พวกเขาทำแยมจากแตงหรือไม่? จากเปลือกแตงโม

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - ดีต่อสุขภาพและ การเตรียมการที่อร่อย- มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มีรสชาติที่ประณีตและมีกลิ่นหอม ในฤดูหนาวปาร์ตี้น้ำชาจะตกแต่งอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเป็นของหวานได้เอง และยังเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ขนมปังปิ้ง และแพนเค้ก สูตรง่ายๆมีการเตรียมการที่บ้านให้กับแม่บ้านแม้จะมีประสบการณ์น้อยก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแตง

แยมแตงโมเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก เท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ผู้ที่เข้าใจถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้ควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว การเตรียมความหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัดมี รสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนถือว่าคุณสมบัติของตนเหมือนกับน้ำผึ้งธรรมชาติ

เนื้อแตงโมประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน น้ำตาลธรรมชาติ กรดผลไม้ เพคติน และเส้นใยธรรมชาติมากมาย

เพื่อรักษาจุลธาตุที่จำเป็นทั้งหมด อาหารที่ทำจากเบอร์รี่นี้จะต้องปรุงโดยใช้ไฟต่ำสุด .

การมีแยมจากวัฒนธรรมนี้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารมีผลดีต่อสภาพของร่างกาย มีการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาทกระบวนการเผาผลาญและการสร้างเนื้อเยื่อกลับเป็นปกติ และสภาพของเส้นผมและผิวหนังก็ดีขึ้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่มีประสิทธิภาพการได้รับวิตามินในช่วงฤดูหนาว

สูตรแยมเมล่อน

แยมเมล่อน – การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก โจ๊กนม และไอศกรีม มันถูกใช้ในสูตรขนมหวานและค็อกเทลต่าง ๆ รวมถึงการอบที่บ้าน

จานนี้เตรียมจากเนื้อแตงโมและ น้ำเชื่อม. เบอร์รี่ไม่ควรสุกเต็มที่หนาแน่นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด

เพื่อเพิ่มรสชาติ จึงได้เพิ่มผลไม้และเครื่องเทศลงไป และเพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่แปลกตา ตัดหยิกโดยใช้ มีดพิเศษ.

แยมคลาสสิค

แยมที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิก,มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และ รสชาติอันประณีต.จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำ – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัมหรือน้ำมะนาว 1 ผล
• วานิลลิน – 5 กรัม

ผลเบอร์รี่สีเหลืองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ ขนาด 2-3 ซม. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงหรือกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้แห้ง

น้ำตาลที่มีกรดซิตริกและวานิลลินเทลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทลงในมวลที่ลวกแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมง

มวลที่เตรียมไว้จะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สำหรับการจัดเก็บแยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะแก้วแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ด้วยมะนาว

แยมเมล่อนมีรสชาติและกลิ่นอ่อนๆ แต่เมื่อผสมกับมะนาวจะอร่อย จานอันโอชะมีกลิ่นหอมอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ – 50 มล.

สูตรทำขนมทีละขั้นตอน:

1. 1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทราย น้ำร้อนผิวเลมอน และน้ำผลไม้
2. 2. บดเนื้อแตง ใส่ในสารละลายร้อน นำไปต้ม ปิดไฟ ทิ้งไว้ครึ่งวัน
3. 3. ต้มส่วนผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
4. 4. นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สาม เทลงในขวดและปิดฝา

ด้วยกล้วย

การเตรียมแตงและกล้วยนี้มีกลิ่นหอมแบบเขตร้อนที่เข้มข้น สีอำพันและความหนาสม่ำเสมอ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์แป้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1.6 กก.
• กล้วยสุก – 1 กก.
• มะนาว – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.6 กก.
• คอนยัคหรือวอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นแตงเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ ใส่ลงไป น้ำตาลทรายและทิ้งไว้ครึ่งวัน เพิ่มน้ำมะนาวคั้นลงในส่วนผสมเบอร์รี่แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือให้สะอาดแล้วสับ เพิ่มส่วนประกอบทั้งสองลงในส่วนผสมของแตงโมแล้วต้มจนได้ผลไม้ข้นและน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วางแยมร้อนๆ ลงในภาชนะแก้วใบเล็ก ปิดด้วยวงกลมกระดาษที่แช่วอดก้าหรือคอนญัก แล้วปิดผนึกให้แน่น เก็บในตู้เย็น

เมลอนกับแตงโม

แยมแตงโมกับแตงโมสามารถเตรียมได้สองวิธี ในเวอร์ชันแรกพื้นฐานของจานคือเปลือกของผลเบอร์รี่ทั้งสองและอย่างที่สองคือเนื้อของมัน

สูตรแรก.ปอกผลแตงออกจากเปลือกด้านนอกและแกนอ่อน สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้ใช้เฉพาะส่วนที่แข็งสีขาวซึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 0.7 กก.
• เปลือกแตงโม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำดื่ม – 650 มล.

เทน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำปรุงจนละลายหมดเย็นเพิ่ม กรดซิตริกและเทน้ำเชื่อมลงบนเปลือกที่หั่นเป็นชิ้น หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงมวลที่ได้โดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองที่ก่อตัวออก จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองครั้งเป็นครั้งที่สี่เติมน้ำตาลและวานิลลินส่วนที่สองลงไปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรที่สอง.พื้นฐานของแยมมีสามส่วนผสม: เนื้อสุกแตงโมและแตงโมแอปเปิ้ลเขียวแข็งซึ่งแต่ละอันต้องใช้เวลา 500 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและมะนาวครึ่งลูก

ตัดส่วนประกอบหลักปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา เมื่อครบเวลาแล้วให้เติมส่วนที่บีบไว้ลงไป น้ำมะนาวและปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วต้องลดเปลวไฟลงและปรุงต่อไปอีก 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้

จากนั้นแยมควรจะเย็นลงต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้งเทลงในภาชนะแล้วปิดผนึกให้แน่น

ความอร่อยในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันแม่บ้านใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษในการเตรียมอาหารกันอย่างแพร่หลาย สะดวกและมีประสิทธิภาพในการเตรียมแยมในหม้อหุงช้า แต่คุณต้องปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำที่พัฒนาขึ้นสำหรับอุปกรณ์ประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 10 กรัม;
• งา – 30 กรัม

สูตรนี้ให้คุณเปลี่ยนองค์ประกอบได้ เครื่องเทศรสเผ็ดตามความชอบของคุณ นอกจากวานิลลาแล้ว คุณยังสามารถใช้อบเชยหรือกระวานได้

การทำแยมแตงโมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. 1. หั่นเนื้อแตงเป็นลูกเต๋าขนาด 2-3 ซม.
2. 2. ปอกส้มแล้วเอาฟิล์มสีขาวออกแล้วสับ
3. 3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนู
4. 4. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องผสมมวลหลายครั้ง
5. 5. เทจานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

การเตรียมการจะมีกลิ่นหอมและมีความคงตัวของแยมหนาในขณะที่ชิ้นเบอร์รี่จะไม่เสียรูปร่าง

น้ำผึ้งเมลอน

น้ำผึ้งเมล่อนหรือแยมไร้เนื้อเป็นที่สุด จานเพื่อสุขภาพจากเบอร์รี่นี้ มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติเทียบเท่ากับธรรมชาติ

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นคือแตงโมซึ่งต้องเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ ผลไม้ควรมีเนื้อที่มีรสหวานเด่นชัด

ปอกผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เยื่อกระดาษที่บดแล้วจะต้องบีบผ่านผ้ากอซเพื่อให้ได้ จำนวนมากที่สุดน้ำผลไม้ซึ่งนำไปต้มก่อนแล้วจึงกรองโดยใช้ผ้ากอซ

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่มีก้นกว้างหนาเทน้ำและน้ำผลไม้คั้นจากครึ่งหนึ่ง ผลไม้รสเปรี้ยวและต้มประมาณ 7 นาที

สับเนื้อแตงโม ชิ้นใหญ่และจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเพื่อ ไฟสูงใช้เวลาประมาณชั่วโมงกว่าๆ โดยคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้รูปร่างของเบอร์รี่เสียหาย

ความพร้อมของแยมจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและสีของชิ้นเบอร์รี่ซึ่งควรจะโปร่งใสและของเหลวควรข้นขึ้น เหล็กแท่งร้อนเทลงในขวดโหล ปิดผนึกและเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือห้องใต้ดินไม่เกิน 10 เดือน

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบลิ้มรสอะไรแปลก ๆ อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพทุกครั้งคุณควรใส่ใจแยมเมล่อน เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวอย่างเหมาะสมไม่ว่าจะมีประโยชน์ใด ๆ ตลอดจนเคล็ดลับและเคล็ดลับหรือไม่เราจะพิจารณาในบทความ

คุณสมบัติและคุณประโยชน์

แยมเมลอนไม่ใช่ของหายากหรือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษอีกต่อไป แม่บ้านหลายคนเอาใจคนที่รักมาเป็นเวลานาน แยมที่ผิดปกติ- ของเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในบางแง่มันก็ดูคล้ายกับน้ำผึ้งด้วยซ้ำ คุณสมบัติหลักผลิตภัณฑ์นี้คือสามารถเตรียมได้จากแตงทุกชนิดรวมถึงแตงโมที่ไม่สุกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของแยมดังกล่าวอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของส่วนผสมหลักและส่วนผสมหลัก เมล่อนประกอบด้วย จำนวนมากกรดผลไม้ น้ำตาลธรรมชาติ, ไฟเบอร์, เพคติน, วิตามิน C, A และ P ตลอดจนแมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และโซเดียม

แน่นอนว่าเพื่อให้ร่างกายได้อิ่มเอมไปด้วยสิ่งนี้ องค์ประกอบของวิตามินคุณต้องกินผลไม้เข้า สด- แต่แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว วิตามินส่วนใหญ่ก็ยังอยู่ในแยม เพื่อที่จะบันทึกทุกสิ่งให้ได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตงคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่นาน

หากเตรียมของหวานตามกฎทั้งหมดการบริโภคปกติจะส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ความงามของเส้นผมและผิวหนังดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ความดันโลหิตคงที่ ความหงุดหงิดและความเหนื่อยล้าลดลง ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูหนาว ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเตรียมแยมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้ยังสามารถช่วยรักษาโรคโลหิตจาง เอาชนะอาการนอนไม่หลับ และช่วยให้มีกำลังใจในวันที่มีเมฆมาก

สำหรับอันตรายต่อร่างกายก่อนบริโภคแยมคุณควรคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมดด้วย ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือแพ้บุคคล ไม่ควรใช้โดยเด็ดขาด ผลิตภัณฑ์นี้- หากมีปัญหาเกิดขึ้นกับ น้ำหนักเกิน,โรคภัยไข้เจ็บเช่น โรคเบาหวานถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่สามารถกินผลไม้และอาหารที่ทำจากผลไม้ที่มีแดดจัดได้

สูตรอาหารแสนอร่อย

วันนี้เราได้เตรียมหลายอย่าง สูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้ แยมหอมจากแตงฉ่ำและสุก เราจะเริ่มต้นด้วย รุ่นคลาสสิกการเตรียมการที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ใช้แตงหอมหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเลือกผลไม้ที่มีเนื้อสีขาว สีแดง หรือสีเขียวก็ได้ ต่อไปคุณจะต้องใช้น้ำบริสุทธิ์สามร้อยมิลลิกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม มะนาวสดขนาดกลางหนึ่งลูก และผงวานิลลาครึ่งช้อนชา

หากคุณไม่มีส้มสดอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยผงกรดซิตริกในสูตรใดก็ได้ที่มีมะนาว ใน ในกรณีนี้คุณต้องการมันเพียงสามกรัมเท่านั้น เนื้อเมล่อนหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีพอดี วางทุกอย่างลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมจาก ปริมาณที่ระบุน้ำ วานิลลา และน้ำตาล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสด

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นแตงโมแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ ไฟช้าและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีพอดี ต้องสังเกตเวลาหลังจากที่ส่วนผสมเดือด จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท และเติมขวดโหลที่เตรียมไว้

มีอีกสูตรง่ายๆ คุณสามารถใช้มันทำแยมในหม้อหุงช้าได้ ใช้เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม วานิลลาเล็กน้อย และกรดซิตริกสี่กรัม เราตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเท่า ๆ กันใส่ในชามแล้วโรยทรายหวานไว้ด้านบน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้โดยไม่ต้องคนเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ผงกรดซิตริก หากต้องการใช้มะนาวสด สามารถทำได้ดังนี้

ล้างผลส้มขนาดกลางให้สะอาด เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับแตงแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นให้เปิดโหมด "การอบ" และแยมจะปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในช่วงที่สูงของฤดูกาล คุณไม่เพียงแต่จะได้แตงโมสุกเท่านั้น แต่ยังมีแตงโมตามตลาดอีกด้วย เราแนะนำให้ทำแยมแสนอร่อยจากองค์ประกอบทั้งสองนี้ สำหรับ สูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เยื่อกระดาษ แต่เป็นส่วนที่ยังคงอยู่ใกล้เปลือกโลก ดังนั้นหลังจากกินผลเบอร์รี่แล้วอย่าทิ้งเปลือกออกไป แต่ให้ตัดส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง ใช้เนื้อแตงโมหั่นครึ่งกิโลกรัมและแตงโมในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ได้หนึ่งกิโลกรัม และคุณจะต้องมีน้ำหกร้อยกรัมและน้ำตาลปกติสี่ร้อยกรัม

ส่วนที่ตัดของเปลือกควรหั่นเป็นก้อนแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เราต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงไป ชิ้นที่มีรสชาติแตงและแตงโม ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งค้างคืน เราเริ่มทำอาหารในตอนเช้า นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้งแล้วของหวานก็จะพร้อม

ที่จะได้รับ แยมที่ผิดปกติหรือแยมเราแนะนำให้ทำอาหาร แตงหอมควบคู่กับ กล้วยสุก- ควรหั่นเนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า เติมน้ำมะนาวสด 1 ผล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก เราหั่นมะนาวสองลูกเป็นชิ้น ๆ (เก็บเปลือกและเอาเมล็ดออก) เรายังหั่นกล้วยลูกใหญ่สองลูกเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มทุกอย่างลงในมวลของเรา

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนมวลมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ทันทีที่ผลไม้เริ่มเดือดให้ต้มทุกอย่างจนข้นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เพื่อให้แยมถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและมีกลิ่นหอมผิดปกติเราแนะนำให้ใส่ กระดาษรองอบแช่ในคอนยัค ควรตัดกระดาษเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการ

ในวันฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมแปลก ๆ ซึ่งเตรียมได้ง่าย สูตรถัดไป- สำหรับเนื้ออะโรมาติกหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม มะนาวสดหนึ่งลูก รากขิงยี่สิบกรัม และอบเชยเล็กน้อย หั่นแตงเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ขูดรากขิงด้านบนแล้วบีบน้ำมะนาวออก เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะผสมและทิ้งไว้สองชั่วโมง

จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมตามปกติ ปรุงง่าย คุณต้องการน้ำและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ทันทีที่คุณได้รับน้ำเชื่อมให้ใส่มวลที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาลงไปได้

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกมากๆ แตงสุก พันธุ์อ่อนเพื่อให้แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ในสูตรนี้สามารถแทนที่มะนาวได้อย่างสมบูรณ์ด้วย ส้มสดหรือเกรปฟรุตซึ่งจะทำให้แยมมีกลิ่นซิตรัสดั้งเดิม

เพื่อประกอบอาหาร แยมหนาคุณจะต้องมีเนื้อแตงโมสุกฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมเปลือกมะนาวหรือส้มหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมคุณต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อนมาก ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนข้นขึ้น จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและปรุงต่ออีกห้านาที เพียงเท่านี้ ของหวานก็พร้อม!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงที่มีกลิ่นหอมได้ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูสุกเท่านั้น เตรียมแยมแตงสำหรับฤดูหนาวของหวานมีความละเอียดอ่อนและน่ารับประทานชวนให้นึกถึงฤดูร้อนพร้อมกลิ่นหอม คุณสามารถทำแยมจากแตงชนิดใดก็ได้ แม้แต่แตงที่ไม่สุกก็ตาม เหมาะสำหรับทำขนมและเปลือกผลไม้ สามารถผสมเมล่อนได้ ผลไม้ที่แตกต่างกันมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

แตงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับแยม สิ่งสำคัญคือต้องสดและไม่สุกเกินไป แต่ถ้าคุณยังไม่เข้าใจ ผลไม้สุกไม่ต้องกังวลแยมจากแตงดิบจะอร่อย แต่ขาดไป กลิ่นหอมสดใสสามารถชดเชยได้ด้วยการเติมเครื่องเทศ เช่น วานิลลิน

• ก่อนอื่นต้องล้างแตงโมให้สะอาดก่อนเพราะพื้นผิวของผลไม้นี้ไม่เรียบ ดังนั้นคุณควรใช้แปรงหรือฟองน้ำด้านที่หยาบกร้าน

• จากนั้นแตงโมจะถูกผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนที่หลวมของผลไม้

• หลังจากนี้คุณจะต้องตัดเปลือกออก หากแยมทำจากเยื่อกระดาษก็ควรหั่นแตงโมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างแตกต่างกันตามดุลยพินิจของคุณ

• แยมที่หั่นแตงเป็นลูกบอลดูสวยงามมาก ใช้สำหรับตัดลูกบอล อุปกรณ์พิเศษ- อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้ไม่ประหยัด เนื่องจากมีการสูญเสียไปมาก

• หากคุณวางแผนที่จะทำแยมจากเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องตัดเยื่อกระดาษต่ำเกินไป คุณควรทิ้งชั้นเยื่อกระดาษไว้หนาประมาณ 1 ซม. แต่ต้องตัดส่วนที่หยาบด้านนอกออกอย่างระมัดระวัง เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

จากนั้นนำแตงที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ ภายในสองสามชั่วโมง น้ำจะออกมาเพียงพอสำหรับทำแยม หากคุณวางแผนที่จะผสมแตงกับผลไม้อื่นๆ คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเดียวกับแตง

คุณสามารถปรุงได้ในขั้นตอนเดียว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที เมื่อปรุงอาหารคุณต้องคนตลอดเวลา แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่ใช้เทคนิคการปรุงอาหารซ้ำ ๆ เมื่อปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงและทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

แยมสำเร็จรูปสามารถเทได้ทั้งร้อนและเย็น ตัวเลือกสุดท้ายจะใช้หากมีการวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือรับประทานในอนาคตอันใกล้นี้ ในกรณีนี้ขวดจะปิดด้วยฝาไนลอน

สำหรับการจัดเก็บที่ อุณหภูมิห้องจำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะเทแยมร้อนลงไปนำออกจากเตาใหม่แล้วปิดขวดให้แน่นโดยใช้ต้ม ฝาดีบุก.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มากที่สุด ความหลากหลายราคาแพงเมล่อนคือยูบาริคิง ปลูกในญี่ปุ่นและผลไม้ถือว่ามีรสหวานและฉ่ำที่สุด การเก็บเกี่ยวจะขายเฉพาะในการประมูลเท่านั้น ราคาของผลไม้หนึ่งผลสามารถสูงถึง 1,000 ดอลลาร์

แยมแตงโมห้านาทีกับมะนาว - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมอะโรมาติกห้านาทีทำจากแตงโมกับมะนาว นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

• แตง 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลไม้ที่ปอกแล้ว)
• 600 กรัม ซาฮารา;
• มะนาว 1 ลูก

ปอกแตงหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อทำให้ชิ้นงานมีพื้นผิวเป็นคลื่นได้ โรยแตงโมก้อนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีการปล่อยน้ำออกมาเพียงพอเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลายเข้าไปได้

ล้างมะนาวแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เอาความสนุกบางส่วนออก คุณไม่จำเป็นต้องเติมความเอร็ดอร่อยลงในแยมมากนัก แค่ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

• 500 กรัม ลูกแพร์;
• 500 กรัม แตง;
• 500 กรัม ซาฮารา;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เราล้างและปอกเปลือกแตงโมและลูกแพร์ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

คำแนะนำ! ลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกถ้ามันผอม หากเปลือกหยาบก็ควรตัดออกจะดีกว่า

ใส่ลูกแพร์และแตงลงไป กระทะเคลือบฟันหรืออ่างปรุงอาหารสำหรับแยมเทน้ำประมาณหนึ่งในสี่แก้วแล้วจุดไฟ คุณต้องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ แต่หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ คุณจะต้องเติมน้ำเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เมื่อผลไม้พร้อม ให้เติมน้ำตาลและผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารต่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูทั้งดอกหรือวานิลลินหนึ่งถุงลงในแยมแยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดที่ต้มแล้วปิดให้แน่นทันที

แยมเมลอนและกล้วย

แยมรุ่นนี้ทำจากเมล่อนและกล้วย เนื่องจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีรสหวาน แยมที่ทำจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้จึงอาจกลายเป็นโคลนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

• 700 กรัม แตง;
• กล้วย 2 ลูก;
• 1 มะนาว
• 500 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 60 มล.

ล้างแตงโม ปอกเปลือกเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแตงลงในกระทะหรือชามใส่แยม เทน้ำและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผ่ามะนาวที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงในชามพร้อมกับแตง วางบนเตาแล้วปรุงแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราจะปรุงโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

อ่านเพิ่มเติม: กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - 11 สูตรอาหารอร่อยมาก

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมบางๆ นำเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาว ซึ่งสามารถเพิ่มความขมให้กับแยมได้

คำแนะนำ! จะดีกว่าถ้าเอากล้วยมาทำแยมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลบนผลไม้

เพิ่มกล้วยและมะนาวลงในแตงและผสมให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วต้มน้ำเชื่อมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาต้มและปิดผนึกให้แน่น

เมลอนเยลลี่ (ใส่เจลาติน)

แยมที่ทำจากเจลาตินมีความหนาและเหมาะสำหรับทำแซนด์วิช

• แตง 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 15 กรัม เจลาติน;
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• 1 กรัม วานิลลิน

ปอกแตงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นตั้งให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารโดยคนประมาณ 30 นาที ชิ้นเนื้อควรจะนิ่มสนิท เปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีแยมโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน

แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ หรือดีกว่านั้นในอ่างน้ำจนละลายหมด สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้สารละลายเดือด

วางน้ำซุปข้นแตงโมที่เตรียมไว้ลงบนกองไฟ ใส่วานิลลินและกรดซิตริก นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เพิ่มสารละลายเจลาตินร้อนลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที

แยมเมล่อนกับส้ม

แยมเมลอนปรุงกับส้มมีกลิ่นหอมมาก

• แตงโม 1 กิโลกรัม
• 250 กรัม ส้ม;
• 500 กรัม ซาฮารา

ปอกแตง หั่นเนื้อเป็นชิ้นลงไป ก้อนเล็ก ๆ- เราควรมีเยื่อกระดาษบริสุทธิ์หนึ่งกิโลกรัมพอดี น้ำหนักของส้มก็ระบุด้วย รูปแบบบริสุทธิ์โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อซื้อผลไม้ ปอกส้ม แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นแต่ละไตรมาสตามขวางเป็นสามเหลี่ยมหนาประมาณ 0.3-0.5 มม.

วางชิ้นแตงโมและส้มลงในจานปรุงอาหารเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อปล่อยน้ำออก เมื่อคุณเห็นว่าผลไม้ลอยอยู่ในน้ำผลไม้ ให้นำไปเผาไฟ ต้มแยมด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท เราทำซ้ำการดำเนินการ 3-4 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมมีความหนาเพียงพอ เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อและยังอุ่นอยู่ แล้วปิดทันที

แยมแตงโมและแตงโมที่น่าสนใจ

คุณสามารถทำแยมจากแตงและแตงโมได้รสชาติจะน่าสนใจมาก

• 500 กรัม เนื้อแตงโม
• 500 กรัม เนื้อแตงโม
• 500 กรัม แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก.
• 0.5 มะนาว

ในการทำแยมคุณต้องเลือกแตงโมและแตงที่มีเนื้อแน่นจะดีกว่าที่ผลไม้สุกเล็กน้อยกว่าสุกเกินไป แอปเปิ้ลควรมีเนื้อแน่นด้วยจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว

ปอกแตงโมและแตงออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเนื้อเป็นก้อน วางในชามหรือกระทะสำหรับทำแยม ปอกแอปเปิ้ลโดยตัดฝักเมล็ดออก เปลือกจะตัดออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแตงโมและแตงโม โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เพิ่มน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในผลไม้

วางจานบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องคนและขจัดฟองออกเป็นระยะๆ เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงไป ขวดปลอดเชื้อและปิดให้แน่น

พืชผลที่หลากหลายที่ปลูกบนเว็บไซต์ช่วยให้ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนสามารถผลิตแยมจากทุกสิ่งที่ปลูกได้ ประโยชน์ของมันไม่อาจปฏิเสธได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเท่านั้น เพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับมันหรือใช้สำหรับไส้พายและตกแต่งของหวาน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ทำแยมเมล่อน แต่คนที่เคยพยายามทำก็ไม่เคยปฏิเสธมันอีกเลย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ การรักษาที่ไม่ธรรมดาคุ้มค่ากับการเสียเวลาเตรียมตัว

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแตงโม

เพื่อประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยจากแตงโมควรปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ควรละเลยประเด็นใด ๆ สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ไม่ธรรมดาที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย:

• แตงสำหรับปรุงสุกไม่สุกเกินไป หากโครงสร้างของผลไม้อ่อนเกินไป มันจะเละระหว่างปรุง พวกเขาเลือกสีเขียวเล็กน้อยหรือใช้เนื้อแตงโมที่ใกล้กับผิวหนังมากที่สุด
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารควรมีขนาดกว้าง อะลูมิเนียม หรือ สแตนเลส- โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่เกิดความเสียหายต่อพื้นผิว

• แยมเมล่อนไม่ควรไหม้ เช่นเดียวกับของหวานประเภทอื่นๆ
• แยมที่ไม่ได้ย่อยมีสีสวยงามและมีกลิ่นหอม
• เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำมะนาวหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติลงในแตงได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือผัก
• อาหารอันโอชะนี้มักจะปรุงเป็นเวลาหลายวัน วิธีนี้เยื่อกระดาษจะคงโครงสร้างไว้และอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ทำอาหาร 2 สูตรเหมือนกัน เวลาที่ต่างกันจะไม่ทำซ้ำ คุณภาพรสชาติ- มันกลับกลายเป็นแตกต่างออกไปทุกครั้ง คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับความอดทนและความขยันของแม่บ้าน รสชาติได้รับอิทธิพลจากเมล่อนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติ กลิ่น และระดับความสุก

ยิ่งใช้เวลาปรุงผลไม้น้อยก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

การทำแยมเมล่อนไม่มีอะไรยาก แม้จะมีคำพูดเชิงลบมากมายที่ส่งถึงเขา แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำอาหาร บางทีของหวานนี้อาจกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวก็ได้

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

หลากหลาย องค์ประกอบทางเคมีแยมที่ได้รับการยกย่องไม่เพียงเป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ร่างกายมนุษย์ผลิตภัณฑ์. แตงสุกมีปริมาณ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ลดลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นในแง่ของประโยชน์ความละเอียดอ่อนนี้ก็เท่ากับน้ำผึ้ง

แยมเมล่อนประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิก
• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี;
• เส้นใย;
• กรดอินทรีย์

• เพคติน;
• กรดโฟลิก
• คลอรีน;
• สังกะสี;
• กำมะถัน;
• ฟลูออรีน;
• ฟอสฟอรัส;

• โซเดียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดอะมิโน

ประโยชน์ของแยมแตงต่อร่างกายนั้นกว้างมากจนไม่สามารถครอบคลุมทุกพื้นที่ที่วัฒนธรรมนี้ได้รับผลกระทบอย่างเป็นประโยชน์

ผลไม้มีส่วนทำให้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• การรักษาความดันโลหิตให้คงที่
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้;
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• บรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิด
• แนะนำให้ใช้ในการป้องกันหลอดเลือด;
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอีกมากมาย

ผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป หลายคนควรคำนึงถึงการเตรียมตัว แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะ

ข้อเสียอย่างเดียวคือ ปริมาณแคลอรี่สูงสินค้าและความหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้พืชผลนี้ด้วยความระมัดระวัง

วิธีเลือกแตงสำหรับแยม

การเลือกผลไม้สำหรับปรุงนั้นดำเนินการตามเกณฑ์หลายประการ ขั้นแรกขอแนะนำให้ซื้อแตงที่มีสีเขียวเล็กน้อย โครงสร้างไม่พังระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขายังเลือกแตงหลากหลายชนิดโดยเฉพาะ แม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้เยื่อกระดาษเอง แต่ใช้เปลือก เดือดน้อยลงและรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกแตงสำหรับแยมตามผลลัพธ์ ผลไม้อ่อนเหมาะสำหรับน้ำซุปข้นและแยม และถ้าคุณใช้มันทำแยม คุณก็จะได้โจ๊ก ผลไม้สีเขียวถูกตัดด้วยมีดหยิกดังนั้นของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงดูแปลกตาและสวยงาม

การสุกของผลไม้นั้นพิจารณาจากก้าน ผลอ่อนเหมาะสำหรับการบริโภคสด แตงดังกล่าวจะสุกมีกลิ่นหอมและอร่อย ก้านที่หนาแน่นและเป็นสีเขียวเล็กน้อยบ่งบอกว่าผลไม้นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับแยม

อย่าละเลยกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากแตงโมสด ยิ่งมีกลิ่นแรงมากเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากผลไม้มีขนาดใหญ่แต่เบาก็ไม่ควรซื้อ เป็นไปได้มากว่ามันจะหดตัวลง และเมื่อสุกแล้วจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การจะเก็บแยมเมล่อนไว้ได้นานก็ควรปรุงให้นานขึ้น แต่แยมที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะเฉพาะที่ไม่ทำให้เสียแม้ในสภาพการเก็บรักษาที่เป็นบวกสูง

แม้แต่ผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้ก็สามารถเตรียมสูตรการทำแยมที่ง่ายที่สุดได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงสำหรับการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวหนัง เมล็ดออก แล้วหั่นแตงเป็นชิ้นๆ สำหรับก้อนที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 500-600 กรัม ปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการจะคำนวณโดยคำนึงถึงความหวานของผลไม้และความชอบส่วนบุคคล

เนื้อแตงโมและน้ำตาลที่เตรียมไว้รวมกันและปล่อยให้ยืนซึ่งจำเป็นสำหรับของเหลวที่จะปรากฏ จากนั้นนำชิ้นงานไปวางบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด นำออกและทิ้งไว้จนเย็นสนิท ดังนั้น น้ำเชื่อมหวานแช่เนื้อสับ

หลังจากนั้นให้นำกลับไปตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วม้วนเป็นขวด อย่าละเลยความสม่ำเสมอในการเตรียมการ หากทำตามขั้นตอนเหล่านี้ก็จะได้ผลลัพธ์ที่ได้รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และ แยมเพื่อสุขภาพจากแตง

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

สูตรห้านาที

สูตรนี้ตั้งใจให้บริโภคทันทีสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเขาไม่ดี การเตรียมการเรียกว่าเป็นเช่นนั้นเพราะเตรียมได้เร็วมาก

การตระเตรียม

การเตรียมแตงจะดำเนินการดังนี้: ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 บีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งหนึ่งก็พอ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที และสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณม้วนแยมลงในขวดตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน

แยมแตงโมกับขิง

เพื่อความเก๋ไก๋แม่บ้านหลายคนก็ใส่แยมลงไป ส่วนผสมต่างๆซึ่งเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ในการเตรียมการ

ในการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องมีแตง, วานิลลาและน้ำตาล, ส้ม, อบเชย, ขิง

หั่นผลไม้ที่มีน้ำหนัก 1.9 กก. เป็นก้อนใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารขูดขิง 55 กรัมเติมน้ำจากส้ม 1 ผลเติมน้ำตาล 150 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อใส่แตงแล้ว ให้เติมน้ำ 1.5 ลิตร และน้ำตาลอีก 1.150 กิโลกรัม วางบนไฟและให้ความร้อนจนธัญพืชละลายหมด เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือมากกว่านี้หากเป็นไปได้

ก่อนปรุงแยมเสร็จ ให้เติมอบเชย 4 กรัม และวานิลลา 2 กรัม แบ่งของหวานลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็น และเก็บ การทำแยมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะ

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหลายเมนูที่บ้านคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้นี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส้มและงาลงไป อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะใช้เป็นไส้พายเติมลงในโจ๊กและเสิร์ฟพร้อมชา

ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อส้ม 1 ผล ปอกเปลือกและเอาฟิล์มสีขาวออก ความขมของส้มทั้งหมดมีความเข้มข้นอยู่ในนั้น การเอาออกจะกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะที่ต้องการ หั่นเนื้อแตงโม 700 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชั้นแรกเป็นแตงโม ชั้นที่สองเป็นส้ม โรยด้วยน้ำตาล 400 กรัมทั้งหมด เทวานิลลาและเมล็ดงา 30 กรัม

ตั้งค่าโหมดที่เตรียมขนม ตัวเลือกที่ดีที่สุดนี่คือการตุ๋น เวลาทำอาหาร-ชม. ทุก 10 นาที คุณต้องคนแยมและหลังจากเสร็จแล้วให้เกลี่ยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเข้าที่

แยมเมล่อนในเครื่องทำขนมปัง

ตัวเลือกการทำอาหาร ถือว่าดีต่อสุขภาพฝูงชนจำนวนมาก สูตรหนึ่งคือการทำของหวานในเครื่องทำขนมปัง ในการทำขนมนี้คุณต้องซื้อแตง น้ำตาล และวานิลลา 1 ซอง ควิติน กรดซิตริก

ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนเล็ก ๆ บาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 1 กก. คลุมแตงด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ระบายมวลแตงโมที่ได้ลงในแม่พิมพ์เตาอบแล้วเท น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ หรือทำเป็นน้ำผึ้งก็ได้ โดยนำน้ำผึ้ง 1/3 ส่วนและน้ำ 2/3 ส่วน เติมกรดซิตริก 3 กรัมที่นั่น ผู้ที่ต้องการสามารถทดแทนน้ำมะนาวได้

สัมผัสสุดท้ายคือการแนะนำ Quittin ซึ่งจะทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ตั้งเตาอบเป็นโหมดแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมเมลอนกับกล้วยและมะนาว

เพื่อให้รสชาติของแยมมีความหลากหลายมากขึ้น ให้เติมเมล่อนลงไป ผลไม้ต่างๆ, ส้มและอื่น ๆ ตัวเลือกของหวานที่มีกล้วยและมะนาวจะถูกใจคนจำนวนมากที่ชอบรสหวาน ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ:

• ขั้นตอนที่ 1 ต้องหั่นมะนาวออกเป็น 2 ส่วนคุณจะต้องใช้น้ำส้มและผลไม้หั่นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงโมในน้ำเย็นเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 700 กรัม เทน้ำตาลทราย 500 กรัมลงไปแล้วเติมน้ำ 60 มล. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมสูตรแยมเมล่อนคือให้เวลาผลไม้นั่งกับน้ำตาล ซึ่งจะช่วยให้ของเหลวปรากฏมากขึ้นและชิ้นงานจะได้สีทองที่สวยงาม แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงได้รับชื่อว่า "แยมแดด"

• ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวที่คั้นจากส้ม 1/ครึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขณะที่ของหวานกำลังเดือด คุณควรคนตลอดเวลาเพราะแยมจะไหม้ได้
• ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น และมะนาวหั่นเป็นชิ้นครึ่งหลัง

• ขั้นตอนที่ 5. ปรุงของหวานด้วยไฟอ่อนจนกล้วยนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนและปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ เนื่องจากวิธีการเตรียมแยมนี้ประกอบด้วยของเหลวจำนวนมาก ระยะเวลาประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเก็บไว้ใต้วัสดุปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท ภาชนะที่เย็นจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

แยมกับผลไม้นี้ได้รับความนิยมไม่น้อยกับแม่บ้านมากกว่าที่อื่น คุณจะต้องมีแตง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 750 กรัม, ส้มโอ 1 ผล

เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป คุณต้องตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม และปรุงเป็นเวลา 8 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งวัน ใส่กลับเข้าไปในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นเตรียมเกรปฟรุต หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แตงต้มลงไป ทิ้งไว้บนไฟอ่อนคนตลอดเวลา 20 นาที นอกจากนี้ขั้นตอนจะเหมือนกันสำหรับสูตรของหวานทั้งหมด บิดและวางใต้ผ้าห่มจนเย็น

สูตรอบเชย

อบเชยในรูปแบบใด ๆ เพิ่มความเผ็ดร้อน จานสำเร็จรูป- แยมแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ใช้เครื่องเทศบด นอกจากนี้คุณต้องซื้อมะนาว 2 ลูกและแตง 1 ลูกที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2.5-3 กก. ต้องใช้น้ำตาลทรายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณ 950 กรัม

การเตรียมเนื้อจะคล้ายกับสูตรอื่นๆ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเติมน้ำมะนาวคั้นและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม ให้เวลาต้มและปล่อยน้ำออกมา

ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำ 1 ลิตร น้ำเชื่อมร้อนเทลงบนเนื้อแตงโมที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงตามระดับความหนาที่ต้องการ เมื่อแยมพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาแล้วเติมอบเชย ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม

เมลอนและสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง แม่บ้านทุกคนสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับชา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม, สตรอเบอร์รี่ 0.6 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) 200-300 กรัม, น้ำ

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา และเก็บฟอง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วพักจนเย็น แล้วนำไปจัดเก็บ.

แยมแตงโมกับลูกแพร์

กระจายรสชาติ อาหารอันโอชะที่มีแดดลูกแพร์ธรรมดาจะช่วยได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้สุก 1 กิโลกรัม เนื้อแตงโมน้ำหนัก 0.85 กิโลกรัม น้ำตาล 0.9 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร พริกไทยสีชมพู 25 เม็ด เกรปฟรุตสกัด 110 มล.

ลูกแพร์ต้องล้างเช็ดให้แห้งและถอดแกนออก หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากที่โปร่งใสแล้วให้ใส่ลูกแพร์สับลงไป

นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ และทั้งหมด 3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันให้เตรียมเนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับพริกไทยทั้งหมดหรือสับ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกับระหว่างการเตรียม น้ำเชื่อมลูกแพร์- 2 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทสาระสำคัญของเกรปฟรุตลงไป ใส่ลงในขวดและเก็บ

ด้วยแอปเปิ้ล

มีหลายทางเลือกในการทำแยมแตงโดยเติมผลไม้เหล่านี้ แต่ก็มีวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณจะต้องมีแตงโม 1.5 กก., น้ำตาลทราย 0.5 กก., มะนาว 1 ลูก, แอปเปิ้ล 0.35 กก. เนื้อของพวกเขาควรจะค่อนข้างหนาแน่น

ก่อนอื่นให้เตรียมผิวเลมอนไว้ประมาณ 1 ช้อนชา สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ ต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อส้ม

แตงถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แอปเปิ้ลจะถูกล้างและคว้านแกนและชิ้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.

แตงผสมกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก นำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและคนตลอดเวลา จากนั้นมวลจะเข้าสู่สภาวะที่มีความเหนียวโปร่งใส

ต้องกำจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

เพิ่มแอปเปิ้ลที่มีความเอร็ดอร่อยหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง สภาพการเก็บรักษาเป็นมาตรฐานไม่มีความแตกต่าง

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

แม่บ้านที่ดีไม่เคยมีมากเกินไป เมื่อแตงโมที่ซื้อมากลายเป็นเปลือกหนาก็จะถูกนำไปใช้เพื่อประโยชน์ต่อครอบครัว เปลือกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่มีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีเยี่ยมซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวาน

แม่บ้านแนะนำให้ทิ้งเนื้อสีชมพูไว้บนเปลือกซึ่งจะทำให้ได้ของหวานที่เสร็จแล้ว วิวสวยในผลลัพธ์สุดท้าย ในการเตรียมคุณต้องมีเปลือกแตงโมและแตงโม 0.5 กก. น้ำตาล 0.4 กก. และน้ำ 0.6 ลิตร เติมน้ำตามต้องการ รสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง ตัดเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อน

เพื่อรักษารูปร่างในการประกอบอาหาร แม่บ้าน ให้คำแนะนำ ต้องใช้เวลา 30 นาที เก็บเนื้อสับไว้ในน้ำเค็มแล้วพักไว้ 10 นาที ในน้ำเดือด

โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลหรือเทลงในน้ำเชื่อมที่แยกไว้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วจึงปรุง หากไม่อยากรอนานขนาดนั้นก็เตรียมของหวานดังนี้ วางผลไม้หั่นลูกเต๋าลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ 4 ครั้ง เสร็จแล้วใส่ขวดโหล พักให้เย็น แล้วเก็บ

แยมเมล่อนกับส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวผสมผสานกับส่วนผสมหลักเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับของหวานและ รสชาติที่ผิดปกติและรูปลักษณ์ภายนอก ในการเตรียมคุณจะต้องมีส้ม 2-3 ผล ส่วนประกอบหลัก 1,500 กรัม น้ำ 700 มก. และน้ำตาล 2 กก.

หั่นแตงเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมก็เตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมของแตง คลุมด้วยวัสดุหนาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำเชื่อมต้องสะเด็ดน้ำ ต้ม และเติมแตงโมอีกครั้ง ปล่อยให้แช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

หั่นส้มพร้อมกับความสนุก ผสมผสานกับการเตรียมการในปัจจุบัน ปรุงอาหารจนกว่าความสม่ำเสมอจะข้น ใส่ลงในขวดและเก็บ

แยมเมล่อนไม่มีน้ำตาล

ของหวานนี้ปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง รสชาติดีขึ้นจากนี้เท่านั้น คุณจะต้องมีเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 0.5 กิโลกรัม, มะนาว 1 ลูกและวานิลลา 3 กรัม

แตงโมที่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำชิ้นงานไปปรุงเป็นครั้งที่สอง ให้เทวานิลลาลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที ของหวานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอมากขึ้น คุณต้องทำขั้นตอนการแช่ซ้ำอีกครั้ง เสร็จแล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้

กฎการจัดเก็บแยม

ผลงานของแม่บ้านขึ้นอยู่กับหลายๆ ด้าน การจัดเก็บที่เหมาะสมช่องว่าง หากมีการละเมิดเงื่อนไขใด ๆ การติดขัดจะหายไปและการทำงานทั้งหมดไปด้วย

พื้นฐานสำหรับการอนุรักษ์ที่ดีคือ การเย็บที่ถูกต้อง- ใช้ขวดโหลขนาดเล็ก ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง ทำมัน ตามธรรมชาติหรือในเตาอบที่อบอุ่น ฝาปิดจะต้องไม่เสียหาย ไม่บุบสลาย และปิดด้วยชั้นป้องกันอย่างสม่ำเสมอ

ทางที่ดีควรเก็บแยมที่มีกรด ส่วนเรื่องความสม่ำเสมอจะดีกว่า แยมหนากว่าของเหลว

อุณหภูมิในการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ +10…+17 ⁰С รังสีดวงอาทิตย์ไม่ควรส่องเข้ามาในห้อง

หากปิดขวดด้วยฝากระดาษห้องจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นชั้นบนสุดของการเตรียมการจะชื้นและผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อการบริโภค

ขวดที่ม้วนด้วยฝาดีบุกจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นสูงและต่ำกว่าและ อุณหภูมิสูง- เฉพาะเปลือกตาเท่านั้นที่ได้รับการหล่อลื่นด้วยวาสลีนเพื่อป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น

คุณไม่สามารถเก็บแยมที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ มันอาจแข็งตัว

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมอยู่ในตู้เย็น แต่แม่บ้านบางคนเตรียมการมากมายและไม่พอดีเนื่องจากใช้พื้นที่ว่างทั้งหมด

คุณสามารถเก็บแตงโมอันละเอียดอ่อนไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขว่าอุณหภูมิอากาศไม่สูงเกิน +20 ⁰C สถานที่ที่จะวางขวดโหลถูกเลือกให้มืดและถ้าเป็นไปได้ก็เย็น การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะได้รับการบันทึกไว้ และงานของแม่บ้านก็จะไม่สูญเปล่า

สามารถเก็บแยมได้นานแค่ไหน?

แยมแตงโมที่ทำตามกฎและข้อกำหนดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยเมล็ด จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพภายนอกของฝาครอบอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ กระดาษติดนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการประเภทที่มีการรีดผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ด ความเป็นพิษที่ปล่อยออกมา ณ จุดหนึ่งถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือน

หายากที่แม่บ้านจะมารับหน้าที่ทำแยมเมล่อน แต่รสชาติและคุณประโยชน์นั้นมีคุณค่ามากจนจำเป็นต้องเตรียม ไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ สูตรทั้งหมดมีการอธิบายอย่างละเอียด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และ ของหวานที่มีแดดจะทำให้ครัวเรือนมีความสุขในช่วงฤดูหนาว

แยมแตงโมกับมะนาวคุณจะไม่ซื้อแยมในร้านอย่างแน่นอนไม่เหมือนแยมอื่น ๆ แต่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แยมที่สดใสและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วย น้ำผึ้งแสงกลิ่นและโน๊ตของซิททรัสจะเอาชนะใจของผู้ที่ชอบรสหวานที่พิถีพิถันที่สุด หลายคนรู้ดีว่าไม่แนะนำให้บริโภคแตงดิบร่วมกับอาหารหลายๆ ชนิด แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับแตงที่ผ่านแล้วแต่อย่างใด การรักษาความร้อน- เป็นผลให้ในปัจจุบันมีสูตรอาหารแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มมากมายที่ทำจากแตงพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้

ส่วนใหญ่จะรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเข้าด้วยกัน สูตรแตงกับมะนาว ควินซ์ ลูกแพร์ กล้วย ส้มโอ ส้ม แอปเปิ้ล และแตงโม เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมแตงโม - มิ้นต์, ขิง (รากสด), วานิลลิน, อบเชยรวมถึงผักเช่นแตงโมและบวบอันเป็นที่รัก กรดซิตริก คอนญัก เจลาติน น้ำผึ้ง และเพคตินมักเติมลงในแยมเมล่อน

แยมเมล่อน สูตรที่แตกต่างกันแตกต่างไม่เพียงแต่ในเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังแตกต่างอีกด้วย รูปร่าง- จึงมีสูตรแยมเมล่อนแบบชิ้นหรือแบบน้ำซุปข้นสำหรับความหนาค่ะ สูตรใหม่ล่าสุดใช้เจลาตินหรือเพคติน แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่ว่าต้องปรุงแยมแตงนานแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้วแยมจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการปรุงอาหาร แต่ก็มีสูตรแตงที่ใช้เวลาห้านาทีด้วย เนื่องจากการปรุงระยะสั้นทำให้แยมยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารได้มากขึ้น

โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับแยมนี้และเพลิดเพลินได้ รสนิยมที่แตกต่าง- วันนี้ขอเสนอสูตรเมล่อนผสมมะนาวง่ายๆ ค่ะ แยมเมลอนมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และความเปรี้ยวเล็กน้อยที่ได้รับจากมะนาวทำให้ไม่หวานและเหนียวจนเกินไป จึงสามารถรับประทานเป็นของว่างกับขนมปัง ขนมปังก้อน หรืออื่นๆ เค้กโฮมเมด- นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นแตงโมจากแยมสามารถใช้เป็นไส้พายขูด กาเล็ต และทาร์ตได้

แยมแตงโมกับมะนาวนี้ก็สามารถ นอกจากนี้ที่ดีถึง แพนเค้กบาง ๆ,ตับ,แพนเค้ก. และแยมแตงโมกับมะนาวสามารถใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่ม พายที่มีแยม หม้อตุ๋นชีสกระท่อม,ค็อกเทล,เครื่องดื่มผลไม้,ไอศกรีม,ผลไม้และสมูทตี้เบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วแยมนี้จะเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจในฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะกระโดดเข้าสู่สูตรและดูวิธีทำง่ายและอร่อย แยมแตงโมกับมะนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความแตกต่างเล็กน้อย แตงควรมีรสหวานและสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมาก และเนื้อของมันจะติดกันเป็นชิ้นๆ ในระหว่างกระบวนการปรุง

วัตถุดิบ:

• แตง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม

แยมแตงโมกับมะนาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำแยมได้เลย ล้างแตง. ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เอาเมล็ดที่มีรูพรุนออก

ไม่จำเป็นต้องล้างแตง เอาผิวหนังออกจากมัน หลังจากนั้นให้หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. วางเนื้อแตงโมฉ่ำลงในชามลึก

ปกปิดมันไว้ ปริมาณที่ต้องการซาฮารา

หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยความสนุก เพิ่มลงในแตง

ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายคนแตงโมกับน้ำตาลทรายจนชิ้นแตงโมและมะนาวเคลือบน้ำตาลจนหมด

ทิ้งฐานแยมไว้ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้แตงจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย ทันทีที่คุณเห็นชิ้นแตงมีปริมาณน้ำเชื่อมเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำแยมได้เลย โอนไปยังกระทะ

วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้คนแยม

ต้มแยมแตงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาสำหรับแยมแตงโมบรรจุกระป๋องสามารถใช้กระป๋อง สกรู หรือนึ่งพลาสติกได้ แยมสำเร็จรูปเติมขวดให้เต็มไหล่ ปิดพวกเขา พลิกขวดโหลแล้ววางลงบนฝา ห่อแยม ความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อขวดโหลได้มากขึ้น ขวดแยมแช่เย็นสามารถจัดเก็บได้ทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์สิ่งสำคัญคือไม่โดนแสงแดดโดยตรง

แยมแตงโมกับมะนาว รูปถ่าย