부활절 바구니. 반죽 바구니

식용 반죽 바구니. 사진

우리는 당신에게 제안합니다 부활절 축복 받으세요효모 반죽으로 고리버들 바구니를 굽다 부활절 달걀아니면 과자.

고리버들 바구니를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2.5-3g 신선한 효모;

따뜻한 물 0.5컵;

우유 0.5잔;

계란 1개;

설탕 0.25컵;

0.25티스푼 소금;

식물성 기름 0.25컵;

밀가루 3-4컵;

반죽 닦기용 계란 1개.

효모 반죽으로 만든 고리버들 바구니를 단계별로:

우유와 물, 2 큰술을 섞으십시오. 이 혼합물의 한 숟가락을 효모에 첨가하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란, 나머지 물, 우유를 넣고, 식물성 기름, 설탕, 소금, 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 한 번에 약 반 컵씩 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽의 부피가 두 배로 커질 때까지 그대로 놓아두세요. 완성된 반죽은 여러 부분으로 나누어 롤 모양으로 말아야 합니다.

브레이드 몰드로 내열성 소재를 사용합니다. 유리 제품, 호일로 포장해야 합니다. 반죽을 밀어서 스트립(두께 1.5mm)으로 자릅니다. 그릇을 뒤집어 반죽 조각을 짜기 시작합니다.

바구니가 완전히 형성되면 표면에 노른자를 바르고 180-190으로 예열된 오븐에서 굽습니다. 베이킹 시간을 직접 결정하십시오. 바구니가 황금빛 색조를 얻는 것이 중요합니다. 식히세요.

바구니의 가장자리와 손잡이를 끈 모양으로 만듭니다. 브레이드를 컵 중앙에 놓고 노른자를 바르고 굽습니다.

나는 효모 반죽으로 명절 바구니를 구웠습니다. 휴일을 위해 과자, 부활절 달걀 등 원하는 것을 식용 바구니에 넣을 수 있습니다.

내 제빵사가 베이킹 반죽을 반죽했는데, 재료는 다음과 같아야 합니다. 실온, 그리고 우유는 따뜻해요.
재료
테스트를 위해

건조 이스트 2티스푼
밀가루 500g
바다 소금 2티스푼
설탕 3 큰술. 숟가락
닭고기 달걀 2 개
식물성 크림 혼합물 45g
우유 220ml

게다가

닭고기 달걀
기름

2인분

준비
— 특정 모델에 표시된 순서대로 반죽에 필요한 모든 재료를 빵 팬에 넣습니다. 제 순서는 레시피에 나와 있습니다.
1. 드라이이스트

2.다음 밀가루

3. 소금, 설탕

4. 계란을 가볍게 풀어주세요

5. 우유를 넣어주세요

6. 식물성 크림 혼합물을 작은 조각으로 자릅니다.

7. 빵틀에 추가해주세요

빵틀을 빵 기계에 넣고 반죽 준비 프로그램(저는 13개가 있습니다)을 설정한 다음 장치를 켜세요.
내 반죽은 2시간 만에 완성됐어요. 20분 반죽 이 조리법탄력 있고 직조 준비가되어 있으며 손에 달라 붙지 않으며 작업하는 것이 즐겁습니다.
작업대, 직경 18-20cm의 내화 그릇 2개, 호일, 베이킹 페이퍼, 피자 커터(또는 일반), 이쑤시개를 준비해야 합니다.
완성된 반죽을 두 부분으로 나누어 각각 바구니에 담아냅니다.
베이킹 페이퍼에 연필을 사용하여 바구니를 만드는 데 사용할 그릇 주위에 원을 그립니다. 다음으로 그릇을 호일로 싸세요.

반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 펴고 칼을 사용하여 동일한 조각(1-1.5cm)으로 자릅니다.

결과 스트립에서 바구니를 짜야합니다. 먼저 사진과 같이 광선으로 반죽 스트립을 배치합니다.

반죽을 윗부분에 눌러주세요. 저는 작은 세라믹 틀을 이용해서 했어요

그런 다음 원으로 수평 직조를 수행하십시오.

남은 반죽을 원형으로 자르고 바구니를 기름칠 베이킹 접시에 옮기고 반죽 상단에 달걀을 바르십시오.

또한 반죽 조각에서 편모를 만들고 머리띠를 엮습니다. 긴 끈 하나-바구니 가장자리 용, 종이에 그려진 원만큼 길고 작은 끈 하나-우리가 구울 바구니 손잡이 용 호일로 싸인 그릇에 올려놓으면 됩니다. 굽기 전에 땋은 머리에 계란을 바르십시오.

180도에서 12~15분 정도 굽습니다.
구운 바구니에 몇 분 동안 추를 올려 놓아야 합니다. 물 한 국자가 있습니다.

그런 다음 반죽이 식으면 그릇과 호일을 조심스럽게 꺼냅니다.

이쑤시개를 사용하여 끈을 바구니 가장자리에 부착하세요.

부활절 바구니장식된 크리스마스 트리가 새해를 상징하는 것과 마찬가지로 밝은 부활을 축하하는 상징이기도 합니다. 그들은 또한 그것을 수집하고, 장식하고, 아름다운 망토를 수 놓고, 휴일 자체에 축복받은 바구니를 가지고 교회에서 친척들이 돌아 오기를 간절히 기다립니다.

휴일 자체만큼이나 부활절을 준비하는 과정을 좋아한다면 부활절 케이크와 함께 부활절 반죽 바구니를 굽습니다. 그것은 실제 바구니를 대체하지는 않지만 모든 사람에게 밝은 휴일의 도래를 상기시키는 아름다운 부활절 속성이 될 것입니다. 특히 아이들은 그런 바구니에서 온갖 진미를 꺼내서 바삭한 조각을 떼어 먹고 달콤한 차로 씻어내는 것을 좋아합니다. 부활절 케이크, 계란, 과자가 담긴 바구니를 가족과 친구에게 줄 수도 있습니다.

바구니를 튼튼하게 만들기 위해 버터 반죽이 아닌 일반 효모 반죽으로 굽습니다.

레시피 정보

조리방법: 오븐에서 굽는 중.

총 조리 시간: 2.5시간

제공량: 1 .

반죽 재료:

물 – 270ml
소금 – 1 작은 술.
설탕 – 1 작은 술.
식물성 기름 - 2 티스푼.
밀가루 – 450g
건조 효모 - 1 작은 술.

반죽 준비

소금과 설탕을 살짝 녹여주세요 따뜻한 물, 효모와 섞인 식물성 기름과 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 팬의 측면에 달라붙기 시작할 때까지 반죽하십시오. 추가로 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 제빵기에 모든 재료를 넣고 특수모드로 반죽을 했어요. 기술은 많은 도움이 됩니다.
반죽이 3~4배로 부풀 때까지 필름이나 수건 아래에 놓아두세요. 따뜻한 곳에서 반죽이 더 잘 부풀어 오릅니다. 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 물이 담긴 팬에 넣어도 됩니다.
바구니 형성.
완성된 반죽을 반죽하고 밀가루를 잘 뿌린 테이블 위에 놓고 매끄러운 "빵"을 만듭니다.
여러 부분으로 나눕니다.
반죽의 1/3을 수건 아래에 놓고 나머지 부분을 약 1cm 두께의 긴 조각으로 굴립니다. 감은 스트립을 얇은 스트립으로 자릅니다. 이 스트립은 나중에 바구니의 "막대"가 됩니다. 줄무늬가 같은 너비로 균일하고 깔끔하게 정리되어 있는지 확인하십시오. 그러면 바구니가 더욱 아름답게 보일 것입니다.
적당한 크기의 금속 그릇(금속 소쿠리, 냄비, 가마솥)을 가져다가 호일로 싸고 6-8개의 반죽 조각이 중앙에 교차하도록 바구니 바닥을 놓습니다.
이제 바닥에서 시작하여 바구니를 땋습니다(매 두 번째 베이스 스트립 아래에 반죽 스트립을 차례로 통과시킵니다).
중앙 스트립의 자유 가장자리는 다듬거나 접을 수 있습니다.
바구니 중앙을 잘 눌러 수평이 되도록 해주세요. 이를 위해 바구니를 굽기 시작할 때 위에 무거운 접시나 물이 담긴 넓은 컵을 올려 놓을 수 있습니다.
반죽이 잘 갈색이 되도록 표면 전체에 그리스를 바르십시오. 단물.
바구니를 넣으세요. 뜨거운 오븐 180도에서 굽습니다.
약간의 베이킹 시간이 지나면 바구니가 충분히 굳어집니다.
호일에서 꺼내어 오븐의 위치를 여러 번 변경하여 모든 부분이 동일하게 갈색이 되도록 합니다.
오븐에서 제품을 꺼내세요.
그 모습이 어찌나 맛있고 아름다운지. 붉게 변한 부분을 떼어내 먹으려고 손을 뻗고 있을 뿐입니다. 하지만 인내심을 가지자. 우리 앞에 작업의 마지막 부분이 있습니다. 바구니가 완성된 모습을 갖도록 손잡이를 만드는 것입니다.
바구니 가장자리와 손잡이를 위해 남은 반죽에서 두 개의 끈을 짜십시오. 바구니 가장자리를 따라 땋은 머리 하나를 놓고 단 물로 닦습니다.
이제 바닥이 아래로 향하도록 바구니를 오븐에 넣으세요.
이것이 어떻게되어야 하는가입니다.
손잡이용 브레이드를 호일로 덮은 거꾸로 된 그릇에 놓고 실리콘 브러시를 사용하여 단물로 닦은 다음 오븐에 넣으세요.
윗부분이 갈색이 되면 위치를 바꿔주세요.
완성된 바구니에 손잡이를 부착하고 이쑤시개로 고정합니다.
그게 전부입니다. 아름답고 완전히 먹을 수 있는 바구니가 준비되었습니다.
그것을 장식하고 부활절 속성으로 채우고 집의 명예로운 장소에 놓을 수 있습니다.

소유자 참고 사항:

반죽 바구니에 혼합물을 바르면 더 붉고 윤기가 나게 됩니다. 달걀 노른자, 물과 설탕을 1:1:1 비율로 섞으세요.

사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

부활절 케이크와 페인트 계란이 담긴 우아한 투각 바구니는 부활절 축하에 없어서는 안될 속성입니다. 오늘 저는 효모 반죽으로 부활절 바구니의 식용 버전을 준비 할 것을 제안합니다. 너무 아름답고 특이한 패스트리명절 테이블을 위한 좋은 선물이나 장식이 될 것입니다.

반죽으로 부활절 바구니를 만드는 것은 쉽습니다. 단지 효모 반죽바구니의 모양과 크기를 쉽게 실험할 수 있습니다. 작은 바구니나 큰 바구니 하나를 구울 수 있습니다. 바구니는 모양이 잘 유지되고 보관 조건이 변덕스럽지 않으며 그 자체로 즐거운 수제 간식이 될 것입니다. 모닝 컵차. 시작해볼까요?!

재료를 준비하세요.

물과 우유를 섞고 36~37도까지 가열합니다. 우유가 너무 뜨겁지 않도록 손등에 우유 한 방울을 떨어뜨려 보세요. 우유가 피부에 거의 느껴지지 않으면 온도가 적절합니다.

따뜻한 우유에 소금을 녹여주세요 일반 설탕그리고 바닐라 설탕.

밀가루 300-400g을 체로 치십시오. 효모 추가 - 건조 효모를 밀가루와 섞거나 따뜻한 우유에 녹입니다(제조업체의 권장 사항에 따라).

따뜻한 우유 혼합물을 밀가루에 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓고 계란 1개를 추가합니다.

재료를 잘 섞고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반죽하는 동안 필요에 따라 첨가하십시오. 밀가루반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지

반죽을 5분간 반죽합니다. 그런 다음 공 모양으로 만들고 기름을 바른 용기에 넣고 수건이나 접착 필름으로 덮습니다.

반죽이 부풀도록 1시간 동안 그대로 두세요.

반죽의 양이 2배로 늘어나면 반죽 완성입니다. 바구니 준비를 시작할 수 있습니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 하나를 사용하고 두 번째는 수건 아래에 계속 쉬게 할 것입니다.

반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어서 스트립으로 자릅니다. 바구니 크기와 원하는 패턴에 따라 스트립의 너비를 선택하세요. 내 것은 약 0.7-1cm이고 바구니의 메인 라인이 더 두껍고 직조 자체가 더 얇은 반죽 스트립으로 이루어집니다.

바구니용 "틀"을 준비합니다. 내열성 그릇이나 베이킹 접시가 될 수 있습니다. 나는 작은 알루미늄 가마솥을 가지고 있습니다. 선택한 양식을 호일로 감싸고 식물성 기름을 바르십시오.

바구니의 바닥이 될 반죽의 수직 스트립 인 소위 바구니 가이드를 금형 표면에 놓습니다. 반죽을 위쪽으로 눌러 미래 바구니의 바닥을 수평으로 만듭니다.

남은 반죽 스트립을 가볍게 반죽하고 (반죽 로프를 얻습니다) 수직 "가이드"에 짜서 수평으로 놓습니다.

반죽 조각을 짜면서 바구니 바닥에서 가장자리까지 점차적으로 이동합니다. 준비된 반죽 바구니에 달걀물을 바르세요.

180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 바구니가 고르게 구워지지 않으면 바구니의 갈색 부분을 물에 적신 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

바구니가 준비되었는지 확인하려면 바구니의 가장 푹신한 부분에 나무 이쑤시개를 사용하여 반죽을 뚫습니다.

여전히 뜨거운 바구니에 물을 바르고 수건으로 덮으십시오. 이렇게 하면 반죽이 부드러워집니다.

바구니를 식힌 후 팬을 먼저 제거하고 호일을 제거하세요.

반죽의 나머지 절반을 펴서 넓은 띠(약 1.5~2cm)로 자릅니다.

반죽 조각에서 바구니 가장자리 주위의 테두리 인 넓은 끈을 짜십시오. 인쇄된 내용을 사용할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼, 바구니가 구워졌습니다.

반죽에 달걀물을 바르고 200도로 예열된 오븐에서 12~20분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 완성된 테두리에 물을 바르고 수건으로 덮습니다.

남은 반죽을 이용해 바구니 손잡이를 만듭니다. 비율을 유지하고 손잡이 모양을 만들려면 바구니를 구울 때와 동일한 틀을 사용하세요.

바구니의 나머지 부분처럼 손잡이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 물로 닦고 수건으로 덮어 식혀줍니다.

바구니의 모든 부분이 준비되면 나무 이쑤시개로 바구니를 고정하는 일만 남았습니다.

부활절 반죽 바구니가 준비되었습니다!

부활절 바구니는 오랫동안 부활절의 밝은 휴가의 필수적인 속성이되었습니다. 그들은 그것을 장식하고, 수집하고, 아름다운 수건을 구입합니다. 명절에는 친척들이 명절 음식을 가득 담아 축복받은 바구니를 들고 교회에서 돌아올 것으로 예상됩니다.

휴일만큼이나 부활절 준비를 좋아한다면 부활절 케이크와 함께 달콤한 부활절 바구니를 구워보세요. 이 제품은 위에 놓을 수 있습니다 축제 테이블아니면 사랑하는 사람에게 선물해보세요. 그리고 아이들은 얼마나 큰 기쁨을 누리고 있습니까!

바구니를 튼튼하게 만들기 위해 효모 반죽으로 바구니를 구울 것입니다. 버터 이스트를 넣지 않은 반죽이러한 목적에는 적합하지 않습니다. 우리는 당신에게 자세한 요리법을 제공합니다.

반죽으로 만든 부활절 바구니

재료:

밀가루 450g
물 270g
닭고기 달걀 2개
2 티스푼 식물성 기름
1 티스푼 건조 효모
1 티스푼 사하라
1 티스푼 소금

준비:

깊은 그릇에 약간 따뜻한 물을 붓고 설탕과 소금을 녹입니다.

계란 1개, 식물성 기름, 밀가루와 효모를 섞습니다.

반죽을 반죽하십시오. 그릇의 측면에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 반죽하십시오.

반죽을 덮어주세요 집착 필름또는 수건을 따뜻한 곳에 두십시오. 3~4배로 늘려주세요. 이 작업은 30~40분 정도 소요될 수 있습니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 올려놓으세요. 준비된 반죽소시지로 만들어 보세요. 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 두 개를 따로 보관하고 나머지 두 개를 약 5mm 두께의 직사각형 레이어로 굴립니다.

반죽을 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

작은 내열 그릇을 가져 가십시오. 이것이 우리의 형태가 될 것입니다. 호일로 덮으세요. 그림과 같이 완성된 스트립을 그릇 전체 표면에 놓습니다.

남은 반죽의 절반을 가져 가십시오. 같은 두께의 층으로 굴려서 같은 방법으로 스트립으로 자릅니다. 결과 스트립을 그릇에 이미 배치된 스트립에 수평으로 짜십시오. 교대로 수직 줄무늬 위와 아래로 통과시킵니다. 스트립이 교차하는 곳에 반죽의 두꺼운 층이 형성됩니다. 유리잔으로 눌러 바구니 바닥을 만듭니다.

여분의 반죽을 다듬어주세요

오븐을 180도로 예열하도록 설정하세요. 부활절 바구니를 수건으로 덮고 15분간 휴지시킵니다. 계란을 가볍게 풀어준 뒤, 붓을 이용해 바구니 표면 전체를 닦아주세요. 바구니를 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 이 작업은 약 25분 정도 소요됩니다. 완성된 반죽 바구니를 꺼내고 호일과 함께 그릇에서 조심스럽게 꺼내어 식혀주세요.

이제 바구니의 손잡이, 상단 테두리 및 하단을 형성해야 합니다. 그릇을 다시 호일로 감싸세요. 남은 반죽을 한 겹으로 펴서 9등분으로 자릅니다. 세 개의 머리띠를 땋습니다. 그림과 같이 배치하십시오.

바구니와 같은 방법으로 굽습니다. 계란물로 양치하는 것도 잊지 마세요! 바구니의 모든 부분이 냉각되면 이쑤시개로 고정하십시오. 하단 브레이드와 상단 테두리가 있는 손잡이를 베이스에 부착합니다. 반죽으로 만든 부활절 바구니! 원한다면 바구니를 리본과 꽃으로 장식하고 그 안에 작은 부활절 케이크를 놓거나 페인트를 깔아보세요. 많이 드세요. 밝은 휴일부활절은 따뜻하고 행복할 거예요!