Куряче філе у вершках з грибами. Філе куряче з шампіньйонами у вершках

Курка з грибами у вершковому соусі трохи нагадує жульєн. Поєднання грибів, курячої м'якоті та вершкового соусу просто ідеальне. Ці продукти надають страві ніжності, ситості та унікального аромату.

Приготування курки з грибами під вершковим соусом не можна назвати складним процесом. Для приготування можна використовувати будь-яку частину курки. Якщо ви візьметеся за філе, тоді страва вийде вишуканою і ніжною, ніжки ситні та тануть у роті, а грудинка ідеально підійде для тих, хто не хоче споживати зайві калорії.

Курку з грибами можна готувати в мультиварці, запікати в духовці та гасити у сковороді. Все залежатиме від ваших побажань. Весь секрет смаку полягатиме у правильно приготовленому соусі. А для того, щоб страва не була сухою, не варто нехтувати маринадом. Не забувайте використовувати спеції та овочі. Саме таке поєднання дозволить приготувати унікальний шедевр.

Напевно, кожному відомо таку страву, як шахрай. Його творці французи, але наш народ бачить його чомусь інакше. У Франції до страви додається багато овочів, нарізаних соломкою. Ми ж готуємо його з великою кількістю твердого сиру, з куркою, грибами чи морепродуктами. Ніжний вершковий соус надає вишуканості та ніжного смаку.

Жульєн з курки з грибами у вершковому соусі

Час приготування

калорійність на 100 грам

Порада! Якщо немає спеціальних форм, можна їх змайструвати самостійно з фольги або запекти блюдо в кексницях.

Паста з грибами та куркою полюбилася багатьом за рахунок ситості, ніжного смаку та аромату грибів. Приготування не займе багато часу та сил, а продукти, які будуть потрібні, є у кожному холодильнику.

Що знадобиться:

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність цієї страви становитиме близько 157 ккал на 100 г.

Приступаємо до приготування:

1. Варимо пасту, дотримуючись інструкцій на пачці. На це піде у вас близько 10-15 хвилин;
2. За цей час чистимо цибулю і подрібнюємо її на кубики;
3. М'ясо птиці та гриби режим на середні шматочки;
4. На розпечену сковороду наливаємо олію і обсмажуємо цибулю з куркою. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо гриби. Смажимо до повного випаровування рідини та готовності продуктів;
5. Солимо, перчимо і заливаємо вершками (можна молоком). Додаємо вершковий сир, перемішуємо і гасимо 5-7 хвилин;
6. Соус готовий. Викладаємо пасту на блюдо і зверху поливаємо ароматним вершковим соусом.

Гриби підійдуть як свіжі, так і сушені або мариновані. Якщо є лісові гриби, то вони додадуть страві надзвичайного аромату.

Смачна курка з грибами у вершковому соусі в духовці з картоплею

Якщо ви замислюєтеся над тим, як смачно та ситно нагодувати свою сім'ю або приємно здивувати ароматною та ніжною стравою гостей, тоді цей рецепт для вас. З м'якоті курки можна приготувати масу страв, а ось поєднання її з грибами і картоплею припаде до смаку навіть найсуворішому гурману.

Вершки в цій страві зіграють свою головну роль – нададуть ніжності та надзвичайного смаку. Запікати у духовці, мабуть, любить кожна господиня. Адже за блюдом практично не доведеться стежити. Підготував усі продукти та чекаєш, коли вони приготуються. Це чудовий варіант для молодих матусь або зайнятих дам.

Які продукти знадобляться:

Час приготування піде 60-80 хвилин.

Калорійність страви становитиме 235 ккал на 100 г.

Починаємо процеси приготування:

1. Почнемо з картоплі. Його потрібно очистити, вимити та нарізати великими скибочками. Обсмажуємо до напівготовності на олії з цибулею;
2. Курку (краще якщо це буде філе) також нарізаємо на середні кубики;
3. Гриб режим соломки. Якщо ви використовуєте лісові гриби, їх потрібно відварити в підсоленій воді;
4. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. На низ викладаємо шматочки курки, зверху укладаємо картоплю, перемішану з грибами;
5. Вершки змішуємо із сіллю та приправою. Заливаємо запіканку. Соус має повністю покрити продукти;
6. Ставимо форму в розігріту духовку за температури 180 градусів на 50 хвилин;
7. За 10-15 хвилин до закінчення процесу потрібно відкрити кришку форми і притрусити натертий на велику тертку сир.

До столу подавайте, як окрему страву або з овочевим салатом.

Рецепт для мультиварки

Куряче м'ясо тушковане у вершковому соусі, та ще й з ароматом грибів – це одна з найкращих страв, яку можна подати за обідній стіл та нагодувати їм усю сім'ю. Навіть той, хто не дуже любить філе курки, через його сухість і велику кількість волокон, повинен буде оцінити ваше частування. Готувати його зовсім не складно, часу піде не більше 1 години, а ось розумна помічниця мультиварка завершить усе розпочате самостійно.

Що вам знадобиться:

Час приготування знадобиться 1 годину.

Калорійність цієї страви складе трохи більше 187 ккал на 100 р.

Починаємо процеси приготування:

1. Овочі (гриби та цибуля) миємо та чистимо. Нарізаємо гриби соломкою, цибулю кубиками;
2. Включаємо мультиварку на режим "Випічка". Час виставляємо 35 хвилин;
3. Обсмажуємо на олії гриби з цибулею;
4. Філе нарізаємо на середні кубики, додаємо в мультиварку до грибів і гасимо, не зариваючи кришкою. Гасити потрібно до того моменту, як вимкнеться виставлений режим;
5. Тепер залишився останній момент. Заливаємо в ємність вершки, приправляємо та солимо. Добре все перемішайте;
6. Виставляємо на 1:00 на режим «Гасіння».

Після того як мультиварка просигналить про готовність, вашу сім'ю чи гостей чекає ароматне, соковите та ніжне м'ясо курки з грибочками, тушковане у вершках. Подавати можна з рисом, гречкою, макаронами і, звичайно, з картоплею.

Приготувати курку з грибами зовсім не складно, але щоб страва вийшла соковитим, ароматним і надзвичайно смачним, потрібно знати деякі тонкощі процесів готування.

1. Іноді у рецептах пишеться, що м'якоть курки потрібно відбити кухонним молотком. Це робиться лише в тому випадку, якщо м'ясо було заморожене. Цей процес надає продукту м'якості та податливості, але тільки в тому випадку, якщо курка була заморожена;
2. Щоб філе або інша частина курки залишалася в процесі приготування соковитою та ніжною, рекомендується використовувати свіжий та не заморожений продукт;
3. Якщо ви хочете отримати ніжну пасту, під час приготування додайте у воду трохи коров'ячого молока. Так можна не тільки покращити якість макаронних виробів, але й надати приємного аромату;
4. Гриби у поєднанні з куркою чи пастою можна використовувати будь-які. Це можуть бути печериці, білий гриб, лисички, опеньки;
5. Для того щоб приготувати справжню італійську пасту, потрібно вибирати довгі мучні смужки з твердих сортів пшениці;
6. Особливу увагу приділяйте подачі та прикраси страви. Пасту можна прикрашати овочами (наприклад, помідорами чері), зеленню. Подавати можна з різними соусами чи приправами.

Просте і дуже смачне блюдо - це курка в вершковому соусі з грибами. У цій страві чудово поєднуються ніжне куряче філе та гриби-шампіньйони, оповиті ароматним вершковим соусом.

На його приготування піде зовсім небагато часу, тому ви зможете нагодувати свою сім'ю чудовою вечерею навіть у звичайний будній день. Курка, протушкована у вершках, виходить смачна, соковита. Як гарнір до курки з грибами у вершковому соусі підійде і рис, і картопляне пюре, і макарони.

Смак Інфо Другі страви з птиці

інгредієнти

• Куряча грудка – 400 г;
• Печериці – 250 г;
• Вершки 10% - 300 мл;
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина (велика);
• Олія соняшникова або оливкова – 70 мл;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Перець чорний мелений або перцева суміш – 1/4 ч. л.;
• Мускатний горіх мелений – 0,5 ч. л.;
• Борошно – 1 год.

Як приготувати курку з грибами у вершковому соусі.

Курячі грудки промити під проточною водою, зняти шкірку і видалити кісточки, щоб отримати філе. Не варто обмежувати себе використанням саме грудки, можна використовувати і "червоне" м'ясо, зрізавши його зі стегон птиці.

Нарізати м'ясо курки на шматочки середньої величини – кубиками зі стороною 2,5-3 см або смужками завтовшки близько 1 см.

Якщо ви використовуєте свіжі печериці, їх необхідно ретельно промити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати на скибочки товщиною 1,5-2 мм. Якщо у вас заморожені гриби, їх слід розморозити, а потім подрібнити.

Як варіант замість шампіньйонів підійдуть гливи, маслюки та білі гриби.

Цибулину розрізати вздовж на 4 частини і нашаткувати ножем. У результаті вийдуть скибочки у чверть кільця.

У глибоку сковорідку або сотейник налити соняшникову або оливкову олію (кукурудзяна буде надто перебивати смак страви своїм ароматом). Потім викласти шматочки курки. Включити конфорку плити на максимальний вогонь та швидко обсмажити філе до легкого підрум'янювання.

Не знімаючи з вогню, викладаємо до курки цибулю. Перемішати. Кришкою не накривати.

У процесі приготування грибів виділятиметься сік, тільки коли він повністю випарується, страву потрібно посолити та поперчити.

Додати борошно та мускатний горіх. Перемішати, щоб сухі компоненти добре розподілилися для виключення утворення борошняних грудочок надалі. Після цього ввести суміш вершки і накрити кришкою.

Загасити буквально 3 хвилини після закипання та відключити вогонь. Соус повинен трохи загуснути.

Курка у вершках з грибами готова для подачі на стіл!

На гарнір можна приготувати, наприклад, відварений круглозерний рис. Сказати, що смачно, це все одно, що не сказати нічого! Спробуйте та оцініть самі. Всього 20 хвилин часу та 6-8 порцій найсмачнішої страви будуть готові!

Тизерна мережа

Курка з вершками, грибами та сиром

Сир – продукт універсальний. Він здатний змінити будь-яку страву, надавши пікантну нотку. Залежно від того, який вид сиру був обраний, страва буде більш гострою, насиченою або нейтральнішою, молочною. Наприклад, "Чеддер", "Дор блю" - це сири з активними смаковими властивостями. А ось "Моцарелла" має більш чистий вершковий смак. Наприклад, куряча грудка з вершками та грибами "заграє" абсолютно новими смаками при додаванні до цієї страви сиру.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 500 г;
• Цибуля біла ріпчаста - 1 шт.;
• Гриби (шампіньйони або гливи) – 200 г;
• Сир (твердий, плавкий) – 200 г;
• Вершки (15%) – 200 мл
• Петрушка, кріп - за смаком;
• Сіль, суміш 4 перців – за смаком;
• Олія - ​​1 ст. л.

Приготування:

1. Курячі грудки відокремити від шкіри і кісточок. Ретельно промити м'ясо. Нарізати курку на шматочки розміром із волоський горіх.
2. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи олії, кладемо курку та обсмажуємо її на великому вогні. Головне в перші хвилини не перемішувати м'ясо, почекати, щоб схопилася скоринка.
3. Цибулю почистити, нарізати половинками кільця. Додати овоч у сковороду до курки. Продовжити підсмажувати на сковороді, активно помішуючи.
4. Гриби промити від піску, нарізати часточками, перекласти на сковороду.
5. Коли всі інгредієнти будуть обсмажені, налити в сковороду вершки. Вогонь максимально зменшити та розпочати гасіння.
6. Сир натерти на великій тертці. Зелень промити і дрібно нарубати.
7. Курку в вершках солимо, перчимо, додаємо в неї натертий сир. Страву потрібно протушкувати ще 5 хвилин до повного розчинення сиру.
8. Вимикаємо плиту, кладемо у блюдо свіжу рубану зелень.

Запечена курка з вершками, білими грибами у духовці.

Курку в вершках не тільки добре гасити в сковороді або сотейнику, але й томити в духовці. У такому випадку соус виходить більш густим, насиченим. А всі інгредієнти страви добре просочуються вершковим ароматом. Курка з вершками та грибами готується швидко, а з'їдається "на ура". Спробуйте замість традиційних шампіньйонів і глив використовувати благородні білі гриби – смак такої страви захопить навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – півкіло;
• Вершки (15%) – 200 г;
• Цибуля – пара штук;
• Білі гриби (сушені) – 50 г;
• Часник – пара зубчиків;
• Мускатний горіх, розмарин - по щіпці;
• Сіль, перець – до смаку;
• Рослинна олія – 1 ст. л.

Приготування:

1. Цибулю почистити, нарізати дрібно-дрібно.
2. Курки промити, очистити від шкіри та дрібних кісток. Нарізати м'ясо дрібним кубиком.
3. Розігріти сковорідку, налити в неї трохи олії. Підсмажити цибулю, а потім курку.
4. Взяти форму жароміцну, промазати її тонким шаром олії. Викласти у форму цибулю з куркою.
5. Сушені білі гриби залити окропом, дати їм добре набрякнути. Акуратно дістати гриби шумівкою з відвару, що вийшов.
6. Білі гриби нарізати дрібно, викласти у форму поверх курки та цибулі.
7. Взяти кілька ложок відвару, що залишився після грибів. Брати "водичку" потрібно обережно, щоб не захопити пісок, який завжди буває після сухих грибів. Відвар налити в нову миску, додати до неї вершків.
8. Вершково-грибний соус, що вийшов, посолити, поперчити, додати в неї потовчений часник і спеції.
9. Залити соусом курячі шматочки з цибулею та грибами.
10. Запікати блюдо з курячої грудки в духовці при температурному режимі не менше 200 градусів. Час приготування становитиме не менше 40 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.

Поради:

Курку в вершках з грибами можна готувати не тільки на плиті - газовій або електричній. З процесом гасіння чудово впорається мультиварка. Для цього спочатку на режимі "Спека" потрібно обсмажити необхідні інгредієнти, потім залити їх вершковим соусом, а вже після поставити режим "Гасіння" і готувати страву ще хвилин 30-40.

Замість вершків можна використовувати як соус та інші молочні продукти:

• Це може бути сметана, яка дасть блюду легку кислинку. Для цього сметану потрібно розвести з водою, додати до неї сіль та інші спеції.
• Можна використовувати і молоко, але тоді з нього краще приготувати "Бешамель". Борошно нагріваємо у великій кількості вершкового масла, додаємо молоко, гріємо соус, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок.

Якщо куряча грудка у вашій сім'ї вважається занадто сухим та пісним м'ясом, то беріть будь-які інші частини курки. Наприклад, можна відокремити від кісток стегна або гомілки. Дуже смачно вийде, якщо використовувати мікс із "білого" та "червоного" м'яса.

Для святкового столу курку в вершках можна приготувати з маленьким секретом. До вершкового соусу можна додати трохи білого сухого вина. При тепловій обробці алкоголь випарується, і тоді страві дістануться лише благородні винні аромати. На 200 г вершків потрібно не більше 3 столових ложок білого вина.

До курки в вершках гарні різні гарніри. До речі, ці самі гарніри можна готувати не тільки окремо від самої курячої грудки, але й разом із нею. Вийдуть варіації на тему запіканки в духовці.

Це можуть бути такі варіанти:

• Макарони (макарони у вигляді черепашок, спіралек, дрібних трубочок відварити до стану "аль денте", викласти поверх шару курки з грибами та цибулею, а потім залити все це соусом і запекти);
• Рис (відварити довгозерний рис до напівготовності, викласти його на шар курки з грибами та цибулею, можна також додати врятовану терту моркву, а зверху налити вершків та запекти);
• Гречка (відварити гречану крупу до напівготовності, покласти її першим шаром, а зверху викласти курку, гриби та цибулю, залити соусом та запекти).

Одне з ароматних поєднань других страв - курка з грибами під вершковим соусом. Можна їсти як самостійну страву або, наприклад, гарнір: рис, гречка, спагетті або паста. Жоден із домочадців не встоїть перед цією стравою. У рецепті можна прибирати або додавати якісь інгредієнти, зробивши його традиційно-домашнім.

Курка з грибами у вершковому соусі - страва дуже ароматна і ніжна, завдяки поєднанню грибів з вершками. Його можна готувати не тільки у звичайні дні, але також у свята, подавши на яскравому блюді, воно перетворить будь-який стіл.

Все залежить від особистих уподобань.

Запечена курка з грибами у вершковому соусі

1. Промити грибочки, нарізати їх платівками;
2. Зелену цибулю промити та подрібнити;
3. На сковороді засмажити до утворення золотистого кольору гриби із цибулею. Обсмажувати, доки вся волога не випарується;
4. Якщо були обрані стегна, необхідно від кісток відокремити м'ясо. Куряче м'ясо нарізати середніми шматочками. Якщо філе - приправити спеціями, додати подрібнений часник і залишити на час маринування;
5. У форму для страв скласти шматочки курки, зверху викласти цибулю із грибами. Посипати сиром;
6. Сметану розбавити з невеликою кількістю води та залити курку.

Прогріти духовку до 190 градусів і поставити форму до неї. Через півгодини курка у вершках із грибами буде готова. Залишиться посипати все рубаною зеленню. Любителі щільно поїсти можуть приготувати до цього рецепту як гарнір картопля.

Тушкована курка з білими грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

• 700 гр курячих стегон;
• Сметана чи майонез;
• Ріпчаста цибуля;
• 300 мл бульйону курячого або води;
• 15 мл соєвого соусу;
• Білі гриби – 300 г;
• Спеції для курки;
• Плавлений сир – 200 гр.

1. 1. Курячі стегна помити, розділити кожне на частини, посолити. Додати спеції, а також кілька столових ложок майонезу та соєвий соус. Добре все перемішати, залишивши так на годину;

1. 1. Цибулю почистити, нарізати дрібно, зазолотити на олії в сковороді;
   2. Білі гриби помити, нарізати тонко і додати до обсмажування цибулі. На сильному вогні засмажити, зменшити газ і трохи згасити;

1. 1. Прогріти казан, влити в нього оливкову олію. Викласти на дно курячі стегна, поверх викласти грибну обсмажування з цибулею;

1. Додати плавлений сир, трохи посолити та влити окріп;
2. Закрити казан кришкою і дочекатися, поки закипить. Потім зменшити газ і гасити 20-30 хвилин.

Курка вийде дуже ніжною завдяки вершково-грибному соусу.

Рецепт приготування філе курки з грибами у вершковому соусі

Цю страву можна готувати на плиті в сковороді або запекти в духовці.

Інгредієнти:

• Філе курки – близько 1 кг;
• Сливки жирні – 200 мл;
• Сметана;
• Вода;
• Гриби (гливки) - 300 гр;
• Спеції;
• Вершкове (не спред) олія.

Спосіб приготування:

1. Філе курки промити, потім поділити на порційні шматочки. Надрізати філе вздовж, зробивши кишеньки. Приправити спеціями, додати солі та перцю. Ретельно натерти куряче філе як зовні, так і всередині. Залишити у такому вигляді на 1 годину;
2. Гливи промити, нарізати дрібно. Обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Додати 20 мл сметани, перемішати та дати настоятися;
3. Замариновані кишеньки наповнити грибами, укласти у глибоку сковороду. Влити вершки, посолити, влити склянку води.

Гасити куряче філе слід 20 хвилин, до цього часу вона просочиться грибним смаком, стане дуже м'якою. За бажанням до готової страви можна відварити як гарнір рис. У тарілку покласти гору рису, а поруч викласти курку з грибами, полити зверху соусом від страви.

Курка з грибами під вершковим соусом із часником

Інгредієнти:

• 2 шт. курячих грудок;
• 0,4 кг печериць;
• 0,3 л вершків 22% жирності;
• Приправи;
• Вершкове (не спред) олія.

Спосіб приготування:

1. Печериці помити, нарізати великими шматочками. Розігріти сковорідку, розтопити масло|мастило|, викласти грибну нарізку, засмажити до готовності;
2. У той час, поки готуються гриби, курячі грудки необхідно нарізати середніми скибочками по 2-3 см;
3. До грибів додати курку, змішати все. Гасити до того часу, поки куряче м'ясо не зблідне. Влити вершки, приправити, додати|добавляти| в кінці сіль|соль|;
4. Часник почистити, нарізати ножем чи пропустити через прес. Додати до сковороди, перемішати.

Після того як соус загусне, курку з грибами можна знімати з плити. Готове блюдо виходить дуже ніжним завдяки поєднанню часнику та вершків. Подавати можна з улюбленим гарніром або просто на листі салату.

Паста з куркою та грибами у вершковому соусі

Ароматна та ситна страва, за смаком сподобається чоловічій половині.

Інгредієнти:

• Паста або звичайні спагетті – 0,5 кг;
• 1 цибулина;
• Часник;
• Вершкове (не спред) олія;
• Куряче філе – близько 700 г;
• 300 гр будь-яких грибів;
• Трохи зелені;
• 100 мл – 20% вершків;
• Олія соняшника (рослинна);
• Приправи.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, нарубати середнім кубиком, засмажити на олії;
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати;
3. У сковорідку, де раніше було обсмажено м'ясо, викласти цибулю і пропассеровать її. Додати трохи вершкового масла, протушкувати;
4. Часник почистити, пропустити через часнику і додати до цибулі;
5. Якщо вибір упав на печериці, то їх потрібно нарізати скибочками, дрібніший сорт трун можна не розрізати. Додати до цибулі, потім протушкувати протягом 10 хвилин. Необхідно, щоб майже вся рідина випарувалася;
6. Поки тушкуються грибні нарізки, потрібно зварити пасту або спагетті. Щоб спагетті не розкисли в соусі, їх потрібно трохи не доварити, додати трохи вершкового масла і заважати, поки не розтане;
7. У цей час грибочки будуть готові, до них додати філе курки, слідом залити вершками. Дати потім 7 хвилин, посолити і поперчити.

Страва готова! Подавати порційно на тарілці, прикрасивши гілочкою зелені.

Курка з картоплею та грибами у вершковому соусі

Дуже ситна та смачна страва, яка подається зазвичай на обід.

Інгредієнти:

• 300 гр курячої грудки;
• Картопля – 500 гр;
• Гриби – 0,2 кг;
• Сметана – 200 мл;
• Сушений кріп;
• Рослинна та вершкове масло;
• Вода;
• Ріпчаста цибуля.

1. Грибочки добре помити та розрізати плоскими часточками;
2. У сковорідці на вершковому маслі засмажити нарізані гриби, додати|добавляти| подрібнену цибулю, перемішати і дати трохи потомитися;
3. Картопля почистити і добре промити, нарізати круглими кругляшками, посолити і поперчити;
4. У казанок на дно влити трохи олії і тепер потрібно викласти шарами: спочатку половина грибів, потім половина картоплі, змастити ½ частини сметаною, потім шари повторити. Зверху вилити всю сметану, що залишилася, розподілити її. Зверху посипати сушеним кропом. Залити водою так, щоб вона накрила верхній шар картоплі. Гасити 20-30 хвилин в залежності від сорту картоплі.

Страва готова! Розкласти порційно по тарілках і можна приступати до трапези. Смачного!

Не використовувати для приготування заморожену курку, інакше м'ясо вийде сухим та жорстким.

Цибулю можна замінити фіолетовим, смакові якості не зміняться, але додасться барвиста нотка кольору.

Гриби слід нарізати перед спекотною, інакше вони потемніють.

Щоб вершки під час приготування страви не згорнулися, солити варто лише наприкінці варіння.

Щоб часник не перебивав смак грибів та курки, його слід додавати у середині приготування.

Любителям незвичайних поєднань можна спробувати додати в будь-який рецепт 100 мл білого вина та трохи меду. Це надасть страві цікавого смаку.

Вершки в рецепті можна замінити молоком.

При запіканні можна викласти шар тонко нарізаного лимона.

Під час маринування замість майонезу можна використати кефір, такий спосіб підійде тим, хто за здорове харчування.

Приємної трапези!

Смачна куряча грудка високо цінується спортсменами та людьми, які стежать за фігурою. Цей корисний продукт практично не містить жиру і багатий на цінний білок. Однак і у нього є один серйозний недолік - досить часто виходять сухуватими. Щоб уникнути подібної неприємності, ми рекомендуємо вам прочитати цю статтю та дізнатися цікаві рецепти. З курячої грудки можна приготувати дивовижні страви.

з грибами у духовці

Птах, приготовлений за цим рецептом, завжди виходить соковитим і ароматним. Виконуйте наші інструкції та приготуйте чудову вечерю для всієї родини. у готується наступним чином:

• Печериці (300 г) промийте під проточною водою, довільно подрібніть ножем і обсмажте до напівготовності на олії.
• Візьміть дві курячі грудки, зніміть з них шкірку і відокремте філе від кісток.
• М'ясо натріть сіллю, перцем і покладіть у форму для запікання з антипригарним покриттям.
• Склянку нежирних вершків вилийте в миску і перемішайте з лимонним соком (достатньо двох столових ложок).
• Два зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці, а потім додайте до вершкової суміші.
• На курку рівним шаром покладіть гриби та залийте все соусом.
• 100 г твердого сиру натріть на тертці і додайте у форму. За допомогою ложки "утопіть" посипання в соусі. Посипте блюдо меленим мускатним горіхом до смаку.

Повинна готуватись у духовці близько години. Коли ви побачите, що скоринка набула золотистого кольору, форму потрібно дістати. Поріжте філе на шматочки і подавайте на стіл із гарніром із свіжих або тушкованих овочів.

Куряча грудка з печерицями у вершковому соусі

Поєднання "курка-гриби" давно стало класичним і широко використовується в домашній кулінарії. В даному випадку ми використовуватимемо печериці, але ви можете взяти і лісові гриби. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі готується так:

• Чотири курячі грудки злегка відбийте молотком, а потім натріть сумішшю солі та меленого перцю.
• Розігрійте сковороду і обсмажте на ній філе з обох боків до появи скоринки.
• Обсмажене м'ясо перекладіть у форму для запікання і відправте в розігріту духовку на кілька хвилин.
• Візьміть 500 грам печериць, обробіть їх та наріжте невеликими скибочками.
• Дві цибулини очистіть від лушпиння і подрібніть довільно.
• На розігрітій сковороді обсмажте цибулю, а потім додайте гриби. Через кілька хвилин влийте 100 мл 100 мл вершків і доведіть до кипіння.
• Грибний соус слід посолити, поперчити та загустити за допомогою борошна.
• У сковороду з соусом покладіть курку, посипте її зеленню та тушкуйте на слабкому вогні кілька хвилин.

В результаті у вас вийде соковита куряча грудка з ароматним грибним соусом. Подайте її до столу з рисом чи картоплею.

Це чудове блюдо прикрасить будь-який святковий стіл і відмінно підійде для сімейної вечері. Використовуючи наші прості рецепти, з курячої грудки, вершків і печериць ви зможете зробити напрочуд вишукану страву.

Приготування:

• Куряче філе промийте, обсушіть та наріжте на невеликі шматочки.
• Печериці (300 г) поріжте тонкими пластинками.
• Цибулину очистіть і наріжте кільцями.
• На розігрітій сковороді окремо обсмажте спочатку цибулю, потім курку і гриби.
• Коли всі інгредієнти будуть готові, з'єднайте їх разом, влийте вершки (200 мл), додайте|добавляйте| трохи борошна, рубану зелень, сіль|соль| і мелений перець.
• Готуйте страву кілька хвилин, а потім подавайте на стіл із будь-яким гарніром.

Рецепт для початківців

З приготуванням даної страви впорається навіть недосвідчений кулінар. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі готується легко та дуже швидко:

• Візьміть кілька курячих грудок, наріжте їх невеликими кубиками і обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
• Поки м'ясо готується, подрібніть кілька зубчиків часнику. Печериці (що більше, тим смачніше) наріжте кубиком того ж розміру, що й філе.
• Коли шматочки курки будуть готові, додайте до них спочатку часник, а потім гриби.
• Через кілька хвилин влийте в сковороду 200 мл вершків і трохи соєвого соусу. Зменште вогонь і готуйте до того часу, поки соус не загусне.

Цю страву можна подати з макаронами, рисом чи картоплею.

Куряче філе з чебрецем і часником

Це ароматне блюдо ваші близькі високо оцінять і неодмінно будуть просити повторити успішний досвід. Приготувати курячу грудку з травами можна так:

• Подрібніть ножем 400 грамів грибів, два зубчики часнику та одну цибулину.
• 100 г твердого сиру натріть на дрібній тертці.
• Кілька курячих грудок розріжте вздовж, натріть сіллю та перцем, а потім обсмажте на сковороді з двох боків. Наприкінці додайте часник і простежте, щоб він не підгорів.
• Курку відкладіть у тарілку і приступіть до приготування соусу. Для початку обсмажте цибулю, потім додайте печериці, часник та свіжий чебрець (одну ложку).
• Залийте грибну суміш вершками (200 мл), перемішайте та доведіть до кипіння.
• Викладіть у сковороду курку і тушкуйте її в соусі на слабкому вогні кілька хвилин.
• Наприкінці посипте блюдо сиром, накрийте його кришкою і залиште на пару хвилин.

Куряча грудка з грибами у вершковому соусі чудово поєднується з макаронами чи рисом. Також ви можете подати до неї салат із свіжих або тушкованих овочів.

Курячі грудки в з грибами

Поєднання вершків та гірчиці вважається класичним та широко використовується. Ми пропонуємо вам повторити цей досвід на власній кухні:

• Чотири курячі грудки натріть сіллю і меленим перцем, а потім обсмажте на сковороді до готовності.
• 400 грамів печериць подрібніть довільно і обсмажте до готовності.
• В окремий посуд налийте чверть склянки білого вина і випаруйте його на вогні наполовину. Додайте дві столові ложки дижонської гірчиці, половину склянки жирних вершків та чайну ложку естрагону. Готуйте соус кілька хвилин.
• Покладіть у соус м'ясо та гриби і тушкуйте всі разом кілька хвилин.

Ми будемо раді, якщо наші рецепти допоможуть вам урізноманітнити звичне меню та порадувати близьких новими смаками.

Крок 1: Готуємо філе.

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.

Крок 3: Обсмажуємо цибулю.

Крок 4: Обсмажуємо філе.

Крок 5: Обсмажуємо гриби.

Крок 6: Готуємо куряче філе з грибами у вершках.

Крок 7: Подаємо куряче філе з грибами у вершках.

Замість вершків можна використовувати молоко чи сметану. Але якщо ви виберете сметану, то додавати борошно не потрібно.

За бажанням можна використовувати не свіжі гриби, а заморожені і навіть консервовані.

Також дуже смачно виходить, якщо додати в цю страву крім зелені кропу або петрушки, так само стрілки цибулі та часнику.

Небагато запашного перцю додасть страві аромату, але не забудьте видалити його після приготування.