Kuidas säilitada peedikaaviarit talveks: samm-sammult retsept koos fotodega. Praetud peedi kaaviar talveks

Peet on tuntud oma aastaringse kättesaadavuse poolest ja suur kasu tervise pärast. Peedist maitsva kaaviarimassi valmistamine on lihtsam, kui esmapilgul tundub, ja valmistamisprotsess ei võta teilt palju aega.

Maitse ja eelised

Kirjeldamatu välimusega juurviljast pärit kaaviar on kõrge maitseomadused. Sellisest maitsvast roast ei saa tüdineda, kuna selle valmistamiseks kasutatakse väga erinevaid koostisosi. iga uus retsept Selgub, et sellel on eriline maitse.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada seda punast toodet oma dieeti nii sageli kui võimalik. Juurvilja kui kaaviari põhikomponendi eeliseid hinnatakse kahe kriteeriumi alusel:

1. Esiteks sisaldab peet peaaegu kõike inimesele vajalik mineraalid ja vitamiinid.
2. Teiseks sisaldab peet aineid, mis kuumtöötlemisel ei hävine. Tervendav aine betaiin, vastupidi, suurendab selle toimet kuumtöötlemisel.

Sellest juurviljast valmistatud toidud eemaldavad kehast suurepäraselt toksiine ja jääkaineid ning on head südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Regulaarsel tarbimisel tugevnevad kapillaaride seinad, laienevad veresooned, eemaldatakse kehast liigne vedelik.

Punapeet on kuulus oma hematopoeetilise toime poolest, samuti on ta kuulus usaldusväärse abilise hemoglobiinitaseme hoidmisel ning aneemia, ateroskleroosi ja leukeemia eest kaitsjana.

Kas teadsid? Maailma raskeim peet kasvatati Somersetis 2001. aastal. Juurvilja kaal oli 23,4 kg.

Retsepti jaoks toodete valimise omadused

Hoidiste valmistamiseks vali küpsed juurviljad. Need ei tohiks olla kõvad: eelistatavalt on need puudutamisel isegi pehmed. Peaasi, et toidunäidise otsa ei komistaks, kuna toote maitse ei ole sama, mille poole enamik koduperenaisi püüdleb.

Peedi koristamiseks talveks parimad sordid on:

• "Delikatess";
• "Böömimaa";
• "Detroit";
• "Modana".

Punapeedi toidulisandite retseptid ei nõua suur kogus koostisained. Klassikalises retseptis on lisaks peedile vajalik koostisosa laua- või õunasiidri äädikas. Ka kohal sibulad. See ei tee haiget, kui lisate natuke värske küüslauk. Muud köögiviljad ja vürtsid valitakse individuaalselt. Tänu erinevatele lisanditele ja vürtsidele saad muuta roa maitset vastavalt oma maitse-eelistustele.

Kas teadsid? Meie esivanemad kasutasid põsepuna asemel palju aastaid peeti.

Kuidas valmistada peedikaaviarit talveks kodus: retsept koos fotodega

Esitame kõige rohkem kuulus retsept peedi kaaviar. Klassikaline talvine ettevalmistus on maitselt mahlane, vürtsikas ja kergelt magus.

Köögis vajaminevad: tehnika ja riistad

Kaaviari mass omandab homogeense konsistentsi ilma ühegita suured tükid. Selleks tuleb appi blender, hakklihamasin või riiv.

IN antud juhul kasutada tuleks ainult pastöriseeritud klaaspurgid, mille maht ei ületa 1 liiter.

Vajalik köögiriistad sisaldab ka suurt malmist pada, säilitusvõti, tihenduskorgid. Lisaks on abiks väike nuga, kulp, supilusikatäis (puistetoodete mõõtmiseks) ja mõõtetops (vedeltoodete mõõtmiseks).

Nõutavad koostisosad

Valmistamiseks vajalike komponentide üldine loetelu klassikaline kaaviar peedist, sisaldab:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• kuum pipar - 1 tk;
• äädikas 9% - 40 ml;
• sool - 1 spl. l.;
• granuleeritud suhkur- 80 g (3-4 spl.);
• taimeõli - 150 ml;
• küüslauk - 1 keskmine pea;
• till - 1 kamp;
• petersell - 1 kamp.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Tähtis! Küüslauk ja ürdid tuleks lisada valmistisele 5-10 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu, siis ei lähe nende aroom kogumassi kaduma.

Kuidas mitmekesistada peedikaaviarit

Peedikaaviari teemal on palju variatsioone. Iga koduperenaine, kellel on toiduvalmistamise kogemus talvine kaitse, hakkab ühel päeval katseid läbi viima ja ise looma ainulaadsed retseptid. Niisiis, lisaks klassikalisele kaaviarile punastest juurviljadest, preparaadid koos mitmesugused lisandid. Retseptid erinevad nii koostise kui ka valmistusviisi poolest. Täna vaatame maitsvaid ja lihtne kaaviar porgandi ja paprikaga, retsept õunalisandiga ja ka roog suvikõrvitsaga.

Retsept porgandi ja paprikaga

See retsept paistab silma kõige õigemate köögiviljade proportsioonide poolest. Valmistamiseks võtke:

• peet - 3 kg;
• porgandid - 2 kg;
• magus paprika - 2 kg;
• küüslauk - 2 suurt pead;
• taimeõli - 200 ml;
• till - 150 g;
• petersell - 150 g;
• must pipar - 6-7 hernest;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult juhend:

1. Pese köögiviljad põhjalikult.
2. Koori peet ja porgand, lõika paprika varred välja.
3. Jahvatage köögiviljad hakklihamasina või riiviga.
4. Pane köögiviljad kastrulisse, lisa kõik muud maitseained ja kuumuta keemiseni.
5. Küpseta umbes 1,5 tundi.
6. Aseta sisse steriilsed purgid ja rulli see kohe kokku.

Retsept õuntega

Proovige teha õunaga originaalne, kuid lihtne versioon. Talvel süüakse seda rooga jäljetult.

Komponendid:

• peet, tomatid, hapud õunad (rohelised), sibul, paprika, porgand - kõik 1 kg;
• tšillipipar - 1 kaun;
• küüslauk - 2 suurt pead;
• taimeõli - 200 ml;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Valage suure kastruli põhja õli, kuumutage see ja lisage poolrõngasteks lõigatud sibul. Praadimise ajal tükelda tomatid ja lisa ükshaaval praadimisele.
2. Kui sibul ja tomat on veidi koos hautatud, lisa riivitud porgand, peet ja õunad. Järgmisena saatke kuubikuteks lõigatud maius paprika. Viimasena lisa peeneks hakitud tšillipipar. Hauta kõiki köögivilju umbes tund.
3. Järgmisena lisa hakitud küüslauk, lisa sidrunimahl ja küpseta kuni valmis. Selleks peaks kuluma umbes 5-10 minutit.

Tähtis! Kuum mass on vajalik kooskohe levitadapurkidesse ja keera kaaned kokku. Ja kindlasti peaksid purgid teki all jahtuma.

Retsept suvikõrvitsaga

Väga maitsev roog tuleb välja koos suvikõrvitsaga. Töödeldav detail omandab meeldiva krõmpsu.

• peet - 3 kg;
• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• sool - 3 spl. l.;
• lauaäädikas 9% - 100 ml;
• suhkur - 300 g;
• taimeõli - 100 ml.

Ettevalmistus:

1. Pese peet ja suvikõrvits hoolikalt ning koori.
2. Peet ja suvikõrvits jahvatage kõige suuremate aukudega riiviga. Lõika sibul poolrõngasteks. Lisa ülejäänud koostisosad ja lase 30 minutit tõmmata. Pärast määratud ajavahemikku peaks mahl silma paistma.
3. Pange segu tulele. Pärast keetmist hauta veel 40 minutit.
4. Jaotage roog steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.

Toorikute ladustamise reeglid ja tingimused

Selle salvestamiseks konservid erakorralisi tingimusi pole vaja. Kaaviaripurke on soovitatav hoida jahedas, pime tuba. Sobib hoidmiseks külmkapp sobib, kuid parem on see kelder või kelder.

Millega kaaviari serveerida

Konserveeritud peedimass on universaalne roog. Maitsvat kaaviari saab serveerida iseseisev roog kui lihtne soolane suupiste. Lisaks sellele maitsestatakse seda köögiviljamassi sageli boršiga. Valmistis sobib imehästi lisandiks igasuguste roogade juurde ning kombineerituna liha- või kalatoidud ta on lihtsalt täiuslik. Kaaviari võid määrida ka leivatükile ja süüa seda esimeste roogadega.

Säilitamine on mugav lahendus, kui ettevalmistamiseks pole piisavalt aega pühade road. Purk tasub avada, sisu üle kanda ilusad nõud- Ja vitamiini salat kaunistab juba teie lauda.

Nagu näeme, talvised ettevalmistused punase juurvilja valmistamine pole keerulisem kui tavaline salatõhtusöögiks. Lõhnav ja kasulik lisand sobib igaühe maitsele. See lihtne roog suudab rahuldada talvehoidiste armastajate kõrgeimad nõudmised. Head isu!

Video: kuidas valmistada peedi kaaviari talveks

Tere pärastlõunast, mu kallid lugejad. Nüüd on aeg aedades koristada. Mulle meenus see alles siis, kui vanaema “rõõmustas” mind peaaegu täis kotitäie peediga! See oli viljakas aasta, näete. Umbes viieks minutiks langesin stuuporisse, ega saanud tegelikult aru, mida ma temaga peale hakkan. Mul pole seda kuskil hoida, ma ei jõua seda kogust paari nädala pärast ära süüa, külmutamine jääb ära, kuna sügavkülmik on juba puu-, maitse- ja juurvilju täis. Üldiselt olin segaduses ja isegi veidi ärritunud, kahju, et headus kaotsi läks. Kuid mõne aja pärast jõudis see mulle kohale – ju tegin seda eelmisel sügisel imelised ettevalmistused peedist! Ja see hõrgutis lendas hetkega minema, isegi enne, kui talv päriselt kätte jõudis. Niisiis lähen ma käised üles käärides kööki punapeeti töötlema, nagu vanaema ütleb. Kutsun teid endaga kaasa, jagan teiega talveks peedikaaviari retsepte - see on väga maitsev!

Mul on mitu lemmikretsepti, igaühel neist on oma eriline maitse ja valmistusviis. Kuid neil on üks ühine joon: kõik need fotodega retseptid aitavad teil kiiresti ja lihtsalt valmistada uskumatult maitsvaid ja maitsvaid. tervislik kaaviar peedist.

Klassikaline kaaviar “Ripe Buryachok”

See retsept on klassikaline, aastate jooksul end tõestanud. Nii tegid süüa minu vanaema ja ema ning nüüd jätkan traditsiooni. Kaaviar osutub üllatavalt maitsvaks ja rahuldavaks. Mulle meeldib seda süüa leivatükile määritult, ilma ühegi lisandita.

Koostis:

• Peet - 1 kg;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 2 tk;
• Tomatid või tomatipasta - 3 tk. või 2 spl. l.;
• Küüslauk - 1 pea;
• Sool - 1 tl;
• Suhkur - 1 tl;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• taimeõli - 250 ml.

Ettevalmistus:

1. Alustame kohe “kõige mustema” tööga - peame kõik köögiviljad koorima ja pesema. Nüüd peate otsustama, millist konsistentsi kaaviari soovite saada. Näiteks riivin peedi ja porgandi jämeda riiviga, sibula lõikan keskmisteks kuubikuteks. Kui soovite, et kaaviar oleks väiksem, kasutage peenemat riivi või isegi sukelmikserit - siis tuleb see üldiselt välja "nagu poest".
2. Olles otsustanud, alustame köögiviljade töötlemise protsessi. Niisiis, tükeldame sibula, porgandi ja peedi oma äranägemise järgi.
3. Võtame selle suur praepann- selline, et kõik meie juurviljad sinna ära mahuksid. Prae selles sibul, pärast pisut valamist taimeõli. Seda tuleks teha kõrgel kuumusel, et sibul oleks praetud ja mitte hautatud, siis on valmis roog erilise maitsega.
4. Kui sibul on moodustanud kuldpruuni kooriku, vähenda kuumust ja lisa sellele porgand ja peet. Lisage sool, granuleeritud suhkur, ülejäänud taimeõli, segage hoolikalt ja hautage madalal kuumusel 15 minutit. Segage köögivilju iga 3-5 minuti järel, et need ei kõrbeks.
5. Nüüd koorime tomatid - seda on lihtne teha, kui valada need peale keeva veega. Lõika need väikesteks tükkideks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Kui selle asemel värsked tomatid, teil on tomatipasta, siis on kõik palju lihtsam - lisage see lihtsalt köögiviljadele. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta veel 10 minutit.
6. Koorige ja tükeldage küüslauk pressi või peene riiviga. Lisame selle oma köögiviljadele. Saadame selle sinna jahvatatud pipar, äädikas ja hauta kõike koos 5 minutit.

Asetage kuum kaaviar kuivas kohas puhtad purgid ja rulli see kokku. Ettevalmistused talveks on täiesti valmis!

Näpunäide: Kaaviari maitse originaalsemaks muutmiseks võite lisada sellele oma lemmikvürtse. Mulle meeldib kaaviari täiendada koriandriga ja kuivatatud petersell. Vürtse lisan koos pipra, äädika ja küüslauguga.

Peedikaaviari retsept tomatitega talveks - väga maitsev!

Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas teha kaaviari ilma äädikata, sest ... Mitte igaüks ei armasta seda toodet. See preparaat on hea nii iseseisvalt kui ka borši valmistamiseks - selle asemel värsked köögiviljad. Niisiis, me valmistame talveks kaaviari peedist ja tomatist, see on väga maitsev ja tervislik, uskuge mind.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg;
• Sibul - 4 tk;
• Tomatid või tomatipasta - 4 tk. või 4 spl. l.;
• Küüslauk - 1 pea;
• päevalilleõli - 100 ml;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Sool ja sidrunimahl - maitse järgi.

1. Peseme peedid korralikult puhtaks ja saadame küpsetama. Määrame valmisoleku astme noaga, kui see õrnalt läbib peet, saate need tulelt eemaldada. Tühjendage kohe köögiviljadest keeduvesi ja valage külm vesi kraanist. See muudab peedi veelgi pehmemaks. Jahutage ja puhastage see ning seejärel jahvatage seda vastavalt oma äranägemisele. Eelistan jämedat riivi.
2. Koori ja tükelda sibul väikesed kuubikud, aseta kuumutatud õliga pannile ja prae kuni kuldpruun koorik. Kui sibul on omandanud kuldse tooni, lisa tükeldatud peet, alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Ärge unustage, et köögivilju tuleb perioodiliselt segada.
3. Eemaldame tomatitelt koore, lõikame need samamoodi nagu sibulad ja praeme eraldi pannil väikese koguse õliga. Lisa praetud tomatid peedile koos suhkru, soola ja küüslauguga. Valame selle sinna sidrunimahl, maitse järgi. Hauta kõike koos 30 minutit.

Asetage kuum peedikaaviar puhastesse kuivadesse purkidesse ja keerake rulli.

Näpunäide: kui valmistate sellist kaaviari lastele, ei pea te küüslauku lisama. Asendage see kuivade ürtidega - koriander, petersell, till.

Peedikaaviar köögiviljadega

Mu sõber rääkis mulle selle retsepti ja ma kasutan seda juba palju aastaid igal aastal. Taimne kaaviar peediga talveks osutub väga maitsvaks ja lendab koheselt laualt. Peedi väljendunud maitse tomatite ja paprikatega, kergelt hapukas toon ja täpselt parajas koguses vürtsikust - limpsite näppe!

Koostis:

• Punapeet - 1 kg;
• Paprika - 5 tk;
• Porgand - 4 tk;
• Sibul - 3 tk;
• tomatimahl - 0,5 l;
• Tomatipasta - 1,5 spl. l.;
• Tšilli pipar - 1-2 tk;
• Äädikas - 1,5 spl. l.;
• Sool - 1 spl. l.;
• Päevalilleõli – 50 ml + 200-300 ml praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Koori peet, porgand ja sibul, pese ja tükelda: peet ja porgand jämedale riivile, sibul väikesteks kuubikuteks. Puhastame pipra seemnetest ja “sabadest”. Kuum pipar tõsta kõrvale ja lõika bulgaaria kuubikuteks.
2. Valage suurele sügavale pannile umbes 20 ml taimeõli ja asetage sinna peedid. Lisage veel 50 ml päevalilleõli ja kogu äädikas, kata kaanega ja hauta 30 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada!
3. Prae kõik ettevalmistatud köögiviljad eraldi läbi. Porgand ja sibul kuldpruuniks ning paprika kuni kuldpruunini.
4. 30 minuti pärast lisage peedile praetud köögiviljad, tomatipasta ja valage tomatimahl. Maitsesta kaaviar soolaga, sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel veel 30 minutit.
5. Jahvata terav pipar blenderis või haki väga peeneks ja lisa 10 minutit enne protsessi lõppu kaaviarile.
6. Kui järgite retsepti, peate nüüd kaaviari jahvatama sukelmikseris ja keetma veel 5 minutit madalal kuumusel. Kuid ma ei tee seda ja saan kaaviari salati kujul. Siin otsustage ise, mida soovite oma laual näha - kaaviari salat või kaaviaripüree.
7. Nüüd paneme kuuma kaaviari eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Lisage igale kaaviaripurgile veel 1 tl äädikat ja keerake nagu tavaliselt.

Uskumatult maitsev köögiviljade kaaviar täiesti valmis peediga!

Nõuanne: selle kaaviari jaoks on parem kasutada mitte rafineeritud, vaid nn "basaari" lõhnaga õli. Siis valmis roog See tuleb palju maitsvam ja aromaatsem.

Praetud peedi kaaviar talveks: retsept nagu NSV Liidus

Siit jõuame minu lemmikretseptini. Kõik teavad, mõni kuuldust ja mõni kindlasti, kui maitsev toit Nõukogude Liidus oli. See kaaviar pole erand - see on maitse, mida meie vanavanemad mäletasid.

Koostis:

• Punapeet - 2 kg;
• Porgand - 1 kg;
• Sibul - 600 g;
• Tomatid - 1 kg;
• taimeõli - 600 ml;
• Küüslauk - 4 pead;
• Äädikas 9% - 200 ml;
• Sool, suhkur ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Koori peet, porgand ja sibul, pese hoolikalt ja tükelda. Jahvatage porgand ja peet keskmisel riivil ning lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.

Nüüd peate tomatid pesta ja viiludeks lõikama. Lubage mul kohe broneerida, kõigist retseptidest peaksite kasutama ainult seda värsked tomatid. Kui asendate need tomatipasta, See ainulaadne maitse kaaviar läheb kaduma.

Asetage sibul suurele praepannile. Kui see on omandanud oma iseloomuliku kuldse tooni, lisage ülejäänud õli ja lisage sellele ettevalmistatud porgandid ja tomatid. Prae kõike koos 10 minutit ja ärge unustage segada. Sinna saadame tükeldatud peedi, maitsestame soola, pipra ja suhkruga. Vala äädikas ja hauta veel 30 minutit kaanega kattes. Ärge unustage kaaviari iga 3-5 minuti järel segada. Mõni minut enne valmimist lisage hakitud küüslauk.

Otsustame suupiste konsistentsi ja vajadusel tükeldame selle sukelmikseri abil.

Pange kuum kaaviar steriliseeritud ja kuivatatud purkidesse.

Nüüd saate oma lähedasi üllatada unustamatu maitse kaaviar, nagu NSV Liidus!

Näpunäide: nii nagu eelmises retseptis, on siingi soovitatav kasutada ainult “bazaari” õli, muidu läheb maitse kaotsi. Ja veel üks väike nõuanne: kui otsustate seda retsepti kasutada, siis valmistage mitu portsjonit korraga, sest... See hõrgutis süüakse hetkega!

Kaaviar peedi ja baklažaaniga

Nüüd ma ütlen teile, kuidas süüa teha ebatavaline suupiste. Keegi, kes on seda proovinud, pole veel osanud arvata, millest see koosneb. Aga see meeldis kõigile, eranditult! See hoidis sobib nii salatiks kui ka leivale “määrdena”. Ja pole häbi seda külalistele serveerida!

Koostis:

• Burak - 1 kg;
• Baklažaanid - 1 kg;
• Õunad - 1 kg;
• Suhkur - 6 spl. l.;
• Sool - 2 spl. l.;
• taimeõli - 1,5 spl;
• Küüslauk - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt puhastame peedi. Nüüd peske baklažaanid, õunad ja peet põhjalikult. Lõika baklažaanid ja õunad väikesteks kuubikuteks ning haki peet jämedale riivile. Sega kõik hästi läbi, lisa sool ja suhkur. Lisa maitse järgi hakitud küüslauk. Sega uuesti korralikult läbi ja jäta 1 tunniks seisma, et juurviljad mahla vabastaksid.
2. Vala köögiviljadesse taimeõli ja pane peale keskmine kuumus. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta kaane all 30 minutit. Poole tunni pärast eemalda kaas ja hauta veel 20 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada, et kaaviar ei põleks.
3. Nüüd saate kaaviari püreeks jahvatada sukelmikseriga või rullige see sellisel kujul. Kui otsustate seda jahvatada, siis pärast seda hautage kaaviari veel 5-10 minutit.

Asetage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Originaalne suupiste talveks valmis!

Näpunäide: selle retsepti jaoks on parem kasutada magushapuid õunu, siis on kaaviari maitse mõõdukalt happeline ja magus.

Juhin teie tähelepanu videoretseptile peedikaaviari valmistamiseks talveks.

Seega on minu retseptid läbi ja koos nendega ka peet. Nüüd talvel naudin tervislikke hõrgutisi. Nende tõestatud retseptide kasutamine on väga maitsev kaaviar peedist talveks saate sellise suupiste endale ja oma perele lihtsalt valmistada. Külmal talveõhtul, olles kogunud kogu pere õhtusöögile sooja ja hubasesse kööki, avage purk kaaviari ja kostitage oma lähedasi. Mitmehäälne "aitäh" ja lisataotlused on teie parim tasu! Head isu ja kohtumiseni!

Punapeediroad on saadaval aasta läbi – üsna lihtsad. Lisaks ei kahjusta selline toit kindlasti eelarvet - peet on igas piirkonnas odav.

Juurviljal on palju kasulikud omadused– soodustab vereloome protsessi organismis, puhastab maksa toksiinidest, on kasulik seedeorganite talitlusele. Neil, kes hoolivad oma tervisest, soovitavad toitumisspetsialistid süüa peediroogasid 3-4 korda nädalas. Sellel köögiviljal ei hakka igav, kui kasutad ka erinevaid koostisosi.

Peedikaaviar: parimad retseptid

Selle variandid taimne suupiste sadu. Jagan mõnda, mida olen isiklikult proovinud.

Vürtsikas peedikaaviar küüslaugu ja pipraga

Alustan minu jaoks uue retseptiga, mis on ette nähtud edaspidiseks kasutamiseks. Üldiselt on peet konservide seas pikka aega olnud auväärsel kohal, kuna selle köögivilja järele on meie peres alati suur nõudlus. See on mugav, et peedipreparaate saab süüa niisama ja kasutada erinevate roogade jaoks.

Sel talvel tegin peedist kaaviari nimega “Bordeaux”. Minu parim sõber, kes mulle retsepti andis, kiitis selle mitmekülgsuse eest. Fakt on see, et kaaviari võiks kasutada vahepalana, lihtsalt leivale määrida või lisada punase borši valmistamisel.

Mulle meeldib see retsept ka seetõttu, et see on dieetne – 100 g kalorisisaldus ei ületa 200 kcal!

Teave retsepti kohta

• Köök: Vene köök
• Roa tüüp: valmistised, köögiviljatoidud
• Küpsetusmeetod: hautamine, säilitamine
• Portsjonid: 1,5 l
• 50 min
• Toiteväärtus 100 g kohta:
  • Kalorite sisaldus: 188 kcal

Koostis:

• peet - 2 kg
• tomatipasta - 3-4 spl.
• paprika - 500 g
• kuum pipar - 1-3 tk.
• küüslauk - 4-6 nelki
• taimeõli - 1 spl.
• sool - 1,5 spl.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori peet. Lõika tükkideks, nagu fotol näidatud


Loputage paprika voolava vee all, lõigake pooleks, eemaldage seemned.


Koorige küüslauguküüned ja peske jooksva vee all. Pange tähele, et kui kasutate noort küüslauku, peate seda vähem lisama, kuna see on palju tulisem kui vana.


Jahvata kõik koostisosad hakklihamasinas.


Lisage segule soola.


Vala sisse õli.


Pärast seda lisage tomatipasta.


Hauta kaaviari madalal kuumusel 40 minutit.


Seejärel valage see lusikaga purkidesse ja katke igaüks kaanega.

Praetud toores peedi kaaviar

See retsept on väga lihtne ja kiire ning maitse on sarnane lasteaed kunagi ammu - rikkalik maitse, õrn konsistents.

Koostis:

• peet - 3 suurt juurvilja;
• sibul - 3 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• sool - noa otsas (maitse järgi);
• päevalilleõli - 0,5 spl.
• loorberileht– 2 tk.
• jahvatatud must pipar - noa otsas.

Ettevalmistus:

1. Koori peet, sibul ja küüslauk.
2. Riivi juurvili jämedale või peenele riivile.
3. Haki valmis sibul ja küüslauk peeneks.
4. Kuumuta paksu põhjaga pann ja vala sellele taimeõli.
5. Lisa ettevalmistatud peet ja sibul ning prae kõrgel kuumusel 5 minutit.
6. Lisa loorberileht ja küpseta rooga veel 10 minutit.
7. Enne tule maha keeramist eemalda loorber ning lisa küüslauk ja pipar.

Serveerime kaaviari kuumalt või külmalt eelroana liha, kala kõrvale või lihtsalt kõrvale keedetud kartulid. Kui määrid seda leivale ja kaunistad peeneks hakitud ürtidega, saad suurepärased võileivad. Eelised on ilmsed – maitsev, odav ja kiirelt valmiv.

TÄHTIS! Kui kavatsete kasutada kaaviari talveks ettevalmistusena, tuleb see panna eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgeda steriliseeritud kaantega. Järgmiseks peate selle kokku pakkima ja jätma nii 12 tunniks. Hoidke preparaati külmkapis.

Peedikaaviar läbi hakklihamasina

Kui soovite peedi tükeldamise protsessi kiirendada, võite kasutada hakklihamasinat. Sel juhul osutub kaaviar paksuks, väikeste teradega.

Koostis:

• peet - 3 keskmise suurusega juurvilja
• sibul - 2 tk.
• sool - noa otsas
• tomatipasta - 1 spl.
• päevalilleõli - 0,5 tassi;
• loorberileht - 2 lehte (maitse järgi).

Ettevalmistus:

1. Koori peet ja sibul.
2. Lõika juurvili väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.
3. Lõika ettevalmistatud sibul kuubikuteks.
4. Kuumutage paksu põhjaga pann või kastrul, laotage ettevalmistatud köögiviljad välja, lisage taimeõli ja sool.
5. Kata kaanega ja hauta segades 20 minutit.
6. Lahjendame tomatipastat kuum vesi või puljongit kuni vedel konsistents. Lisa köögiviljadele ja sega korralikult läbi, lisa loorberileht ja hauta veel 10-15 minutit. Pasta asemel võite kasutada suuri, lihavaid tomateid, riivitud.

Serveeri külmalt või kuum suupiste liha, kalaga ja ka iseseisva maiuspalana. See kaaviar sobib hästi ka võileibade valmistamiseks.

Hauta aeglases pliidis

Sel viisil valmistatud kaaviar on õrna konsistentsiga ja säilitab kõik kasulikud ained. Paljud inimesed eelistavad seda võimalust ja peavad seda teistest paremaks.

Komponendid:

• peet - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sool - noa otsas;
• tomatipasta - 1 spl.
• päevalilleõli - 1/3 spl.
• maitsetaimed - petersell, basiilik, till - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• sidrunimahl - valikuline.

Kuidas süüa teha:

1. Riivi peet ja porgand jämedale riivile, haki sibul mitte väga peeneks.
2. Kuumutage multikookeri kaussi taimeõliga ja seadke režiim "praadimine".
3. Lisa sibul ja porgand, prae paar minutit, lisa peet, sool, pipar, lisa aromaatsed ürdid ja tomatipasta. Sega kõik koostisained. Lisa sidrunimahl.
4. Sulgege multikooker ja jätkake küpsetamist režiimis "hautis" 30 minutit.
5. Serveerimisel tõsta taldrikule peedikaaviarit ja kaunista värskete ürtide okstega.
6. Serveeri liha, kala ja mis tahes köögiviljaroogadega.

Kui see on preparaat tulevaseks kasutamiseks, lisage 5 minutit enne hautamise lõppu 4 spl. äädikas. Seejärel paneme ettevalmistatud purkidesse, keerame rulli ja säilitame jahedas kohas.

Mädarõika ja marineeritud kurgiga

Kaaviar osutub eriti maitsvaks, selgelt märgatava pikantsusega, kui lisada mädarõigast, aga ka marineeritud kurki.

Mida me vajame:

• peet - 2 tk.
• sool - noa otsas;
• riivitud mädarõigas - maitse järgi
• marineeritud kurk– 1 tk.
• majonees või hapukoor 20% rasva - 2 spl.

Ettevalmistus:

1. Küpseta koorimata peete umbes tund aega pehmeks.
2. Jahuta, puhasta, riivi peenele riivile.
3. Haki peeneks ka marineeritud kurk. Lisa sool ja mädarõigas.
4. Asetage tasasele taldrikule.
5. Määri peale ühtlaselt majonees või hapukoor. Majoneesist saab kaunistuseks teha võresid, pigistades seda kotist õhukese joana välja.

Selle roa jaoks valime erksavärvilised Burgundia juurviljad, millel on magus maitse.

Selle retsepti saate ka valmistada keedetud peet blenderis. Omapära on see, et segistis peksime peet, lõigake tükkideks. Kaaviar on siidise konsistentsiga.

Peedi ja porgandi suupiste talveks

Porgandi lisamine muudab kaaviari maitse magusamaks ja õrnemaks. Mulle meeldib see retsept ka sellepärast, et seda saab kasutada nende juurviljadega, mis ei sobi säilitamiseks - kahjustatud, väikesed.

Koostis:

• peet - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk.
• sool - noa otsas
• tomatipasta - 1 spl.
• päevalilleõli - 1/3 spl.
• küüslauk - paar nelki
• äädikas 9% - 4 spl.

Ettevalmistus:

1. Koori peet, porgand ja sibul.
2. Riivi peet ja porgand jämedale riivile, haki sibul ja küüslauk.
3. Kuumuta paksu põhjaga pann, laota kõik köögiviljad korraga välja, lisa taimeõli ja sool.
4. Kata kaanega ja hauta segades 20 minutit.
5. Lahjenda tomatipasta kuuma vee või puljongiga vedelaks konsistentsiks. Lisa köögiviljadele, sega, lisa loorberileht, hauta veel 10-15. Lisa küüslauk ja keera kuumus maha.

Peedikaaviar suvikõrvitsaga

Eraldi peedi- ja squashi kaaviar väga maitsev. Ja kui kombineerite mõlemad köögiviljad, osutub see ka üsna huvitavaks.

Tooted:

• peet - 1 tk.
• keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk.
• sibul - 2 tk.
• tomat - 1 tk.
• sool - noa otsas;
• päevalilleõli - 1/3 spl.
• äädikas - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori peet ja sibul. Kui suvikõrvits on küps, siis koori ka see ja eemalda seemned.
2. Me laseme kõik läbi hakklihamasina.
3. Kuumuta pann, lisa taimeõli.
4. Pane sibul ja suvikõrvits pannile ning prae kõrgel kuumusel pidevalt segades 10 minutit.
5. Lisa peet ja hauta suletud kaas 20 minutit, segades.
6. Lahjendage tomatipasta kuuma veega, lisage köögiviljadele, segage.
7. Jätkake keetmist veel 10 minutit. Lisa äädikas.
8. Pane purkidesse ja kata kaantega.
9. Steriliseerige 15 minutit ja sulgege.

Hea teise lisandina koos kartulipuder, eriti kalaroogade jaoks

Kuidas kasutada toorikuid

Nagu juba mainitud, kui kasutate kaaviari talveks valmistina, peate selle keevas vormis steriliseeritud purkidesse panema ja steriilsete kaantega sulgema. Parem on lisada õunaäädikat - sellel pole nii tugevat aroomi.

Boršipreparaate võib külmutada väikeste portsjonitena ja kasutada vastavalt vajadusele.

On mitmeid spetsiifilisi üldpõhimõtted ja peediroogade valmistamise saladusi. Siin on kõige olulisemad:

• On vaja valida nn lauasordid, millel on rikkalik, erk Burgundia värv. Need on kõige õrnema maitsega ja sisaldavad rohkem vitamiine.
• Kaaviari valmistamiseks kasutatakse tooreid, keedetud ja küpsetatud keskmise suurusega juurvilju.
• Peet sobib igasuguseks kuumtöötlemismeetodiks – hautamiseks, keetmiseks, praadimiseks. Tavaliselt ei kasutata seda toores kujul, nagu see on tehtud jämedad kiud ja ainulaadne maitse.
• Reguleerige maitset peediroad pole raske. Kui tahad midagi vürtsikat, siis suurepärane täiendus tuleb küüslauk, jahvatatud must pipar, ingver, marineeritud kurk, punane paprika, majonees. Kui teete süüa dieetroog, siis oleks paslik lisada õun, porgand, hapukoor.
• Parem on lisada roale küüslauk 3 minutit enne küpsetamise lõppu. Siis ei kaota see oma aroomi ja teravust. Soovi korral võib selle lisada ükskõik millisesse peedikaaviari retsepti.
• Lisa loorberileht 10 minutit enne keetmise lõppu ja eemalda siis. Selle meetodi abil annab see peedikaaviarile selle aroomi ega anna asjatut kibedust.
• Iga taimne kaaviar hõlmab tükeldamist, sealhulgas peet – juurviljad riivitakse ja segatakse. Seda meetodit kasutatakse keedetud või küpsetatud köögiviljade jaoks. Toores peet Võite selle läbi hakklihamasina lasta - siis on tooriku konsistents teraline.
• Mitmekesine maitse see roog lisage lisaaineid. Peet sobib hästi õunte, sidrunitega, marineeritud kurgid, mädarõigas, porgand, suvikõrvits, seened.
• Peedikaaviari ei tasu kohe serveerida – see peaks seisma 10 minutit, nii on roog vürtside aroomidest küllastunud ja maitsvam.

Kasutage meie tervisenõuandeid!

Kui teile meeldib talveks ettevalmistusi teha, siis saab peedikaaviarist suurepärane täiendus teie retseptikogusse.

Klassikaline peedikaaviar talveks

Peedikaaviari retsepti, sama, mida valmistati juba nõukogude ajal, peetakse põhiliseks.

Nõutavad tooted:

• 300 grammi sibulat;
• kaks küüslauguküünt;
• maitseained teie maitse järgi;
• umbes 250 milliliitrit taimeõli;
• kilogramm peeti;
• sool ja suhkur 2 suurt lusikatäit.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame küpsetamist köögiviljade ettevalmistamisega. Selleks puhastage need ja loputage hästi.
2. Järgmisena peate need lihvima hakklihamasina või segistiga. Sibul lõigatakse eelnevalt neljandikku.
3. Pärast seda, kui kõik köögiviljad on muutunud homogeenne mass, lisa neile kõik lahtised koostisosad, lisa äädikas ja õli.
4. Asetage anum köögiviljadega kuumale pliidile, valades sinna väikese koguse vett. Hoidke seda tulel vähemalt kolm tundi ja ärge unustage panni sisu pidevalt segada.
5. Saadu sulgeme purkidesse.

Retsept "Sa lakud oma sõrmi"

See valik sai oma nime põhjusel. Selline talveks mõeldud kaaviar osutub tõesti väga maitsvaks.

Nõutavad tooted:

• viis küüslauguküünt;
• Provence'i ürdid ja muud vürtsid maitse järgi;
• kilogramm peeti;
• kaks sibulat;
• 40 milliliitrit õli;
• neli supilusikatäit tomatipastat;
• väike lusikas äädikat.

Küpsetusprotsess:

1. Pese peedid hästi ja saadame vürtsidega vette keema, kuni need muutuvad väga pehmeks.
2. Kuumal praepannil viige eelnevalt tükeldatud sibul kuldseks ja lisage sellele riivitud keedetud peet. Hoidke köögivilju madalal kuumusel umbes 20 minutit.
3. Pärast määratud aja möödumist lisa maitseained ja ettevalmistatud kogus tomatipastat (võib asendada tomatitega) ning hoia tulel veel umbes 7 minutit.
4. Jääb vaid lisada äädikas ja küüslauk, oodata, kuni kaaviar on veidi jahtunud, ja viia see eelnevalt hoolikalt steriliseeritud purkidesse.

Vürtsikas-magusa peedikaaviari variatsioon

Huvitav retsept kergelt vürtsika ja samas magusa maitsega.

Nõutavad tooted:

• 500 grammi sibulat;
• lusikatäis äädikat;
• kilogramm peeti;
• neli tomatit;
• pool klaasi õli;
• kolm küüslauguküünt;
• kolm õuna ja üks paprika.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda peedilt koor, tükelda need riivis, pese ja tükelda sibul ja paprika väikeste tükkidena. Tõsta kõik köögiviljad kuumal praepannil pehmeks.
2. Tulemuseks köögiviljade segu lisa tükeldatud tomatid või tomatipasta, riivitud õunad ilma kooreta ja valitud maitseained. Jätkake kõike keetmist madalal kuumusel umbes 30 minutit.
3. Jääb üle vaid küüslaugutükid segusse panna ja eelnevalt rullimiseks purkidesse veidi äädikat valada.

Porgandi ja sibulaga

Peedikaaviar porgandi ja sibulaga - suurepärane suupiste, mis puutub lihtne lõunasöök, ja pidusöögiks. Seda saab kokku rullida või hoida külmkapis.

Nõutavad tooted:

• kaks suurt lusikatäit taimeõli;
• 300 grammi peet;
• vürtsid teie maitse järgi;
• üks porgand ja sibul;
• küüslauguküünt;
• 20 grammi tomatipastat.

Küpsetusprotsess:

1. Pane kuubikuteks lõigatud sibul pliidiplaadile, prae seda veidi kuldpruuniks, kombineeri jämedalt riivitud porgandiga ja jätka küpsetamist.
2. Umbes viie minuti pärast lisa pehmenenud köögiviljadele riivitud peet, tomatipasta, erinevad maitseained ja veidi vett.
3. Keera kuumus väga madalaks, kata kaas ja küpseta umbes 20 minutit.
4. Aseta küüslauk peaaegu valmis nõusse, lase viis minutit tõmmata ja saad rulli keerata.

Mannaga

Seda retsepti võib julgelt nimetada tõeliseks leiuks iga koduperenaise jaoks.

Sellist kaaviari ei saa mitte ainult rullida, vaid kasutada ka borši kastmena.

Nõutavad tooted:

• lusikatäis äädikat;
• erinevad maitseained vastavalt soovile;
• 500 grammi peet;
• 100 grammi manna;
• kaks porgandit ja sama palju tomateid;
• 200 milliliitrit õli;
• pirn;
• 50 grammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette lihaveski või köögikombain. Koorige kõik köögiviljad, loputage ja tükeldage ühe seadme abil.
2. IN köögivilja mass lisada valitud maitseained, määratud kogus suhkur ja või, asetage pliidile ja hoidke madalal kuumusel umbes kaks tundi.
3. Pärast määratud aja möödumist lisage teravilja ja küpseta veel 20 minutit, kuni mass muutub homogeenseks. Ärge unustage seda pidevalt segada, et see ei põleks ega moodustaks tükke.
4. Vala äädikas ja võid panna kaaviari purkidesse, et need suletuks.

Praetud peedi kaaviar talveks

Praetud kaaviar Punapeet, kuigi sisaldab väga vähe tooteid, on üsna toitev.

Nõutavad tooted:

• kaks peeti;
• kaks küüslaugu pead;
• 30 grammi tomatipastat;
• vürtsid, sool ja pipar teie maitse järgi;
• porgandid ja sibulad.

Küpsetusprotsess:

1. Kõik köögiviljad tuleb tükeldada, kuid enne seda tuleb peet pehmeks keeta. Pärast seda riivitakse need ja porgandid jämedale riivile ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Kõigepealt prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele porgandid, oota, kuni see muutub pehmemaks ning lisa juurviljadele peet ja tomatipasta.
Roa jaoks vajalikud koostisosad:

• kaks porgandit ja sibul;
• umbes kilogramm peeti;
• lusikas tomatipasta;
• maitseained vastavalt soovile;
• kolm küüslauguküünt;
• 20 milliliitrit õli;

Küpsetusprotsess:

1. Selles retseptis ei ole vaja köögivilju eelnevalt keeta. Puhastame need ja hakkame kohe riivis lihvima. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad kuum praepannõliga ja hauta madalal kuumusel.
3. Veidi hiljem lisage tomatipasta, pipar, sool ja muud teie valitud vürtsid. Laske segul mõnda aega jätkata ilma kuumust suurendamata.
4. Laske saadud segul veidi jahtuda, misjärel saab selle rullida steriliseeritud purkidesse, hoida külmkapis või panna kohe lauale.

Praetud peedi kaaviar- tuttav paljudele ja lemmik roog algselt NSV Liidust. Allpool ootavad teid praetud peedikaaviari retseptid.

Praetud peedikaaviar sibulaga

Koostis:

• - 600 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 200 g;
• pipar;
• rafineeritud taimeõli;
• soola.

Ettevalmistus

Pese peet hästi, keeda umbes 10 minutit, seejärel koori ja tükelda jäme riiv. Kuumuta pannil umbes 40 ml rafineeritud taimeõli, lisa peeneks hakitud sibul ja peeneks riivitud porgand ning hauta umbes 5 minutit. Nüüd lisa peet ja hauta segu tasasel tulel segades umbes 25 minutit. lisa sool, pipar, hakitud küüslauk, Sega korralikult läbi, jahuta ja serveeri.

Praetud peedi kaaviar - retsept

Koostis:

• peet - 700 g;
• suur tomat - 1 tk;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 200 g;
• juurvilja rafineeritud õli- 70 ml;
• pipar.

Ettevalmistus

Kõigepealt haki sibul peeneks ja prae õlis. Lisa hakitud küüslauk. Sinna saadame ka riivitud peete. Lisa tükeldatud tomat, sool ja pipar, kata kaanega ja hauta segades umbes 25 minutit. Seejärel laseme kaaviaril umbes pool tundi tõmmata ja serveerime.

Praetud peedi kaaviar küüslauguga

Koostis:

• peet - 600 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool;

Ettevalmistus

Valage kuumutatud praepannile 4 supilusikatäit oliiviõli ja laotage riivist läbi lastud peet. Prae segades kaane all umbes veerand tundi. Aja kooritud küüslauk läbi pressi. Puista see peedile. Võid lisada ka peeneks hakitud ürte. Sega korralikult läbi, lase umbes pool tundi tõmmata ja serveeri.