Küpseta õunakooki. Kuidas teha õunakooki? Õunakook - retsept

6 parimat retsepti

Populaarsuse poolest on õunakoogid kondiitritoodete hulgas kogu maailmas liidripositsioonil. Neid on küpsetatud rohkem kui ühe sajandi, iga rahvas ja iga kulinaarspetsialist püüab tuua oma retsepti midagi erilist, ainulaadset, mille tulemusena on tekkinud nii palju erinevaid õunakooke. Retsepte on palju, kuid siia on kogutud ainult kõige armastatumad õunakoogiretseptid.

See õunakook on üks Vahemere köögi õunakoogi variatsioone, see on väga populaarne Hispaanias, Itaalias ja Prantsusmaal. Kujutage vaid ette, kui maitsev see on: muretaignakorv, mis on täidetud kõige õrnema vanillikaste ja õunatäidisega. Ja meie puhul pole need lihtsalt õunad, vaid kaunid roosid. Huvitatud? Seejärel läheme kööki roosidega õunakooki küpsetama.

Koostis:

piruka tainas:
250 gr. esmaklassiline jahu
120 gr. võid
2 spl Sahara
näputäis soola
1 munakollane
80 ml. jäävesi
pirukakreem:
0,5 l. piim
100 gr suhkrut
4 munakollast
2 spl kuhjaga jahu
3 spl rumm (valikuline)
vanilje noa otsas
ühe sidruni koor
piruka täidis:
4 punast õuna
1 klaas vett
4 spl Sahara

Taigna valmistamine on väga lihtne. Võtame poolteist klaasi jahu (250 gr.), Sõelu. Haki külm või tükkideks, sega jahuga. Jahvatage või ja jahu sõrmeotstega puruks (võid pole vaja täielikult jahvatada). Lisa suhkur, näputäis soola ja munakollane.

Lisades veidi jäävett, hakkame tainast sõtkuma. Tulemuseks peaks olema mitte väga tihe tainas. Vormime taignast koogi, mässime selle toidukilesse, peidame tunniks külmkappi. Tõsta tainas külmkappi, et sellega oleks lihtsam töötada.

Rulli tainas jahusel pinnal lahti nii, et kook oleks palju suurem kui vormi suurus.

Määri õunakoogivorm kergelt võiga. Laotame välja koogi kujul. Kook peaks asetsema vormi põhja ja seintel, et tekiks taignavorm.

Lõika köögikääridega lahti vormi piiridest väljuv tainas. Seega saame pirukale ilusa ja ühtlase korvi.

Torgime oma kooki kahvliga, et see küpsemise ajal üles ei kerkiks.

Panime koogi hästi kuumutatud ahju. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Jälgime, et kook oleks pruunistunud, kuid mitte kõrbenud. Võib-olla küpseb kook teie ahjus kiiremini või vastupidi, see võtab kauem aega, nii et ärge lahkuge köögist.

Valmis koogi jätame õunakoogi jaoks vormi jahtuma. Kui korv on jahtunud, võta see vormist välja.

Õunakoogi täidis

Kõigepealt teeme siirupi. Võtame laia panni, valame sinna klaasi vett, paneme 4 spl. Sahara. Kuumuta keemiseni.

Selle roosidega õunakoogi jaoks ostame punaseid õunu, soovitavalt selliseid, millel on isegi veidi punakas viljaliha. Minu õunad, lõigake pooleks, eemaldage südamik. Lõikame iga poole umbes 1-2 millimeetri paksusteks viiludeks.

Pane õunaviilud kuuma siirupisse. Veenduge, et need ei jääks üksteise külge. Kui õunu on palju ja siirupit liiga vähe, võib lisada veidi vett.

Keeda plaadid siirupis madalal kuumusel. Õunaviilud peaksid muutuma poolläbipaistvaks. Sõltuvalt plaatide tüübist ja paksusest võib selleks kuluda 2-5 minutit. Tõsta valmis õunaviilud siirupist ettevaatlikult välja ja tõsta taldrikule, et siirup seest nõrgaks.

Roosidega õunakoogi kreem

Nüüd, kui rooside kroonlehed on valmis, valmistame kiiresti keedukreemi. Niisiis, me eraldame munakollased valkudest. Panime kaks supilusikatäit jahu slaidiga.

Valame välja 50 gr. suhkur, lisa vanill.

Lisa 3 spl. konjak või vesi, segage vispliga.

Kuna segu on üsna paks, lisa veel veidi piima ja klopi vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Valage ülejäänud piim kastrulisse, lisage 50 gr. suhkur, pane pann tulele. Vala munasegu sooja piima hulka. Ärge unustage vispliga segamist, et vältida tükkide teket.

Pidevalt segades lase koor keema, keeda 2-3 minutit, kuni see pakseneb. Kreemile erilise maitse andmiseks võid lisada sidrunikoort.

See on kõik, õunakoogi kreem on valmis. Vala koor meie õunakoogi jaoks eelnevalt küpsetatud korvi.

Kuidas õuntest roose teha

Ja nüüd kõige huvitavam. Varem oli rutiinne töö: taigna valmistamine, koore keetmine, kuid nüüd algab tõeline loovus - teeme roose. Selleks pane taldrikule järjest mitu õunaviilu. Soovitav on, et ühes servas oleks väiksemad plaadid, see on roosi keskpunkt.

Alates servast, kus oli väikseim viil, hakkame rosetti voltima. Ei midagi keerulist, lihtsalt võta kätte ja keera rulli.

Kui rull on kokku keeratud, keerake see pungaga üles ja sirutage kroonlehti veidi sirgeks. Võib-olla ei tule esimene roos kõige ilusam, kuid teisel tunnete juba, et see tuleb palju parem.

Valmis roosid "istutatakse" otse vanillikaste. See tuleb ilusti välja, kui teete erineva suurusega roose. Selleks keerake roosid väiksemast arvust kroonlehtedest.

Kui kogu koogi pind on õunaroosidega kaetud, pane kook kaheks-kolmeks tunniks külmkappi. Vanillikreem peaks hästi tarduma. Pakume oma imelist õunamagustoitu jahutatult.

Koostis:

liivatainas:
250 gr. jahu
120 gr. võid
1 munakollane
2 spl. lusikad suhkrut
näputäis soola
100 ml. vesi
õuna kate:
1 kg. õunad
30 gr. võid
1 st. Sahara
sidrunikoor
kaneeli

Proovige kindlasti seda ebatavalist prantslaste leiutatud õunakooki. Nad pole nagu inimesed: kook küpsetatakse täidisega allapoole, tänu millele õunad karamellistuvad ja omandavad väga kauni värvi. Pirukas valmib üsna kiiresti ja lihtsalt, kuid siiski on vaja teada paari saladust, et kõik sujuks! Vaadake samm-sammult õunakoogi retsepti.

Koostis:

1 kg. õunad
1 st. Sahara
1 st. jahu
3 muna
näputäis soola
1/3 tl sooda
1 spl hapukoor
50 g võid

Traditsioonilise ja armastatud õuntega šarloti retsept. Koduperenaised jumaldavad šarlotti selle kiiruse ja praktilisuse ning majapidamised hämmastava maitse, kergelt hapukate õunte ja magusa taigna hämmastava harmoonia pärast. Me vaatame.

Õunakoogi struudel

Koostis:

tainas:
3 tassi esmaklassilist jahu
1 muna
1 spl ghee
1 spl viina
1/2 tl soola
1 klaas vett
täidis:
4 suurt õuna
20-30 gr. rosinad (valikuline)
20 gr. sl. õlid
1 spl tärklis
suhkur
kaneeli

Ja see on õunakoogiperekonna Saksamaa esindaja. Saksa struudel on ülemaailmse kuulsuse saavutanud tänu oma originaalsusele ja valmistamise lihtsusele. Struudel vajab õunu ja kõige tavalisemat tainast, mis sõtkutakse mõne minutiga. Vaadake samm-sammult õunastruudli retsepti.

ameerika õunakook

Koostis:

tainas:
2 spl. jahu
2 spl Sahara
1 munakollane
180 gr. võid
100 ml. vesi
täidis:
1,5 kg. õunad
1 st. Sahara
20 gr. võid
jahvatatud kaneel
1 sidruni koor

Tänu filmidele on paljud kuulnud Ameerika õunakoogist. Erinevalt teistest õunapirukatest valmistatakse selles täidis eraldi (õunad karamelliseeritakse) ja seejärel küpsetatakse pirukas ise. Selgub väga maitsev ja ebatavaline magustoit, soovitan seda. Vaadake samm-sammult Ameerika piruka retsepti.

Tsvetajevski õunakook koorega

Koostis:

tainas:
1,5 st. jahu
2 spl Sahara
1 tl küpsetuspulber
120 gr. võid
1/2 st. hapukoor
täidis:
4 asja. õunad
1 muna
150 gr suhkrut
2 spl jahu
1 st. hapukoor
vanilje

Selle õunakoogi kohta liiguvad legendid ja iga endast lugupidav koduperenaine peaks selle väga õrna ja maitsva piruka kindlasti küpsetama. Õunakoogi valmistamine on üsna lihtne, kuid tulemus on hämmastav. Küpseta ja vaata ise. Vaatame Tsvetajevski õunakoogi samm-sammult retsepti.

Biskviit-õunapirukas – minu vanaema retsept

Koostis:

1 tass suhkrut
1 tass jahu
3 muna
30 gr. võid
400 gr. peeneks hakitud õunad

Õunakook biskviittaignal on retsept lapsepõlvest. Kook osutub väga maitsvaks, ilusaks ja lõhnavaks ning tainas on lihtsalt suurepärane - valge, õhuline, isuäratava kuldpruuni koorikuga. Ja mis kõige parem, seda on väga-väga lihtne teha. Vaatame biskviittaigna õunakoogi retsepti.

Järgmine postitus ehk käesolev on pühendatud imelisele ja hõrgutavale ÕUNUKORKA teemale ning pirukataigna valmistamisele.

Õunakook on selle žanri klassika. Vaevalt leidub inimest, kes pole kunagi õunakooki proovinud, ja vaevalt leidub kedagi, kellele see ei maitseks. Erinevate riikide köögis on selle küpsetise jaoks oma retseptid. Charlotte ja Tatin, kes tulid meile Prantsusmaalt. Struudel - populaarne Austrias, Ungaris, Saksamaal ja Tšehhis ning palju muid võimalusi.

Aga kuidas neid minu arust ka ei nimetataks, millega sul on muidugi õigus mitte nõustuda, on lõpuks tegu suures plaanis õunakoogiga. Erinevus on ainult valmistamismeetodis ja viimistletud välimuses.

Julgen oletada, et Venemaal küpsetati Apple Spade ajal suur hulk pirukaid. See on kristlik püha, mida tähistatakse 19. augustil ja millel on tegelikult paganlikud juured. Puhkus on pühendatud uuele õunasaagile. Sel päeval tõid kõik usklikud kirikusse pühitsemiseks puuvilju ja mett. Usuti isegi, et enne Õunapäästjat ei tohi õunu süüa. Siin on teile mikroekskursioon ajalukku.

Tänapäeval pole õuntega probleeme. Kaasaegsetes supermarketites saab neid osta aastaringselt ja toodet pakutakse vähemalt viit tüüpi. Säästlike aednike jaoks hoitakse talisorte peaaegu järgmise aasta kevadeni. Nii et kui soovite küpsetada õunakooki, ei teki probleeme.

Peamine, mis õunakooki eristab, on RETSEPT, mis on väga lihtne ja sellega saab hakkama ka kõige kogenematum kokk.
Nüüd valmistan teie loal piruka jaoks taigna. Teadaolevalt on see vundament. Ei tainast ega pirukat. Õunakook ise ei saa olema puhtalt õun, lisaks värsketele õuntele lisame täidisesse õunamoosi ja kuivatatud aprikoose (kuivatatud aprikoose).

Traditsiooniliselt on kogu artikliga kaasas fotod igast ettevalmistusetapist ja loomulikult ka video artikli lõpus. Teate, iga kord, kui ma pildistan ja videoid salvestan, muretsen, et ei jää millestki ilma. Et see teile armsad lugejad selgeks teha. Ja mul on ülimalt hea meel, kui saan tõelisi kommentaare, näiteks Vovalt: "Jah ... see osutus mitte lihtsalt maitsev, vaid ka super))) ..."
Märkus: kook, mida näete kõigil fotodel ja videotel, on valmistatud ½ kõigist taigna jaoks vajalikest koostisosadest. Aga retsept ise on antud algsel kujul, st. täis.

Pirukatainas: koostisained

Testi jaoks vajame:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2,5 supilusikatäit;
- sool - ½ teelusikatäit;
- jahu - 3 tassi (võib-olla natuke vähem või rohkem, kui palju tainast kulub);
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sulatatud või - 100 grammi;
- soe piim - 1 klaas (200 ml.);
- kuivpärm - 3 tl (ilma slaidita);

Taigna valmistamise protseduur

Samm 1. Valage klaasi vett ja valage sinna pärm, samal ajal kui segame ülejäänud koostisosad, pärm lahustub. Ma lahustan need alati vees, isegi kui retsept seda ei nõua. Esiteks lahustuvad need vees kiiremini kui näiteks piimas. Ja teiseks on parem sõtkuda tainast, milles pärm on kogu mahu ulatuses ühtlaselt jaotunud, kui siis, kui need jäävad graanuliteks.

2. samm Kuumuta piim veidi, sulata või ja ühenda kõik kausis, milles sõtkume taigna.

3. samm Murrame seal munad ja valame taimeõli.

4. samm Seejärel lisa suhkur ja sool.

5. samm Kõik, nagu peab, segage vispliga kuni vahu moodustumiseni ja valage lahustunud pärm sellesse.

6. samm Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult meie tainasse. Kõike pole vaja korraga välja valada, seda võib osutuda palju ja tainas osutub väga järsuks.

7. samm Sõtku pehme tainas. Määri puhas kauss taimeõliga, aseta sinna tainas ja kata toidukilega. Selles olekus saadame poolteist tundi külmikusse. MITTE SÜLGKÜLMKAS!!!

Vahepeal, kuni pirukatainas on külmkapis, valmista täidis. Eespool ütlesin, et teen oma piruka värskete õunte, õunamoosi ja kuivatatud aprikooside täidisega. Seetõttu lõikasin meile kuumas vees eelnevalt leotatud kuivatatud aprikoosid tükkideks. Lõikasin ka värsked õunad ja segan kõik kokku õunamoosiga. Proportsioonid on täiesti meelevaldsed.

Kui valmistad pirukat ainult õuntest, lõika need viiludeks ja puista üle suhkruga. Õunad on muidugi kõige parem lõigata vahetult enne järjehoidjat. Muidu lähevad mustaks. On veel üks variant, piserda õunu sidruni- või apelsinimahlaga, siis ei lähe need mustaks ja jäävad rahulikult oma korda ootama.

Retsept: kuivatatud aprikooside ja õuntega piruka valmistamine

Vahepeal on poolteist tundi möödas, tainas valmis, täidis valmis. Alustame:
Samm 1. Jagame taigna 2 ossa. Üks on suurem, teine väiksem. See, mis on suurem, on alus, mis on väiksem ülemine osa. Rullime põhja lahti nii, et sellest jätkuks vormi külgedele, milles küpsetame. Mul on ümmargune. Sul võib olla ristkülikukujuline või mõni muu.

2. samm Määrime täidise põhjale, katame teise taignaosaga, mis samuti eelnevalt lahti rullitud. "Kaane", nimetagem seda nii, läbimõõt on väiksem kui alus ja ligikaudu võrdne teie vormi läbimõõduga.
Ühendame kahe taignakihi (ülemine ja alumine osa) servad kokku ja punume samasuguse punutise nagu peal. Aga enne lõika üleliigne tainas äärtest ära, see tuleb kaunistusteks kasuks. Ärge unustage teha piruka keskele väikest auku või lõiget. Seda tehakse nii, et see küpsetamise ajal ei rebeneks.

Katame valmis kaunistatud õunakoogi salvrätikuga ja jätame 30 minutiks sooja kohta kerkima. Enne küpsetamist määrige munaga, võite kasutada ainult munakollast ja saatke see ahju. Küpsetusaeg 180˚C juures ca 20 minutit. Kontrollime valmisolekut hambatikuga, torgates piruka servade piirkonda, kus tainas on paksem.

Valmis õunakoogi jätame vormi veidi jahtuma ja alles siis võtame vormist välja. Loodan, et see õunakoogi retsept, mida ma kirjeldasin, saab teie lauale suurepäraseks kaunistuseks.

Head isu!

Seotud videod

Head sõbrad, kui fotoretseptis midagi selgusetuks jääb, vaadake kindlasti videot, loodan, et leiate sealt vastuse.

Ootan teie tagasisidet ja kommentaare!
Lugupidamisega Evgenia Ponomareva.

Raske on isegi kahelda, et igal koduperenaisel on oma lemmik maitsva õunakoogi retsept. Hoolimata asjaolust, et õunte ja taigna kombinatsioon toiduvalmistamisel on klassikaline, on õunakookide jaoks tohutult palju maitsvaid retsepte. Kuid selles artiklis anname ainult kõige maitsvamad võimalused.

Iga inimese maitsvaim õunakook selgitatakse välja individuaalselt, läbi meeldivate katsumuste. Selleks, et valida täpselt see retsept, mis igale teie pereliikmele meeldib, peate veenduma, et valikut on palju.

Selle retsepti järgi saab valmistada kõige maitsvama keefiri õunakoogi. Piruka valmistamise koostisosadest läheb vaja 200 grammi jahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit, kaks muna, veidi ööliblikat, teelusikatäis vanillisuhkrut, 150 grammi suhkrut, 85 ml taimeõli ja keefirit. Täidise valmistamiseks võetakse 3 suurt õuna, 75 grammi fariinsuhkrut ja teelusikatäis kaneeli. Lülitage ahi sisse ja alustage taigna ettevalmistamist. Selleks sega jahu näpuotsatäie soola ja küpsetuspulbriga. Vahusta keefir eraldi võiga, lisa suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta ühtlaseks, seejärel lisa ükshaaval üks muna ja klopi uuesti läbi. Ühenda jahu ja keefiri segu, sega. Lõika õunad kuubikuteks, puista peale suhkur ja kaneel, sega. Vala ahjuvormi veidi õli ja puista üle jahuga. Lao välja pool tainast, seejärel õunatäidis, sulge teine taignapool. Küpseta pirukat umbes tund.

Lahja õunakook ei pea olema igav ja igapäevane. Tahaksin pakkuda seda originaalretsepti. Piruka valmistamiseks kasutatakse klaas suhkrut, klaas kõrvitsa (õuna) mahla, pool klaasi taimeõli, klaas kreeka pähkli tuuma, pool teelusikatäit soodat, kaks klaasi jahu, üks õun ja veidi soola. võetud. Purusta pähklid. Koori õunad ja lõika suurteks kuubikuteks. Valage mahl kaussi, lisage sooda, suhkur, näpuotsaga soola ja taimeõli. Klopi mikseriga korralikult läbi. Lisa järk-järgult jahu, jätkates taigna kloppimist mikseriga, lisa õunad ja pähklid. Pane tainas ahjuvormi ja pane kook 50 minutiks ahju.

Tavaliselt osutub aeglases pliidis küpsetamine väga maitsvaks ja õrnaks, kuid veidi kahvatuks. See kook näeb täpselt õige välja. Peaasi on rangelt järgida kõiki ettevalmistamisetappe. Koogi tegemiseks on vaja võtta klaas jahu ja klaas suhkrut, kolm muna, 800 grammi õunu, 50 grammi võid ja kaks supilusikatäit fariinsuhkrut (võib asendada tavalise suhkruga). Koori õunad ja lõika viiludeks. Lülitage multikooker kütterežiimile ja pange tükk võid. Kui see sulab, määri kastruli küljed ja lisa kaks supilusikatäit suhkrut. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Aseta esimene kiht õunu ilusti õigesse järjekorda. Sest siis, et saada punakas pirukas, keerame selle lihtsalt tagurpidi. Ülejäänud õunad pane esimesele kihile mitte väga tihedalt, võid seda kaootiliselt teha. Vahusta munad ja suhkur mikseriga, lisa jahu ja jätka vahustamist. Tainas peaks olema hapukoore paksusega sarnane. Vala tainas õunale ja küpseta režiimil “küpsetus” 40 minutit. Kui kook on valmis, kummuta see serveerimisvaagnale.

Veel üks valik retsepte meie kasutajatelt:

Nad ütlevad, et kõige maitsvam õunakook valmistati 20. sajandi alguses. Pakume seda retsepti versiooni, võib-olla on see teie peres teie maitse järgi. See õuntega pirukas valmib muretaignast. Taigna valmistamiseks võetakse 250 grammi jahu, pool klaasi hapukoort, 150 grammi sulavõid, pool teepaati soodat ja veerand teelusikatäit soola. Täidise jaoks läheb vaja kilogrammi hapukaid õunu, ühte muna, klaasi hapukoort ja suhkrut, kahte supilusikatäit jahu. Taigna jaoks sega kõik ained omavahel. Täidiseks klopi lahti muna, lisa hapukoor, suhkur ja jahu. Vahusta ühtlaseks. Koori õunad ja seemned, lõika õhukesteks viiludeks. Pane õunad ahjuvormi tainasse, silu kätega ühtlaseks. Seejärel laota õunad välja ja vala peale hapukoorega. Küpseta ahjus 50 minutit. Võib tunduda, et täidis pole küpsetatud. Kuid kooki jahutamise käigus see tasapisi ikkagi tahkub.

Kõige maitsvama õunte ja kodujuustuga piruka saab, kui lisada täidisele õunu, taignale kodujuustu. Roa valmistamiseks on vaja selliseid koostisosi nagu: 200 grammi kodujuustu, 150 grammi suhkrut, 250 grammi jahu, 200 grammi võid, kaks muna, kaks supilusikatäit tärklist, poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit, vanilliin . Täidise jaoks võetakse neli suurt haput õuna ja kolm supilusikatäit suhkrut. Jahvatage jahu võiga ja lisage kõik taigna koostisosad. Saada tainas pooleks tunniks külmkappi. Lõika õunad viiludeks. Määri ahjuvorm õliga ja jaga tainas kaheks osaks. Pane esimene osa vormi, pane valmis õunad ja puista need üle suhkruga. Rulli teine osa taignast lahti ja kata täidis. Küpseta kooki 25-30 minutit. Enne serveerimist puista kook tuhksuhkruga.

Ja veel mõned õunakoogid meie lugejatelt:
WidgetError: Vidina tee pole määratud

Traditsioonilised austerlaste küpsetised, mis meeldivad ka slaavlastele. See pirukas on valmistatud rulli kujul. Seda saab valmistada lahja õunakoogina, sest tainas ja täidis ei sisalda mune ja piimatooteid. Taigna jaoks on vaja 250 grammi jahu ja 150 grammi vett, veidi soola ja supilusikatäis oliiviõli. Täidise jaoks läheb vaja viit õuna, 100 grammi rosinaid, 60 grammi suhkrut, teelusikatäit kaneeli, 50 grammi kreeka pähkleid, ühe sidruni koort ja mahla. Taigna valmistamiseks sega kõik koostisosad ja lihtsalt sõtku. Kata toidukilega ja jäta mitmeks tunniks sooja kohta seisma. Leota rosinaid vees. Haki pähklid ja prae kuival pannil. Koorige ja lõigake õunad neljaks, seejärel lõigake õhukesteks ribadeks. Lisa õuntele kaneel ja suhkur, sidrunikoor ja mahl. Sega kõik läbi ja jäta mõneks ajaks seisma. Nüüd puista suur köögirätik korralikult jahuga üle ja rulli sellel tainas lahti. Järgmisena tõmmake tainas ringi, et see muutuks läbipaistvaks. Kärpi saia servad ja pintselda küpsetist oliiviõliga ning puista üle pähklitega. Lisa õuntele rosinad ja määri saadud täidis ühtlase kihina taignale. Nüüd keera rull kokku. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 30-40 minutit. Rull peaks omandama kuldse kooriku.

Selle õunakoogi retsepti jaoks on vaja selliseid koostisosi nagu üks muna, 50 grammi suhkrut, 30 grammi värsket pärmi, pool klaasi piima, 70 grammi võid, kaks supilusikatäit päevalilleõli ja kaks tassi jahu. Täidise jaoks võetakse viis õuna, supilusikatäis suhkrut ja teelusikatäis kaneeli. Koogi kaunistamiseks läheb vaja ühte muna (määrimiseks) ja veidi tuhksuhkrut. Sõtku tainas ja jäta sooja kohta kätte. Sel ajal valmista täidised. Pese õunad ja lõika viiludeks. Vala õunad kastrulisse, kuhu kallatakse veidi vett, et täidis vesine ei oleks, vett läheb vaja vaid paar supilusikatäit. Hauta õunad pehmeks, pane taldrikule täidis, üritades kogu vedeliku pannile jätta. Lisa suhkur ja kaneel, sega läbi ja lase täidisel jahtuda. Pärm ei armasta kuumust (nagu ka külma), mistõttu ei tasu tainasse kuuma ega sooja täidist panna. Jagage valmis tainas kaheks osaks. Rulli esimene, suurem osa ringiks või ristkülikuks (olenevalt ahjuvormist). Vala tainas vormi, seejärel laota peale täidis. Rulli taigna servad kokku. Rulli väiksem osa taignast lahti ja lõika ribadeks. Tee neist teravikud, mis kauni võre kujul tordile peale pannakse. Aseta pirukas ahju ja küpseta, kuni koor on kuiv. Pintselda piruka pind lahtiklopitud munaga pruunikaks. Pange roog veel kolmeks minutiks ahju tagasi.

Kutsume teid ka seda proovima.

Charlotte õuntega

Kiire õunakook "Tutvu külalistega"

Külalised hakkavad uksekella helistama, aga kas olete magustoidu sootuks unustanud? Kõik on lihtne parandada. Otsige oma külmikust mahlast õunakooki.
Niisiis, kiire piruka valmistamiseks võtke järgmised tooted: õunad (keskmise suurusega) - 5 tükki, suhkur (peenekristalliline) - 1,5 tassi, jahu (nisu) - 1,5 tassi, munad - 5 tükki, sooda (äädikaga kustutatud) ) - noa otsas vanilliini õrna aroomi saamiseks, päevalille või võid vormi määrimiseks.
Kerge ja kiire piruka valmistamiseks klopi kõigepealt traditsiooniliselt munad suhkruga lahti. Jätkake segamist, kuni ilmub rikkalik vaht. Järgmine samm on munakollaste, vanilliini ja seejärel sooda lisamine, mis oli eelnevalt supilusikatäis äädikaga kustutatud. Sisestage veidi nisujahu. Jahu peaks olema hapnikuga rikastatud, seega sõelu see esmalt. Tainas tuleb umbes sama konsistentsiga nagu hapukoor olema peab.
Valmis taigna paneme kõrvale, on aeg täidisega tegeleda. Täidise jaoks on vaja magushapuid õunu. Peseme neid hoolikalt, lõikame ära ainult rikutud kohad, nahka pole vaja lõigata. Nagu me hästi teame, sisaldab see palju kasulikke aineid. Viiluta õhukesed õunaviilud. Et kook kõrbema ei läheks, pane vormi põhja pärgament. Seda tuleb kergelt määrida mis tahes õliga. Kõige pealt laome põhjale õunad, peale kallame ühtlaselt tainas. Saadame oma tagasihoidliku meistriteose vähemalt 20-30 minutiks väga eelkuumutatud ahju.

Pirukas on tõesti lihtne. Ja mis veelgi olulisem, see on valmistatud taskukohastest odavatest toodetest, mis on igal koduperenaisel käepärast. Võid küpsetada silikoon- või metallist madalas vormis. Soovitaksin silikooni, kuna seda ei pea määrima ja kook ei jää liiga rasvane. Kuid lõplik valik on loomulikult teie.

Oluline nüanss: piruka õunad peaksid olema väga magusad. Valige pehmed, mitte väga mahlased sordid, näiteks Golden Delicious.

Koostis: 5 suurt õuna, 6 muna, 1 kl suhkrut, 100 g võid, 1 pakk vanillisuhkrut, 1 näputäis kaneeli, 2 kl jahu, 1 tl. küpsetuspulber.

Kokkamine:

Pese õunad hoolikalt, eemalda südamik. Soovi korral saate seda puhastada, kuid see pole üldse vajalik.
Lõika õunad väikesteks tükkideks. Puista peale suhkur (jäta kolmandik suhkrust taignale lisada), lisa kaneel. Muide, kui teile see vürts ei meeldi, saate ilma selleta hakkama.
Vahusta munad kohevaks vahuks. Klopi korralikult läbi, oleneb kui pehme ja kohev kook tuleb. Valage lahtiklopitud munad sügavasse segamisnõusse.
Sulata või ja jahuta veidi. Vala kaussi, kus hakkad tainast valmistama. Lisa ülejäänud suhkur ja sega.
Sega küpsetuspulber jahu ja vanillsuhkruga, sega kuivained vedela põhjaga ja sega lusikaga ühtlaseks paksu hapukoore konsistentsiga tainaks. Kui tainas on selgelt vedel, lisa veel jahu.
Pange õunatükid tainasse, segage hoolikalt, nii et tükid jaotuksid kogu mahus.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Vala need taignad vormi (nagu ütlesin, parem on kasutada silikooni), aseta ahju, alanda temperatuuri 170 kraadini ja küpseta pehmeks. Tavaliselt võtab see protsess aega umbes tund, mõnikord veidi rohkem, kui kasutada väikese läbimõõduga vormi ja kook on kõrge. Mida paksem kiht, seda rohkem aega kulub küpsetamiseks.
Küpsemise ajal peaks koogi pinnale tekkima ühtlane kuldpruun koorik. Kontrolli ka, kuidas see seest küpseb – seda saab teha tavalise hambatikuga.
Kui hambaork on kuiv ja koorik kaunilt pruunistunud, on aeg pirukas kätte saada!
Et vältida selliseid probleeme nagu "kook läks tükkideks", lase sellel kohe vormis jahtuda. Seejärel tõmmake vormi ümber pööramata välja, asetage nõusse ja serveerige. Lihtsaim õunakook on valmis!

Valmistage ette palju valikuid, et teie pere ja teie ise saaksite valida kõige maitsvama õunakoogi. Võime garanteerida, et iga selle artikli retsept on originaalne ja maitsev. Kuid millise retsepti juures peatuda, on teie otsustada.

Õunapirukas on soodne ja maitsev igapäevane küpsetis, mida saab valmistada aastaringselt. Õunakoogi valmistamine on kiire ja lihtne. Seda saab keeta hapukoore, keefiri, piima peal. Saadakse väga õrn õunakook. Tsvetajevski õunakook sobib suurepäraselt pidulikule lauale.

Õunakook võib olla nii avatud kui ka kinnine. Kõige populaarsemad õunakoogid on struudel. Õunapirukat saab valmistada pärmist, muretaignast, kodujuustust, lehttaignast.

Õunakoogi retsepte on palju, sealhulgas vanaema retsepte, mida antakse edasi põlvest põlve ja mida hinnatakse perekonna pärandina. Võib-olla saadakse nende retseptide järgi kõige maitsvamad ja õrnemad pirukad 🙂

Mõelge üksikasjalikult väga maitsvatele õunakoogiretseptidele koos iga etapi kirjeldusega.

Lehttaigna õunakook - samm-sammult retsept koos fotoga, ahjus

Selle õunakoogi peamiseks eeliseks on peale selle, et see on võrreldamatult maitsev, see, et seda saab väga-väga kiiresti valmistada. Selline õunakook sarjast, kui “külalised ukse ees”. See on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Minimaalne aeg – maksimaalne nauding. Mu sõber Love jagas seda retsepti, ma arvan, et see meeldib teile.

Koostis:

Õunad - 3-4 tk
Lehttaignas - 400-500 g
Jahvatatud kaneel, suhkur - maitse järgi
Manka - 1 spl. lusikas (täidise jaoks)
Muna - 1 tk.
Tuhksuhkur - koogi kaunistamiseks

Piruka valmistamiseks on soovitav võtta hapud õunad. Võtame lehttaignapärmi, aga võid võtta ka toiduvalmistamiseks ja pärmivabalt.

Puhastame õunad südamikust ja lõikame need kõigepealt viiludeks, seejärel väikesteks kuubikuteks.

Panime õunad kaussi. Lisage suhkur, võite piserdada sidrunimahlaga, et meie õunad ei tumeneks. Lisame täidisele veidi manna, et õunamahl küpsetamise ajal pirukatest “välja ei jookseks”.

Lisa kaneel.

Puista jahu tasasele pinnale. Laotame oma taigna välja ja rullime selle lahti.

Laotasime oma tükeldatud õunad, mis on segatud kaneeli ja suhkruga. Õuntest pole vaja kahju tunda, kogu selle piruka võlu seisnebki selles, et täidises on palju õunu. Lõika tainas ribadeks, nagu fotol.

Alustame oma õunakooki vormimist.

Vaatamata sellele, et pirukas on palju õunu, küpsevad need imehästi. Täidis ei ole keedetud, vaid krõbe magushapu.

Löösime õunakoogi määrimiseks lahti ühe muna. Panime küpsetusplaadile jälituspaberi ja määrime rafineeritud päevalilleõliga, puistame riivsaiaga.

Seejärel paneme oma õunakoogid ahjuplaadile. Määri neid lahtiklopitud munaga, et ahjus küpsetades jääks koorik ilusat punakat värvi.

Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures. Kuid siin peate loomulikult keskenduma oma ahjule.

Õunakoogi valmidust hambatikuga kontrollida ei saa, sest õunatäidise tõttu ei jää see kuivaks. Valmisoleku määrab kõige paremini koogi värvus ja küpsetusaeg. Tavaliselt kulub õunakooki küpsetamiseks olenevalt retseptist 20–40 minutit.

Võta õunakook ahjust välja. Lõika ilusateks tükkideks, serveeri moosi või meega.

Võite puistata meie hõrgutist tuhksuhkruga, lisada oma lemmikpuuvilju.

Proovime meie võrratult maitsvat kooki! :))

Head teed!

Õunakook hapukoore täidisega - väga maitsev

Õunakook hapukoore täidisega (Tsvetajevski pirukas) on üks neist retseptidest, mis valmib nii kiiresti kui ka suurepärase maitsega. Võib-olla pole ta just kõige dieedilikum, aga täna paneme selle ees silmad kinni 🙂

See on õdede Tsvetajevi piruka retsept, millega nad oma külalisi kostitasid. Retsept on üsna lihtne, lisaks kaalume selle magustoidu samm-sammult valmistamist. Kui teil on selle õunakoogi valmistamise kohta küsimusi - kirjutage kommentaaridesse.

Koostis:

Õunad- 500-700 gr (3-4 õuna)

Testi jaoks:

Või - 150 gr
Hapukoor - 100 gr
nisujahu - 200 gr
Küpsetuspulber - 1,5 tl (võib asendada söögisoodaga - 0,5 tl, mille kustutame mis tahes happes - natuke hapukoort või äädikat)

Hapukoore täidis:

Hapukoor - 200 g.
Kana muna - 1 tk.
Suhkur - 150-200 g (2 lihvitud klaasi).
Jahu - 2 spl. lusikas
Vanillisuhkur - 1,5 supilusikatäit, valikuline

Alustame toiduvalmistamist:

Minu õunad. Laske õlil soojeneda toatemperatuurini. Sõeluge esmalt jahu.

Taigna valmistamine:

Sulata mikrolaineahjus või potis 150 grammi võid, lase veidi jahtuda.

Vahepeal lisa anumasse 2 tassi jahu (200 gr).

Lisa 1,5 spl küpsetuspulbrit ja sega.

Vala välja soe või.

Ja lisa hapukoor.

Segame. Saadud segust hakkavad käed tainast sõtkuma.

Peaksite saama pehme homogeense taigna.

Mähime saadud taigna kilega, saatke see 20-30 minutiks külmkappi.

Vahepeal teeme täidist oma õuna Tsvetajevski pirukale.

Täida:

Murra muna puhtasse kaussi.

Võtame klaasitäie suhkrut (ca 150 gr), kui soovid magusamat kooki, siis võid lisada veidi rohkem.

Võid lisada ka poolteist supilusikatäit vanillisuhkrut. Sega, klopi vispli või mikseriga ühtlaseks. Sõelume jahu.

Lisa hapukoor.

Hea on lisada veidi vanilli. Algselt seda komponenti Tsvetajevski piruka retseptis muidugi ei olnud, kuid see aitab pirukat veelgi maitsvamaks muuta.

Sega ja klopi mikseriga 2 minutit, võid kasutada visplit.

Vormi testi ettevalmistamine:

Määri küpsetusvorm või või taimeõliga, kui sellel ei ole ülemist libedat kihti. Puista vormi veidi jahuga, see on nn “prantsuse särk”, seda on vaja selleks, et saaksime õunakoogi raskusteta välja võtta.

Parem on kasutada madalate külgedega vormi, kuna kõrgel kujul võib täidis peale küpsetamist vedelaks jääda.

Võtame taigna külmkapist, rullime umbes veidi alla sentimeetri paksuseks ja laotame paberiga eelnevalt vooderdatud vormi, vormime väikesed küljed, teeme külgede kõrgused väikeseks, umbes 3- 4 cm.

Valmistame õunad ette:

Kreem ja tainas on valmis, võtame õunad peale. Parim on need lõigata vahetult enne õunakoogi küpsetamiseks saatmist.

Kui oled õunad juba enne taigna valmistamist ja täidist tükeldanud, siis võid need peale valada sidrunimahlaga, siis ei jõua nad tumeneda.

Võtame 500-700 grammi (3-4 õuna) rohelisi õunu. Selle retsepti jaoks sobivad hapud sordid, on parem võtta Antonovka.

Puhastame koorest. Puhastame südamiku.

Tsvetajevski õunakoogi jaoks tuleb õunad lõigata pikkadeks, väga õhukesteks viiludeks, mille pikkus on alla 0,5 cm.

Võite kasutada laastriivi või tavalist laia riivi.

Laota viilud taignale.

Täida hapukoorega.

Jaotage kreem ühtlaselt.

Õunakoogi võid kaunistada pähklite või muude lemmikainetega. Võime puistata kaneeliga.

Kuumutame ahju 180 kraadini. Pane kook eelkuumutatud ahju küpsema 40 minutiks Küpsetusaeg oleneb sinu ahjust

Pirukas on valmis, kui saia servad on kuldpruunid ja täidis tundub hangunud.

Tsvetajeva õunakoogi retsept on üsna lihtne, see on sama klassikaline piruka retsept, millega õed Tsvetajevad oma külalisi kostitasid. 🙂

Muretaignast õunakook ahjus - lihtne ja kiire retsept

Muretaignast valmistatud õunakook on maitsev kodune magustoit. Saate seda kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Selline õunakook sobib pärastlõunaseks suupisteks ja pidulikuks pidusöögiks. Koogi murenemiseks ja pehmeks muutmiseks peate järgima proportsioone ja komponendid õigesti ühendama. Tainasse võib lisada isegi veidi hapukoort, tärklist ja vürtse. Vaadake seda lihtsat ja imelist retsepti koos samm-sammult fotodega!

Koostis:

Õunad - 4-5 tk
Jahu - 500 g
Suhkur - 3/4 tassi
Munad - 3 tk
Või - 200-250 g

Vahusta või. Võite kasutada margariini. Lisage järk-järgult suhkur.

Lisa 3/4 tassi suhkrut. Vahusta kohevaks 3-5 minutit.

Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks. Tõsta valged esialgu kõrvale. Lisage meie võile 3 munakollast ja klopige läbi. Lisa 2 tassi jahu. Sõtkume oma taigna.

Seda pole vaja kaua sõtkuda, et või ära ei sulaks. Me eemaldame taigna külmkapis 20 minutit. Pärast jahtumist rullige tainas taignarulliga lahti.

Tõsta taigna taignarulliga vormi, rulli taignarullile ja lao vormile.

Lõika liigne tainas ära. Vormi ei pea määrima. Kuna taignas on palju õli, võib vormi kergelt riivsaiaga üle puistata.

Eemaldame taignajäägid ja tulevase piruka 20 minutiks külmikusse.

Hõõrume õunad jämedale riivile. Võid lisada sidrunimahla, et õunad pruuniks ei läheks.

Võitsime valku. Lisage sellele järk-järgult suhkur.

Vahepeal paneme oma vormi taignaga küpsetama: torgime kahvliga tainast läbi ja paneme 10 minutiks ahju.

Võtame oma taigna ahjust välja ja paneme täidise peale. Laota välja riivitud õunad. Tasandamine ja tihendamine.

Kõige peale vahustatud munavalge.

Me tasandame.

Riivime ülejäänud taigna (jäägid, mille saatsime külmkappi).

Kaunistame oma koogi riivitud taignaga. Panime ahju, kuumutati 180-200 kraadini 20-25 minutit.

Õunakook on valmis!

Kiiruga ahjus õuntest pirukas (hulgi)

Kiire õunakook ahjus (lahtiselt) – seda on lihtne valmistada ja väga kiire. Kõik, mida vajate, on valmistada kuivsegu, riivida õunad ja jaotada kõik kihtidena. Selgub küpsetamine, sarnane koogiga - õhukesed kihid ja "õunakreem". Sellise koogi kalorisisaldus on väike, see on veel üks pluss.

Sellise õunakoogi saab väga kiiresti valmis. Proovime valmistada seda väga maitsvat, hämmastavat ja lõhnavat pirukat 🙂

Koostis:

Jahu - 1 tass
Manna - 1 tass
Suhkur - 1 tass
Magusad ja hapud õunad - 1,5 kg
Kaneel - 2 teelusikatäit
Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 spl. lusikas
Vanilliin, mooni - valikuline
Või - 180-200 g
Sool - 1/3 teelusikatäit
Sidrunimahl - 3 spl. lusikad
Rosinad - 1/2 tassi

Vala kaussi 1 kl sõelutud jahu, 1 kl manna, 1 kl suhkrut. Sega, lisa sool, küpsetuspulber. Sega ühtlaseks.

Puhastame õunad koorest ja eemaldame südamiku.

Hõõrume õunad jämedale riivile.

Lisa sidrunimahl, et õunad ei pruunistuks. Ja ka hapukust lisada, et meie kook ei oleks meeletult magus.

Lisa pestud rosinad, kaneel, vanilliin, mooniseemned – soovi korral.

Me segame kõik.

Riivi 50 g võid.

Jaotame selle oma vormis ühtlaselt.

4 spl segu (jahu, manna, suhkur, sool, küpsetuspulber) jaotatakse ühtlaselt riivitud võile.

Moodustame kihi riivitud õuntest (1/3 meie õuntest ja rosinatest).

Kordame seda 2 korda.

Me tasandame.

Laotame peale kihi riivitud õunu ja rosinaid (1/3 meie õuntest ja rosinatest).

Me tasandame.

Laotasime ülejäänud segu laiali.

Me tasandame.

1. kiht - või (50 g)

2. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)

3. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest

4. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)

5. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest

6. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)

7. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest

8. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)

9. kiht - või (130-150g - ülejäänud või)

Võtame või sügavkülmast välja ja hõõrume riivile.

Tasandame oma võid.

Panime ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 45-50 minutit.

Ootame, kuni meie õunakook veidi jahtub. Kaunista tuhksuhkruga.

Maitseme! 🙂

Õunakook kodujuustuga - väga maitsev, õrn ja kiire

Ahjus õuntest ja kodujuustust valmistatud pirukas osutub väga maitsvaks, pehmeks. Selline pirukas kodujuustutaignal on suurepärane küpsetis igaks päevaks! Sobib hommikusöögiks, pärastlõunaseks vahepalaks, kaunista pühadelaud! See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Selle maitsev maitse võidab kõigi teie pereliikmete armastuse! See on õunakook, mis sulab suus!

Koostis:

Jahu - 300 g
Kohupiim - 300 g
Või - 200 g
Suhkur - 150-200 g
Küpsetuspulber taigna jaoks -10 g
Muna - 1 tk.
Sool - näputäis
Vanilliin - 1 teelusikatäis
Õunad - 6 väikest tükki
Kirss - 12 tükki (või kirsid, või pähklid, ploomid või kuivatatud aprikoosid - teie maitse järgi) 🙂
Kaneel - 1 tl

Kuidas teha õunakooki:

Sõelume jahu.

Lisa sool, suhkur, küpsetuspulber.

Riivi külmutatud või jämedale riivile. Kasta või jahusse. Segame.

Homogeense massi saamiseks segage või meie jahu, küpsetuspulbri ja suhkru soola seguga.

Lisa toorjuust ning sega jahu ja võiga korralikult läbi, et kodujuustutükid jaotuks ühtlaselt.

Lisa munale 1 tl vaniljeekstrakti. Segame. Võite kasutada vanillisuhkrut või vanilliini.

Lisame oma taignale muna vaniljega.

Sõtkume oma taigna. Seda pole vaja palju sõtkuda, piisab, kui ühendada see üheks tervikuks. Selle käigus võid lisada jahu, kui kodujuust on märg.

Sõtku kiiresti, et meie võil ei oleks aega sulada.

Kohupiimatainas peaks olema pehme ja õrn ning ei tohi käte külge kleepuda.

Me jagame oma kohupiima taigna kaheks võrdseks osaks. Panime need kilekottidesse ja saadame 1 tunniks külmkappi.

Valmistame ette täidise. Eemaldame õuntelt südamiku, lõikame õunad pooleks.

Lõika õuna keskele auk. Teeme nii, et sinna saaks panna kirsse (kirsse), kreeka pähkleid, ploome või kuivatatud aprikoose. 🙂

Et õunad pruuniks ei läheks, piserda neid sidrunimahlaga. Sidrun (laim) lisab meie õunakoogile huvitavat hapukust.

Maguskirsilt (kirsilt) eemaldame kivi. Või valmistame ploome, kuivatatud aprikoose, kreeka pähkleid - teie maitse järgi! 🙂

Nii teeme 12 magusa kirsi või kirsiga.

Veeretame välja testi esimese osa. Alustuseks laseme tal veidi “soojeneda”, et see rullides rabe ei oleks.

Pärast soojendamist muutub tainas pehmeks ja elastseks. Me sõtkume seda.

Rulli meie kohupiimatainas lahti.

Taigna kleepumise vältimiseks lisa jahu.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri taimeõliga. Puista meie tainas jahuga ja rulli see taignarullil. See hõlbustab küpsetusplaadile ülekandmist.

Rulli meie kohupiimatainas küpsetusplaadil ettevaatlikult lahti. Sirutame selle ja teeme “küljed”. Laotame õunte pooled kirsside (kirsside) või pähklite või ploomide või kuivatatud aprikoosidega. (Enne seda saab küpsetusplaadile laotades välja mõelda, kuidas meie õunad istuvad ja siis saame need täidisega täita).

Täida iga õun kirsiga. Puista peale suhkur ja kaneel. Pöörake õun ümber ja asetage see tainale.

Teise taignakihi valmistamine. Rullime selle veidi pikemaks kui meie küpsetusplaat, nii et see kataks meie õunad.

Lahti rullima. Tuuleme kivil.

Teise osa tainast tõstame oma õunakoogile.

Rulli tainas ettevaatlikult lahti.

Parandame taigna nii, et see läheks õunte vahele, alustades keskelt.

Suleme oma õunakoogi juures taigna servad (näpistame neid nagu pelmeene). Määri pirukas munakollasega, et muuta see punakaks.

Saadame 45-50 minutiks hästi kuumutatud ahju temperatuurini 180-190 kraadi. Keskenduge oma ahjule. Jahutame oma õunakoogi, kaunistame tuhksuhkruga.

Kaunistada saab piparmündi, pähklite, kirssidega. Proovime meie lõhnavat, kaneeli-, vanilje-, kirsi-, 🙂 õunakooki!

Lihtsad ja maitsvad pirukate retseptid

Lihtsaim ja kiireim kiirretsept, kuidas valmistada ja küpsetada ahjus väga maitsev, õrn õunakook. Samm-sammult foto- ja videojuhend.

1 h 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Me kõik armastame omatehtud kooke. Kuid paljudele ei meeldi tegelikult pliidi ääres jamada või pole selleks aega. Pakun teile välja kaks lihtsat laiska retsepti imelise õunakoogi jaoks, millega saab hakkama absoluutselt iga koduperenaine. Lihtsaim ja kiireim retsept, kuidas valmistada ja küpsetada ahjus väga maitsvat õrna õunakooki.

Pirukas õuntega kiireks käeks

Koostisosade loetelu:

Esimene samm on ahju eelsoojendamine. Selleks lülitage see 180 ° sisse.
Pestud ja kuivatatud õuntest eemalda koor köögiviljakoorijaga. Jaga neljaks osaks ja eemalda südamikud koos luudega.
Lõika kaks kolmandikku õunaviiludest pikkadeks viiludeks. Ülejäänu hõõruge riivi suurema küljega eraldi.
Valame välja 1 spl. lusikatäis suhkrut ja sega see kaneeliga.
Valage see segu õunaviiludega anumasse ja segage.
Riivitud õuntega osasse võib soovi korral lisada peene riiviga eemaldatud ühe apelsini koore ja segada.
Lõika margariin tükkideks, tõsta väikesesse metallkaussi ja sulata madalal kuumusel. Küpsetamiseks kasutan alati head kreemjat margariini, kuid selle võib asendada või või taimeõliga.
Murra sügavas kausis või mikseri (blenderis) kaussi munad, kata need suhkruga ja lisa näpuotsaga soola. Panen seda alati küpsetusse, see tõstab maitset ja annab taigna magususe esile.
Sega ja klopi keskmisel kiirusel mikseri või tavalise vispliga.
Vala hulka jahtunud margariin ja sega ühtlaseks.
Vala küpsetuspulber jahu hulka, sega ja sõelu.
Vala kuivsegu osade kaupa munale ja kõik tükid purustades sõtku järk-järgult tainast. Kui kasutate mikserit või blenderit, siis tehke seda madalal kiirusel, et tainas mitte pingutada. Sellest võib see muutuda kummiseks ning halvasti kerkida ja küpsetada. Niipea, kui kogu jahu on sisenenud, lõpetage segamine.
Laotasime õunte riivitud osa tainasse. Ja jaotage ühtlaselt, segades juba lusika või spaatliga.
Määri sobiv koogivorm (mul on ristkülikukujuline 20x30) ja puista peale manna. Selleks võite kasutada jahu või riivsaia.
Laota õunaviilud ühtlase kihina. Vala peale taigen.
Küpsetame kiirretsepti järgi kõige lihtsamat õunakooki keskmise astme ahjus 35-45 minutit.
Valmis koogi võtame vormist välja. Seda on lihtsam teha, kui käid noaga selle ja vormi seinte vahel, katad nõuga ja keerad ümber.
Puista peale väikese sõela soovi korral tuhksuhkrut. Seda saab kohviveskis suhkrut jahvatades.

Õunapirukat on lihtne valmistada, kuid sellel on suur puudus - see süüakse väga kiiresti. Eriti aromaatse kohvi või teega. Lingile vajutades saad õppida tarretatud õunakooki või keefirist õunakooki valmistamist.

Ja ka meie saidil on üsna palju erinevaid õunakooke, mis saadakse kiiresti ja maitsvalt.

Laisk õunakook

Koostisosade loetelu:

suhkur - 100-150 g;
kaneel - 1-1,5 tl;
jahu - 150-180 g;
keskmised õunad - 5-6 tk;

munad - 3 tk;
mis tahes keefir - 100 ml;
sool - näputäis;
sooda - 1 ilma slaidita tl

Söögitegemise aeg: 80 minutit.
Köögitehnika ja inventar: mikser, taignanõu, riiv, spaatel, pirukavorm.
Kogus: 6-8 portsjonit.

Valage keefir segisti kaussi või muusse sügavasse anumasse. Valage sinna soodat ja segage. Ootame 2-3 minutit. Keefir kustutab sooda ja mullid lähevad.
Lisa suhkur ja sool. Võtame segisti ja hakkame peksma madalal kiirusel, lisades ühe muna korraga. Enne munade kasutamist on soovitatav neid põhjalikult pesta jooksva vee all.
Sega jahu kaneeliga ja lisa osade kaupa vedelasse massi. Soovi korral võite lisada pool teelusikatäit ingverit (kuivatatud või riivitud), samuti muskaatpähklit.
Saame keskmise tihedusega taigna.
Koorige koorijaga pestud õuntelt õunad ja eemaldage kõva südamik koos seemnetega. Seda on lihtsam teha, kui jagate selle neljaks osaks.
Hõõrume õunad riivi suure küljega.
Asetame riivitud õunad taignaga kaussi ja segame.
Saame vormi. Valmistan ristkülikukujulise tordi 20x30. Määrige see ja purustage see manna, jahu või kreekeritega.
Laota tainas välja. Panime vormi ruudustikule.
Küpsetame 180-190 ° juures keskmises asendis 35-45 minutit.
Pärast koogi jahtumist võid seda puistata tuhksuhkruga või kaunistada vahukoore ja marjade või puuviljadega. Kuid minu jaoks ei vasta ta sageli dekoratsioonile.

See oli kõige lihtsam ja maitsvam kiirretsept koos fotoga ahjus küpsetatud õunakoogist.