Чи роблять піцу разом із ананасами. Смачна піца з ананасами

Піца з ананасами і куркою - відмінний варіант, який стане гарним частуванням для гостей, святковою стравою або просто ласощами на вечір. Поєднання солодкого фрукта та ніжного м'яса дає приголомшливий аромат.

Тісто

Піца з ананасами та куркою вийде смачною лише в тому випадку, якщо буде грамотно приготовлене тісто. Власне, це важливо у процесі приготування будь-якої подібної страви. Отже, на дві піци знадобиться така кількість інгредієнтів: 400 г борошна, 250 мл води, по чайній ложці солі, цукру та сухих дріжджів, а також дві ст. л. оливкової олії, хоча підійде і просте. Отже, в миску треба викласти більшу частину борошна, залишити всього грам 50. Додати й інше, крім олії та води. Потім повільно влити воду, вона має бути теплою (близько 35 градусів). Почати ретельно розмішувати рукою та додати олії. Не варто вимішувати до однорідного стану - на половині викласти тісто на стіл, попередньо присипавши його мукою, і продовжити вже на ньому. Якщо все буде зроблено правильно, то тісто стане м'яким, ніжним, податливим, не прилипатиме до рук.

Начинка

Експерименти

До речі, багато хто вирішує додати до основного рецепту лише один додатковий інгредієнт, проте він докорінно змінює смак. І це гриби. Тут треба бути дуже обережним. Той, хто хоч раз смажив чи гасив гриби, знає, скільки соку виділяє цей ароматний продукт. Тому гриби перед тим, як класти в піцу, слід просмажити практично до повної готовності, інакше занадто "мокрою" вийде курка з ананасами. Адже рецепт і так містить у собі стільки соковитих інгредієнтів: ананаси, помідори, а тут ще й печериці додаються. Хоча якщо грамотно поєднувати їх, то смак вийде неймовірний. Загалом, на кухні можна експериментувати - найголовніше, не додавати те, що ніяк не гармоніюватиме з основною начинкою. Допустимо, до такої піци ніяк не підуть, наприклад, мідії. Цей вид морепродуктів відрізняється надто характерним ароматом, та й загалом, для цього існують окремі рецепти. А ось болгарський перець у гавайську піцу можна було б додати. А взагалі все залежить виключно від того, хто займається готуванням.

Здрастуйте, дорогі читачі, ласкаво просимо на блог!

Дуже вдалим виявилося поєднання курячого філе, сиру Моцарелла, тонко розкоченого тіста та ананасів. Фрукт доповнює відмінний смак всіх складових солодощами і робить страву дуже соковитим. У результаті Ви отримуєте лише переваги запеченого м'яса птиці та плавленого сиру, адже завдяки ананасу пересушити їх практично неможливо.

Разом з тим, рецепт є досить простим, блискавичним щодо тимчасових витрат і дуже демократичним у плані вартості. Раджу спробувати, страва Вас не розчарує, а лише порадує. Якщо Ви не дуже поспішайте і бажаєте зробити щось більш складне та вишукане, то раджу звернути увагу на графську піцу з ананасами та креветками.

А тепер пропоную підготувати все необхідне та приступати до приготування нашої страви.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 13/7/20.

Ккал: 192 .

ГІ: середній.

ІІ: високий.

Час приготування: 10 хв активного + 25 хв у духовці.

Кількість порцій: піца діаметром 28 см (1 кг).

Інгредієнти блюда.

Тісто - 250-300 р.
Куряче філе - 250 г (1 грудка).
Сир Моцарелла - 150 г.
Ананаси консервовані - 100 г (3-4 кільця).
Кетчуп томатний або шашличний – 80 г.
Сіль – 4 г (1/2 ч.л).
Спеції – 2-3 г (1/2 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Борошнова основа у мене залишилася від попередньої піци, але Ви можете зробити її самостійно, або купити в магазині будь-яке дріжджове тісто або спеціальне для відповідного кулінарного виробу.

Зелень та куряче філе промиваємо під краном.

З ананасів зливаємо сік (або дістаємо 3-4 кільця з банки).

Духовку ставимо розігріватися до 180-200°С.

Якщо у Вас, як і в мене, куряча грудка, від неї необхідно відокремити філе та розрізати кожну частину вздовж навпіл.

Від рулону паперу для випічки відрізаємо квадрат з довжиною сторони близько 40 см, посипаємо його сіллю (1/2 ч.л) та спеціями (1/2 ч.л).

Поверх спецій викладаємо на половину листа куряче м'ясо.

Накриваємо філе частиною пергаменту, що залишилася, і злегка притискаємо руками.

Обсмажуємо курку на розпеченій сухій сковороді близько 3-5 хв.

Потім перевертаємо паперовий конверт і продовжуємо нагрівання ще 3 хв.

Ананаси нарізаємо невеликим кубиком розміром 10-15 мм.

Сир подрібнюємо на великій тертці.

Тісто розкочуємо в коло діаметром 28 см і завтовшки близько 5-7 мм.

Змащуємо борошняний пласт кетчупом, наносячи його рівним шаром за допомогою силіконової кисті.

Томатний шар посипаємо Моцареллою.

Напівготове куряче філе нарізаємо кубиком із довжиною боку 1,5-2 см.

Потім рівномірно викладаємо зверху сиру.

Сьогодні у нас смачна піца з ананасами та куркою. Особливості нашого застілля, практично скрізь, це перевага на столі закусок. Я навіть більше скажу, зазвичай на столі одні закуски, а питання господині «Десерт подавати?» викликає подив.

Серед наших закусок популярні різні бутерброди, я розповідав, а відомі всім. Салат олів'є та оселедці під шубою, грибна закуска і звичайний милі серцю оселедці із зеленою цибулею часто бувають на святковому столі.

Як правило, з гарячими закусками не дуже намагаються. Зазвичай, це щось м'ясне або рибне, що готується заздалегідь і розігрівається безпосередньо перед подачею до столу. Це можуть бути котлети, смажена курка або, що і смачно і поживно. Курка з ананасами - улюблена страва багатьма. Готується просто, одразу багато – скільки влізе на лист. Ну і розігрівається легко, навіть у мікрохвильовій печі, лише за пару хвилин.

Сьогодні раптом виникла думка трохи пофантазувати на предмет урізноманітнити італійську піцу цікавою начинкою. Так би мовити – поєднати італійську піцу та наше блюдо «курка з ананасами». Враховуючи, при приготуванні курки використовуються всі продукти, які зазвичай використовуються для топінгу піци: курка, сир, цибуля тощо. Забувши на секунду, що піца має італійське коріння, згадуємо, що піца давно стала частиною всесвітнього кулінарного надбання.

Вже розрізняють, крім італійської піци, піци американські, австралійські, бразильські і т. д. У всьому світі відкриті величезні мережі піцерій, що пропонують поряд з класичним італійськими піцами: маринара, неаполітану, маргарита, diavolo - також місцеві варіанти піци, часто, з екзотичними назвами та начинками.

Зазвичай навіть в Італії піцайоло відступають від класики, вносячи в рецепт щось особливе. Непорушні тільки помідори, сир та оливкова олія. Ну і, звичайно ж – тісто. Все інше – дофантазується.

Тому, піца з ананасами, куркою, з моцарелою та пармезаном, із смачним томатним соусом – відмінний варіант, у чому ми переконалися. Отже, готуємо домашню піцу з ананасами та куркою.

Піца з ананасами. Покроковий рецепт

Інгредієнти (піца 34 см)

Тісто для піци 400 г
Курка (стегно) 3 шт
Базилік 2-3 гілочки
Оливкова олія 2 ст. л.
Пармезан 50 грам
Моцарелла 100 г
Ананас (консервований) 7 кружечків
Томатний соус 0.5 склянки
Орегано, зелена цибуля (перо)за смаком

Рецепт тесту для піци я вже неодноразово наводив та опублікував у розділі відеорецептів – «». До речі, щоб тісто вийшло пишніше, рекомендую дати тесту підняти вдвічі довше, ніж зазвичай.
Інгредієнти: тісто для піци, курка, ананас та інші
Приготувати з травами, часником та базиліком. В Італії такі соуси називають salsa di pomodoro. Чудово замінює кетчуп.
Курку краще використовувати не всю, а тільки червоне м'ясо, що ідеально підходить стегно. Там багато м'яса, воно ніжне та швидко готується. Біле м'ясо - сухе для піци. Зі стегон зняти шкуру і зрізати жир. Відварити курку у звичайній воді без спецій протягом 15 хвилин. Потім м'ясо остудити, видалити кістки та хрящі, а м'ясо нарізати – як вам подобається.
Тісто викласти на форму і наколоти вилкою у кількох місцях. Це робиться для того, щоб пара, яка збирається під тестом під час випічки, не підняла піцу як купол.
Змастити тісто соусом – salsa di pomodoro. Особливо ретельно змастити бортик. Туди традиційно потрапляє мало начинки, а тісто, змащене томатом, буде смачне в будь-якому випадку.
Моцареллу нарізати тонкими пластинками, або натерти на велику тертку. Акуратно розкласти шматочки моцарелли поверх томатного соусу, потім притиснути сир до тесту долонями. Посипати піцу 1-2 щіпками сухого орегано.
Поверх моцарели розкласти нарізану курку. До речі, я думаю, що курку можна не відварювати, а обсмажувати на оливковій олії. Як варіант – курка-гриль, але заради Бога – домашній гриль. Або. Спробуйте.
Поверх курки викласти кружечки ананаса. Свіжий ананас - можна, але я не зовсім впевнений - як він пропечеться, спробую у майбутньому. Візьміть банку консервованого ананасу у слабкому сиропі. Зазвичай у банку 10 кружечків. Для піци треба 7 штук. Сироп злити, три кружечки негайно з'їсти, один кружечок викласти по центру піци, а шість - розкласти рівномірно навколо, ближче до краю.
Далі – важливий момент! Кружочки ананаса акуратно розрізати на чотири частини секторами. Справа в тому, що коли піца з ананасами випікається, і ви приступите до її вживання, буде складно відкусити від цілого. Але, розрізаючи, не пошкодіть тісто.
Посипати зверху піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею (тільки перо), і, за бажанням, зеленим базиліком.
Пармезан натерти на дрібну тертку і ретельно і без перепусток посипати їм всю піцу. Небагато ущільнити начинку долонями, щоб піца з ананасами була менш пухкою.
Далі – ще один важливий момент! Потрібно, щоб піца з ананасами постояла в теплому місці 15 хвилин. І лише потім ставте її випікати.
Випікається піца з ананасами 20 хвилин за температури 200 градусів. За цей час тісто випечеться, а моцарелла розплавиться. Пармезан запечеться і забезпечить смачну скоринку приємного кольору.

Італійська піца полюбилася багатьом і сьогодні її готує практично кожна господиня. Існує безліч варіантів начинки для піци, але постійним інгредієнтом залишається сир. Вишуканою та оригінальною на смак виходить піца з ананасами та куркою, рецепти приготування якої ми й розглянемо сьогодні.

Приготування піци - захоплюючий процес, оскільки можна фантазувати та пробувати поєднувати різноманітні інгредієнти. Готується вона просто, а головне, не потребує багато часу. А щоб наша піца вийшла справді смачною, давайте ознайомимося з порадами досвідчених кулінарів:

для піци потрібно вибирати м'ясо з курячих стегон, а ось біле філе може вийти сухуватим;
ананаси краще використовувати консервовані, не забудьте заздалегідь злити з них сік;
Зазвичай приготування піци вибирають Моцареллу, але можна взяти будь-який інший твердий сир;
для надання піци вишуканого смаку можна поєднувати кілька видів сиру;
якщо ви використовуєте готове тісто для піци, розморожувати його потрібно в природних умовах;
щоб змінити смак страви, можна замість відвареного курячого філе додати копчене м'ясо;
з куркою та ананасом добре поєднуються грибочки, солодкий перець, кукурудза та оливки.

Піца з ананасами та куркою: рецепт приготування

Тісто для піци за цим рецептом готується без додавання дріжджів. Але за бажання ви можете замісити дріжджове або навіть заварне тісто. Все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо вам потрібно швидко приготувати піцу, можна взяти готове тісто. Куряче м'ясо можна відварити або обсмажити на оливковій олії.

Склад:

1 ст. просіяного борошна;
150 мл води;
4 ст. л. олії оливкової;
½ ч. л. солі;
300-350 г курячих стегон;
50 г сиру Пармезан;
100 г сиру Моцарелла;
консервовані ананаси;
125 г томатного соусу або кетчупу;
кілька гілочок базиліка;
цибуля зелена і орегано.

Приготування:

Насамперед, займемося вимішуванням тіста. Борошно необхідно просіяти в миску з високими бортиками, бажано 2-3 рази, щоб тісто було повітряним.
Посередині у борошні робимо поглиблення і вливаємо в нього трохи води (приблизно 100 мл) та 2 ст. л. олії оливкової.
Починаємо потихеньку замішувати тісто ложкою, і, якщо потрібно, додаємо воду.
Посипаємо стіл мукою|борошном| і викладаємо на нього наше тісто, солимо за смаком. Тепер вимішуємо тісто руками, поки воно не стане еластичним та нелипким. Залишаємо тісто на півгодини, щоб воно відпочило, а самі займемося начинкою.
Акуратно зрізаємо з курячих стегон шкірку та зайвий жир, якщо він є. Відварюємо м'ясо протягом 15-30 хвилин, не додаючи жодних спецій та солі.
Відварене куряче м'ясо нарізаємо зручним для нас способом.
З ананасів зливаємо сік і викладаємо в чашку. Якщо ананаси великі, можна їх нарізати кубиками.
Тепер розкочуємо тісто. Досвідчені кулінари радять розтягувати тісто руками, але якщо вам складно це зробити, скористайтеся качалкою.
Викладаємо тісто в спеціальну форму (можна взяти звичайний лист), роблячи бортики, і розколюємо вилкою в декількох місцях. Ця нехитра дія запобігатиме підняттю тесту під час випічки в місцях, де збирається пара.
Змащуємо щедро тісто томатним соусом або кетчупом, приділяючи особливу увагу бортикам, щоб вони не вийшли сухими.
Сир Моцарелла нарізаємо тоненькими пластинками або натираємо на великій тертці. Розподіляємо сир рівномірно по піці та злегка притискаємо його руками до тесту. Притрушуємо сир сухим ореганом.
Тепер викладаємо куряче м'ясо.
Зверху курячого м'яса розкладаємо консервовані ананаси. Якщо ви викладаєте цілі кружечки, акуратно потрібно надрізати їх ножем, намагаючись не пошкодити тісто, щоб вони добре пропеклися.
Посипаємо піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею та базиліком, а потім тертим Пармезаном. Порада: Пармезан краще натирати дрібно, а розподілити його потрібно таким чином, щоб не залишалося великих просвітів.
Залишаємо піцу хвилин на 15-20 настоятися, а потім можна запікати її. Для цього розігріваємо до 200 градусів духовку та поміщаємо до неї нашу піцу. Час приготування – 20 хвилин.

Гавайська піца нашвидкуруч

Пропонуємо до вашої уваги швидкий рецепт приготування піци. Для начинки візьмемо мариновані грибочки, але їх можна замінити свіжими, попередньо обсмаживши з цибулею.

Склад:

300 г готового тіста;
250 г курячого м'яса;
200 г маринованих печериць;
2-3 помідори;
кетчуп;
майонез;
250 г твердого сиру;
консервовані ананаси.

Приготування:

Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, а потім розкочуємо його формою і даємо трохи часу йому настоятися.
Ананаси, грибочки та помідори нарізаємо невеликими кубиками.
М'ясо куряче відварюємо та нарізаємо.
Кетчуп перемішуємо з майонезом та щедро змащуємо основу.
Викладаємо ананаси, поступово розподіляючи їх по поверхні піци.
Тепер викладаємо інгредієнти у такому порядку: гриби, помідори, м'ясо.
Натираємо сир та викладаємо його останнім шаром.
Запікаємо піцу в духовці при температурній відмітці в 200 градусів протягом 20 хвилин. Орієнтуємося на сир: він повинен повністю розплавитися.
Піца з куркою, ананасами та грибами готова. Зверху її можна прикрасити оливками.

Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців смачною піцею, обов'язково спробуйте приготувати її з ананасами та куркою. Така піца не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Готуйте із задоволенням та приємного апетиту!

Піцу з ананасами та шинкою колись уперше я замовила у піцерії. Там її називали "Гавайською". Насправді було цікавим таке поєднання, і піца нам сподобалася. У нас можна було замовити піцу з доставкою, і я ще неодноразово її замовляла. Через кілька років, коли в мене нарешті з'явилася духовка, я стала пекти піцу кожні вихідні, і піца з шинкою та ананасами стала однією з коханих. Сьогодні і вам пропоную приготувати її.

Для приготування піци підготувати зі списку потрібні продукти. Тісто для піци я волію зараз замішувати в хлібопічку. З одного замісу, вказаного в інгредієнтах, можна приготувати 2 піци діаметром 35 см. Вага тесту для однієї піци - близько 350 г.

Якщо ви купили ананаси кубиками, то намагайтеся шинку нарізати шматочками такого ж розміру. Якщо взяли кільця ананасів, їх можна розрізати навпіл і тоді шинку нарізати півколами.

Деко змастити рослинною олією, по центру викласти кульку тіста і приплюснути її долонею до дека. Потім розтягнути руками в коржик. Розтягувати потрібно акуратно, щоб не порвати тісто, але в той же час намагатися зробити корж якомога тонше, тому що при випіканні тісто все одно підніметься. Зверху тісто змастити оливковою олією.

З ананасів потрібно заздалегідь злити сік, поміщаючи їх на сито. Розкласти ананаси та шинку на поверхні тіста, посолити. Часник нарізати пластинками і розмістити між шматочками ананасів та шинки.

Присипати піцу орегано та укрити шаром тертого сиру.

Розігріти духовку до 230 градусів, поставити в неї лист з піцою і випікати до готовності близько 10-12 хвилин.