Klassikaline Kreeka salat fetajuustuga. Vitamiinisnäkk, mille valmistamiseks maaaiast leiab peaaegu kõike

Grecheskiy juustu salat on suurepärane köögiviljade eelroog. Seda roogi on palju sorte. Näiteks meeldib paljudele lisada kompositsioonile fetajuustu. Seda tüüpi toode sisaldab palju rohkem valku kui ükski teine ​​juust ja vähem rasva.

Seda tüüpi salat on klassikaline, ei sisalda oma retseptis mingeid lisandeid, ainult köögivilju, juustu ja kastet. Roog on väga kerge ja kalorivaene, figuuri järgijate lemmik.

Koostis - Kreeka salat:

  • tomat - 220 g;
  • kurk - 180 g;
  • oliivid - 65 g;
  • pirn;
  • salati lehed - 95 g;
  • poole sidruni mahl;
  • taimeõli - 45 ml;
  • rohelised - 25 g.

Kuidas valmistada kreeka salatit fetajuustuga:

  1. Enne küpsetamist peske köögivilju ja ürte.
  2. Lõika tomat suurteks viiludeks, lõika vars ära.
  3. Lõika kurk viiludeks.
  4. Koori sibul ja tükelda.
  5. Rohelised salatilehed korja mis tahes viisil, rohelised haki peeneks. Päris Kreeka salati maitse jaoks on head võimalused pune ja basiilik. Need kaks sobivad hästi tomatite, juustu ja oliiviõliga.
  6. Pane kõik salat, ürdid, tükeldatud köögiviljad salatikaussi. Kõige peale pane terved oliivid.
  7. Täitke roog õli ja sidrunimahla seguga, kuid te ei tohiks seda segada, see on selle roa eripära, et tunda koostises iga toodet eraldi.

Kreeka salat - retsept fetajuustuga

Seda tüüpi roog tähendab, et salatis on lisaks köögiviljadele ka liha. See koostisosa annab suupistele kalorisisalduse, mis tähendab, et eine võib hästi asendada õhtusööki või olla rikkalik suupiste.

Roa koostis (arvestatud 4 portsjoni kohta):

  • kana liha - 200 gr;
  • tomat - 100 gr;
  • kurgid - 100 gr;
  • juust "Brynza" - 100 gr;
  • 4 salatilehte;
  • oliivid - 40 g;
  • poole 1 sidruni mahl;
  • sool - 9 g;
  • pipar - 4 g;
  • päevalilleõli (oliiviõli) - 45 ml;
  • 2 küüslauguküünt;
  • rohelised - 22 g.

Kreeka salat fetajuustuga - retsept:

  1. Kanafilee on vaja eelnevalt ette valmistada. Selleks liha pestakse, eraldatakse nahast, lõigatakse tükkideks, hõõrutakse soola, vürtside, küüslauguga, piserdatakse veidi taimeõliga, lastakse mitu tundi jahedas, suletud anumas marineerida.
  2. Pese kõik köögiviljad, eralda tomatist vars, lõika viiludeks.
  3. Tükelda kurgid. Kui nahk on kibe, siis on parem see ära lõigata.
  4. Vala eelkuumutatud pannile veidi õli ja prae kanatükid pehmeks. Kuna need olid marineeritud, toimub röstimine kiiresti, 5-7 minutiga. Kuldse värvuse ilmumisel asetage liha salvrätikule, et liigne rasv tühjendada.
  5. Loputa salatilehed, rebi tükkideks.
  6. Pane kaussi tükeldatud juurviljad, salat, oliivid, peale kanatükid, käsitsi purustatud juust.
  7. Maitsesta salat õli ja sidrunimahla seguga.
  8. Maitsesta soola ja pipraga.
  9. Haki ürdid peeneks ja lisa enne serveerimist salatile.

Kreeka salat fetajuustuga - retsept

Mereandide austajatele on suurepärane kreeka salati retsept. Krevettide kombinatsioon sidrunikastmega jätab meeldiva mulje pikaks ajaks. Minimaalne kalorisisaldus selles rikkalikus, kuid kerges eines.

Nõutavad koostisosad (4 portsjoni jaoks):

  • krevetid - 0,25 kg;
  • tomat - 0,3 kg;
  • kurk - 0,3 kg;
  • Brynza juust - 120 g;
  • 10 salatilehte;
  • 1 küüslauguküünt;
  • oliiviõli - 35 ml;
  • poole sidruni mahl;
  • sinep teradega - 30 g;
  • suhkur - 10 g;
  • pune - 5 g;
  • sool - 15 g;
  • jahvatatud must pipar - 4 g.

Kreeka salati retsept fetajuustuga:

  1. Krevette võib võtta värskelt külmutatult. Keeda mereande soolaga maitsestatud vees umbes 4–5 minutit, seejärel eemalda koor.
  2. Pese ja tükelda köögiviljad.
  3. Loputage salatilehed, rebige kätega.
  4. Lõika juust köögiviljadega sama suurteks kuubikuteks.
  5. Kaste tuleb eelnevalt ette valmistada, et see oleks infundeeritud. Selleks sega kokku oliiviõli, sinep, sidrunimahl, suhkur, sool ja pune.
  6. Selle roa serveerimise keeruline saladus seisneb selles, et salatit sisaldav kauss tuleb määrida küüslauguküünega, alles siis lisada valmistoidud.
  7. Pane kõik tooted salatikaussi, vala üle kastmega. Puista kõik peal musta pipraga.

Retsept võib teile meeldida.

Kreeka salat - retsept fetajuustu ja krutoonidega

Kreeka salatit saad mitmekesistada, lisades kompositsioonile krõbedaid krutoone. Muidugi erineb see variatsioon klassikast, kuid kindlasti on see väga maitsev.

Koostis (4 portsjonit):

  • kurk - 230 g;
  • tomatid - 200 g;
  • feta juust - 110 g;
  • valge leib - 75 g;
  • oliivid - 40 g;
  • küüslauk - 1 viil;
  • poole sidruni mahl;
  • palsamiäädikas - 11 g;
  • lahja õli - 40 g;
  • rohelised basiiliku lehed - 25 g;
  • sool - 13 g;
  • must pipar - 7 g.

Kreeka salat - retsept:

  1. Kõigepealt peate valmistama salatikastme, et sellel oleks aega pruulida. Selleks tuleb kausis segada õli, sidrunimahl, palsamiäädikas, sool, must jahvatatud pipar, rohelised basiilikulehed peeneks hakkida, lisada õlisegule, kõik korralikult läbi segada.
  2. Krutoone saab kasutada valmis kujul, kuid parem on neid ise küpsetada. Selleks lõigake päts väikesteks kuubikuteks, lõigates äärtest ära kõik koorikud, seejärel segage riivsai hakitud küüslauguküüne ja tilga päevalilleõliga, valage ahjuplaadile ja prae ahjus umbes 15 minutit temperatuuril 145 kraadi.
  3. Pese kõik köögiviljad hästi, kuivata paberrätikutega, et salatisse ei jääks liigset niiskust.
  4. Tükelda kurk, tomatid.
  5. Lõika juust kuubikuteks, seejärel kasta mõneks ajaks salatikastmesse. See toidab juustu ja muutub pikantsemaks.
  6. Vala kõik koostisosad salatikaussi, vala peale kaste.

Kreeka salati retsept fetajuustuga

Kui tavalist kreeka salati valmistamise rohelist salatit letil polnud, siis võib selle asendada Pekingi kapsaga. See katsetus ei halvenda kuidagi toidu maitset, vastupidi, annab kerge vürtsika noodi.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

  • tomat - 320 g;
  • kurk - 280 g;
  • paprika - 220 g;
  • 1 salati sibul;
  • hiina kapsas - 260 g;
  • feta juust - 170 g;
  • oliivid 90 g;
  • lahja õli - 40 g;
  • poole 1 sidruni mahl;
  • 2 küüslauguküünt;
  • palsamiäädikas - 9 g;
  • sool - 14 g;
  • pipar - 4 g;
  • maitsetaimede segu - 11 g.

Salati retsept:

  1. Kõigepealt tuleb teha salatikaste, sest võtab aega, et kõik kastme koostisesse kuuluvad tooted maitseid vahetaksid ja ühtseks tervikuks seguneksid. Selleks sega taldrikusse õli, sidrunimahl, palsamiäädikas, sool, pipar, kuivade ürtide segu (tavaliselt pune, basiilik), hakitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
  2. Köögiviljad tuleb loputada ja kuivatada, seejärel tükeldada.
  3. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
  4. Pese ja tükelda hiina kapsas.
  5. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
  6. Pane valmis ained kaussi, vala peale kastmega.

Nagu teate, on kõik, mis on lihtne ja tuttav, maitsev. Ja satsid pole vajalikud. Kreeka salat on just selline. Nõuna pole midagi üleliigset, kättesaamatut, kõik tooted on külmkapis. Kreeka salat, ülevaated nendest, kes proovisid seda rooga valmistada, on ainult positiivsed, kuna eelroog meeldib kõigile leibkondadele ja külalistele.

Kerge, maitsev ja ülimalt tervislik Kreeka salat on Vahemere köögi vahest üks tuntumaid salateid, mille peamiseks koostisosaks on fetajuust. See salat ei saanud oma nime juhuslikult, kuna see pärineb legendaarsest Kreekast, kuid kodumaal kutsutakse seda ainult "koorikaks".
Kreeka salati jaoks pole ühtegi rangelt põhiretsepti, seda lihtsalt pole olemas, see võib koosneda erinevatest köögiviljadest ja välja näha täiesti erinev. Kuid sellise "tasuta" retsepti puhul on siiski oluline jälgida selle salati põhijooni. Esiteks sisaldab choriatica koostis tingimata kitsefetajuustu või soolatud fetajuustu. Kreeka salat fetajuustuga on meie nii-öelda säästlik variant. Ja teine ​​oluline punkt: salat on tingimata valmistatud värsketest köögiviljadest, rohelisest salatist ja loomulikult oliividest.

Koostis:

(serveerib 4)

  • 150 g fetajuust või fetajuust
  • 2 küpset lihavat tomatit
  • 1 kurk
  • 1/2 punast salatipipart
  • 1/2 kollast salatipipart
  • 200 gr. roheline salat
  • 1/2 tk. sibulad
  • 80 gr. oliivid
  • oliiviõli
  • 1/4 sidrunit
  • sool pipar
  • Niisiis, asume Kreeka salati valmistamise juurde. Lõika roheline salat üsna suurteks tükkideks. Väga sobivad jääsalati mahlased lehed. Muide, mida rohkem sorte salateid lõikate, seda ilusam ja isuäratavam Kreeka salat tuleb. Tõsta tükeldatud salat suurele taldrikule.
  • Koori kurk ja lõika õhukesteks viiludeks.
  • Lõika värsked tomatid kuubikuteks või viiludeks. Muidugi oleks ilusam osta väikesed kirsstomatid, need pooleks lõigata ja tavaliste tomatite asemel salatisse panna, aga see pole just odav rõõm ja maitset see eriti ei mõjuta.
  • Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lõika salat ribadeks.
  • Pane rohelise salati peale valmis köögiviljad, kuubikuteks lõigatud Kreeka fetajuust või soolatud fetajuust.
  • Viskame peale oliivid. Muide, võite võtta kivideta oliivid, aga mulle isiklikult meeldivad kivideta oliivid, sest need on mahlasemad ja aromaatsemad. Milliseid oliive osta, on teie otsustada. Külalistele eelistatakse muidugi seemneteta, aga endale ainult koos luudega.
  • Meie Kreeka salat on peaaegu valmis. Jääb üle kas valada spetsiaalne täidis või lihtsalt puistata sidruniga ja valada üle oliiviõliga. Kui fetajuust või feta on soolane, siis ei pruugi salat isegi soolatud olla.
  • Kui soovid täita, siis tee seda nii: sega blenderis oliiviõli ja sidrunimahl. Lisa veidi soola ja pipart. Vala segu salatile. Sidrunimahla asemel võite kasutada õunasiidri äädikat, kuid parem on balsamico äädikast loobuda, kuna selle üsna tugev spetsiifiline maitse katkestab juustu maitse ja värskete köögiviljade aroomi.
  • Ja veel üks oluline punkt - Kreeka salatit ei segata !!! Jah, kõvasti haamriga kombest kõike põhjalikult läbi segada on raske loobuda, aga seda ei tohiks mingil juhul teha. Selle salati ilu seisneb just selles, et saad maitsta erinevaid maitseid eraldi ja kõiki koos.
  • Nagu näete, on Kreeka salati valmistamine väga-väga lihtne ja mis kõige tähtsam, selliselt ilult ei saa silmi pöörata. Muide, siin on veel üks väga maitsev retsept lihtsaks

Tere kallid sõbrad. Täna valmistame koos teiega klassikalise Kreeka salati. See maitsev ja särav salat on tuntud ja armastatud üle kogu maailma. Valmista see maitsev ja kerge salat ning tulemus rõõmustab sind kindlasti.

Selle salati valmistamiseks vajame

  • - tomatid - 4-5 tk
  • - värsked kurgid - 3-4 tükki
  • - paprika (punane, kollane) - 1 tk.
  • - serveerimiseks salatilehti
  • - kivideta oliivid, suured - 300 gr
  • - Fetta juust - 200 gr (saate juustu)
  • - punane sibul - 1 tk
  • - pool sidrunit
  • - oliiviõli 100 gr
  • - maitse järgi pune või itaalia ürte
  • - sool maitse järgi

Kuidas teha Kreeka salatit

Lõika pestud kurgid esmalt pikuti ja seejärel viiludeks. Saadame kurgid salatikaussi.
Lõika tomatid suurteks viiludeks. Kui kasutate väikeseid tomatisorte (kirss), siis piisab nende pooleks lõikamisest, samuti ärge unustage neid pesta. Saadame need kurkidele.
Pese ka paprika. Eemaldame varre ja seemned. Jaga segmentideks ja lõika (kolmnurgad, ruudud, kõrred vastavalt soovile). Saadame ka kaussi.
Lõika punane sibul poolrõngasteks. Vala kaussi.
Lõika juust suurteks kuubikuteks.

Et juust lõikamisel ei mureneks, on kõige parem lõigata see niisutatud noaga. Kastke nuga iga kord enne kasutamist vette.

Salatikastme keetmine

Pigista või pigista mahl poolest sidrunist. Lisa maitse järgi oliiviõli, ürdid, sool ja sega korralikult läbi.
Seejärel vala kaste köögiviljadele ja sega läbi.

Salati serveerimine

Aseta salatilehed serveerimistaldrikule. Aseta peale köögiviljad. Laotame oliivid välja. Ja lõpus lao välja juustukuubikud. Vala peale ülejäänud kaste ja puista peale pune.

Kreeka salat on valmis! Serveeri. Head isu!!!
Like retsept, jaga seda oma sõpradega!

Salatid on mitmekülgsed road, mis sobivad suurepäraselt pidulikku menüüsse ning täiendavad suurepäraselt igapäevast lõuna- ja õhtusööki. Kreeka salat pole erand. Juustu retsept on kuulsa roa suurepärane Euroopa variatsioon. Kuidas seda reeglite järgi valmistada ja kuidas seda mitmekesistada?

Tutvuge Kreeka salatiga

Tomatist, fetast, oliividest ja oliiviõlist valmistatud salati sünnikoht on Kreeka. Seal kutsutakse seda külaks, sest just maakõrtsides hakati seda rooga valmistama, et toita kõiki 20. sajandil kohalikke maid üle ujutanud turiste. Leidlikud omanikud segasid kõik käepärast olevad koostisosad, maitsestasid roogi traditsioonilise oliiviõliga – ja leiutasid veel ühe viisi oma riigi ülistamiseks! On olemas versioon, et isegi ütlust "Pane punakael laua äärde – tema ja jalad lauale" seostatakse Kreeka salati tekkega.

Tänapäeval on see kõigi Kreeka asutuste ja enamiku Euroopa restoranide menüüs. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et roa toodete valik on minimaalne, neid on saadaval peaaegu kõigis maailma nurkades. Eurooplased hindavad maalähedast salatit selle eest, et see valmib kiiresti, näeb ilus välja ja süüakse kohe ära. See sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid – kõiki vajalikke elemente keha elujõulisuse säilitamiseks. Lisaks sisaldab salat:

  • kiudained, mis parandavad seedetrakti tööd (köögiviljades);
  • foolhape, mis sünteesib endorfiine (salatilehtedes);
  • vitamiinid C, E, mis täidavad immunostimuleerivat ja noorendavat funktsiooni (oliiviõlis);
  • maksa puhastavad antioksüdandid (oliivides);
  • soolestikule kasulikud bakterid ja mikroorganismid (juustus);
  • B-rühma vitamiinid, mis mõjuvad soodsalt närvidele, lihastele ja parandavad mälu (basiilikus).

Klassikaline Kreeka külasalat

Klassikalise Vahemere salati peamised "märgid" on:

  • feta - lamba- või kitsepiimast valmistatud juust;
  • roa jämedalt hakitud komponendid.

Pean ütlema, et fetat kasutatakse põhjusega: selle eriline maitse koos hapukusega toob hästi välja oliivide, õlide ja köögiviljade maitsenüansid. Seega, kui soovite proovida "päris" salatit, kaaluge hoolikalt koostisosi.

Koostis:

  • 12 tükki kirsstomateid;
  • 1 värske kurk;
  • ½ magus pipar;
  • 15-20 väikest oliivi;
  • ½ keskmist sibulat;
  • 1 hunnik tilli;
  • 2 basiiliku lehte;
  • 250 g fetat;
  • 1 tl valge veini äädikas;
  • 3 spl. l. oliiviõli;
  • salatilehed (salat);
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Lõika kurk ja tomatid suurteks kuubikuteks, pipraribadeks, sibula poolrõngasteks.
  2. Haki till ja basiilik peeneks.
  3. Sega kausis äädikas, õli, sool ja pipar.
  4. Vala segu köögiviljadele, lisa ürdid.
  5. Haki juust ja oliivid jämedalt, lisa salatile.
  6. Määri salat salatile.
  7. Serveeri koos pearoaga.

Kreeka salat: klassikaline retsept fetajuustuga

Reeglina valmistatakse kodus kreeka salat fetajuustuga. See on veidi hapukam kui feta, kuid annab roale sama peene maitse.

Koostis:

  • 200 g värsket fetajuustu;
  • 6-7 värsket kirsstomatit;
  • 2 väikest värsket kurki;
  • 2 paprikat - punane ja kollane;
  • 1 salati sibul;
  • 15-20 suurt oliivi;
  • 4-5 st. l. õli (oliiv);
  • salat;
  • pune, kuivatatud basiilik;
  • pipar.

Ettevalmistus:

  1. Lõikasime juustu, tomatid, kurgid kuubikuteks, pipra ribadeks ja sibula poolrõngasteks.
  2. Segame köögivilju.
  3. Lõika oliivid pooleks ja lisa köögiviljadele.
  4. Pane salatilehed vaagnale, köögiviljad peale, juust peale.
  5. Sega väikeses kausis kokku õli, pune, basiilik ja pipar. Soola me ei lisa, kuna fetajuust on üsna soolane.
  6. Kastke köögivilju koos kastmega.

Ettevalmistus:

  1. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks.
  2. Rebime salati kätega.
  3. Segame koostisained.
  4. Täidame õliga.
  5. Lisa basiilik ja pune.

Kreeka salat: klassikaline retsept krutoonide ja kanaga

Kui soovite Kreeka salatit maitsvamaks muuta, võite sellele lisada praetud kanafileed - ja maitsev liharoog kaunistab teie lauda.

Koostis:

  • 500 g jahutatud kanafilee;
  • 5-6 keskmist tomatit;
  • hunnik salatit;
  • 150 g fetajuustu;
  • 20 oliivi;
  • 4 spl. l. oliiviõli;
  • 2 noort küüslauguküünt;
  • 3 muna;
  • ½ sidruni mahl;
  • 2 tl sinep;
  • ½ pätsi saia (või pakk juustumaitselisi kreekereid);
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Leota salatit eelnevalt paar tundi külmas vees.
  2. Tõsta kuubikuteks lõigatud leib ahjuplaadile, pane 15 minutiks ahju, hoia temperatuuri 200 kraadi juures.
  3. Haki küüslauk peeneks.
  4. Valage eelkuumutatud pannile õli ja praege küüslauku 5 minutit.
  5. Eemaldame küüslaugu ja ülejäänud õlis aurutame krutoonid. Panime need kaussi.
  6. Lõika filee kuubikuteks, prae koos vürtsidega pannil läbi, tõsta riivsaia hulka.
  7. Keeda munad, eralda munakollased ja valged.
  8. Sõtkuge munakollased, saatke need lihale ja lisage sidrunimahl ja sinep ning pigistage välja 1 küüslauguküüne mahl.
  9. Hõõru juust, lõika tomatid ja kurgid suurteks kuubikuteks, pane nõusse.
  10. Haki salat, mustad oliivid peeneks ja lisa tavalisele roale.
  11. Täidame õliga.
  12. Serveeri köögiviljaroogade ja valge veiniga.

Rustikaalse salati kuulsus levib üle kogu maailma. Seetõttu on Kreeka salati valmistamiseks nii palju võimalusi. Juustu retsepti võib pidada üheks populaarsemaks. Ja lisades sellele teatud koostisosi, saate luua ainulaadse, "oma" salati, mis meenutab päikeselist Kreekat.

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased väljaanded