้ำเชื่อมหวาน ต้มประมาณ 10 นาทีจนชิ้นผลไม้ใส จากนั้นเทใส่ขวดโหลและขันสกรู

สูตรที่สองน่าสนใจเพราะสามารถใช้เปลือกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้ด้วย เมื่อล้างผลไม้ ให้เอาขุยออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟองน้ำ จากนั้นหลังจากทำความสะอาดมะตูมแล้วให้เทเปลือกด้วยน้ำ 1.5 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วกรอง เราใช้น้ำซุปขุ่นเล็กน้อยที่เกิดขึ้นเพื่อทำแยมเติมน้ำตาลและต้มจนได้น้ำเชื่อม จากนั้นหั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในสารละลายหวานเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากแก๊สแล้วปิดฝาไว้พักไว้หนึ่งในสามของวัน ปรุงและแช่ซ้ำ 3 ครั้งตามด้วยการต้มอีกครั้งจนกระทั่งชิ้นโปร่งใสและหมุนวนในขวด

นอกจากนี้หลายคนจะชอบสูตรแยมที่มีส่วนผสมมากมาย ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 400 กรัมและถั่ว 100 กรัมต่อควินซ์ 1 กิโลกรัม รวมถึงน้ำ 1/4 ลิตรและมะนาว 1 ลูก เราสับถั่วและเลือกเมล็ด โดยพยายามให้แน่ใจว่าพาร์ติชั่นทั้งหมดถูกเอาออกและไม่มีเศษเปลือกติดอยู่ ขูดมะนาวก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เราใช้สูตรแยมก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานและหลังจากการตกตะกอนครั้งที่สามเมื่อการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายเริ่มต้นขึ้นให้เติมเมล็ดถั่วบดกับมะนาว 5 นาทีก่อนนำออกจากแก๊ส สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่มันลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มมะตูมหวานสำหรับตารางวันหยุด

ถ้าผลของสิ่งนี้ ผลไม้ตะวันออกไม่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง แต่หลังจากแปรรูปแล้วรสชาติจะละเอียดอ่อนมาก สิ่งนี้สามารถเห็นได้ในตัวอย่างที่ง่ายที่สุด เครื่องดื่มผลไม้- และสูตรอาหารแรกที่เราเสนอให้คุณนั้นเตรียมได้ง่ายเป็นพิเศษ คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร 4 ควินซ์ (ญี่ปุ่นดีมาก แต่ก็เป็นไปได้อีกหลากหลาย) และน้ำตาลหนึ่งในสี่กิโลกรัมรวมถึงอบเชย 2 แท่งหรือวานิลลินครึ่งช้อนชา เราล้างผลไม้ทันทีใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดแกนออก

ถัดไป วางชิ้นควินซ์ลงในขวด เติมลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำตาลทรายลงไป แล้วใส่อบเชยหรือวานิลลาลงไป จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน (ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำก่อนใส่ผลไม้จะดีกว่า) วางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับ น้ำร้อนและผ้าเช็ดตัวที่ก้น ทีละผืนหรือหลายผืนถ้าเป็นไปได้ แล้วนำไปติดแก๊ส พาสเจอร์ไรส์น้ำซุปหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ปิดผลไม้แช่อิ่มมะตูมสำหรับฤดูหนาวแล้วพลิกกลับวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่สองสำหรับฤดูหนาวต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นและละเอียดยิ่งขึ้น แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน สำหรับมะตูม 3 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1.8 ลิตรจากส่วนประกอบสองส่วนสุดท้ายที่เราปรุงน้ำเชื่อมจนกระทั่งทรายละลายหมด เราล้างและทำความสะอาดผลไม้อย่างทั่วถึง หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนสูงมาก ความร้อนต่ำ- จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ต้มซ้ำและตกตะกอน 3 ครั้ง ใช้ช้อนมีรูตักควินซ์ออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดโหล แล้วเจือจางสารละลายหวาน น้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:3 ต้มแล้วเทชิ้นผลไม้ลงในภาชนะ ปิดฝา พักให้เย็นและนำออก

ของแปลกสำหรับคนชอบหวาน

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมไม่เพียงแต่การเตรียมมะตูมแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีสิ่งพิเศษอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ลองดูสูตรมาร์ชเมลโลว์ซึ่งคุณสามารถทำขนมได้ หลังจากล้างผลไม้ 2 กิโลกรัมและทำความสะอาดขนด้วยฟองน้ำแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือก แต่เอาเมล็ดตรงกลางออก (ใส่ไว้ในถุงผ้ากอซที่สะอาด) จากนั้นวางชิ้นผลไม้พร้อมกับแกนลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้มปรุงจนมะตูมนิ่มสนิท

จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: โยนมันลงในกระชอนแล้วบดชิ้นผ่านตะแกรงจนได้เนื้อครีมที่หนา เรานำถุงที่มีแกนออกจากน้ำแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำซุปอย่างน้อย 1 กิโลกรัม แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกเล็กน้อย ต้มน้ำเชื่อมจากนั้นใส่ข้าวต้มจากพื้นดินเป็นชิ้นลงไปแล้วต้มจนการเคลื่อนของช้อนขณะกวนเริ่มยกชั้นหนาทั้งหมด นำแก้วที่สะอาด (ควรเป็นถาดแก้ว) ชุบแล้วเกลี่ยส่วนผสมเป็นชั้นสูงสุด 2 เซนติเมตร ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ โรยผง แล้วใส่ภาชนะ

หากมาร์ชแมลโลว์เหลวเกินไป คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบแบบเปิดได้

หากคุณมีควินซ์ญี่ปุ่นสุก คุณสามารถเติมสต็อกของคุณได้ เจลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากผลไม้ชนิดนี้

ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นมะตูมซึ่งสามารถนำไปใช้ทำพายได้และมีเพียงยาต้มเท่านั้นที่จะกลายเป็นพื้นฐานของการเตรียมเจล ดังนั้นให้ล้างผลไม้ กำจัดขุยออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ชิ้นชิ้นจมอยู่ใต้น้ำด้วย 2 นิ้ว นำไปต้มและปรุงจนมะตูมนิ่ม กรองน้ำซุปพร้อมกับชิ้นผลไม้แล้วบีบผ้าขาวบางแล้วต้มของเหลวต่ออีก 30 นาทีจนข้น ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนละลาย กวนต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่ขวดและปิดผนึก

การเตรียมควินซ์ไม่มีน้ำตาล

บ่อยครั้งที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานแรกหรือจานที่สองโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ควินซ์หั่นเป็นชิ้นช่วยเพิ่มรสชาติให้กับการคั่วแบบปกติหรือแบบแปลกใหม่ อุซเบก ปิลาฟกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก- ต่อไปเราจะดูวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ในภายหลัง อย่างแรกจะเป็นสูตร มะตูมกระป๋อง- สำหรับผลไม้ 600 กรัม คุณต้องการน้ำเพียง 400 มิลลิลิตร ไม่มีอะไรเพิ่มเติมอีกแล้ว เราล้างและปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเอาแกนออก

ควินซ์ (ญี่ปุ่นหรืออาเซอร์ไบจัน) แช่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม กระบวนการนี้เรียกได้ว่าเป็นการลวกเลยทีเดียว จากนั้นเราก็วางชิ้นลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น น้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือดลงไป วางภาชนะที่มีชิ้นงานลงในกระทะขนาดใหญ่จุ่มลงไป น้ำร้อนที่เรานำไปต้ม ฆ่าเชื้อควินซ์เป็นเวลา 20 นาทีหากคุณบิดเข้าไป โถลิตร- โดยการเพิ่มหรือลดปริมาตรครึ่งลิตรเราจะบวกหรือลบ 10 นาทีตามลำดับ ต่อไปเราจะม้วนเป็นขวด

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือตัวเลือกของมะตูมดอง ขั้นแรกเราทำน้ำดองโดยเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและหลังจากละลายแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นไปได้) และวานิลลาครึ่งช้อนชา ในขณะที่ทั้งหมดนี้เดือด ให้ทำความสะอาดมะตูมที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็ม 3 ใน 4 ต้มของเหลวลงครึ่งหนึ่งแล้วเทชิ้นลงไป ภาชนะแก้วแล้วบิดมัน

อนิจจามะตูมธรรมดาไม่เติบโตที่นี่ แต่ในเทือกเขาอูราลสิ่งทดแทนที่น่าสนใจสำหรับมะตูมทั่วไปได้หยั่งรากได้ดี - มะตูมญี่ปุ่นหรือ Chaenomeles ในทางวิทยาศาสตร์ จริงอยู่ในความเป็นจริงพืชชนิดนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะตูม แต่ก็มีความสนใจอย่างมากเช่นกัน

http://www.sadspb.ru

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ควินซ์ญี่ปุ่นจะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีแดงสดขนาดใหญ่ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ราวกับต้นแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงดูดีเหมือนไม้ยืนต้นริมทาง ใบของมันก็ถูกตกแต่งเช่นกันและจากนั้นก็ติดผลซึ่งในบางรูปแบบอาจมีขนาดได้ ไข่ไก่- มีกลิ่นหอมมากและเมื่อสุกจะมีสีเหลืองและเหลืองเขียว แต่มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาวจึงได้ชื่อว่า “มะนาวเหนือ” ใน สดมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกิน - แข็งเกินไปและเปรี้ยวเกินไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาก็เตรียมการอันน่าทึ่ง

มาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า

มะตูมดิบกับน้ำตาล

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

ผลไม้ที่สะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในชั้นที่มีน้ำตาลในขวดปิดด้วยพลาสติกหรือฝาอื่น ๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมชาแทนมะนาว

เยลลี่ควินซ์ญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 2 แก้ว

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเมล็ดวางในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงภายใต้ ฝาปิดผ่านไฟอ่อนจนนิ่มสนิท มวลที่ได้จะถูกกรอง แต่ไม่ถูกบดอัด น้ำผลไม้เทลงในกระทะอีกใบอุ่นใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น

มะตูมญี่ปุ่นหวาน

จาก แยมสำเร็จรูปคุณต้องเอาผลมะตูมออกวางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย ตากผลไม้ให้แห้งบนจานหรือจานโรยด้วยน้ำตาลแล้วเก็บในภาชนะปิดที่ อุณหภูมิห้อง.

มะตูมญี่ปุ่นและบวบหวาน

มะตูมญี่ปุ่น 600 กรัม บวบ 400 กรัม น้ำตาล 1.3 กก. น้ำ 3 แก้ว

เตรียมมะตูมโดยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บวบสดยาวสูงสุด 15 ซม. เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ลงไปเดือด น้ำเชื่อมเพิ่มมะตูมและบวบที่เตรียมไว้แล้วปรุงตามปกติ นำควินซ์และบวบต้มออก ปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย ผลไม้แห้ง โรยด้วยน้ำตาล แล้วเก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง

แยมมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 2 แก้ว

หั่นผลไม้ที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำ ความร้อนปกคลุมไปด้วยไฟอ่อนจนนิ่มลง ในขณะที่ร้อนให้ถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และปรุงด้วยไฟอ่อนขณะกวนจนนุ่ม วางมวลร้อนบนถาดอบที่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผงหรือโรยด้วย กระดาษ parchment- ค่อยๆ วางมวลลงในชั้นหนา 1.5-2 ซม. เมื่อแยมผิวส้มเย็นตัวลงและเกรอะกรังแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้ง เก็บแยมผิวส้มไว้ในที่แห้งและเย็น

แยมมะตูมญี่ปุ่นและแยมมะตูมญี่ปุ่น

สำหรับแยมผิวส้มจะใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่าและสีเขียวเช่นเดียวกับการปอกเปลือกและเมล็ดที่หั่นออกเมื่อเตรียมแยม ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดเปลือกหรือเอาฝักเมล็ดออก เนื่องจากมีเพคตินมากที่สุด เทน้ำลงบนผลไม้สับจนแทบไม่ท่วมและปรุงจนนิ่ม กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าขาวบางโดยไม่ต้องกดผลไม้เพื่อให้น้ำใส สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับ ให้เติมน้ำตาล 800 กรัมแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ก่อนนำออกจากเตาไม่กี่นาที ให้เติม 5 กรัม กรดซิตริกสำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทแยมผิวส้มร้อนๆ ลงในขวดเล็กๆ หรือภาชนะพลาสติก เพื่อให้คุณสามารถหั่นได้สะดวกในภายหลัง เพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใสมากขึ้น คุณสามารถเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัมสำหรับมะตูมทุกๆ 2 กิโลกรัม

เนื้อที่เหลือจากผลไม้ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นหินของผลไม้ออกเพื่อใช้ทำแยม สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ 2 กิโลกรัมคุณต้องใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหล ซึ่งจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาหากส่วนผสมยังไม่สุกเพียงพอ เก็บในที่เย็น

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกแรก)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 3 แก้ว

ในการทำแยม ผลไม้จะถูกนำมาจากพืชที่ผลไม้มีเซลล์หินน้อย สุกดี ผลไม้สีเหลืองล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น วางมะตูมที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น ทำเช่นนี้อีกสองครั้งแล้วปรุงจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นควินซ์เดือด ให้เขย่าภาชนะเป็นระยะโดยมีแยมเป็นวงกลม แพ็คร้อน.

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกที่สอง)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 2 แก้ว

ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นใส่ในชามด้วย น้ำเย็นและแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อลดปริมาณกรดอินทรีย์ หลังจากนั้น ให้ปรุงตามปกติในหลายขั้นตอน (ดูสูตรก่อนหน้า)

สเวตลานา ชลยัคตินา, เอคาเทรินเบิร์ก

บางครั้งคุณจะพบผลไม้ที่มีหน้าตาและกลิ่นคล้ายควินซ์วางขาย แถมยังมีเนื้อแข็งเหมือนกันอีกด้วย นี่คืออะไร? เหล่านี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่กินได้และดีต่อสุขภาพด้วย รสชาติของมันเกือบจะเหมือนกับควินซ์ทั่วไปและสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกัน

หลายคนไม่รู้ว่าผลไม้หอมเหล่านี้เตรียมอะไรได้บ้าง หนึ่งในตัวเลือกที่ดีคือแยมจาก How to make it home?

โปรดจำไว้ว่ามะตูมญี่ปุ่นก็เหมือนกับมะตูมแบบดั้งเดิมที่แตกต่างกัน รสฝาดและเยื่อกระดาษแข็ง แต่มีกลิ่นหอมมากแม้หลังผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นคุณสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งแบบไม่มีสารปรุงแต่งและใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล เพื่อให้แยมมะตูมญี่ปุ่นนุ่มขึ้น ควรเก็บเกี่ยวผลไม้หลังน้ำค้างแข็ง

ความลับของการรักษาแสนอร่อย

เพื่อที่จะได้รับ ผลลัพธ์ที่ดีคุณจะต้องใช้สารเพิ่มความข้น ปัจจุบันคุณสามารถหาเพกตินสำหรับแยมและสิ่งทดแทนได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง การใช้สารเพิ่มความข้นจะทำให้แยมมีน้ำตาลน้อยลง หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือชอบขนมหวานจัดๆ คุณสามารถเตรียมขนมโดยใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียวก็ได้ แต่ปริมาณจะมากกว่ามาก

ดังนั้นสูตรอาหารญี่ปุ่น:

วัตถุดิบ:

มะตูมญี่ปุ่น 2 กิโลกรัม (เดี่ยวหรือผสมกับแอปเปิ้ล)

3 ชิ้น โป๊ยกั้ก;

น้ำประมาณ 2 ลิตร

ผงเพคติน 2 ซอง (50 กรัม) (หรือสารเพิ่มความข้นของแยมใดๆ) น้ำตาลกรัมผสม (หรือน้ำตาล 450 กรัมต่อของเหลวทุกๆ 600 มล.)

การตระเตรียม

คุณต้องระมัดระวังในการทำเช่นนี้เนื่องจากเนื้อมะตูมนั้นแข็งมาก วางชิ้นสับลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับโป๊ยกั้กและเติมน้ำ - เราแนะนำให้ใช้ 2 ลิตร ปรุงจนชิ้นมะตูมเริ่มแตกสลาย โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นบดผลไม้ด้วยที่บดมันฝรั่งแล้วเทลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้ด้านล่าง ผูกผ้าขาวเป็นปมแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้แยมมะตูมญี่ปุ่นหยดข้ามคืน

ต่อต้านการล่อลวงให้บีบเนื้อหาของปมออกมา ของเหลวประมาณ 1.5 ลิตรควรไหลออกมาเอง นำของเหลวไปต้มแล้วเติมเพกตินที่ผสมกับน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งภาชนะคว่ำไว้สิบนาที แยมมะตูมญี่ปุ่นนี้จะเก็บได้ประมาณหนึ่งปี เมื่อเปิดแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์

อีกทางเลือกหนึ่ง

นอกจากนี้ หากคุณต้องการทำแยมด้วยผลไม้แทนแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ มันค่อนข้างง่ายเหมือนกัน! เมื่อคุณเพิ่มควินซ์ลงในน้ำ ให้เติมน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นทันที ปรุงส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งเนื้อใสและน้ำเชื่อมมีความคงตัวคล้ายเจล ในขั้นตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าแยมมะตูมญี่ปุ่นพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์แล้ว โปรดจำไว้ว่าในขณะที่น้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้คนให้เข้ากันให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะและไหม้

Quince เป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ตามกฎแล้วจะไม่รับประทานสด แต่ช่องว่างจาก ของผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาออกมาสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอม

จาก ผลไม้สดคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ แยม แยม ผลไม้หวาน และน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวได้ ลองดูสูตรทองสำหรับการเตรียมมะตูมสำหรับฤดูหนาว

วิตามินรักษา

การผสมผสาน วอลนัทและควินซ์ฝานก็ให้คุณทำได้ ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ มีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ

สินค้า:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำกรอง - 350 มล.
• วอลนัท - 100 กรัม

กระบวนการเองมีดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลัก หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดออก สับเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดแล้วกรองผ่านตะแกรง กันไว้.
2. เรามาเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแยกต่างหากนำไปต้มและเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนเป็นประจำ ลดอุณหภูมิความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
3. พร้อม น้ำเชื่อมหวานลดชิ้นลงและให้ความร้อนอีกสี่ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
4. จัดเรียงและปอกเปลือกถั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเปรี้ยวคุณต้องทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วจึงทำให้เย็น บดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชิ้นผสมวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที 3-4 ครั้งโดยพักครึ่งชั่วโมง
5. วางบนที่สะอาด ขวดปลอดเชื้อ, ปิดผนึกให้แน่น หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

สุราที่แข็งแกร่ง

การเก็บเกี่ยวมะตูมของคุณสำเร็จหรือไม่และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวังเพราะคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะประดับตกแต่งงานฉลองต่างๆ พิจารณาสูตรการทำเหล้ารสเข้มข้นจากควินซ์ญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• วอดก้าคุณภาพ— 1.5 ลิตร;
• มะตูม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

1. ล้างมะตูม นำกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง สำหรับ เวลาที่กำหนดอนุภาคควรละลายหมดและผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมที่มีรสหวาน กรองมันเข้าไป ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. เทชิ้นที่เหลือด้วยส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ผสมแล้วพักไว้ สถานที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน กวนเนื้อหาของภาชนะเป็นครั้งคราว
3. วางชิ้นควินซ์ไว้บนตะแกรงแล้วรอจนกว่าจะสะเด็ดน้ำจนหมด รวมส่วนที่เป็นแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อมหวานแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ในตู้เสื้อผ้า แล้วรอจนกว่าเนื้อหาจะโปร่งใสมากขึ้น รูปร่าง.
4. หากชิ้นควินซ์เติมแอลกอฮอล์อีกครั้งหลังจากผ่านไป 20 วันคุณจะแข็งแกร่งขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ผู้ชื่นชอบเปรียบเทียบรสชาติกับแอปเปิลคาลวาโดส

แยมผิวส้ม

อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย ประกอบด้วย จำนวนมากเพคติน จะทำอะไรจากควินซ์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว? แยมผิวส้มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นและยิ่งกว่านั้น เวลานาน.

ในกรณีของเรา ผลิตภัณฑ์เกือบจะคล้ายกัน:

• มะตูม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ผง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมหลักแล้วนำกล่องเมล็ดออก วางผลไม้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 180-200 องศา.
2. วางผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว คุณสามารถบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอมากขึ้น
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ กวนเป็นประจำ ในเวลานี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะออกจากเตามิฉะนั้นองค์ประกอบก็จะไหม้และรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสีย ทันทีที่มวลมีความหนืดให้ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงไป
4. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- โรย น้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้เก็บแยมผิวส้มไว้ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อใต้ฝาไนลอน

ผลไม้หวานผลิตในประเทศทางใต้ซึ่งส่วนใหญ่ปลูก ผลไม้มหัศจรรย์วี ปริมาณมาก- โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟให้กับแขกด้วยชาเขียว และนักชิมบางคนก็ใช้ในการเตรียมพิลาฟ สูตรที่ยากเช่นนี้จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำมะตูมญี่ปุ่นหวานสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง

สินค้า:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• ยาต้ม - 600 มล.

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลัก แกะกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตา และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วางชิ้นในกระชอนและแห้ง
2. ยาต้มที่ได้จะใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อม เทลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ค่อยๆ ใส่ชิ้นลงในน้ำซุปที่มีรสหวานและร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา ปิดด้วยผ้ากอซ แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 4 ครั้ง
4. วางในกระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นควินซ์ไว้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ (150 องศา) ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วโรยด้านบน น้ำตาลทราย.

แยมง่ายๆ ไม่ต้องปรุง

มีหลายทางเลือกสำหรับสูตรอาหารสำหรับเตรียมมะตูมญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว น้ำเชื่อม แยม เยลลี่ มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และอื่นๆ อีกมากมายทำจากผลไม้สีเหลืองรสเปรี้ยว แต่เมื่อไร การรักษาความร้อนสินค้าส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์และวิตามินก็หายไป วันนี้เราขอนำเสนอวิธีการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• มะตูม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

กระบวนการนี้เป็นดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด แม่บ้านแนะนำให้ใช้แปรงสีฟันเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ที่เหนียวเหนอะหนะ นำฝักเมล็ดและส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก
2. การใช้เครื่องขูดเพื่อ สลัดผักให้สับผลิตภัณฑ์เป็นเส้นเล็กๆ มวลพร้อมวางในภาชนะเคลือบฟันที่เคลือบด้วยน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายพลาสติกคนให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ส่วนผสมของผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา
3. ผัดเนื้อหาของกระทะ วางในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาพลาสติก และเก็บในที่เย็น

ขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเจลลี่หรือใช้เวลาช่วงเย็นด้วยชาอุ่น ๆ สักแก้วและอาหารอันโอชะแสนอร่อยหนึ่งขวด

ลองคิดดูสิ - มะตูมญี่ปุ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างสูตรสำหรับการเตรียมวิธีเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวและโรคอะไรบ้างที่ระบุ เราจะหาคำตอบว่าใครที่ควินซ์สามารถทำร้ายได้และพิจารณา ตัวเลือกต่างๆจานมะตูม คุณต้องเข้าใจว่าทุกสิ่งเกี่ยวกับมะตูมนั้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่เนื้อผลไม้เท่านั้น - เมล็ด, ผิวหนัง, ใบไม้, กิ่งไม้, ทุกอย่างที่เข้าไปในอาหาร, ทุกอย่างมีประโยชน์และบรรพบุรุษของเราใช้ต้นไม้ต้นนี้อย่างสุดความสามารถตามความต้องการของพวกเขา

เมล็ดควินซ์ใช้เป็นยาระบาย ซึ่งเป็นสารเคลือบอย่างอ่อนโยนสำหรับอาการไอและโรคหลอดลม ตั้งแต่สมัยโบราณผลไม้ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจางสำหรับโรคริดสีดวงทวารลูกประคบทำจากน้ำผลไม้นักแฟชั่นนิยมใช้น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเป็นสารปรับปรุงผิวและยาต้มใบก็ดีในการต่อสู้กับ ผมหงอกตอนต้น

ควินซ์เต็มไปด้วยวิตามิน มีแร่ธาตุมากมายที่เราต้องการ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและคุณสมบัติต้านไวรัสที่แข็งแกร่ง น้ำควินซ์จะเสริมสร้างและบรรเทาอาการอาเจียน ผลไม้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและห้ามเลือด
สูตรที่มีประโยชน์: .

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควินซ์

ผลของ Chaenomeles ซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่ามะนาวภาคเหนือเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีนั้นจะถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตตลอดทั้งปี น้ำผลไม้ของพวกเขาเจือจางด้วยน้ำเนื่องจากมีกรดผลไม้เข้มข้น สูตรที่ดีที่สุดวิธีใช้ – ปอกเปลือก สับ และโรยด้วยน้ำตาล เพียงพอสำหรับการบริโภคน้ำต้มสองสามช้อนชา นอกจากนี้ยังมีมะตูมจีนซึ่งช่วยเรื่องอาการปวดตะโพก, โรคไขข้ออักเสบ, ชักและความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะ

ในช่วงเวลาเย็น - วิธีที่ดีที่สุดจากธรรมชาติจากไวรัส
เนื้อและน้ำของผลไม้ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ทุกส่วนของผลไม้มีประโยชน์ต่อลำไส้ เส้นใยมะตูมช่วยเพิ่มการบีบตัว
น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาอาการหอบหืด
ใช้รักษาหู รอยแยกทางทวารหนัก กระเพาะและลำไส้อักเสบ และอุตุนิยมวิทยา
มะตูมบดต้มช่วยต่อสู้กับโรคตับและยังบรรเทาอาการของวัณโรคอีกด้วย
สำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางทิงเจอร์ควินซ์จะมีประโยชน์มาก
สำหรับดวงตา ยาต้มจากเมล็ดช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้มาก
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรดื่มยาต้มจากใบ (คุณสามารถใช้กิ่งอ่อนได้เช่นกัน)
การต้มเมล็ดมะตูมสามารถช่วยให้กระเพาะอาหารอักเสบและท้องร่วงได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดที่บดแล้วเทน้ำเดือด (เมล็ด 10 กรัม/น้ำ 1 แก้ว) ต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองแล้วดื่มครึ่งแก้วสามครั้งก่อนมื้ออาหาร (ช่วยแก้ไอด้วย)
เทใบด้วยน้ำเดือด (5 กรัม/น้ำเดือดหนึ่งแก้ว) เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที กรองในขณะที่ทำให้เย็นลง และเติมด้วยน้ำเดือดจนถึงปริมาตรเริ่มต้น 2 ช้อนก็เพียงพอก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน
เพื่อต่อสู้กับการมีประจำเดือนมามากและเลือดออกในมดลูก ให้เทเมล็ดพืช 12 เมล็ดลงในน้ำ 1.5 แก้ว ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วดื่มตลอดทั้งวัน แบ่งออกเป็น 3 โดสก่อนรับประทานอาหาร
ควินซ์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายและอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม แยมและแยมควินซ์มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมาก
น้ำควินซ์ควรบริโภคสำหรับโรคโลหิตจาง โรคหัวใจ การขาดวิตามิน หอบหืด ปวดศีรษะ และความผิดปกติของลำไส้

ควินซ์ในด้านความงาม

ที่ ผิวมันมาสก์ที่ทำจากผลไม้นึ่งมีประโยชน์ช่วยรักษาสิวและทำให้ผิวแห้ง สำหรับผิวมัน รูปแบบบริสุทธิ์ใช้เป็นประจำหรือผสมกัน - ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่แดง เป็นสครับ มะตูมดิบถูผสมกับเกลือแล้วนวดหน้าเบาๆ

โลชั่นควินซ์จะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาราคาแพง - ผสมน้ำควินซ์กับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์และแอลกอฮอล์การบูรในสัดส่วนที่เท่ากันตีและเติมไข่ผสมกับสารละลายเก็บในตู้เย็น สำหรับมือของคุณคุณสามารถเตรียมเครปเหลวได้โดยการเทชิ้นควินซ์กับวอดก้าแล้วเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาครึ่งเดือน ความเครียดเทกลีเซอรีนหนึ่งช้อนโต๊ะ - แล้วครีมที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมมือของคุณจะมีความสุข!

สูตรควินซ์

ในการเตรียมมะตูมคุณต้องเอาผ้าเปียกออกก่อน จากนั้นล้างออกปอกเปลือก (ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานคุณสามารถออกจากผิวหนังได้) เก็บเมล็ดแยกจากกันและทำให้แห้งพวกเขาจะมีประโยชน์ในการต้ม และจากนั้น - ตามสูตร

ควินซ์ชิ้นในน้ำเชื่อม

ควินซ์ชิ้นอร่อยมาก - หวานใสและหนาแน่น ปอกเปลือกตามข้างต้น ต้มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำ กรองน้ำซุป ใส่น้ำตาล (น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) นำไปต้มแล้วปิดไฟทันที ใส่ชิ้นควินซ์ ปล่อยให้นั่งตรงนั้น แช่ไว้ สองสามชั่วโมงนำไปต้มอีกครั้งต้มเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วต้มอีกเล็กน้อย
ยังมีประโยชน์: .

ควินซ์กับน้ำผึ้ง

ประโยชน์ของมะตูมได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมด้วยการเติมน้ำผึ้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยารักษาโรคที่ขาดไม่ได้ มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, ปัญหาของผู้หญิง, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเผาผลาญ, มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ, ส่วนผสมนี้ดีสำหรับคนชราและสตรีมีครรภ์, สำหรับผู้ที่มีงานทางจิตและในช่วงหลังคลอด, มารดา
อบมะตูม 3 ลูกแล้วกินน้ำผึ้งแต่ละลูกตลอดทั้งวัน หรือคั้นน้ำใส่น้ำผึ้งแล้วดื่มแบ่งเป็นสามส่วน

น้ำควินซ์

บีบน้ำออกจาก Chaenomeles ให้ใครก็ได้ที่คุณชอบ ในทางที่เข้าถึงได้, ความเครียด. อย่าทิ้งเค้ก โดยเติมน้ำต้มสุก (1 กก./120 มล.) แล้วตั้งไฟให้ร้อน บีบน้ำออกอีกครั้ง ผสมน้ำผลไม้ เทลงในภาชนะ พาสเจอร์ไรส์ (t-80-85g) เป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา

น้ำเชื่อมควินซ์

เติมน้ำตาล 1.6-1.8 กิโลกรัมลงในน้ำควินซ์ 1 ลิตร ต้มเป็นเวลา 5 นาที (เอาโฟมออก) กรองและปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
อ่านเพิ่มเติม: .

แยมควินซ์

ล้างแล้ว ผลไม้สุกเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเชื่อม (น้ำตาล 1.5 กก./น้ำ 3 ถ้วย) ต้ม แล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักพัก ให้ทำเช่นนี้อีกครั้ง และเป็นครั้งที่สามที่ปรุง บรรจุหีบห่อ และปิดผนึกให้เรียบร้อย

ผลไม้หวาน

คุณสามารถสร้างสองสูตรได้ในคราวเดียว - จากส่วนหนึ่งของแยม ปล่อยให้เย็น ดึงมะตูมฝานเป็นชิ้น เตาอบร้อนแห้งโรยด้วยน้ำตาลและผลไม้หวานก็พร้อม

เยลลี่

จากมะตูมคุณสามารถทำได้ เยลลี่แสนอร่อยปรุงด้วยวิธีนี้:
สิ่งของที่มีสภาพคล่องทั้งหมดจะเข้าไปในเยลลี่ - ผลไม้ดิบ, เมล็ดที่หั่นแล้วและก้าน หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำให้เต็ม แล้วปรุงจนนิ่ม กรองโดยไม่ต้องบีบ เติมน้ำตาล (น้ำผลไม้ 1 ลิตร/น้ำตาล 800 กรัม) แล้วปรุงจนข้น

ข้อห้าม

มีข้อห้ามน้อยมากสำหรับผลไม้รักษานี้ - อาการท้องผูก, ภูมิแพ้และเยื่อหุ้มปอดอักเสบ - บางทีนั่นคือทั้งหมด สำหรับส่วนที่เหลือผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และแนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่อง
ดูเพิ่มเติม: .