Смачний салат зі свіжих кальмарів. Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

смачні салати

Кальмари прості у приготуванні, а головне – низькокалорійні!

Головне у приготуванні кальмарів – це час! Варити кальмари потрібно лише кілька хвилин, інакше вони будуть жорсткими. Можна просто покласти кальмари у воду, довести до кипіння, вимкнути та залишити на кілька хвилин у воді.

1. Салат із кальмарів
500 г кальмарів
1 цибулина
1 банка консервованого горошку
майонез
4 яйця
сіль, мелений перець
кріп
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, залити окропом, щоб видалити гіркоту. За кілька хвилин злити воду.
Яйця зварити та очистити.
Кальмари краще брати дрібні. Обов'язково без щупальців, інакше при варінні вони стануть рожевого кольору.
Отже, промити кальмари, відрізати щупальця. У каструлю налити води, поставити на вогонь. Довести воду до кипіння, покласти у воду кальмари. Через 3 хвилини, коли всі кальмари побіліють, злити воду та промити кальмари під холодною водою.
Нарізати кальмари тонкими кільцями. Покласти у миску.
На дрібній тертці натерти яйця, додати до кальмарів. Додати цибулю та зелений горошок. Посолити та поперчити.
Дрібно нарізати кріп, додати салат. Все добре перемішати. Заправити майонезом. Знову перемішати.

2. Салат із кальмарів із грибами
250 г кальмарів
100 г сиру
1/2 цибулини
1 ст. вершкового масла
100 г маринованих грибів
2 ст. майонезу
2 зубчики часнику
сіль і перець
Дрібно нарізати цибулину і обсмажити кілька хвилин на вершковому маслі до готовності.
Кальмари відварити 3-4 хвилини. Нарізати соломкою кальмари.
Сир натерти. Часник видавити. Гриби нарізати тонкими скибочками.
Змішати сир, кальмари, гриби та смажену цибулю. Додати часник. Все добре перемішати
Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Перемішати.

3. Морквяний салат із кальмарами
300 г кальмарів
3 моркви
1 цибулина
2 ст. лимонного соку
2 мариновані огірочки
2 яйця
2 ст. майонезу
сіль і перець
Попередньо зварити моркву. Очистити, охолодити і натерти на тертці.
Зварити яйця та нарізати їх кубиками. Мариновані огірки також нарізати дрібними кубиками. Порізати дрібно цибулю.
Змішати морквину, яйця та огірки та цибулю.
Кальмари відварити у підсоленій воді та нарізати смужками.
Додати до салату. Посолити, поперчити, додати|добавляти| лимонний сік. Заправити майонезом.

4. Салат Ніжний
листя листового салату
2 тушки кальмара
100 г креветок
2 яйця
зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)
сіль
майонез
Очистити тушки кальмарів, опустити в киплячу підсолену воду, варити 1,5-2 хвилини, відкинути на друшляк, остудити і нарізати соломкою.
Креветки опустити в киплячу підсолену воду, варити 1,5-2 хвилини, відкинути на друшляк, остудити, очистити.
Яйця відварити, очистити, нарізати соломкою.
Листя салату промити, обсушити, нарвати. Зелень дрібно нарізати.
Все змішати, додати сіль, заправити майонезом, посипати зеленню. Смачного!

5. Салат з кальмарами Гулівер
300-400 г філе кальмарів
500-600 г картоплі у мундирі, нарізати тонкими скибочками
100-150 г солоних огірків
50-75 г зеленого консерву. горошку
2 варені яйця
200 г майонезу
по 25-30 г зеленого салату, кропу, петрушки
сіль, перець за смаком
Зварене філе кальмарів вийняти з відвару, охолодити та нарізати соломкою поперек волокон.
Змішати з|із| нарізаними тонкими скибочками картоплею, огірками, рубаними яйцями, горошком.
Заправити майонезом, сіллю, перцем, перемішати. Прикрасити листям салату, огірками, наріз. кальмарами, яйцем, зеленню.

6. Овочевий салат із кальмарами
300 г кальмарів
1 солодкий перець
2 помідори
2 картоплини
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
4 ст. сметани
сіль і перець
Зварити попередньо картопля. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, накривши кришкою та поставивши на повну потужність на 2 хвилини.
Остудити і нарізати картопля кубиками.
Нарізати невеликими часточками помідори. Перець нарізати соломкою.
Дрібно порубати цибулю та петрушку.
Кальмари покласти в підсолену воду, що кипить, і варити 2 хвилини. Після чого вийняти та нарізати смужками.
Змішати всі інгредієнти, посолити, приправити перцем та заправити сметаною.

Салати з кальмарів останнім часом стали дуже популярними. Це пояснюється кількома причинами.

По-перше, кальмари через високий вміст насичених жирів та вітамінів корисні. По-друге, високий вміст білка робить їх дієтичним продуктом. По-третє, страви з кальмарів є ще досить рідкісним явищем на нашій кухні, а тому я б віднесла їх до делікатесів.

А делікатеси ми намагаємося приготувати для дорогих гостей або для сім'ї на свята. Адже саме тоді ми хочемо здивувати та порадувати всіх новими смачними та новими стравами.

У минулій добірці я вас познайомила. А сьогодні хочу продовжити цю тему, але запропонувати вам вишуканіші та оригінальніші салати на святковий стіл, щоб було чим здивувати гостей.

Cалат з кальмарів на швидку руку

Готується ця страва швидко, а виглядає дуже ошатно та святково. А оскільки кальмари таки інгредієнт не на кожен день, то рецепт цього салату цілком можна назвати святковим.

Складові:

• кальмари - 200 гр.
• мікс з різних листків салату - 150 гр.
• помідор - 1 шт.
• яйця перепелині - 4 шт.
• соєвий соус - 1 ст. л.

Для соусу:

• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• гірчиця – 1 ч. л.
• жовтки курячого яйця - 2 шт.
• соєвий соус - 1 ч. л.
• приправа для риби - щіпка

1. Давайте почнемо приготування цієї страви із соусу. Відокремлюємо курячі білки від жовтків, нам знадобляться лише жовтки. Змішуємо їх з гірчицею, лимонним соком, соєвим соусом, рибними приправами та олією.

Дуже смачно до соусу для салату додати зубчик часнику, тоді салат вийде більш пікантним.

2. Кальмари чистимо від плівок та хребтів і нарізаємо тонкою соломкою. Обсмажуємо їх на сковороді на олії, вливаємо соєвий соус і даємо трохи йому випаруватися. Загальний час приготування кальмарів не повинен перевищувати 1,5 хвилини.

3. У глибокий посуд викладаємо листя салату. Їх ви можете нарвати руками довільно, як вам більше подобається - більший або дрібний.

4. Додаємо нарізаний скибочками помідор та відварені перепелині яйця. Причому, 2 яйця підуть у салат, а 2 – як прикраса.

5. Змішуємо овочі з кальмарами та заливаємо салат соусом.

6. Прикрасити салат на святковий стіл ви можете на власний розсуд.

Святковий салат із кальмарів з червоною ікрою

Святковість такого салату надають і кальмари, і ікра. Він може прикрасити святковий стіл, виглядає він дуже презентабельно. У цьому готується просто.

Складові:

• кальмари - 200 гр.
• ікра червона – 100 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• твердий сир – 150 гр.
• платівка сиру для прикраси
• кріп - 30 гр.
• майонез

1. Відварюємо картоплю. Даємо їм охолонути. Картопля натираємо на великій тертці та укладаємо її першим шаром салату. Картопля можна трохи підсолити. Зверху картоплі піде сіточка з майонезу.

Майонезу витрачається менше, якщо їм покривати шари салату як сіточки. А сіточку зручно робити майонезом із пакетика.

2. Кальмари чистимо від плівок і відварюємо в солоній воді 1,5 - 2 хвилини. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо соломкою кальмари і укладаємо другим шаром. Зверху знову робимо сіточку з майонезу.

3. Яйця також відварюємо після того, як вони охолонуть, розділяємо білки від жовтків. Третім шаром салату повинні йти натерті на великій тертці білки.

4. Сир натираємо на великій тертці, знову покриваємо його майонезною сіточкою.

5. Жовтки натираємо на дрібній тертці та посипаємо верх салату.

6. Тепер починаємо прикрашати наш салат. Нам знадобиться 1 або 2 пластинки для бутербродів. За допомогою валика із зубчиками нарізаємо довгі різьблені смужки із сиру та укладаємо їх по довжині салату, щоб вийшли квадрати.

7. У ці квадратики розкладаємо червону ікру, а основу салату біля тарілки обкладаємо дрібно нарізаним кропом.

Дуже смачний салат із кальмарів з грибами та горіхами

Мені здається, що навіть із любителів кальмарів мало хто пробував салат із горіхами. Бажаєте здивувати гостей? — Тоді зверніть увагу на цей рецепт. Тим більше, що приготувати його зможе навіть господиня-початківець, а ще краще господар.

Складові:

• кальмари - 300 гр.
• печериці - 500 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• твердий сир – 200 гр.
• волоські горіхи - 1 склянка
• часник - 1 зубчик
• майонез – 150 гр.
• сіль, перець горошком, лавровий лист

1. Спочатку приготуємо кальмари. Кип'ятимо воду, кладемо туди сіль до смаку, лавровий лист і чорний перець горошком. Кальмари варимо трохи більше 1 — 1,5 хвилини. Залишаємо кальмари остигати і після цього нарізаємо їх тонкими кільцями.

2. Тим часом, печериці промиваємо і опускаємо в солону воду варитись хвилин 5. Також даємо грибам охолонути і нарізаємо соломкою.

3. Твердий сир красиво виглядає у салаті, нарізаний тонкими смужками.

4. Волоські горіхи потрібно подрібнити, але не до борошна, а до крихти середнього розміру. Зручно це зробити, накривши горіхи чистою сухою марлею, пройтися кілька разів по них качалкою. Можна дрібнити і в блендері, але недовго, буквально 2 секунди, тоді вони залишаться шматочками.

6. Змішуємо інгредієнти, заправляємо салат майонезом. Салат красиво розкладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо як вам підкаже фантазія.

Найсмачніший салат з кальмарами - рецепт від бабусі Емми

А ось цей салат нікого не залишить байдужим. Сміливо можете готувати його і на Новий рік, який незабаром настане, та й на будь-яке свято. Напевно, ваші гості такого не пробували.

Салат «Ніжність» з кальмарами, огірком, яйцем та крабовими паличками

Кальмари чудово поєднуються з огірком та яйцем, насправді виходить ніжний смак. А решта інгредієнтів цього салату доповнюють один одного. В результаті на святковому столі опиниться оригінальний та вишуканий салат.

Складові:

• кальмари - 800 гр.
• яйця курячі - 3 шт.
• огірок свіжий - 1 шт.
• крабові палички – 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• твердий сир – 100 гр.
• майонез – 150 гр.

Для прикрас:

• листя салату
• Червона ікра
• кільця кальмара

1. Готуємо усі інгредієнти. Кальмари відварюємо в окропі 1 хвилину, охолоджуємо на нарізаємо кубиками.

Залиште кілька кілець кальмарів на прикрасу салату

2. Невеликими кубиками нарізаємо свіжий огірок та крабові палички.

3. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. М'якуш дрібно нарізаємо прямо в шкірці. Потім легко відокремлюємо її за допомогою чайної ложки.

5. Наступним шаром піде ніжне авокадо. Можна трохи підсолити і навіть поперчити.

6. Третім шаром натираємо на великій тертці відварені яйця. Знову промазуємо майонезом.

7. Настала черга крабових паличок. Для соковитості знову можна зробити майонезну сітку.

8. Свіжість додасть шар свіжих огірків, який знову покриваємо майонезом.

9. Зверху натираємо твердий сир. Сиру не шкодуйте, тоді салат вийде гарним.

10. Залишилось прикрасити наш шедевр. На салатне листя покладете кільця кальмара, а серединки заповніть червоною ікрою.

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом – смачний покроковий рецепт

Самі інгредієнти в цьому салаті (кальмари, гранат, яблуко) вже налаштовують нас на святковий лад. Мені дуже подобається гранат у салатах, страви з ним виходять не лише гарні, а й особливою пікантною кислинкою. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, смак у нього незвичайний, але спробувати раджу.

Складові:

• • кальмари – 500 гр.
  • зерна граната - 150 гр.
  • яблуко - 250 гр.
  • твердий сир – 120 гр.
  • майонез – 3 ст. л.
  • сіль за смаком

1. Як завжди, починаємо з приготування кальмарів. Їх ми відварюємо у солоній воді та нарізаємо соломкою. Не забудьте, що час варіння не повинен перевищувати 2 хвилини.

2. Яблуко натираємо на великій тертці. А щоб воно не потемніло, можна збризкати його трохи лимонним соком.

3. У граната відокремлюємо зерна. У салат відбираємо 3 столові ложки насіння гранату, а решту залишаємо для прикраси.

4. На дрібній тертці натираємо сир.

5. Змішуємо кальмари з яблуком та заправляємо майонезом. Можна трохи посолити за смаком. Додаємо зерна гранату та перемішуємо салат.

6. Укладаємо салат на плоску тарілку гіркою.

7. Зверху обсипаємо сиром з усіх боків.

8. Залишилося прикрасити зернами граната і можна подавати на святковий стіл.

Салат із консервованих кальмарів на святковий стіл

Якщо досі не визначилися з рецептом салату на святковий стіл, пропоную познайомитись із ще одним смачним та красивим рецептом.

Тепер любителям кальмарів є з чого вибрати. Готуйте із задоволенням, адже наближаються свята — Новий рік, Різдво і далі інші. А оскільки ви дочитали цю статтю до кінця, то ви дійсно цікавитеся рецептами і зможете приготувати шикарний святковий стіл. Ну а якщо захочете приготувати інші салати - або , то сміливо натискайте на посилання цих рецептів.

А якщо рецепти вам сподобалися, то поділіться ними з друзями.

Гарних та смачних вам свят!

1. Кальмари із сиром
Складові:
- 500 г кальмарів
- 3 яйця
- 130 г майонезу

Сіль за смаком
- зелень петрушки або кропу - за смаком
- салат (листя) - для оформлення
- 150-200 г сиру плавленого
Опис:
Кальмари розморозити, промити та відварити.
Яйця відварити та остудити. Охолоджені яйця очистити і дрібно порубати.
Сир натерти на великій тертці, додати нашаткованих соломкою, охолоджених кальмарів, рубані яйця, дрібно нарізану зелень та майонез. Добре перемішати.
Готовий салат укласти гіркою в салатник і оформити гілочками зелені або листям зеленого салату.

2. Кальмари з яблуками
Складові:
- 120 г кальмарів
- 60 г яблук
- 60 г сметани
- сіль за смаком
Опис:
Яблука помити, очистити від шкірки та насіння і разом із кальмарами пропустити через м'ясорубку.
Отриману масу викласти гіркою, полити сметаною.

3. Салат "Морська піна"
Складові:
- 1 бан. кальмарів консервованих
- 1 морква відварена
- 1 яйця зварені у круту
- 150 г сиру
- майонез
- сіль за смаком
Опис:
Яйця очистити, натерти на тертці.
Кальмари дрібно нарізати.
Сир та моркву натерти.
Викласти на плоску страву шарами навколо склянки, промазуючи майонезом:
1 шар - яйця
2 шар - кальмар
3 шар-морква
4 шар-сир
Прикрасити майонезними хвилями. Дати просочитися щонайменше 40 хвилин.
Перед подачею обережно прибрати склянку.

4. Салат "Форест" із кальмарами
Складові:
- 100 г сьомги малосольної (або форелі)
- 350 г відвареного кальмару
- 200 г білокачанної капусти
- сіль та майонез - за смаком
Опис:.
Капусту нашаткувати, посолити, пом'яти.
Рибу дрібно нарізати.
Підготовлених відварених кальмарів нарізати соломкою.
Поєднати всі інгредієнти, додати майонез, перемішати.
Викласти у салатник, прикрасити.

5. Салат "Казки Нептуна"
Складові:
- 100 г рису відвареного
- 200 г відварних креветок
- 500 г кальмарів відварених
- 150 г сиру
- 2 варені яйця
- 250 г майонезу
- 2 середні помідори
- сіль за смаком
Опис:
Сир та яйця натерти.
Помідор нарізати кубиками (якщо багато соку, то віджати).
Кальмари пропустити через м'ясорубку.
Змішати пропущених кальмарів із половиною майонезу, посолити.
На плоску страву викласти шарами:
1 - рис
2 – кальмар
3 - помідор
4 - яйця
5 - кальмар
6 - сир
7 - майонез
8 - креветки
Дати просочитися щонайменше 30 хвилин.

6. Святковий салат
Складові:
- 300 г кальмарів
- 300 г курячого філе
- 2 свіжі огірки
- 1 бан. маслин
- 150 г майонезу
- 100 мл білого вина
- 100 мл води
- 1 ст. л. соку лимонного
- 1 ст. л. червоної ікри
Опис:
Куряче філе відварити, остудити, нарізати кубиками.
Вино змішати з|із| водою, довести до кипіння. Вимкнути. Викласти туди очищені тушки кальмару. Тримати кілька хвилин. Дістати, охолодити та нарізати кубиками. Кальмар виходить дуже м'який.
Огірок нарізати кубиками.
Приготувати соус для заправки. У майонез додати лимонний сік та ложку червоної ікри. Обережно перемішати, щоб не пошкодити ікринки.
Тепер у креманки викладаємо салат шарами.
- курочка + соус
- кальмар + соус
- огірок + соус.
Зверху викласти нарізані олії. Прикрасити ікрою та зеленню петрушки.

7. Салат з кальмарами Гулівер
Складові:
- 300-400 г філе кальмарів
- 500-600 г картоплі у мундирі
- 100-150 г солоних огірків
- 50-75 г зеленого консерву. горошку
- 2 варені яйця
- 200 г майонезу
- по 25-30 г зеленого салату, кропу, петрушки
- сіль за смаком
Опис:
Зварити філе кальмарів та нарізати соломкою поперек волокон.
Змішати з|із| нарізаними тонкими скибочками картоплею, огірками, рубаними яйцями і з горошком.
Заправити майонезом, перемішати. Посолити, якщо потрібно.
Прикрасити листям салату, огірками, шматочками кальмарів, яйцем, зеленню.

8. Салат "Незвичайне поєднання"
Складові:
- 300 г відварених кальмарів
- 3 відварені буряки
- 2 свіжі огірки
- 2 варені яйця
- сіль за смаком
- майонез
Опис:
Кальмари нарізати соломкою.
Огірки нарізати кубиками, буряки та яйця натерти на великій тертці.
Салат викласти шарами:
- кальмари
- майонез
- огірки
- майонез
- буряк
- майонез
- яйця
Прикрасити. Дати настоятись.

9. Овочевий салат зі шматочками кальмарів
Складові:
- 300 г кальмарів
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 2 картоплини
- 1 пучок петрушки
- 4 ст. сметани
- сіль
Опис:
Картопля зварити. Остудити та нарізати кубиками.
Нарізати невеликими часточками помідори.
Перець нарізати соломкою.
Дрібно порубати цибулю та петрушку.
Кальмари відварити та нарізати смужками.
Змішати всі інгредієнти, посолити та заправити сметаною.

10. Салат "Червоне море"
Складові:
- 250-300 г кальмарів
- 1-2 помідори
- 100-200 г сиру
- майонез до смаку
Опис:
Кальмари очистити та відварити. Нарізати соломкою.
Помідори теж нарізати соломкою.
Сир натерти на великій тертці.
Все перемішати та заправити майонезом.

11. Салат "Кальмарчик"
Складові:
- 300 г кальмарів
- 200 г крабових паличок
- 4 яйця
- 1 кисло-солодке яблуко
- майонез
Опис:
Кальмари та яйця відварити.
Усі складові нарізати соломкою, можна трохи посолити.
Додати майонез.

12. Салат із кальмарами
Складові:
- 3-4 картоплини
- 3 варені яйця
- 1 яблуко (кисло-солодке)
- 200 г кальмарів
- 2-3 солоних огірків
- 50 г твердого сиру
- зелень
- сік одного лимону
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. олії оливкової
Опис:
Картопля відварити і пом'яти, як на пюре, додати тертий сир, дати охолонути, укласти у форму, застелену харчовою плівкою половину цієї суміші. .
Порізати відварені кальмари, укласти зверху, полити соусом (рецепт нижче)
Посипати дрібно нарізаною зеленню.
Яблуко почистити, натерти і покласти на кальмари.
Яйця натерти (залишити 1 жовток), укласти на терте яблуко, полити соусом.
Порізати огірочки, укласти.
Зверху укласти картопля, що залишилася, полити соусом.
Для соусу: жовток пом'яти виделкою, додати спеції, сік лимона, соєвий соус та масло, добре перемішати.
Салату дати просочитися, перевернути на блюдо, прикрасити яблучком.

13. Салат із пекінської капусти з кальмарами
Складові:
- 300 г кальмарів
- 2 свіжі огірки
- 2 свіжі помідори
- 300 г пекінської капусти
- 1/4 пуч. кропу
- сіль за смаком
- 1-2 ч. л. лимонного соку
- олія оливкова
- зерна граната (для прикраси)
Опис:
Тушки кальмарів очистити, відварити та порізати тонкою соломкою.
Огірок нарізати тонкою довгою соломкою або натерти на тертці корейської моркви.
Помідор вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити м'якоть і нарізати соломкою.
Листя пекінської капусти вимити і нашаткувати. Посолити, пом'яти руками.
Кріп вимити, обсушити та порубати.
З'єднати разом капусту, кальмари, огірок, помідори, кріп та акуратно перемішати.
Салат злегка посолити, збризкати соком лимона, заправити оливковою олією і ще раз перемішати.
Викласти в салатницю та прикрасити зернами граната.

14. Салат із кальмарів "Зелений"
Складові:
- 200 г кальмару
- 150 г бринзи
- 1 свіжий огірок
- зелень (переважно кріп)
- горошок зелений - за смаком
- майонез
- сіль
Опис:
Кальмари очистити, відварити, остудити.
Всі продукти нарізати та змішати. Додати зелений горошок.
Трохи посолити і заправити майонезом.

15. Салат заливний
Складові:
- 1 баночка креветок
- 1 банка печінки мінтаю
- 1 банка консервованого кальмару
- 8 крабових паличок
- 3 огірки
- 2 помідори великих
- сіль
Для заливання:
– 400 гр. майонезу
- склянка 20% вершків
- 20 г желатину
Опис:
Подрібнити печінку вилкою.
Крабові палички дрібно нарізати.
Кальмари також дрібно нарізати.
Замочити желатин у холодних вершках на 10 хвилин.
Огірки та помідори порізати дрібними кубиками та присолити.
Заливка:
Після закінчення 10 хвилин підігріти вершки з желатином до 60 градусів, помішуючи, поки не розчиниться повністю желатин.
Додати в суміш майонез та перемішати.
Зібрати листковий заливний салат. Для цього у звичайну розсувну форму для випічки викласти:
- Креветки з крабовими паличками
- Заливання
- Помідори
- Заливання
- Печінка
- Заливання
- Огірочки
Залити їх заливкою, що залишилася. Поставити у холодильник мінімум на 5 годин. В ідеалі на ніч, щоб і просочилося, і добре застигло.
Зняти борти форми, прикрасити.

16. Кальмари з ананасами
Складові:
- 4 кальмари
- 50 г твердого сиру
- 4 яйця
- 1 банка консервованих ананасів
- майонез
Опис:
Нарізати соломкою відварених кальмарів.
Так само нарізати сир та яйця.
Шматочками нарізати ананас.
Заправити майонезом, підсолити, якщо потрібно.

17. Салат з кальмарами «Лассо» – один із найпопулярніших святкових салатів у моїй сім'ї. Мабуть, жоден інший салат не йде зі святкового столу так швидко, як смачний салат Ласо.

Опис приготування:
Простий рецепт салату «Лассо»:
1. Кальмари очистити і відварити протягом 3 хвилин, потім трохи охолодити і нарізати тонкими кільцями.
2. Моркву відварити, остудити та натерти соломкою. Також натерти солоний огірок.
3. Додати 2 подрібнені яйця і дрібно нарізану зелень кропу.
4. Поперчити, заправити салат сметаною і ретельно перемішати. Дати настоятися кілька годин.
Салат "Лассо" з кальмарами готовий. Смачного!

18. Салат із кальмарів із сиром

Опис приготування:

Цей салат добре почувається на святковому столі, користується успіхом (помічено неодноразово) не тільки у дорослих, а й у дітей. Коротше кажучи, чудовий салат, рецепт якого варто взяти на замітку.

Складові:
Кальмари очищені - 500 Грам
Сир твердий - 300 Грам
Яйця - 2 Штуки
Цибулина - 1 Штука
Майонез - 200 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати салат з кальмарів з сиром?
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо до золотистості.
Кальмари відварюємо до готовності, нарізаємо тонкою соломкою, остуджуємо до кімнатної температури.
Сир натираємо на найбільшій тертці.
Коли всі інгредієнти охолонуть до кімнатної температури, змішуємо їх.

У цій колекції я вирішив порадувати всіх читачів та зібрати всі рецепти салатів з кальмарами в один великий випуск. Незабаром буде новий рік і розглянути таку вибірку для кожної господині буде подарунком до святкового столу.

Раніше люди не могли собі дозволити купити навіть баночку кальмарів, не кажучи вже про них. Тому що це був делікатес і його важко було дістати, а зараз він продається в будь-якому магазині і поєднується з будь-якими продуктами, хоч це будуть овочі чи крупи, ну чи такі ж морепродукти, як і він. І це поєднання дає молюску ніжний та дивовижний смак, який буде гарною закускою для вас та ваших гостей.

Це дуже смачна страва я завжди роблю як на день народження, так і просто, коли хочеться з'їсти щось екзотичне. Приємне та ніжне на смак воно здивує вас та ваших знайомих. Спробуйте та побачите самі.

Нам потрібно:

• Цибуля – 2 шт.;
• Яйця – 5 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Вершкове масло – 150 гр.;
• Кальмари – 350 гр.;
• Гриби «Маслята» – 300 гр.;
• Сіль, перець – за смаком;
• Майонез – 50 гр.

1. Для початку наріжемо гриби та поставимо їх варити. Для цього нам необхідно налити в каструлю води та засипати «Маслята», варити приблизно 10 хвилин. Потім злити воду, налити нову та варити ще 10 хвилин.

Не забудьте попередньо очистити гриби від слизької плівки на капелюшку, тоді вони не будуть гірчити.

2. Коли маслюки зварилися, беремо сковорідку і починаємо їх смажити на вершковому маслі, приблизно 15-20 хвилин.

3. Далі, починаємо готувати кальмари, як почистити їх можна переглянути відео. Чесно кажучи, я не дуже люблю цим займатися. Для мене це досить нудотний процес. Але в ролику показано, як пришвидшити всю процедуру. А це значно заощаджує нам час.

Не забуваємо почистити тоненьку плівочку всередині та зовні, так кальмар буде набагато м'якшим і ніжнішим.

4. Варити кальмари у підсоленій воді після закипання трохи більше 3 хвилин.

5. Ріжемо цибулю і смажимо на сковороді на вершковому маслі (80 гр.) до золотистого кольору, коли наша цибулька засмажилася, кладемо туди різані кальмари. Смажимо, приблизно, близько 2 хвилин.

7. Закидаємо туди наші кальмари, додаємо сіль та перець, гриби та заправляємо майонезом (за смаком). Перемішуємо!

Смачного!

Рецепт приготування салату з кальмарів та яєць

Пропоную випробувати ще смачненький салат. Думаю, вам сподобається! Він прикрасить будь-який святковий стіл. Оскільки в цій страві нічого складного немає, її можна робити і в будні.

Нам потрібно:

• Кальмари – 350 гр.;
• Гриби «Шампіньйони» – 200 гр.;
• Помідори – 2 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Перець, сіль – за смаком;
• Сир – 150 гр.;
• Гірчиця - трохи менше за столову ложку;
• Олія оливкова - 2 ст. ложки.

1. Кальмари (як чистити і варити дивимося рецепт вище) наріжемо смужками.

2. Гриби шаткуємо і посмажити на соняшниковій олії, доки вони не стануть м'якими та злегка жовтуватими. Пересмажувати не треба.

3. З помідорів видалити насіння та шкірку, решту подрібнюємо.

4. Яйця нарізати кубиками.

5. Дрібно порубати зелень.

6. Робимо заправлення. Гірчицю заважаємо з оливковою олією.

7. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти в салатниці та зверху поллємо нашою заправкою.

Все, приємного апетиту! Можна ставити на стіл.

Простий салат з кальмарами та грибами. Дуже смачний рецепт!

Хочу вам описати ще один салат! Думаю, вам дуже сподобається! Він також простий і смачний як і ті, що були вищими, незважаючи на те, що в ньому мало інгредієнтів.

Нам потрібно:

• Кальмари – 350 гр. (3 тушки);
• Гриби свіжі – 200 гр.;
• Сік лимона – 0,5 ч. ложки.;
• Огірки мариновані – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Сіль за смаком;
• майонез.

1. Приготуємо кальмари. Відварюємо їх у підсоленій воді, спочатку чекаємо поки вода закипить, закидаємо кальмари і знову чекаємо поки закипить, витягуємо. У кожному рецепті я варю і чистю однаково, тому, як це зробити, дивіться вище.

2. Ріжемо цибулю та гриби.

3. Беремо сковороду і смажимо в ній цибулю до золотистого кольору. Закидаємо гриби і готуємо доки не стануть м'якими. Не забудьте трохи посолити. Даємо їм охолонути.

4. Відварюємо яйця, чистимо, дрібно ріжемо кубиками.

5. Подрібнимо 2 невеликі мариновані огірочки дрібними кубиками.

6. Гриби з цибулею, яйця, огірок закидаємо у кальмари. Додаємо сік лимона та видавлюємо майонез (за смаком), всі інгредієнти заважаємо.

Якщо хочете поставити на святковий стіл, то можна прикрасити якоюсь зеленню. Все салат готовий, сідайте їсти.

Найсмачніший салат з кальмарами, яйцем та огірком.

Спробував цей салат у когось на дні народження, мені він дуже сподобався до смаку. Адже недаремно кажуть: спробуєш раз, тобі захочеться ще й ще. Так от я захотів вам розповісти, як приготувати цю унікальну страву. Вам думаю теж сподобається, адже його можна ставити на будь-який святковий та новорічний стіл.

Складові:

• Огірки солоні – 2 шт.;
• Кальмари – 3 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. ложки;
• Сіль за смаком.

1. Беремо заморожені кальмари, розморожуємо їх. Бажано розморожувати не до кінця, щоб легко чистилися. Робиться це так: поміщаємо не до кінця розмороженого молюска в окріп приблизно на пів хвилини. У воді почне злазити плівка, потім дістаємо і різко підставляємо під холодний струмінь і залишки зчищаємо ножем.

Не забудьте прибрати тонку плівку всередині та зовні, тоді кальмар буде набагато ніжнішим і м'якшим.

2. Варимо кальмари. Тушки поміщаємо в підсолену воду, що кипить і, коли знову почнуть вирувати, знову витягаємо. Даємо остудитися і ріжемо кільцями.

Якщо кальмари закинути в воду, а посолити потім, то він не візьме потрібну кількість солі завдяки своїй структурі.

4. Потім ріжемо цибулю на маленькі кубики.

Щоб цибуля була не гірка, спочатку треба її порізати. Потім закинемо його в гарячу воду, а потім у холодну, але краще брати одразу не гіркого сорту.

5. Ось тепер ми дісталися огірків. Їх теж ріжемо на дрібні кубики.

6. Починаємо збирати наш салат. Спочатку викладаємо цибулю та яйця.

7. Потім кільця кальмарів.

8. Ну і завершуємо наш салат огірком та майонезом. Все перемішуємо.

9. Відповідно сіль додавайте за смаком.

Смачний салат з кальмарами, огірком, яйцем та цибулею

Ось пропоную вашій увазі салат, який мало чим відрізняється від попереднього, але все ж таки є зміни. Його можна робити, як у будні, так і у свята, тільки треба буде трохи прикрасити. І ще для тих, хто сидить на дієті, ні краще сказати стежить за своєю фігурою, робитимемо цю страву без майонезу.

Складові:

Для салату

• Огірок солоний – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Кальмари – 4 шт.;
• Кукурудза консервована – 150 гр.;
• Яйце - 5 шт.

Для заправки

• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• Перець чорний або білий;
• Сіль за смаком;
• Сік лимона-0,5 ч. ложки.

1. Для початку давайте відваримо кальмари в трохи підсоленій воді, як чистити і варити дивимося вище.

2. Огірки нарізати кубиками і покласти в салатницю.

3. Кальмари нарізати кільцями, як огірки.

4. Цибулю ріжемо дрібно кубиками, кладемо на огірки.

5. Яйця також подрібнюємо та додаємо до всіх інгредієнтів.

6. З кукурудзи зіллємо рідину і відправимо туди.

7. Тепер робимо заправлення. В оливкову олію додаємо сік лимона, перець чорний або білий (червоний не можна) і солимо. Додаємо в наш салат і все заважаємо.

Ну ось і зробили страву, їмо і насолоджуємося смаком.

Як приготувати найсмачніший салат з кальмарів з яйцем та зеленим огірком.

Ще смачний салат, який думаю вам сподобається. Цей загалом простий і тут мінімум інгредієнтів. Цей салат, можна сказати для лінивих, готується швидко і має ніжний смак, а також шалений аромат завдяки зеленим огіркам. Тож давайте разом його приготуємо.

Складові:

• Зелений огірок – 250 гр.;
• Яйця – 4 шт.;
• Кріп - 12 гілок;
• Кальмари – 400 гр.;
• Майонез – 2 ст. ложки.

1. Як очистити та приготувати кальмари дивимося у цьому рецепті

2. Поріжемо їх на кільця.

3. Кріп дрібно рубаємо і додамо в кальмари.

4. Огірок зробимо маленькими квадратиками, кладемо в салат.

5. Зваримо і натріть яйця на терці. Також додаємо до наших інгредієнтів.

Ну от, як я й казав, найшвидший салат готовий, сідайте куштувати.

Готуємо салат з кальмарами, свіжим огірком та яйцем.

Цей салат я дізнався у Туреччині. Щоправда удосконалив деякі інгредієнти та у мене вийшло дуже нічого. Якщо хочете скуштувати, зараз напишу рецепт.

Складові:

Для салату

• Кальмари –350 гр.;
• Консервований горошок – половину баночки;
• Яйце-3 шт.;
• Огірки невеликі-2 шт.;
• Крабові палички-150 гр.

Для заправки

• Майонез – 3 ст. ложки;
• Часник – 6 – 10 зубчиків;
• Сік лимона – 0,5 ч. ложки;
• Спеції для рибних страв - дивимося на смак.

1. Кальмари чистимо, варимо в підсоленій воді, ріжемо смужками.

2. Візьміть огірок і подрібніть соломкою в миску.

3. Туди ж додаємо нарізані соломкою крабові палички.

4. Потім яйця натерті на терці.

5. Потім кальмари з горошком.

Все салат зібраний, тепер робимо заправлення. Для цього беремо майонез і додаємо часник, що більше, тим смачніше. Сік лимона (зовсім трохи) та спеції для рибних страв. Хорошо заважаємо і додаємо в наше приготовлене блюдо.

До речі, тільки не кладіть у заправку кріп, переб'є всі смакові якості.

6. Весь салат перемішуємо і нехай наполягають.

Салат з консервованими кальмарами, з яйцем та огірком

Бажаєте ще один смачний салат? Тоді зараз я вам розповім чому. Справа в тому, що тут не треба чистити і варити кальмари, а це набагато спрощує наше приготування. Адже він тут буде готовий, тому салат виходить швидким і його можна зробити на вечерю, сніданок чи обід.

Складові:

• Консервований кальмар – 1 банка;
• Яйця – 3 шт.;
• Огірки – 2 шт.;
• Плавлений сирок – 2 пачки;
• Часник – 5 зубчиків;
• Петрушка – 6 гілочок;
• Гірчиця – пів чайної ложки;
• Чорний перець – за смаком;
• Майонез – 2 ст. ложки.

1. Кальмари вивалює з банки, він вже порізаний.

2. Яйця варимо, чистимо, робимо дрібними шматочками.

3. Плавлений сирок ріжемо на квадратики.

4. Часник видавимо через прес, якщо є, можна дрібно порізати.

5. Петрушку дрібно рубаємо.

6. Огірки перетворимо на маленькі кубики.

7. Тепер усі інгредієнти заважаємо і додамо майонез, гірчицю, чорний перець, сіль і знову місимо.

Ну ось і всі хлопці, салат готовий. Запрошую до столу!

Морський салат із кальмарів, креветок та крабових паличок

Цей салат із морського коктейлю гідний зайняти місце на святковому столі. Він, скажу чесно, здивує не лише вас, а й усіх ваших гостей та родичів. Звичайно, його не готуватимете кожен день, але на такі бенкети як новий рік або день народження він буде самим заліковим салатом на столі. Ну а тепер почнемо, хочу, щоб усі спробували.

Складові:

• Мідії – 250 гр.;
• Крабове м'ясо (крабові палички) – 250 гр.;
• Восьминоги – 250 гр.;
• Кальмар – 1 шт.;
• Креветки маленькі – 250 гр.;
• Креветки королівські – 250 гр.;
• Редька зелена – 1 шт. середнього розміру;
• Риба червона – 200 гр.;
• Ікра мойви як заправка - 250 гр.;
• Чорний перець горошком – 5 – 6 шт.;
• Зелень (кріп, цибуля, петрушка) – за смаком;
• Коріандр – щіпка;
• Сік свіжого лимона – 0,5 ч. ложка.

1. Креветки можна взяти готові, почистити. Відриваємо голову, потім хвіст. Забираємо тулуб з ногами. Залишається серцевина, ось вона нам і потрібна.

2. Поріжемо рибу. Дрібно для цього салату різати необов'язково.

3. Крабові палички (можна крабове м'ясо) наріжемо так само.

4. Спочатку ми підготуємо восьминогів відріжемо і викинемо голову з усіма її начинками (чорнильний мішок, очі) і добре промиємо під проточною водою. Далі варимо восьминога лише під закритою кришкою і солимо лише на самому кінці.

Якщо у вас великий восьминіг готуємо 1:00.

Середнього розміру варимо 20 хвилин.

Дрібні варимо 7 – 10 хвилин (заморожені морепродукти варяться протягом того самого часу).

Щупальці теж хвилин 7 - 8 вони варяться найшвидше.

5. Ніжки восьминогів ділимо на 2 частини.

6. Тепер беремо редьку, тільки зелену, інша до цього салату не підійде. Подрібнюємо на кубики. Вона надасть соковитості салату.

8. Чорний перець, коріандр подрібнити.

10. Ну, тепер починаємо збирати. Спочатку висипаємо рибу.

11. Потім мідії.

12. Креветки та крабові палички.

13. Кальмари та різані восьминоги.

14. Редьку, сіль та спеції за смаком. Збризкаємо лимоном.

15. Потім кинемо ікру мойви і все перемішаємо.

16. Зверху кладемо цибулю, петрушку, кріп і все перемішуємо.

Дамо настоятися 20 хвилин і подаємо на стіл.

Дуже смачна вийшла добірка. Сподіваюся, ви вже придивилися щось на майбутнє свято. Я особисто люблю ставити на стіл хоч одну нову страву. Намагаюся сильно не повторюватись. Сподіваюся ви. Готуйте та запрошуйте гостей!