Hauta oad. Köögiviljadega hautatud oad

Köögiviljadega hautatud oad on üks enim populaarsed toidud taimetoitlane köök. Oatoidud pole mitte ainult rammusad ja toitvad, vaid ka väga maitsvad. Mis puudutab rohelisi ube või spargliube, siis see liblikõieline taim kasutatakse väga laialdaselt toiduvalmistamisel. See on väga rikas erinevate mikroelementide ja vitamiinide poolest ning madala kalorsusega muudab selle lihtsalt dieettoitumise asendamatuks tooteks.

Noorte spargliubade eripära on see, et see valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Seda saab lisada köögiviljahautis roa mitmekesistamiseks või peamise koostisosana kasutamiseks. Lisaks müüakse seda supermarketites külmutatud kujul ja vastavalt sellele on see saadaval. aasta läbi. Juhime teie tähelepanu samm-sammult retsept spargliubade keetmine köögiviljadega tomatis. Saate muuta kogust või lisada oma maitse järgi muud tüüpi köögivilju, saades seeläbi iga kord uue unikaalse maitsega roa.

Kõik koostisained põhinevad 4 portsjonil.

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• rohelised oad - 500 gr .;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta;
• tomatid - 3 tk;
• paprika- 1 arvuti;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sool pipar;
• taimeõli praadimiseks;
• maitseained maitse järgi.

Esimene asi, mida teha selleks, et mustasilmsed herned oli koos köögiviljadega suurepärane maitse on valida õige peamine koostisosa. Ostmisel valige helerohelised valgustid, ilus kuju ja tihe. See tähendab, et köögivili on noor ja teie roog on mahlane ja ka õrna maitsega.

Väga oluline on ka oad korralikult keeta.

Sellel on ka oma saladused ja nüansid, teades, milliseid saate valmistada lõhnavaid ja maitsev roog. Enne küpsetamist tuleks kaunad külma jooksva vee all korralikult läbi loputada ja mõlemalt poolt otsad ära lõigata. Esimene saladus on see, et oad asetatakse eranditult keevasse vette, teine ​​on küpsetusaja järgimine.

Kuna oad vajavad edaspidi veel hautamist, siis on väga oluline neid mitte üle keeta, vaid ainult pooleks küpseks hautada. Vastasel juhul ei kaota ta mitte ainult kõike kasulikud omadused, kuid see omandab ka ebameeldiva kiudainesisalduse. Keskmiselt ei tohiks küpsetusaeg olla pikem kui 5-6 minutit. On veel üks saladus, mis võimaldab teil säilitada ubade ilusat värvi.

Toiduvalmistamisel lisa veele veidi suhkrut, 0,5 tl poole kilogrammi toote kohta. Järgmisena pane oad kurn ja lase veidi kuivada. Ja sel ajal saate jätkata ülejäänud toodete lõikamist ja ettevalmistamist.

Puhastame sibulad, porgandid ja jätkame nende lõikamist. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kuid porgandit ei tohi hakkida, ringideks või suurteks ribadeks lõigata, see annab teie roale värvika ja särava välimuse. Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest ja varrest, pestakse ja lõigatakse samal viisil üsna suurteks kuubikuteks.

Mis puutub tomatitesse, siis need tuleks esmalt keeva veega üle valada. Seejärel lõika pooleks ning eemalda nahk, vars ja seemned. Kui tomatid pole liiga suured, siis ei saa te neid enam lõigata, hautamisel kaotavad nad ikkagi oma kuju ja muutuvad tomatipasta. Hautatud rohelised oad osutuvad väga mahlakaks just tänu tomatitele ja paprikatele. Küüslauk tuleks purustada noaga või lasta läbi küüslaugumasina.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist võite jätkata toiduvalmistamist. Oahautis juurviljadega on väga lihtne ja kerge roog, mille valmistamise aeg võtab vaid umbes 30 minutit.

Parim on seda roogi küpsetada keraamilisel pannil või pannil mittenakkuva kate ja kõrged küljed. Ideaalne on ka pada. Sibul ja porgand praetakse väikeses koguses taimeõlis eelkuumutatud pannil või pajas kuldpruuniks.

Järgmisena lisa tomatid ja paprika ning lase 5-7 minutit podiseda. Mis puutub tomatipastasse, siis seda lisatakse vastavalt soovile. Kui soovite rohkem küllastunud värv toidud, pärast köögiviljade hautamist pange 1 supilusikatäis pastat ja praege 1 minut.

Seejärel tuleks köögiviljadele lisada eelnevalt keedetud oad ja lasta veel 5-6 minutit haududa. Sel ajal saab roogi soolata, pipart ja vürtse lisada. Hautatud sparglioad sobivad hästi selliste vürtside ja vürtsidega nagu paprika, zira, petersell, koriander, basiilik, till. Mõni minut enne küpsetamist puista ubadele peeneks hakitud ürte ja küüslauku.

Aedviljadega hautatud sparglioad, serveeritakse kuumalt. Kaunistuseks võib kasutada salatilehti keedetud munad. Üldiselt pole köögiviljadega oad, mille retsepti pakume, mitte ainult rahuldavad ja toitvad, vaid ka tervislikud, kuna see roog annab kehale valku ja vastavalt ka energiat.

1. samm: valmistage oad ette.

2. samm: valmistage tomatid ette.

3. samm: valmistage vibu ette.

4. samm: valmistage küüslauk.

5. samm: hautage oad.

6. samm: serveerige hautatud rohelisi ube.

Värskete ubade asemel võite kasutada külmutatud ube. Sel juhul pole selle koostisosa eelnev keetmine vajalik.

Talvel hoopis värsked tomatid kasutada konserveeritud. Kuid kõigepealt eemaldage neilt nahk ja pange nõusse ainult viljaliha.

Kui valmistate seda rooga ilma ootuseta, et lapsed seda söövad, saate vürtside kogust vastavalt oma maitsele ja soovile suurendada.

Köögiviljadega hautatud rohelised oad - roog Türgi köök, türgi keeles kõlab see "Zei tinyala". Kerge köögivili Eelroog, mida on lihtne valmistada ja mis maitseb suurepäraselt.

Türgi köögi vastu tekkis huvi mitte väga ammu, nimelt neli aastat tagasi, kui mu tütar Türki elama läks. Kui ma seda riiki külastan, ei suuda ma imetlemist lõpetada rahvustoidud lihtne ja nii maitsev! Püüan mõnda neist paljundada, mida ma teha saan, näete rubriigis. Noh, täna valmistame ette teise Türgi roog- maitsev rohelised oad köögiviljadega.

Koostis:(3-4 portsjoni jaoks)

• 400-500 g rohelisi ube
• 2 suurt tomatit
• 2 suurt sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 3-4 st. l. hakitud petersell
• 4 spl. l. taimeõli
• soola, pipart maitse järgi

Ube võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Ma võtan alati külmutatud, sest tõeline hooaeg värsked köögiviljad lühike ja mul pole suvilat.

Kokkamine:

Pane oad ilma sulatamata kastrulisse ja täitke veega nii, et see oleks ubade tasemest 1 cm allpool.

Pange tulele, sulgege kaas ja keetke. Seejärel vähendage tulekahju ja hautage 10-15 minutit. Soola pole veel vaja.
Kuni oad podisevad, valmista tomati-sibula kaste. Sibul lõigatakse neljandikku rõngasteks.

Pese ja koori tomatid, kastes need korraks keevasse vette. Seejärel lõika üsna suurteks viiludeks.

Panime panni tulele, valame taimeõli, levitame sibulat ja praeme kuni kuldpruunini.

Lisa tükeldatud tomatid, sulge kaas ja hauta tasasel tulel 8-10 minutit.

Aseta ubadega kaussi tomati-sibula kaste, sool, pipar maitse järgi ja sega.

Lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja peeneks hakitud petersell.

Segage, laske keema tõusta ja lülitage välja. Rohelised oad köögiviljadega on väga maitsvad ja soojad ning jahutatult. Proovige seda ja jagage oma arvamust kommentaarides.

Pajaroog tomatite ja juustuga ahjus. Retsept koos fotoga. Kui teil on kodus või ostsite tüki kõva juustu, siis miks mitte küpsetada ahjus juustuvormi?! Koostis: kartul, 5 tk. tomatid, 4 tk. sibul, 4 asja. sealiha, 900 g kõva juust 200-250 g rosmariini koriandrit kanarasv sool, pipar Sildid puuduvad…

Kanamaksa keetmine. Keedetud kana ahi...

Kokkamine kana maks. Kuidas valmistada kanamaksa. Foto. Peaaegu iga kanamaksaga roa valmistamiseks tuleb see kõigepealt keeta. Kanamaksatoidud ei nõua toiduvalmistamisel palju vaeva, samas osutuvad need maitsvaks ja tervislikuks. Palju kanamaksa kasulikud ained ja vitamiinid nagu B12, raud, foolhape jne Keedetud kana ...

Sealiharullid kuivatatud aprikoosidega ahjus. Retsept koos fotoga...

Sealiha kuivatatud aprikooside ja pähklitega ahjus. Retsept koos fotoga. Kodus olid maitsvad, mahlased, keskmised sealihatükid, otsustasin need kuivatatud puuviljade ja kreeka pähklitega täita. Loputage kuivatatud puuviljad, tükeldage pähklid. Täidiseks võtsin: aprikoosid (kuivatatud aprikoosid), kishmish (rosinad), kreeka pähklid ja mandlid. Koostis: sealiha kuivatatud aprikoosid, rosinad kreeka pähklid, mandlid sool, pipar Sildid: ahjus, teine, kuum,…

Kõrva kodus. Kõrva mannaga. Retsept koos...

Kõrva kodus. Kõrva mannaga. Retsept koos fotoga. Vene köök on kuulus mitmesuguste vedelate, esimeste roogade - suppide poolest. Kuigi sõna "supp" ise on laenatud, ei muuda see olematuks suppide endi tähendust ja nende valmistamise tehnoloogiat. Täna valmistume originaal roog nimetatakse kõrvaks ja ka kõrvaks, yuha, yushka. Kõrv - kalasupp, kuigi enne kõrva ...

Uba talveks. Ettevalmistused talvepudruks...

Uba talveks. Ubade koristamine talveks. Retsept koos fotoga. Kui tahad talvel maitsvaid rohelisi ube koos munaga süüa, siis suvel tuleb hakata talveks rohelisi ube koristama. Muidugi saab osta konservube ja hautada ja munaga üle valada, aga sisse sel juhul vaatame, kuidas ise konserveeritud rohelisi ube valmistada. ...

Muretaigna tainas hapukoorel. Retsept koos fotoga...

Muretaigna tainas hapukoorel. Muretaigen hapukoorega Täna teeme süüa muretaigna tainas hapukoore peal. Siis saab sellest taignast teha kooki või pirukat, sellisest taignast saab ka lastele küpsiseid küpsetada. Retsept on standardne, võetud raamatust. Hapukoore asemel lisan katyk (matsoni), see on paks, on pehme maitse ja konsistentsilt homogeenne või võtke ...

Kana hakkliha. Foto

Kana hakkliha. Foto Kana - dieet- ja universaalne toode saadaval kõikjal ja kõigile. Kanaliha on kanaliha, kõige levinum linnuliha maailmas. Saate küpsetada palju kanahakkliha erinevaid roogasid: maitsev, kerge ja kiire. Täna valmistame ette kanahakkliha- toorik, mida kasutame edaspidi millegi maitsva valmistamiseks ... Koostis: kanaliha ...

Rahuldav, tervislik roog- hautatud oad, valged, mustad, punased või rohelised oad: oleme kogunud parimad retseptid kokkamine.

Oad, nagu kõik kaunviljad, on nende jaoks väga kasulikud Inimkeha. Selle küpsetamine on muidugi väga pikk, kuid tulemuseks on uskumatult maitsev roog. Sellest valmistatakse kõige sagedamini salateid, hautisi, seda lisatakse boršile ja küpsetatakse isegi ahjus lihaga.

Üks soodsatest ja väga maitsvatest roogadest on koos hautatud kaunviljad mitmesugused köögiviljad. Saate korjata absoluutselt igasuguseid looduse kingitusi, katsed on sel juhul sobivad.

• oad - 500 g;
• tomatid - 2 tk;
• suvikõrvits - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• sool - 1 tl;
• õli - 50 ml;
• vesi - 0,5 tassi;
• küüslauk - 1 tk.

Leota oad sisse külm vesi mõneks tunniks. Nõruta ja vala uuesti uue veega, hauta pehmeks. Selleks kulub vähemalt tund. Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks ja soola.

Eemaldage sibulalt kest ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul läbipaistvaks. Nõruta suvikõrvitsalt vedelik, pigista ja lisa pannile.

Pese tomat ja lõika kuubikuteks, küüslauk viiludeks.

Kurna oad, tõsta pada. Seejärel visake praetud ja värskelt tükeldatud köögiviljad välja. Segage kõik, sool, valage sooja veega.

Sulgege kaas tihedalt ja hautage tasasel tulel kakskümmend viis minutit. Kõige lõpus võid peale puistata musta pipra ja värskete ürtidega.

See roog saab suurepärane täiendus mis tahes lisandiks liha või kala asemel.

Retsept 2: Hautatud oad tomatite ja küüslauguga

• Punased kuivad oad 1-2 tk
• Sibul 0,5 kg
• Küpsed tomatid 2 spl.
• Oliiviõli 2-3 nelki
• Küüslauk 2-3 oksa
• Till
• Vürtsid
• Jahvatatud must pipar, sool, suhkur, muskaatpähkel

Hautatud ube saab valmistada mis tahes sordist. On oluline, et oad oleksid hästi läbi küpsenud ja jääksid samal ajal terveks. Parem on kasutada mitte kõige väiksemaid ube, vaid piklikke poolkuu kujulisi ube. Ma ei tea, miks, aga sellised seemned on palju paremini keedetud ja maitsvamad. Parimad on suurte seemnetega punased oad.

Sorteeri oad, loputa hoolikalt ja eemalda üleliigne. Väga tõhus on oad üleliigsest puhastada voolava vee all. Järgmisena vala ubadele külm vesi ja pane külmkappi imbuma. Leotamisaeg - alates 6 tunnist. Ideaalne üleöö leotamiseks ja järgmisel päeval oahautist küpsetada.

Järgmisel päeval vala oad külma veega ja pane keema. Kui vesi hakkab keema, vähendage tulekahju veidi, et vesi vaevu keeks, ja ärge katke panni kaanega. Küpsetusprotsessi ei ole vaja sundida.Tõenäoliselt läheb kiire keetmise korral seemnete välimine osa keema, seest on need aga veel toored. Valmisolekut tasub ka piisavalt sageli kontrollida. Ubade küpsemisaeg on omaette asi. Kuid igal juhul võtab see protsess aega vähemalt pool tundi. Keedetud oad viska kurn, et vesi oleks klaas, ja vala sügavasse kaussi, mis on taldrikuga kaetud, et oad ära ei kuivaks.

Koorige sibul ja lõigake suurteks ribadeks. Muide, hautatud ubadele võid lisada rohkem sibulat. Kuumuta pannil oliiviõli.

Prae hakitud sibul oliiviõli kuni kuldseks. Selle tegemine on seda väärt tugev tuli ilma panni kaanega katmata ja ühtlaseks praadimiseks piisavalt sageli segades.

Praetud sibulale lisage keedetud oad, pärast ülejäänud vee kurnamist, ja noaga peeneks hakitud küüslauk. Soola ja pipar oad ja sibulad. Prae segades 1-2 minutit.

Värske ja väga küpsed tomatid keeva veega maha keeta, eemaldada nahk ja seemned. Jahvatage tomati viljaliha segistiga tomatipüree olekuks. Kui tomatid pole liiga küpsed, võid neile lisada 1 tl. hea tomatipasta.

Vala tomatipüree sibulatele ja ubadele lisada pool klaasi keeva vett, 1 tl. suhkur ja jahvatatud muskaatpähkel noa otsas. Et korralikult segada. Aja kaste keema, alanda kuumust ja kata pann kaanega.

Oahautis valmib 20 minutiga. Hautamise ajal peaks tomatikaste väga kergelt keema. Allaneelamine on absoluutselt vastuvõetamatu.

20 minuti pärast eemaldage kaas ja suurendage kuumust. Vastavalt teie soovile võib hautatud ubade konsistents olla paks supp või hautis. Liigne niiskus peaks ära keema. Valmis hautatud oad sibula ja tomatiga serveeritakse ainult kuumalt kohe pärast küpsetamist. Puista hautatud ubadele väga peeneks hakitud tilli ja serveeri.

Hautatud ube keedetakse umbes pool tundi, kui hoolitsete esmalt kuivade ubade leotamise eest. Maitsev punaste ubade hautis röstitud saia või maisitortillaga.

Retsept 3: hautatud mustad oad (samm-sammult fotod)

• 450-500 g musti või punaseid ube
• 100-150 g peekonit
• 2 spl taimeõli,
• 2 keskmist porgandit (250 g),
• 2 sibulat (400 g),
• 3 spl tomatipastat,
• 1,5-2 tl soola
• 2 küüslauguküünt
• 1,5 l vett, pipart,
• 2-4 loorberilehte,
• soovi korral - adžika

Pese oad ja leota üleöö külmas vees.

Lõika sibul ja porgand.

Kuumutage malmpannil või sügaval praepannil taimeõli ja lisage tükeldatud peekon.

Prae, kuni peekon pole täielikult pruunistunud.

Pane sibul ja porgand peekoniga.

Prae aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.

Nõruta ubadest vesi ja lisa köögiviljadele.

Vala keevasse vette.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja kata pott tiheda kaanega. Hauta 7-8 tundi, kuni oad on pehmed. Jälgi, et vesi ära ei keeks ja vajadusel lisa keeduvett. 20-30 minutit enne hautamise lõppu lisa sool, pipar ja tomatipasta. Saamise eest vürtsikas maitse võite lisada adžikat või punast pipart. Maitse kastet ja vajadusel korrigeeri maitset suhkru või sidrunimahlaga.

Kui oad on valmis, tõsta pott tulelt, pane ubade hulka peeneks hakitud küüslauk ja Loorberileht.
Jätke 10-15 minutiks.

Serveerimisel võib ube puistata peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 4: Hautatud oad liha ja köögiviljadega

Väga lihtne maitsev retsept südamlik söök, kodus hubane, ideaalne külma ilmaga. Seda valmistatakse praktiliselt sellest, mis kodus on: väike tükk liha, paar peotäit ube, sibul porgandi ja tomatikastmega. Kui seal konserveeritud oad, toiduvalmistamine on lihtsustatud miinimumini ja küpsetusaeg lüheneb oluliselt. Kui valmis ube pole, tuleks kuivasid leotada mitu tundi või üleöö. Pikaajaline leotamine enne küpsetamist pole vajalik ainult siis, kui olete kindel, et teie oad on uus saak – need on pehmed ja lähevad kiiresti keema.

Lisaks sibulale ja porgandile lisatakse kastmele ka teisi köögivilju: paprikat, sellerit, suvikõrvitsat, baklažaani. Serveeri hautatud veiseliha sibula ja porgandiga, retsept punaste ubadega, saate kas iseseisev roog või garneeringuga. Värske riis sobib kartuli puder või hautatud kapsast. Vürtse vali oma maitse järgi, retsepti järgi osutub liha märgatavalt vürtsikaks, piprateradega.

• veiseliha - 400 gr .;
• kuivad punased oad - 1 tass;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• jahu - 1 spl;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud tšillipipar - 0,5 tl (või paprika);
• vürtsikas maitseaine lihale - 1 spl. (maitse);
• küüslauk - 3 suurt nelki;
• loorberileht - 1 tk;
• taimeõli - 3-4 supilusikatäit;
• vesi või lihapuljong- 2-3 klaasi.

Sorteerime oad välja, eemaldame kõik riknenud, tükeldatud. Täida külma veega (kolm klaasi vett klaasi kaunviljade kohta), jäta mitmeks tunniks seisma. Vahetame vett kaks või kolm korda. Seejärel nõruta, vala ubadele puhas vesi ja tõsta kaussi. Vala peale nii palju külma vett, et oad kataks 4-5 cm.. Lase keema, alanda keetmine vaikseks, keeda 1-2 tundi pehmeks. Tänavu koristatud kaunviljad küpsevad kiiresti, kaks-kolm aastat säilitatud aga keevad kaua. Keetmine peaks olema nõrk, et mitte rikkuda ubade terviklikkust. Küpsetamise ajal pole soola vaja.

Veiseliha hautatakse pikka aega, vähemalt tund, nii et samal ajal ubade keetmisega hakkame liha valmistama. Tükeldame veiseliha väikeste tükkidena.

Maitsesta vürtsidega, lisa peenele riivile riivitud küüslauk. Sega läbi ja jäta üheks tunniks marineeruma. Kui vürtsikad toidud sulle ei meeldi, vali oma maitseainete kimp. Võib kasutada Provansi ürdid, pune, tüümian, basiilik, muskaatpähkel, koriander, kõikvõimalik pipar.

Valage sügavale pannile või kastrulisse kaks supilusikatäit õli. Kuumuta hästi ja laota veiselihatükid välja. Prae segades umbes kümme minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud.

Valage klaasi keeva veega, katke kaanega. Vähendame tulekahju vaevumärgatavaks, hautame liha 40-50 minutit, peaaegu kuni valmis. Hautamise ajal keeb vesi ära, lisa vastavalt vajadusele, et veiseliha oleks poolenisti vedelikuga kaetud.

Selleks ajaks on oad juba keedetud. Nõruta puljong või jäta vastavalt vajadusele hautamiseks.

Me nihutame oad veiselihale. Sega, soola maitse järgi, lisa puljong või vesi. Katke ja hautage veel 10-15 minutit.

Kui liha muutub üsna pehmeks, valmista köögiviljapraad. Lõika sibul ja porgand väikesteks tükkideks. Kuumuta paksu põhjaga potis 1-2 spl. supilusikatäit õli. Kõigepealt pange sibul, hautage seda kergelt pehmeks ja lisage porgandid. Hauta köögivilju madalal kuumusel kaks kuni kolm minutit, kuni need on õlist küllastunud.

Nihutame panni sisu köögiviljadele (liha ubadega ilma vedelikuta). Sega, prae kergelt läbi.

Sega tomatikaste jahuga, jahvata ühtlaseks, et ei jääks tükke. Valage järk-järgult pool klaasi vett, lahjendage kaste.

Vala tomatikaste jahuga kastrulisse koos liha ja köögiviljadega. Kuumutame keemiseni. Lisa vesi, tee kaste mitte väga paksuks (või paksuks – oma maitse järgi). Soola ja hauta umbes kümme minutit. Vahetult enne valmisolekut viskame loorberilehe. Lülitage välja, laske tõmmata.

Serveeri hautist ubade ja köögiviljadega koos lisandiga. Kui teed kastet (kastet) rohkem, siis võid serveerida õhtusöögi kuuma roana ilma lisandita, kastet on väga maitsev värske koduleiva viiludega leotada.

Head isu!

Retsept 5: hautatud kapsas ubadega (koos fotoga)

Lihtne lahja retsept. See on hautatud valge kapsas tomatipasta ja ubadega. Tänu oaroog see osutub eriti maitsvaks ja rahuldavaks. Loodan, et ka teile meeldib see retsept ja küpsetate seda sageli mitte ainult paastuks, vaid ka pearoa lisandiks.

Retsept on eelarve ja lihtne, kuid väga maitsev ja huvitav.

• oad 200 g
• valge kapsas 600 g
• sibul 1 tk.
• rafineeritud taimeõli 2 spl. l.
• tomatipasta 2 spl. l.
• väike hunnik värsket tilli
• granuleeritud suhkur 1 tl
• soola maitse järgi
• must jahvatatud pipar 0,5 tl

Sest retsept teeb mis tahes tüüpi ube, nii et kasutage mis tahes ube, mis teil on. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite seda eelnevalt leotada külmas vees üleöö või vähemalt paar tundi enne küpsetamist. Ma kasutan teistsugust toiduvalmistamise meetodit. Loputage oad põhjalikult, valage kastrulisse ja täitke külma veega. Kui vesi keeb, vala see potist välja. Valage koostisosad uuesti külma veega ja lisage taimeõli kiirusega 1 supilusikatäis klaasi ubade kohta. Keedame oad madalal kuumusel pehmeks. 30-40 minuti pärast on need täiesti valmis.

Vahepeal valmista köögiviljad. Puhastame suure sibula kestast, peseme ja lõikame kuubikuteks. IN suur praepann või kastrulisse, valage taimeõli ja valage sinna hakitud sibul.

Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt spaatliga segades pehmeks.

KOOS valge kapsas eemaldage ülemised kahjustatud ja saastunud lehed. Lõika kapsast vars ära ja lõika sisse pea suured tükid. Köögiviljad tükeldame noa või spetsiaalse purustajaga õhukesteks ribadeks.

Kui sibul on praetud ja muutub läbipaistvaks, vala pannile tükeldatud kapsas.

Segades praeme koostisosi koos, kuni köögiviljad on valmis. Vajadusel võid lisada veel veidi taimeõli, et koostisained ära ei kõrbeks.

Seejärel lisage tomatipasta ja segage kõik koostisosad.

Järgmiseks vala veest kurnatud keedetud oad. Soola maitse järgi, lisa musta jahvatatud pipart ja veidi suhkrut.

Hautame roogi madalal kuumusel veel 5 minutit. Seejärel lisage peeneks hakitud rohelised, segage ja lülitage kuumus välja.

Serveeri hautatud kapsas oleme kuumad, kaunistades selle värske tilliga.

Retsept 6: hautatud rohelised oad (samm-sammult)

Ubahautise retsept saadaolevad koostisosad. See roog on suurepärane lisand, küüslauk annab talle vajaliku mõõduka pikantsuse ja tomatid - mahlasuse. Ube on väga maitsev hautada näiteks porgandi ja kõikvõimalike kuivatatud ürtide maitseainetega. Kuid selles roas kasutatakse tomateid taimse lisandina. Küpsetusprotsess kestab pool tundi.

• küüslauk - 3 nelki;
• rohelised oad - 430 gr .;
• 1 tomat;
• pirn - 1 tk.;
• porgand - 120 gr .;
• tomatipasta - 140 gr .;
• pipar - 5 gr .;
• sool - 7 gr.

Pärast hautatud roheliste ubade jaoks mõeldud porgandite sibulaga puhastamist haki sibul peeneks rõngasteks või viiludeks, tükelda või hõõru porgandid.

Päevalille sees röstitud rafineeritud õli. Sibul peaks pruunistuma.

Lõika oakaunad pooleks.

Seejärel valage oad, segades köögiviljadega. Hauta rohelisi ube koos köögiviljadega mitte kauem kui viisteist minutit, tehes väikese tule.

Tükelda tomat ja küüslauk, lisa ubadele koos tomatipasta, soola, pipraga.

Veel kord, kõik korralikult segades, prae mitte kauem kui seitse minutit.

Meie lisand on valmis!

Retsept 7: aeglases pliidis hautatud valged oad

Oad multikookeris tomati kaste Sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögi lisandiks ilus esitlus saab hakkama tavapärane retsept päriselt pühade roog. Kuidas ube niisama küpsetada, rääkige sellest see retsept samm-sammult fotodega.

• valged oad- 300 g;
• sibul - 2-3 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• tomatipasta või omatehtud adžika - 2-3 spl. l.;
• tomatimahl - 1 klaas;
• vürtsid - maitse järgi.

Sorteeri valged oad ja eelleota 6-8 tundi. Seda on mugavam teha õhtul.

Kui oad paisuvad, hakkame küpsetama. Koorige sibul koorest ja lõigake poolrõngasteks või suurteks kuubikuteks. Seadke aeglases pliidis (mul on dex dmc-60) režiim “Küpsetamine” ja prae sibulat 7-10 minutit.

Riivi porgandid jäme riiv ja lisa sibulale. Jätkake haudumist samal režiimil umbes 15 minutit.

Seejärel lisage 0,5-1 tomatimahl, paisutatud oad, veidi suhkrut (umbes 1 tl), 2 spl. tomatipasta, ketšup või omatehtud adžika ja maitsta oma lemmikvürtse.

Sega kõik koostisained kuni homogeenne mass. Küpseta ube aeglases pliidis režiimis "Hautis", küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Oad aeglases pliidis tomatikastmes on valmis. Kaunista valmistoit peeneks hakitud ürdid ja serveeri.

Retsept 8: Hautatud oad tomatikastmes

Soovitan teil valmistada maitsvat roogi sellest imelisest köögiviljaaia kingitusest - hautatud oad tomatis. Lisasin kompositsioonile toorsuitsuvorste - värvi ja aroomi pärast; saate siiski ilma nendeta hakkama: igal juhul osutub see väga rahuldavaks ja isuäratavaks.

• 2 tassi kuivatatud ube;
• 1-2 pirni;
• 1-2 porgandit;
• 2 spl päevalilleõli;
• 2-3 spl tomatipasta;
• 1 spl jahu;
• 0,5 l vett kastme jaoks + 1 l ubade leotamiseks ja keetmiseks;
• 1 tl sool (ilma pealmiseta);
• ¼ tl must jahvatatud pipar;
• suitsuvorstid - 1 portsjoni kohta;
• 2-3 küüslauguküünt;
• Kimp peterselli.

Sest pikaajaline ladustamine oad kuivavad hästi ja niiskust praktiliselt ei jää. Kuivad kaunviljad sellega uuesti küllastuvad, võtab kaua aega. Seetõttu tuleb selleks, et oad kiiresti valmiksid, pehmed ja maitsvad saaksid, leotada neid esmalt vähemalt 3-4 tundi, soovitavalt 8-12 tundi, ideaalis üleöö.

Panime veega küllastunud oad keema, lisades vajadusel veidi vett. Keedame madalal kuumusel umbes pool tundi, saades peaaegu valmis - kuni oad hakkavad pehmeks muutuma. Ärgem unustagem soolamist!

Vahepeal valmista tomati- ja köögiviljakaste. Koori ja loputa sibul, porgand. Haki sibul peeneks ja prae segades kergelt läbi taimeõli: 2-3 minutit, kuni see on kergelt läbipaistev. Võta sügav pann, et hiljem oad ja kaste sinna ära mahuksid.

Kui sibul muutub pehmeks, lisa sellele jämedalt riivitud porgand. Jätkake praadimist madalal kuumusel aeg-ajalt segades - veel 3-4 minutit.

Seejärel segage tomatipasta 2,5 tassi vees ja valage koos praetud köögiviljadega pannile. Sega, lase keema.

Vala jahu tassi, lisa veidi vett ja sega, et tükke ei jääks. Vala kastmesse, sega. Kastme paksendamiseks on vaja jahu.

Aeg kastmesse valada keedetud oad- see on peaaegu valmis, lase kaane all koos kastmega veel 5-7 minutit keeda.

Seejärel lisa maitseained: pipraterad ja loorberileht. Soola maitse järgi.

Seejärel lisa vorstid ja peeneks hakitud petersell. Kui teil on kuivatatud tilli, basiilikut - maitsestage julgelt ürtidega, roog tuleb lõhnavam! Vorstid võib panna tervelt või ka tükkideks lõigata, et oleks mugavam süüa. Lisaks toorsuitsutele, nagu “Okhotnichy”, saate ube hautada omatehtud kana- või lihavorstidega. Ainult neid tuleb eelnevalt keeta või küpsetada, kuna selliseid vorste müüakse toorelt.

Kui kaste koos kõigi koostisosadega veel 2-3 minutit keeb, on roog valmis.

Hautatud ube võid serveerida vorstidega tomatikastmes eraldi roana või lisandina kartuli- või teraviljaroale. See on maitsev nii soojalt kui külmalt!