Полезные свойства сельдерея. Рецепты диетических блюд для похудения с сельдереем: супов, салатов, сока

Ниже приводятся рецепты, которые могут использоваться самостоятельно или в комплексе. Их можно применять для однодневной разгрузки либо низкокалорийной кратковременной диеты. Ещё один вариант - замещение продуктов. То есть, вы можете на диете не сидеть, однако вместо наваристых борщей или супов употреблять в пищу первые блюда из сельдерея.

Диетологи заметили, что использование сельдерея для похудения именно по принципу замещения позволяет достичь стабильных и долговременных результатов: в течение недели уходит до 2 килограммов, однако с течением времени вес не возвращается.

Рецепты для похудения с применением сельдерея

Как уже говорилось ранее, сельдерей можно употреблять во всех видах, в том числе и корень, рецепты которого приведены ниже.

Коктейль фруктово — овощной

Для приготовления вам понадобится:

Зелёные яблоки - 250 грамм;
Сельдерей - 500 грамм;
Петрушка по вкусу;
Томатный сок - 100 мл.

Приготовление

Зелёные яблоки моют, очищают и режут на дольки, после чего отжимают из них сок. Корень очищают, измельчают и добавляют в смесь вместе и томатным соком. Состав тщательно перемешивают и подают на стол с порезанной мелко петрушкой, которую следует добавлять в каждый стакан сока.

Закуска

Для приготовления понадобится:

Перья зелёного лука - 200 грамм;
Корень сельдерея - 300 грамм;
Специи;
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл.

Приготовление

Мелко порезанный лук припускается в растительном масле и перемешивается с предварительно натёртым на тёрке сельдереем. Смесь солят по вкусу и приправляют специями.

Салат с укропом и сельдереем

Корень сельдерея - 400 грамм;
Репчатый лук - 3 штуки;
Укроп;
Оливковое масло - 75 мл.;
Соль;
Яблочный уксус - 1 ст.л.;
Перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовление

Очищенные овощи измельчают и готовят на пару. Из масла, уксуса, соли и перца делается заправка. Охлажденные овощи заправляются и подаются на стол с мелко порезанным укропом.

Салат из авокадо и сельдерея

Авокадо - 3 штуки;
Корень сельдерея - 200 грамм;
Свежие огурцы - 200 грамм;
Очищенные вареные креветки - 200 грамм;
Соус соевый.

Приготовление

Плоды авокадо разрезают пополам и освобождают от мякоти. При этом нужно стараться не повредить кожуру. Корено сельдерея очищают и измельчают. Мякоть авокадо, огурцы нарезаются тонком соломкой и заправляются соевым соусом, перемешиваются и кладутся в «чашечки» авокадо. Свержу чашечек кладутся креветки.

Острый суп-пюре с сельдереем

Для приготовления потребуется:

Корень имбиря - 5 грамм;
Зелень петрушки - 100 грамм;
Морковка - 200 грамм;
Оливковое масло - 10 мл;
Томаты - 400 грамм;
Лук репчатый - 400 грамм;
Корень сельдерея - 300 грамм;
Белокочанная капуста - 500 грамм;
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление

Овощи моют, очищают и нарезают, после чего заливаются холодной водой, доводятся до кипения и варятся на большом огне в течении 10 минут, потом огонь убавляют, добавляют масло, специи, соль по вкусу и варят до готовности. Приготовленную смесь следует измельчить на блендере.

Рецепты с черешковым сельдереем

Черешковый сельдерей является самой сочной составляющей этого плода. У хороших хозяек он всегда присутствует в холодильнике, ведь его можно добавлять во все блюда: начиная от первых и заканчивая закусками, засолками и гарнирами. Придать таким банальным блюдам как борщ и свекольник нотки свежесли поможет именно мелко порезанная зелень сельдерея.

Однако наша статья повествует о том, как использовать сельдерей для похудения. Поэтому остановимся на рецептах с черешковым сельдереем, которые помогут снизить массу тела.

ВитамИнный коктейль

Вам потребуется:

Один грейпфрут средней величины;
Веточки тархуна 3 штуки;
2 черешка сельдерея;
Лед - 100 грамм.

Приготовление

Стебли сельдерея моют, грейпфрут очищают от кожуры и нарезают на дольки. Всё это и ветки тархуна кладутся в блендер и измельчаются. В полученный коктейль добавляют лёд.

Томат любви

Вам потребуется:

1 стакан томатного сока;
1 стакан сока из черешков сельдерея;
Колотый лёд;
Соль по вкусу.

Приготовление

Сок сельдерея смешивают с соком томатов, добавляют лёд и соль. Стакан такого сока натощак подарит вам бодрость на весь день.

Свекольник «Метёлка»

Вам потребуется

Черешки сельдерея - 3 штуки;
1 вареная свекла;
Репчатый лук - 1 штука;
Картофель - 2 штуки;
Петрука;
1 ст. л. Сметаны.

Приготовление

Вареная свекла измельчается на тёрке. Черешки сельдерея мелко нарезаются, и обжаривается с мелко порезанным луком. Зелень петрушки и картофель нарезаются, и всё это складывается в кастрюлю и заливается водой. Готовность супа определяется по готовности картофеля. При подаче на стол свекольник заправляют сметаной. Кстати, если нет сметаны, можно попробовать поэкспериментировать с кефиром.

Все эти рецепты, как уже говорилось ранее, хорошо применять в качестве замеслительной диеты. Ниже же будет приведена специальная диета на сельдерее, позволяющая получить хорошие результаты за короткое время. Основой этой диеты является сельдереевый суп.

Курс похудения по этой методике рассчитан на 2 недели, во время которых недельной меню повторяется 2 раза.

Данная диета имеет самые отличные отзывы. Помимо супа допускается употреблять кефир, фрукты, овощи, постное мясо и рис. Но обо всём по порядку. Итак, приготовление супа.

Суп из сельдерея для похудения

Вам понадобится:

Стебли сельдерея;
Морковь;
Репчатый лук;
Капуста;
Болгарский перец;
Помидоры;
Томатный сок;
Спаржа;
Зелень;
Специи.

Приготовление

Существуют 2 способа приготовления:

Овощи и сельдерей измельчаются и укладываются в сотейник, заливаются томатным соком, доводятся до кипения, в течение 10 минут кипятятся на большом огне, затем ещё 10 минут на медленном огне.
Овощи и сельдерей нарезают и кладут в кастрюлю, заливаются водой и варятся 15 минут.

Выбирайте для себя более предпочтительный вариант и приступайте к диете. Подробности описаны ниже.

Всю диету можно питаться сельдереевым супом, фото которого размещено выше, и любимы видами фруктов. Исключение составляют только бананы.
На 2 день и на 9 день употребляют исключительно суп и сырые овощи.
На 3 и 10 день допускается на ужин употребить картошку в мундирах. В течение дня можно есть сырые овощи и суп.
На 4 и 11 день можно с супом есть фрукты и выпить за день 1 литр кефира;
На 5 и, соответственно, на 12 день к супу можно добавить нежирное отварное мясо, съесть до 1 килограмма помидор и выпить до 2 литров любой не сладкой жидкости.
На 6 и 13 сутки к супу добавляют вареную постную говядину или птицу и 400 грамм овощей.
На 7 и 14 дней к супу можно добавить отварной коричневый рис.

Как видим, диета на сельдерее не такая уж и жёсткая. Она позволяет получить хорошие результаты, и при этом в её рационе содержатся все необходимые организму питательные вещества: белки, жиры, витамины и углеводы. В результате этого организм не будет испытывать дефицита питательных веществ, а значит, что похудеть на сельдерее можно без вреда для организма и совсем безопасно.

Сельдерей, как средство для похудения, является отменным средством для тех, кто хочет одновременно похудеть и не навредить своему здоровью. В современной медицине его добавляют в препараты для лечения ожирения. При малом содержании калорий, он богат такими полезными минералами как калий, кальций, железо, магний, фосфор и витаминами групп А, С, В, Е.

По этой причине сельдерей можно кушать в любом количестве, пополняя организм питательными веществами и не боясь за набор лишних калорий.

Полезные свойства сельдерея

нормализует кровяное давление
повышает работу иммунной системы
улучшает работу пищеварительной системы
стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает метеоризм
является мягким мочегонным и слабительным средством
эффективное средство для лечения нервных расстройств и стрессов
для мужчин — усиливает мужское желание
для женщин — нормализует выработку гормонов

Суп из сельдерея для похудения

Самым распространенным средством является семидневная или четырнадцатидневная диета на основе супа с сельдереем.

Рецепт супа из сельдерея очень прост:

Лук обжарить в оливковом или подсолнечном масле. На 2 литра воды идет 400 — 500 г сельдерея, 2 помидора, 1-2 морковки, лук порей и зелень. Овощи мелко нарезать, залить водой и поставить на медленный огонь закипать. После закипания положить туда обжаренный лук, добавить специи, лавровый лист и кипятить минуть десять. Вот и все, суп готов.

Суп можно кушать в любое время и что, лично нравиться мне, в любом количестве. И как при любой диете не забывайте про обильное питье — пейте минеральную воду, чай разных сортов, компоты, натуральные соки.

1 день (фруктовый) — суп в любое время и фрукты
2 день (овощной) — суп и овощи, кроме кукурузы, фасоли, гороха, картофеля
3 день (фруктово-овощной) — суп, фрукты, кроме винограда и банана, овощи
4 день (кисломолочный) — суп, кефир, йогурт, сыворотка
5 день (мясной) — суп и немного постной отварной говядины
6 день (овощной + мясо) — суп, немного постного мяса и сырые овощи
7 день (фруктово-овощной + рис) — суп, рис, овощи и фрукты

Диетический суп из сельдерея можно кушать в течении одной недели, а можно в течении двух. Он полезен и не вызывает расстройство желудка, как .

Вкусно и без калорий Подробно о том, Что эффективнее: упражнения или переход на правильное питание? Массаж, бег или голодание?

Салат из сельдерея для похудения

Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:

Рецепт № 1

сельдерей
яблоко — 2 шт
сок 1 лимона
изюм — 100 г
грецкий орех — 100 г
сметана или йогурт — 100 г

Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.

Рецепт № 2

сельдерей
огурцы
морковь
яйцо — сваренное в крутую

Рецепт № 3

сельдерей
огурец
капуста
лук порей
зелень
сок одного лимона
заправка — оливковое масло

Рецепт № 4

сельдерей — 300 г
яблоко — 2 шт
морковь — 100 г
грецкий орех — 100 г
апельсин — 1 шт
заправка — сметана или йогурт

Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1

вареную свеклу натереть на мелкой терке
сельдерей — мелко нашинковать
заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло

Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона. О том как необходим лимонный сок для организма я писала в статье

Рецепт рагу из сельдерея для похудения

Для приготовления рагу нам понадобиться:

мясо курицы — 500 г
кабачок — 2 шт
сельдерей — 500 г
помидор — 2-3 шт
сок одного лимона
зелень
специи

Кусочки курицы натереть специями и обжарить до золотистого цвета. Зелень и овощи нарезать крупными кубиками. В кастрюлю положить слой мяса, затем слой кабачков, потом слой помидор, сверху сельдерей и зелень. Не забудьте добавить немного подсолнечного масла.

Сельдерей – ценный овощ с множеством полезных свойств! Научно доказано, что добавляя в рацион сельдерей, человек не только не приобретает ни одной калории, но еще и сжигает лишние. Сельдерей для похудения эффективен, если его регулярно употреблять в пищу. Он поможет вам улучшить самочувствие, поднять тонус, избавиться от признаков стресса, понизить уровень утомляемости. Улучшение сна и снятие перенапряжения – также положительные аспекты употребления сельдерея.

Полезные свойства сельдерея

Употребляя этот овощ в пищу, вы можете сразу почувствовать себя гораздо бодрее, благодаря уникальным полезным свойствам сельдерея:

регулированию уровня гормона стресса;
омолаживанию, тонизированию организма;
содержанию полезных веществ – магния, калия, железа, фосфора, цинка, достаточного количества витаминов.

Поэтому вы не только можете употреблять овощ для эффективного похудения, но улучшить состояние ногтей, волос, глаз. Этот овощ – кладезь витаминов. Врачи рекомендуют сельдерейную диету для тех, кто страдает гастритами, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, запорами, аллергиями, другими болезнями. Благодаря высокому содержанию витамина С, этот овощ способен поддерживать иммунитет, а также помогает противостоять разным воспалительным процессам.

Полезно употреблять овощ тем, кто страдает почечными болезнями или сердечными расстройствами, а также людям, ведущим активную жизнь с регулярными занятиями спортом. Благодаря уникальному составу, этот продукт придаст вам жизненной энергии, поможет бороться с анемией, почечными коликами, урегулирует жизненную активность, восстанавливая силы!

Как он помогает при похудении

Врачами отмечена низкая калорийность растения. Это означает, что на его переваривание уходит больше калорий, чем он может дать. В 2-х столовых ложках перемолотого корня вы обнаружите массу полезных веществ, но найдете всего 3 калории! Употребляйте сельдерей для похудения и общего укрепления своего здоровья одновременно.

Попробуйте готовить этот овощ самыми разнообразными способами:

запекать или отваривать корень;
употреблять стебель сырым, а также жарить и тушить;
заправлять различные блюда, салаты семенами или листьями в качестве зелени;
сочетать с мясом, курицей, рыбой, морепродуктами;
в качестве приправы – для супов, каш, салатов.

Ценным компонентом этого овоща является сок, необходимый тем, кто решил включить в свой рацион сельдерей для похудения. В целях снижения веса необходимо употреблять сок корня сельдерея до приема еды в количестве 2-х чайных ложек 3 раза в день. Являясь природным слабительным, он имеет очистительные функции, способствуя нормализации метаболизма. Если смешать соки сельдерея, моркови, крапивы, одуванчика и добавить мед, употребление такого коктейля не только поможет почистить организм, но и улучшит кровообращение, аппетит.

Рецепты блюд из корня сельдерея

Многие люди регулярно употребляют этот овощ, поэтому давно придумана масса рецептов, которые будут по вкусу даже самым изысканным гурманам! Суп, салат, заправка основного блюда или аппетитный коктейль – все эти рецепты (смотрите ниже) вы можете сохранить себе, чтобы радовать семью каждый раз новыми яствами. Сельдерейные блюда очень питательны, после их употребления чувство сытости остается надолго.

Салат для похудения

Чтобы салат с сельдереем помог для похудения, в нем лучше сочетать огурцы, помидоры, лук, морковь, а также грибы. Вы можете добавить в блюдо свеклу или вареные яйца. Вот несколько известных рецептов:

Популярен салат, где для эффективного похудения корнеплод трут на терке, поливают соевым соусом и заправляют бальзамическим уксусом. Приправкой может служить черный молотый перец. Салат подают на стол через 4 часа, когда ароматы компонентов смешаются, и, постояв в холодильнике он приобретет изысканные вкусовые оттенки!
Для тех, кто предпочитает репу и морковь, предлагаем приготовить следующее блюдо. Нужно натереть на терке 200 г очищенного клубня растения, смешать с морковью и репой, взятыми в таких же пропорциях. В качестве заправки использовать 1 ст. л. лимонного сока и зелень петрушки.
Аппетитным будет салат для похудения на основе отварной морковки и яйца. 200 г клубня растения нарезаем соломкой, перемешиваем с ранее отваренными морковью и 2-мя яйцами. Добавляем 1 свежий огурец. Для заправки используем 50 г любимого йогурта.

Пюре

Для приготовления пюре нужно помыть и очистить корень, нарезать кубиками, после чего отварить в воде на протяжении 20-25 минут. Измельчаем сварившийся сельдерей в блендере, добавляем теплые сливки, соль, чеснок по вкусу. Петрушка, укроп или другая зелень добавляется по желанию. Подавайте пюре на стол в качестве основного блюда, а также гарнира к мясу или рыбе.

Коктейль

Предлагаем вашему вниманию полезный рецепт универсального коктейля, который порадует вас не только целебными свойствами, но и замечательным свежим вкусом! Яблоки (250 г) и сельдерей (500 г) нужно помыть и очистить, после этого отжать сок. Смешиваем полученный состав с 100 мл томатного сока, приправляем рубленой петрушкой. Перед употреблением напиток желательно охладить.

Напиток

Кефир для похудения в сочетании с сельдереем эффективен как мочегонное средство, а также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. Однако при обострениях язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки нужно употреблять его с осторожностью. Существует несколько основных рецептов с такими компонентами:

1 л кефира (2,5% жирности), вода (200 мл), 4 стебля сельдерея.
1 л кефира (0%), 400 г стеблей.
1 л кефира (0%), пучок сельдерея и петрушки.
1 л кефира, сельдерей, творог (200 г).

Выберите себе один из вариантов. Измельчите в блендере и употребляйте в разгрузочные дни. Чтобы один и тот же вкус не надоедал вам, чередуйте полученные напитки. У вас нет блендера? Это не беда! Такой коктейль легко сделать и без него. Но для измельчения зелени понадобится блендер или острый нож. Попробуйте все эти рецепты и выберите тот, что больше понравится. Сочетание сельдерея с молочными продуктами делает диетический коктейль более витаминизированным.

С какими продуктами можно сочетать

Благодаря универсальной формуле полезных веществ, вкусовым качествам, овощ хорошо сочетается с другими продуктами. Например, с мясом. Ну а людям, не любящим этот овощ, рекомендовано в первую очередь его сочетание с яблоком, имбирем или медом. Дополнительные ингредиенты не только особо ароматны, но и имеют в своем составе массу полезных веществ.

С яблоком

Смешивайте сок яблока с соком сельдерея. Эти продукты – просто кладезь здоровья. Выпивая этот коктейль на завтрак, вы сможете утолить чувство голода до обеда. Благодаря высокому содержанию клетчатки в таком витаминном смузи, вы почувствуете заряд бодрости с одновременным повышением продуктивности, приливом сил! Единственное условие – напиток нужно выпивать свежеотжатым. Так ваш организм получит максимальное количество питательных элементов.

С имбирем

Имбирно-сельдерейный салат – это прекрасная еда для тех, кто хочет чувствовать себя здоровым и похудевшим! Мелко нарезаем сельдерей, имбирь, дальше заправляем любыми овощами, которые имеются (кроме высококалорийного картофеля), и взбрызгиваем соком лимона. В качестве заправки берем оливковое масло. Сочетание этих продуктов будет полезно не только для вашей фигуры, волос и кожи, но и для общего самочувствия!

С медом

В целях очищения организма от токсинов и шлаков хороший эффект дает сочетание меда с сельдереем. Мед улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя обмен веществ, овощ сжигает жир и выводит шлаки. Для приготовления смеси 500 г очищенного и перемолотого корня смешиваем с 3 г меда и добавляем немного измельченного лимона. Принимаем, охладив, за 30 минут до еды в количестве 1 ст. л.

Как использовать сельдерей в блюдах, чтобы похудеть? Польза и вред сельдерея.

Польза сельдерея

Магические и целебные свойства сельдерея использовались еще в Древней Греции. Растением украшали жилище от нечистой силы. Из листьев сельдерея плели венки и славили победителей.

Несмотря на то, что сельдерей известен в кулинарном искусстве издавна, настоящая слава овощу пришла совсем недавно. Сегодня ученые изучили все части полезного растения: черешки, листья, корнеплоды и семена.

Сельдерей очень красивое пряное растение. Зеленые черешки овоща чрезвычайно хрустящие, сочные и наполнены жизненной энергией и силой.

Что содержит сельдерей?

Клетчатка — основной компонент растения. Можно сказать, что по количеству клетчатки, овощ не знает себе подобных. Регулярное употребление сельдерея приводит к нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры
Апигенин — главный флавоноид сельдерея. Оказывает спазмолитическое и желчегонное действие. Недавно учеными открыто противораковое свойство апигенина
Лютеолин — производное флавина. Вещество устраняет воспалительные процессы в головном мозге, улучшает , предотвращает слабоумие
Аскорбиновая кислота (3,1 мг) позволяет сельдерею занимать достойное место среди растений иммуномодуляторов. восстанавливает эластичность сосудов и нормализует физиологические процессы в кожном покрове
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В6) стимулирует выработку серотонина — «гормона счастья», принимает работу в синтезе белка, некоторых ферментов
Ретинола ацетат (витамин А) влияет на структуру кожи и зрение
Калий насыщает и питает сердечную мышцу — миокард
Натрий обеспечивает осмос в клетках и регулирует водный баланс
Кальций влияет на развитие костной ткани, сокращение мышц и передачу нервных импульсов
Магний участвует в восстановлении клеток и ферментативных реакциях. Снимает нервное напряжение, регулирует настроение
Железо — важный элемент в процессе кроветворения, обеспечивает тканевые клетки кислородом

Сельдерей — источник витаминов и минералов

ВАЖНО: Сельдерей не содержит холестерин и насыщенные жиры.

Видео: Полезные свойства сельдерея

Чем полезен сельдерей?

Употребление сельдерея повышает жизненный тонус организма, пропадают , вялость и апатия
Сельдерей благотворно действует на работу мочеполовой системы
Черешки и корнеплоды сельдерея незаменимы в для похудения
Сельдерей — известный афродизиак. Овощ полезен для мужского организма
Растение повышает и препятствует возникновению

Сельдерей для похудения

ВАЖНО: Сельдерей — идеальный продукт для похудения. Все части растения практически не содержат (100 г/16ккал).

Диетологи мира признали сельдерей, как овощ №1 в для похудения. блюда с сельдереем хорошо усваиваются, очищают организм от шлаков, усиливают и выводят лишнюю жидкость.

Разгрузочный день на сельдерее и кефире

Предлагаем экспресс-методику похудения на сельдерее и . Такое похудение не следует практиковать чаще одного раза в 10 дней.

Разгрузочный день лучше всего устраивать в выходной день, не допуская большой физической и умственной нагрузки.

Основные продукты экспресс-диеты: 1,5 литра 1% и 300 г сельдерея, которые следует употребить в течение дня. Разрешается есть фрукты и овощи в любом количестве для подавления голода. Данная методика предполагает снижение веса на 1-1,5 кг за сутки.

ВАЖНО: Для переваривания сельдерея требуется больше калорий, чем содержит само растение.

Вред сельдерея, противопоказания

Несмотря на полезные свойства сельдерея, существует категория людей, которым следует с осторожностью употреблять этот овощ.

При обильных и маточных кровотечениях не рекомендуется употреблять все части растения в сыром виде. Апиол, содержащийся в сельдерее, способствует и может вызвать обильное
По этой же причине беременным женщинам не рекомендуется употреблять сельдерей в больших количествах. Это может спровоцировать маточное сокращение и создать
Следует с осторожностью употреблять сельдерей больным, страдающим эпилепсией. Овощ способен вызывать припадки эпилепсии
Сельдерей в сыром виде может раздражать желудочно-кишечный тракт. Этот факт надо принять во внимание больным, имеющим недуги со стороны ЖКТ. В таком случае рекомендуется использовать сельдерей в припущенном или вареном виде

Рецепты блюд из стебля сельдерея для похудения

Сочные черешки сельдерея используются для приготовления различных блюд для похудения: , гарниров, первых блюд.

Салат с сельдереем, яблоком и тофу для похудения

Сельдерей и арбуз

Прекрасное мочегонное средство, улучшающее работу почек и мочевыводящей системы. Два черешка сельдерея следует взбить в блендере с арбузной мякотью. Полученный сок употреблять небольшими порциями в течение дня.

Сельдерей, огурец, петрушка и лимон — идеальное сочетание для приготовления сока

Сельдерей, петрушка, огурец и лимон

Свежевыжатый сок из этих овощей прекрасно снижает вес, тонизирует организм, усиливает о , нормализует работу почек. Два черешка сельдерея, огурец и небольшой пучок петрушки взбить в блендере. Добавить лимонный сок, выжатый из кружка . Употреблять напиток следует сразу же после приготовления.

Сельдерей, морковь и яблоко

Черешок сельдерея натереть на мелкой терке. Так же поступить с морковью и яблоком. Сок отжать через марлю. Этот коктейль полезен для зрения, улучшения структуры и цвета кожи. Кроме того, сок поможет укрепить иммунную систему и . Регулярное употребление сока поможет снизить вес.

Салат из корнеплода сельдерея с морковью можно назвать разновидностью салата . Овощи содержат большое количество клетчатки, которая очищает стенки кишечника от шлаков. Такой салат усиливает перистальтику, обменные процессы и оказывает мочегонный эффект.

Тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов — такой салат незаменим в рационе. Можно устраивать один разгрузочный день в неделю, употребляя салат из сельдерея и моркови без соли.

Несколько советов для желающих похудеть на диете с сельдереем

Для похудения на диете с сельдереем используйте все части растения: сочные черешки, корнеплоды и листья
Готовьте различные блюда из сельдерея. Это разнообразит ежедневный рацион, будет проходить легко и без стрессовых ситуаций
Используйте в блюда с сельдереем минимальное количество соли, а лучше вообще обходитесь без нее
Во время на сельдерее пейте 1,5-2 литра чистой воды
Небольшие физические нагрузки во время диеты помогут быстрее сбросить лишние килограммы

Видео: Польза сельдерея

Сельдерей – овощ, который становится с каждым днем все боле популярным у людей, ведущих правильный образ жизни. Этот корнеплод очень полезен для здоровья, т.к. способствует снижению веса, а если его правильно приготовить, можно получить вкусный продукт питания. Для людей с лишним весом он просто находка. Ведь сидя на сельдереевой диете, можно похудеть до 12 килограмм за несколько недель, а результат при этом сохранится надолго.

Читайте в этой статье

Польза и вред сельдерея

Это волшебное растение просто создано для диеты. Сельдерей содержит минимум калорий, а требует в два раза больше на усвоение. Прекрасно утоляет чувство голода, полон клетчатки витамин и минералов. Полезные свойства сельдерея для организма можно перечислять долго, главные среди них:

Выводит токсины и, как результат, омолаживает весь организм в целом.
Сельдерей понижает кислотность в желудке, поэтому полезен для пищеварения.
Корнеплод имеет свойство повышать гемоглобин, а за счет содержания фолиевой кислоты крайне полезен для женского здоровья.
Благодаря большому количеству витаминов его полезно употреблять в холодное время года для повышения иммунитета.
Борется с бессонницей и эффективно успокаивает ЦНС.

Сельдерей оказывает положительное влияние не только на талию, но и на состояние кожи. Поэтому употреблять его стоит не только девушкам с лишним весом, но и всем, кто хочет выглядеть молодо и красиво.

Несмотря на огромное количество положительных качеств сельдерея, все же у этого овоща есть небольшие противопоказания к применению:

От употребления растения стоит воздержаться беременным девушкам – некоторые вещества в составе овоща могут усилить тонус матки.
Кормящим мамам также противопоказан этот продукт, потому как он имеет специфический вкус – ребенку может не понравиться молоко с привкусом сельдерея.
Некоторые специалисты отмечают учащение динамики приступов у людей, страдающих эпилепсией, при включении в рацион корнеплода.

Вред сельдерея для похудения может оказать людям, страдающим от камней в почках. Им понадобится консультация врача перед употреблением – продукт может спровоцировать их движение.

Перед тем, как сесть на строгую диету, стоит проконсультироваться у специалиста и проверить себя на наличие серьезных заболеваний.

Как употреблять составляющие корнеплода

Сельдерей можно полностью употреблять в еду. Это значит, что у овоща съедобен как стебель, так и корень с листьями. Этот плод является одним из продуктов, стоящих во главе здорового диетического питания. А люди, умеющие применять его на кухне, никогда не страдают от заболеваний ЖКТ и лишнего веса.

Стебли

Сочные стебли, впрочем, как листья и корень, можно употреблять в сыром виде, добавляя в салат, сок или . Также вкусно запечь нежный стебель с баклажанами, нежирной рыбой или грибами. А вместе с томатами и огурцами получится отличная вариация на гаспаччо.

Корень

Чтобы переварить и усвоить корней сельдерея, организму понадобится большое количество энергии. При этом чувство сытости от корнеплода остается на длительное время. Овощам этот продукт придает более насыщенный вкус, а в сочетании с курицей облегчит пищеварение. Лучше всего из него приготовить суп или рагу с капустой, нежирным мясом, либо морковью.

Листья

Листки зачастую используют как зелень или же высушивают и применяют в составе специй. Пикантный горьковато-сладкий аромат придает рыбным блюдам и рецептам из птицы особый пряный привкус, который не перепутаешь ни с чем. Также сухие листочки хорошо подходят для маринования баклажанов, кабачков и огурцов.

О пользе сельдерея смотрите в этом видео:

Рецепты для похудения с сельдереем

Зная всего несколько рецептов приготовления сельдерея, можно значительно разнообразить свое меню низкокалорийными и полезными блюдами. А за счет того, что в продукте мало калорий, сельдерей можно съедать в неограниченном количестве.

Сок

Для тех, кто постоянно борется с лишними килограммами, сок данного овоща станет просто находкой. Фреш сельдерея способствует выведению токсинов, шлаков и лишней жидкости из организма. Продукт полон легкоусвояемых минералов и витаминов. Поэтому, пропив курс соковой диеты, укрепится иммунитет и снизится аппетит.

Употреблять сельдереевый фреш лучше всего перед едой, по 2 столовые ложки каждый день. Если вам не по вкусу сок в чистом виде, его лучше смешать с яблочным, апельсиновым или же томатным фрешами. Также хорошо сельдерей сочетается с медом.

В случае, если в напиток сельдерея добавить отвар или сок крапивы, можно придать ему еще и целебных свойств.

Суп

В виде супов сельдерей наиболее популярен. Ведь первое блюдо отлично утоляет голод, богат разнообразными витаминами и полезными веществами, при этом не имеет большой калорийности. Вариантов приготовления супов из корнеплода сотни.

Диетический из сельдерея и капусты

Питаясь первыми блюдами из капусты и сельдерея для похудения, можно потерять до 6 кг в течение недели.

Компоненты блюда:

стебель, листки и немного корня сельдерея – 300 г;
консервированные или свежие томаты – пять штук;
свежая или квашеная капуста – 350 г;
сладкий красный перец – две штуки;
перец, зелень, соль.

Приготовление:

Порезать на соломку корни и стебли сельдерея, паприку, томаты, а капусту тонко нашинковать.
Закипятить воду, подсолить ее и опустить в кастрюлю измельченные овощи.
Проварить суп 10 минут, затем сделать огонь минимальным и кипятить еще 25 — 30 минут, пока суп не будет готов.
После выключения дать настояться 15 — 20 минут.
Тарелку перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Этот суп в сумме имеет отрицательную калорийность, чем могут похвастаться далеко не все диетические блюда.

Чтобы сделать блюдо оригинальным, белокочанную капусту можно заменить на цветную или брокколи, а также добавить грибы и толченый чеснок.

С орехами и чесноком

Благодаря сладковатому привкусу чеснока и корнеплода это блюдо приобретает восточную нотку.

Компоненты блюда:

сельдерей (корень) – 200 г;
орехи грецкие – 50 г;
чеснок – 2 зубца;
морковка – одна штука;
картошка – 3 штуки;
зелень, соль.

Приготовление:

Чтобы сделать суп еще более диетическим, количество картошки можно уменьшить или исключить вовсе.

Суп-пюре из фасоли и сельдерея

Крем-супы любят и взрослые, и дети. Готовить его просто, а вкус порадует всю семью.

Компоненты блюда:

сельдерей (корни и стебли) – 300 г;
фасоль стручковая – 150 г;
томатный сок – 300 мл;
капуста свежая – 100 г;
морковка – одна штука;
лук – одна штука;
черный перец, зелень, соль.

Приготовление:

Измельчить овощи соломкой, сложить их в сотейник и залить томатным соком.
Когда сок начнет кипеть, добавить в кастрюлю стакан воды, посолить, сделать огонь минимальным.
Проварить овощи 20 — 25 минут, затем выключить огонь, а также дать супу немного остыть и настояться.
Взбить все компоненты блендером.

Подавать суп лучше с измельченной зеленью и небольшим количеством ржаных .

Суп из сельдерея можно есть ежедневно, дополняя свой рацион свежими овощами, а также нежирными сортами рыбы и мяса.

О том, как приготовить суп из сельдерея, смотрите в этом видео:

Котлеты

Для тех, кто не особо любит первые блюда, но хочет избавиться от лишних кг с корнеплодом, вполне подойдет такой оригинальный гарнир.

С отрубями

Отруби нельзя употреблять в больших количествах, так как они могут повлиять на количество жидкости в организме. Но побаловать себя такими котлетками один-два раза в неделю не только можно, а даже нужно!

Компоненты блюда:

отруби овсяные – четыре столовых ложки;
молоко – 100 мл;
корень и листки сельдерея – 200 г;
лук – две штуки;
яйцо – три штуки;
панировочные сухари – две столовых ложки;
масло (), перец, зелень соль.

Приготовление:

Запарить отруби с подогретым молоком.
Сварить вкрутую яйца;
Затем очень мелко покрошить лук и обжарить его на растительном масле.
Также измельчить сельдерей, зелень и яйца.
Соединить подготовленные компоненты водной емкости, поперчить, посолить.
Перед жаркой обвалять овощной фарш в панировочных сухарях.
Жарить на небольшом огне с малым количеством масла.

Овсяные отруби прекрасно насыщают организм на длительное время полезными сложными углеводами, а сельдерей дает заряд витаминов. Употребляя это блюдо как можно чаще, можно не только уменьшить объемы, но также улучшить свое самочувствие.

Низкокалорийные из хлопьев и сельдерея

Для желающих похудеть они станут настоящей находкой. Особенно рецепт пригодится тем, кто не может поздно не ужинать.

Компоненты блюда:

овсяные хлопья – 250 г;
молоко – 100 мл;
сельдерей (стебель, корни) – 250 г;
лук – одна штука;
– одна штука;
яйцо – одна штука;
сухари панировочные – 3 столовых ложки;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Замочить в молоке хлопья на 30 — 40 минут, после отжать.
Измельчить лук, сельдерей, а затем добавить к овощам яйцо и хлопья.
Посолить, выдавить сок, а также цедру лимона, приправить специями.
Сформировав котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на небольшом огне.

Если закончилось молоко, хлопья можно размочить просто в воде.

О том, как приготовить котлеты с сельдереем, смотрите в этом видео:

Салат

Сельдерей прекрасно сочетается практически со всеми овощами, поэтому его удобно добавлять в салаты, заправив растительным маслом, сметаной или йогуртом.

Диетический с курицей

Такое блюдо может стать даже одним из праздничных для посиделок с подругами, которые также следят за фигурой.

Компоненты блюда:

куриная грудка – 250 г;
сельдерей (стебли) – 200 г;
красный сладкий перец – две штуки;
помидор – три штуки;
зеленое яблоко – две штуки;
лук (желательно красный) – одна штука;
сметана – 100 мл;
горчица, растительное масло, перец, сок лимона, соль, зелень.

Приготовление:

Отварить грудинку со специями (соль, перец) в течение 25 минут. Остудить ее и нарезать мелкими кубиками.
Сельдерей, яблоки, перец и помидор также измельчить на кубики.
Лук порезать четверть-кольцами.
Для заправки смешать чайную ложку горчицы, две чайных ложки масла и столько же лимонного сока, сметану, специи.
Соединить все компоненты в салатнице, заправить соусом и посыпать сверху зеленью для аромата.

Добавляя сельдерей к мясным и рыбным салатам, можно значительно помочь желудку перетравить и усвоить белковую пищу. Это связано с тем, что корнеплод стимулирует выработку желудочного сока, тем самым защищая ЖКТ от образования гнилостных процессов.

Легкий с яйцом

Отлично подойдет как перекус или основное блюдо в вечернее время.

Компоненты:

стебли сельдерея – 200 г;
морковка – две штуки;
яйцо – две штуки;
огурец свежий – одна штука;
натуральный йогурт – 100 мл;
соль, зелень.

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца. Морковку также проварить 20 минут. Остудить все.
Нарезать ингредиенты соломкой. Зелень мелко порубить.
Залить салат йогуртом и посолить по вкусу.

Это блюдо отлично подойдет на обед. Если не переедать и держать себя в руках, уже через неделю вес стремительно начнет снижаться.

Фруктовый с сельдереем

Довольно оригинальный и диетический состав становится находкой для тех, кому надоело готовить однообразное меню.

Компоненты блюда:

Приготовление:

Стебли сельдерея порезать кубиком, а корни натереть крупно на терке.
Почистить и порезать тонкими ломтиками яблоки и банан.
Виноград перерезать пополам.
Подробить орехи с помощью скалки.
Салат порвать руками.
Смешать все составляющие в салатнице, посолить и заправить йогуртом.
В конце сбрызнуть салат лимонным соком.

Для улучшения метаболизма полезно добавить в салат пряных специй, таких как , корица или розовый перец.

О том, как приготовить фруктовый салат с сельдереем, смотрите в этом видео:

Коктейль

Напитки на основе сельдереевого сока значительно уменьшают тягу к сладкому, а также выводят из организма лишнюю жидкость и препятствуют застойным процессам.

Витаминный

Если выпивать напиток на завтрак, он отлично взбодрит и зарядит организм всеми необходимыми витаминами с самого утра.

Компоненты блюда:

сельдерей – три стебля;
морковь – одна штука;
яблоко – одна штука;
корень петрушки (небольшой) – одна штука.

Приготовление:

Пропустить через соковыжималку все компоненты.
Выпивать по полстакана фреша утром и вечером.

К приготовленному соку вечером полезно добавить пол ложки меда. Он поможет уснуть и успокоить аппетит.

Мятный с дыней

Станет отличным напитком в жаркое и холодное время года. Он даже подойдет для детских вечеринок, поскольку вкусный и безвредный.

Компоненты блюда:

сельдерей – два стебля;
дыня – 350 г;
огурец – одна штука;
пучок мяты.

Приготовление:

Порезать стебли, огурец и дыню на кубики.
С мяты оборвать листки.
Смешать компоненты в блендере, взбить до получения однородной массы.

Этот невероятно вкусный и ароматный смузи полон витамин и питательных свойств. С ним диета может быть не только полезной, но и очень приятной. Данное блюдо прекрасно подойдет для перекуса в офисе. Если приобрести специальную бутылку для напитков, можно каждое утро брать вкусный коктейль на работу.

Кефирный напиток со стеблями сельдерея

Выпивая данный коктейль по два раза в день, можно избавиться от пяти килограмм за месяц.

Компоненты блюда:

сельдерей – 400 г;
кефир (1%) – один литр;
обезжиренный – 200 г;
петрушка, немного соли.

Приготовление:

Пропустить сельдерей через соковыжималку.
После соединить все составляющие коктейля в блендере и хорошо перемешать.
Выпивать по 10 мл напитка дважды в день.

Также такой напиток – прекрасный вариант питания на разгрузочный день. За счет большого количества клетчатки нет чувства голода. А кисломолочные продукты очистят кишечник.

Томатный сок с корнем сельдерея

Такой смузи отлично тонизирует организм, а также имеет свойство очищать организм от токсинов. В результате, приучив себя пить данный напиток, можно не только похудеть, но и омолодить кожу лица.

Компоненты блюда:

Приготовление:

Яблоки и сельдерей очистить и порезать кубиками.
После бросить их вместе с томатами в соковыжималку.
Петрушку мелко нарубить и приправить уже отжатый фреш.

Выпивая ежедневно натощак подобный смузи, можно моментально привести в тонус весь организм.

Для разнообразия в коктейль можно добавить немного сладкого перца, огурца или моркови.

О том, как приготовить томатный сок с сельдереем, смотрите в этом видео:

И хоть сельдерей считается крайне полезным и безопасным, при его применении стоит соблюдать некоторые правила и рекомендации:

С помощью подобных рецептов можно проводить как двухнедельную низкокалорийную неделю, так и включить их в постоянный рацион питания по отдельности.
Если не по душе специфический запах корнеплода, его легко устранить, натерев сельдерей на терке и соединив с медом или соком лимона либо моркови.
Этот замечательный овощ можно есть в свежем, вареном, запеченном или маринованном виде – это значительно расширит кулинарную фантазию.
Лучше всего корнеплод сочетается с капустой (морской, свежей и квашеной), яблоком, морковкой и восточными специями.
Употреблять один корнеплод длительное время не стоит – организму начнет не хватать жиров и углеводов.
Оптимальный срок строгой диеты – 10 дней.
Входить и выходить нужно постепенно, понемногу, исключая калорийную пищу и вводя новые продукты в конце диеты.

Таким образом, сельдерей для похудения обязательно стоит включить в рацион своего ежедневного питания. Ведь этот универсальный продукт поможет избавиться от лишних килограммов, при этом он не навредит, а, наоборот, оздоровит и обновит организм изнутри.