Caesar kergelt soolatud lõhega retsept. Caesari salat lõhega

Caesari salatit peetakse õigustatult üheks kõige populaarsemaks populaarsed toidud, selle valmistamise retsept on lihtne ja tuntud isegi algajale perenaisele. Täna lisavad nad kana, liha, mune, paprika, tomatid ja muud tooted.

Koostisosade komplektiga katsetades toob iga kokk oma maitse, andes rooga originaalne maitse. Nii leiutati Caesari salat lõhega, mis tänu õrn kombinatsioon kala koos muude komponentidega on iga pühadelaua kaunistuseks.

Caesari salati ajalugu

Esimest korda valmistas roa Itaalia päritolu Ameerika kokk Caesar Cardini. 1924. aastal tuli tema restorani seltskond, kes soovis midagi süüa. Ent selleks ajaks polnud köögis enam ühtegi toodet, välja arvatud saia, millest leidlik kokk valmistas krutoone, aga ka parmesani juustu, rooma salati, sidruni, oliiviõli, munade ja küüslaugu jäänused Worcesteri kastmega .

Kasutatud itaalia keelt oliiviõli, sidrunit, täidiseks Worcestershire'i kastet ja muna ning seganud ülejäänud tooted kokku ja maitsestasid saadud kastmega. Sellest ajast peale hakati salatit kutsuma selle leiutanud koka nimega.

Mis kasu on salatist?

Salatil pole mitte ainult meeldiv õrn maitse, vaid see on valkude, vitamiinide, mikroelementide ja mineraalid. Seda võib ohutult seostada dieettoodetega. Lõhes sisalduv oomega-3 rasvhape on vajalik selleks õige toimimine aju, vähendades onkoloogiliste kasvajate, südame- ja veresoonkonnahaiguste riski, diabeet. Lisaks alandab see vere kolesteroolitaset.

Fotol oleva lõhega salat "Caesar" on atraktiivne välimus ja samal ajal sisaldab suur hulk kaloreid. Roog sisaldub nende toitumises, kes soovivad sellest vabaneda ülekaal, kuna see on valmistatud looduslikud koostisosad ilma maitsetugevdajateta.

Salatilehed varustavad vitamiinidega K, C, foolhape, karoteen ja küüslauk tugevdavad immuunsüsteemi ja lahustavad kolesterooli laigud veresoonte seintel.

Kuidas valmistada salatikastet?

Lõhekaste valmistatud vastavalt eriretsept. Selleks on vaja:

• 1 muna;
• 2 suurt küüslauguküünt;
• 150 ml oliiviõli;
• 1 lusikas sinepit;
• anšoovised - 4-5 tükki;
• 50 g kõva juust;
• 2 suurt lusikatäit sidrunimahla;
• 1 teelusikatäis Worcestershire'i kaste;
• sool ja pipar.

Et saada klassikaline kaste lõhega Caesari roa jaoks tuleb muna panna veepotti ja keeta 1 minut. Õigesti keedetud munas peaks munakollane jääma vedel. Munakollane eemalda lusikaga ja klopi sinepiga, lisades veidi oliiviõli. Saad majoneesiga sarnase massi.

Eraldi jahvata anšoovised koos Worcestershire'i kastme ja sidrunimahlaga mikseriga, lisa riivitud parmesan ja purustatud küüslauk. Klopimist jätkates kombineeritakse mõlemad massid, maitse järgi soolatakse ja pipartatakse ning seejärel kasutatakse salatikastmeks.

Kuidas kreekereid valmistada?

Salati maitset mõjutab see, milliseid krutoone küpsetamisprotsessis kasutati. Te ei tohiks kasutada erineva maitsega valmis kreekereid, kuna need tapavad lõhna ja õrn maitse lõhe. Krutoonide valmistamiseks pole samuti soovitatav kasutada vana leib.

Tõelised lõhega "Caesari" kreekerid valmistatakse 200 g valgest või mustast leivast (valikuline). Leib kooritakse, lõigatakse 1x1 cm suurusteks kuubikuteks, seejärel niisutatakse oliiviõliga, millesse oli eelnevalt infundeeritud 1-2 hakitud küüslauguküünt. Leib laotatakse küpsetusplaadile ja saadetakse kuum ahi 5 minutiks. Kreekerid peaksid olema kergelt pruunistunud, kuid pehme keskosaga.

Klassikaline lõhe Caesari salati retsept

Klassikalises salatiretseptis lõhet ei kasutata, kuid väike kogus punast kala lisab roale pikantsust ja unustamatu maitse. Salatile võid lisada kergelt soolatud või muul viisil valmistatud kala. Toiduvalmistamiseks vajate:

• lõhefilee - 300 g;
• (või salat) - 1 pea;
• Valge leib või kukkel - 250 g;
• parmesani juust või muu kõva juust - 50 g;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 2 suurt nelki;
• 50 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
• Worcestershire'i kaste - paar supilusikatäit (maitse järgi);
• muna - 1 tk.

Kergelt soolatud lõhefilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks või taldrikuteks. Kui kasutatakse toores kala, see on eelnevalt õlis praetud või soola ja vürtsidega maitsestatud, keedetakse topeltkatlas ja seejärel lõigatakse väikeste tükkidena.

Leivalt või kuklilt lõigatakse koorik ära, lõigatakse 1 cm servaga kuubikuteks ja piserdatakse üle oliiviõliga, kuivatatakse ahjus kuldpruuniks. Juust riivitakse, salatilehed pestakse, kuivatatakse salvrätikuga ja rebitakse käsitsi tükkideks.

Muna keedetakse keevas vees üks minut, seejärel eemaldatakse koor ettevaatlikult ja viiakse segisti või blenderi kaussi. Seejärel valatakse õli, lastakse küüslauk läbi pressi, poole sidruni mahl ja Worcesteri kaste (selle saab asendada sojakaste). Saadud segu vahustatakse ühtlaseks.

Nõu põhja laotakse salatilehed, kallatakse peale väikese koguse valmistatud täidisega, lehtedele asetatakse kalatükid, nende peale krutoonid, kõik valatakse üle ülejäänud kastme ja Caesari salatiga. lõhega puistatakse üle riivjuustuga. Serveerimisel kaunistatakse roog oliivide, oliivide või kirsstomati viiludega.

Caesari salat suitsulõhega

Caesari lõhega salati puhul ei kasutata retseptis ainult kergelt soolatud kala. Roog saab sama maitsev, kui seda küpsetada suitsulõhe. Selleks vajate 150 g fileed suitsukala, 50 g kõva juustu, 7 tk. kirsstomatid, hunnik salatilehti, kolmandik klaasist oliiviõli, 50 ml sidrunimahla, pipart ja soola, Provence'i ürte.

Suitsulõhefilee lõigatakse väikesteks viiludeks. Järgmiseks salatilehed pestakse ja kuivatatakse salvrätikul, seejärel rebitakse need kätega kokku suured tükid ja pane taldrikule. Selle peale pannakse lõheviilud, eelnevalt 4 osaks lõigatud kirsstomatid ja ülaltoodud retsepti järgi valmistatud krutoonid. Sega kastmeks sidrunimahl ja oliiviõli soola ja musta pipraga ning klopi mikserisse, sinna võib lisada ka Provansi ürte. Salat valatakse kastmega ja serveeritakse lauale, puistatakse üle riivjuustuga.

Kuidas kodus lõhesalatit valmistada?

Kodune lõhega Caesari salat ei erine maitse poolest restoranides pakutavast, kui võtate toiduvalmistamiseks:

• 300 g filee kergelt soolatud lõhe;
• 6-7 tk. kirsstomatid;
• 150 g parmesani juustu;
• 150 g valgest jahust leiba;
• 1 magus pipar;
• 1 suur küüslauguküüs;
• kolmandik klaasist oliiviõli.

Salati lehed pestakse ja valatakse väga külm vesi 30 minutit, et need jääksid mahlased ja krõbedad. Pestud ja pooleks lõigatud tomatid ning hakitud paprika viljaliha pannakse kaussi. Sinna lisatakse ka kuubikuteks lõigatud lõhefilee ja segatakse.

Salatilehed kuivatatakse salvrätikutega, rebitakse suurteks tükkideks ja asetatakse salatikausi põhja. Seejärel laota kausist kala ja juurviljasegu laiali, lao peale eelpraetud krutoonid ja riivjuust. Salat "Caesar" lõhega valatakse klassikalise retsepti järgi valmistatud munakastmega.

Mõned näpunäited lõhesalati maitse muutmiseks:

• kergelt soolatud lõhefilee Caesari salatis võib asendada grillitud, keedetud või praetud;

• võid roale lisada keedetud krevetid, oliivid või mustad oliivid;
• et kreekerid ei muutuks hapuks ega säilitaks krõbedat maitset, tuleks need enne serveerimist salatisse panna;
• salati munatäidise asemel võid kasutada majoneesi, lisades 1-2 purustatud küüslauguküünt või veidi provence maitsetaimed;
• Sest parem maitse roas on soovitatav kasutada rooma salatit, selle puudumisel spinatilehti või muud salatitüüpi;
• armastajaid rohkem vürtsikas maitse valamiseks võid kastmele lisada veidi mädarõigast või sinepit.

Salati valmistamine võtab veidi aega, nii et enne külaliste saabumist peate küpsetama ja serveerima "Caesari" lõhega lauale.

Populaarne madala kalorsusega Western Caesari salat on kogu maailmas tuntud oma kergesti seeditavate koostisosade, mitmekülgsuse ja valmistamise lihtsuse poolest. Ta astus ka meie dieeti. Proovime seda salatit lõhega valmistada?

Caesari salat ei võlgne oma päritolu mitte tuntud Vana-Rooma tegelasele, vaid Itaaliast pärit Ameerika kokale nimega Caesar Cardini.

Kahekümnenda sajandi esimesel poolel. talle kuulus Mehhiko restoran. Ja legendi järgi leiutas Caesari salati kokk juhuslikult, valmistati edasi kiirustades vähestest köögis leiduvatest toodetest.

Algse retsepti järgi leidis Caesar oma köögist: nisukrutoone (ehk valge leivakrutoonid), rooma salatit, parmesani juustu, mune, oliiviõli, sidrunit, küüslauku ja Worcestershire'i kastet. Pärast koostisainete segamist maitsestas itaallane rooga kastmega. Ilmselt andis ta uuele kulinaarsele avastusele oma nime.

Aja jooksul täienes salatiretsept valikutega, kergest sai see rahuldavamaks, sealhulgas kana, lõhe, krevettide ja tomatitega.

"Caesar" lõhega: mis on tipphetk?

Tänu seedimise lihtsusele, aga ka selles sisalduvatele vitamiinidele ja mikroelementidele on kergelt soolatud lõhe üks dieettooted. Selle oomega-3 rasvhapped kaitsevad meid südame-veresoonkonna ja teatud vähivormide eest, parandavad meeleolu ja parandavad ajufunktsiooni. Seetõttu on Caesari salat kergelt soolatud lõhega kõige enam austajate maitsele tervisliku toitumise.

Tema meeldiv maitse ja õrn viljaliha seguneb hästi ülejäänud Caesari koostisosadega, samas küllastades seda ja säilitades selle roa kerguse.

Salat "Caesar" lõhega: retsept ilma kastmeta

Koostisained

• kergelt soolatud lõhe - 150 g;
• lehtsalat - 1 põõsas;
• kreekerid - 200 g;
• parmesani juust - 150 g;
• kirsstomatid - 7 tk.

Kokkamine

Lähtudes tervisliku toitumise põhimõtetest ja järgides originaal retsept, siis ei ostetud kreekerid, majonees ja valmis kastmed meile ei sobi. Seetõttu küpsetame nii nisukrutoonid kui ka Caesari salati lõhega spetsiaalse kastme pärast salatilehtede külma vette panemist (20-25 minutiks), et need värsked ja krõbedad säiliksid.

Krutoonide keetmine

Võtame pätsi ja lõikame selle väikesteks kuubikuteks, paneme need küpsetusplaadile, piserdame taimeõliga ja puistame maitseainetega. Itaalia maitsetaimed”, Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju 5-10 minutiks. Peaasi, et kreekerid, kaetud kuldne koorik, jäi seest pehmeks.

Kreekerite valmistamiseks ei ole vaja kasutada ainult valget leiba, selle võib asendada või kombineerida pannil praetud mustaga. küüslauguõli. See oleks aga kõrvalekalle klassikaline kompositsioon salat.

Caesari kastme valmistamine

Caesari salatikastme põhikomponendiks on brittidele tuttav ja meil üsna haruldane Worcestershire’i kaste. See sisaldab üle 30 koostisosa, sealhulgas näiteks anšoovised ja tamarind, ning valmib 2 nädala jooksul.

Nii et kodus valmistamine on ebareaalne. Seetõttu otsime seda kauplustest, sest Caesari salat võlgneb just sellele Worcestershire'i kulinaarsele leiutisele. ainulaadne maitse. Isegi kui selleks on vaja vaid paar tilka seda välismaist toodet!

Klassikaline caesari kaste

Toiduvalmistamiseks signatuurkaste"Caesar" vajate:

• üks kana muna;
• üks teelusikatäis sidrunimahla;
• üks supilusikatäis rafineerimata oliiviõli;
• pool teelusikatäit Worcestershire'i kastet.

Kuidas teha klassikalist Caesari kastet

1. Muna keedetakse üks minut keevas vees madal tuli, siis jahuta ja murra kaussi. Lisage sellele sidrunimahl, oliiviõli ja inglise kaste. Kõik segatakse põhjalikult.
2. Kui teil pole aega Worcestershire'i kastet otsida või arvate allkirja retsept Lõhega Caesari kastmed on liiga kallid, noh, või kardate lihtsalt tundmatuid tooteid proovida, võite kasutada alternatiivi.

Kui Worcestershire'i kaste on käest ära

Võtame 2 munakollast, 3 küüslauguküünt, 1 tl sinepit ja segame need segistiga. Saadud segusse lisage oliiviõli (4 supilusikatäit), ühe sidruni mahl, 2 konserveeritud anšoovised ja segage kõik uuesti.

Kui ülemeremaade kastmete vastu pole usaldust

Keeda ja purusta kahvliga 3 munakollast, lisa 3 spl sidrunimahla ja 3 hakitud küüslauguküünt, samuti üks teelusikatäis sinepit, taimeõli, maitse järgi soola ja pipart.

Nagu näete, on olemas erinevatel viisidel Caesari salatikastme valmistamine lõhega. Sordid salatikaste suudab rahuldada nii rafineeritud gurmaani kui ka innukat perenaist.

Viis võimalust lõhega Caesari salati valmistamiseks koos üksikasjalike samm-sammult retseptidega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmistoit

9 gr.

12 gr.

süsivesikuid

189 kcal.

Valik 1: Klassikaline lõhe Caesari salati retsept

Klassikaline retsept Lõhe Caesari salat on kerge ja maitsev. Selle põhikomponendid on juust, leivakrutoonid ja salatilehed. Erilist tähelepanu kaste on seda väärt. Kui soovite teada selle salajast koostist, lugege meie üksikasjalikke juhiseid.

Koostis:

• 150 g Parmesani juustu;
• 500 g või 2 pead rooma salatit;
• 300 g valget leiba;
• 10 g või 3 küüslauguküünt;
• 50 ml taimeõli (taimne);
• Sool ja pipar.
• 150 g lõhet.

Spetsiaalse kastme jaoks:

• 3 muna;
• 55 ml oliiviõli;
• 75 g (1 tk.) Sidrun;
• 1 ml Worcesteri (inglise) kastet;
• 6 g küüslauku.

Lõhe Caesari salati retsept samm-sammult

Pane lõhe kastrulisse, kata veega, soola ja küpseta 12 minutit.

Jäta salatilehed esialgu külmkappi riiulile seisma. See toode peab olema külm.

Alustage krutoonide valmistamist. Lõika röstitud leib ühtlasteks 1x5 cm tükkideks.

Valage pannile taimeõli.

Rösti leiba kuum pann leivaga.

Purusta kooritud küüslauk.

Lisa röstitud leivale küüslauk, pipar ja sool.

Tõsta krõmpsuvad krutoonid tulelt ja sega hästi maitseainetega. Seejärel viige see kuivale plaadile.

Keeda liiter vett.

Kastke üks muna korraga 1 minutiks.

Pärast vee keetmist pange munad külma vette.

Eemalda ettevaatlikult osa koorest ja kühvelda teelusikaga muna sisu välja.

Segage salatikastme koostisosad: oliiviõli, hakitud küüslauk ja sidrunimahl püstmikseri kausis.

Sega tooteid ühtlaseks.

Lisage kastmele viis tilka inglise kastet ja segage uuesti lusikaga.

Käes on jahutatud salatilehtede aeg. Neid tuleb pesta, sorteerida ja põhi ära lõigata.

Rebi salatilehed kätega väikesteks 5-7 cm läbimõõduga tükkideks.

Laota need tasasele alusele.

Vala salati lehed munakaste.

Võtke igasse kätte kahvel.

Sega salatilehti mõlemalt poolt. Samal ajal tee liigutusi alt üles.

Riivi peale juust jäme riiv. Kõige rohkem kasutas salati leiutaja Caesar Cardini kõva hinne juust ─ parmesan.

Eemalda jahtunud lõhe puljongist. Eraldage viljaliha kõhrest ja nahast ning lõigake tükkideks.

Laota salatilehtedele kiht lõhet.

Kõige peale tõsta kuhjaga röstitud riivsaia.

Viimistlus─ see on parmesani laastud.

Kasulikud näpunäited kvaliteetse lõhega Caesari salati valmistamiseks:

1) Salat valmib mõni minut enne külaliste saabumist, et krutoonidel ei jääks aega leotada.

2) Salatilehed tuleb enne küpsetamist jahutada.

3) Peamine maitse munakaste lisab roale.

Variant 2: kiire retsept Caesari salati jaoks lõhega

Lõhega Caesari salati valmistamiseks kulub teil paar minutit valmistooted. Varu konserveeritud lõhe ja kott kirieshki (soolased krutoonid)

Koostis:

• 1 purk lõhekonservi;
• 45 g (1 pakk) soolatud kirieshek juustuga;
• 57 g kõva juustu;
• 250 g (1 hunnik) salatilehti;
• Pool sidrunit.

Kuidas kiiresti valmistada Caesari salatit lõhega

Pese salatilehed ja rebi suurteks tükkideks.

Laota salat tasasele taldrikule.

Lõika sidrun.

Pigista salatilehtedele sidrunimahl.

Avage purk.

Eemalda kahvliga kalatükid ja aseta salati keskele.

Avage kirieshki pakk.

Laota krutoonid lõhe ümber.

Kui teil on aega, võite juustu lõigata kreekerite suurusega identseteks tükkideks.

Vala juust ja kreekerid koos vormi jäänud mahlaga.

Kiire Caesari salat lõhega on valmis, söö ruttu ära!

Valik 3: sooja Caesari salati retsept lõhega

Salat valmistatakse enne külaliste saabumist ja kuumutatakse multikeetja kausis.

Koostis:

• 300 g lõhet;
• 3 muna;
• 45 ml piima;
• 1 pea kapsast (Peking);
• 100 g juustu;
• 150 g (2 tk.) tomatit;
• 140 g kollast ja punast paprikat;
• 200 g viilutatud leiba (nisu);
• 2 küüslauguküünt;
• 15 ml valmis sinepit;
• 100 g võid.

Kuidas süüa teha

Lõika hiina kapsal põhi ära. See on kare ja ei sobi meie salatisse.

Sorteerige iga leht ja peske hoolikalt harjaga.

Võta kolm lehte, voldi kokku ja haki peeneks.

Laota multikeetja põhja hiina kapsa "nuudlid".

Kuumutage võid veevannis

Sega sinep võiga

Keeda lõhe.

Eraldage viljaliha.

Tõsta kala aeglases pliidis kapsale.

Võta pool sinepisegust ning pintselda sellega keedetud lõhet ja kapsast.

Kuumuta paprika keeva veega.

Eemaldage pipralt nahk.

Lõika pipar ruutudeks.

Ja lõika tomatid poolrõngasteks.

Murra munad. Valmista munast ja kolmest supilusikatäit piimast segu.

Vala segu peale kuum pann ja praadida omlett.

Lõika omlett ruutudeks ja tõsta aeglasele pliidile.

Aseta peale paprika ja tomatid, seejärel vala üle kastmega.

Lülitage režiim "Kuumutamine" sisse.

Peate ühe küüslauguküünt koorima ja tükeldama.

Röstige kuival pannil või röstris valge viilutatud leiva viile 3 minutit.

Kasta küüslaugu lõigatud osa soola sisse. Hõõru kuivatatud leiba küüslauguga. Alustage koorikuga ümber perimeetri ja minge seejärel mõlemalt poolt keskelt läbi.

Lõika leib väikesteks ruutudeks ja pane eraldi alustassile.

Lõika juust kuubikuteks.

Külalised on juba istet võtnud. pidulik laud? Seejärel võtke multikookerist välja soe salat, viige üle ilus roog ja puista peale juustukuubikud ja krõbedad kreekerid. Soe salat võib serveerida portsjonitena väikestele taldrikutele.

4. võimalus: Caesari salati retsept lõhe ja krevettidega

Mitu hobusesaba praetud krevetid ja lõhe muudab lihtsa salati šikiks kalliks roaks.

Koostis:

• 350 g soolalõhet
• 100 g krevette;
• 250 g salatilehti;
• 70 g juustu;
• 150 g tomatit;
• 4 muna;
• 9,6 g küüslauku;
• 200 g leiba;
• 50 ml linaseemneõli;
• Krevettide praadimiseks:
• 3 g pipart;
• 2 lehte lavrushka;
• 30 ml õli (taimne).

Samm-sammult retsept

Valage sügavale praepannile taimeõli. Prae selles krevette koos pipra, soola ja loorberilehega.

Pane munad külma vette. Keeda 8 minutit pärast keetmist.

Lõika viilutatud leib 4 tükiks.

Prae leib krevettidest üle jäänud õlis.

Lõika salatilehed suurteks tükkideks ja aseta tasasele alusele.

Laota leheliivu ümber krõbedad saiaviilud.

Lõika lõhe ja juust viiludeks, murra need lehvikuks ja aseta salati keskele.

Eemaldage krevettidelt koor. Asetage karbid liumäe põhja.

Munad tuleb koorida ja pooleks lõigata.

Võta munakollane välja.

Haki paar küüslauguküünt.

Sega munakollane linaseemneõli ja küüslauk.

Pange munakollane tagasi oma kohale, see tähendab keedetud valgu juurde.

Aseta munapaadid riivsaia vahele.

Selline sai Caesari salat lõhega maalilise natüürmordi kujul! Pildistage kiiremini, aga aidake ennast paremini!

Variant 5: Caesari salat lõhega serveeritud kokteiliklaasides

See originaal retsept salat "Caesar" lõhega, pakitud portsjoniklaasidesse. Kõik loetletud koostisosad on mõeldud 1 portsjoni jaoks.

Koostis:

• 70 g keedetud lõhet;
• 2 vutimuna;
• 3 väikeseviljalist tomatit;
• 4 oliivi;
• 2 salatilehte;
• 10 ml kuiva valget veini;
• 5 g laimi;
• 1 pähkel;
• 10 g kõva juustu;
• 5 ml sinepiõli;
• 22 g leiba.

Kuidas süüa teha

Hõõru kokteiliklaasi sisemust laimimahlaga.

Kasta salatilehed valgesse veini.

Vooderda klaasi põhi ühe salatilehega.

Pane paar tükki lõhet.

Murenda peale veel üks salatileht.

Lõika oliivid ja kirsstomatid pooleks.

Laota pooled salatile.

Keeda vutimunad. Piisab viis minutit pärast vee keetmist.

Need tuleb koorida, lõigata ja klaasi panna.

Nirista salatile sinepiõli.

Kuivatage leivaviil pannil või rösteris (režiim 2,5 minutit)

Riivi juust väikesele riivile.

Jahvata ka pähkel riivis.

Segage juust ja kreeka pähkli laastud kahvliga.

Asetage krutoonid vertikaalselt klaasidesse.

Kõige peale tõsta valge kohev juust ja pähklihelbed.

Põnevuse otsijad võivad pealmisele kihile lisada pipart ja küüslauku. Lõhe Caesari salat sobib suurepäraselt kodupeole. Või äkki tuleb see kasuks kahele küünlavalgel õhtusöögi serveerimiseks? Siis kindlasti küüslaugu maitseaine jääb üleliigseks.

Kuidas Caesari salat tekkis?

Näib, et salati nii kõva nimi räägib enda eest. Ja tema kodumaa ei saa olla ükski teine ​​riik peale Itaalia. Põhimõtteliselt on sellistes arutlustes omajagu tõtt. Autor on nii populaarne retsept sai itaalia kokk Caesar Cardini, kes elas Mehhikos. See oli 1896. aastal San Diego lähedal. Ameerikas kehtis keeld ja Tijuana linna saabus nädalavahetuseks palju külalisi, kes spetsiaalselt Mehhikosse lahkuma ja head napsi võtma läksid. Sellise puhkuse populaarsus oli nii suur, et nädalavahetuse lõpuks olid Caesar Cardini köögis peaaegu kõik tooted otsa saanud. Seetõttu valmistas ta kiiruga roa sellest, mis järele jäi.

Miks me kõik Caesarit nii väga armastame ja kui kasulik ta on?

Caesari osas on kõik toitumisspetsialistid üksmeelsed – see on kahtlemata üks kõige dieedilisemaid ja kergemaid salateid koos kastmega. Selle komponendid sisaldavad suurt hulka keha jaoks vajalikke elemente. Kui me räägime täna valmistatavast lõhega versioonist, siis need on asendamatud Omega-3 happed.

Kõva juust on kaltsiumi allikas. Lehtsalat täis vitamiine A, E, PP ja pealegi on see organismile nii kasulik kiudaine. Salat sisaldab ka suured hulgad kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi ja foolhappe soolad ning see mängib olulist rolli halva kolesterooli eemaldamisel. Valkude ja rasvade sisaldus on suhteliselt sama.

Caesari salati koostisosad lõhega

• 500 g lõhet
• 200 g kirsstomateid
• 100 g kõva juustu
• 200 g kreekerid
• hunnik salatit

kastme koostisosad

• 2 spl. l. majonees
• 1 st. l. sinep
• sidrunimahl

Salati keetmine Caesari salat lõhega

1. Kõigepealt alustame krutoonide valmistamisega. Lõikasime need hammustuse suurusteks tükkideks. Kui teete lõike väikesed kuubikud salat näeb esteetiliselt meeldivam välja.

   Lõika leib "Caesari" jaoks krutoonideks, keskmise suurusega tükkideks

2. Kuivatame kreekerid ahjus, need peaksid olema kergelt punakad. Klassikaline retsept hõlmab pätsi kasutamist. KhozOboz soovitab proovida valge ja musta leiva kreekerite segu. Sel juhul muutub maitse originaalsemaks ning retsept ja Caesari salat on kasulikumad. Keegi ei vaidlusta ju musta leiva kasulikkust. Pärast seda võite kohe jätkata kastme valmistamisega. Selleks sega sinep majoneesiga ja lisa sidrunimahl. Salatisõbrad märgivad, et see osutub kõige maitsvamaks, kui valmistate kastme ise. Kuigi kaubandusvõrk müüb ja valmis valikud. Veel üks ainulaadse salati valmistamise saladus on omatehtud sinep. Selleks võetakse see sinepipulber ja valati soe vesi. Pärast infundeerimist 3-4 tundi tühjendatakse vesi ning sinepile lisatakse maitse järgi soola ja suhkrut. Samuti lisatakse lusikas 100 g valmis sinepile taimeõli. Rohkem tervislik roog on, kui kasutate oliiviõli.

   

3. Nüüd asume peamise juurde, alustame koostisosade lisamist. Iga Internetist leitud Caesari salati retsept algab salati valmistamisega. Vaja on väikseid tomateid ja sinepit. Mõnikord toimib hiina kapsas lehtsalati asendajana. Kuigi ühe või teise variandi valik on eelistuse küsimus.

   

4. Salatit on parem oma kätega rebida, nii et see säästab kõike kasulikud omadused. Salatikastet võib segada eraldi või lisada kõik koostisosad otse lehtedele ja kohe segada.

   

5. Nüüd pöördume lõhe poole, lõigake see portsjoniteks tükkideks, parem on need piisavalt suured teha. Samuti hõõrume juustu ja lõikame tomatid. Pärast seda ei jää ülejäänud komponentide lisamiseks rohkem kui kolm minutit.

   

6. Lisa salatile tomatid. Soovi korral võib tomatid panna tervelt või lõigata ainult pooleks.

   

   Lisage Caesari salatile tomatid, kui tomatid on väikesed, võite need jätta terveks või lõigata pooleks

7. Järgmisena lisatakse lõhe.

   

8. Viimane lihv on krutoonid.

   

9. Ja kokkuvõttes on kõik riivjuustuga üle puistatud. Kõige väiksemal riivil räbaldunud juust näeb eriti õhuline välja.

   

   Puista meie salat kõva juustuga ja "Caesar" ongi valmis :)

nagu nii maitsev salat selgub lõpuks. Segage kõik koostisosad vahetult enne serveerimist. Fakt on see, et kreekerid on väga läbi imbunud ja kaotavad oma krõmpsuvuse. Seetõttu valatakse kaste salatilehtedele ja kõik muud komponendid laotakse lihtsalt kihiti.

Caesari võimalused on lõputud. Peaaegu kõiki koostisosi saab asendada klassikaline kana, see pole mitte ainult kala, vaid ka muud mereannid. Nii et mitte vähem populaarne pole Caesari salat krevettidega, kus retsept on täielikult säilinud ja lõhe asendatakse krevettidega. Katsetage ja küpsetage mõnuga! Ja kõige retseptid maitsvad söögid HozOboz annab teile alati nõu.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Olemas erinevaid variatsioone kuulus Caesari salat, mitte ainult, ja see pole asjata, sest see on väga populaarne. See on maitsev, kerge ja ilus. Kodus lõhega Caesari salatit on väga lihtne valmistada, näete meie retseptist koos fotoga ise. Kuluta kogu protsessile vaid mingi 10-15 minutit, kuid selle tulemusena saad täisväärtusliku salati, millega ei häbene oma sõpru kostitada.

Koostis:

Salati jaoks:

- kergelt soolatud lõhe - 150 g,
- Parmesani juust - 3-4 spl. lol.,
- tomatid - 1-2 tk.,
- valge leib - 2-3 viilu,
- salatilehed - 1 hunnik,
- küüslauk - 2-3 nelki,
- või - 2 spl. lol.,
- sool, must pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

- oliiviõli - 60-80 ml,
- kana munad- 2 tk.,
- sidrunimahl - 1-2 spl. lol.,
- Õunaäädikas- 1/2 tundi. lol.,
- sinep - 2 tl,
- vürtsid - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

1. Koori küüslauk ja lõika viiludeks. Sulata pannil või, lisa küüslauk ja “prae” 1-2 minutit, et õli “imaks” küüslaugumaitset. Eemaldage küüslauk pannilt.




2. Viilud valge päts lõika kuubikuteks ja tõsta pannile, maitse järgi soola ja pipart. Kuivatage küüslaugus võid kuni kuldpruunini.




3. Valmista salatikaste. Selleks tuleb esmalt keeta kõvaks keedetud munad. Laske neil jahtuda, koorige ja eemaldage munakollane. Kastmeks kasutatakse munakollast. Pane see kahvliga kohevaks.




4. Lisa munakollastele sinep, sool ja must pipar, samuti sidrunimahl ja õunaäädikas. Sega hästi.






5. Valage oliiviõli väikeste portsjonitena, hõõrudes massi hästi.




6. Caesari salatikastme homogeenseks muutmiseks lööge see segistiga läbi.




7. Koostisosad on valmis, nii et võite hakata salatit kokku panema. Loputage salatilehti külma veega ja kuivatage paberrätikutega. sisse lõikama suured tükid(võite meelevaldselt kätega rebida). Aseta taldrikule ühtlase kihina. Näpunäide: salatilehtede asemel võite kasutada hiinakapsas- maitse ei muutu. Et salatilehed kauem krõbedad püsiksid, võid need eelnevalt sisse leotada külm vesi 20-30 minutiks.




8. Pintselda vähese kastmega.






9. Loputage tomatid ja lõigake viiludeks. Asetage peal, levides üle kogu pinna. Nõuanne: kui kasutate kirsstomateid, lõigake need pooleks või jätke terveks.




10. Soolalõhe lõika tükkideks: kuubikuteks, õlgedeks või viiludeks. Laota tomati peale. Selle kihi võid määrida majoneesiga (määrida teelusikaga).




11. Puista salat lõhnavad krutoonid. Nende arv sõltub teie eelistustest.




12. Pane peale majonees.




13. Puista omatehtud lõhe Caesari salatit ohtralt riivitud parmesani juustuga. Kõik on valmis. Saate serveerida ja juba lauas kõik koostisosad kokku segada.




Head isu!
Muideks, kergelt soolatud lõhe saate ise süüa teha. Meie