Vürtsikas rohelise tomati eelroog. Roheliste tomatite eelroog: parimad retseptid koos fotodega

Roheliste tomatite suupiste talveks leidub igas peres, kellel on oma aed. Rohelisi köögivilju leidub müügil harva - lõppude lõpuks on nende armastajaid raske leida. Kuid oma maatükkide omanikud kasutavad õmblemiseks sageli rohelisi tomateid.

Soolvees, lisades täiendavaid maitseaineid ja köögivilju, omandavad küpsed puuviljad äkki uus maitse. Seetõttu ei kiirusta perenaised, kes investeerivad palju energiat ja kogu hinge oma saagi kasvatamisse, lahkuma köögiviljadest, mis pole jõudnud küpseda.

Väga sageli kasutatakse rohelisi tomateid marineeritud või kergelt soolatuna. Ideaalis valmistatakse need sisse tammevaadid, ja neil on väljendunud maitse, mida on kõige lihtsam väljendada vahesõnaga "UH!".

Siiski sisse kaasaegsed tingimused Seal on palju retsepte, mis annavad koduperenaistele ruumi loovusele. Taaratena kasutatakse saadaolevaid ja tuttavaid klaaspurke.

Kõige tavalisemad suupisted korea keeles, tükeldatud tomatid koos lisandiga mitmesugused köögiviljad(salatid), lihtsalt soolatud tomatid ja täidetud tomatid, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad.

Nõudes kasutades hakitud köögiviljad võite alustada mis tahes suurusega puuvilju, kuid nendes retseptides, kus soolatakse terveid tomateid, on parem kasutada väikeseid.

Kuidas valmistada talveks suupisteid rohelistest tomatitest - 15 sorti

Maitsev ja ainulaadne retsept. Esialgu hautatakse tomateid pikalt, mille tulemuseks on omamoodi tomati kaaviar.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1,5 kg
Sibul - 0,5 kg
Värsked porgandid - 0,5 kg
päevalilleõli - 125 ml
Vürtsikas poe ketšupit- 125 ml
Suhkur - 5 spl. l.
Sool - 1,5 spl. l.

Kokkamine:

Pese tomatid. Lõika kuubikuteks, lõika ka sibul. Riivi porgandid.

Vala kausi põhja õli, prae sibulad, porgandid. Seejärel lisa tomatid tomati ketšup(kaste), lisa maitseained, sega kergelt läbi. Hauta sobival režiimil kaks tundi ja kolmkümmend minutit. Selle aja jooksul valmistage purgid steriliseerimise teel, määrige neile kuum segu ja keerake rulli.

Ärge kunagi kasutage köögiviljade marineerimisel riknenud puuvilju. Nad ei paranda oma maitset marinaadis, vaid rikuvad ainult kogu töö - tõenäoliselt plahvatab selline purk.

vürtsikas, vürtsikas suupiste selge Aasia aktsendiga. See sisaldab üsna erinevaid köögivilju, mistõttu on see väga tervislik ja toitev.

Koostis:

Rohelised tomatid - 3 kg
Bulgaaria pipar - 1 kg
Värsked porgandid - 1 kg
Pirn - 3 tk.
Tšilli pipar - 2 tk.
Küüslauk - 3 tk.
Sool - 3 spl. l.
Korea maitseained - 3 tl
Suhkur - 1 tass
Äädikas 9% - 125 ml
päevalilleõli - 250 ml

Kokkamine:

See eelroog valmistatakse steriliseeritud purkidega. Seetõttu tuleb enne suupistete valmistamise alustamist valmistada puhas steriilsed purgid sama suur. Toote ligikaudne saagis on umbes kuus liitrit, seega arvestage purkide arvu.

Nüüd, kui konteiner on valmis, peate alustama köögiviljade ettevalmistamist. Loputage kõik köögiviljad hästi, mustuse eemaldamiseks võite kasutada puhast köögikäsna.

Koori ja riivi porgandid Korea porgandid. Pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Haki sibul peeneks poolrõngasteks, lase küüslauk läbi purustada, tulised piprad murenda peeneks. Lõika tomatid neljaks ja seejärel viiludeks.

Sega kõik tooted suures kausis läbi, puista peale maitseained, vesi õliga ja äädikas. Katke ja laske 30-40 minutit seista.

Selle aja möödudes jaota eelroog kuivadesse purkidesse (vala ka saadud mahl). Pange steriliseeritavad purgid - 15-20 minutit. Rulli kokku ja hoia soojas.

Rohelisi tomateid on kõige parem mitte keeta, vaid purkides steriliseerida. Tomatite keetmine küpseb üle ja kaotab oma krõmpsuvuse.

Üks kõige enam lihtsad valikud roheliste tomatite kasutamine õmblemiseks. Tegelikult kasutatakse peale nende ainult küüslauku, mis muudab tomatid pikantsemaks.

Koostis:

Rohelised tomatid - 6 kg
Küüslauk - 2 pead
Taimeõli - 125 ml
Äädikas - 125 ml
Sool - ½ tassi
Suhkur - ½ tassi

Kokkamine:

Lõika tomatid viiludeks. Pange need suurde kaussi, lisage suhkur, sool, valage äädikas ja õli. Aeg-ajalt segades laske viiludel kolm tundi tõmmata.

Valmis salat levinud pankade vahel.

maitsev, rikkalik suupiste. Tänu kuumtöötlus tomatid omandavad pehme tekstuuri ja õrna maitse.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1,5 kg
Pirn - 3 tk.
Värsked porgandid - 750 g
bulgaaria keel paprika- 3 tk.
Sool - 2 spl. l.
Taimeõli - 150 ml
Suhkur - 150 g
Äädikas 9% - 150 ml

Kokkamine:

Valmistage pangad ette.

Pese ja lõika tomatid viiludeks. Pange need kaussi, valage sibula poolrõngad. Lisa pipraribad, riivi porgandid. Puista kõik üle soolaga ja jäta kaane all 3-4 tunniks seisma. Kurna selle aja jooksul silma paistnud mahl kastrulisse ning lisa sinna suhkur, õli ja äädikas. Lase keema tõusta, seejärel tõsta köögiviljad marinaadi ja küpseta väikseimal tulel pool tundi. Vala kuum segu purkidesse ja keera rulli.

Ilus ja ebatavaline suupiste. Kuigi selle ettevalmistamine võtab veidi kauem aega kui selle valmistamine regulaarne soolamine, see on seda väärt. Sellist rooga ei häbene pidulikul laual serveerida.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1 kg
Porgand - 1 tk.
Äädikas - 3 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.
Sool - 1 spl. l.
Küüslauk - 1 pea
Kuum tšillipipar - 1 tk.

Kokkamine:

Pese tomatid. Tehke lõiked mitte lõpuni, tomati keskele. Pane täidis sisse: haki blenderis paprika, porgand ja küüslauk.

Tõsta tomatid kohe purkidesse. Täida need marinaadiga täpsustatud koostisained(700 ml vee kohta). Vala peale keetmist äädikas, eemalda soolvesi tulelt ja vala tomati peale purkidesse. Kata kaanedega, steriliseeri 10-15 minutit. Keeruta.

Vürtsikas ja vürtsikas eelroog, mis kasutab minimaalselt koostisosi. Sobib suurepäraselt kangete jookide lauale.

Koostis:

Rohelised tomatid - 5 kg
Küüslauk - 5-6 pead
Tšilli pipar - 1 tk.
loorberileht - 5 tk.
pipraterad -8 tk.
Rohelised - maitse järgi
Sool - 3 supilusikatäit
Suhkur - 200 g
Lauaäädikas - 200 ml

Kokkamine:

Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Pese tomatid, lõika viiludeks. Loputage rohelised hästi, kuivatage ja lõigake võimalikult väikeseks. Segage kõik tooted sügavas kastrulis, lisage suhkur, sool ja valage äädikas.

Kata pott kaanega ja jäta mõneks tunniks seisma.

Kui tomatitest tuleb piisavalt mahla, võid köögiviljad purki panna. Iga põhjas - tšilli, loorberi ja pipra ring. Top - tomatid ja valage veidi mahla. Steriliseerige täidetud purke vees umbes pool tundi, keerake kokku ja pange ära.

Mahlapressimise aja lühendamiseks võib tooteid survestada (raskustunne) – see läheb kiiremini.

See eelroog on terve valik köögivilju. Igaüks leiab sealt oma lemmikköögivilja.

Koostis:

Rohelised tomatid - 200 g
Kurgid - 200 g
Valge kapsas- 200 g
Magus pipar - 100 g
Värsked porgandid - 100 g
Äädikas 70% - ½ spl. l.
päevalilleõli - 2 spl. l.
Pirn - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Sool, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Peske ja puhastage kõik köögiviljad. Hööveldage porgandid, tomatid, kurgid õhukesteks ribadeks. Kapsas lõigatud veidi suuremaks kui ülejäänud koostisosad. Haki paprika, sibul ja ürdid peeneks. Soola salat maitse järgi - see peaks osutuma veidi soolaseks. Kui tükeldatud tooted annavad mahla (tavaliselt paar tundi), pange need tulele ja kuumutage kõige väiksemal kuumusel, mitte keema. Kõige lõpus vala juurde äädikas ja õli. Valage segu purkidesse ja steriliseerige need vees.

Nagu nimigi ütleb, in see retsept eeldatavasti kasutatakse piisavalt suur hulkõlid. Vaatamata sellele ei ole eelroog rasvane, vaid väga maitsev ja vürtsikas. Soovitatav on kasutada kõige väiksemaid tomateid.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1,5 kg
Sool - 400 g
Veiniäädikas (6%) - 800 ml
Oliiviõli - 500 ml
Oregano, kuum pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Pese tomatid põhjalikult, lõika pooleks ja pane nõusse. Puista peale soola, sega läbi ja jäta 3-4 tunniks seisma. Selle aja jooksul annavad puuviljad mahla, mis tuleb kurnata. Tomateid endid ei ole vaja pesta - jätke need kaussi ja valage äädikaga üle, jätke uuesti - seekord koguni 12 tunniks. Kui aeg on möödas, tuleb puuviljad kuivama panna salvrätikutele. Sel ajal valmistage steriilsed purgid, pange neisse tomatid, vaheldumisi pipra ja pune maitse järgi. Määri üle õliga, keera kaas kinni ja pane külma kohta.

Vürtsikad tomatid, mis näevad suurepärased välja igal laual. kiire toiduvalmistamine ja suurepärane maitse on parim kombinatsioon.

Koostis:

Rohelised tomatid - 2 kg
Bulgaaria pipar - 2 tk.
Kuuma pipra kaun - 2 tk.
Küüslauk - 200 g
Loorberileht, vürtsid - maitse järgi
Sool - 2 spl. l.

Kokkamine:

Pese tomatid. Lõika need pooleks, kuid mitte täielikult, nii et see jääks terveks.

Koorige paprikad seemnetest, jätke koos küüslauguga läbi hakklihamasina või segisti. Pane täidis tükeldatud tomatite sisse. Pange igasse purki loorber ja vürtsid, asetage tomatid ja valage soolveega (2 supilusikatäit 1 liitri vee kohta).

Rikkalik eelroog õrna kaaviari tekstuuriga. armastajad squashi kaaviar see variant toimiks kindlasti. Lisaks valmistatakse roog aeglase pliidi abil, mis lihtsustab protsessi oluliselt.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1 kg
Suvikõrvits - 1 kg
Sibul - 0,5 kg
Tomatipasta - 100 g
Majonees - 100 g
Suhkur - 1 spl. l.
Taimeõli - 0,5 tassi
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad ette: peske, koorige ja lõigake väikesteks ruutudeks. Kui suvikõrvits on noor, võib selle koos seemnetega lõigata. Vanemate viljade puhul tuleb need puhastada.

Valage kausi põhja õli ja lisage sibulad hautamiseks - praadimisrežiimil. Niipea, kui sibul on kuldne, lisage sellele tomatipasta, pipar ja muud vürtsid (soovi korral). Lülitage hautamisrežiimile, hautage segades kümme minutit ja eemaldage segu kausist. Pane sinna suvikõrvits ja tomatid, vala peale majonees ja hauta kaane all 1,5 tundi. Seejärel lisa eelnevalt eemaldatud sibul, hauta veel pool tundi. Kontrollige soola/suhkru olemasolu, asetage puhastesse steriliseeritud purkidesse ja visake ära.

Veel üks lihtne viis tomatite küpsetamiseks. Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada kergelt kahtlustatud valgeid või pruunikaid vilju.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1 kg
Porgand - 0,5 kg
Sibul - 0,5 kg
Taimeõli - 100 ml
Suhkur - 100 g
Vürtsid - maitse järgi
Sool - 1 spl. l.

Kokkamine:

Lõika tomatid viiludeks ja riivi porgandid. Haki sibul poolrõngasteks – ära jahvata. Pane kõik koostisosad kaussi ja puista peale supilusikatäis soola. Jäta üleöö mahla tõmbamiseks.

Hommikul kurna välja paistnud mahl ja vala üle kuuma marinaadiga. Marinaad: 1 liitri vee kohta mitu loorberilehte, pipraterad, suhkur, või. Tõsta tomatid purkidesse, keera kokku.

Ebatavaline eelroog roheline värv taga peidus tomat tomati kaste. Parem on kasutada väikseid tomateid - sest neid kasutatakse tervena.

Koostis:

Rohelised tomatid - 2 kg
Tomatimahl (saab osta, võib olla omatehtud) - 1 l
Pirn - 1 tk.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Äädikas 9% - 3 supilusikatäit
Suhkur - 2 spl. l.
Nelk, pipar - maitse järgi
Sool - 2 spl.

Kokkamine:

Tomatid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Eraldi kausis segage tomatimahl kõik vürtsid ja lase keema.

Igasse purki (steriilne) pane paar rõngast sibulat, paar riba pipart, tomateid ja vala peale kuum kaste. Kata kaanedega ja steriliseeri veega anumas 15-20 minutit, olenevalt purgi mahust. Rulli kokku ja eemalda.

Retsept marineeritud tomatid mida saab süüa juba järgmisel päeval.

Koostis:

Rohelised tomatid - 1 kg
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Küüslauk - 1 pea
Äädikas 9% - 50 ml
Sool - 1 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.

Kokkamine:

Lõika tomatid viiludeks, haki küüslauk, pipar ja kata kõik maitseainetega. Sega korralikult läbi, jäta üheks päevaks tuppa seisma.

Tõsta salat steriliseeritud purki, sulge kaas ja pane külma kohta.

Veel üks eelroa variant täidetud tomatid. Hoolimata ahvatlevast mee ja paprika sisust on roog üsna vürtsikas ja vürtsikas.

Koostis:

Rohelised tomatid - 5 kg
Küüslauk - 3 pead
Bulgaaria pipar - 2 tk.
Tšilli pipar - 2 kauna
Mesi - 1 tl
Seller - maitse järgi
Petersell, till, koriander, basiilik - maitse järgi
Äädikas 9% - 1 tl
Sool - 2 spl. l.

Kokkamine:

Loputage tomatid hästi ja tehke ristikujulised lõiked. Vala neile keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma.

Selle aja jooksul lase kõik rohelised ja paprikad läbi segisti.

Täida tomatid saadud seguga ja tõsta purkidesse. Valage need mee, soola ja äädika kuuma soolveega - näidatud kogus 1 liitri vee kohta.

Pange steriliseeritavad purgid vette, seejärel keerake ja eemaldage.

Ideaalsed ürdid tomatitele on kõige tavalisemad küüslauk ja petersell, samuti basiilik, seller, tüümian ja rosmariin.

marineeritud tomatid koos tohutu hulk vürtsid ja ürdid. Retsept viitab "tünnile".

Koostis:

Rohelised tomatid - 3 kg
Küüslauk - 3 pead
Till, petersell, estragon - maitse järgi
Loorberi, kirsi ja mädarõika lehed - 3-4 tk.
Koriander, sinep, kuum pipar - maitse järgi, ohtralt
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Loputage tomatid. Käärimine toimub suures mahutis - võite võtta plastikust ämbri. Selle põhja asetage roheluse oksad (ärge lõigake): petersell, till, estragon, lehed ja muud vürtsid. Lõika küüslauk viiludeks, pane otse kesta sisse. Lao peale tomatid. Võite nende kihid vürtside ja ürtidega vahele jätta.

liitri kohta külm vesi sega juurde 3,5 spl soola. Valage soolvesi tomatitesse ja asetage koorem. Tomateid tuleb kaks nädalat soojas kääritada, seejärel panna külma – nii seisavad nad terve talve.

Üks peamisi positiivseid omadusi rohelised tomatid, mida on patt toiduvalmistamisel mitte kasutada - väljendunud tomati lõhn ja maitse. Ja ka hapukust, mitte omane küpsed tomatid. Nii et kui te pole kunagi varem rohelisi tomateid küpsetanud, annavad tomati retseptid teile teada, kuidas neid tõeliselt küpsetada. maitsev toit, mis stimuleerivad söögiisu ja sisaldavad palju vitamiine. Alustame mõne väga ebatavalise toiduga. praetud rohelised tomatid- retsept, mis üllatab paljusid. Praetud rohelised tomatid - kiire, originaalne ja maitsev retsept. Parim röstimiseks rohelised tomatid maisijahus, munas. Röstitud rohelised tomatid on lihtne retsept, mis võlub teie pere või isegi külalisi. Kui teil on jäänud kasutamata küpseid tomateid, tehke kindlasti rohelistest tomatitest toorikud. Retseptid, mis aitavad valmistuda originaalsed nõud ja väänab kõigega erinevad maitsed- soolane, magus, vürtsikas, vürtsikas. Roheliste tomatite talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Siin saate määrata järgmised retseptid: marineeritud roheliste tomatite retsept, marineeritud roheliste tomatite retsept, Marineeritud roheliste tomatite retsept. Roheliste tomatite marineerimise retsept ei hõlma alati steriliseerimist. Teatud reegleid järgides saate rohelisi tomateid küpsetada ilma steriliseerimiseta, retseptid viitavad tavaliselt üldisele soovitusele - hoidke selliseid rohelisi tomateid pimedas. lahe koht. Pealegi isegi külmas soolalahus rohelisi tomateid saab säilitada. Retseptis saab konserveerimiseks kasutada mitmesuguseid mahuteid. Seal on rohelised tomatid potis, roheliste tomatite retsept purgis, roheliste tomatite retsept tünnis, roheliste tomatite retsept ämbris. Kui soovite valmistada imelist valmis suupistet, on täidetud roheliste tomatite retsept teie teenistuses. Seda maitsvate roheliste tomatite retsepti hindavad alkohoolsete jookide armastajad. Nagu väga populaarne retsept rohelised tomatid korea keeles, vürtsikad, nagu kõik teised Korea salatid. Kas olete kunagi proovinud juustuga täidetud rohelisi tomateid? Soovitame soojalt.

Üks populaarsemaid - barrel rohelised tomatid. roheline retsept tünni tomatid ei ole vaja kasutada tomatite marineerimiseks vaadis, sobivad ka purgid. Roheliste tomatite marineerimise retsept sisaldab selliseid koostisosi nagu sool, vesi, till, must ja piment, tilliseemned, mädarõigas. Vürtsisõbrad kasutavad ka küüslauguga roheliste tomatite retsepti punase pipraga. Samuti on olemas retsept, mis näitab, kuidas kiiresti roheliste tomatite retsepte valmistada. 5-7 päeva - ja marineeritud rohelised tomatid on valmis. Selguvad rohelised tomatid - lakud oma sõrmi. Retsept on lihtne, tulemus kiire ja maitsev. Lihtsalt ärge lisage vett, nii saate rohelised tomatid kiiresti marineerida. Retseptid talveks nõuavad pikemat vananemist ja rohkemäädikas. Ja ärge unustage küüslauku, kui teile meeldivad vürtsikad rohelised tomatid. Marineeritud roheliste tomatite retsept - gaasiliste tomatite austajatele. Siin on peamine asi panna tomatid tihedalt tünni või ämbrisse ja nihutada iga kiht vürtsidega nii, et rohelised tomatid oleksid nendega hästi küllastunud. Säilitamine, retseptide järgi, kestab umbes kaks nädalat, pärast mida on rohelised tomatid söömiseks valmis. Ja maitsev eelroog, täiesti valmis - marineeritud rohelise tomati salat. Marinaadi retsept on lihtne, vaja läheb äädikat, taimeõli, suhkrut, soola ja vürtse. Rohelise tomati kaaviar - hautise retsept taimne suupiste. Rohelistest tomatitest saate valmistada mitte ainult suupisteid ja köögiviljatoidud, aga isegi roheliste tomatite moosi. Sellise moosi retsept mitmekesistab teie traditsioonilisi magusaid ettevalmistusi talveks. Nii et olge valmis rohelised tomatid. Fotodega retseptid aitavad teil neist valmistada palju roogasid erinevatele maitsetele.

Kogenud perenaised teavad, et rohelised tomatid pole üldse jäätmed, neid saab palju küpsetada maitsvad suupisted: talveks mõeldud salatitest, kaaviarist tünnisoolamiseni.

Roheliste tomatite eelroog talveks - üldpõhimõtted

Et eelroog oleks maitsev ja säilitatud pikka aega, on oluline järgida mõnda lihtsat reeglit:

1. Tomatid peaksid olema tihedad, ilma pragudeta, rikutud kohtadeta, mädanemisjälgedeta.

2. Salatite ja kaaviari valmistamisel on lubatud kasutada mittestandardset, ainult sel juhul on oluline kõik rikutud kohad hoolikalt välja lõigata.

3. Erinevalt punastest tomatitest vajavad rohelised tomatid enne õmblust steriliseerimist.

4. Rohelised tomatid sobivad hästi paljude teiste köögiviljadega, nii et võid suupistete valmistamisel julgelt kasutada kapsast, küüslauku, ürte, suvikõrvitsat, porgandit, peeti ja muud.

5. Tavaliselt maitsestatakse suupisteid pipra, soola, suhkruga. Säilitusainena kasutatakse äädikat. Mõnikord pannakse ürte, pune, suneli humalat, kuuma paprikat.

1. Roheliste tomatite eelroog talveks: Doonau salat

Koostis:

800 g rohelisi tomateid;

3 sibula pead;

Porgand - 3 tk.;

40 ml 9% äädikhapet;

40 ml taimeõli;

25 g suhkrut ja soola;

Lavrushka leht;

Pipraterad - 7 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt pese tomatid ja kuivata paberrätikul, pane sügavasse kaussi. Kui teie tomatid on väga suured, lõigake need mitmeks osaks.

2. Koori sibul, lõika ribadeks, pane koos tomatitega kaussi.

3. Pese kooritud porgandid, riivi (võid kasutada korea), lisa ülejäänud köögiviljadele.

4. Soola, piserdage suhkruga, segage kõik põhjalikult, laske kaane all 2 tundi tõmmata.

5. Valage salatisse äädikas, taimeõli, pange petersell, piment, viige kõik metallnõusse.

6. Pane mõõdukale tulele ja hauta kaanega kaetud pool tundi.

7. Määri valmis salat otse kuumal kujul peale puhtad pangad, keera kaaned üles.

8. Pane purgid tagurpidi sooja kohta ja mässi teki sisse, jäta terveks ööks seisma.

9. Järgmisel päeval pane purgid keldrisse.

2. Roheliste tomatite suupiste talveks korea keeles

Koostis:

12 rohelist tomatit;

2 paprikat;

Küüslauk - 6 nelki;

Äädikhape 9%, taimeõli - 3 spl. lusikad;

Suhkur - 35 g;

1 teelusikatäis soola;

Jahvatatud kuum pipar - 10 g;

Rohelised - pool kimp.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kõik rohelised (petersell, till, hapuoblikas) hästi ja tükelda noaga.

2. Pese tomatid, lõika suvalisteks tükkideks.

3. Vabasta pipar varrest ja seemnetest, pese ja lõika õhukesteks ribadeks.

4. Haki kooritud küüslauk küüslaugupressis.

5. Segage kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavas kausis, valage äädikas, taimeõli, sool, lisage suhkur, lisage kuum jahvatatud pipar, saate lisada mis tahes Korea maitseained, segage uuesti.

6. Asetage salat steriilsesse anumasse, sulgege plastkaantega. Hoida külmkapis kuni talveni.

3. Roheliste tomatite eelroog talveks kaaviari kujul

Koostis:

Rohelised tomatid - 7 kg;

6 keskmist porgandit;

5 sibula pead;

2 klaasi taimeõli;

Suhkur - 280 g;

pool klaasi soola;

Musta pipra pulber - 2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid, pühkige rätikuga kuivaks, tükeldage (hakkida saab köögikombainis köögiviljade hakkimise lisaseadmega).

2. Riivi kooritud porgandid suurte hammastega riivis.

3. Pese sibul ja lõika väikeseks puruks.

4. Võtke sügav malmist praepann, valage õli, soojendage seda hästi, praege sibul madalal kuumusel läbipaistvaks.

5. Pane porgandid pannile, prae veel 7 minutit.

6. Lisa tomatid, sega kõik läbi.

7. Vala sool ja suhkur, pipar, vala ülejäänud õli, sega kõik läbi ja hauta 3 tundi mõõdukal kuumusel.

8. Pese purgid korralikult puhtaks ja kuumuta ahjus.

9. Pane valmis kaaviar rohelistest tomatitest kuumadesse purkidesse, keera metallkaantega tihedalt kokku, jahuta sooja teki all ja aseta keldrisse.

4. Roheliste tomatite eelroog talveks aeglases pliidis

Koostis:

20 rohelist tomatit;

5 sibula pead;

6 väikest porgandit;

Taimeõli - 120 ml;

Tšilli ketšup - pool klaasi;

Suhkur - 140 g;

Sool - 35 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid, lõika kuubikuteks. Lõika sibul puruks ja riivi porgand keskmisel riivil.

2. Valage multikookeri mahutisse õli ja praege sibulat ja porgandit režiimis "praadimine" mitu minutit.

3. Lisa anumasse tomatid, tšilliketšup. Võid kasutada poest ostetud ketšupit või teha isetehtud tomatiketšupit. vürtsikas kaste peal järgmine retsept: Pese 4 punast tomatit, lõika viiludeks, pane küpsetusplaadile, pane kõrvale pestud, koorimata paprika ja kolm küüslauguküünt, küpseta 60 minutit. Selle aja möödudes pange pipar lehelt kilekotti, siduge see tihedalt kinni, et aur välja ei pääseks, leotage 10 minutit. Eemaldage tomatitelt nahk. Leota tšillipipart mõni minut vees. Eemaldage pipar kotist, eemaldage nahk ja jahvatage see segistis. Vabastage tšillipipar seemnetest, hakige noaga peeneks ja lisage paprika pudrule. Tükelda tomatid köögikombainis, sega koos tomatipasta, pune maitseaine, 2 supilusikatäit suhkrut ja mis tahes puljongit (kana, liha, köögiviljad ja muud). Lisa segule tükeldatud paprika, pane tugevale tulele, oota mullitavate mullide ilmumist, siis reguleeri madalal kuumusel ja küpseta veidi vähem kui pool tundi. valmis kaste jahutada.

4. Valage sool, jahvatatud punane pipar kõigile multikookeri anumas olevatele köögiviljadele (maitse saamiseks võite lisada mis tahes maitseaineid), segage.

5. Lülitage "kustutus" režiim sisse ja hautage 2,5 tundi.

6. Laota valmis suupiste kuumadesse purkidesse, keera tihedalt kokku metallist kaas, jahuta soojas kohas ja säilita kuni talveni keldris.

5. Roheliste tomatite eelroog talveks gruusia keeles

Koostis:

12 rohelist tomatit;

1 porgand;

Pod paprika;

küüslaugu pea;

Tšilli pipar - 1 kaun.

Marinaadi jaoks:

Äädikhape 9% - 30 ml;

Suhkur - 80 g;

20 g soola;

Vesi - 700 ml.

Ja loomulikult mitte ühtegi Gruusia roog või ei osutu eelroog tõeliselt lõhnavaks ja isuäratavaks ilma tšillipipra ja mitmesugusteta vürtsikad vürtsid. Selle suupiste jaoks võite võtta 1 tl pune ja suneli humalat.

Küpsetusmeetod:

1. Nagu teistegi retseptide puhul, peske tomatid kindlasti (võta ainult häid tomateid, ilma mädanemisjälgedeta, sest riknenud puuviljad võivad rikkuda kogu valmis suupiste maitse ja kokkurullitud purgid võivad ladustamise ajal plahvatada).

2. Tükelda terava noaga tomatid keskelt veidi.

3. Valmista täidis: eemalda paprikalt seemned, koori porgandid, lõika viiludeks ja tükelda blenderis koos kooritud küüslaugupea ja kaunaga. kuum pipar. Saadud köögiviljapudrusse vala pune, suneli humal, sega kõik korralikult läbi.

4. Pane väike kogus täidist tomatite lõikekohta.

5. Pange täidetud tomatid steriliseeritud purkidesse.

6. Valmista marinaad: vala väikesesse anumasse vesi ja keeda kõrgel kuumusel. AT kuum vesi vala äädikas, sool, pane suhkur, sega.

7. Vala marinaad tomatitele, kata kaantega ja steriliseeri veega anumas pool tundi. Üles kerima.

8. Pärast jahutamist hoida keldris.

6. Roheliste tomatite eelroog talveks kapsaga

Koostis:

4 rohelist tomatit;

4 värske kurk;

Valge kapsas - pool pead;

Bulgaaria pipar - 2 tk;

1 porgand;

sibula pea;

Äädikhape 70% - 1,5 spl. lusikad;

3 suurt lusikat päevalilleõli;

Küüslauguküünt;

Sool - 35 g;

Kõik rohelised - 3 vart.

Küpsetusmeetod:

1. Loputa ja kuivata köögiviljad pabersalvrätikutel.

2. Lõika porgandid, kurgid, tomatid ribadeks.

3. Lõika kapsas suurteks ribadeks.

4. Lõika paprikal vars ära, eemalda seemned, haki peeneks koos ürtide ja kooritud sibulapeaga.

5. Sega kõik köögiviljad koos ürtide ja hakitud küüslauguga sobivas suuruses kausis, lisa soola (võta rohkem soola, et salat oleks veidi soolane), jäta salat kaane alla paariks minutiks, et moodustuks mahl.

6. Tõsta köögiviljad metallkaussi ja kuumuta segu kergelt ilma keetmata.

7. Vala äädikas ja õli, sega korralikult läbi.

8. Asetage purkidesse, katke kaanedega. Asetage purgid suurde veenõusse ja steriliseerige 2 tundi.

9. Pärast rulli keeramist jahuta.

Roheliste tomatite suupiste talveks - nipid

Roheliste tomatite ideaalne küpsusaeg on helepruun õis.

Soolamiseks on parem võtta mitte suuri tihedaid puuvilju, salatite jaoks - kasutage mis tahes toodet, kuid vesised tomatid ei sobi kaaviari jaoks.

Paljudes retseptides soovitatakse toorikutega purke tagurpidi jahutada. See on vajalik selleks, et soolvesi või marinaad mahuti sisu põhjalikult leotada. Lisaks on see jahutusmeetod ideaalne lekete tuvastamiseks valesti suletud purkides.

Hoidke roheliste tomatite suupisteid jahedas pimedas kohas. Keldri puudumisel või külmkapis palju ruumi, võite igasse anumasse panna aspiriini tableti koos toorikuga, seejärel saab suupisteid hoida kl. toatemperatuuril näiteks sahvris või voodi all.

Rohelise tomati eelroog- see on suurepärane variant piknikuks, koduseks pidusöögiks ja lihtsaks pereõhtusöögiks. See retsept on Gruusias ja teistes Kaukaasia riikides väga populaarne. Sellised salatid meeldivad ka neile, kes on oma tervise suhtes tähelepanelikud, sest just valmimata viljad on palju tervislikumad. Muide, te ei saa kombineerida tomateid ja kurke, isegi tilka kurgi mahl tapab poole kasulikud omadused tomatid ja nendes salatites oleme selle vastuvõetamatu kombinatsiooni välistanud, nii et teie oma osutub kõige maitsvamaks ja tervislikumaks.

Kui olete huvitatud, kuidas teha roheliste tomatite pajarooga, siis tuleb kõigepealt valmistada kõik koostisosad: poolteist kilo rohelisi puuvilju, kolm sibulat, 300 g paprikat, poolteist küüslaugupead, sool, vürtsid, maitseroheline, 100 ml taimeõli , 90 ml lauaäädikat.

Tomatid tuleb pesta, lõigata viiludeks ja panna sügavasse kaussi, lisada maitse järgi soola - supilusikatäis või rohkem. Sega koostisained ja jäta paariks tunniks seisma, et mahl välja paistaks. Ja et see intensiivsemalt välja paistaks, võid kausi katta taldrikuga, kuid ära pane koormat, muidu purustad köögiviljad. Kahe tunni pärast tuleb vedelik kurnata.

Koorige sibulad, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae koos maitseainetega neli minutit õlis kaane all, tardudes keskmine tuli. Sel ajal saate paprikad ette valmistada: need tuleb seemnetest eemaldada, pesta ja poolrõngasteks lõigata.

Praetud sibul tuleks lisada ettevalmistatud tomatitele (kaussi saadetakse ka pannilt õli), sinna tuleks saata ka tükeldatud paprika, hakitud küüslauk ja hakitud ürdid. Sega kõik koostisained.

Äädikas tuleb keema ajada, keeta umbes kolm minutit, seejärel lasta korraks jahtuda ja valada köögiviljade segu. Nüüd tuleb see salat külmkappi panna, et köögiviljad marineeritud saaksid. Selleks kulub 2-3 päeva, ärge unustage kaks korda päevas kaussi vaadata ja meie suupisteid segada.

Muide, te ei saa olla liiga laisk ja rullige see purkidesse, sest talverohelise tomati eelroog ideaalselt hoitud, samuti. Hoida eelistatavalt külmkapis või külmas keldris plastkatete all.

Rohelise tomati eelroog

See salat on kohustuslik. dieedi menüü ja taimetoidu puhul on see üllatavalt maitsev ja tervislik. Vaja läheb kolme rohelist puuvilja, 200 g kreeka pähklid, üks sibul, neli küüslauguküünt, maitseained (sool, koriander, terav pipar, lambalääts), supilusikatäis taimeõli, kuus supilusikatäit lauaäädikat.

Rohelised tomatid tuleks lõigata viiludeks, panna need kastrulisse. Vala 200 ml vett, õli, lusikatäis või kaks äädikat, maitse järgi soola. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit.

Viska köögiviljad kurn, lisa jämedalt hakitud sibul. Pähklid ja küüslauk tuleb lasta läbi hakklihamasina. Sega saadud segu vürtsidega, lisa neli supilusikatäit äädikat, sega.

sul õnnestub paks pasta, mida tuleb lisada salatile, samuti hakitud rohelisi.

Segage ja saatke külmkappi, nii et salat infundeeritakse mitu tundi. Nüüd on sinu oma valmis rohelise tomati eelroog, retseptid koos fotodega Nad annavad teile alati toiduvalmistamise näpunäiteid.

Kuidas valmistada roheliste tomatite eelrooga

Ja kui kõik on sellest hästi teadlikud roheliste tomatite eelroa retseptid saate isegi valida eksootilisi roogasid mida teie sõbrad ja tuttavad kindlasti proovinud pole. Need on rohelised tomatid taignas. Selle ettevalmistamiseks ebatavaline roog lõunaks vajate järgmised tooted: kaks kõva rohelist tomatit, klaas taimeõli, 450 g peekonit, pool klaasi piima, pool klaasi jahu, lusikatäis soola, pool lusikatäit musta pipart, maitseained maitse järgi, kolm muna, pool klaasi klaas maisijahu.

Iga puuvili tuleb lõigata terava noaga kaheksaks horisontaalseks viiluks, millest igaüks ei tohi olla üle kuue millimeetri paksune. peal malmist pann peate peekonit praadima, rasv peaks sellest välja paistma. Seejärel praadime selles tomatid. Kui rasva on piisavalt, võib peekoni taldrikule tõsta.

Toiduvalmistamiseks vajame nelja madalat kaussi: ühte valage piim, teise segage pipar, sool, maitseained ja jahu, kolmandasse kahvliga lahtiklopitud munad ja maisi jahu. Iga viil tuleb kõigepealt kasta piimasse, seejärel jahusegusse, seejärel lahtiklopitud munadesse ja viimasena veeretada maisijahus.

Puuvilju tuleks pannil praadida mõlemalt poolt kaks minutit. Tuli peaks olema keskmisel tasemel, kuid kui märkate, et koorik muutub väga kiiresti pruuniks, tuleks tulekahju veidi vähendada. Ülejäänud viilud praadida samamoodi taignas.

Pärast panni tuleks praetud viilud paberrätikule laotada, see on vajalik rasva kuhjumiseks.

Võib-olla ei meeldi see retsept kõigile koduperenaistele, sest võib tunduda, et praetud rohelised puuviljad on maitsetud, kuid soovitame teil seda kõigepealt proovida ja alles seejärel järeldusi teha. Võib-olla muutub see roog teie sügismenüüs kohustuslikuks.