Печиво нашвидкуруч, Печиво з сиром рецепт з фото. Сирне печиво з кунжутом

Люблю кунжут! Хліб і булочки з кунжутним посипанням – мої улюблені. А ось і печиво з кунжутом, рецепт якого з'явився завдяки сирним паличкам, які ми з Вами пекли нещодавно.

Сирне печиво з кунжутом, воно ж - сирні палички з сезамом, воно ж - домашні чіпси, - розлітається з тарілки, як насіння, і набагато смачніше за магазинні чіпси! А що не в приклад корисніше, так це вже точно. Ану, давайте напечемо його повну тарілку – нехай діти беруть до школи, а чоловік на роботу, замість чіпсів та сухариків!

Інгредієнти для сирного печива з кунжутом:

200-250 г борошна;
150 г вершкового масла|мастила|;
125 г твердого сиру;
Півсклянки сметани;
¼ чайної ложки солі;
1 яйце;
4-5 столових ложок насіння кунжуту, він же сезам.

Як спекти смачне сирне печиво з кунжутом:

Все робимо за рецептом сирних паличок, опублікованому в попередній статті: розминаємо м'яку олію з борошном до отримання крихти, додаємо сметану і сир, тертий на великій тертці, замішуємо м'яке тісто і тоненько, міліметра 2, розкочуємо на столі, притрушеному му.

Тепер зб'ємо в тарілочці яйце і за допомогою силіконової пензлика змастимо всю поверхню тесту, що розкотив. А потім посипати кунжутом.

Нарізаємо корж смужками або квадратиками. Гурточки і фігурки тут не виходити, тому що печиво вже змащене яйцем і посипане сезамом, тому зібрати обрізки в грудку і знову розкотити не вдасться. Тому одразу ріжемо корж так, щоб вийшло «безвідходне виробництво». 🙂

Акуратно, так як тісто м'яке і розтягується, перекладаємо печі на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо при 180С до золотистого кольору. Я злегка перетримала печиво, і воно стало дуже золотистим. І, як не дивно, засмажене печиво вийшло навіть смачніше, ніж світло-золотисте. Хоча автор споконвічного рецепту, Катюша, попереджала, що сильно засмажувати сирні палички не варто - будуть гірчити, - напевно, це залежить від сорту сиру, тому що нам хрумке підсмажене печиво припало до смаку. 🙂

Печінка з сиром і кунжутом – один з варіантів моєї улюбленої несолодкої випічки. Я віддаю перевагу їм у теплому вигляді з молоком. Ну а для посиденьок з друзями за келихом пива взагалі немає нічого кращого!

Солоне сирне печиво з кунжутом я, як шанувальник несолодкої випічки, часто роблю. Рецепт приготування цих печінок настільки простий, що його можна сміливо рекомендувати кулінарам-початківцям. Причому успішно можна не сумніватися – виходить завжди дуже апетитно!

Сирні квадратики з кунжутом є ідеальною закускою до пива, а все завдяки своєму пікантному смаку, сирному аромату та хрумкій структурі. Ніякі покупні чіпси і снеки не зможуть конкурувати з цими солоними ласощами. Щодо чіпсів, то їх також можна з успіхом готувати вдома. Ось рецепти та . Втім, і у сирних квадратиків є один недолік - з'їдаються вони дуже швидко.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: запікання у духовці.

Загальний час приготування: близько 50 хв. (з урахуванням часу охолодження тесту) хв.

Кількість порцій: 6-7 .

Складові:

будь-який твердий сир – 100 г
вершкове масло – 100 г
пшеничне борошно – 150 г
куряче яйце – 1 шт.
сіль - 2-3 тріски
сметана – 1 ст. л.
кунжут – 3-4 ст. л.
сухий базилік та розмарин – за смаком.

Як приготувати:

Господині на замітку:

Замість сметани тісто можна змастити збитим яєчним білком.
Кунжут за бажання можна замінити насінням льону, насінням або подрібненими горіхами.
Піклуються сирні квадратики дуже швидко, тому від духовки краще далеко не відходити.

Сьогодні ми пропонуємо господаркам спекти хрумке сирне печиво з кунжутом. Рецепт цієї випічки є досить простим та швидким у приготуванні. Сирне печиво з кунжутом - дуже приємна несолодка випічка, яка, напевно, сподобається вашим близьким. Його можна подати до вечірнього чаю або використати до пива у приємній компанії.

Сирне печиво з кунжутом.

Інгредієнти для приготування сирного печива з кунжутом:

100-110 грамів розм'якшеного маргарину "Пампушка",
120 г сиру твердих сортів,
2 яйця,
0,5 чайної ложки солі,
1 чайна ложка з содою без верху, погашена оцтом,
170-180 г просіяного борошна.

Рецепт приготування сирного печива з кунжутом:

Просіюємо борошно, трьом сир на дрібній тертці, гасимо укусом соду.

Замішуємо тісто, по черзі додаючи інгредієнти для випічки: маргарин, натертий сир, 1,5 яйця (половина яйця знадобиться, щоб змастити печиво), сіль, соду і борошно. Отримане тісто має бути м'яким, не крутим.

Готове тісто потрібно поставити в холодильник на 1:00, щоб краще ліпилося.

Після того, як тісто охолоне, дістаємо його, розкочуємо на столі, присипаному борошном. Товщина тесту повинна вийти 1-1,5 см. Вирізаємо різні фігурки за допомогою форм, або нарізаємо смужками.

Зверху печива змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Деко злегка змащуємо олією, або використовуємо папір для випічки або силіконовий килимок.

Прогріваємо духовку до 160 градусів і ставимо туди печиво. Випікаємо на деко 20 хвилин, поки не зарум'яниться.

Наше хрумке сирне печиво з кунжутом готове. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.

Смачного!

Існує багато рецептів сирного печива, в яких використовується і різний сир, м'який і твердий, і різні інгредієнти. Я пропоную приготувати сирне печиво з кунжутом за рецептом, до складу якого входить твердий сир та подрібнені кукурудзяні пластівці. Це хрумке солонувате печиво смачно їсти і з солодким чаєм або кавою, і до пива воно відмінно підходить.

Складові: (На 25-27 шт.)

1 склянка борошна
1 склянка кукурудзяних пластівців, або 1/3 склянки борошна (кукурудзяної або пшеничного)
100 г будь-якого твердого сиру, в ідеалі – пармезану
100 г вершкового масла або вершкового маргарину
2 невеликі яйця (1 яйце і 1 білок у тісто, 1 жовток для змащування печива)
сіль, перець, будь-які приправи та трави за бажанням
насіння кунжуту для посипання

Приготування:

Просіюємо в чашку склянку борошна. Борошно просіюйте завжди, щоб бути впевненими, що в ній немає сторонніх домішок.

Розм'якшене вершкове масло або вершковий маргарин додаємо в чашку з борошном.

Масло і муку руками перетираємо в крихту.

Беремо склянку кукурудзяних пластівців, краще, якщо вони будуть несолодкі.

У блендері перемелюємо пластівці в дуже дрібну крихту, якщо вийде - майже борошно.

До масляній крихті додаємо перемелені пластівці та сир, солимо за смаком і додаємо приправи. Мені подобається, коли доданий мелений запашний перець та коріандр, а ви можете додати будь-які інші спеції або сухі трави. Кількість солі теж за бажанням, можна одну щіпку, печиво буде трохи солонуватим, можна більше.

Перемішуємо.

Щоб не помилитись з консистенцією тесту, додаємо до отриманої суміші спочатку 1 яйце.

Добре перемішуємо суміш рукою і отримуємо ось таке тісто:

Як правило, тісто виходить густуватим, погано розкочуватиметься. Тому беремо друге яйце та відокремлюємо білок від жовтка. Білок злегка збиваємо вилкою і частинами додаємо в тісто, поки не відчуємо, що воно вийшло м'яке і пластичне. Якщо переборщили, не страшно, завжди можна припорошити тісто борошном. Готове тісто краще трохи потримати в холодильнику, але якщо немає часу, можна відразу приступати до випічки.

Отже, розгортаємо тісто в пласт завтовшки приблизно 5 мм.

Формою вирізаємо кружечки або фігурки, кому як подобається.

З обрізків теж розкочуємо пласт і вирізаємо кухлі.У мене вийшло 27 штук печива діаметром 5 см.

Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом.

Жовток збиваємо з|із| 1 ст. л. вершків або молока, або з 1 ч. л. рослинної олії та змащуємо печиво. Потім кожне печиво посипаємо кунжутом.

Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Остигло печиво перекладаємо на тарілку. Сирне печиво з кунжутом дуже смачне саме зовсім остигле.Смачного!

На сьогодні все. Бажаю всім удачі та доброго дня.

Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂