มะตูมญี่ปุ่น - ประโยชน์และวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย แยมมะตูมญี่ปุ่น - อาหารอันโอชะที่เรียบง่าย

ใน ภาคเหนือมะตูมธรรมดาไม่ใช่
การเจริญเติบโต แต่ในเทือกเขาอูราลสิ่งทดแทนที่น่าสนใจสำหรับมะตูมทั่วไปได้หยั่งรากได้ดี - มะตูม
ภาษาญี่ปุ่นหรือทางวิทยาศาสตร์ Chaenomeles จริงอยู่ในความเป็นจริง
โรงงานแห่งนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะตูม แต่ก็มีความสำคัญเช่นกัน
ที่น่าสนใจทั้งเป็นไม้ประดับและเป็นไม้ผล - เรียกว่า
นิยมเรียกกันว่า “มะนาวเหนือ” ฉันหวังว่าหัวข้อนี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่กับชาวเหนือเท่านั้น

มะตูมญี่ปุ่น มีถิ่นกำเนิดบนภูเขา
พื้นที่ของญี่ปุ่น ในฤดูใบไม้ผลิ ไม้พุ่มเล็กๆ นี้จะแผ่กระจายอย่างหนาแน่น
โรยด้วยดอกไม้ทำให้ผู้คนมีความร่าเริงและสนุกสนานในชีวิต มันกำลังแพร่กระจาย
ไม้พุ่มสูง 1 ถึง 3 ม.
เติบโตอย่างรวดเร็ว ทนทาน ใบมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงาเมื่อบานสะพรั่ง
สีแดง บานในเดือนพฤษภาคมพร้อมกับใบไม้ที่บานสะพรั่ง ดอกไม้ พันธุ์ที่แตกต่างกันมีสีและรูปร่างต่างกัน เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. รวมเข้าด้วยกัน
แปรง 2-6 ชิ้น

ภายในปี 2559 เราเพิ่ม 3 สายพันธุ์
มะตูมตกแต่ง:

Quince Crimson และ Gold ด้วย
ดอกสีแดงเข้มและเกสรตัวผู้สีเหลืองสด

Quince Cameo สีชมพูพีช
ดอกไม้คู่

Quince Yukigoten กับเทอร์รี่ขนาดใหญ่
ดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะ

ผลไม้พันธุ์นี้กินได้
สุกในต้นเดือนตุลาคม ควินซ์ทนแล้งได้ ทนได้ดี
ตัดผม ทนต่อความเย็นจัด แต่ในฤดูหนาวที่รุนแรงปลายยอดอาจแข็งตัว ชอบแสง,
แต่ทนแสงเงาได้ ชอบแสงเปรี้ยวเข้มข้น
ฮิวมัสของดิน ใช้สำหรับการปลูกแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม
ทำให้เกิดเขตแดน แนวขอบ และเนินหิน

มันออกดอกไม่เหมือนปกติ
พืชผลไม้ติดทนนาน - สามารถเพลิดเพลินได้นานถึงสองถึงสามสัปดาห์
จลาจลของโทนสีอบอุ่น

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของความน่ารักเหล่านี้
มนุษย์ต่างดาว - ความไม่โอ้อวดเป็นพิเศษ: พวกมันทนแล้งไม่กลัว
น้ำค้างแข็ง ออกดอกและออกผลทุกปี มะตูมญี่ปุ่นเสริมความแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์แบบ
ทางลาดสามารถตกแต่งพื้นที่สวนที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกได้มากที่สุด

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว
ใบไม้ร่วงไปหมดแล้ว โคมสีเหลืองก็ไหม้อยู่บนกิ่งไม้บางๆ ที่เปลือยเปล่า
“แอปเปิ้ล” ของมะตูมญี่ปุ่น และมันจะสว่างขึ้นทันทีในวันที่มีเมฆครึ้มและ
ในวันที่อากาศแจ่มใสซึ่งหาได้ยาก แสงอันสดใสของผลไม้จะแข่งขันกับท้องฟ้าที่ชัดเจนที่สุด
แดดจัด! ผลไม้
คุณสามารถเริ่มสะสมได้ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน (หรือเร็วกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับภูมิภาค)
การเพาะปลูก) เมื่อพวกเขาได้สีเฉพาะของมันอย่างสมบูรณ์
พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นพวกเขาสามารถรอการเก็บเกี่ยวใหม่ได้ แต่มันจะดีกว่า
ยังคงกินผลไม้เพื่อสุขภาพ ปริมาณมาก กรดซิตริกให้
ทำลายไม่ได้ รสเปรี้ยวดังนั้นใน สดพวกมันกินยาก ดีกว่า
ทำอาหาร การเตรียมการที่อร่อย– ผลไม้หวาน, แยมผิวส้ม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมดิบ
และมาร์ชแมลโลว์

ผลมะตูมทุกชนิดกินได้แต่มีน้อย
วิตามินซีและแคโรทีน (สีส้ม) ในปริมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ในผลไม้นั้น
กรดอินทรีย์ น้ำตาล สารเพคติน, วิตามินอาร์

มีกลิ่นหอมมากเมื่อสุก -
สีเหลืองและสีเหลืองสีเขียว แต่มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาวจึงได้รับ
ชื่อ “มะนาวเหนือ”. เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินสดๆ -
แข็งเกินไปและเปรี้ยวเกินไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาสร้างความอัศจรรย์มาก
ช่องว่าง มาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า

แยมที่ปรุงเย็นเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนอกเหนือจากมะตูม
- สารเติมแต่งรสเปรี้ยวที่ดีเยี่ยมสำหรับผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดกระป๋อง นำมะตูมญี่ปุ่น 500 กรัม น้ำตาล 500 กรัม

ล้างมะตูมแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
ถูลงบน เครื่องขูดหยาบหรือผสมมะตูมหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
ปริมาณน้ำตาล วางในขวดโหลแล้วปิดด้วยพลาสติกหรืออื่นๆ
ฝาปิด (แยมนี้เก็บไว้โดยไม่ต้องกลิ้ง) เราเก็บไว้ในตู้เย็น
ในรูปแบบนี้เธอจะเก็บเธอทั้งหมดไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะช่วยเสริมกำลัง
สุขภาพของเราและสุขภาพของลูก ๆ ของเรา หนึ่งหรือสองช้อนของการเตรียมการนี้เข้า
วัน - และคุณ คนที่มีสุขภาพดี- ควินซ์กับน้ำตาลมีรสชาติเหมือนมะนาว
ผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยกรดซิตริกและมาลิกซึ่งสามารถเป็นได้
อย่าลังเลที่จะเพิ่ม ชาร้อนหรืออบขนม แยม
มะตูมญี่ปุ่นปรุงเย็นเสิร์ฟพร้อมชาแทนมะนาว

มีอีกสูตรที่คล้ายกัน

มะตูมดิบกับน้ำตาล

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ผลไม้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
วางเรียงเป็นชั้นๆ ใส่น้ำตาลในขวด คลุมด้วยพลาสติกหรืออื่นๆ
ฝาปิดและเก็บในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมชาแทนมะนาว

เยลลี่ควินซ์ญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 2 แก้ว
ผลไม้จะถูกล้าง
หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเมล็ดพืช วางในกระทะแล้วเติมน้ำ
ปรุงภายใต้ ฝาปิดบน ความร้อนต่ำจนอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ ผลที่ได้
มวลถูกกรอง แต่ไม่ถูกบดอัด น้ำผลไม้เทลงในกระทะอีกใบ
ตั้งไฟใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น

มะตูมญี่ปุ่นหวาน

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. 3 ถ้วย
น้ำ. จากพร้อม
แยมคุณต้องเอาผลมะตูมออกใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย
ตากผลไม้ให้แห้งบนจานหรือจานโรยด้วยน้ำตาลแล้วเก็บในภาชนะปิด
บรรจุภัณฑ์ด้วย อุณหภูมิห้อง.

มะตูมญี่ปุ่นและบวบหวาน

มะตูมญี่ปุ่น 600 กรัม บวบ 400 กรัม น้ำตาล 1.3 กก. 3 ถ้วย
น้ำ. เตรียมตัว
ควินซ์ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น บวบสดยาวสูงสุด 15 ซม. ปอกเปลือกและ
เมล็ดหั่นเป็นชิ้น ลงไปเดือด น้ำเชื่อมใส่ของที่เตรียมไว้
ควินซ์และบวบแล้วปรุงตามปกติด้วยแยม ลบควินซ์ต้มและบวบ
ปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย, ผลไม้แห้ง, โรยด้วยน้ำตาลและเก็บในที่ปิด
บรรจุภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง

แยมมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 2 แก้ว
ล้างให้สะอาด
หั่นผลไม้เป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำ เปิดเครื่องอุ่นด้านล่าง
ปิดไฟด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท ในขณะที่ร้อนให้ถูผ่าน
ตะแกรง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และปรุงด้วยไฟอ่อนขณะกวน
จนกว่าจะพร้อม วางส่วนผสมที่ร้อนบนถาดอบที่โรยด้วยส่วนผสม
แป้งและน้ำตาลผงหรือเรียงราย กระดาษ parchment- มวลอย่างระมัดระวัง
เกลี่ยให้เป็นชั้นหนา 1.5–2 ซม. เมื่อแยมผิวส้มเย็นตัวลงและคลุมไว้
เปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้ง เก็บ
แยมผิวส้มในที่แห้งและเย็น

แยมมะตูมญี่ปุ่นและแยมมะตูม
ญี่ปุ่น

มากกว่าหนึ่งใช้สำหรับแยมผิวส้ม
ผลไม้ขนาดเล็กและสีเขียวรวมทั้งผิวหนังและเมล็ดที่ถูกตัดออก
เมื่อทำแยม ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องตัดเปลือก
และไม่ต้องเอาฝักเมล็ดออกเนื่องจากมีเพคตินมากที่สุด
เทน้ำลงบนผลไม้สับจนแทบไม่ท่วมและปรุงจนนิ่ม
กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าขาวบางโดยไม่ต้องกดผลไม้เพื่อให้น้ำอยู่
โปร่งใส. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับ ให้เติมน้ำตาล 800 กรัมแล้วปรุงจน
ความหนาที่ต้องการ ก่อนนำออกจากเตาไม่กี่นาที ให้เติมกรดซิตริก 5 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมผิวส้มร้อน
เทใส่ขวดโหลหรือภาชนะพลาสติกเล็กๆ เพื่อจะได้สะดวกในภายหลัง
ตัด. เพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใสมากขึ้น คุณสามารถเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวได้ 2 กิโลกรัมทุกๆ 2 กิโลกรัมของมะตูม

เนื้อผลไม้ที่เหลือ
ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นหินของผลไม้ออกใช้
สำหรับทำแยม วันที่ 2
น้ำซุปข้นผลไม้กิโลกรัม คุณต้องเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงจนซื้อ
ความหนาที่ต้องการ เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึก
ผนึกแน่นหากส่วนผสมไม่สุกเพียงพอ เก็บในที่เย็น

สูตรทำแยมสูตรหนึ่ง: ผ่าครึ่งผลไม้ เอาแกนออก
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
ใส่น้ำตาล (ผลไม้ปอกเปลือกหนึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อกิโลกรัม) ปรุงอาหาร
จนข้นขึ้น แยมจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีเพคตินอยู่ในผลไม้

แยมคู่ที่ยอดเยี่ยมทำจากฟักทองและมะตูมญี่ปุ่น - ฟักทอง
จะทำให้ความเป็นกรดเจือจางลงและควินซ์จะทำให้อาหารจานอร่อยนี้ข้นขึ้น มีเซลล์หินไม่กี่เซลล์ สุกดี ผลไม้สีเหลืองล้างให้สะอาด
ปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น มะตูมที่เตรียมไว้
วางในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง
แล้วปรุงจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมะตูมสุกเกินไปเป็นระยะๆ
เขย่าภาชนะด้วยแยมเป็นวงกลม แพ็คร้อน.

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกที่สอง)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. 2 ถ้วย
น้ำ. ผลไม้
ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามด้วย น้ำเย็นและยืนอยู่ใน
เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อลดปริมาณกรดอินทรีย์ หลังจากนั้นแม่ครัว
ตามปกติในหลายขั้นตอน (ดูสูตรก่อนหน้า)

ทิงเจอร์โฮมเมดจากมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น (chaenomeles) - 1 กก.

วอดก้า - 1 ลิตร;

น้ำตาล - 400
กรัม;

กานพลูบด - 1 กรัม;

ผักชีบด - 1 กรัม;

อบเชยบด - 1 กรัม;

ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 กรัม​

การตัด
ล้างผลมะตูมญี่ปุ่นออกเป็น 4 ส่วนแล้วเขย่าเมล็ดทั้งหมดด้วยมีดและ
ตัดพาร์ติชั่นออก จากนั้นเราก็สับผลไม้แบบสุ่ม คุณสามารถเพียงแค่
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารบนเครื่องขูดหยาบ ดังนั้น
chaenomeles จะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่แอลกอฮอล์มากขึ้นและทิงเจอร์จะมีรสชาติดีขึ้น
ใส่มะตูมญี่ปุ่นสับลงไป โถธรรมดา- เทเครื่องเทศลงไปด้วย
ทิงเจอร์มีรสชาติดีขึ้น เติมมะตูม วอดก้าญี่ปุ่น- สามารถนำมาใช้
ใด ๆ - ถูกหรือแพง แต่การซื้อสินค้าที่คุณทานจะมีรสชาติดีกว่า
มักจะสำหรับงานเลี้ยง ปิดฝาปกติ ผสมให้เข้ากันและ
เขย่าเพื่อให้วอดก้ากระจายไปทั่ว chaenomeles และเช่นกัน
เครื่องเทศไม่ได้อยู่ด้านบนและยังมีส่วนร่วมในการชงด้วย เราออกไป
โถกับอนาคต ทิงเจอร์โฮมเมดในตู้มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เป็นระยะๆ
เราจำมันได้และเขย่าเพื่อให้วัตถุดิบไม่นิ่ง ในหนึ่งสัปดาห์
เราใส่ทิงเจอร์ลงในกระชอน (กรอง) ทิ้งเค้กไปโดยไม่จำเป็น
แม้ว่าถ้าคุณมีผู้เชี่ยวชาญคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษเป็นไส้ได้
พาย "เมา"

นั่นเท่าไหร่.
คุณสามารถสร้างสิ่งที่แตกต่างและอร่อยได้จากมะตูมตกแต่ง!

การเตรียมโฮมเมดจากมะตูมญี่ปุ่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดและเกือบจะเป็นวิธีเดียวที่จะกินสิ่งนี้ ผลไม้แปลกใหม่- เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอย่างไม่น่าเชื่อและเนื้อแข็งทำให้ Chaenomeles ไม่สามารถรับประทานดิบได้

ผลไม้ควินซ์ซึ่งมีคุณประโยชน์มากมายนำมาแปรรูปเป็น สินค้าอร่อยอุดมไปด้วยวิตามิน เพกติน ไฟเบอร์ และสารอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้, สารสกัด, น้ำเชื่อม, แยม, แยม, แยมผิวส้ม, เยลลี่, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งในขณะเดียวกันก็เป็นทั้งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถเตรียมความอร่อยและหลากหลายได้ในภายหลัง อาหารเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่ม

สูตรการเตรียมมะตูมญี่ปุ่นหรือ Chaenomeles

น้ำ Chaenomeles

น้ำผลไม้ได้มาจากเครื่องกด, เครื่องคั้นไฟฟ้าหรือคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเติมน้ำลงในเยื่อกระดาษ โดยใส่น้ำ 120 มิลลิลิตรต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม และตั้งให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60-70°C จากนั้นคั้นน้ำออกมาอีกครั้ง น้ำผลไม้คั้นตัวแรกและตัวที่สองจะรวมกัน เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวด พาสเจอร์ไรส์ในน้ำที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 15-20 นาที แล้วปิดผนึก

ใช้แทนกรดซิตริกและน้ำส้มสายชูในบอร์ชท์ สลัด เนื้อสัตว์ และ จานปลา,สำหรับเตรียมเครื่องดื่ม

น้ำเชื่อมมะตูมญี่ปุ่น

น้ำ Chaenomeles 1 ลิตร
น้ำตาล 1.5-1.9 กก

ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ ตั้งไฟจนละลายหมด และต้มประมาณ 5 นาที โดยขจัดฟองออก กรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรงหนาลงในขวดหรือขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

มะตูมดิบกับน้ำตาล

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก
น้ำตาล 1 กก.

หั่นผลไม้ที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ขวดโหลเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

คุณสามารถใส่ chaenomeles ผ่านเครื่องบดเนื้อและทำน้ำซุปข้น

ปิดด้วยพลาสติกหรือฝาอื่นๆ แล้วเก็บในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมชาแทนมะนาว

แยมมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 3 แก้ว

ล้างผลไม้สีเหลืองสุกดี ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

วางมะตูมที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น ทำเช่นนี้อีกสองครั้งแล้วปรุงจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นควินซ์เดือด ให้เขย่าภาชนะเป็นระยะโดยมีแยมเป็นวงกลม แพ็คร้อน.

มะตูมญี่ปุ่นหวาน

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 3 แก้ว

จาก แยมสำเร็จรูปคุณต้องเอาผลมะตูมออกวางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย ตากผลไม้ให้แห้งในเตาอบอุ่นหรือเครื่องอบไฟฟ้า โรยผลไม้หวานด้วยน้ำตาล แล้วเก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง

สารสกัดจากมะตูมญี่ปุ่น

ผลไม้ Chaenomeles 1 กก
น้ำตาล 1-1.5 กก

ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก สับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ,โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน ระบายสารสกัดที่ได้แล้วเทลงไป เครื่องแก้ว,เก็บในที่เย็น

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวนำสารสกัดที่ระบายออกมาไปต้มแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มและอาหารหวานต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่ม Chaenomeles

chaenomeles - ไม่จำเป็น
น้ำตาล 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตร
น้ำ - ตามความจำเป็น

ล้างผลไม้ Chaenomeles ลวกเป็นเวลา 2 นาที (ใส่กระชอนพร้อมผลไม้ในน้ำเดือด) เติมขวดที่ปลอดเชื้อลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน

ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง

เยลลี่ควินซ์ญี่ปุ่น

ผลมะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.8 กก
น้ำ 2 แก้ว

สำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่นิ่มกว่าและมีสีเขียว รวมทั้งเปลือกที่หั่นและเมล็ดที่เหลือจากการทำแยม

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำจนแทบจะไม่ครอบคลุมและปรุงจนนิ่ม กรองน้ำซุปที่ได้โดยไม่ต้องกดผลไม้เพื่อให้น้ำใส

สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้เติมน้ำตาล 800 กรัมแล้วปรุงจนข้น เพื่อให้การตัดง่ายขึ้นในภายหลัง ควรเทเยลลี่ร้อนลงในขวดทรงเตี้ยจะดีกว่า

การเตรียมมะตูมญี่ปุ่นมีความหลากหลายมากเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่า chaenomeles สามารถตากแห้งได้และยังสามารถเก็บผลมะตูมญี่ปุ่นสดไว้ในถุงที่มัดแน่นได้นานหลายเดือน

ลองคิดดูสิ - มะตูมญี่ปุ่นคืออะไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีสูตรการเตรียมวิธีเก็บรักษาในฤดูหนาวและโรคที่ระบุ เราจะหาคำตอบว่าใครที่ควินซ์สามารถทำร้ายได้และพิจารณา ตัวเลือกต่างๆจานมะตูม คุณต้องเข้าใจว่าทุกสิ่งเกี่ยวกับมะตูมนั้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่เนื้อผลไม้เท่านั้น - เมล็ด, ผิวหนัง, ใบไม้, กิ่งไม้, ทุกอย่างที่เข้าไปในอาหาร, ทุกอย่างมีประโยชน์และบรรพบุรุษของเราใช้ต้นไม้ต้นนี้อย่างสุดความสามารถตามความต้องการของพวกเขา

เมล็ดควินซ์ใช้เป็นยาระบาย ซึ่งเป็นสารเคลือบอย่างอ่อนโยนสำหรับอาการไอและโรคหลอดลม ตั้งแต่สมัยโบราณผลไม้ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจางสำหรับโรคริดสีดวงทวารลูกประคบทำจากน้ำผลไม้นักแฟชั่นนิยมใช้น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเป็นสารปรับปรุงผิวและยาต้มใบก็ดีในการต่อสู้กับ ผมหงอกตอนต้น

ควินซ์เต็มไปด้วยวิตามิน มีแร่ธาตุมากมายที่เราต้องการ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและคุณสมบัติต้านไวรัสที่แข็งแกร่ง น้ำควินซ์จะเสริมสร้างและบรรเทาอาการอาเจียน ผลไม้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและห้ามเลือด
สูตรที่มีประโยชน์: .

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม

ผลของ Chaenomeles ซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่ามะนาวภาคเหนือเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีนั้นจะถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตตลอดทั้งปี น้ำผลไม้ของพวกเขาเจือจางด้วยน้ำเนื่องจากมีกรดผลไม้เข้มข้น สูตรที่ดีที่สุดวิธีใช้ – ปอกเปลือก สับ และโรยด้วยน้ำตาล พอที่จะกินสักสองสามช้อนชาด้วย น้ำต้มสุก- นอกจากนี้ยังมีมะตูมจีนซึ่งช่วยเรื่องอาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, ชักและความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะ

ในช่วงเวลาเย็น - วิธีที่ดีที่สุดจากธรรมชาติจากไวรัส
เนื้อและน้ำของผลไม้ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ทุกส่วนของผลไม้มีประโยชน์ต่อลำไส้ เส้นใยมะตูมช่วยเพิ่มการบีบตัว
น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาอาการหอบหืด
ใช้รักษาหู รอยแยกทางทวารหนัก กระเพาะและลำไส้อักเสบ และอุตุนิยมวิทยา
มะตูมบดต้มช่วยต่อสู้กับโรคตับและยังบรรเทาอาการของวัณโรคอีกด้วย
สำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางทิงเจอร์ควินซ์จะมีประโยชน์มาก
สำหรับดวงตา ยาต้มจากเมล็ดช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้มาก
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรดื่มยาต้มจากใบ (คุณสามารถใช้กิ่งอ่อนได้เช่นกัน)
การต้มเมล็ดมะตูมสามารถช่วยให้กระเพาะอาหารอักเสบและท้องร่วงได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดที่บดแล้วเทน้ำเดือด (เมล็ด 10 กรัม/น้ำ 1 แก้ว) ต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองแล้วดื่มครึ่งแก้วสามครั้งก่อนมื้ออาหาร (ช่วยแก้ไอด้วย)
เทใบด้วยน้ำเดือด (5 กรัม/น้ำเดือดหนึ่งแก้ว) เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที กรองในขณะที่ทำให้เย็นลง และเติมด้วยน้ำเดือดจนถึงปริมาตรเริ่มต้น 2 ช้อนก็เพียงพอก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน
เพื่อต่อสู้กับการมีประจำเดือนหนักและเลือดออกในมดลูก ให้เทเมล็ดพืช 12 เมล็ดลงในน้ำ 1.5 แก้ว ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วดื่มตลอดทั้งวัน แบ่งออกเป็น 3 โดสก่อนมื้ออาหาร
ควินซ์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตรายและอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม แยมและแยมมะตูมมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมาก
น้ำควินซ์ควรบริโภคสำหรับโรคโลหิตจาง โรคหัวใจ การขาดวิตามิน หอบหืด ปวดศีรษะ และความผิดปกติของลำไส้

ควินซ์ในด้านความงาม

ที่ ผิวมันมาสก์ที่ทำจากผลไม้นึ่งมีประโยชน์ช่วยรักษาสิวและทำให้ผิวแห้ง สำหรับผิวมัน รูปแบบบริสุทธิ์ใช้เป็นประจำหรือผสมกัน - ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่แดง เป็นสครับ มะตูมดิบถูผสมกับเกลือแล้วนวดหน้าเบาๆ

โลชั่นควินซ์จะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาราคาแพง - ผสมน้ำควินซ์กับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์และแอลกอฮอล์การบูรในสัดส่วนที่เท่ากันตีและเติมไข่ผสมกับสารละลายเก็บในตู้เย็น สำหรับมือของคุณคุณสามารถเตรียมเครปเหลวได้โดยการเทชิ้นควินซ์กับวอดก้าแล้วเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาครึ่งเดือน ความเครียดเทกลีเซอรีนหนึ่งช้อนโต๊ะ - แล้วครีมที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมมือของคุณจะมีความสุข!

สูตรควินซ์

ในการเตรียมมะตูมคุณต้องเอาผ้าเปียกออกก่อน จากนั้นล้างออกปอกเปลือก (ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานคุณสามารถออกจากผิวหนังได้) เก็บเมล็ดแยกจากกันและทำให้แห้งพวกเขาจะมีประโยชน์ในการต้ม และจากนั้น - ตามสูตร

ควินซ์ชิ้นในน้ำเชื่อม

ควินซ์ชิ้นอร่อยมาก - หวานใสและหนาแน่น ปอกเปลือกตามข้างต้น ต้มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำ กรองน้ำซุป ใส่น้ำตาล (น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) นำไปต้มแล้วปิดไฟทันที ใส่ชิ้นควินซ์ ปล่อยให้นั่งตรงนั้น แช่ไว้ สองสามชั่วโมงนำไปต้มอีกครั้งต้มเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วต้มอีกเล็กน้อย
ยังมีประโยชน์: .

ควินซ์กับน้ำผึ้ง

ประโยชน์ของมะตูมได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมด้วยการเติมน้ำผึ้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยารักษาโรคที่ขาดไม่ได้ มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, ปัญหาของผู้หญิง, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเผาผลาญ, มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ, ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์, สำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตและในช่วงหลังคลอด, มารดา
อบมะตูม 3 ลูกแล้วกินน้ำผึ้งแต่ละลูกตลอดทั้งวัน หรือคั้นน้ำใส่น้ำผึ้งแล้วดื่มแบ่งเป็นสามส่วน

น้ำควินซ์

บีบน้ำออกจาก Chaenomeles ให้ใครก็ได้ที่คุณชอบ ในทางที่เข้าถึงได้, ความเครียด. อย่าทิ้งเค้ก โดยเติมน้ำต้มสุก (1 กก./120 มล.) แล้วตั้งไฟให้ร้อน บีบน้ำออกอีกครั้ง ผสมน้ำผลไม้ เทลงในภาชนะ พาสเจอร์ไรส์ (t-80-85g) เป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา

น้ำเชื่อมควินซ์

เติมน้ำตาล 1.6-1.8 กิโลกรัมลงในน้ำควินซ์ 1 ลิตร ต้มเป็นเวลา 5 นาที (เอาโฟมออก) กรองและปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
อ่านเพิ่มเติม: .

แยมควินซ์

ล้างแล้ว ผลไม้สุกเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเชื่อม (น้ำตาล 1.5 กก./น้ำ 3 ถ้วย) ต้ม แล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักพัก ให้ทำเช่นนี้อีกครั้ง และเป็นครั้งที่สามที่ปรุง บรรจุหีบห่อ และปิดผนึกให้เรียบร้อย

ผลไม้หวาน

คุณสามารถสร้างสองสูตรได้ในคราวเดียว - จากส่วนหนึ่งของแยม ปล่อยให้เย็น ดึงมะตูมฝานเป็นชิ้น เตาอบร้อนแห้งโรยด้วยน้ำตาลและผลไม้หวานก็พร้อม

เยลลี่

จากมะตูมคุณสามารถทำได้ เยลลี่แสนอร่อยปรุงด้วยวิธีนี้:
สิ่งของที่มีสภาพคล่องทั้งหมดจะเข้าไปในเยลลี่ - ผลไม้ดิบ, เมล็ดที่หั่นแล้วและก้าน หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำให้เต็ม แล้วปรุงจนนิ่ม กรองโดยไม่ต้องบีบ เติมน้ำตาล (น้ำผลไม้ 1 ลิตร/น้ำตาล 800 กรัม) แล้วปรุงจนข้น

ข้อห้าม

มีข้อห้ามน้อยมากสำหรับผลไม้รักษานี้ - อาการท้องผูก, ภูมิแพ้และเยื่อหุ้มปอดอักเสบ - บางทีนั่นคือทั้งหมด สำหรับส่วนที่เหลือผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และแนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่อง
ดูเพิ่มเติม: .

14.07.2017 1

มะตูมนั้นไม่ค่อยบริโภคสดต่างจากผลไม้ชนิดอื่นเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและความแข็ง ดังนั้นจึงมักใช้ในช่องว่าง ควินซ์กับน้ำผึ้งนั้นดีเป็นพิเศษ สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถปรุงด้วยน้ำผึ้งได้ ผลไม้เพื่อสุขภาพคุณจะเห็นด้านล่าง แต่ก่อนอื่นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะตูมญี่ปุ่นหรือ chaenomeles เติบโตในเทือกเขาคอเคซัส ยูเครนตอนใต้ และเอเชียกลาง ธรรมชาติได้มอบผลไม้รสเปรี้ยวและเปรี้ยวนี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ วิตามินและแร่ธาตุที่พบในนั้น:

1. กลุ่มบี
2. กรดแอสคอร์บิกในปริมาณมาก
3. กรดนิโคตินิก (PP)
4. เหล็ก.
5. โพแทสเซียม.
6. แคลเซียม.
7. ทองแดง เป็นต้น

นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิกและซิตริก เพคติน และน้ำมันหอมระเหย

การมีเส้นใยและเพคตินช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ควินซ์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กและทองแดง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ตับ และไต

ช่วยให้รับมือกับโรคหวัดได้เร็วขึ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รสเปรี้ยวช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และเพิ่มความอยากอาหาร

ควินซ์และน้ำผึ้ง

Quince หรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลปลอมมักไม่ค่อยบริโภคสด จะเตรียมผลไม้อย่างไรให้คงคุณประโยชน์ได้มากที่สุด? อาจเป็นแยม น้ำผลไม้ ผลไม้หวาน หรือ ชิ้นแห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

หนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดบรรลุ ผลประโยชน์สูงสุดและได้รับ จานอร่อย- นี่คือควินซ์อบน้ำผึ้ง ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งรวมถึงน้ำผึ้งด้วย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยขับเสมหะ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควินซ์และน้ำผึ้งจะเสริมซึ่งกันและกันซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน

ควินซ์อบด้วยน้ำผึ้งและถั่วคือ ความละเอียดอ่อนอันประณีตและการทดแทนที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ขนม- เด็กเล็ก คนไข้ที่ร่างกายอ่อนแอ และสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้ ของหวานที่ทำจาก chaenomeles จะช่วยเร่งการฟื้นตัวจากความหนาวเย็นและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผลของผลไม้อบต่อตับและไตนั้นมีประโยชน์

วิธีทำอาหาร

นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆควินซ์กับน้ำผึ้ง

ในเตาอบ

ต้องล้างผลไม้และเช็ดให้สะอาดเพื่อขจัดขุยออกจากเปลือก หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยลงในรู โดยวิธีการคุณสามารถใช้น้ำผึ้งที่ตกผลึกได้ คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนได้

วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนถาดอบและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา ระดับความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของผลไม้

ในเตาไมโครเวฟ

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นจึงช่วยลดเวลาในการอบ” แอปเปิ้ลปลอม“แม่บ้านปรุงมันด้วยไมโครเวฟ กระบวนการเตรียมผลไม้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า อบผลไม้ในเตาไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที

คุณสามารถอบ chaenomeles ได้ไม่เพียง แต่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังโดยการตัดด้านบนหรือตัดออกเป็นสองซีก ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกวางไว้ในภาชนะหรือภาชนะที่ทนไฟ เตาอบไมโครเวฟโรยด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยด้านบน (สองสามช้อนโต๊ะ)

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อสร้างน้ำเชื่อมเพิ่มเติม เมื่อเสิร์ฟให้โรย น้ำตาลผงหรือเทน้ำเชื่อมที่ได้

Chaenomeles กับน้ำผึ้งและถั่ว

ในภาคตะวันออก ของหวานยอดนิยมทำจากควินซ์ใส่น้ำผึ้งและถั่ว นี่คือสูตรอาหารอันโอชะนี้ สำหรับ "แอปเปิ้ลปลอม" ห้าชิ้นคุณจะต้องมีน้ำผึ้ง 150 กรัม ปอกเปลือก 120 กรัม วอลนัท,50กรัม เนย- ขั้นแรกให้นำถั่วไปคั่วและบดเบา ๆ แต่ไม่ใช่เศษเล็กเศษน้อย

ผสมน้ำผึ้งและถั่วตามจำนวนที่ระบุจนเกิดเป็นก้อนคล้ายแป้ง เราเช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วเอาขนออกแล้วผ่าครึ่ง หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้เติมเนยและน้ำผึ้งถั่วลงไปเล็กน้อย

วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนถาดอบ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีจานก็พร้อมผลไม้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้

เราขอนำเสนอตัวเลือกการอบยอดนิยม สูตรตะวันออก- ในนั้นมะตูมไม่ได้ถูกตัดออกเป็นสองซีก แต่ด้านบนถูกตัดออกเหลือไว้เป็นฝาปิด ค่อยๆ เอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย

ช่องนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมวลถั่วสับ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งได้ เราปิดฝาที่ตัดแล้วด้านบนแล้วห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษฟอยล์ วางถาดอบพร้อมผลไม้ไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควินซ์กับน้ำผึ้งและฟักทองแอปเปิ้ล

มะตูมญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและฟักทองเมื่ออบในเตาอบ

นี่คือสองสามสูตร

สูตรที่ 1

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ฟักทองลูกเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เราเลือกผลฟักทองที่มีรูปร่างซึ่งตั้งได้อย่างมั่นคงบนถาดอบ ตัดส่วนบนของฟักทองที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก ถัดไปคุณต้องนำมะตูมและแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เติมผลไม้ น้ำผึ้ง ถั่ว และลูกเกดลงไปด้านในฟักทอง แล้วใส่เนยเล็กน้อยลงไป ปิดฝาฟักทองแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ของหวานเลิศรสพร้อมโดยไม่ต้องยุ่งยากมากและคุณประโยชน์มีมากกว่าเค้กและขนมอบ

สูตรที่ 2

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 ผลและควินซ์และเนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม

ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เราทำตะกร้าจากกระดาษฟอยล์แล้วเติมผลไม้สับ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำเร็จรูปได้ ใส่ตะกร้าที่เติมแล้วลงในเตาอบ บดส่วนประกอบที่นิ่มเสร็จแล้วด้วยเครื่องผสมเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นอาหารเช้าเพื่อสนองความหิวหรืออยากกินขนมหวาน มันจะเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

สำหรับการลดน้ำหนัก

“ แอปเปิ้ลปลอม” กับน้ำผึ้งสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นช่วยลดความต้องการขนมหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งผู้ที่ลดน้ำหนักมักประสบ ผลไม้อบแม้แต่น้อยก็ช่วยเติมเต็มแร่ธาตุที่สูญเสียไปและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้กับการรับประทานอาหาร

ควรสังเกตว่าควินซ์หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานผลไม้อบน้ำผึ้งได้หนึ่งผลต่อวัน สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมมะตูมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแยม แยม ผลไม้หวาน และน้ำผลไม้ได้

สูตรน้ำควินซ์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• บีบน้ำจากควินซ์ความเครียด;
• เติมน้ำต้มสุกลงในเค้กในอัตรา 120 มล. ต่อกิโลกรัม ตั้งไฟให้เดือด
• บีบของเหลวออกแล้วผสมกับน้ำผลไม้
• เทลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
• ปิดด้วยฝาปิด

น้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งลงในน้ำคั้น (ต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)

ต้มเป็นเวลาห้านาที กรอง เทใส่ขวดโหล แล้วม้วนขึ้น

แยม

แยมอะโรมาติกทำจากมะตูมที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. ผลไม้สุกปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ชิ้นควินซ์ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมล่วงหน้าจากน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำสามแก้วแล้วนำไปต้ม
3. ต้มซ้ำวันเว้นวัน ปรุงครั้งที่สามจนนุ่ม แล้วตักใส่ขวดโหล

ผลไม้หวาน

หากนำชิ้นต้มออกจากน้ำเชื่อมนำไปตากในเตาอบอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วผลไม้หวานก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว

วางในขวดโหลปิดฝาให้แน่น

เยลลี่

Quince เป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ตามกฎแล้วจะไม่รับประทานสด แต่ช่องว่างจาก ของผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาออกมาสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอม

จาก ผลไม้สดคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ แยม แยม ผลไม้หวาน และน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวได้ ลองดูสูตรทองสำหรับการเตรียมมะตูมสำหรับฤดูหนาว

วิตามินรักษา

การผสมผสาน วอลนัทและควินซ์ฝานก็ให้คุณทำได้ ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ มีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ

สินค้า:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำกรอง - 350 มล.
• วอลนัท - 100 กรัม

กระบวนการเองมีดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลัก หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดออก สับเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดแล้วกรองผ่านตะแกรง กันไว้.
2. เรามาเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแยกต่างหากนำไปต้มและเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนเป็นประจำ ลดอุณหภูมิความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
3. พร้อม น้ำเชื่อมหวานลดชิ้นลงและให้ความร้อนอีกสี่ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
4. จัดเรียงและปอกเปลือกถั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเปรี้ยวคุณต้องทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วจึงทำให้เย็น บดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชิ้นผสมวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที 3-4 ครั้งโดยพักครึ่งชั่วโมง
5. วางบนที่สะอาด ขวดปลอดเชื้อ, ปิดผนึกให้แน่น หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

สุราที่แข็งแกร่ง

การเก็บเกี่ยวมะตูมของคุณประสบความสำเร็จและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวังเพราะคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะประดับตกแต่งงานฉลองใดๆ พิจารณาสูตรการทำเหล้ารสเข้มข้นจากควินซ์ญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• วอดก้าคุณภาพ— 1.5 ลิตร;
• มะตูม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

1. ล้างมะตูม นำกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง สำหรับ เวลาที่กำหนดอนุภาคควรละลายหมดและผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมที่มีรสหวาน กรองมันเข้าไป ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. เทชิ้นที่เหลือด้วยส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ผสมแล้วพักไว้ สถานที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน กวนเนื้อหาของภาชนะเป็นครั้งคราว
3. วางชิ้นควินซ์ไว้บนตะแกรงแล้วรอจนกว่าจะสะเด็ดน้ำจนหมด รวมส่วนที่เป็นแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อมหวานแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ในตู้เสื้อผ้า แล้วรอจนกว่าเนื้อหาจะโปร่งใสมากขึ้น รูปร่าง.
4. หากชิ้นควินซ์เติมแอลกอฮอล์อีกครั้งหลังจากผ่านไป 20 วันคุณจะแข็งแกร่งขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ผู้ชื่นชอบเปรียบเทียบรสชาติกับแอปเปิลคาลวาโดส

แยมผิวส้ม

อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย ประกอบด้วย จำนวนมากเพคติน จะทำอะไรจากควินซ์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว? แยมผิวส้มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นและยิ่งกว่านั้น เวลานาน.

ในกรณีของเรา ผลิตภัณฑ์เกือบจะคล้ายกัน:

• มะตูม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ผง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมหลักแล้วนำกล่องเมล็ดออก วางผลไม้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 180-200 องศา.
2. วางผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว คุณสามารถบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอมากขึ้น
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ กวนเป็นประจำ ในเวลานี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะออกจากเตามิฉะนั้นองค์ประกอบก็จะไหม้และรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนิสัยเสีย ทันทีที่มวลมีความหนืดให้ชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงไป
4. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้เก็บแยมผิวส้มไว้ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อใต้ฝาไนลอน

ผลไม้หวานผลิตในประเทศทางใต้ซึ่งส่วนใหญ่ปลูก ผลไม้มหัศจรรย์วี ปริมาณมาก- โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟให้กับแขกด้วยชาเขียว และนักชิมบางคนก็ใช้ในการเตรียมพิลาฟ สูตรที่ยากเช่นนี้จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำมะตูมญี่ปุ่นหวานสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง

สินค้า:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• ยาต้ม - 600 มล.

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลัก แกะกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตา และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วางชิ้นในกระชอนและแห้ง
2. ยาต้มที่ได้จะใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อม เทลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ค่อยๆ ใส่ชิ้นลงในน้ำซุปที่มีรสหวานและร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา ปิดด้วยผ้ากอซ แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 4 ครั้ง
4. วางในกระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นควินซ์ไว้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ (150 องศา) ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วโรยด้านบน น้ำตาลทราย.

แยมง่ายๆ ไม่ต้องปรุง

มีหลายทางเลือกสำหรับสูตรอาหารสำหรับเตรียมมะตูมญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว น้ำเชื่อม แยม เยลลี่ มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และอื่นๆ อีกมากมายทำจากผลไม้สีเหลืองรสเปรี้ยว แต่เมื่อไร การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์สารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป วันนี้เราขอนำเสนอวิธีการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• มะตูม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

กระบวนการนี้เป็นดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด แม่บ้านแนะนำให้ใช้แปรงสีฟันเพื่อขจัดคราบพลัคตามธรรมชาติที่เหนียวเหนอะหนะ นำฝักเมล็ดและส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก
2. การใช้เครื่องขูดเพื่อ สลัดผักให้สับผลิตภัณฑ์เป็นเส้นเล็กๆ มวลพร้อมวางในภาชนะเคลือบฟันที่เคลือบด้วยน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายพลาสติกคนให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ส่วนผสมของผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
3. ผัดเนื้อหาของกระทะ วางในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาพลาสติก และเก็บในที่เย็น

ขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเจลลี่หรือใช้เวลาช่วงเย็นด้วยชาอุ่น ๆ สักแก้วและอาหารอันโอชะแสนอร่อยหนึ่งขวด