Kuidas kodus maitsvaid pirukaid valmistada. Pärmi-choux-taignapirukad

Valmista maitsev ja südamlik roog, asendab perele lõuna- või õhtusööki, pole keeruline, kui valite ahjus endale sobiva piruka. Sobib teele, hommikusöögiks või vahepala asemel, mida on mugav teele kaasa võtta. Tänapäeval leiab kiirete pirukate valmistamiseks palju võimalusi, peamine on valida õige täidis. Sellised küpsetised võivad asendada mis tahes söögikorda või saada suurepärane täiendus magustoiduna.

Kuidas ahjus pirukat küpsetada

Sõltumata sellest, kas kavatsete roogi teha vastavalt klassikaline retsept alates lihtsad tooted või enama originaalversioon, Näiteks. valmistatud lehttaignast või äädika või majoneesiga, võtke protsessi tõsiselt. Viimastel aastatel on aga populaarsust kogunud elektrilised leivaküpsetajad ja multikeetjad parimad pirukad need tulevad ikka ahjust välja. Peaasi, et ärge unustage, et seda tuleb eelsoojendada.

Valmistamisprotsess on kõigi toiduvalmistamisretseptide puhul peaaegu identne: esmalt tuleb tainas ette valmistada, vorm määrida ja sinna panna. toores toorik täidisega. Pärast seda peate soojendama elektri- või gaasiahi enne soovitud temperatuuri ja saata tulevikku toiduvalmistamise meistriteos otse sellesse. Lõpus tuleb vaid oodata, kuni pirukas on pruunistunud ja valmis. Mõned kasulikke näpunäiteid:

Parem lisada segusse liiga vähe söögisoodat ja vanilli, kui lisada liiga palju.
Käed peavad sõtkumisel olema kuivad.
Ruumis, kus tainas valmistatakse, ei tohiks olla tuuletõmbust, sest... see aitab kaasa tiheda kooriku ilmumisele küpsetistele.
Küpsetamine alates muretainas tuleb jahutamisel vormidest eemaldada.
Enne ahju panemist laske sellel 15-20 minutit seista.
Enne pärmi lahustamist kuumuta piim 30-35 kraadini.
Pärmimassi sõtkumiseks kasutatavad tooted peavad olema soojad.
Et küpsetised läikiksid kuldpruun koorik, määrige see munavalge.
Kui segu on liiga märg, võid selle lahti rullida, asetades peale küpsetuspaberi.
Kergeks rullimiseks õhuke tainas, keera taignarull linase kaltsu sisse (puhas).

Kiiruga

Otsustas teha pirukat kiire lahendus ahjus, otsusta edasi sobiv retsept. Näiteks võib see olla suletud või lahtine pirukas, magus või soolane. Saadaval on muretaigna tainas, mida saab sõtkuda isegi kogenematu koduperenaine, kuna see ei nõua erilisi oskusi. Rohkem kogenud koduperenaised Sageli kasutatakse pärmitaignat. Kui aega napib, võid osta valmis külmutatud piruka, lasta sel sulada, asetada ahjuplaadi või resti gaasipaagi keskele või elektriahi ja pannes küpsetised sellele, oota seda täielik valmisolek.

Millega küpsetada

Ahjus täidisega pirukate retseptid sisaldavad kõige rohkem erinevad koostisosad. Näiteks on see väga populaarne kui a tükeldatud liha, kana, kartul, kala sibulaga. Armastajatele magusad küpsetised maasikad, kodujuust, paks moos, õun, ploom, vaarikas, sõstar ja muud värsked marjad. Neid saab kasutada, kui valite retsepti avatud roog. Nad naudivad edu kapsapirukad ja sidrunheina. Mõnes versioonis lisatakse pärmi asemel keefirit.

Piruka retseptid ahjus

Iga koduperenaine saab õppida ahjus kiireid pirukaid küpsetama, kui ta sellega alustab lihtsad valikud, kus ei saa teha viga jahu, suhkru, vee ja muude koostisosade koguses. See võib olla lihtne rullbiskviidi või hapnemata, vedela aspic taigna ja liha- või riisitäidisega, võite kasutada lehtküpsetisi või hapnemata. Aseta ahjuvorm restile või ahjuplaadile, aga mitte ahju põhja.

sidrunhape

Küpsetusaeg: 30-60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: alla 200 kcal 100 g kohta.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Selle kogu perele mõeldud piruka retsept on väga lihtne, peaasi, et suhkru ja jahu kogusega mitte viga teha. Õige lähenemise korral saate selliseid küpsetisi valmistada veidi rohkem kui poole tunniga. Selle sidrunheina oluliseks eeliseks on suhteliselt madal kalorsus. Kuid pidage meeles, et sellel magustoidul on veidi mõrkjas järelmaitse, mida väikesed lapsed ei pruugi heaks kiita.

Koostis:

Muna - 1 tk. taigna jaoks ja 2 tk. Täitmiseks.
Suhkur - 1 spl. taignaks ja täidiseks.
Jahu - 3 spl.
Koor - 50 gr.
Sidrunimahl - 50 ml.
koor 10% - 50 ml;
Tärklis - 1 tl.

Küpsetusmeetod

Valmista täidis nii, et kalla kaussi sidrunimahl ja lisa koor.
Seejärel lisage tärklis, suhkur, koor ja paar muna, pärast mida peate kogu massi segama ja kloppima.
Tegema pärmivaba tainas, sega üks supilusikatäis suhkrut jahuga, lisa muna ja sõtku korralikult läbi.
Järgmisena tuleb tainas lahti rullida. See peaks olema 3-4 suured tükid test. Seejärel asetage see vormi põhjale, torgake ja valage sidrunisuflee.
Küpseta pirukat eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Õuntega

Portsjonite arv: 6 inimest.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, pärastlõunaseks suupisteks, õhtusöögiks.
Köök: Itaalia köök.

Kui olete huvitatud lihtsatest pirukatest ahjus, pöörake tähelepanu Itaalia versioon Koos õunatäidis. Selle valmistamiseks vajate neid tooteid, mis teil iga päev käepärast on. Saate retsepti mitmekesistada vürtside abil, proovige lisada kaneeli, vanilje suhkur, lisab väike nelk kena lihvi õuna maitse kuivatatud puuviljad. Valmis magustoit ei ole liiga kaloririkas, nii et isegi oma figuuri jälgivad tüdrukud saavad figuuri kahjustamata proovida paari tükki.

Koostis:

Õun - 4 tk.
nisujahu - 180 g.
Munakollane - 2 tk.
Küpsetuspulber - 4 g.
Või - 50 g.
Piim - 125 ml.
Suhkur - 140 g.
Sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod

Vahusta munakollased suhkruga, jättes puistamiseks 3 spl liiva.
Sulata või, vala pool munasegusse ja piima lisades sega kõik läbi.
Lisa kuivained: sool, jahu (sõelutud), kobestage. Lõpuks peaksite suutma homogeenne mass pole tükke.
Vala tainas vormi, aseta sinna kooritud õunaviilud.
Nirista piruka peale ülejäänud või. Seejärel pane ahju (180 kraadi) 30-35 minutiks.

Täitmine puudub

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200-350 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna- ja õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: lihtne.

See on lihtne ja väga õrn variant on vastus küsimusele, kuidas küpsetada pirukaid ahjus ilma palju aega ja vaeva kulutamata. Täidiseta küpsetamine on väljapääs olukorrast, kus peate näiteks kiiresti midagi tee jaoks valmistama, kui ootamatult tulevad külalised. Lisada võid kõike, mida külmikust leiad – väikseid šokolaaditükke, kuivatatud puuvilju, värskeid või külmutatud marju, paar teelusikatäit magusat likööri, et roale eriline aroom anda.

Koostis:

nisujahu - 1,5 tassi.
Või - 100 g.
Kana muna - 3 tk.
Suhkur - 125 g.
Piim - 100 ml.
Sidrunikoor - 1 tk.
Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusmeetod

Vispelda pehme või suhkruga.
Lisa vahustamist katkestamata ükshaaval munad, poolteist tassi jahu, küpsetuspulber, veidi piima ja koor.
Pane vedel tainas eelnevalt õliga määritud vormi.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Liha

Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 186 kcal 100 g kohta.
Köök: Kreeka köök.

Seda tüüpi pirukas võib olla suurepärane lisand igale lõuna- või õhtusöögile. Selle abiga saate oma majapidamist meeldivalt üllatada ebatavaline roog. Maitsev krõbe lehttaignaroog ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui soovid, proovi täidisele lisada viilutatud kõrvitsat või suvikõrvitsat, need muudavad roa mahlasemaks. Valige segahakkliha, pool sea- ja pool veiseliha, väikeste rasvapritsmetega.

Koostis:

Lehttaignas - 1 kg.
Hakkliha - 500 g.
Juust juust - 300 g.
Juust - 300 g.
Muna - 2 tk.
Sibul- 2 pead.
Roheline sibul, petersell, till - igaüks 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Prae hakkliha täielikult küpseks.
Prae 2 sibulat, lisa hakklihale koos riivjuustu, fetajuustuga, toored munad, hakitud rohelised.
Tõsta kergelt lahtirullitud pool lehttaignast ahjuplaadile ja tõsta peale liha täidis.
Seejärel tuleb lahti rullida teine pool taignast ja katta sellega täidis.
Sulgege servad hoolikalt, torgake pealt kahvliga ja pintseldage munapesuga.
Küpseta ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on kuldpruun.

Siin on veel üks retsept lihapirukas kartulitega. Head isu!

Kohupiimatäidisega

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 167 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Prantsuse.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pirukaga saad hellitada ennast ja oma lähedasi kohupiima mass, mida tuleb küpsetada madalal kuumusel. Taigna valmistamiseks pole vaja ei kuivpärmi ega söögisooda. Sellisega madala kalorsusega küpsetised pärast lõuna- või õhtusööki saate pakkuda magustoitu korraga kaheksale inimesele. Proovige lisada täidisele suhkrustatud puuviljatükke, need muudavad roa elegantseks, säravaks ja rõõmsaks.

Koostis:

Jahu - 400 g.
Või - 250 g.
Suhkur - 350 g.
Hapukoor - 100 g.
Pehme madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g.
Munad - 3 tükki.
Vanilliin - 10 g.
Kakao - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

Määri pann võiga ja puista peale veidi jahu. Kui kodujuust osutub teraliseks, hõõru see läbi sõela.
Järgmisena peate jahvatama 3 muna 200 g suhkru ja vanilliiniga, seejärel lisage saadud mass kodujuustule.
Lisa hapukoor, 2 spl jahu, seejärel sega kõik korralikult läbi.
Jahvatage või, kakao, jahu, 150 grammi suhkrut puruks, seejärel asetage suurem osa vormi põhjale.
Vala peale täidis ja puista peale ülejäänud puru.
Küpseta pirukat eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Tarretatud pirukas

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 247 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui teil pole jõudu täisväärtusliku lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks, oleks hea valik tarretatud pirukas Koos rohelised sibulad ja muna. Sellised maitsvad küpsetised on samal ajal ka kasulik. Rohelist sibulat peaks olema palju, nii et kasutage tervet hunnikut, mille peate lõikama taigna. Soovi korral võid retseptis oleva keefiri asendada hapukoore või jogurtiga.

Koostis:

Jahu - 280 g.
Keefir - 400 ml.
Või - 160 g.
Muna - 4 tükki.
Suhkur - 2 spl.
Küpsetuspulber - 1,5 tl.
Roheline sibul, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese ja lõika rohelised sibulad, seejärel soojendage seda veidi õliga, et see veidi settiks.
Saadud massi soola ja pipart. Lisama kõvakskeedetud munad(2 tükki), lõika kuubikuteks.
Taigna valmistamiseks sulata või, lisa suhkur ja sool, vala keefir lahtiklopitud munadega (2 tk). Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa vedelale segule ja sega kõik korralikult läbi.
Määri pann õliga, valades välja veidi rohkem kui 1/2 taignast. Pärast seda pane sinna täidis, täites selle pealt ülejäänud taignaga.
Küpseta pirukat 200 kraadi juures umbes 35 minutit.

Kalapirukas

Küpsetusaeg: 80 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 573 kcal.
Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks suupisteks, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: lihtne.

See roog on ideaalne variant armastajate jaoks mereannitooted. Täidisena läheb vaja roosat lõhefileed. Saate osta odava saba, millel on küpsetamiseks piisavalt viljaliha. Kuivuse vältimiseks lisavad mõned koduperenaised kala täidis sibul, veidi hautatud spinatit koorega, tükid võid. Pärmitaigen on kõige parem ise teha, kuid kui aega pole, on lubatud osta valmis pärmi-lehttainas.

Koostis:

Pärmi-lehttainas - 450 g.
Roosa lõhefilee - 500 g.
Munakollane- 1 tükk.
Taimeõli - 2 spl.
Sibul - 3 pead.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul poolrõngasteks, seejärel pipar, lisa sool ja jäta kätega meelde.
Viil kalafilee väikesed tükid, segage sibulaga. Soovi korral lisa pipart ja soola.
Rulli iga taignatükk lahti, lisa täidis ja ühenda servad mugavalt kokku.
Asetage küpsetised võiga määritud ahjuplaadile.
Pintselda nõude ülaosa munakollasega ja torgake terava noaga läbi, et aur eralduks.
Küpseta 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Šokolaadipirukas

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 234 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Jaapani köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Küpsetamine rohke šokolaadiga on imeline magustoit ja suurepärane sündmus turgutage ennast hommikul. See aitab laadida end energia ja jõuga. Südamlik ja maitsev jaapanlane šokolaadipirukas See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. See valmib vaid ühe tunniga, rõõmustades nii lapsi kui ka täiskasvanuid pärast lõunasööki maiasmokkaga.

Koostis:

Jahu - 100 g.
Suhkur - 30 g.
Šokolaad - 100 g.
Kakao - 20 g.
piim - 130 ml.
Kakao, rumm - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vahusta valge 10 g suhkruga ja munakollane 20 g suhkruga.
Sulata šokolaad vesivannil ja sega jahu kakaoga.
Vala jahu piimale, lisa vanill, šokolaad, munakollane, rumm.
Vala segades saadud massi hulka valged.
Valage kogu segu jaotatud vormidesse. Küpseta 160 kraadi juures 30 minutit.

Mis tahes marjadega

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 294 kcal.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: lihtne.

Seda tüüpi ahjupirukate valmistamiseks vajate marju oma aiast või hooajal turult ostetud. Kasutage värskeid marju, näiteks vaarikad, sõstrad, kirsid, murakad. IN suveaeg parim variant magustoitu ei leia, seda enam, et kodused küpsetised värskete marjadega edestavad magusaid ja rammusaid koorekooke ja küpsetisi: muutuvad kergemaks, tervislikumaks, tervislikumaks.

Koostis:

Jahu - 200 g.
margariin - 150 ml.
Keefir - 100 ml.
Värsked marjad- 400 g.
Suhkur - 200 g.
Muna - 1 tükk.
Vanilliin, küpsetuspulber - igaüks 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Vahusta või ja suhkur korralikult läbi, seejärel lisa muna ja keefir.
Puista eelnevalt vanilliga segatud jahu küpsetuspulbriga.
Vala tainas võiga määritud vormi.
Aseta peale marjad ja puista üle suhkruga.
Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit.

Video

Kas soovite oma peret rõõmustada maitsvate, lihtsate ja kiirete pirukatega? Miski ei saaks olla lihtsam. Vaja läheb oma lemmiktooteid külmkapist, 30 minutit vaba aega ja meie kiirretsepte.

Maalik šikk

Kas teil on lõunamenüü ideed otsas? Küpseta lihtsat ja maitsvat pirukat, mida Inglismaal kutsutakse lambakoogiks. Keeda 5-6 kartulit soolaga maitsestatud vees, tambi pudruks ja sega 2 spl. l. hapukoor, munakollane ja 130 ml koort. Samal ajal praadige sibul ja porgand, lisage neile 800 g lambahakkliha ja prae kuldpruuniks. Lisa 130 g rohelisi herneid, maitse järgi soola ja vürtse. Täida ahjuvorm hakklihaga, kata kartulitainas, puista peale paprika ja pane 200°C ahju 15 minutiks. See lihtne krõbeda koorega pirukas sööb kodus kiiremini, kui selle valmistamiseks kulub.

Suleline improvisatsioon

Väga kiire kana, seente ja juustuga, valmib kiiresti. Ainult selleks vajame midagi valmis lehttaigen. Prae 2-3 hakitud sibulat läbipaistvaks, lisa 500 g kanafilee ribad, 200 g keskmiseks hakitud šampinjone, maitse järgi soola ja vürtse. Kana saabumise ajal klopi kausis lahti 3 muna, 200 ml koort ja 300 g riivjuust. Soola ja pipar segu maitse järgi, lisa 50 g rohelist sibulat ja tilli. Plast valmis tainas Aseta ahjuvormi, kattes küljed. Aseta lihatäidis ja vala peale juustu kaste ja murra servad kokku. Küpseta pirukat 20 minutit 220 °C juures - rammus ja maitsev õhtusöök valmis kogu perele.

Seened kamuflaažis

Kindlasti on sul külmkapis pakk keefirit. Sellega saad lihtsa vaevaga valmis kiire piruka. Täidise jaoks võta šampinjone või muid seeni. Prae õlis sibul, 1 väike riivitud porgand 300 g tükeldatud seente, soola ja maitseainetega. Vahepeal klopi lahti 2 muna klaasi keefiriga, 1½ tassi jahu, ½ tl. sooda ja näputäis soola. Soovi korral võid paksuseks lisada 200 ml hapukoort või majoneesi. Vala pool tainast võiga määritud vormi, laota peale täidis, kata teise taignapoolega ja pane 20 minutiks 200 °C ahju. Sa ei pea oma perekonda laua taha kutsuma – piruka ahvatlev seenearoom teeb seda sinu eest.

Kapsa süda

Ülimalt lihtne ja kiire valmistada kapsa ja munaga. Vahusta mikseriga tainas 300 ml keefirist, 250 g jahust, 2 munast, ½ tl. sooda ja ½ tl. soola. Pruunista pannil 600 g kapsast, vala sisse 4-5 soolaga lahtiklopitud muna ja pane valmis. Kõige lõpus lisa maitse järgi värsket tilli ja peterselli. Lisa maitse saamiseks näputäis muskaatpähkel või köömneid. Määri ahjuvorm õliga, puista peale manna ja täida kolmandik tainaga. Jaota täidis laiali ja täida ülejäänud taignaga. Pintselda pirukas munakollasega, puista peale seesamiseemneid ja küpseta 20 minutit 180°C juures. See on hea nii otse ahjust võetuna kui ka jahutatult.

Krapsakas banaan

Kiire ja õrn banaanidega – taeva kingitus kõige kannatamatumatele. Purusta 3 banaani kahvliga ja sega 80 g või, 250 g suhkru ja 3 munaga. Peamine saladus see retsept, nagu iga omatehtud küpsetised, - kvaliteetne, täiesti loomulik, värske õli. Niisiis, lisage banaanimassile 380 g jahu, ½ tl. küpsetuspulber, 100 ml piima ja klopi mikseriga läbi. Vala see võiga määritud vormi ja pane 20 minutiks 200 °C ahju. Lisa tainale kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju või pähkleid – nii maitsva maiuse vastu ei saa keegi.

Õunad pilvedes

Kiireim ja lihtsaim õunakoogi retsept rõõmustab omatehtud puuviljaküpsetiste austajaid. Sega kausis 1½ tassi jahu, ½ tassi suhkrut, 1 tl. kaneeli ja ½ tl. küpsetuspulber. Vahusta 2 muna eraldi ½ tassiga oliiviõli ja vala kuivsegusse. Määrige ümara kujuga Võiga küpsetamiseks aseta 4-5 õunaviilu spiraalselt ja täida ettevaatlikult tainaga. Aseta pirukas 25 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju ning enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut. Kiire lihtne õunapirukas, eritab võrgutavat aroomi, sobib ideaalselt perekondlik teepidu ilusal pühapäeva pärastlõunal.

Marjad hingele

Sõbrad ilmuvad ootamatult, kuid neid pole millegagi ravida? Marjapirukas päästab olukorra poole tunniga. Jahvata 100 g margariini 4 spl. l. suhkur, klopi sisse 2 muna, ½ tl. sidrunhape ja sooda. Sõelu 1½ tassi jahu ja sõtku elastne tainas. Täidise jaoks sega 400 g külmutatud marju maitse järgi suhkruga. Võite võtta moosi või marmelaadi - see ainult kiirendab protsessi. Suru tainas ahjuvormi, tehes küljed. Me levitame marjatäidis, ja ülejäänud taignast teeme võre. Jääb üle vaid pirukat küpsetada ahjus 20 minutit 220°C juures. Sellise magustoiduga muutuvad rõõmsad sõbralikud koosviibimised veelgi hingelisemaks.

Kiired ja lihtsad pirukad on elupäästjad igaks juhuks. Kui külalised on juba ukse ees, siis “Söö kodus” pirukatainas tuleb sulle lihtsa ja maitsva piruka valmistamisel appi. Vali oma maitse järgi täidis: marjad, puuviljad, juurviljad – või valmista näiteks maitsev pirukas liha, kana või kalaga. Teie külalised küsivad kindlasti rohkem! Kokkake mõnuga! Kas teie arsenalis on sarnaseid kiirretsepte? Jagage oma ideid kiire küpsetamine, mis kuvatakse teie laual kõige sagedamini.

Mis võiks olla maitsvam kui isetehtud pirukad? Tüki proovimisest on võimatu vastu panna! Ja see üks imeline aroom, mis söögitegemise ajal mööda korterit ringi vedeleb, ajab lihtsalt endast välja.

Pirukas - universaalne maiuspala pühadelauale

Mina isiklikult armastan pirukaid ja sööksin neid iga päev. Mu ema õpetas mulle seda, ta tegi süüa mitu korda nädalas. maitsvad omatehtud pirukad. Võtsin enamiku oma retseptidest üle temalt. Nüüd valmistan seda hõrgutist oma perele vähemalt korra nädalas. Tavaliselt ei võta see palju aega ja tulemused on alati suurepärased!

Paljud koduperenaised kardavad küpsetamist ja eelistavad osta valmis pirukad supermarketites. Kuid kuidas saab neid hingetuid magustoite võrrelda omatehtud küpsetistega? Lisaks meeldib lastele väga mind selles protsessis aidata. See muutub nende jaoks meelelahutuseks. Nii ei saa te mitte ainult maitsev maiuspala, aga ka positiivseid emotsioone.

Pirukas saab universaalne maiuspala. Saate süüa teha südamlik variant täidisega liha või kala, millest saab pearoog. Kas sa saaksid seda teha? magustoidu pirukas, mis sobib suurepäraselt teejoomiseks. Ma küpsetan kooke harva, sest pärast südamlik õhtusöök vähesed külalised tahavad seda süüa. Aga pirukas läheb alati pauguga maha.

Soovitan teil valmistada pirukas ühe minu retsepti järgi ja üllatada oma lähedasi pidulikul õhtusöögil. Pealegi pole nendes retseptides midagi keerulist.

Millist tainast kasutada piruka valmistamiseks

Tainas on piruka alus. Kui tainas ebaõnnestub, ei päästa pirukat ükski täidis. Tegelikult küpseta maitsev tainas väga lihtne ja nüüd ma õpetan teile seda. Kõige sagedamini kasutan pärm võitainas Ja muretaigna tainas magustoidupirukate jaoks.

Kuivpärmiga pirukate pärmitaigen

Sa vajad:

5 klaasi jahu;
2 muna;
360 g piima;
6 spl. taimeõli;

1,5 kotti kuivpärmi;
1,5 spl. Sahara;
0,5 tl sool;

Mida me tegema peame:

Esiteks – lõdvestu! Ära karda pärmitainast. Tegelikult on seda väga lihtne valmistada, kui järgida rangelt juhiseid, varuda hea tuju ja kannatust!
Kõigepealt vajate soojendage piima. Selle temperatuur peaks olema umbes 36 kraadi, st võrdne inimkeha temperatuuriga. Tuleb rahulikult sõrm sinna sisse kasta ja mitte ära põleda.
Pärm lahustatakse soojas piimas.
Eraldi kausis sega muna ja sool. Seejärel valatakse need piimaga anumasse ja lisatakse sinna suhkur. Kõik tuleb hoolikalt segada.
Pärast seda peate järk-järgult lisama jahu. Tema eelnevalt sõeluda.
Alusta taigna sõtkumist. Selleks kulub umbes 5–7 minutit. Pidage meeles, et mida paremini tainast sõtkate, seda kohevam pirukas tuleb.
Kui tainas muutub homogeenseks ja siledaks, võite sellele õli lisada. Kõik otsast peale sega korralikult läbi ja sõtkuda.
Pärast seda asetatakse tainas jahuga ülepuistatud kaussi ja kaetakse rätikuga.
Anum tuleb asetada sooja kohta, et tainas kerkiks. Selleks kulub umbes tund. Seejärel sõtku tainas, kata rätikuga ja pane uuesti tahenema.
Järgmise tunni pärast sõtkutakse tainas uuesti läbi ja laotakse jahuga ülepuistatud lauale.

Pärast seda saate sellest pirukaid teha. See tainas sobib hästi nii soolaste kui ka magusate pirukate jaoks.

Muretaigen moosipiruka jaoks

200 g võid;
1 tass suhkrut;
2 muna;

4 tassi jahu;
1 tl küpsetuspulber;
1 pakk vanillisuhkrut.

Mida me tegema peame:

Või tuleb sulatada. Pärast seda talle lisa suhkur, segage ja laske jahtuda.
Seejärel peate sellele segule lisama munad ja vanillisuhkru. Segage uuesti hoolikalt.
Eraldi konteineris on see vajalik sõelu jahu ja lisage sellele küpsetuspulber. Seejärel lisatakse kuivsegu õlisegule.
Kõik segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne tainas.

Kõige maitsvamad pärmi- ja pärmivabast taignast valmistatud pirukate täidised

Tõenäoliselt on igal perenaisel pirukate jaoks oma tunnustäidised. Minu pere lihtsalt armastab pirukaid kapsa, kodujuustu ja marjadega. Täna õpetan teile, kuidas neid lihtsalt valmistada maitsvad täidised.

Täidis kapsapirukatele

Sa vajad:

1 kg kapsast;
150 g sibulat;
2 muna;
taimeõli;
sool pipar.

Mida me tegema peame:

Koori ja haki sibul peeneks. Kapsas hakitakse ribadeks.
Seejärel kuumutage pannil taimeõli. Peate selles sibulat praadima. Kui ta omandas kuldse värvi, kapsas visatakse praepannile.
Seda kõike tuleb hautada, kuni kapsas muutub pehmeks. Selleks kulub umbes 20–30 minutit.
Eraldi kausis peate munad lahti lööma. Seejärel valatakse need kapsasse. Sega kõik korralikult läbi, lisa sool, pipar ja hauta veel 5 minutit.
Täidis on valmis! Seda tuleb veidi jahutada ja seejärel taignale panna. See sobib hästi pärmipirukataignaga.

Kodujuustu-marjapirukate täidis

Selle täidise jaoks võite kasutada mis tahes värskeid või külmutatud marju.

Kuidas pirukat serveerida

Pirukat tuleks serveerida siis, kui see on veidi jahtunud. Muidugi on suur kiusatus varastada äsja ahjust võetud pirukatükk, kuid seda ei tohiks teha. Esiteks on see kahjulik. Ja teiseks, te ei tunne kogu taigna ja täidise maitset.

Kui valmistate pirukat pidulik laud, siis peab see olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Pärmitaignapiruka võid kaunistada enne ahju panekut. Lihtsalt tee järelejäänud taignast erinevaid mustreid. Muretaignast valmistatud lahtised magusad pirukad ei vaja lisakaunistusi, sest on ilusad juba iseenesest. Pirukad võivad olla nii pearoaks kui ka õhtu imeliseks lõpetuseks. Magusad pirukad on maitsvad kuuma tee või kohviga maha pestuna.

Loodan, et teile meeldivad minu retseptid ja saate neid kasutada maitsvate pirukate valmistamiseks. Head isu!

Vene kultuuris on tavaks mitte ainult juua teed sidruni või piimaga, vaid serveerida lauale ka maiustusi ja saiakesi.Peaaegu igal naisel on salajane retsept Väga kiire pirukas, mille saab teha vaid poole tunniga.

Mida saab tee jaoks valmistada?

Kui peate magustoidu võimalikult kiiresti valmistama, siis ärge kasutage keeruline tainas, mis nõuab pärmi. Ka täidisega pirukaid või mitmekihilisi koorega kooke ei saa poole tunniga valmis. Seetõttu on kõige edukamad kiired magustoiduideed mitmesugused küpsised, muffinid, kohupiimajuustukoogid või muretaigna küpsised.

Kiire ja lihtsa teekoogi retseptid

Iga perenaine teab peast, kuidas valmistada oma lemmik, väga kiire ja maitsev teepirukas, ilma retsepti vaatamata. Õuntega käsnkook (charlotte) on tunnistatud üheks kõige populaarsemaks magusaks toiduks. Sa vajad:

munad - 4 tk;
suhkur - 1 spl;
jahu - 1 spl.;
õunad - 2 tk.

Kui sul õunu pole, võid need sellele pirukale lisada. kohene toiduvalmistamine mis tahes muu täidis. Hästi sobivad kuivatatud puuviljad, rosinad või kuivatatud aprikoosid või muud värsked puuviljad– näiteks virsikud või pirnid. Kui sul pole üldse midagi käepärast, lisa supilusikatäis kakaopulbrit, kuivatatud mooniseemneid või kookoshelbed. Valmistage nii:

Eraldage valged munakollastest. Vahusta munavalged mikseri või vispliga tugevaks vahuks. Lisa segule munakollased ja suhkur.
Kalla tassitäis jahu aeglaselt suhkru-munasegu hulka. Ärge lõpetage vispeldamist.
Lisage valitud täiteaine. Puuviljad tuleb koorida ja tükeldada väikeste tükkidena. Sega lusikaga.
Aseta tainas vormi (vali silikoon või metall, fooliumiga vooderdatud). Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Biskviidi tõhusaks kaunistamiseks kasutage tuhksuhkur, kaneel, mitmevärvilised kondiitripritsid. Kui aega lubab, valmista šokolaadiglasuur või munavalge suhkruga pintselda rullbiskviidi moosiga.

Teine kiire teepiruka retsept meenutab klassikalist omatehtud tassikook fermenteeritud piima baasil. Selle küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

munad - 2 tk;
jahu - 2 spl;
suhkur - 150 g;
keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor (või mõni muu fermenteeritud piimatoode) – 1 klaas;
sooda - 1 teelusikatäis;
sidrun või äädikas;
kuivatatud puuviljad või marjad.

Nagu biskviit, on see väga lihtne retsept lihtne pirukas Võimaldab valida täidise. Koogile võid lisada rosinaid, pähkleid, peeneks hakitud kuivatatud aprikoose. Hästi sobivad marjad, näiteks külmutatud jõhvikad. Proovige teha väga originaalne koogikesi ja lisada katkine kook väikesed tükidšokolaadi. Võite lisada supilusikatäit magustoidu liköör. Valmistage nii:

Vahusta munad ja suhkur mikseriga tugevaks vahuks.
Valage segusse aeglaselt klaas keefirit või jogurtit, seejärel lisage jahu. Jätka taigna kloppimist ühtlaseks.
Kustutage pool teelusikatäit söögisoodat sidrunimahl või äädikas. Segage.
Seejärel lisage valitud täiteaine.
Asetage tainas sisse silikoonvorm ja pane 40 minutiks ahju.