Kuidas keeta õunamoosi arooniaga. Õunamoos arooniaga

Teiste puuvilja- ja marjataimede kõrval ka arooniamoos, rahvapäraselt nn aroonia.
Kunagi Kanadast imporditud arooniat kasvatati Venemaal ilupuuna. Kuid selle marjade omadused meelitasid V. Michurinit, kellel õnnestus tõestada, et puuviljad sisaldavad suur hulk kasulikud elemendid, muutes aroonia mitte ainult tervendava, vaid ka üsna toitva toote.
Sellest ajast on menüüsse lisandunud perenaised talvised ettevalmistused ja aroonia viljadest moosi. Retseptide väljamõtlemisel ei otsinud nad erilisi näpunäiteid - peaaegu kõigi magusate toodete valmistamise meetodid on alati samad. Lihtsalt iga perenaine teeb oma individuaalseid lisandeid, mis muudab iga retsepti ainulaadseks, olgu see siis moos või.
ettevalmistavad protseduurid.
Ükskõik, milliseid marju moosi valmistamiseks kasutatakse, tuleb need kõigepealt töödelda. Minge ainult ettevalmistusse küpsed viljad. Mis puudutab arooniat - see koristatakse hilissügisel, kui algavad tõsised külmad. Madal temperatuur röövib marjadelt ebameeldiva kibeduse.
Arooniad lõigatakse puu küljest harjadega - nii on neid mugavam leotada. Et marjad lõplikult mõrudast vabastada, hoitakse neid veel üks päev külmas vees. Selle aja jooksul tuleb vedelikku kaks korda vahetada.
Pärast veeprotseduuri eraldatakse iga mari sabadest ja kammkarpidest ning seejärel sorteeritakse. Rikutud kortsus viljad eemaldatakse koheselt. Ülejäänu pannakse kurn ja blanšeeritakse 10 minutit pidevalt keevas vees. Nüüd on aroonia viljad valmis kasutamiseks maitsva moosi valmistamise retseptides.

Kõige lihtsam on teha musta arooniamoosi meie vanaemade retsepti järgi. Seda peetakse pikaajaliseks ladustamiseks kõige usaldusväärsemaks.

• Valmistatud marjad - 1,2 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
• Vesi - 0,5 l.

Mooside valmistamise algoritm

Kõigepealt peate veest ja suhkrust valmistama siirupi. Kui see piisavalt pakseneb, valage marjad anumasse ilma tuld välja lülitamata ja keetke. Seda tuleks teha 3 sammuna:

1. Siirupis olevaid marju keedetakse 10 minutit, seejärel pannakse kõrvale ja jahutatakse 10-12 tundi.
2. Järgmisena keedetakse siirupit ilma marjadeta - need tuleks mõneks ajaks eemaldada.
3. 15-20 minuti pärast viiakse pihlakas tagasi siirupisse ja keedetakse juba täielikult keemiseni.

Moos on pakendatud kuivadesse purkidesse, eelsoojendatud. Pärast anuma kaanega korgistamist laske jahtuda.

Selle retsepti variatsioon

Kui moosi ei hoita mitte jahedates keldrites, vaid näiteks linnakorteri sahvris, lõpetatud toode tuleks ka pastöriseerida. Selleks pannakse kastrulisse veel korgistamata, vaid ainult kaanega kaetud purgid kuum vesi(umbes 70 kraadi) ja pastöriseerida 9–15 minutit (olenevalt purgi mahust).

Pärast pastöriseerimist eemaldatakse moosianumad, keeratakse kaaned peale ja asetatakse purgid loomulikuks jahutamiseks.

Aroonia marjad siirupis

Siin on veel üks arooniamoosi retsept, mida perenaised on pikka aega kasutanud - marjad siirupis. IN sel juhul siirupile ei lisata pihlakaid, vaid vastupidi. Miks moosis olevad marjad jäävad peaaegu terveks.

Retseptis kasutatud koostisained:

• Pihlaka marjad - 1 kg.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Vesi - 0,6 l.

Moosi valmistamise järjekord

Tavapäraselt valmistatud siirup valatakse sorteeritud puuviljadele ja hoitakse umbes 8 tundi. Ja alles siis jätkake moosi keetmisega.

Valamu pannakse pliidile väikesele tulele ja pärast keetmist eemaldatakse moos koheselt. 15 minuti pärast korratakse protseduuri. Selliseid külastusi peab olema vähemalt 5. See võimaldab moosil hästi pakseneda, ilma et see põleks.

Moos lisanditega

Väga lõhnav, ebatavaliselt maitsev moos saadakse, kui arooniale lisada muid koostisosi. Nüüd pakutud retsept on hea selle poolest, et sellist toodet saab kasutada ka ravis lisandina külmetushaigused, hüpertensiivsed kriisid ja vegetatiivne-vaskulaarne distants.

Koostis:

• Pihlakas - 1 kg.
• Suhkur - 1,3 kg.
• Vesi - 2 klaasi
• puu- marja mahl(ükskõik milline) - 1 klaas
• Sidrunimahl - 0,5 tassi
• Rumm - 2 supilusikatäit

Moosi valmistamine

Selle retsepti ebatavalisus võrreldes eelmistega ei seisne ainult rummi ja teiste marjade mahlade lisamises moosile. Aroonia ise valmistamine on juba erinev. Marjad eelküpsetatakse ahjus umbes 5 tundi. Sel juhul peab anum olema kaanega kaetud, et puuviljad annaksid mahla.

1. Arooniast väljuv mahl kurnatakse ning segatakse vee ja suhkruga.
2. Siirupit keedetakse tavalisel viisil.
3. Järgmisena pannakse pihlakamarjad siirupisse tagasi, valatakse puuviljamahl ja lisa rumm. Nad jätkavad küpsetamist.
4. Viimases etapis valatakse sisse sidrunimahl ja 5 minuti pärast eemaldatakse moos tulelt ja pakitakse purkidesse.

Nagu näete, pole midagi ebatavalist ja tulemus on vapustav.

Kui harjutate talveks mooside ja kompottide valmistamist, siis proovige kindlasti retsepte, mille retsepte meie kodulehel teiega jagasime.

Aroonia tsitruselistega

Iseenesest peetakse tsitruseliste moosi vürtsikaks. Ja kui kombineerida see arooniaga, saab imelise maitsega toote, millega saab pirukaid täita ja teravilja maitsestada.

Koostis:

• Musta aroonia marjad - 1 kg.
• Suhkur - 2 kg.
• Vesi - 1 klaas
• Apelsinid - 2 tk.
• Sidrunid - 1 tk.

Tsitrusvilju saab koorida, kuid neile, kellele meeldivad soolased maitsed, on parem seda mitte teha.

Toiduvalmistamise järjekord:

See retsept on veel üks viis arooniamarjade valmistamiseks. See erineb mõnevõrra ülaltoodust.

1. Puuviljad pannakse kastrulisse ja valatakse veega.
2. Pärast anuma kaanega katmist pannakse marjad tulele ja aurutatakse 5 minutit.
3. Ilma tulelt eemaldamata eemalda kaas, lisa suhkur ja küpseta veel 5 minutit (loomulikult segades).
4. Pärast moosi pliidilt eemaldamist unustavad nad selle 3 tunniks.Selle aja jooksul valmistatakse tsitrusviljad - need keeratakse hakklihamasinas või tükeldatakse segistis (nagu kellelegi mugavam).
5. Kui aeg on käes, pannakse moos uuesti pliidile tagasi, valatakse peale ülejäänud suhkur ja lasetakse keema. Pärast seda lisatakse sidruniga keerutatud apelsinid, kõik segatakse põhjalikult ja tuli lülitatakse kohe välja.

IN see retsept võid lisada õunatükke (0,5 kg.). Aga need tuuakse sisse enne, kui moos keeb.

Aroonia pähklitega

Rohkem tervislikke koostisosi moosis, seda toitvam see on. Selles retseptis lisavad kreeka pähklid oma komponente aroonia raviomadustele. Samal ajal muutudes maitseomadused moosi paremuse poole.

Koostis:

• Pihlaka viljad - 0,6 kg.
• Suhkur - 0,6 kg.
• Vesi - 1 l.
• Kreeka pähklid - 0,15 kg.
• Õunad - 0,2 kg.
• Sidrun - 0,5 tk.

Toote valmistamise järjekord

See retsept erineb ka ülalkirjeldatust. Isegi siirupi valmistamise lähenemisviis on mõnevõrra erinev.

1. Aroonia marjad valatakse kuuma veega ja jäetakse üleöö.
2. Hommikul valatakse infusioon teise anumasse.
3. Siirupi valmistamiseks võta ainult 1 tass pihlakaleotist ja sega suhkruga.
4. Siirupi keetmise ajal peaksite tegema ülejäänud koostisosad:
5. Õunad kooritakse, südamik eemaldatakse. Puuviljad tuleb lõigata väikesteks viiludeks või kuubikuteks.
6. Sidrunilt eemaldatakse koor. Tsitrusviljad ise purustatakse sisse väikesed tükid ja saatke see külmkappi.
7. Kooritud pähklid tuleks purustada.
8. Valmis õunad, pähklid ja arooniamarjad asetatakse siirupisse tulele. Pärast keetmist keedetakse moosi veel 15 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja asetage 3 tunniks kõrvale.
9. 15-minutilist küpsetusprotseduuri tuleks korrata veel 3 korda 3-tunniste intervallidega. Viimases kõnes lisage sidrun.

Musta aroonia moos ilma siirupita

Arooniast saab maitsvat moosi valmistada ilma eelkeetmine siirup - lihtsalt puista üle suhkruga. Kuid sel juhul peate töökindluse huvides kasutama valmistoote steriliseerimist.

TO söögilaud talvel sobib hästi ka, mis on rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest, mis on külmal aastaajal väga oluline.

Retseptis kasutatud koostisained:

Selles retseptis on ainult 2 koostisosa - arooniamarjad ja suhkur. Neid võetakse vahekorras 1: 1. Ja pihlaka massi määravad siin juba purustatud marjad.

Moosi valmistamise protseduur

1. Blanšeeritud marjad lastakse läbi hakklihamasina. Ja seda tuleb teha kaks korda: esmalt läbi suuresilmalise resti, seejärel läbi peene resti.
2. Järgmisena jahvatatakse saadud mass suhkruga hästi. Siis võid kasutada ühte hetke – kas kohe tulele panna või anda enne suhkrule võimalus arooniamahlas lahustuda.
3. Riivitud mass pannakse väikesele tulele ja keedetakse pidevalt segades mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel pakitakse moos kuumutatud purkidesse, mis kaetakse kaanega ja saadetakse steriliseerimiseks pannile.
4. Kuumtöötlemise vee algtemperatuur peab olema vähemalt 80 kraadi. Steriliseerimine toimub 15 minutit - 0,5-liitriste mahutite jaoks ja 25 minutit - 1-liitriste purkide jaoks.

Toiduvalmistamiseks on palju rohkem retsepte. ebatavaline moos arooniast. Põhiproportsioone muutes saate süüa ja erinevaid variatsioone magus toit: marmelaad, moosid, pastillid, mis rõõmustavad mitte ainult pere väikseid liikmeid.

Hapukas arooniamoos on teie maitse järgi tõelised gurmaanid, täidab vitamiinidega ja mitmekesistab igapäevast toitumist.

aroonia – ravimmarja, mida on pikka aega kasutatud paljude vaevuste puhul, aga ka nende ennetamiseks. Mitte igaüks ei armasta selle marja maitset värskes olekus, kuid keegi ei keeldu ka purgist magusast, kergelt hapukast pihlakamoosist, millel on meeldiv hapukus ja hämmastav aroom. See ülimalt tervislik maius sisaldab peaaegu kõike raviomadused värsked marjad, sest keemise ajal läbib see lühikese õrna kuumtöötluse.

Arooniamoos aitab:

• vähendada vererõhku;
• tugevdada immuunsust;
• maksimeerida C-vitamiini tarbimist kehas;
• vähendada kolesterooli;
• tasakaalustada endokriinsüsteemi tööd;
• tugevdada veresoonte seinu;
• kõrvaldada väsimus;
• ravib peavalu;
• taastada normaalne uni.

Isegi algaja saab õppides hõlpsasti aru, kuidas seda magustoitu talveks valmistada lihtsad retseptid, mis kasutavad kas pihlakaid üksi suhkruga või koos teistega lisakomponendid. Pihlakamoosi keetmine võtab üsna palju aega, kuid sellest saadav kasu on tõeliselt hindamatu.

7 arooniamoosi retsepti

Retsept 1. Klassikaline aroonia (aroonia) moos

Koostis: 1100 g pihlakast, 1650 g suhkrut, 710 ml vett.

Aroonia peseme, puhastame vartest. Asetage sügavasse kaussi. Valage jahedat vett sellises koguses, mis on vajalik marjade täielikuks katmiseks. Hoia pihlakaid ööpäeva vees. Segage eraldi kastrulis suhkur ja 710 ml vett. Keeda siirup läbipaistvaks. Keerame aroonia kurn ümber, loputame. Viige puhtasse emailitud anumasse. Vala sisse keedetud siirup. Lase seista kuni jahtumiseni. Nõruta siirup, kuumuta eraldi, keeda umbes 20 minutit. Puista pihlakas, küpseta umbes pool tundi. Pakime moosi puhastesse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, korgist.

2. retsept. Moos "Viis minutit" arooniast

Koostis: 960 g arooniat, 1270 g suhkrut, 390 ml vett.

Sorteerime marjad välja, eemaldades selle käigus oksad ja muud kasutuskõlbmatud osad. Pesta jooksva vee all. Keeda emailiga kaetud anumas väike kogus vett, blanšeeri selles pihlakas 4 minutit. Valage keeva veega, valage kohe külm vesi. Pöörame kurnis ümber. Valage pannile 380 ml vett. Aeglaselt kuumutades valage 550 g suhkrut. Keeda siirupit segades 4 minutit. Aroonia pannakse mooside ja hoidiste keetmiseks laia anumasse. Lisa keedetud siirup. Kuumuta regulaarselt segades, keeda 5 minutit. IN lahe koht hoia anumat marjamassiga umbes 9 tundi. Seejärel puista peale ülejäänud suhkur. Soojendage aeglaselt, segades. Keeda 5 minutit. Lase tõmmata 8,5 tundi. Seejärel keeda kuni paksenemiseni. Asetame steriilsesse anumasse, keerame kokku.

3. retsept. Pihlakamoos õuntega

Koostis: 950 g arooniat, 450 g õunu, 6 g sidrunhapet, 1550 g suhkrut, 420 ml vett, 5 g kaneeli.

Peseme eelnevalt sorteeritud ja vartest puhastatud pihlaka. Keeda 1-1,7 liitrit vett, lisa pihlakas. Keeda 3 minutit, keera kurnis ümber. Loputama külm vesi. Kuumutage emailiga kaetud sügavas kastrulis või basseinis vett retseptis märgitud koguses. Me magama kolmandiku suhkrust. Keeda kuni lahustumiseni. Kastke pihlakas sellesse, keetke 4 minutit. Jätame konteineri 8 tunniks jahedasse kohta. Puhastame õunad, eemaldades südamiku, koorime. Lõika väikesteks õhukesteks viiludeks. Eraldi anumas keetke väike kogus vett, valage õunaviilud. Blanšeeri 9 minutit. Soojenda infundeeritud pihlakas siirupis. Vala ülejäänud suhkur. Keeda aeglaselt segades, eemaldades vahu. 15-20 minuti pärast tõsta õunad keevasse massi. Küpseta paksuks. Kõige lõpus lisa kaneel sidrunhape. Sega hästi ja vala steriilsetesse väikestesse purkidesse. Korgime.

4. retsept. Pihlakamoos kirsilehtedega

Koostis: 1100 g arooniat, 110 g kirsilehti, 770 ml vett, 1100 g suhkrut.

Aroonia marjad ja kirsi lehed me peseme. Keedame vett, kastame sellesse 55 g lehti. Keeda 5 minutit. Me võtame lehed välja. Laske puljongil jahtuda, seejärel valage see anumasse, milles asub pihlakas. Seisame umbes 8 tundi. Kurna vedelik kastrulisse. Kuumuta, lisa teine ​​osa kirsilehtedest. Me küpsetame 5 minutit. Me eemaldame lehed. Vala arooniad kuuma puljongiga. Jäta jahtuma. Möödume jälle. Mooside ja hoidiste keetmiseks valage suhkur emaileeritud laiasse anumasse. Vala sisse 210 ml kirsipuljongit. Kuumuta aeglaselt segades, kuni suhkur lahustub. Vala pihlakas suhkrupuljongisse. Keeda kuni paksenemiseni.

Retsept 5. Musta aroonia moos sõstramarjadega a la Moskva

Koostis: 550 g arooniat, 1050 g suhkrut, 550 g musta sõstart.

Sorteerime välja sõstrad ja pihlaka, puhastades selle käigus okstest, vartest, kasutuskõlbmatutest marjadest. Pesta jooksva vee all. Laota paberiga kaetud pinnale. Jäta vedelaks klaasiks. Puhtasse klaasist mahutid Laota kihiti marjade ja suhkru segu. Seisame jahedas kohas, kuni marjamahl paistab. Seejärel jätame suhkrustatud marjad veel paariks päevaks seisma, et need oleksid täielikult suhkruga küllastunud. Saadud marjamass koos mahlaga viiakse emailkaussi. Keeda pidevalt segades aeglaselt kuni paksenemiseni. Pakendame väikese mahuga steriilsesse mahutisse.

6. retsept. Pihlakamoos ploomidega

Koostis: 750 g arooniaid, 450 g ploome, 1300 g suhkrut, 680 ml vett.

Aroonia ja minu ploomid. Puhastame ploomid kividest. Eemaldage oksad ja varred. Me soojendame vett emailiga kaetud anumas. Lisame pihlaka. Blanšeeri 5 minutit. Me ekstraheerime marjad, asetame paariks minutiks teise kaussi külma veega. Vala pihlakapuljongisse 850 g suhkrut. Keeda läbipaistvaks. Ploomid jagatakse pooleks või lõigatakse soovi korral väiksemaks. Kastke pihlakas, ploomiviilud selgesse keevasse siirupisse. Eemaldage anum tulelt 12 minutiks. Pärast magama jäämist 450 g suhkrut. Kuumuta segades keemiseni. Jätame moosi 9 tunniks tõmbama. Keeda paksuks. Paneme steriliseeritud purkidesse, keerame kokku.

Retsept 7. Pihlakamoos pirnide, pähklite ja sidruniga

Koostis: 660 g arooniaid, 220 g pirne, 70 g sidrunit, 660 g suhkrut, 160 g kooritud kreeka pähklid, vesi.

Sorteerime aroonia välja, peseme jooksva vee all. Pange sügavasse kaussi, valage keeva veega. Seisame 11 tundi. Kurname 200 ml pihlakaleotist. Sega see emailkausis suhkruga. Keeda kuni lahustumiseni. Minu puuviljad, koorige need. Lõika pirnid 2x2 cm suurusteks kuubikuteks Lõika sidrun peeneks, eemaldades selle käigus seemned. Haki pähklid noaga. Vala keedetud siirupisse aroonia, pirnikuubikud, pähklid. Küpseta kolmes komplektis, igaüks umbes 15 minutit. Toiduvalmistamise etappide vahel teeme 2-tunniseid pause. Kui valmistame kolmandat korda, lisage moosile purustatud sidrun. Võtame tulelt ära. Kata konteiner puuvillase rätikuga. Panime sama läbimõõduga panni kael allapoole. Jätame selle kujunduse 2,5 tunniks, nii et pihlakas pehmendab. Rullime moosi steriilsesse anumasse.

Neile, kes tunnevad huvi omal moel ainulaadsete kokkamiste vastu maitseomadused Ja terapeutiline toime pihlakamoos, on abiks järgmised soovitused. Kõigepealt peate veenduma, et tulevase tervendava magustoidu toorained on saavutanud vajaliku küpsusastme. Fakt on see, et aroonia muutub mustaks ammu enne täielikku valmimist. Värsked marjad peaksid olema pehmed, kogutud kahe esimese sügiskuu jooksul. Kuna pihlakas on hapuka ja kergelt hapuka maitsega, on soovitatav lisada suhkrut 130-150 g 100 g aroonia kohta, kui retseptis pole muid koostisosi. Mõned talviseks pihlakast valmistatud omatehtud preparaatide variandid soovitavad seda lihvida hakklihamasinas või segistis. Sel juhul on moos paksu, viskoosse konsistentsiga ja sellest saab suurepärane täidis magusatele küpsetistele.

- suurepärane delikatess, mida kasutatakse iseseisva magustoiduna ja koos teiste toodetega: tee, pannkoogid, juustukoogid, vormiroad. Seda hoitakse alles kaua aega, jaoks aasta läbi küllastage keha vitamiinide ja muude kasulike ainetega. Mis tahes arooniatooteid oma dieeti lisades tuleb silmas pidada, et see ülekasutamine võib põhjustada vere hüübimise suurenemist. Kui seda marja aga ei kuritarvitata, võib see ennetada ja isegi ravida väga erinevaid haigusi, aga ka üllatada oma oivalise ainulaadse maitsega.

Vähesed inimesed armastavad arooniat, isegi vaatamata selle vaieldamatule tervisele. Selle marja maitse on omapärane, mõrkjas ja kokkutõmbav. Kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamiseks arooniat alkohoolsed tinktuurid. Õpime seda tegema maitsev moos mida armastavad kõik, eriti lapsed!

Aroonia eelised ja omadused

Aroonia-aroonia väärtuslikke omadusi võib loetleda pikalt. Naiste jaoks on väga oluline, et selle taime viljad oleksid dieedilised ja sisaldaksid vaid 47 kalorit 100 g kohta, mis tähendab, et need aitavad figuuri heas seisukorras hoida. Kuid peale selle on aroonia suure hulga vitamiinide, mineraalide ja muu allikas kasulikud ained mida meie keha vajab.

Tabel: koostis ja energiaväärtus

Lisaks annab fenoolsete flavonoidide (antotsüaniinide) sisaldus marjadele musta värvi, mis kaitseb neid päikesevalguse eest ja aitab kaasa nende kokkutõmbavale maitsele.

Aroonia - vitamiinide ja toitainete allikas

Kui sööte regulaarselt arooniat, märkate, et muutute silme all nooremaks. See kehtib mitte ainult välimuse, vaid ka keha üldise seisundi kohta. See imeline mari on suurepärane profülaktika põletike, bakteriaalsete infektsioonide, diabeedi, närvilisuse ja isegi vähi vastu! Ja hiljutised uuringud on tõestanud, et aroonia viljad suurendavad märkimisväärselt kõigi nende haiguste ravitoimet.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, eriti pärast talve, on aroonia tõeline avastus. Sellel on organismile üldine tasakaalustav toime, see kiirendab ainevahetust ja varustab Sind sel aastaperioodil kõigi vajalike vitamiinidega. Sellel taimel on väga huvitav omadus: takistab rasva kogunemist, eriti kõhu tasandil.

Kuidas kõige paremini talveks valmistuda

Suvel ja varasügisel, kui aroonia valmib, võib selle vilju kohe ära süüa, põõsast riisuda ja voolava vee all pesta. Värsked marjad ei kesta külmkapis kauem kui nädal, nii et peate otsustama, kuidas neid talveks varumiseks töödelda.

Märge! Igasuguste toorikute jaoks valige ilusad tihedad marjad, millel on ühtlane värv ja puhas läikiv pind. Täppidega kaetud märjad puuviljad tuleks kohe ära visata: suure tõenäosusega on need riknenud ja neist saavad hallituse levitajad.

Arooniast saab talveks valmistuda:

Selles artiklis räägime teile arooniamoosi valmistamisest. Talvel võid lisada teele, kompotile, aga ka täidisena pirukatele ja muffinitele.

Arooniamoosi põhikomponendid

Standardsete toodete komplekt klassikaline moos on:

• aroonia marjad;
• granuleeritud suhkur;
• vesi.

Kuna aroonia viljadel on omapärane mõru, kokkutõmbav maitse, läheb vaja palju suhkrut - umbes 1,5 kg 1 kg marjade kohta.

Vali moosiks tugevad, tihedad ja puhtad puuviljad

Nõus, ainult arooniast moosi teha oleks igav. Meile ju meeldib maitsetega katsetada! Seega eksisteerib aroonia suurepäraselt koos paljude marjade, puuviljade, vürtside ja muude toodetega talveks valmistumisel. Saate seda moosina kombineerida:

• õunad;
• apelsinid ja sidrunid;
• pähklid;
• ploomid;
• suvikõrvits;
• piparmünt, meliss ja muud maitsetaimed.

Esitame teile mõned erinevad retseptid selle moosi valmistamine. Neist saab omamoodi “viitepunkt” edasisteks katsetusteks, sest aroonia on koos teiste toodetega nii hea, et on patt mitte proovida võimalikult paljusid variante! Lisaks maitsele ja aroomile omandavad sellised kombinatsioonid kehale täiendavat kasu.

Täiendavate koostisosade galerii

pungad vürtsikas nelk kreeka pähkli tuumad magusad rosinad kaneelipulgad värsked õunad

Retseptid

Alustame sellest klassikaline versioon kokkamine. See moos avaldab soodsat mõju kogu organismi seisundile, parandab immuunsust.

Klassikaline variant

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: 40 min.

Klassikaline arooniamoos

Koostis:

• 1 kg arooniat;
• 1,3 kg suhkrut;
• 1 klaas vett.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke sobiva mahuga kastrul, valage sinna vesi ja lisage suhkur. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Selleks võib vett veidi soojendada.
2. Loputage marjad, eemaldage neilt varred. Pane kastrulisse ja kasta keevasse vette 5-7 minutiks blanšeerima.
3. Keeda siirup ja vala sinna blanšeeritud marjad. Keeda 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda tõsta pann tulelt ja lase segul 3-4 tundi jahtuda, kuni toatemperatuuril.
4. Pane pott tulevase moosiga uuesti tulele, kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit.
5. Jaga moos kohe purkidesse, sule kaanedega ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Pangad tuleb puhtaks pesta ja steriliseerida.

Selline moos säilib ühtviisi hästi nii toas kui ka pimedas jahedas ruumis, näiteks keldris.

Maitsev kooslus: aroonia, sidrun, õunad ja pähklid

Selles moosis on nii palju vitamiine, et arstid soovitavad seda süüa pärast raskeid pikaajalisi haigusi ja operatsioone.

Raskusaste: keskmine. Küpsetusaeg: umbes 70 minutit.

Õunad - suurepärane täiendus aroonia moosile

Koostis:

• mustad aroonia marjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• sidrun - 1 tk;
• õunad (eelistatavalt Antonovka või muud hapud sordid) - 300 g;
• kreeka pähkli tuumad - 300 g.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kooritud ja pestud arooniamarjad keeva veega, jäta üleöö seisma.
2. Hommikul võtke 1 tass saadud tõmmist, segage see 1,5 kg suhkruga ja keetke siirupiks, kuni see on täielikult lahustunud. Haudumise ajal lisa marjad, õunaviilud ja eelnevalt purustatud pähklituumad. Keeda 10 minutit ja lase 1-2 tundi veidi jahtuda. Seejärel korrake küpsetusprotsessi veel 2 korda 10 minuti jooksul.
3. Kui valmistate segu kolmandat korda, lisage sellele sidrun. Eelpõletage, puhastage, lõigake omavoliliselt ja eemaldage kindlasti luud - nende tõttu jääb moos kibedaks.
4. Kata pott valmis moosiga puuvillase lapiga ja kata pealt teise sama läbimõõduga anumaga. Nii loote õhkpadja, mis pehmendab pihlaka vilju oluliselt.
5. Jätke see kujundus üleöö ja hommikul määrige tõeline moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas (muidugi juhul, kui te ei söö kogu moosi nädala jooksul ära!).

Kiire viie minuti moos

Sellise moosi valmistamine võtab kõige vähem aega.

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: umbes 40 min.

Viieminutilise moosi valmistamine ei võta palju aega

Koostis:

• 2 kg arooniamarju;
• 1 kg suhkrut.

Selle moosi jaoks on lihtsam kasutada mitte täpset toodete arvu grammides, vaid proportsioone: 2 osa puuvilja jaoks 1 osa granuleeritud suhkrut.

1. Blanšeerige pestud marju 5 minutit keevas vees, seejärel jahvatage hakklihamasinas või blenderis. Sega hoolikalt suhkruga, pane aeglasele tulele. Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Tee tuli veidi suuremaks, oota keemiseni ja küpseta 5 minutit.
3. Jaga moos puhastesse, steriliseeritud purkidesse. Pange need suurde kastrulisse, valage purkidesse vett "õlgadeni". Pärast vee keetmist steriliseerige moosi 20 minutit, seejärel keerake kaaned üles.

Soovi korral lisa viieminutilisele moosile veidi sidrunhapet või küpsetatud riivitud õunu.

Kui moos on toatemperatuuril jahtunud, pange see keldrisse hoidmiseks. Sobib ka külmkapp - peaasi, et oleks pime, kuiv ja jahe.

Märge! Arooniamoosi valmiduse saate hõlpsalt kindlaks teha marjade oleku järgi: niipea, kui need põhja vajuvad, saate tulelt eemaldada.

Kuiv Kiievi moos pihlakast ja ploomist

See retsept on väga ebatavaline. Esmapilgul tundub see teile keeruline, nõuab palju aega ja tähelepanu. Kuid tulemus meeldib kõigile uskumatult!

Raskusaste: raske. Küpsetusaeg: 60 minutit.

väga ebatavaline ja originaal retsept aroonia moos

Koostis:

• 250 g arooniat;
• 250 g punast pihlakat;
• 500 g ploome;
• 400 g suhkrut (sellest 300 g siirupi jaoks, 100 g puistamiseks);
• 300 ml vett;
• 1 g nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage pihlakas, võtke väikesteks kobarateks lahti (mitu marju oksa kohta). Pane 30 minutiks sügavkülma, et pihlakast lahkuks kibedus ja järele jääks vaid kokkutõmbumine.
2. Jaga ploomid pooleks ja eemalda neilt seemned. Parem on võtta "Ungari" sordi vilju, mitte üleküpseid ja kõvasid.

   Eemalda ploomidelt kivid ja lõika pooleks

3. Pane pann tulele ja valmista suhkrusiirup. Lisage sellele puuviljad, keetke 5 minutit. Ärge unustage keetmise ajal vahtu eemaldada. Selles etapis saate lisada nelki.

   Keeda ploome ja marju siirupis 5 minutit

4. Tõsta moos tulelt, lase 2-3 tundi tõmmata. Keeda keema veel kahe käiguga. Ploomi ja pihlakaid saate küpsetada üksteisest eraldi, kuid see pole kohustuslik.
5. Moosi valmiduse saate hõlpsalt silma järgi kindlaks teha. Oma kuju säilitav ploomi viljaliha muutub mesiseks ja punane pihlakas omandab merevaiguvärvi.
6. Tõsta viljad lusikaga pannilt välja ja pane sõelale. Oodake, kuni siirup nõrgub.

   Lase marjadel ja ploomidel nõrguda

7. Puista ploome ja pihlakamarju peensuhkruga (võid kasutada tuhksuhkur). Tõsta restile ja pista 2,5 tunniks kuni 100 kraadisesse ahju. Veenduge, et puuviljad ei kuivaks.

   Kuivatage puuviljad ahjus restil kuni valmimiseni.

Sellised kuiv moos See näeb välja nagu komm. Seda saab salvestada pikka aega isegi toatemperatuuril ja igasuguse niiskuse juures tihedalt suletud anumas.

Retsept suvikõrvitsaga

Jah, jah, sa said õigesti aru: ühendame marjad selle imelise köögiviljaga. Tõenäoliselt olete paljude retseptidega tuttav ebatavalised toidud suvikõrvitsast. Miks mitte sellest ja arooniatest maitsvat moosi keeta?

Raskusaste: keskmine. Küpsetusaeg: 80 minutit.

Koostis:

• 1 kg arooniat;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 1 sidrun.

1. Sorteeri pihlakas, koori vartelt ja pese. Arutage kergelt.

   Pese suvikõrvits ja pihlakamarjad korralikult puhtaks

2. Pese suvikõrvits, lõika koor, eemalda seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks.

   Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks

3. Pane pihlakad ja suvikõrvits kaussi, puista peale suhkur ja sega õrnalt läbi. Jäta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldub toodetest mahl. Sega uuesti ja jäta veel 3 tunniks seisma, et segu oleks hästi küllastunud.

   Sega kausis toit suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma

4. Pane nõud vaiksele tulele keema, viska sisse kaneelipulgad ja pigista välja sidrunimahl (jälgi, et selle seemned moosi sisse ei satuks). Oodake, kuni see keeb, ja küpseta pidevalt segades 30 minutit. See moos peaaegu ei anna vahtu.

   Keeda 30 minutit, lisades kaneeli ja sidrunimahla

5. Jätke moos üleöö, kuni see täielikult jahtub. Keeda uuesti 30 minutit ja aseta veel kuumalt steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku ja lase toas jahtuda. Mitte ühtegi eritingimused panipaik puudub: võite selle majja jätta, külmikusse panna või keldrisse langetada.

   Laota valmis moos purkidesse, kuni see on jahtunud.

Sellises moosis olevad marjad ei kaota oma kuju ja suvikõrvitsatükid meenutavad suhkrustatud puuvilju.

"Unistuste väli"

Väga lihtne retsept, mis sisaldab tooteid, mis annavad moosile ebatavalise aroomi ja õrna magususe.

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: 60 minutit.

Koostis:

• 1 kg pihlakamarju;
• 1 kg suhkrut;
• 200 g rosinaid;
• 1 sidrun;
• 1 apelsin.

Küpsetusprotsess:

Hoida moosi jahedas ja kuivas kohas.

Kiirelt kuivav murakamoosi (keetmata)

Siin on veel üks kuivmoosi retsept, mis on lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest eelmisega soodsalt võrreldav.

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: umbes 40 minutit.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

1. Pese pihlakamarjad korralikult puhtaks. Soovi korral eemalda varred. Seda ei saa teha: okstel olevad marjad näevad valmis moosis veelgi huvitavamad. Keeda kastrulis 1 liiter vett ja lisa sidrunhape. Vala marjad keevasse vette ja blanšeeri 2 minutit.

   Blanšeeri arooniamarju 2 minutit keevas vees

2. Võtke puhas ahjuplaat ja pange lusikaga pannilt marjad sinna sisse. Veenduge, et vesi oleks korralikult klaasist. Küpsetusplaadil peaks marjakiht olema umbes 3 cm paksune.

   Keeda suhkruga kaetud marju ahjus 20 minutit

3. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, laske marjadel jahtuda. Pärast seda pange need selga pärgament paber puista üle suhkruga ja lase toatemperatuuril kuivada. Kui marjad näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad, on moos valmis. Saate seda kohe nautida või panna kuivadesse klaaspurkidesse pikaajaliseks säilitamiseks.

   Kuivatage marjad küpsemiseni paberil.

Moos ilma suhkruta

Lisaks kõikidele positiivsetele omadustele on aroonia väga kasulik diabeetikutele. Ka nemad võivad end arooniamoosiga lubada, kuid ilma suhkrusisalduseta.

Raskusaste: keskmine. Küpsetusaeg: umbes 60 minutit.

Sellise moosi jaoks ei pea te järgima toodete proportsioone. Retsept on veidi keerulisem kui suhkruga moos, kuid selle täitmisel pole erilisi raskusi.

Kõigepealt peate valmistama suure, laia ja madalate seintega poti. Laota kalts põhjale.

Töötle arooniamarju keeva veega ja pane pooleliitristesse purkidesse. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pane marjapurgid keevasse vette nii, et vesi ulatuks riidepuuni, aga sisse ei valguks. Alanda kastruli all kuumust nii palju, et see jääks podisema.

See moosi valmistatakse marjadega täidetud purkide steriliseerimise teel.

Kuni vesi keeb, settivad marjad purkides veidi; tühja ruumi täitmiseks peate need lisama.

Keetmisprotsess ei tohiks kesta kauem kui 40 minutit. pärast seda võta purgid pannilt välja, keera kaaned kokku ja lase toatemperatuuril jahtuda. Hoida jahedas kuivas kohas.

Video arooniamoosi valmistamisest ilma keetmata

Millega saab kombineerida?

Nagu iga mari, sobib aroonia, isegi moosi kujul, suurepäraselt igale pidulikule ja igapäevasele lauale.

Keeva veega lahjendatud moos on teele väga maitsev ja tervislik asendus. See jook annab teile energiat terveks päevaks, ravib teid külmetushaigustest, tugevdab veresooni ja suurendab teie immuunsust. Kell regulaarne kasutamine märkate, et tuju paraneb, melanhoolia kaob, andes teed meelekindlusele ja rahulikkusele.

Sellise joogiga on väga hea süüa rammusat võileiba: tükike valge leib, võid, viil juustu ja lusikatäis musta arooniamoosi. Vürtsikas maitse kindlasti meeldib see teile.

Ütlematagi selge, et see moos sobib täidisena suurepäraselt? Kui teile meeldivad küpsetised, siis hinnake nende retseptide järgi valmistatud moosiga maitsestatud pirukate, muffinite, muffinite maitset.

Rulli arooniamoosiga

Tõenäoliselt teate, kuidas meega õunu küpsetada. Proovige mesi kindlasti asendada murakamoosiga – maitse üllatab teid! Kui sulle meeldib lisada maiustusi värsked marjad ja puuviljad, lõika need tükkideks ja sega moosiga. Lisage saadud mass kodujuustule, kaerahelvestele ja mis tahes muule pudrule ning saate tervikliku, rahuldava, maitsva ja tervislik roog kogu perele!

Lihtne võileib arooniamoosiga täidab ja annab energiat!

Lõppkokkuvõttes on rahutute laste jaoks selline moos lihtsalt õnnistus: määrige veidi leivaviilule, näksige liikvel olles ja värske energiaga uutele vägitegudele ja seiklustele!

Aroonia on väga kasulik, kuid mitte kõik koduperenaised pole au sees. Fakt on see, et neil marjadel on hapukas, kergelt mõrkjas maitse ja kõik ei tundu magustoitude valmistamiseks sobivat. Tegelikult osutub arooniamoos, kui seda õigesti keeta, väga maitsev ja kokkutõmbumine annab sellele omamoodi “maitse”.

Toiduvalmistamise omadused

Selle võti on arooniamoosi valmistamise tehnoloogia järgimine hea maitse Ja pikaajaline ladustamine.

• Moosi valmistamiseks tuleks koguda küpset pihlakat. Riknenud marjadest vabanemiseks tuleb see välja sorteerida ja samal ajal kleepunud lehtedest puhastada. Loputage pihlakas põhjalikult, võite isegi voolava vee all - see ei kahjusta marju.
• Aroonia koor on üsna tihe, seetõttu valatakse see enne sellest moosi valmistamist korraks keeva veega või isegi blanšeeritakse mitu minutit keevas vees. See on vajalik selleks, et mari saaks siirupis imbuda.
• Aroonia on mõrkja maitsega, nii et sellest moosi valmistades ei tohiks suhkrust kahju olla: seda peaks olema vähemalt poolteist korda rohkem kui marju.
• Valmis arooniamoos pannakse steriliseeritud purkidesse. Ainult sel juhul võite loota sellele, et see ei halvene pikka aega, see seisab kogu talve.

Paljud kombineerivad arooniat õunte, apelsinide ja muude puuviljadega. Gurmaanid ütlevad, et sel juhul on moos palju maitsvam.

Lihtne arooniamoosi retsept

Koostis (2,5 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage marjad ette: sorteerige, loputage hästi, eemaldage varred.
• Voldi pihlakas kurn ja lase keevasse vette.
• 5-7 minuti pärast eemalda kurn koos marjadega, lase vesi nõrguda.
• Keeda klaas vett ja, lisades sellele veidi suhkrut, keeda paks siirup.
• Kasta pihlakas keevasse siirupisse ja keeda tasasel tulel segades 12 minutit.
• Keera kuumus maha ja lase marjal 3 tundi jahtuda.
• Kuumuta moos uuesti keemiseni ja keeda 10 minutit, seejärel lase uuesti 3 tundi jahtuda.
• Kuumuta moos uuesti keemiseni ja hauta 15 minutit.
• Asetage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake need tihedalt kaanega kinni.
• Kui moos on jahtunud, hoia seda sahvris või mujal, kus hoiad talveks tarvikuid.

Lihtne arooniamoosi säilib toatemperatuuril, pärast purgi avamist tuleb see külmkapis ümber sättida.

Arooniamoos õuntega

Koostis (3 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• õunad - 0,4 kg;
• vesi - 0,5 l;
• suhkur - 1,5 kg;
• sidrunhape - 5 g;
• kaneel - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri, pese marjad. Kasta keevasse vette ja blanšeeri 5 minutit. Eemalda marjad ja kasta 5 minutiks külma vette. Võtke see uuesti välja ja laske vesi ära voolata.
• 0,5 l veest ja 0,5 kg suhkrust keeda siirup.
• Kasta aroonia siirupisse, keeda peale keetmist 5 minutit ja jäta 6 tunniks seisma.
• Pese õunad, lõika neist välja seemnekarp. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja kasta need keevasse vette. Keeda selles õunaviilud pehmeks, seejärel eemalda ja aseta kurn, et liigne vesi ära voolaks.
• Anumasse, kus aroonia on siirupis, lisa ülejäänud suhkur.
• Keeda arooniat pool tundi.
• Lisa õunaviilud, küpseta nendega veel 25 minutit.
• Lisa moosile sidrunhape ja kaneel, sega läbi.
• Keeda moosi veel 5 minutit ja laota purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.
• tihedalt sulgeda metallist kaaned(võib kasutada tavalisi, võtmega õmblemiseks, kruvidega).
• Pärast jahutamist eemaldage moos talveks.

Arooniamoos õuntega osutub magushapuks, meeldiva hapuka järelmaitsega. Teine eelis on selle võrgutav aroom, milles on tunda õunu ja kaneeli.

Musta aroonia moos apelsinidega

Koostis (3,5 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• apelsinid - 0,5 kg;
• sidrunid - 0,3 kg;
• suhkur - 2 kg;
• kreeka pähkli tuumad - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Loputage ja kuivatage valitud marjad, kerige läbi hakklihamasina.
• Pese apelsinid ja sidrunid, pane tervelt 10 minutiks keevasse vette, eemalda ja pühi.
• Lõika apelsinid ja sidrunid suured viilud, eemaldage luud ja keerake ilma koorimata läbi hakklihamasina.
• Haki kreeka pähkli tuumad. Selleks võite kasutada ka hakklihamasinat.
• Sega omavahel arooniapüree, tsitruse- ja pähklimass. Sega hästi.
• Vala segu suhkruga ja pane vaiksele tulele. Pärast segu keemist keetke seda 5-7 minutit, eemaldage kuumusest.
• Ilma jahutamata asetage steriliseeritud purkidesse, korgige need.
• Keera moosipurgid ümber, mässi need teki sisse ja jäta üleöö seisma.
• Hoida moosi hommikul. Selle võib panna sahvrisse, kuid parem on hoida jahedas, näiteks keldris või külmkapis.

Arooniamoos apelsinide, sidrunite ja kreeka pähklid- see pole ainult maitsev maiuspala, aga ka väga kasulik toode. See tugevdab immuunsüsteemi, aitab võidelda aneemia vastu.

Musta aroonia moos "Viis minutit"

Koostis (3 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri ja pese marjad. Kastke need 5 minutiks keevasse vette, eemaldage sellest ja kuivatage paberrätikule asetades.
• Jahvata pihlakaid mis tahes viisil. Lihtsaim viis seda teha on marjade kerimine läbi hakklihamasina, kuid võib kasutada ka blenderit.
• Vala purustatud pihlakas suhkruga, sega läbi ja pane peale nõrk tuli.
• Keeda tasasel tulel segades keemiseni.
• Pärast keetmist tõsta kuumust ja keeda kõrgel kuumusel segades 5 minutit.
• Asetage steriliseeritud purkidesse, katke need kaanega kuni rulli keeramiseni.
• Laota riidetükk suurde kastrulisse (võid kasutada köögirätikut). Pange sinna moosipurgid. Valage pannile vett nii, et see oleks purkide "õlgadeni".
• Pane pott koos purkidega madalale tulele. Pärast vee keetmist kastrulis steriliseerige purke 20 minutit, kui need on pooleliitrised, 30 minutit, kui need on liitrised, ja 15 minutit, kui nende maht on alla poole liitri.
• Pärast purkide pannilt väljavõtmist keerake need kokku. Lase toatemperatuuril jahtuda.

Viie minuti moos on tavapärasest tervislikum, kuna läbib vähem kuumtöötlust ja säilitab rohkem vitamiine. Siiski, millal kõrge temperatuur siseruumides (üle 18 kraadi) on selline delikatess halb, see võib rikneda, seetõttu on parem hoida seda külmkapis või keldris.

Arooniamoos osutub väga lõhnavaks, eriti kui teete seda apelsinide või õuntega, on sellel ainulaadne hapukas maitse. See on väga tervislik magustoit mida isegi lapsed armastavad. Sellise delikatessi valmistamisele tasub kulutada veidi aega ja vaeva - pingutused tasuvad end kindlasti ära.

Pealegi on sellise delikatessi jaoks palju retsepte - ühe või teise komponendi lisamine täiendab oluliselt maitset. Ja enne kogu selle mitmekesisuse juurde asumist peate kõigepealt mõistma saagikoristuse iseärasusi.

Korjake marjad õigel ajal, säilitades kasulikud omadused

Aroonia koristus toimub suve teisel poolel, mil see on täisküpsus ja valmib koos teiste põõsastega. Olenevalt säilitusviisidest eraldatakse kobarad põõsast sekaatoritega või õigupoolest kogutakse mari kokku. Edasi läheb aroonia tee otse konservipurkideni. Võite aroonia saata sügavkülma. Samuti kuivatatakse marjad ja seejärel:

• minge immuunsust suurendavatele keetmistele;
• kasutatakse vererõhu alandamise vahendina;
• on võimas stimulant ateroskleroosi ennetamiseks.

Kogenud aednikud jätavad töötlemata saagi ülejäägi, mis jäi kevadeni põõsastele - see meelitab aeda õiged linnud ja annab võimaluse pidutseda. magus mari otse lumest välja. Omades sellist kodu väärtuslik toode, saate oluliselt parandada oma tervist ja oma lähedaste heaolu.

Parimad retseptid tervendavatest marjadest

Aroonia eripära seisneb selles, et ravimina kasulik mari ise on spetsiifilise kokkutõmbava maitsega, mida hindab pigem harrastaja kui massitarbija.

Kuid aroonia moosides ja moosides pole seda omadust nii eredalt tunda - lihtsalt meeldiv kokkutõmbumine. Seetõttu soovitan kõigil katsetamiseks küpsetada vähemalt paar purki, arvan, et allolevast nimekirjast saab igaüks endale sobiva retsepti välja valida.

Näpunäide: kui see on oluline raviomadused, vali toiduvalmistamise viis kus kuumtöötlus minimaalne.

Klassikaline retsept

Toiduvalmistamisel käitub aroonia väga hästi, ei lagune laiali ja ei kee pehmeks, hoides marjad tervena, toidetuna maitsvaga suhkrusiirup. Maitse klassika aroonia moos hapukas, meeletult maitsev ja tervislik. Muidugi võib arooniamarjad enne küpsetamist keeva veega üle kasta, mis vähendab kokkutõmbumist, kuid võib-olla on see tervendava maiuse tipphetk.

Samuti tahaksin märkida, et arooniamoosi on kõige parem keeta mitte rohkem kui 45 minutit. Valmistage kindlasti paar purki lõhnavat arooniamoosi ja teie ja teie pere ei karda külmetust koos külmetushaigustega.

Retsepti teave

• Köök: Vene köök
• Roa tüüp: valmistised
• Küpsetusmeetod: keetmine
• Portsjonid: 1,5 l
• 40-45 min

Koostis:

• aroonia - 1 kg
• suhkur - 600 g
• vesi - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti jaoks mõeldud arooniaid on kõige parem koguda oktoobri keskel või lõpus, püüdes olla õigel ajal enne tugevaid külmi. Loputa kogutud marjad hästi.Pane sobiva suurusega pannile.


Puista üle suhkruga ja lase seista. Mõne aja pärast annab aroonia mahla.


Võid marjadele suhkruga lisada veidi vett ja kohe pliidile küpsema panna.Murakat keedame 2 korda 20 minutit.


Pärast esimest keetmist lase moosil täielikult jahtuda. Keeda moos teist korda pärast täielikku jahtumist ja kõige parem järgmisel päeval.


Valmis lõhnav delikatess pane purkidesse. Sulgege kaanedega ja hoidke. Aroonia moos säilib suurepäraselt toatemperatuuril.

Sellest talvel lõhnavast moosist saate maitsvat valmistada magusad küpsetised, näiteks pirukad või lahtised (kinniselt) pirukad, väikesed muffinid või lihtsalt serveeri tee kõrvale või magustoiduna jäätisega.

Kirsilehega arooniamoosi retsept

Moosile lisamine kirsi leht, muudavad perenaised selle pidupäevaks kokakunst. Kerge komponentide ümberpaigutamine - ja nüüd maitsete lõhna magusat poeesiat, millest te ei saa kunagi keelduda! Valmistamiseks kulub 3 päeva, seega olge kannatlik.

Kui teil pole kannatust 4 pruuli tegemiseks, siis leppige ühe 40–50 minutiga, kuid sellisel temperatuuriga kokkupuute ja intensiivsuse režiimil muutuvad need pehmeks, kaotavad oma elastsuse ja valmistoode muutub pigem pehmeks. näeb välja nagu moos.

Toiduvalmistamiseks läheb vaja komplekti kulpi, puulusikat, klaaspurke ja nailonist korgid konserveerimiseks kurn või sõel, paks marli, emailitud pann. Enne moosi valmistamise alustamist pange kõik need esemed hoolikalt paika, igaühel peaks olema oma koht, et luua tavalisest toidu valmistamisest puhkus ja nauding.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• aroonia - 2 kg
• suhkur - 1,6 kg
• kuiv kirsileht - 200 g
• vesi - 1 l.

Samm-sammult meetod:

1. Alustame kirsilehe keetmist. Enne eelnevalt ettevalmistatud koguse veega valamist peseme kogu massi mitu korda, sorteerime välja, eemaldades oksad. Seejärel täitke pott lehega veega. Lülitage kuumus sisse, keetke ja keetke umbes 20 minutit.
2. Samal ajal kui meie toorainet küpsetatakse, valmistame ette puuvilju. Sorteerime kõik hoolikalt läbi, eemaldame prügi. Vala sõelale või kurn ja loputa õrnalt, püüdes mitte kahjustada arooniat. soe vesi. Jäänud vee eemaldamiseks laske sellel mõni minut seista. Teeme mitu sujuvat liigutust üles ja alla, vabanedes viimastest tilkadest.
3. Keedu siirup. Selleks filtreerime saadud keetmise lehtedest, seejärel viskame viimase ära ja lisame aroomiga küllastunud veele suhkrut. Keeda, kuni liiv on täielikult lahustunud.
4. Valame muraka sisse valmis siirup, pane aeglasele tulele, lase sellel režiimil keema tõusta. Nüüd segades lõhnav imeline aroom mass, küpseta ja samal ajal eemalda vaht täpselt 5 minutit. Eemaldame keedetud massi põletilt ja jätame ööseks jahtuma ja settima. Ja nii, et kärbsed või muud putukad meie puhkust ei rikuks, katame panni ettevalmistatud mitmekihilise marliga. Temperatuur toas on konstantne, toatemperatuur. Järgmisel päeval panime režiimi uuesti sisse aeglane tuli, lase keema tõusta ja keeda segades 5 minutit. Lase paar tundi jahtuda. Võta aega, hea toode peaks olema aega settida, siis muutub see rikkalikuks ja ebatavaliselt lõhnavaks. Kolmas keetmine kestab samuti 5 minutit ja siis peaaegu valmis moos jahtub mõne tunni jooksul.
5. Järgmiseks konserveerimiseks peske purgid ja kaaned põhjalikult. Sellele järgneb neljas keetmine, mille järel laotakse valmismass purkidesse. Kaaned ootavad oma korda, kuni meie imeline moos toatemperatuurini jahtub. Nüüd on aeg see sulgeda ja ladustamiseks ära panna.

Väikesed nipid:

• enne küpsetamist ärge unustage "kirsi" komponendi optimaalset kontsentratsiooni. Kui kõik on õigesti tehtud ja mitte üle pingutada, siis osutub arooniahõrgutis sama rikkalikuks ja lõhnavaks kui paljude poolt jumaldatud kirsi analoog;
• Saadud mass on hoiustamisel märkimisväärselt "kuulelik" ja kui purgid kütteseadmetega külgnevad, siis saab seda nautida terve talve.

Viie minuti moos aeglases pliidis arooniast

Kõige lihtsam ja kiire tee kodus valmistada kõige tervislikum maiuspala- küpseta viis minutit, kasutades sellist imelist seadet nagu aeglane pliit.

Koostis:

• aroonia - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• vanilliin - 1 tl
• vesi - 300 ml

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime marjad välja, peseme, visates kurn. Kuumuta keeva veega ja aseta kohe jäävee alla.
2. Teeme siirupit suhkrust, veest ja vanilliinist - lase see lihtsalt režiimis "Praadimine" keema või seadke ise temperatuur 120-140 kraadi peale, unustamata segamist.
3. Valage pihlakas kohe peale ja segades oodake, kuni see keeb. Just keedetud - lülitage multikooker välja, katke kaas.
4. 5 minuti pärast valage ravim lõhnav moos ettevalmistatud pankadel. Rullime kokku metallkaantega, jahutame ja saadame ladustamiseks mis tahes pimedasse kohta.

Aroonia moosi retsept sidruni ja apelsiniga

Teine “võluvõti”, mis avab ukse taevase naudingu maailma, on tsitruselised. Kombineerimine ühes klaaspurk aroonia imelisi omadusi sidruni ja apelsiniga, saame sahvri täis vitamiine ja imelist tervendavat ja maitseomadusi. Nende komponentide liit suurendab immuunsust kõige problemaatilisemates talvine periood, hoiab ära nakkushaiguse tekke, normaliseerib ainevahetust teie kehas.

Valmistamiseks kulub üks tund, koostisained antakse 4 portsjoni kiirusega. Asendamatu hommikusöögiks, magustoiduks, paastuks.

Tooted, ilma milleta ei saa:

• oranž - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• aroonia - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• emailitud konteiner;
• lihaveski;
• klaaspurgid ja nailonist kaaned;
• kulp;
• puust lusikas.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika viiludeks ja ilma kivideta, tsitrusviljatooted pestakse ja valatakse keeva veega. Marja puhastatakse okstest, pestakse soe vesi, millel lastakse seejärel nõrguda.
2. Kõik kolm keedetud koostisainet keritakse (sh koor!) läbi hakklihamasina (võite kasutada blenderit-kombaini, see lihtsustab küpsetusprotsessi veelgi).
3. Saadud mass kantakse (ja valatakse) ettevalmistatud mahutisse ja kaetakse suhkruga;
4. Valmis toorainet segatakse ja keedetakse keskmisel kuumusel. Seejärel vähendatakse tulekahju madalale režiimile ja küpsetusprotsess jätkub veel 45 minutit.
5. Emaileeritud anum eemaldatakse põletist, settitakse veidi ja jahutatakse veidi ning seejärel rullitakse kuum moos ettevalmistatud klaasnõusse.

Eespool ei ole juhuslikult märgitud kasutusotstarve, ennekõike hommikusöök. Moos värskendab ja kosutab, on suurepärane vahend inimestele, kes kannatavad kõrgsurve. Kõigi teiste jaoks on oluline, et see delikatess ei vajuks ära, sest rõhk langeb tõesti palju!

Arooniamoosi retsept õuntega

Veel üks selle taime hämmastav omadus on selle orgaaniline kombinatsioon õuntega. Tavaline ei tule nii kasulik ja lõhnav. Pluss kaubamärgi nimi - kerge kokkutõmbumine.

Koostisosade loetelu:

• pihlakas must - 0,5 kg
• õunad - 3 kg
• granuleeritud suhkur - 2 kg

Samm-sammult meetod:

1. Õunakomponent valmistatakse kooritult, ilma südamikuta, purustatakse segisti-kombainiga
2. Aroonia sorteeritakse ja pestakse ning seejärel purustatakse samal viisil.
3. Mõlemad komponendid segatakse ja viiakse emailitud anumasse. Saadud toorainet keedetakse pidevalt segades soovitud konsistentsini umbes 40 minutit.
4. Pärast seda toimub teine ​​jahvatamine segistiga, kuni saadakse püree.
5. Me jääme kõik magama granuleeritud suhkur ja küpseta, kuni saavutatakse soovitud tihedus (maitse järgi).
6. Kuumalt laotatakse moos anumasse ja säilitatakse.

maitsva moosi retsept

Erinevalt moosist ja marmelaadist on moos tarretisesarnase struktuuriga, mis tekib pärast keetmist kõvenemise käigus. See erineb moosist keetmise lihtsustatud vormis ja muus pikad perioodid ladustamine.

Koostisosade loetelu:

• must pihlakas, punane pihlakas, viburnum - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• vesi - 400 g.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Valmistame viljad ette, puhastame need okstest, sorteerime välja ja viskame riknenud. Pärast külma veega loputamist asetage see sõelale, et vabaneda liigsest niiskusest.
2. Blanšeerime pihlaka, asetades nendega sõela keevasse vette, ja hoiame 10 minutit.
3. Kui viburnum on, laske sellel veidi minna ja pühkige see läbi sõela. luudest ja nahast vabanemine.
4. Jahvatage kõik segisti või hakklihamasinaga läbi peene riivi;
5. Küpseta, lisades suhkrut, kuni lõhnav moos. Kasutame paksu põhjaga emailitud anumat. Valmisoleku määrab teelusikaga pannilt võetud proovitilga kiire paksenemine.
6. Valmis moos on pakendatud purkidesse.

Kasulike omaduste hajuvus ...

Isuäratavate mustade puuviljade lopsakate kobaratega põõsad juurduvad hästi kõigil aiamaa krunt, annavad heldet saaki ja mari on kuulus selle poolest hämmastav maitse V valmis. Arooniast valmistatud kompottidel, moosidel, hoidistel ja muudel toodetel on õigus iga perenaise üle uhkust tunda.

See mari ühendab endas terve hulga organismile soodsaid omadusi. Ta on rikas:

• vitamiinid PP, P, E, B1 ja B2, A ja C;
• karoteen, antotsüanaadid;
• raud, jood, molübdeen, magneesium, boor, vask ja mangaan;
• orgaanilised happed - tsüaniin, tokoferoolid, fülokinoon, riboflaviin;
• amügdaliin ja kumariin;
• pektiinid ja tanniinid.

On ka teisi, mitte vähem väärtuslikke omadusi, mis võimaldab hinnata isuäratavate puuviljade mõju terapeutilises ja profülaktilises kontekstis:

• kõrge joodisisaldus võimaldab aroonia kasulikku mõju seostada erinevate haiguste meditsiiniliste näidustustega;
• 50 grammi kuivatatud aroonia sisaldama päevane annus vitamiin P;
• värske mahl alandab veresuhkru taset.

See mari on eriti kuulus selle poolest kokkutõmbav maitse, mis näitab väärtuslike orgaaniliste hapete olemasolu selles. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka selle abiga edukalt ravitud. diabeet, haigused kilpnääre, süda ja veresooned, on sellel suurepärane diureetiline omadus ja seetõttu eemaldab see kehast raskmetalle.

Mõned kasulikke näpunäiteid aitab teil ravivaid vilju sagedamini ja täielikumalt nautida:

• pannes "kastidesse" põõsast võetud musta pihlaka, võtke see kuivana ja kindlasti päeva jooksul, kui hommikune kaste on aurustunud;
• puuvilja tekstuur jätab suhu kuivuse tunde, seda puudust parandab eelnev pehmendav blanšeerimine keedetud vett 3-5 minutit, millele järgneb "kõvenemine" paar hetke külmas vees;
• kaks või kolm kaneelipulka lisavad moosile pikantsust;
• päästma tervendavat potentsiaali, ärge valage vett, milles musta pihlaka keedeti, välja valage, lisage sellele puuviljad, keetke need läbi ja jooge kompotti.

Suurima koguse toitaineid saab kokku hoida, kui teha nö toormoos st selline, mis ei nõua toiduvalmistamist. Kuidas seda teha, kirjeldatakse videos: