Kuidas marineerida tomateid porgandipealsetest. Porgandipealsega tomatite talveks ettevalmistamise omadused

Ettevalmistused talveks on täies hoos. Midagi lahkub, midagi muud hakkab küpsema. Nüüd läheb meie tomat iga päevaga aina punasemaks. Meil õnnestus need sisse süüa värske ja salatites. Me isegi proovisime neid. Kellele maitseb ilma äädikat või sidrunhapet ja aspiriini lisamata, pani talveootuses ka purkidesse. Siinkohal tahaksin pöörata tähelepanu spetsiaalsetele meetoditele, kasutades porgandipealseid.

Tõenäoliselt olete praegu pisut üllatunud, kuid selles artiklis kasutame tegelikult asju, mis tavaliselt ära visatakse. Need tomatid valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Aga tulemus on väga maitsev. Tavaliselt teeb neid mu õde. Kuid millegipärast ei olnud mul kunagi võimalust neid proovida. Miks? Sest purgid on alati tühjad, kui ma kohale jõuan! Köögiviljad süüakse kiiresti ära ja soolvett juuakse samuti jäljetult ära.

Selle preparaadi jaoks on palju retsepte, kuid need on kõik üksteisega sarnased. Peaasi, et te ei tohiks lisada palju vürtse. See tähendab, et nad täidavad kogu maitse. Teiseks aluseks on ju peale tomati pealsed, mis annavad tomatitele ainulaadne maitse ja aroom.

Selles artiklis annan kaks retsepti erineva suurusega mahutite jaoks. Väikesed saab katsetamiseks teha esimesel aastal. Sobib ka väiksemale perele. Või valmistage paar kolmeliitrist purki.

Esimesel aastal tehke ainult kaks kuni kolm proovipurki. Võib-olla see sulle ei meeldi. Ja järgmisel aastal saate teha rohkem. Keskenduge ainult oma maitsele!

Noh, alustame?!

Marineeritud tomatid porgandipealsega - retsept 1-liitrise purgi jaoks

Alati on mugavam teha ettevalmistusi väikestes anumates. Nende jaoks võtavad nad tavaliselt väikseid puuvilju, mis on palju maitsvamad kui suured. Ja välimus on palju esteetilisem. Ta võttis purgi välja ja sõi ära. Külmkapis pole vaja ruumi võtta. Pole ju teada, kas tahad seda tühjaks teha homme või nädala pärast. Ja koht saab olema hõivatud. Ja neile, kes ei söö palju konserve, võivad nende tomatid lihtsalt halvaks minna.

Koostis:

• Tomatid;
• Küüslauk - 2 nelki;
• porgandipealsed – 4 – 5 oksa;
• Tilli vihmavari - 1 tk;
• Musta pipraterad - 3 tk;
• Sool - 0,5 spl. l.;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Äädikas 70% - 0,5 tl;
• Vesi - 500 ml.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmistame konteineri ette. Seda tuleb põhjalikult pesta sooda või mõne muuga pesuaine. Kellel on nõudepesumasin, saab seda kasutada. Keera puhtad tagurpidi rätikule, et vedelik välja voolaks. Parem on kaaned paar minutit vees keeta.

2. Pese ja koori ka köögiviljad ja maitsetaimed. Tee tomativartele hambatikuga 2-3 auku, et need keeva veega valamisel ei praguneks ja oleksid selles kohas paremini soolatud.

Parem on võtta väikseid puuvilju. Võite isegi kirsid. Selliseid mahub purki rohkem ja pakitakse palju tihedamalt.

3. Aseta küüslauk põhjale. Seda saab lõigata 2-4 ossa. Ja pane peale tilli ja pealseid, jäta vaid 1 oks pealmiste tomatite katmiseks. Lisa ka musta pipraterad.

Kui teile meeldib oma preparaatides vürtsikas, siis lisage paar terava pipra rõngast.

Nüüd lisa tomatid. Proovige see võimalikult tihedaks muuta. Parem on asetada suured kõige alla ja väiksemad üles. Samuti katame päris lõpus kõik topside oksaga.

4. Kallake kaante all olev sisu peale keeva veega. Parem on, kui vedelik voolab üle serva. Katke kaanedega. Jätke 10 minutiks, nii et kõik soojeneb põhjalikult ja hakkab steriliseerima. Seejärel tühjendage vesi anumast tagasi pannile. Lisa sool ja suhkur. Pane tulele ja keeda.

5. Valage äädikhape otse purki ja täitke see nüüd saadud soolveega. Keera kaaned kokku ja keera purgid tagurpidi. Nii näeme oma õmbluse tihedust. Midagi ei tohiks tilkuda, veel vähem voolata! Kui see juhtub, avage purk ja keetke lahus uuesti. Vala tagasi purki ja rulli kokku.

Kinnitu paneme kohta, kus need sind ei sega ja katame kasuka või tekiga. Nii jätkatakse nende steriliseerimist. Kui need jahtuvad, mis võtab aega umbes ööpäeva, paneme need kütteseadmetest eemale pimedasse kohta.

Porgandipealsete tomatite retsept 3-liitrise purgi jaoks

Tegin seda retsepti esimest korda kaks aastat tagasi. Mulle see meeldis ja olen varem teinud umbes 10 purki. Kõik lendas väga kiiresti minema. Sest külalised aitasid meil neid süüa. Nad olid sellise suupistega täiesti rõõmsad. Lõppude lõpuks saab tomateid serveerida nii pidulikul laual kui ka kell tavaline õhtusöök. See retsept muudab need üsna magusaks ja pealsed annavad neile omapärase maitse.

Koostis:

• Tomatid;
• Porgandipealsed - 1 hunnik;
• Suhkur - 8 spl. l.;
• Sool - 2 spl. l.;
• Äädikas 70% - 1,5 tl;
• Vesi - 1,5 l.

Ettevalmistus:

1. Peske purgid sooda või muu pesuvahendiga. Neid ei ole vaja steriliseerida, sest me täidame vett kaks korda. Kuid parem on keeta kaaned, eriti need, mida taaskasutatakse.

2. Pese köögiviljad ja ürdid jooksva vee all. Parem on teha sisselõige noaga või torkida hambaorkuga tomatite varre lähedale. Nii ei lähe need kallates lõhki ning soolavad paremini ja kiiremini.

3. Kuid me asetame topsid tihedalt konteineri põhja. Kahetseda pole vaja, sest just see vürts annab oma särtsu juurde. Nii et pange see heldelt sisse!

4. Nüüd paneme sellele tomatid. Need peaksid kokku sobima nii tihedalt kui võimalik. Väikesi tuleb juurde ja neid on huvitavam süüa.

5. Keeda vesi ja vala see meie puuviljadele kuni kaela ülaosani. Kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel valage see vedelik pannile tagasi. Lisage sellele sool ja suhkur ning keetke uuesti. Kui see hakkab mullitama, vala sisse äädika essents ja lülitage see kohe välja.

Konserveerimiseks tuleb kasutada soola ilma lisanditeta. See tähendab, et see peaks olema tavaline toit ja mis veelgi parem, suur.

6. Vala soolvesi tagasi purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake see ümber ja kontrollige plekkide olemasolu. Aseta purgid kaela ja kata pealt teki või tekiga. Selles asendis oodake, kuni see jahtub. Siis panime selle keldrisse, keldrisse hoidmiseks.

Üldse lihtsad retseptid, te ei leia seda. Nüüd ei viska te pealseid ära, vaid hakkate neid kasutama. Lõppude lõpuks ei tohiks midagi kaotada. Proovige neid teha ja te ei kahetse seda! Ja täna jätan teiega hüvasti, näeme jälle!

Kirjeldus

Konserveeritud tomatid koos porgandipealsed on enamiku perede jaoks üks lemmikretsepte. Asjakohasus talvel konserveeritud köögiviljad jõuab haripunkti, sest värsked köögiviljad Kõik ei saa seda endale lubada, kuid lõhnavad tomatid, suvel ummistunud, on väga kasulik.

Paljud inimesed usuvad, et pärast konserveerimist kaotavad tomatid koheselt kõik oma kasulikud omadused ja muutuvad ainult lihtsalt maitsev suupiste. Kuid see on täiesti vale. Loomulikult vitamiinid ja kasulikud elemendid Konserveeritud tomatites on palju vähem kui värsketes ja see on ilmne, kuid need on endiselt olemas! Näiteks lükopeen, mis kaitseb meie keha kahjulike mikroobide eest ja aitab võidelda enneaegse vananemisega, ei kao tomatitelt ka pärast säilitamist. Pärast kuumtöötlemist ja äädikaga töötlemist jääb see stabiilne element tomatitesse ja siseneb nende kaudu meie kehasse. Lisaks sisaldavad tomatikonserv vitamiin PP, samuti fluor, tsink, kroom, jood, vask ja muud mikroelemendid.

Aga porgandipealsed sisaldavad kasulikud komponendidüsna kõrge. Nii nagu juur ise, on porgandipealsed rikas karoteeni poolest, mis aitab hoida meie nägemist suurepärases korras. See sisaldab ka palju üsna haruldast K-vitamiini.

Suhteliselt iidsetel aegadel, kui aedades peterselli polnud, lisati roogadele kodus kasvatatud porgandipealseid. Kuuldavasti sisaldab metsiku porgandi pealsed mõningaid mürgiseid aineid, mistõttu nad ei sobi toiduks. Kuid omatehtud porgandipealsed pole mitte ainult täiesti ohutud, vaid ka väga kasulikud. Seega, kui sulgete selle koos tomatitega, ei põhjusta see mitte ainult kahju, vaid ka rikastab säilituse koostist meile vajalike elementidega.

Ülaosaga tomateid on väga lihtne oma kätega kodus talveks säilitada. Lihtsalt varuge vajalikud tooted ja avage meie retsept koos samm-sammult fotod, mis aitab teid toiduvalmistamise protsessis.

Koostisained

• 
  (1,8 kg)
• 
  (4 nelki)
• 
  (1-2 tk.)
• 
  (6 tk.)
• 
  (1 kamp)
• 
  (1,5 l)
• 
  (1 spl.)
• 
  (2 tl)
• 
  (4 spl.)

Toiduvalmistamise etapid

Kõigepealt on vaja steriliseerida purgid, milles me sulgeme maitsvad tomatid. Samal ajal asetage lähedale pann veega soolvee jaoks.



Säilitamiseks keetke kaaned korralikult läbi.



Liigume nüüd koostisosade juurde. Loputage tomatid ja porgandipealsed põhjalikult külm vesi, ja koorige küüslauk ja jagage see viiludeks.



Et teie tomatid purkides ei praguneks, on need on vaja torgata hambatikuga varre lähedalt või nõelaga mitmest kohast. Siis jäävad need terveks ja elastseks.



Asetage mõned porgandipealsed steriliseeritud purkide põhja. magus hernes, üks küüslauguküüs ja loorberileht. Küüslauku ja pipart võid lisada oma äranägemise järgi.



Nüüd pane tomatid purkidesse. Tee seda ettevaatlikult, ära viska köögivilju purgi põhja, et need katki ei läheks.



Seejärel tuleb purkidesse valada just keedetud vesi ja lasta neil veidi tõmmata, kattes kaanega.



10-15 minuti pärast valage vesi, milles tomatid olid infundeeritud, tagasi pannile ning lisage sinna sool ja suhkur. Sega vedelik ja lisa äädikas.



Valame uuesti purkidesse vett ja sulgeme need nüüd täielikult.



Purkide tiheduse kontrollimiseks keerake need mõneks sekundiks tagurpidi ja jälgige mõnda aega. Kui vedelik välja ei voola, on kõik korras.



Mähi purgid sooja teki sisse ja lase jahtuda. Paar tundi hiljem konserveeritud tomatid porgandipealsed on söömiseks valmis.



Head isu!

Kolmeliitrise purgi koostisained:

• 1,5-2 kg tomateid (olenevalt suurusest)
• 1 väike hunnik porgandipealseid
• kümmekond hernest piprasegu
• paar vürtsihernest
• 1 spl soola
• 1 supilusikatäis granuleeritud suhkur
• 1 spl 9% äädikat

Meetod porgandipealsetega tomatite talveks ettevalmistamiseks

Loputage küpsed tomatid põhjalikult ilma ilmsete kahjustuste või riknemise tunnusteta ja torgake iga vilja hambaorku otsaga varre piirkonnast, et vältida koore edaspidist tugevat lõhenemist.

Loputage puhast purki keeva veega ja asetage selle põhjale porgandipealsed, mis tuleb enne põhjalikult loputada ja õrnalt loksutada. Seejärel lisa purki vajalikud maitseained. Lisaks pipraterale ja pimentile võib nendesse tomatitesse panna loorberilehti, aga ka paar küüslauguküünt. Täida purk tomatitega võimalikult tihedalt, puuvilju ratsionaalselt vaheldudes. Täitke see täielikult, sest... Seejärel muutuvad tomatid lõdvaks ja “lamuvad” tihedamalt.

Keeda puhas vesi ja järk-järgult, mitte kohe, vaid mitmel viisil, täitke purk keeva veega. Kallake keeva veega üle ka kaas, millega plaanite edaspidi purki sulgeda ning katke keeva veega täidetud tomatipurk steriilse kaanega. Lase 10-15 minutit seista, et viljad korralikult soojeneksid.

Nüüd tühjendage vesi purgist ettevaatlikult pannile. Lase keema tõusta. Ja purki endasse pange 1 spl suhkrut, soola ja äädikat.

Vala peale keev vesi. Sulgege see kohe tihedalt, keerake purk ümber ja mähkige see sooja salliga. Lase täielikult jahtuda ja hoia siis kuni talveni toatemperatuuril.

Oma aias on see kasulik ainult mahlaste ja värviliste juurviljade jaoks. Taime maapealseid osi on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel andmiseks eriline maitse toit. Sest kõrge sisaldus vitamiine, mikro- ja makroelemente, porgandirohelist kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin, günekoloogia ja kosmetoloogia. See aitab võidelda urogenitaalsüsteemi vaevuste, nohu ja külmetushaiguste, allergiate, stomatiidi ja muude haigustega. Porgandipealsete igapäevane tarbimine leevendab põletikke organismis ja suurendab kaitsefunktsioone immuunsüsteem.

Miks porgandipealsed kasulikud on ja kuidas neid kodus kasutada, loe lähemalt artiklist.

Keemiline koostis

Porgandi pealsed- see on taime maapealne osa, mis koosneb juurekultuurist väljuvatest lehtedest. Neil on pikad varred, erkrohelist värvi ja pehme, ebaühtlane pind. Lehed lõigatakse kolmnurkade kujul mitmeks labaks, mis annab kimbule kauni ažuursuse välimus.

Porgandi rohelist osa peetakse üheks kõige kasulikumaks. Lehed sisaldavad ainulaadseid keemilisi ühendeid, mis oma konsistentsilt ületavad viljas endas sisalduvat rohkem kui 100 korda. Sellest tuleneb porgandipealsete valdav kasutamine rahvaravis.

Raviomadused porgandipealsed on inimkonnale teada olnud enam kui 4 tuhat aastat. Keskajal kasutati seda taimeosa soengute ja kleitide kaunistamiseks. Kaasaegsed koduperenaised kasutavad sageli rohelist toiduvalmistamisel, hapukurkide ja marinaadide valmistamiseks. Teadlased omakorda usuvad, et üks päevas söödud porgandioksake võib oluliselt parandada tervist, varustada organismi kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalainetega, kaitstes seeläbi krooniliste haiguste ja pahaloomuliste kasvajate eest.

Tooraine hankimisel kasutatakse üheaastaseid kodus kasvatatud pealseid. Pestitsiididega katmata taim säilitab paljusid kasulikud omadused. Jookide valmistamiseks peate ürti põhjalikult pesta, tükeldama väikesed tükid, kuivatage ja seejärel külmutage. Pärast seda lisatakse pealsed toidule või kasutatakse toidulisandina.

Arvesse võetakse porgandipealsetes sisalduvaid kasulikke aineid furokumariinid. Just need orgaanilised ühendid võivad provotseerida allergiline reaktsioon nahale, kuigi sisemine kasutamine need on inimestele täiesti ohutud. Furokumariinid takistavad patoloogilist rakkude jagunemist, pärsivad pahaloomulisi kasvajaid ja aktiveerivad naha taastumist.

Porgandipealsete kasutamine ravimina on tingitud suurenenud sisaldusest kasulikud ained. Üks neist on klorofüll– võimsa põletikuvastase toimega taimne komponent. Looduslik antibiootikum toimib hästi külmetushaigused, takistab urolitiaasi arengut.

Porgandipealsed on söödavad ja väga toitvad. See sisaldab 6 korda rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui juurvili ise ning on üks peamisi allikaid kaalium ja kaltsium. Suurenenud sisu Need taimes leiduvad ained annavad lehtedele mõru maitse, mistõttu saab neid toiduks kasutada alles pärast kuumtöötlus.

Alkaloidid, mis on osa taimest, kaitsevad seda kahjurite eest. Meditsiinis on need keemilised ühendid eriti populaarsed, kuna neil on kehale lõõgastav toime ja need aitavad taastada kesknärvisüsteemi. närvisüsteem.

Porgandilehed sisaldavad ka porfüriinid. Need ained stimuleerivad hüpofüüsi, mis põhjustab meeste libiido tõusu. Porfüriine lisatakse nende antiseptiliste omaduste tõttu suuloputusvedelikele ja segatakse meega haavandite desinfitseerimiseks. Neil on diureetiline toime ja need takistavad neeruhaigusi.

Porgandipealsete keemiline koostis:

• Retinool (A-vitamiin) on nahale äärmiselt kasulik. Saab lahti hallidest juustest, aknest, ühtlustab jumet, aeglustab vananemisprotsessi;
• Askorbiinhape (C-vitamiin) – ravib ja tugevdab veresoonte seinu, aitab võidelda stressiga;
• Riboflaviin (vitamiin B) - ravib haavu, taastab maksa ja neerude kaitsefunktsioonid;
• Nikotiinhape (vitamiin PP) - osaleb keha ainevahetusprotsessides, tugevdab närvisüsteemi, omab veresooni laiendavat omadust;
• Füllokinoon (K-vitamiin) on oluline aine lihaste ja rakkude struktuuris;
• Seleen on looduslik antioksüdant, mis taastab nahka ja takistab selle enneaegset vananemist;
• Tanniinid - fenoolsed ühendid takistavad patogeensete bakterite arengut organismis, kiirendavad ainevahetust, eemaldavad kehast toksiine;
• Kofeiin – aktiveerib närvisüsteemi, segab arengut südame-veresoonkonna haigused;
• Lüsiin on anaboolne steroid, mis aitab ehitada lihasmassi, tapab patogeensed herpesbakterid;
• Mikro- ja makroelemendid (kaalium, kaltsium, fosfor, jood, tsink, raud, koobalt, naatrium, mangaan, vask) on tervise säilitamiseks vajalikud ained;
• Eeterlik õli jne.

Kasulikud omadused

Porgandipealsed on kehale äärmiselt kasulikud. See on rikas vitamiinide, mineraalide, keemiliste ühendite ja muude ainete poolest, mis puhastavad verd, eemaldavad kehast toksiine, takistavad patogeensete bakterite teket, leevendavad turset, taastavad. vee-soola tasakaal, parandada lümfisõlmede tööd jne. Seega parandab porgandipealsete regulaarne kasutamine toidus oluliselt inimese immuunsust.

Porgandipealsed on järgmised raviomadused:

• puhastab ja taastab vere keemilise koostise;
• väljundid ;
• kõrvaldab või nakkav;
• stimuleerib rakkude taastumist;
• tugevdab veresoonte seinu;
• normaliseerib ainevahetust;
• alandab vererõhk;
• vähendab lihasspasme;
• vähendab vähkkasvajate vohamise riski;
• suurendab organismi vastupanuvõimet viirustele ja bakteritele;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• tugevdab närve.

Porgandipealsete regulaarne kasutamine toidus tugevdab nahka, küüsi ja juukseid. Lisaks on taim madala kalorsusega (100 g sisaldab vaid 35 kcal). Seda võivad kasutada diabeetikud ja rasvumisele kalduvad inimesed.

porgandipealsetes sisalduvad mikro- ja makroelemendid, aitab võidelda ohtlike autoimmuunhaigustega, näiteks:

• tuberkuloos;
• südame isheemiatõbi;
• aneemia;
• neerude ja urogenitaalsüsteemi haigused;
• avitaminoos;
• hemorroidid, põiepõletik, kõhukinnisus jne.

Kasutamine rahvameditsiinis

Porgandipealseid on rahvameditsiinis kasutatud pikka aega. See osa taimest on osa toidu lisaained. Pealseid kasutatakse külmutatult ja keedetult üldtugevdava vahendina. Kuivatatud toode lisatakse keetmised ja infusioonid. Valmistatakse purustatud värsketest lehtedest surub kokku külmunud nahapiirkondade, haavade või haavandite raviks.

Porgandipealsed sisaldavad fütontsiide, mis pärsivad kahjulike mikroobide vohamist. Mahl rohust (20 ml), millele on lisatud 1 tl. mesi aitab valu leevendada. Seda vahendit on soovitatav juua väikeste lonksudena kogu päeva jooksul stomatiidi või kurguvalu korral.

Keedetud rohelised omab võimsaid antioksüdantseid omadusi. Taimseid infusioone kasutatakse seedetrakti haiguste korral. Kuid selline vahend töötab ainult pikaajalisel kasutamisel (rohkem kui 1 kuu). Porgandipealsete lisamine köögiviljasalat parandab oluliselt karoteeni omastamist kehas.

Kaalu langetamisel tulevad kasuks ka porgandipealsed. Madala kalorsusega sisalduse ja ürdis sisalduvate fütontsiidide tõttu kiirenevad ainevahetusprotsessid ja rasva mass.

Topse kasutatakse ka desinfektsioonivahendina. Topside keetmine kasutatakse haavade, lõikehaavade pesemiseks, aitab hästi paise ja haavandite korral.

Eriti kasulikud on porgandipealsed urogenitaalhaiguste – uretriidi, põiepõletiku, neerukivide – ravis. Kui kasutate rohtu regulaarselt, saate parandada ka nägemist, taastada tervisliku une jne.

Hemorroidide puhul

Kuivatatud või külmutatud porgandipealseid on väga lihtne kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Selleks on vaja lehti aastane taim, mida tuleb jooksva vee all põhjalikult pesta. Järgmisena peate muru tükeldama, uhmris jahvatama, kuni mahl vabaneb, ja määrima saadud viljaliha marli sidemele. Sellised suruma kokku eriti tõhus hemorroidide puhul.

Pärast hügieeniprotseduure võib kahjustatud alale määrida aurutatud rohelisi porgandilehti. See parandab pragusid ja lõikeid, leevendab turset ja leevendab valu.

Kuivatatud porgandipealsetest saate valmistada järgmist: ravim hemorroidide vastu. 20 g lehti valada 500 ml keevasse vette, katta kaanega ja asetada anum sooja kohta. Jätke 10 tundi, seejärel kurnake. Raskete sümptomite korral joo 1/4 tassi 5 korda päevas. Hemorroidide vältimiseks kasutage keetmist väikeste portsjonitena iga päev 1 kuu jooksul.

Porgandipealsed aitavad lisaks hemorroididele ka veenilaiendite, ateroskleroosi, vaskuliidi, vegetatiiv-veresoonkonna düstoonia, kroonilise kõhukinnisuse jm puhul.

Võite pruulida ka porgandipealseid tee hemorroidide jaoks. 1 tl. kuivatatud ürt, vala 250 ml keeva veega ja jäta 30 minutiks. Joo 1 tass 3-4 korda päevas. Ligikaudne ravikuur on 2-3 kuud.

Günekoloogiliste kasvajate korral

Kuna porgandipealsetes on palju furokumariini, kasutatakse seda taime günekoloogias hea- ja pahaloomuliste kasvajate raviks. Taim on eriti kasulik:

• fibromüoom;
• polütsüstiline haigus;
• emakakaela fibroidid;
• endometrioos jne.

Lisaks kasvajatele ravivad porgandipealsete leotised ja keetmised igast seenest või infektsioonist põhjustatud günekoloogilist haigust.

Infusioon kasvajate jaoks See valmistatakse järgmiselt: loputage 100 g värskeid ürte jooksva vee all ja asetage aurutamiseks anumasse. Vala 1 liiter keeva veega, sega ja kata kaanega. Jäta 1 tund, seejärel kurna marli abil. Joo väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul.

Toiduvalmistamiseks porgandipealsete keetmine peate valama 100 g taime 500 ml keeva veega ja asetama selle peale veevann. Kuumuta keemiseni, keeda, seejärel kurna. Valmistoodet saab kasutada vanni või dušivedelikuna. Keetmine lahjendatakse esmalt veega vahekorras 1:1. Günekoloogiliste haiguste korral kasutada vähemalt 1 kord päevas kuu aja jooksul.

Tsüstiidi korral

Kroonilist põiepõletikku ja ka selle ebameeldivaid sümptomeid saab haiguse ägenemise perioodil porgandipealsetega hästi ravida. Kuivatatud toorainest valmistatud infusioonid ja dekoktid aitavad ka:

• uretriit;
• neerupõletik;
• valulik urineerimine;
• neerukivid;
• enurees.

Selleks, et süüa teha ravim tsüstiidi vastu Peate segama 5 g kuivatatud porgandipealseid 5 g kuivatatud peterselliga. Jahvata segu uhmris kuni pulbri saamiseni. Vala 500 ml keeva veega ja jäta 2 tunniks seisma. Seejärel tuleb tõmmis marli abil kurnata ja juua 5 korda päevas 1/2 kl.

Ägeda põiepõletiku korral rakendada suruma kokku, leotatud peterselliseemnete ja porgandipealsete keetis, valada 10 g toorainet võrdsetes osades keeva veega, lasta seista 20 minutit ja kurnata. Leotage saadud lahusega marli sidet ja kandke üleöö alakõhule.

Taimne tee porgandipealsetest ja kummelist valmistatud on kasulik põiepõletiku puhul, kuna leevendab hästi põletikku. 4 spl. l. toorained võrdsetes osades, vala 500 ml keeva veega ja jäta vähemalt 1 tund. Kasutage pool klaasi 4 korda päevas 30 minutit enne sööki. Ravikuuri tuleb jätkata, kuni sümptomid täielikult kaovad.

Neerukividest põhjustatud valuliku urineerimise korral valmistage ette infusioon kuivatatud porgandipealsetest. 1 spl. l. vala toorainele 150 ml keeva veega ja jäta 12 tunniks seisma. Joo 50 ml lahjendatud keedetud veega 5 korda päevas.

Nohuga

Porgandipealsete tõmmised ja dekoktid on organismile kasulikud. Nad ei ravi mitte ainult kroonilisi, vaid ka nakkushaigusi, näiteks:

• riniit;
• sinusiit;
• sinusiit;
• kuiv ja märg köha, nohu.

Tänu porgandipealsetes sisalduvatele alkaloididele ja tanniinidele kõrvaldab ravim kiiresti ninakinnisuse sümptomid. See ravim ravib isegi kaugelearenenud põskkoopapõletikku, kuid ravimtaimi tuleb kasutada pikka aega koos antibiootikumidega lai valik tegevused.

Toiduvalmistamiseks porgandipealsete infusioon nohu vastu 1 spl. l. kuivatatud lehed, vala 500 ml keeva veega, kata ja jäta 1 tund. Pärast infusiooni jahtumist lisage 3 purustatud küüslauguküünt, seejärel kurnake marli abil. Lisage pool tl 5 ml saadud vedelikule. oliiviõli, tõmmake süstlasse ja valage igasse ninasõõrmesse. Ravikuur on 3 korda päevas 2 nädala jooksul.

Allergiate korral

Nahaallergia sümptomeid saab kergesti kõrvaldada porgandipealsete infusioonivannidega, kuna lehtedes sisalduvad alkaloidid on nahale ülimalt kasulikud. Taimseid ravimeid võivad kasutada nii lapsed kui ka täiskasvanud, kes põevad hooajalisi, kroonilisi või idiopaatilisi haigusi. Taimel pole vastunäidustusi ega kahju.

Allergiavanni retsept on lihtne, vajate ainult 3 koostisosa. Sega 100 g porgandilehti, 1 spl. l. saialille ja kummeliõied. Jahvatage komponendid uhmris põhjalikult, kuni saadakse pulbriline mass. Vala 2 liitrit keeva veega, kata kaanega ja jäta 3 tunniks seisma. Kurna tõmmis ja lisa vannile. Kasutage vähemalt 3 korda nädalas. Lisaks teraapiale võite naha probleemseid piirkondi infusiooniga pühkida 1-2 korda päevas, kuni allergia täielikult kaob.

Urolitiaasi korral

Urolitiaasi korral on kasulikud porgandilehtede keetmised ja infusioonid. Samuti aitab see võidelda haiguste vastu ravimtee mee, kummeli, saialille, pärna ja pealsete lisamisega.

Porgandilehtede infusiooni retsept: 1 spl. l. segatud kuivatatud porgandirohelised 1 tl. kummeli-, saialille- ja pärnalehed võrdses vahekorras. Valage saadud segu 1 liitrisse keevasse vette ja jätke 3 tunniks seisma. Pärast kurnamist lisa 1 tl. mett ja viilu sidrunit. Joo kogu päeva teena. Ravikuur on 2 kuud 2-nädalase pausiga.

Urolitiaasi ravi porgandipealsete teega hõlmab iga päev uue portsjoni valmistamist, kuna valmis keetmises sisalduvad ained kaotavad oma omadused 12 tunni jooksul.

Stomatiidi korral

Porgandipealsed on kasulikud stomatiidi korral, kuna need sisaldavad klorofülli, mis on võimas looduslik antibiootikum. See komponent mitte ainult ei desinfitseeri, vaid takistab ka patogeensete bakterite edasist arengut organismis. Nii kasutatakse porgandilehtede keedust rahvameditsiinis põletikuvastase ainena järgmiste haiguste korral:

• kurguvalu;
• larüngiit;
• stomatiit;
• igemehaigus.

Keetmised leevendavad kõri valu ja turset, takistavad bakterite kasvu suuõõne.

Selleks, et süüa teha ravim stomatiidist vaja läheb: 10 g kuivatatud porgandilehti, 10 g vedelat mett, 5 g kummeliõisi, 250 ml keeva vett.

Jahvata kummeli- ja porgandipealsed uhmris pulbriks. Vala saadud segu peale keeva veega ja jäta 30 minutiks seisma. Kurna valmis tõmmis ja lisa mesi. Pärast hammaste pesemist loputage suud tootega. Korda vähemalt 3-4 korda päevas. Ravikuur on 2 nädalat.

Kasutamine kosmetoloogias

Tänu ainulaadsele keemiline koostis ja toitainete kontsentratsioon, porgandipealseid kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt. Taimsed tooted on nahale head. Need kiirendavad rakkude taastumist, eemaldavad õlise läike, hoiavad ära lööbe ja aitavad epiteeli küllastada kasulike antioksüdantidega. Porgandipealsetest valmistatud kosmeetika parandab jumet, ühtlustab naha pinda ja võitleb kortsude vastu. Positiivne mõju rohelised mõjutavad ka juuste seisundit. Porgandipealsed tugevdavad juuri, kiirendavad nende kasvu, tugevdavad ja parandavad lokkide struktuuri.

Tugevdav juuksemask porgandipealsetest, mida kasutatakse 2 korda nädalas, kõrvaldab kõõma ja juuste väljalangemise, muudab juuksed paksemaks, siledamaks ja siidisemaks. Valmistamiseks vajate 20 g kuivatatud lehti, mis on segatud sama koguse kummeliga. Jahvatage segu pulbriks, valage 500 ml keeva veega. Poole tunni pärast lisage 1 munakollane ja segage hoolikalt. Kandke mask masseerivate liigutustega peanahale ja jagage ülejäänu juustesse. Pange plastkork peale ja hoidke vähemalt 40 minutit. Loputage maha jooksva veega.

Näokreem jaoks kasulik akne. Sega 20 g tükeldatud porgandilehti võrdses vahekorras salvei ja saialillelehtedega. Vala 1 tass keeva veega ja jäta 15 minutiks. Seejärel kurna marli abil ja lisa 1 spl. l. õunasiidri äädikas. Leotage vatitups selle tootega ja pühkige põletikulised nahapiirkonnad pärast pesemist 2 korda päevas.

Rasvase läike eemaldamiseks valmistub kasulik mask. 10 g värskeid porgandilehti valada 500 ml keeva veega, lasta kaane all 30 minutit seista ja kurnata. Infusioonina toatemperatuur lisage 10 ml viina ja värskelt pressitud porgandimahl. Lahjendage saadud segu 2 g salitsüülhappe pulbris, segage hoolikalt ja kandke nahale paks kiht. Kasutage vähemalt 2 korda nädalas.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Tänapäevases toiduvalmistamises kasutatakse kääritamiseks porgandirohelist koos peterselli ja tilliga. Toode sisaldub oma mõrkja maitse tõttu ka külmades ja kuumades roogades, erinevates suupistetes, suppides ja salatites. See muudab toidu eriliseks maitseomadused ja suurendab oluliselt ka nende kasu tervisele.

Enne porgandipealsete toidule lisamist vala need peale keeva veega. See pehmendab rohelisi ja eemaldab neilt liigse kibeduse.

Nisupuder porgandirohelisega - üks enim populaarsed retseptid. See toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka lastele äärmiselt tervislik. Võite lisada muna ja praetud kanahakkliha. Siis saab toode maitsev täidis ja pirukate jaoks.

Porgandipealsete lisamisega roogade retseptid:

• Puder. Keeda 100 g riisi ja 100 g nisu teravili. Haki 200 g porgandirohelist ja sega pudruga. Lisa soola ja väike tükk võid;
• Täidis pannkookidele. Lõika 200 g porgandipealseid, rohelist sibulat, tilli ja peterselli võrdsetes osades väikesteks tükkideks. Prae madalal kuumusel, lisa riiv keedetud muna;
• Marinaad tomatitele. 6 spl. l. suhkur, sega 1 spl. l. sool, 1 tl. 70% õunasiidri äädikat. Värsked porgandilehed asetatakse steriliseeritud purgi põhja, seejärel. Peal asetatakse uus haljastuskiht;
• Kartuli pajaroog. Koori 2 väikest kartulit, lõika viiludeks ja vala peale keev vesi. Keedetud kuumad kartulid riivida, puistata riivsai, määri õli ja hakitud porgandirohelisega (150 g). Küpseta ahjus 20 minutit;
• Pesto porgandipealsetest. Aseta 3 küüslauguküünt ja 3 spl blenderisse. l. männi pähklid, peksid kuni kätte homogeenne mass. Lisa 50 g värskeid basiilikulehti, 200 g porgandirohelist ja 150 g riivjuust Parmesan. Jahvata koostisained blenderis püreeks ja vala nõusse. Lisa 1 spl. l. oliiviõli, segage, soola ja pipart maitse järgi. Sega pastaga;
• Soe salat kikerhernestega. Prae kastrulis 1 tl. köömned ja 1 sibul kuni kuldne koorik. Lisage 3 küüslauguküünt ja 2 tassi keedetud kikerherned. Segage koostisosad ja eemaldage 3 minuti pärast tulelt. IN valmis roog lisa hakitud porgand, sidrunimahl, maitse järgi soola ja pipart;
• Värske porgand. Laske 4 porgandit ülaosaga läbi mahlapressi, 1 roheline õun ja 1 kurk.

Kuivatatud ja külmutatud porgandirohelist lisatakse sageli suppidele ja boršile. Värsked lehed Meisterdada salateid, kasutada marinaadiks ja kapsa kääritamiseks.

Vaatamata raviomadused porgandipealsed, sellel on ka number vastunäidustused. Rasedatel ja imetavatel emadel on selle toote söömine keelatud, kuna rohelistes sisaldub kõrge alkaloidide ja furokumariinide sisaldus. Need ained võivad kahjustada lapse habrast keha. Lisaks ei soovitata rohtu ägedate ja kroonilised haigused seedetrakti sooletrakt. Muidu pole porgandilehed mitte ainult maitsvad, vaid ka organismile ülimalt kasulikud.

Koostis:

• tomatid;
• porgandi varred;
• küüslauk;
• loorber;
• 6 liitrit vett;
• 210 gr. lauasool;
• 450 gr. Sahara;
• 400 ml äädikhape 9%.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese tihedalt küpsed tomatid hoolikalt.
2. 3 l. Aseta anuma põhjale 4 oksa porgandilehte, 1 küüslauguküüs, 1 loorberileht.
3. Täida anum tomatitega.
4. Valage tomatitele keev ilma vürtsideta vesi, katke kaanega ja laske veerand tundi seista.
5. Valage vesi kastrulisse, keetke soolvesi, lisades kõik loetletud koostisosad.
6. Valmis lahus vala tomatitele ja säilita.
7. Pöörake see tagurpidi ja mähkige soojalt, kuni see täielikult jahtub.
8. Panime selle ladustamiseks ära.

Konserveeritud tomatid porgandilehtedega: retsept talveks

Koostis:

• tomatid;
• 6 liitrit vett;
• hunnik porgandipealseid;
• 600 ml õunasiidri äädikat;
• 250 gr. granuleeritud suhkur;
• 250 gr. sool;
• 12 tk. piment;
• 3-4 loorberilehte.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese tomatid ja lehed ning kuivata.
2. Asetage rohelised purgi põhja ja täitke tomatitega.
3. Täida kuum vesi, lase 15 minutit seista.
4. Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool, suhkur, loorberilehed, pipar, lase keema tõusta ja lõpuks äädikas.
5. Valmis soolvesi vala sisse tomatid.
6. Keera kaaned kokku.

Vürtsikas marinaadis talveks konserveeritud tomatid: retsept porgandivartega

Koostis:

• küpsed tomatid;
• hunnik pealseid;
• küüslaugu pea;
• loorber;
• piment;
• nelgi õisikud;
• till (vihmavarjud);

4 liitri soolvee jaoks:

• 150 grammi soola;
• 13. sajand l. Sahara;
• 25 ml 70% äädikat.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese ja kuivata köögiviljad hästi.
2. Peseme purgid eelnevalt ja steriliseerime koos kaanega.
3. Valmista soolvesi keetes vett ja lisades sellele kõik loetletud koostisosad, välja arvatud äädikas.
4. Asetage purkidesse piment, nelk, küüslauk, loor, till ja mitmed varred.
5. Aseta peale tomatid ja vala tagasi pannile.
6. Keeda uuesti, lisa äädikas.
7. Täida tomatid teist korda ja sulge kaas.

Valmistamisse võite lisada oma lemmikvürtse.

Roheliste ja punaste tomatite ja porgandipealsete köögiviljade assortii retsept

Koostis:

• 10 noort kurki;
• 10-15 väike värvilised tomatid, sealhulgas rohelised;
• ¼ pea kapsast;
• 5 noort kõrvitsat või 2 piimkõrvitsat;
• 1-2 tk. suured pirnid;
• küüslaugu pea;
• hunnik porgandivarsi;
• 3 paprikat;
• 30 gr. sool;
• 240 gr. Sahara;
• 400 ml 6% äädikat;
• pipraterad.

Saagikoristusmeetod:

1. Koorige sibul ja küüslauk.
2. Koorime kapsapea pealmistelt lehtedelt ja lõikame tükkideks.
3. Koori suvikõrvits või suvikõrvits. Suvikõrvits on soovitatav lõigata viiludeks.
4. Eemaldame pipralt seemned, lõikame varre ära ja lõikame 5 ossa.
5. Lõika sibul rõngasteks.
6. Lõika kurkide otsad ära.
7. Pange 6 minutiks keevasse vette. kasta kapsas ja kõrvits või suvikõrvits.
8. Valmistatud purgi põhjale asetada ürdid ja pipraterad.
9. Asetage köögiviljad suvalises järjekorras.
10. Valmista soolvesi. Keeda vesi, lisa sool ja granuleeritud suhkur, pärast tule väljalülitamist vala äädikas.
11. Vala marinaad, mitte lisades kuni 1,5 cm serva.
12. Asetage purgid suurde kastrulisse, täitke ülevalt 3 sentimeetri kaugusel veega ja steriliseerige need koos kaanega alates hetkest, mil vesi keeb 14 minutit.
13. Keerame kokku.

Pärast täielikku jahutamist pange see ladustamiseks ära.

Marineeritud tomatid porgandipealsega talveks

Koostis:

• küpsed, kõvad tomatid;
• porgandi lehed;
• küüslaugu pea;
• mädarõigas, juured ja pealsed;
• sool;
• suhkur;
• sinepiplaastrid.

Saagikoristusmeetod:

1. Asetage osa ürte ja juurikaid ettevalmistatud purgi põhjale.
2. Aseta tomatid tihedalt peale.
3. Lisa peale ülejäänud ürdid.
4. Täida tomatid ülaosaga külm vesi. Järgmisena vala kõik pannile.
5. Olenemata saadud veekogusest lisage 50 grammi vett. granuleeritud suhkur ja 120 gr. sool, ühe suure purgi põhjal.
6. Keeda soolvesi ja lase jahtuda.
7. Vala tomatitele külm soolvesi. Aseta kaane alla tikkukarbi suurune sinepiplaaster ja sulge see. Sinepiplaaster hoiab ära hallituse tekkimise.

Porgandilehtedega marineeritud rohelised tomatid: väga maitsev retsept

Koostis:

• rohelised tomatid;
• 100 ml äädikat;
• 12 tl. Sahara;
• paar sibulat;
• 100 gr. sool;
• loorber;
• porgandi varred;
• must ja piment;
• 10 gr. kuiv punane pipar.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese tomatid, kuivata, lõika pooleks.
2. Pese, koori ja lõika sibul rõngasteks.
3. IN emailitud pann lisa sibul ja tomatid, lisa külm soolvesi, jäta 7 tunniks seisma lahe koht.
4. Mõne aja pärast kurna soolvesi, pane tomatid ja sibul purkidesse.
5. Keeda soolvesi ja vala see tomatitele.
6. Asetage ettevalmistatud toorik steriliseerimiseks veega pannile.
7. Keerame kokku. Õpime. Saadame ladustamiseks.

Marineeritud tomatid porgandilehtedega: retsept sidrunhappega

Koostis:

• küpsed tomatid;
• porgandi lehed;
• küüslauk;
• sidrunhape;

Marinaadi jaoks:

• 8 spl. l. sool;
• 6 liitrit vett;
• 6 spl. Sahara.

Saagikoristusmeetod:

1. Pestud tomatid Asetage eelnevalt pestud ja steriliseeritud anumatesse, puistake hästi tükeldatud porgandipealsed.
2. Iga 3 liitrit. pane anumasse 4 küüslauguküünt.
3. Valmista soolvesi. Aja vesi keema, lisa sool ja suhkur.
4. Valage lahus tomatitele, 10 minuti pärast valage need kastrulisse ja keetke. Teeme seda kaks korda.
5. 3. korral pane kurnatud soolveesse sidrun, 8 tl, keeda, vala tomatid.
6. Paneme kinni. Ootame, kuni see jahtub, ja paneme ladustamiseks ära.

Kirsstomatid porgandipealsega: retsept vürtsika toidu austajatele

Koostis:

• 3 kg. kirss;
• 9 tl. sool;
• 10 tl. Sahara;
• topid;
• 3 tk. tšillipipar;
• küüslauk;
• 15 ml äädikhapet 1 liitri kohta. mahutavus.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese kirsstomatid, pealsed, paprikad, küüslauk, puhasta ja kuivata rätikul.
2. Kuum pipar haki õhukesteks rõngasteks.
3. Lõika küüslauguküüned pikuti pooleks.
4. IN liitrised purgid Voldi kirsstomatid, selle käigus tõstame need üle koos pealsete, küüslaugu ja pipraga.
5. Vala tomatitele kuum vesi ja jäta 10 minutiks kõrvale.
6. Tühjendage vesi kastrulisse, lisage kogus ja keetke.
7. Valage valmis soolvesi kirsstomatite hulka, lisage igasse purki äädikhapet ja sulgege.

Konserveeritud tomatid lillkapsa ja porgandipealsega

Koostis:

• tihedad küpsed tomatid;
• paksu seinaga magus pipar;
• lillkapsas;
• küüslauk;
• porgandipealsed;
• 8 tl. suhkur 1 liitri kohta. marinaad;
• 3 tl. äädikhape;
• 2 spl. l. soola.

Saagikoristusmeetod:

1. Pese kapsas, kuivata, eralda õisikuteks.
2. Peseme tomatid ja pealsed ning kuivatame rätikul.
3. Konserveerimiseks valmistame konteinerid ja kaaned ette.
4. Köögiviljad asetame purkidesse kihtidena, täites need topsidega.
5. Valage keeva veega, oodake 15 minutit, valage kastrulisse.
6. Keeda soolvesi. Pane vette sool ja suhkur ning pärast väljalülitamist lisa äädikas.
7. Vala segu hulka ja kata kaantega.

Konserveeritud tomatid praetud porgandipealsega

Säilitamine porgandipealsete lisamisega ei üllata kedagi. Mis juhtub, kui pealseid ei aurutata, vaid praetakse eelnevalt? Tulemus rõõmustab kindlasti ebatavalise fänne. vürtsikas maitse, sest see erineb tõesti märgatavalt sarnastest preparaatidest ja seda paremuse poole!

Koostis:

• 1 l 500 ml vett;
• 75–78 g granuleeritud suhkrut ja soola;
• 40 ml äädika essentsi;
• 2 nelgi õisikut;
• 5 g pipart;
• 240 g porgandit;
• 50-90 g porgandipealseid;
• 5 küüslauguküünt;
• tomatid (kuni 2 kg).

Ettevalmistus:

1. Loputage porgandipealsed jaheda veega, kuivatage salvrätikuga ja asetage pannil kuumutatud õlisse. Prae korraks, aeg-ajalt segades. Tõsta salvrätikule ja eemalda ettevaatlikult rasv.
2. Pane 3-liitrisesse nõusse porgandid (lõigatud eelnevalt ilusateks ühesugusteks ringideks), küüslauguküüned (võib olla terved, võib pooleks lõigata), pealsed, nelk ja pimentherned.
3. Asetage tomatid ilma tampimiseta.
4. Valage anuma sisule keev vesi, oodake paar minutit (mitte rohkem kui 5!) ja nõrutage vedelik väikesesse kastrulisse. Lisa granuleeritud suhkur ja sool.
5. Keeda marinaad, kohe peale keetmist kalla sisse essents. Vala vedelik koheselt tomatipurki ja sule.

Jahutus - tagurpidi, sooja rätiku või teki all.

Imeretsept porgandipealsete tomatite valmistamiseks (video)

Tomatid - universaalne toode, mis sobib ideaalselt mõlemale praekartulid, ja jaoks pidulik laud. Regulaarne kasutamine See köögivili tagab organismi varustamise kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega ning pole üldse vahet, kas sööd neid värskelt või küpsetad tomatit. Tomateid saab toiduvalmistamisel kasutada mitmel viisil: alates kõikvõimalikest salatitest ja puuviljajookidest kuni suletud salatite, salatite assortii või lihtsalt marinaadis tomatiteni. Isegi pärast väiksemat kuumtöötlust säilitamise ajal säilitavad need köögiviljad lõviosa kasulikest ja toitaineid, mis on väga oluline.