Простий салат з селери та яблук. З сиром та зеленим горошком

Селера відомий ще з давніх часів. Це дуже дивовижна рослина, яка містить у собі багато мінералів та вітамінів. Він чудово виводить з організму шлаки, токсини, тому його часто можна зустріти в описі різних дієт. Пропонуємо до вашої уваги приготування смачного салату з селери з яблуком.

Салат із селери, курки та яблука

Складові:

• червоне яблуко – 5 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• майонез – 150 мл;
• куряча грудка – 2 шт.;
• селера – 100 г;
• Зелена цибуля;
• часник – 2 зубчики;
• волоські горіхи – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• листя салату.

Приготування

Яблука миємо, обсушуємо, забираємо серцевину, нарізаємо маленькими кубиками і кладемо в чашу. Збризкуємо лимонним соком, кладемо майонез, перемішуємо і залишаємо хвилин на 40. Потім додаємо порізану селеру, зелену цибулю, рубані волоські горіхи і видавлюємо часник. Курку заздалегідь відварюємо, остуджуємо, подрібнюємо кубиками та викладаємо в салат. Все ретельно перемішуємо, перекладаємо в гарний салатник і прикрашаємо зі свіжих яблук цілими ядерцями волоських горіхів та свіжим листям салату.

Салат із селери з яблуками та морквою

Складові:

• селера – 300 г;
• яблуко – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 100 мл;
• горіхи – 50 г;
• сіль, цукор, апельсин – за смаком.

Приготування

Селеру відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім остудити його і дрібно нарізати. Яблука та моркву очищаємо від шкірки, натираємо на середній тертці та з'єднуємо з селери. Додаємо за смаком рубані, кладемо сіль та цукор. Перемішуємо готовий салат, заправляємо сметаною і прикрашаємо за бажанням часточками апельсина.

Селера - дуже корисний продукт. Він має специфічний пряний смак та запах. Хтось уже встиг оцінити його смакові якості, хтось ні, але не засмучуйтесь. Саме в цій статті ми розповімо, як правильно поєднувати його з іншими продуктами, а також як смачно приготувати салат із селери.

Цю овочеву культуру сьогодні можна зустріти на будь-якому городі та на полиці в кожному супермаркеті. Вона широко поширюється і завойовує дедалі більше шанувальників серед гурманів. Зауважимо, що селера не тільки корисна, але й має широкі цілющі властивості, а також низьку калорійність. Цей овоч прикрасить і додасть яскравості смаку будь-якій страві на вашому столі.

Вітамінний вибух

Селера можна їсти повністю - як стебло, так і корінь. Цей овоч прозвали негативно калорійним. У 100 г продукту міститься лише тринадцять кілокалорій. Організм, переробляючи його, витрачає більше калорій, ніж отримує за його вживанні. Дієтологи всього світу взяли на озброєння цей продукт і широко використовують його у своїх методиках схуднення.

Якщо ви хочете побалувати свою сім'ю чи гостей дивовижним та незвичайним смаком, ми вам у цьому з радістю допоможемо. Пропонуємо до вашої уваги добірку дуже смачних салатиків з селери.

Салатик з селерою та курочкою

Необхідно: відварена курочка – 300 г, сметанка – 120 г, арахіс – 30 г, грейпфрут – 1 шт., великий цедра лимону – 1 ч. ложка, перчик, сіль.

Приготування:

1) Філе курочки нарізати кубиками, тонко нашаткувати селеру.

2) Очистити грейпфрут від шкірки, плівки та кісточок.

3) Дрібно його нарізати.

3) Перемішати цедру та сметану.

4) Смажити арахіс.

5) Усі інгредієнти з'єднати, змішати, додати сіль та перець за смаком.

З селери готовий. Не забувайте, що селера - це пряний продукт. Не переборщіть із його додаванням. В іншому випадку страва буде зіпсована.

Салатик з селерою, куркою та пармезаном

Необхідно: 150 г пармезану (можна брати і більше - тим, хто любить сирний пряний смак), 3 стеблинки селери, відварена курочка - 300 г, 1 зелене яблучко твердих сортів, 2-3 ст. л. меду, 1-2 ч. л. гірчиці, рослинна олія (можна взяти оливкову).

Приготування:

1) Курочку нарізати кубиками чи скибочками.

2) Натерти сир у стружку. Деякі нарізають маленькими кубиками, але ми радимо натирати. Пармезан – саме він додасть салату аромату.

3) Яблуко очистити від шкірки та нарізати соломкою.

4) Нарізати соломкою селери.

5) Мед і гірчицю перемішати, поступово вводячи олію.

6) Змішати усі інгредієнти.

Це салат із селери, і куркою, і яблуками. Він дуже незвичайний та легкий. Завдяки меду і гірчиці, салат має пікантний і незабутній смак.

Салатик із селери з лососем

Готувати можна з різними інгредієнтами салат із селери. І куркою, і яблуками, і грибами найчастіше розбавляють його пряний смак. Цей рецепт кардинально відрізняється від наданих вище, оскільки включає рибу.

Необхідно: слабосолоний лосось - 150 г, селера - 2 стеблинки, морквина - 1 шт., олія (можна оливкова) - 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ст. ложка, перчик, сіль.

Приготування:

1) Лосось нарізати так, як вам більше до вподоби. Ми рекомендуємо кубиками, тому в салаті буде відчуватися риба яскравіше.

2) Очистити моркву, натерти.

3) Нарізати селера тоненько (можна натерти для більшого запаху).

4) Все перемішати, полити соком лимона та олією.

5) Приперчити, присолити та знову перемішати.

Цей салат з селери підкреслює і посилює смак риби, роблячи страву вишуканим і водночас дешевим.

Салатик із селери та яблучка

Необхідно: яблучко – 1 шт., селера (стебло) – 120 г, волошки – 120 г, майонез – 5 ст. ложок, пара листя салату, перець салатний (можна різних кольорів - це зробить страву барвистішим).

Приготування:

1) Яблучко очистити, вирізати серцевину, нарізати кубиками.

2) Селера порізати такими ж брусочками.

3) Горіхи розім'яти качалкою або подрібнити у блендері, але не на порошок.

4) Нарізати чи порвати курку на шматочки.

5) Змішати всі продукти та заправити майонезом.

Салат з кури з селери та яблуком порадує як дитини, так і дорослого.

"Вальдорф" - король Америки

Це традиційна страва американської кухні. Ми хочемо запропонувати вам приготувати його за новим рецептом, як салат із селери, і куркою, і яблуками. Подача передбачається незвичайна – у широких високих прозорих келихах. Він підходить для святкового столу та відмінно замінює звичний "Олів'є".

Необхідно: стегенця курячі - 2 шт., Селера - 2-3 шт., Горіхи чищені грецькі - половина склянки, велике стигле яблучко - 1 шт., майонез за смаком, лимонний сік - 1 ч. ложка, сметана (полом з май , чорний перець.

У цій інтерпретації сіль не потрібна. Її замінюють селера і майонез, але якщо хтось любить солоніше, то можна трохи додати.

Приготування:

1) Відварити курочку, відокремити м'ясо від кісточки, дрібно нарізати.

2) Нарізати кубиками селери.

Для класичного з курки з селери і яблуком) всі продукти нарізають соломкою, але для нашої подачі більше підійде нарізка кубиками.

3) Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити.

4) Нарізати яблучко, шкірку можна залишити, якщо вона не дуже жорстка. Полити лимонним соком. Це запобіжить потемнінню фрукта.

Заправляється салат з курки з селери сметаною з майонезом. Для цього потрібно взяти в рівних пропорціях і те, й інше посолити і поперчити.

Прикрашати таку страву можна зеленню або оливками.

Селера здавна вважався рослиною, яка приносить щастя. Це освіжаючий ситний салат, який стане чудовим доповненням свята.

"Хвилинка"

Дуже швидке приготування страви. Свою назву набуло саме через цей критерій.

Необхідно: куряча грудка варена (можна взяти і копчений окіст), селера - 4 шт., огірок свіжий (можна замінити зеленим яблуком, обов'язково кислим), кедрові горіхи - 50 г, пучок салату, оливкова олія, сік лимона,.

Що робити для приготування:

1) Відварити грудку.

2) Селера промити, очистити. Якщо це зимовий сорт, то просто необхідно позбавиться жорстких частин культури.

3) Для заправки: збити масло|мастило| з лимонним соком, посолити, поперчити і настояти протягом 30 хвилин|мінути| під щільно закритою кришкою.

4) Нарізаємо кубиками інгредієнти.

5) Додаємо подрібнені кедрові горішки.

6) нарізати чи порвати руками.

З'їдається миттєво такий салат із селери. І куркою, і яблуками пахне дуже смачно. Якщо ви все ж таки вирішили замінити варений аромат буде вдвічі сильнішим.

Всі салати, описані вище, дуже смачні та корисні. Ви можете варіювати компоненти, заправки на свій лад та смак. Адже саме політ фантазії робить кулінарію мистецтвом.

Приємного апетиту і будьте щасливі!

Вважається, що селера має магічну силу, здатну зарядити людину бадьорістю духу і гарним настроєм. А ще цей чарівний овоч стоїть на сторожі за молодість та красу. Вітамін Е (природний антиоксидант), що входить до складу селери, захищає організм від передчасного старіння. Він благотворно впливає на стан серцево-судинної та нервової систем, і надає очищувальну та тонізуючу дію. І на цьому список корисних властивостей селери та салатів із нього не закінчується.

Класичний салат із селери

Як і будь-які інші страви, салат «Вальдорф» зазнав численних змін, до нього стали додавати виноград, родзинки, журавлину, курку, креветки, фенхель та інші інгредієнти. Черешковий селера при приготуванні салату часто замінюють кореневим. Коріння овоча володіють ніжною і ароматною м'якоттю, яка не здатна зіпсувати смак страви. Тому і в тому, і в іншому варіанті салат «Вальдорф» виходить дуже смачним.

Підготовка селери до приготування салату

Кореневий селер також придатний для салатів, але заправки в цьому випадку повинні бути поживнішими. Його можна використовувати як у сирому вигляді, так і у вареному. Після очищення бульба поміщають у чашку з водою, якщо не зробити цього відразу, він потемніє. Листовий селера - найпростіший у плані підготовки, його достатньо ополоснути під проточною водою і нарізати або порвати руками.

Гармонічні комбінації селери в салатах

Салат з селерою та яблуком є ​​однією з основних страв фітнесу харчування. Для того, щоб схуднути його потрібно заправляти виключно оливковою олією. Але мало хто знає, що прабатьком цього дієтичного салату став «Вальдорфський салат», зроблений наприкінці 19 століття, один із метрдотелів готелю «Вальдорф» у Нью-Йорку. Тоді салат складався зі стебел селери та пари яблук, заправлявся він виключно майонезом. Трохи пізніше до салату стали додавати волоські горіхи та родзинки, а подача довгий час залишалася колишньою – на листі салату. Закуска була настільки популярна в Америці, що часто миготіла у витворах мистецтва та театральних постановках.

Щоб яблучко у салатах не почорніло, потрібно скористатися давно перевіреним способом. Як тільки яблучка буде очищено від шкірки і серцевини, а також нарізано, потрібно збризкати їх соком лимона. Під лимонним соком яблука не окислюються і не темніють, а салат завжди виглядатиме свіжим і апетитним.

Про користь селери ходять справжні легенди – його називають еліксиром молодості, головним жироспалювачем, помічником для чоловічої потенції, а також основним антиоксидантом для курців. Безумовно, частка правди у цих висловлюваннях є, оскільки селера наповнена найважливішими для організму людини речовинами і має мінімальну калорійність. Немало важливо і те, що в селери їстівно абсолютно все - від кореня до останнього зернятка. Але псує картину той факт, що селера швидко накопичує нітрати, тому якщо в супермаркеті лежить темно зелений овоч - від нього варто відмовитися. Справжній колір гарного селери - яскраво салатовий, якщо з'явилася жовтизна, отже, овоч вже залежався на вітрині. Втім, усі частини селери можна спокійно зберігати у холодильнику до трьох тижнів.

Для всіх салатів з яблуками варто дотримуватися одного правила – яблуко не повинно бути дуже солодким, розсипчастим та м'яким. Ідеальний варіант - трохи недозрілі кисло-солодкі пружні яблучка. Підійдуть такі сорти як "Гренні", "Мельба", "Папіровка", "Білий налив", "Китайка" і т.д. У яблучний сезон можна не пекти шарлотку, а насолоджуватися прекрасним смаком салатів із селери та яблучками.

Як приготувати салат з селери і яблуком - 15 різновидів

Шикарна солодка закуска на всі випадки життя! Особливо знадобиться салат у піст, коли хочеться порадувати себе смачненьким.

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Яблучко зелене - 2 штуки
• Консервований ананас - 1 банк
• Майонез – для заправки

Приготування:

Селеру нарізаємо кружальцями. Яблучко зелене очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. З ананасика зливаємо сироп, кришимо також кубиком. Перемішуємо всі інгредієнти із майонезом.

Цей салатик оцінять любителі поєднання солодких та м'ясних інгредієнтів. Незважаючи на копчену курочку закуска виходить свіжою та легкою.

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Яблучко - 1 штука
• Копчений стегенець - 1 штука
• Майонез – для заправки

Приготування:

Курочку нарізаємо кубиком. Селеру нарізаємо кружальцями. Яблучко очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. Змішуємо інгредієнти. Заправляємо майонезом.

Салат виходить оригінальним за рахунок унікальної солоно-солодкої заправки. Відмінний варіант для фітнес меню та для тих, хто любить незвичайне поєднання інгредієнтів.

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Яблучко зелене - 1 штука
• Грудка куряча - 60 грам
• Салат - за смаком
• Йогурт (натуральний) - 3 столові ложки
• Рідкий мед - 1 чайна ложка
• Діжонська гірчиця - 1 чайна ложка
• Сушений часник - за смаком

Приготування:

Грудку підсмажуємо до золотистої скоринки, нарізаємо смужками. Яблучко очищаємо від серцевини. Селеру з яблучками нарізаємо соломкою. Салат просто рвемо руками до потрібного розміру. Робимо заправку - змішуємо йогурт, гірчицю, соєвий соус, мед і приправляємо сушеним часником. Змішуємо інгредієнти із заправкою.

Для любителів «складнених» салатів ця закуска припаде до смаку. Солодкі яблучка, селера у поєднанні з маринованими огірками! А чому б і ні?

Складові:

• Селера - 3 стебла
• Яблучко - 1 штука
• Рис - 80 грам
• Волоські горіхи — 2 жмені
• Твердий сирок - 100 грам
• Вершковий сирок - 4 столові ложки
• Огірок маринований - 1 штука
• Лучок-порей - 1 штука
• Майонез - 4 столові ложки
• Зелень – за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Робимо заправку - перемішуємо майонез з сиром, додаємо дрібно нарізані мариновані огірочки і знову перемішуємо. Яблучко очищаємо від серцевини. Селеру з яблучками нарізаємо соломкою. Нарізане яблучко збризкуємо лимонним соком. Рис відварюємо та остуджуємо. Волоські горішки дрібно нарубаємо ножем і злегка підсмажимо на сухій сковорідці для смаку. Твердий сир натрім. Лучок-порей наріжемо кружальцями. Улюблену зелень рубаємо. Усі інгредієнти перемішуємо із заправкою.

Вершковий сир можна легко замінити сирним. Будь-який м'який сир у цьому салаті відмінно поєднуватиметься з інгредієнтами. Краще не брати сири зі смаками помідорів, для цієї закуски відмінно підійдуть сирні пасти зі смаком маринованих огірків або зелені.

Підбадьорливий сніданок гарантований із цим салатом! А головне, яке заправлення! Вона сама собі може стати самостійною стравою.

Складові:

• Корінь селери - 150 грам
• Яблучко - 150 грам
• Волоські горішки - 40 грам
• Зелений цибулька - 5 пір'я
• Сирок - 60 грам
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• Олія оливкова - 3 столові ложки
• Рідкий мед - 1 чайна ложка
• Гірчиця - 1 чайна ложка

Приготування:

Робимо заправку – перемішуємо оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, рідкий мед, нарубані волошки. Яблучко очищаємо від серцевини. Селеру очищаємо від шкірки і разом з яблучками нарізаємо або соломкою, або натираємо. Нарізане яблучко збризкуємо лимонним соком. Зелений цибулька шаткуємо. Викладемо шарами закуску. Перший шар селери, промазуємо заправкою. Другий шар яблучка, промазуємо заправкою. Третій шар сир, посипаємо зверху зеленою цибулькою. Даємо настоятися 15 хвилин.

Відмінний салат, як для повсякденного, так і для святкового меню. Особливо він сподобається всім шанувальникам консервованої рибки.

Складові:

• Селера - 2 стебла
• Яблучко - 1 штука
• Тунець консервований - 1 банка
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Перчик - 1 штука
• Помідорка - 1 штука
• Соєвий соус - 1 столова ложка
• Йогурт (натуральний) - для заправки

Приготування:

Робимо заправку - йогурт змішуємо із соєвим соусом. Яблучко та перчик очищаємо від серцевини. Нарізаємо селеру, яблучко, перчик і помідорку середніми шматочками, як для овочевого салату. Тунець розрізаємо на маленькі шматочки. Цибулю ріжемо півкільцями. Усі інгредієнти перемішуємо із заправкою.

Тунця в даному салатику можна замінити горбушею або скумбрією. Головне, щоб консерви були в натуральному соку, а не в маслі.

Жінки будуть у захваті від цього салату. Свіжий, смачний ще й калорій у ньому просто менше не буває!

Складові:

• Селера - 2 стебла
• Яблучко - 2 штуки
• Йогурт грецький - 2 столові ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Селеру нарізаємо кружальцями. Яблучко очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. Перемішуємо усі інгредієнти з йогуртом. Досолюємо салат за смаком.

Прості інгредієнти, швидке Приготування:і приголомшливий результат. Це все добре визначає цю закусочку.

Складові:

• Селера - 3 стебла
• Яблучко - 1 штука
• Перчик - 1 штука
• Індичка - 150 грам
• Огірок - 1 штука
• Зелень - 1 пучок
• Майонез - для заправки
• Молота солодка паприка - 1 чайна ложка

Приготування:

Робимо заправку - перемішуємо майонез із паприкою. Індичку обсмажуємо та нарізаємо соломкою. Селеру нарізаємо кружальцями. Яблучко очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. Перчик та огірок нарізаємо соломкою. Зелень рубаємо. Перемішуємо всі інгредієнти із заправкою.

Звичайно, індичку в даному салаті легко замінити курочкою. Причому м'ясо може бути будь-яким – вареним, копченим, смаженим. Все залежить від Ваших уподобань.

Простіше цього салату просто не буває! Особливо гарний він для тих, хто приходить увечері зі спортзалу і хоче швиденько перекусити здоровою їжею.

Складові:

• Корінь селери - 200 грам
• Яблучко - 2 штуки
• Апельсин - 1 штука
• Сметана - для заправки

Приготування:

Корінь селери очищаємо та трьом на тертці. Яблучко звільняємо від серцевини, трьом на тертці. Апельсин очищаємо і нарізаємо шматочками. Заправляємо сметаною інгредієнти.

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Яблучко - 1 штука
• Курага - 50 грам
• Чорнослив - 50 грам
• Горіхи грецькі - 1 жменька
• Сік лимонний - 3 столові ложки
• Олія оливкова - 3 столові ложки

Приготування:

Чорнослив з курагою заливаємо на 10 хвилин окропом, після цього нарізаємо соломкою. У цей час подрібнимо і злегка підсмажимо волошки. Селеру нарізаємо соломкою. Яблучко очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. Нарізане яблучко збризкуємо лимончиком. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо оливковою олією.

Відмінний салат для прихильників дієт. Закуска врятує, коли захочеться солодкого.

Складові:

• Селера - 2 стебла
• Яблучко - 2 штуки
• Лимон - ½ штуки
• Мед рідкий - 2 чайні ложки
• Оливкова олія - ​​для заправки

Приготування:

Селеру нарізаємо. Яблучко звільняємо від серцевини і ріжемо часточками. Збризкуємо яблучні часточки лимонним соком. Перемішуємо інгредієнти з медом та оливковою олією.

Дуже корисний салат на всі випадки життя. Його і гостям не соромно подати і для сімейної вечері чудова вітамінна страва виходить.

Складові:

• Селера - 2 стебла
• Яблучко - 2 штуки
• Морквина - 1 штука
• Волоські горішки - 1 жменька
• Йогурт (натуральний) - 100 грам
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• Цукор - 1 щіпка
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Селеру нарізаємо кружальцями. Яблучко зелене очищаємо від серцевини. Морквину з яблучком натираємо на тертці. Натерте яблучко збризкуємо лимонним соком. Волоські горішки дрібно рубін. Перемішуємо всі інгредієнти, крім волоських горіхів, з йогуртом. Додаємо цукор, сіль, перець і знову перемішуємо. Присипаємо готовий салат грецькими горішками.

Якщо йогурт у вигляді заправки не викликає апетиту, легко замініть його сметаною. Для тих, хто не боїться погладшати, можна скористатися майонезом або майонезним соусом.

Дуже простий, вишуканий салат, який зможе приготувати навіть молода господиня лише за пару хвилин! Це справжній хіт у кулінарії.

Складові:

• Корінь селери - 40 грам
• Яблучко зелене - 1 штука
• Салат "Айсберг" - 40 грам
• Лайм – 1 штука
• Зелень – 1 пучок
• Оцет - 10 грам
• Сіль, перець, цукор - за смаком

Приготування:

Селеру нарізаємо соломкою. Яблучко зелене очищаємо від серцевини та нарізаємо соломкою. Салат рвемо руками. Лайм поділяємо на часточки, прибираємо кісточки та шкірку. Зелень можна залишити як для подачі, так і порубати для додавання салату. Перемішуємо усі інгредієнти. Солимо, перчимо, додаємо оцет і цукор і знову перемішуємо.

Тунець відмінно поєднується з різними інгредієнтами, а мікс із селери та яблуками просто чарівний! Для тих, хто любить несподівані смакові рішення, рецепт обов'язковий до приготування.

Складові:

• Селера кореневої - 200 грам
• Яблучко - 1 штука
• Консервований тунець - 150 грам
• Консервована кукурудза - 120 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Сирок твердий - 50 грам
• Оливки - 30 грам
• Йогурт - 2 столові ложки
• Гірчиця - 1 столова ложка
• Сік лимонний - 2 столові ложки
• Зелень – 1 пучок
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Селеру очищаємо від шкірки і натираємо. Яблучко очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками. Консервований тунець ріжемо на невеликі шматочки. Зливаємо з кукурудзи воду. Цибулю дрібно нарізаємо. Сирок натираємо. Оливки ріжемо кружальцями. Лимонним соком збризкуємо цибульку і яблучко, перемішуємо, даємо постояти 10 хвилин. Готуємо заправку - йогурт, гірчицю, сіль та перець ретельно перемішуємо. Додаємо до яблучка і цибульки інгредієнти, що залишилися. Перемішуємо всі складові із заправкою.

Любительки морепродуктів оцінять гідний салатик! Низькокалорійний та ніжний, з улюбленими морепродуктами! Просто мрія!

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Яблучко - 1 штука
• Креветки – 300 грам
• Сік лимона – 2 столові ложки
• мелений білий перець - за смаком
• Молотий імбир - ½ чайної ложки
• Кунжутна олія - ​​2 столові ложки

Приготування:

Креветки відварюємо до готовності в солоній окропі 3 хвилини. Селеру дрібно нарізаємо. Яблучко очищаємо від серцевини та шкірки, нарізаємо кубиками. Збризкуємо шматочки яблучка лимонним соком. Робимо заправку - змішуємо кунжутну олію, імбир та перець. Перемішуємо всі інгредієнти із заправкою.

Обидва основні інгредієнти такого салату є джерелом корисних речовин і вітамінів. Страва застосовується у раціоні здорового харчування, допомагає впоратися із зайвими кілограмами. Різні варіанти закуски припускають додавання інших інгредієнтів, серед яких овочі, морепродукти, сир, м'ясо. Кожен рецепт збагатить ваше святкове або повсякденне меню корисною та поживною стравою.

Як приготувати салат із селери з яблуком

Закуска, основними компонентами якої є ці два компоненти, відрізняється своєю легкістю та свіжістю. Така страва відноситься до дієтичної їжі, допоможе скинути зайві кілограми та поповнити організм необхідними вітамінами. До складу закуски рекомендується включати яєчні жовтки, зелень, будь-які горіхи, м'ясо індички або курки. Яблука вибирайте із кисло-солодким смаком. Найкращим варіантом є плоди зелених сортів. При приготуванні можна використовувати стебла селери і корінь. Листя підійдуть для прикраси готової страви.

Смачна та корисна закуска стане окрасою будь-якого столу. Щоб приготувати салат із селери з яблуком, потрібно дотримуватися низки рекомендацій:

1. Додайте мінімальну кількість солі, щоб унеможливити її шкідливий вплив, зберегти смак продуктів.
2. Щоб закуска приносила користь організму, готуйте заправку на основі соняшникової чи оливкової олії, лимонного соку, рідкого меду, соєвого соусу. Для надання ситності можна використати натуральну сметану, нежирний йогурт.
3. Щоб м'якоть яблука не темніла під впливом повітря, обробляйте плід в останню чергу. Рекомендується збризкати шматочки фрукта соком лимона.
4. Якщо у вас немає соковитискача для цитрусових (лимонів, апельсинів, грейпфрутів), видавлюйте рідину з порізаних плодів вручну. При цьому краще попередньо покатати фрукти плоскою поверхнею. Плоди розм'якшать, і отримати сік стане простіше.

Рецепт салату з селери та яблуком

Відмінною основою правильного, збалансованого харчування може стати салат із селери та яблук. Прості рецепти приготування страви з фото допоможуть вам швидко зробити смачну, соковиту закуску. До основних інгредієнтів рекомендується додавати такі продукти:

• варене дієтичне м'ясо (курку, індичку);
• зелень (петрушку, цибулю, кріп);
• сухофрукти (курагу, чорнослив, родзинки);
• овочі (редис, морква, помідори, кукурудза, зелений горошок, свіжі або мариновані огірки);
• рибу (лососеві, тунець);
• спеції (часник, імбир, гострий перець, паприку);
• щоб прикрасити закуску при подачі, використовуйте стружку лимонної цедри, ананасові кружечки, відварні креветки, кунжутні насіння).

З селери стеблової

• Час: 20-25 хвилин.
• Калорійність: 31 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.

Салат із селери стеблового з яблуком – найпростіший варіант приготування закуски. Вживати його можна щодня на сніданок, обід чи вечерю. Страва містить безліч поживних речовин, що насичує організм необхідними вітамінами. Для заправки замість сметани можна використати нежирний натуральний йогурт. Селера буде хрумтіти, якщо соус додавати безпосередньо перед подачею.

Складові:

• яблука (кисло-солодкі) – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• сметана – для заправки;
• стебла селери – 3 шт.;
• салат листовий – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Стебла рослини добре промийте, наріжте дрібними брусочками чи кубиками.
2. З яблук зріжте шкірку, видаліть насіннєву коробку. Плоди подрібніть кубиками середнього розміру.
3. Ядра волоських горіхів очистіть від шкірки, розтовчіть у ступці. Листя зеленого салату ретельно промийте, порвіть на дрібні частини. Змішайте усі продукти.
4. Заправте сметаною, посоліть і поперчіть до смаку.

З виноградом

• Час: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 особи.
• Калорійність: 36 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Салат з селери та яблуком з додаванням винограду чудово підійде для святкового столу. Ягоди надають цікаві смакові відтінки, соковитість. Для приготування можна використовувати зелений, чорний або червоний виноград, що має щільну м'якуш м'якуш. Якщо в ягодах містяться кісточки, їх потрібно видалити. Замінити майонез у заправці можна лимонним соком, йогуртом або сметаною. Замість волоських горіхів кулінари використовують арахіс, подрібнений фундук.

Складові:

• виноград - 10 шт.;
• сік лимонний – 3 ст. л.;
• горіх волоський – 5 шт.;
• селера черешкова – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• яблучні плоди – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• вершки – 5 ст. л.;
• перець мелений чорний – до смаку.

Спосіб приготування:

1. З черешків селери видаліть зайві волокна. Наріжте стебло шматочками невеликої товщини. Яблучні плоди очистіть від шкірки, подрібніть кубиками.
2. Виноград поділіть на четвертинки. Якщо в ягодах є кісточки, видаліть їх. Змішайте підготовлені інгредієнти.
3. Приготуйте вершкове заправлення. Для цього з'єднайте майонез, лимонний сік, вершки, сіль та перець. Додайте отриманий соус у блюдо. Поступово перемішайте всі продукти.
4. Волоські горіхи помістіть у мікрохвильову піч на 60 секунд, очистіть їх від плівки. Ядра можна поділити на кілька частин. Додайте|добавляйте| горіхи до салату.

З яблуком та куркою

• Час: 20-25 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 71 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Салат з курячою грудкою та селери – ситна страва, яка підійде для здорового перекушування. Філе птиці необхідно відварити або злегка обсмажити. Салат із селери з куркою та яблуком поповнить запаси вітамінів та білка в організмі. Для надання пікантності у блюді можна використовувати не відварене, а копчене м'ясо. Така закуска має більш високу калорійність, насичений смак, чудово підходить для святкового столу.

Складові:

• сметана – 100 г;
• перець чорний мелений – за смаком;
• яблучні плоди – 0,3 кг;
• філе куряче відварене - 250 г;
• сіль за смаком;
• стебла селери – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відваріть, наріжте невеликими кубиками. Селерові черешки та яблука добре промийте. Наріжте ці компоненти шматочками середніх розмірів.
2. З'єднайте підготовлену курку з подрібненим фруктом та селери. Посоліть, поперчіть закуску.
3. Додайте|добавляйте| в блюдо сметану, добре перемішайте.

З корінням селери

• Час: 20-25 хвилин.
• Калорійність: 36 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Фахівці вважають, що селера коріння приносить організму більше користі, ніж стебла. Його поєднання з морквяною стружкою наситить організм необхідними цінними речовинами. Салат із коренем селери з яблуками містить мінімум інгредієнтів, заправляється лимонним соком. Таке поєднання продуктів корисне для людей, які бажають позбавитися зайвих кілограмів.

Складові:

• морква – 80 г;
• лимонний сік – 10 г;
• селеровий корінь – 250 г;
• яблучні плоди – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі та фрукти ретельно вимийте під проточною водою та обсушіть. Моркву та яблуко очистіть від шкірки.
2. Селеровий корінь пропустіть через велику тертку. Аналогічно подрібніть моркву та яблуко.
3. Підготовлені інгредієнти заправте лимонним соком, ретельно перемішайте. За бажанням можете додати трохи солі, чорного перцю.

З сиром та зеленим горошком

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 37 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Салат з селерою та яблуком стає смачнішим та ситним при додаванні сиру та зеленого горошку. Продукти насичують страву білками рослинного та тваринного походження. Для приготування закуски краще використовувати сири твердих сортів (маасдам, пармезан). Заправка на основі олії, оцту (яблучного) та гірчиці додасть салату пікантності. Подавати страву можна до пасти чи іншого гарніру.

Складові:

• олія – для заправки;
• зелений горошок консервований - 1 банка (маленька);
• оцет яблучний – до смаку;
• сир твердих сортів – 100 г;
• гірчиця – за смаком;
• стебла селери – 5 шт.;
• сіль за смаком;
• яблука – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Стебла селери наріжте тонкими часточками. Яблучні плоди очистіть від насіння та подрібніть соломкою.
2. Твердий сир натріть на велику тертку. До інгредієнтів додайте|добавляйте| зелений горошок.
3. Приготуйте заправку: олію з'єднайте з невеликою кількістю гірчиці та яблучного оцту.
4. Додайте до салату сіль, перець, приготовлену заправку. Ретельно перемішайте блюдо.

З горіхами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 особи.
• Калорійність: 41 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: американська.
• Складність: доступний для початківців.

Салат з горіхами, яблуком, селера підійде для святкового меню або щоденного перекушування. Закуска відрізняється легкістю, але при цьому має високу поживність. Для приготування салату можна використовувати будь-які види горіхів (волоський, арахіс, фундук). Урізноманітнити смак допоможуть сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив). Прикрасити блюдо під час подачі можна шматочками горіхових ядер, зеленню.

Складові:

• лимон – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• селера – 3 стебла;
• сметана – 150 г;
• мелений чорний перець – за смаком;
• яблука – 2 шт.;
• очищені волоські горіхи – 100 г;
• родзинки – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Стебла селери добре вимийте під теплою проточною водою. Обсушіть рослину за допомогою паперових рушників. Накришіть селера тонкими скибочками.
2. Ретельно вимийте яблучні плоди, видаліть хвостик та щільні серцевини з насінням. Наріжте фрукт невеликими скибочками, кубиками чи соломкою.
3. Лимон розділіть на половинки. З кожної частини фрукта видавіть сік. Слідкуйте за тим, щоб у рідину не потрапила м'якоть, кісточки.
4. Родзинки перед додаванням до салату потрібно замочити або ошпарити окропом. Це додасть сухофрукту м'якість та очистить його від забруднень. Вимиті родзинки розкладіть на паперовому рушнику, щоб просушити.
5. Змішайте яблука, селера, полийте їх соком. Додайте в миску подрібнені в блендері волоські горіхи, промиті родзинки.
6. Заправте салат сметаною, посоліть, поперчіть до смаку. Все перемішайте, поставте блюдо в холодильник, щоб воно загусло, придбало щільну консистенцію.

Салат М'ясний

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 73 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

М'ясний салат з індичкою та овочами стане чудовою закускою для святкового столу. Подавати його можна з гарніром із круп або картоплі. Огірок, селера, болгарський перець та яблуко привнесуть у страву свіжість та соковитість. М'ясо індички зробить закуску ситною. Крім майонезу, заправити такий салат можна несолодким йогуртом або нежирною сметаною, щоб знизити його калорійність.

Складові:

• солодка мелена паприка – 1 ч. л.;
• селера стеблова – 3 шт.;
• індичка – 150 г;
• майонез – для заправки;
• перець болгарський – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• яблуко – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Спершу зробіть заправку. Для цього ретельно змішайте потрібну кількість майонезу з паприкою.
2. М'ясо індички обсмажте на сковороді до золотистого кольору, наріжте соломкою. Селеру промийте, наріжте невеликими кубиками.
3. Болгарський перець та свіжий огірок подрібніть соломкою. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Підготовлений плід наріжте кубиками.
4. Зелень дрібно порубати. Всі компоненти ретельно перемішайте з раніше заготовленою заправкою.

Салат Східний

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 63 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Східний салат готується на основі консервованої риби. Крім тунця можна використовувати скумбрію чи горбушу. Важливо вибрати консерви у власному соку, а не в олії чи томаті. Салат виходить дуже ситним та соковитим, при цьому має невисоку калорійність. Страва ідеально підійде для святкового столу чи повсякденного харчування. Прикрасити закуску при подачі можна зеленню або кунжутним насінням.

Складові:

• помідор – 1 шт.;
• натуральний йогурт – на заправку;
• яблуко – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• стебловий селера - 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• консервований тунець – 1 банк.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку. Для цього змішайте натуральний несолодкий йогурт із соєвим соусом.
2. Видаліть насіння з яблук та перцю. Всі овочі, вказані у рецепті, наріжте кубиками середнього розміру. Цибулю подрібніть півкільцями.
3. Розріжте консервований тунця на невеликі шматочки. Змішайте всі компоненти із заправкою.

З лососем

• Час: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність: 106 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: доступний для початківців.

Смачним та ніжним виходить поєднання слабосоленого філе лососевих риб зі свіжими овочами та фруктами. Такий салат сподобається любителям морепродуктів, стане окрасою святкового столу. За бажанням страву можна солити, перчити, збризкувати соком лимона. При подачі закуски рекомендується прикрасити відвареними креветками невеликого розміру, листям руколи.

Складові:

• йогурт натуральний – 125 г;
• авокадо – 1 прим.;
• рукола – 20 г;
• яблуко зелене – 1 шт.;
• лосось слабосолона – 135 г;
• селера – 2 стебла.

Спосіб приготування:

1. З авокадо видаліть шкірку, вийміть із нього кісточку. Селера ретельно промийте. Зріжте невелику ділянку нижньої частини стебла. Яблуко добре промийте, видаліть серцевину.
2. Підготовлені продукти наріжте кубиками невеликого розміру. Рукколу промийте та дрібно нарубайте. Змішайте всі компоненти.
3. Рибу наріжте кубиками, додайте до салату. Перед подачею заправте блюдо натуральним йогуртом без цукру.

Відео