Vürtsikas peedikaaviar talveks. Peedikaaviar - väga maitsev samm-sammult fotoretsept selle ettevalmistamiseks talveks läbi hakklihamasina

Peet on üks enim tervislikud köögiviljad, kuid millegipärast mitte kõige populaarsem. Meenutame sellest vaid borši või heeringat valmistades kasuka all. Vähesed inimesed teavad, et seda heledat köögivilja saab toiduvalmistamiseks kasutada huvitavaid ettevalmistusi talveks. Peet teeb midagi maitsvat külm eelroog– peedikaaviarit, mis võimaldab heita täiesti uue pilgu kõigile tuttavale köögiviljale.

Peedikaaviari saab kasutada mitte ainult vitamiinide suupiste, mida saab määrida leivale, aga ka kergena, aga üsna toitev lõunasöök. Peedi kaaviar Sobib hästi ka liha või kana kõrvale.

Kaaviari valmistamine pole sugugi keeruline, peamine on köögiviljad ette valmistada ja ülejäänu saab hõlpsasti hakkama köögiseadmetega, näiteks sama hakklihamasinaga. Midagi pole vaja eelnevalt keeta ega riivida, nii et peedikaaviari talveks läbi hakklihamasina ettevalmistamine võtab veidi aega ja minimaalselt vaeva.

Maitse Info Köögiviljad ja maitsetaimed

Koostisained

• Punapeet - 1 kg;
• Tomatid - 2 kg;
• Porgand - 1 kg;
• Sibul - 1 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• Kuum pipar– 1-2 tk.;
• Küüslauk - 1 pea;
• Sool - 1,5 spl;
• Suhkur - 3 spl;
• Taimeõli - 100 ml;
• Õunaäädikas - 100 ml.

Küpsetusaeg - 2 tundi. Saagis - umbes 2 liitrit.

Kuidas valmistada peedikaaviarit läbi hakklihamasina talveks

Kõigepealt valmista köögiviljad tükeldamiseks. Pese peedid põhjalikult pintsliga soojas vees, peale pealsete ja sabade mahalõikamist. Lõika terava noaga koor ära ja lõika juurvili ise keskmisteks tükkideks.

Pese porgandid hästi, koori ja lõika kuubikuteks.

Koorige sibul ja lõigake 4-6 ossa.

Lõika paprikal vars ära ja eemalda seemned. Lõika pipar ise mitmeks osaks.

Pese tomatid ja lõika neljaks. Lõika suured puuviljad rohkem osad. Kui varre tihend on kõva, lõigake see kindlasti välja.

Laseme kõik peedikaaviari jaoks ettevalmistatud koostisosad läbi peene ruudustikuga hakklihamasina.

Lisa köögiviljadele sool ja suhkur ning lisa taimeõli. Kuumuta peedikaaviar kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda madalaks ja küpseta umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Sel juhul on parem katta pann kaanega, et vedelik enne tähtaega ei aurustuks ja kaaviar ei põleks.

Koorige küüslauk ja ajage see läbi pressi või koos kuum pipar jahvatada hakklihamasinas. Lisa peaaegu valmis peedikaaviarile küüslauk ja pipar, sega kõik läbi ja küpseta umbes 10 minutit. Seejärel vala juurde äädikas ja keeda umbes 5-7 minutit. Õunasiidri äädikas võib asendada lauatoiduga, ainult veidi väiksemas koguses.

Veel kuuma massi paneme eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja suleme kohe. Pöörame purgid ümber ja paneme teki alla. Peedikaaviar peaks istuma teki all, kuni see jahtub.

Pärast seda eemaldame kaaviari peedist talveni jahedas kohas säilitamiseks. Selline purk tervislik suupiste varustab keha vitamiinidega, millest talvel nii puudus on!

Märkus omanikule:

• Peedi ja porgandi juurviljad on üsna kõvad, nii et tükid tuleb lõigata võimalikult väikeseks, et hakklihamasinal oleks piisavalt jõudu nende töötlemiseks.
• Kui jahvatada köögiviljad läbi suure restiga hakklihamasina, saab sellist kaaviari kasutada isegi borši kastmena.

Tavaline kaaviar purkides on valmistatud mitte ainult suvikõrvitsast. Mitte vähem maitsev alternatiiv peet – need sisaldavad kiudaineid, mis on organismile kasulikud ja soodustavad vereloomet. Peedikaaviari talveks valmistamiseks on palju võimalusi, põhiretseptid on toodud allpool.

Peedist ja küüslaugust talveks valmistatud kaaviari klassikaline retsept annab miinimumi saadaolevad koostisosad. Söö salatit nagu iseseisev roog, ja borši kastmeks.

Koostis:

• lahja päevalilleõli - 200 milliliitrit;
• peet - 1 kilogramm;
• sibul - 200 grammi;
• suhkur - 2 supilusikatäit täis;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sool - 2 täis supilusikatäit;
• lemmikmaitseained - maitse järgi.

Kõigepealt valmistage köögiviljad. Selleks loputage neid hästi jooksva vee all. Jahvata taimsed komponendid püreeks. Seetõttu jahvatame peedi, küüslaugu ja sibula läbi hakklihamasina.

Asetage saadud konsistents paksu põhjaga kastrulisse ja küpseta 3 tundi. Lisa koheselt taimeõli, maitseained ja portsjon 9% lauaäädikat.

Oluline on peedisegusse valada veidi vett ja segada puulusikaga. Põhja valmistamise ajal steriliseerige soovitud suurusega klaaskaaned ja purgid.

Kui kaaviar on valmis, määri see laiali steriilsed purgid, keera kaaned üles. Peedikaaviari mahlane ettevalmistus talveks on valmis. Lahe kl toatemperatuur.

Peedikaaviari retsept talveks õunte ja porganditega

Originaalne viis oma toitumise mitmekesistamiseks. Põhikomponendiks jääb peet, mis annab eelroa magusa maitsega. Teie pere hindab kindlasti hämmastavat peedikaaviarit.

Koostis:

• sibul - 1 kilogramm;
• peet - 1 kilogramm;
• paprika - 1 kilogramm;
• suhkur - 2-3 suurt lusikat;
• rohelised õunad - 1 kilogramm;
• porgandid - 1 kilogramm;
• päevalilleõli - 1 tass;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• küüslauk - 250 grammi;
• sidrun - 1 tükk.

Sammud:
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil. Koori õunad ja eemalda südamikud määratud kogus Riivi peet ja porgand. Lõika paprika kuubikuteks.

Järgmisena keetke kastrulis vesi ja lisage kõik ettevalmistatud köögiviljad, sealhulgas praetud sibularõngad. Kata kaanega ja hauta vähemalt tund. Lisa sidrunimahl ja pressitud küüslauk 15 minutit enne lõppu.

Töötle kaaned ja purgid kuuma auruga. Pärast steriliseerimist paki kaaviar peedist, õuntest ja porganditest nõudesse, sulgedes kaaned tihedalt. Mähi keerd päevaks teki sisse, kuni see täielikult jahtub.

Vürtsikas peedikaaviar

Lilla juurvili sobib suurepäraselt küüslaugu ja terava pipraga. Vürtsikas suupiste hea leivale määrida või peale panna lihatoidud. Isegi algaja koduperenaine saab selle lihtsa retseptiga hakkama.

Koostis:

• jahvatatud must pipar - maitse järgi või 1 supilusikatäis;
• küüslauk - 1 pea;
• peet - 5 suurt köögivilja;
• punane tšillipipar - maitse järgi või 1 kaun;
• Päevalilleõli - 5 supilusikatäit.

Pese toores peet ja eemalda pealmine kiht. Riivi köögiviljad, pole vaja keeta. Järgmisena praadige punane kuum piparõlis ja kuumal praepannil koos musta pipraga.

Lisa vürtsikale segule riivitud peet ja hauta umbes 10 minutit. Seejärel vala sisse lauaäädikas vürtsikaks konsistentsiks, küpseta pool tundi. Viimasena lisa paar minutit enne valmimist purustatud küüslauk.

Asetage vürtsikas peedisuupiste steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Seejärel pange see pimendatud ruumi.

Kaaviar peedi ja suvikõrvitsaga

Saate süüa suvikõrvitsast ja peedist maitsev kaaviar talveks. Traditsiooniliselt on sellesse roogi lisatud suvikõrvits ja koos peediga saate talveks kõige maitsvama ettevalmistuse.

Koostis:

• sibul - 1 kilogramm;
• suhkur - 350 grammi;
• peet - 1 kilogramm;
• taimeõli - 2 supilusikatäit täis;
• porgandid - 1 kilogramm;
• suvikõrvits - 500 grammi;
• lauasool - 6-7 supilusikatäit;
• 9% lauaäädikas - 2 supilusikatäit.

Loputage värsked köögiviljad ja ajage läbi hakklihamasina. Oluline on suvikõrvitsalt eemaldada suured seemned. Tulemuseks on homogeenne konsistents. Lisa osa suhkrut ja soola ning keeda gaasil paar tundi.

30 minuti pärast lisage äädikas ja lõhnatu õli, segage hoolikalt. Steriliseerige purgid ja täitke need kuuma keedetud seguga. Keera kaaned kiiresti kokku ja aseta pimedasse nurka jahtuma.

Majoneesiga valmistamise retsept on näppu limpsiv hea.

Pakume Sulle valmistada talveks maitsvat peedikaaviarit, lakud lihtsalt näppe! Eelroal on meeldiv ja õrn maitse tänu majoneesi ja naturaalse tomatipasta kooslusele.

Koostis:

• tomatipasta - 100-120 grammi;
• peet - 2 kilogrammi;
• jahvatatud pipar - 1 näputäis;
• majonees - 100-120 grammi;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• taimeõli - 50 milliliitrit;
• jäme sool - pool supilusikatäit;
• lauaäädikas - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 50 grammi.

Küpseta peet eelnevalt ja riivi valmis köögivili. Järgmisena asetage keedetud peedipüree nõusse. Soola, lisa pipart ja lisa õli. Lisame ka tomatipasta majoneesiga.

Hoidke segu tulel 2 tundi, ärge unustage segada. Paar minutit enne küpsetamist valage lauaäädikas.

Steriliseerige purgid valmististe jaoks ja korraldage peedikaaviar majoneesiga. Sulgege steriilsete korkidega. Talv peedi salat Jahutage toatemperatuuril, seejärel hoidke keldris.

Kuidas küpsetada peedikaaviarit ploomidega aeglases pliidis

Kättesaadavus köögitehnika lihtsustab toiduvalmistamise protsessi ja vabastab perenaised pesemisvajadusest mustad nõud. Peedikaaviari on talveks aeglases pliidis minimaalse vaevaga lihtne valmistada.

Koostis:

• suhkur - 2 teelusikatäit
• ploomid - 1 tass kivideta
• peet - 1 suur köögivili
• sibul - 2 pead
• tomatimahl- 500 milliliitrit

Leota ploome 20 minutit kuumas vees. Lõika sibul poolrõngasteks või kuubikuteks. Seejärel lõigake suvalise kujuga. Haki kooritud peet ribadeks ja aseta spetsiaalsesse multikeetja kaussi koos sibulatükkide ja ploomidega. Küpseta küpsetusrežiimil 15 minutit.

Pärast määratud aja möödumist seadke kustutusrežiim. Sel ajal valage tomatimahla. Jätke 40 minutiks. 10 minutit enne lõppu lisa suhkur ja sega läbi. See retsept on äädikavaba, seega lisa soovi korral loodusliku säilitusainena teelusikatäis sidrunimahla.

Steriliseerige kaaviaripurgid eelnevalt. Laienda valmis mass, keera kaaned kokku ja jäta üheks päevaks pimedasse kohta seisma.

Kaaviari valmistamine peedipurkides tomatite ja baklažaanidega

Kombinatsioon sinised köögiviljad maajuurviljadega ei saa sageli samast purgist leida. Liit on aga üsna edukas, arvestades, et baklažaan täiendab peedi maitset. Nõusse kuuluv küüslauk viib komponendid kokku.

Retsept on uus ja üks parimaid talviste preparaatide seas.

Pese baklažaanid ja lõika kuubikuteks. Lisage sool ja jätke 20 minutiks kõrvale, et eemaldada köögiviljadelt kibedus. Sel ajal koorige porgandid ja peet ning riivige need. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Pane sibul pannile kuumutatud taimeõlisse ja prae. Seejärel lisa tükeldatud peet ja porgand. Jahvata tomatid läbi hakklihamasina püreeks.

Lisa köögiviljasegule baklažaanitükid ja prae 5 minutit. Seejärel lisa hakitud tomatid koos mahlaga ja hauta 40 minutit. 10 minutit enne valmimist lisa purustatud küüslauk ja sega läbi.

Steriliseerige klaaspurgid ja asetage need välja aromaatne segu. Sulgege steriilsete korkidega. Peedikaaviari koos tomatite ja baklažaanidega on parem hoida keldris.

Peedikaaviar talveks on vene koduperenaiste seas üks populaarsemaid talvepreparaate . Peete saate osta igal ajal ja igal pool. Hooajavälisel ajal hind ei tõuse. Ja kui see suureks kasvab, on see täiesti märkamatu. Lisaks on palju väga maitsvad retseptid peedi kaaviar talveks. Need, kellele peedi spetsiifiline maitse ei meeldi, lisavad erinevaid koostisosi, mis probleemiga hästi toime tulevad. Seda rolli mängivad küüslauk, baklažaan ja muud tooted särav maitse ja aroom. Peet armastab palju sibulat, eriti praetud. Hea kogus musta pipart tuleb kasuks ka igas maitsva peedikaaviari retseptis. Keedetud isegi kõige järgi lihtne retsept Peedikaaviar sobib suurepäraselt talveks ja mitte ainult vahepalaks. Kõlab suurepäraselt lisandina, puhta lisandina. Väga kasulik on peedikaaviari serveerida kartulipuder ilma piima ja võita. See aitab normaliseerida soolte tööd ilma erinevaid dieete kasutamata.

Praetud peedikaaviari retsept tomatipastaga

Mida läheb vaja:

• peet - 500 g;
• porgandid - 200 g;
• mõru valge sibul - 100 g;
• taimeõli - 200 g;
• tomatipasta - 100 g;
• must pipar;
• peen sool - 5 g.

Valmistame samm-sammult ette:

1. Peet ja porgand tuleb põhjalikult pesta. Eemaldage nahk.
2. Pese sibul. Koori kestad ära.
3. Pestud, ettevalmistatud köögiviljad tuleks hakkida läbi hakklihamasina. Rest tuleks korralikult sättida – kaaviar jääb õrnemaks.
4. Saadud rullitud mass tõsta paksude seintega kastrulisse või paja. Pange 90 minutiks hästi kuumutatud ahju. Seejärel seadke temperatuur 150°Ϲ peale ja hautage köögivilju sellel veel veidi aega.
5. Pärast seda viige köögiviljad laiale paksu põhjaga pannile. Valage sisse taimeõli. Lisa soola. Segage sisu hoolikalt. Keeda madalal kuumusel, et segu ei kõrbeks.
6. 40 minuti pärast tuleb vasikas süstida tomatipasta. Pipar panni sisu ja prae veel veerand tundi. Praetud peedi kaaviar on valmis.
7. Järgmisena peaksite valmis kaaviari viima steriliseeritud purkidesse. Asetage see tagurpidi. Mähi sooja lapiga. Lahe. Seejärel pange see hoiule.

Peedikaaviar läbi hakklihamasina

Mida läheb vaja:

• peet - 500 g;
• sibul - 300 g;
• sool - 3 g;
• tomatipasta - 50 g;
• taimeõli - 125 ml;
• loorber - paar lehti.

Valmistame samm-sammult ette:

1. Peedikaaviar talveks selle retsepti järgi läbi hakklihamasina osutub täiuslikuks - ei midagi ekstra, lihtsalt suurepärane maitse.
2. Loputage peet ja sibul hoolikalt. Puhas.
3. Lõika peet vastavalt soovile väikesteks tükkideks.
4. Lõika sibul 8 ossa.
5. Asetage ettevalmistatud köögiviljad eelnevalt ettevalmistatud paksu põhja ja kuuma taimeõliga kastrulisse. Lisa soola.
6. Kata kastrul kaanega. Prae aeg-ajalt segades 20 minutit.
7. Lahjendage tomatipasta leige veega. Kui teil on see käepärast, võite kasutada valmis puljongit. Tomatipastat tuleb lahjendada kuni paks mahl.
8. Vala sisse lahjendatud tomatipasta. Sega korralikult läbi. Lisa loorber. Küpseta veel veerand tundi. Pasta võib asendada küpsete lihakate tomatitega, neid riivida.
9. Valmis omatehtud praetud kaaviar kandke peedist steriliseeritud purkidesse. Tihendage kohe. Lase tagurpidi sooja teki all jahtuda.

Peedikaaviar aeglases pliidis

Mida läheb vaja:

• peet - 600 g;
• sibul - 200 g
• porgandid - 100 g;
• sool - 5 g;
• tomatipasta - 50 g;
• kõik rohelised (võite võtta mitut tüüpi) - 100 g;
• rafineeritud õli - 100 ml;
• äädikas - 100 ml;
• jahvatatud must pipar;
• sidrunimahl - 50 ml.

Valmistame samm-sammult ette:

1. Peedikaaviari valmistamiseks aeglases pliidis tuleb peet, porgand ja sibul põhjalikult pesta. Kasutades eelistatavalt köögiharja või käsna.
2. Kuivatage köögiviljad. Puhastage need ära. Loputage uuesti.
3. Jahvatage peet ja porgand jäme riiv. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks.
4. Lülitage multikooker sisse. Seadke režiim "Praadimine".
5. Kuumutage multikookeri kausis taimeõli.
6. Asetage ettevalmistatud sibul ja porgand kaussi ja prae neid 5-6 minutit. Seejärel vala kaussi riivitud peet. Lisa soola ja pipart.
7. Peske kõik rohelised põhjalikult. Kuivatage see köögirätikul. Haki peeneks. Lisa multikookeri kaussi. Lisa kohe kaussi tomatipasta.
8. Sega kausi sisu korralikult läbi. Lisa sidrunimahl.
9. Sulgege multikeetja kaas tihedalt. Jätkake küpsetamist, valides režiimi "Hautis". Kellaajaks on määratud pool tundi.
10. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu avage multikooker. Lisage 100 ml äädikat.
11. Lülitage multikooker välja. Peedikaaviar toorest peedist on valmis. Kohe kausist asetage valmis kaaviar steriliseeritud anumatesse. Rullige need steriliseeritud kaantega kokku. Jahutage täielikult, kattes sooja tekiga ja pöörates kaanele.

Praetud peedikaaviari retsept keedetud peediseentega

Mida läheb vaja:

• Burgundia peet - 500 g;
• kuivatatud seened - 55 g;
• sibul - 250 g;
• rafineeritud õli - 80 ml;
• must pipar - 3 g.

Valmistame samm-sammult ette:

1. See retsept võtab natuke kauem aega kui teised. Aga see on seda väärt. Seentega keedetud peedist valmistatud peedikaaviar osutub hämmastavalt maitsvaks.
2. Pese peet põhjalikult köögiharja või vahukäsnaga. Seejärel pühkige kuivaks ja puhastage uuesti. Purusta kooritud peet jämeda riiviga.
3. Pese sibul ja kuivata. Koori kestad ära. Lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Asetage seened väikesesse kaussi. Valage sooja vette. Pärast määratud aja möödumist eemaldage seened veest ja kuivatage. Järgmisena lõika seened väikesteks ribadeks.
5. Prae kõik ettevalmistatud koostisosad ükshaaval rafineeritud õlis. Lisa veidi soola ja pipart. Seejärel tuleks kõik praetud komponendid omavahel kokku segada. Asetage madalaimale tulele. Soojendage. Pole vaja keeta.
6. Pärast seda tuleks kaaviar panna steriliseeritud purkidesse. Tihendage need. Mässi end teki sisse. Jahuta täielikult, keerates tagurpidi.

Talvise kaaviari retsept peedist, paprikatest ja tomatitest

Mida läheb vaja:

• värsked lihavad tomatid - 1,6 kg;
• peet - 4 kg;
• granuleeritud suhkur- 235 g;
• mõru valge sibul - 500 g;
• magus pipar- 500 g;
• äädikas - 250 ml;
• rafineeritud õli - 500 ml;
• värske küüslauk - 200 g;
• värsked rohelised - 100 g.

Valmistame samm-sammult ette:

1. Pese sibul ja kuivata see. Koori kestad ära. Lõika õhukesteks viiludeks.
2. Eemaldage pipralt varred ja südamik. Lõika viljaliha õhukesteks poolõlgedeks.
3. Jahvatage tomatid läbi peene restiga hakklihamasina.
4. Pese peet põhjalikult. Pühkige kuivaks. Koori koor ära. Jahvata jämeda riiviga.
5. Loputage rohelised põhjalikult. Kuivatage. Haki peeneks.
6. Valage edasiseks tööks sobivasse pannile rafineeritud õli. Kuumuta see üles. Lisage kõik ettevalmistatud hakitud köögiviljad. Keeda madalal kuumusel veerand tundi.
7. Järgmisena lisa eelnevalt hakitud rohelised. Pigista pannile eelnevalt kooritud küüslauk. Keeda kõike koos 10 minutit.
8. Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja sool. Sega panni sisu korralikult läbi. Järgmisena peate proovima kaaviari. Vajadusel tuleks seda maitsestada suhkru või soolaga. Hauta veel veidi.
9. Poole tunni pärast lisa lauaäädikas. Segage. Hauta kaaviari pliidil veel kolm minutit.
10. Seejärel paki kaaviar purkidesse ja keera kohe kokku. Aseta kaantele. Lahe.

Maitsev peedikaaviar talveks porgandiga ilma steriliseerimiseta

Mida läheb vaja:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 600 g;
• küüslauk - 20 g;
• tomatid - 500 g;
• sibul - 300 g;
• rafineeritud õli - 120 ml;
• sool - 20 g;
• suhkur - 30 g;
• äädikas - 30 g.

Valmistame samm-sammult ette:

1. Peedikaaviari ettevalmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta peate tegema järgmist.
2. Pese ja koori sibul. Lõika väikesed kuubikud.
3. Tõsta kuumaga suurde kastrulisse rafineeritud õli. Prae paar minutit.
4. Seejärel tuleks kastrulisse visata pestud, töödeldud, peeneks tükeldatud tomatid. Keeda kastruli sisu, kuni tomatid muutuvad püreeks. Selleks ajaks peaks köögiviljamass tumenema ja paksenema.
5. Porgand tuleb pesta ja koorida. Jahvata jämeda riiviga. Vala kastrulisse. Keeda kõike koos veel paar minutit.
6. Pese peet põhjalikult. Koorige see. Jahvata jämeda riiviga. Lisa kastrulis ülejäänud köögiviljadele.
7. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisa 150 ml keevat vett. Lisa suhkur. Lisage soola maitse järgi, võite lisada mis tahes vürtse, mis teile kõige rohkem meeldivad.
8. Järgmisena prae kaaviari veerand tundi. Enne kastruli tulelt eemaldamist lisage sellele äädikas ja segage.

Pakkige valmis kaaviar purkidesse ja keerake.

Minu pere armastab peeti väga - eriti kui valmistada neid mingil ebatavalisel viisil, mitte salatite kujul, millest kõik on juba varasest lapsepõlvest väsinud. Katsed said alguse paar aastat tagasi, kui võtsin esimest korda välja märkmiku vanaema vanade märkmetega, mille hulgas oli paar lehekülge, mis olid mind ammu köitnud oma originaalsusega - punase peedi kaaviari retseptid talveks läbi liha. veski. Kõik need kulinaarsed meistriteosed olid minu poolt ausalt testitud ja nüüd on peedi valmistamine meie köögis oodatud külaline. Ma arvan, et on aeg neid teile öelda.

Vürtsikas peedikaaviar talveks (koos mädarõika lisandiga)

Koostis:

• Punapeet - 1 kg;
• riivitud mädarõigas - 200 grammi;
• Sool, suhkur - maitse järgi;
• Äädikas - maitse järgi.

Perenaise nõuanne: Kui peete mitte keeta, vaid ahjus küpsetada, muutuvad need palju pehmemaks.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pese peet põhjalikult ja keeda vees.
2. Koorime selle ja laseme läbi hakklihamasina.
3. Koori mädarõigas põhjalikult, aja läbi hakklihamasina ja lisa peedimassile.
4. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja äädikat, sega kõik korralikult läbi.
5. Sorteerime kaaviari purkidesse, katame (tähelepanu: praegu alles katame) kaanedega.
6. Säilitamine toimub järgmiselt: kuna valmistume talveks ja plaanime kaaviari pikka aega säilitada, steriliseeritakse kaaviar otse purkides 15-30 minutit. Alles siis sulgeme need.
7. Jätame purgid külma kätte.

Nõuanne perenaisele: Miks selles retseptis (ja ka kõigis järgnevates) soovitan peet hakkida hakklihamasinas? Kogu saladus seisneb selles, et just peale selle kavala aparaadi kerimist omandab juurvili meile vajaliku õhulise tekstuuri, mis on peedikaaviarile omane.

Seda tüüpi kaaviar sobib väga hästi pasta, liha ja kartulivormiroad ja kujul kerge lisand liha juurde.

Allpool on teile esitatud visuaalne retseptivideo peedikaaviari valmistamiseks mädarõikaga:

Peedikaaviar Vitaminka õuntega

Selline kaaviar on tõeline varakamber vitamiinid kehale. Seda jumaldavad isegi lapsed, keda, nagu me teame, tavaliselt peale kommide sööma sundida ei saa. Ja seda kõike tänu ebatavaliselt magusale ja õrn maitse, millised õunad seda annavad. Lugege allpool, et saada teada, kuidas seda köögivilja ja samal ajal puuvilja kaaviari valmistada.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg;
• Õunad - 1 kg;
• Taimeõli - 1 klaas;
• Suhkur, sool - teie maitse järgi.

Nõuanne perenaisele: Kui hoopis külm vesi vala keedupotti kuum vesi– peedi küpsetusaeg lüheneb oluliselt ja kasulikud ained säilib.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pese peet põhjalikult ja keeda.
2. Koori keedetud peet.
3. Jahvata peet hakklihamasinas.
4. Pese õunad ja koori (nii muudab kaaviari maitse pehmemaks).
5. Jahvatame need ka hakklihamasinas.
6. Lisa segule või, sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.
7. Sorteerime kaaviari purkidesse, steriliseerime ja rullime kokku ning paneme külma.

Tähelepanu! Kui panni peedi jaheda vee alla, on koored kergemini ja kiiremini kooritavad.

Peedikaaviar küüslauguga “Pikantsi puudutus”

See retsept täidab köögiviljade kaaviar peediga talveks, läbi hakklihamasina hakitud, vihikus, mis on signeeritud pealkirjaga “Nõukogude stiilis klassika” ja eriti soovitatav säilitamiseks.

Koostis:

• Punapeet - 2 kg;
• 2 keskmist sibulat;
• Küüslauk - 4-5 pead;
• taimeõli - 150 ml;
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• Sool, pipar - teie maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pese peet ja keeda poolküpseks.
2. Puhastame selle ja laseme läbi hakklihamasina.
3. Puhastame sibula, tükeldame väikesteks kuubikuteks ja hautame.
4. Sega peet ja sibul pannil ning prae veel 5-7 minutit tasasel tulel pidevalt segades.
5. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
6. Lisa segule tomatipasta ja hauta kuni valmis.
7. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja tõsta roog pliidilt.
8. Pange kaaviar purkidesse, keerake kaaned kokku, keerake teki sisse ja laske aeglaselt jahtuda.

Tähelepanu! Kuidas muuta kaaviar vähem vedelaks? Kui kaaviar osutub teie arvates liiga vedelaks, võite liigse niiskuse aurustamiseks pannilt kaane eemaldada.

Peedikaaviar tomatipastaga “Obedenie”

Seda tüüpi punase peedi kaaviari keeran talveks sageli läbi hakklihamasina retsepti järgi, mida vanaema raamatus nimetati “Söömiseks”. Ja tõepoolest, väga maitsev!

Koostis:

• Punapeet - 1,5 kg;
• Sibul - 2 tükki;
• Porgand - 1 tükk;
• Tomatipasta - 4 supilusikatäit;
• Sool, suhkur, pipar - teie maitse järgi;
• Taimeõli - 100 ml.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Nagu tavaliselt, peske ja keetke peet, seejärel koorige koored ära.
2. Koori sibul, haki peeneks ja prae õlis kuldpruuniks.
3. Jahvata peet ja porgand hakklihamasinas, lisa sibulale, sool ja pipar ning prae umbes 10 minutit.
4. Lisa tomatipasta ja küpseta veel 5-10 minutit. Muide, see on pastaga, mitte koos värsked tomatid segu värvus on ilusam ja rikkalikum.
5. Pange purkidesse, rullige kokku ja laske jahtuda. Seejärel paneme jahedasse kohta.

Retsept punase peedi kaaviari mannaga talveks läbi hakklihamasina

Selle retsepti järgi valmistatud kaaviar on uskumatult kreemja ja õrna konsistentsiga, kuid samas väga isuäratav – võid julgelt määrida röstsaiale, leivale (need sobivad näiteks rikkalik hommikusöök), serveeri lisandina või eraldi roana. Olen nõus kihla vedama, et enne kui arugi saad, oled sina ja su pere kogu toidu ära söönud!

Niisiis valmistame selle retsepti järgi lihaveski abil punasest peedist suurepärast kaaviari mannaga:

• Punapeet - 1,5 kg;
• Porgand - 500 g;
• Tomatid - 500 g;
• Manna - 150 g;
• Taimeõli - 200 ml;
• Suhkur, sool, äädikas - teie maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Koorime peedid ja koorime porgandid (köögiviljade keetmine annab roale kreemja tekstuuri).
2. Peet, porgand ja tomatid peeneks hakklihamasinas (tomatid on soovitav esmalt koorida ja keeva veega üle keeta, et nahk paremini eemaldada).
3. Sega segu, lisa sool ja pipar, lisa suhkur ja või.
4. Aseta kauss köögiviljaseguga madalale tulele ja küpseta 2 tundi.
5. Võrdne, mitte liiga suurte portsjonitena lisada manna, segades segu hoolikalt, et vältida tükkide teket.
6. Hauta veel 15-20 minutit.
7. Lisa äädikas, sega ja keera kuumus maha.
8. Pange kaaviar purkidesse, sulgege need ja laske jahtuda.

Peedikaaviar roheliste tomatitega “Köögivili”

Retsept neile, kes ei raiska kunagi midagi – ka seda originaal toode nagu rohelised tomatid. Kui viskate need ära, arvates, et need on toiduks kõlbmatud, peaksite kindlasti proovima end sellise ebastandardse kaaviariga lubada!

Koostis:

• Punapeet - 1 kg;
• rohelised tomatid - 1 kg;
• Sibul - 0,5 kg;
• Taimeõli - 200 ml;
• Pipar, sool, suhkur - teie maitse järgi.

Tähelepanu! Rohelised tomatid küllastavad kaaviari üsna ülemeeliku hapuka noodiga ja seetõttu pole vaja äädikat lisada - maitse on sellisena väga rikkalik!

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.
2. Koori sibul ja lõika ka kuubikuteks.
3. Puhastame peedi ja jahvatame läbi hakklihamasina.
4. Prae sibul, lisa köögiviljad ja hauta umbes 40-60 minutit, kuni see on küpsenud.
5. 5 minutit enne väljalülitamist lisa sool, suhkur ja pipar.
6. Panime kaaviari purkidesse, steriliseerime 15-20 minutit ja keerame rulli.

Niisiis, jagan teiega viimast retsepti:

Peedi ja paprika kaaviar

Koostis:

• Punapeet – 1-1,5 kg;
• Tomatid - 2 kg;
• taimeõli - 250 ml;
• paprika - 10 suurt tükki;
• Küüslauk - 1 pea;
• Sool, suhkur - teie maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Peske peet, koorige ja jahvatage hakklihamasinas.
2. Lisa sellele õli ja küpseta umbes 30 minutit.
3. Ajame tomatid läbi hakklihamasina, lisame peedile ja küpsetame veel 20-30 minutit.
4. Samuti jahvatame pipra hakklihamasinas, lisame massile ja küpsetame 20 minutit.
5. Lisa peeneks hakitud küüslauk, suhkur ja sool, sega läbi.
6. Pane purkidesse, keera rulli ja lase jahtuda.

See kaaviar sobib nii lisandina kui ka eelroana enne pearooga. Sobib suurepäraselt ka pitaleiva täidiseks – selleks tuleks võtta õhuke Armeenia lavašš, määri kaaviar sellele õhukese kihina ja rulli pitaleib ettevaatlikult toruks, jälgides, et selle “sisemine” jääks rangelt sisse ega tuleks äärtest välja. Seejärel võid pita leiva kuival pannil kergelt krõbedaks praadida.

Kõik külalised, kes proovisid maitsvad ettevalmistused, küsib kindlasti talveks läbi hakklihamasina punase peedi kaaviari retsepte. Nagu näha, siis retsepte on palju ja neid on kõiki väga lihtne valmistada ning nende komponente leidub igas kodus (isegi kui mitte, siis rahakotile nende ostmine suurt põntsu ei löö). Lõpproog – peedikaaviar – on aga üle kiita!

Valmista maitsev ja tervislik kaaviar võib-olla üks kõige enam lihtsad tooted– peet, sibul ja tomatipasta. Vürtsikas ja särav suupiste võib serveerida aurutatud lisandina kana kotletid või praetud kala. Või pane rukkileivatükile veidi kaaviari ja peale pool keedetud muna ja rohelised - ja südamlik suupiste on valmis. Näpulakkumise retseptide järgi on peedikaaviarit lihtne talveks valmistada, roog osutub nii rahuldavaks ja maitsvaks. Kulinaarset kogemust pole vaja. Kõik on elementaarselt lihtne – keedetud, kooritud, hakitud ja hautatud. Kõik võtab aega umbes tund.

Samuti peedi eelroog sobib borši valmistamiseks: pane kaks või kolm lusikatäit eelrooga pannile ja prae koos sibula ja porgandiga ning lisa seejärel boršile. Ja kui olete dieedil, siis see kaaviar on lihtsalt taeva kingitus - madala kalorsusega ja vitamiinirikas roog ning sobib suurepäraselt õhtusöögiks või hommikusöögiks.

Kaaviari talveks õmblemiseks on vaja purgid õmblemiseks enne selle valmistamise alustamist ette valmistada. Võtke neli-viis pooleliitrist purki ja sama palju metallist kaaned, ja asetage steriliseerimiseks viieteistkümneks minutiks ahju.

Lihtne peedikaaviari retsept Lakud talveks näppe.

Alustuseks soovitame valmistada talveks maitsva peedikaaviari lihtsaima retsepti, tõeliselt näppu lakkudes. Alustame!

Tooted:

• peet - kilogramm;
• kolm sibulat;
• viis küüslauguküünt;
• taimeõli - viis supilusikatäit;
• neli supilusikatäit tomatipastat või viis värsket tomatit;
• Provence'i maitsetaimed;
• teelusikatäis äädika essentsi;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Valmistame selle ette nii:

• Pese peet põhjalikult ja keeda poolküpseks soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud vürtse;
• Asetage kooritud ja peeneks hakitud sibul praepannile ja lisage taimeõli;
• prae sibulat kuldpruuniks;
• lisa sibulatele kooritud ja riivitud peet;
• hauta kakskümmend minutit;
• lisa köögiviljamassile tomatipasta ja maitseained (sool, suhkur, pipar, mõned herned piment, loorberileht ik, rohi);
• hauta avatud kaanega seitse kuni kümme minutit;
• hautamise lõpus lisa kooritud ja hakitud küüslauk;
• vala sisse äädikas;
• eemaldage pann tulelt;
• laske köögiviljamassil veidi jahtuda;
• asetage roog ettevalmistatud purkidesse;
• kokku rullima;
• hoida rõdul või keldris.

Peedikaaviari saate valmistada heledama, rikkalik maitse, kui lisate peamiseks koostisosaks porgandit, õunu, paprikat ja tšillipipra.

Peedikaaviar “Vürtsikas-magus”

Vürtsika armastajatele vürtsikas maitse pipraga.

Koostis:

• üks kilogramm peeti, paprikat, porgandit;
• neli kilo värskeid tomateid;
• klaasid taimeõli;
• kaheksasada grammi sibulat;
• magushapud õunad - pool kilo;
• viis küüslauguküünt;
• loorberileht - kaks tükki;
• mitu hernest piment;
• sool, suhkur - maitse järgi;
• kaks supilusikatäit äädika essentsi;
• üks tšillipipar;
• Itaalia maitsetaimed.

Ettevalmistus:

• kaaviari küpsetamiseks on parem kasutada paksu põhjaga panni;
• jahvatage läbi jämeda riivi toores peet ja porgandid;
• Koorige sibul ja paprika ning lõigake poolrõngasteks;
• vala taimeõli kastrulisse ja kuumuta;
• pange pannile ettevalmistatud köögiviljad;
• praadida kakskümmend minutit;
• Püreesta tomatid segisti abil;
• Jahvatage kooritud õunad riiviga;
• lisa tomatipüreele maitse järgi vürtse;
• segada;
• sisse valada tomatipüree köögiviljadele;
• lisa riivitud õunad;
• hauta kaaviari kolmkümmend minutit;
• Asetage ettevalmistatud klaasanumatesse;
• lisa igasse purki pool teelusikatäit äädika essentsi;
• poodi sisse lahe koht- kelder, kelder või rõdu.

Peedikaaviar “Original”

Tooted:

• kilo peeti;
• pool kilo rohelisi tomateid, paprikat ja sibulat;
• viis kuni kuus hernest piment;
• sool, suhkur, must ja punane pipar - maitse järgi;
• pool klaasi taimeõli.

Ettevalmistuse etapid:

Samm 1. Haki tomatid ja sibul peeneks;

2. samm. Salati pipar koorige ja lõigake ribadeks;

Etapp 3. Koori peet ja riivi jämedale riivile;

Etapp 4. Vala sügavale praepannile õli, lisa hakitud sibul;

Samm 5. Prae sibul kuldpruuniks;

Etapp 6. Lisage sibulale vürtsid ja kõik muud ettevalmistatud koostisosad;

7. samm. Hauta köögiviljade segu nelikümmend minutit;

8. samm. Pange valmis kaaviar ettevalmistatud purkidesse;

Etapp 9. Asetage purgid eelsoojendatud ahju ja katke metallkaantega;

Samm 10. Steriliseerige viisteist minutit;

Samm 11. Keerake spetsiaalse võtmega kaaned kokku ja laske purkidel toatemperatuuril jahtuda.

Kuidas valmistada peedikaaviarit talveks: suurepärase retsepti saladused

Pole midagi lihtsamat kui peedikaaviari valmistamine. Peedikaaviar valmistatakse koos mitmesugused lisandid: õunad, paprika, baklažaanid, kõrvits. Kuid selleks, et kaaviar saaks tõeliselt maitsev, peate teadma selle tervisliku ja lahja suupiste valmistamise saladusi.

Suurepärane retseptidega video: samm-sammult räägitakse ja näidatakse, kuidas valmistada talveks imelist peedikaaviarit:

Maitsva peedikaaviari valmistamise väikesed saladused:

• peedikaaviari valmistamiseks vali terved, värsked, kahjustamata köögiviljad;
• kaaviari jaoks vali vinegrettipeet - need on mahlasemad ja magusamad;
• Kui peate peet enne keetmist keema, valige väikese suurusega köögiviljad. Sellised juurviljad küpsevad kiiremini;
• Sest talvine saagikoristus Parem on kasutada peet toorelt;
• Selleks, et kaaviari säiliks terve talve, steriliseerige purgid enne sulgemist.

Kuidas valmistada maitsvat peedikaaviarit talveks: retsept

1. Keeda kaks peeti ja üks porgand pehmeks;
2. Jahutage ja koorige;
3. Lõika üks suur sibul väikesteks kuubikuteks;
4. Asetage sügavale praepannile praadima taimeõlis (150 ml);
5. Kümne minuti pärast lisage jämedale riivile riivitud porgand ja peet;
6. Lisa maitse järgi vürtse;
7. Hauta kakskümmend minutit;
8. Lisa supilusikatäis tomatipastat (ketšup);
9. Hauta veel kümme minutit;
10. Hautamise lõpus vala sisse supilusikatäis 9% äädikat;
11. Levinud poolt klaaspurgid ja rulli metallkaantega kokku.

Kaaviar peedist ja suvikõrvitsast talveks

Talveks suvikõrvitsast ja peedist pärit köögiviljakaaviar osutub väga õrnaks ja uskumatult maitsvaks. Toiduvalmistamiseks taimne suupiste Maalähedasel viisil on vaja järgmisi tooteid:

• kaks kilo suvikõrvitsat;
• kilo sibulat;
• kilo peeti;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• kaks supilusikatäit soola;
• pool klaasi taime- või maisiõli;
• vürtsid: koriander, nelk, loorberileht, must pipar - maitse järgi
• kolm supilusikatäit tomatipastat.

Valmistage nii:

• Asetage kooritud ja peeneks hakitud köögiviljad kõrgete külgede ja paksu põhjaga kastrulisse;
• lisage veidi vett ja pange madalale kuumusele;
• niipea, kui köögiviljad vabastavad mahla, lisage vürtsid, tomatipasta (võite kasutada värskeid riivtomateid) ja õli;
• pane madalale tulele ja hauta segades tund aega;
• ikka valmis kuum suupiste panna steriilsetesse purkidesse;
• Lisa igasse purki pool teelusikatäit äädikaessentsi.

Peedikaaviar küüslauguga talveks Sõrme lakkumine hea

Valmista talveks maitsev ja väga tervislik peedi-küüslaugu suupiste. Suupiste säilitamiseks kaua aega, peate kaaviarile lisama äädikat ja asetama see steriilsetesse purkidesse.

Talveks näppu limpsiva peedikaaviari küüslauguga valmistamiseks on vaja lihtsamaid koostisosi:

• kilogramm keedetud peeti;
• küüslaugu pea;
• sool, suhkur, loorberileht, kuivatatud till, rosmariin ja köömned - maitse järgi (vürtse ei pea üldse lisama, välja arvatud sool ja suhkur);
• äädikas - 100 ml;
• vesi marinaadi valmistamiseks.

Ettevalmistus:

• valmista marinaad: kahes liitris vees (keedetud, sooja vett) lahustage äädikas, sool ja vürtsid;
• Koorige keedetud peet ja lõigake õhukesteks ribadeks;
• Koorige küüslauk ja suruge läbi pressi;
• lisada peedile;
• segada;
• Jaota peedi ja küüslaugu segu purkidesse;
• vala marinaad;
• Asetage purgid suurde kastrulisse ja katke metallkaantega;
• steriliseerige kakskümmend minutit.

Peedikaaviar talveks ilma äädikata õunte ja baklažaanidega

Peedikaaviari saab talveks valmistada ilma äädikata. Et kaaviar säiliks kaua, lisatakse sellele looduslikku säilitusainet – õunu. Eelroog osutub magushapu maitsega väga õrnaks.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kilo peeti;
• kilo baklažaani;
• 800-900 grammi magushapuid õunu;
• granuleeritud suhkur - kuus kuni seitse supilusikatäit;
• sool - poolteist supilusikatäit;
• 400 ml taimeõli praadimiseks.

Valmistage ette järgmiselt:

• haki õunad ja baklažaanid peeneks;
• Jahvatage toores peet riiviga;
• Pange kõik koostisosad suurde kastrulisse;
• sega ja puista üle suhkruga;
• las see istuda köögivilja mass lase mahl välja;
• Tunni, pooleteise tunni pärast pange pann madalale tulele;
• lisada soola;
• hauta tasasel tulel umbes tund;
• seejärel valage taimeõli ja hautage peet veel kümme minutit;
• Asetage valmistatud suupiste steriliseeritud klaasnõusse.

Peedikaaviari salat

Keedetud kaaviari abil saab teha huvitavaid ja väga maitsev roog ploomidega ja kreeka pähklid. Valmista eelroa salat järgmiselt:

• viige ettevalmistatud peedi kaaviar salatikaussi;
• tükelda kaks või kolm küüslauguküünt, lisa kaaviarile;
• pane ploomid (viis kuni kuus tükki) kaussi, vala peale keeva veega ja lase seista kakskümmend kuni kolmkümmend minutit;
• tuumad kreeka pähklid(pool klaasi) tükelda ja pane kaaviari sisse;
• lõigake pehmendatud ploomid ribadeks ja lisage ka kaaviarile;
• maitsesta kõik koostisosad hapukoore või majoneesiga;
• sega ja puista peeneks hakitud peterselliga.

Need on nii maitsvad ja lihtsad retseptid Peedikaaviar talveks Lakud näppe. Eelroog tuleb tõesti nii rahuldav ja aromaatne, rikkaliku maitsega, et tahaks iga viimse kui lusikatäie ära süüa.