Свинина під ананасами в духовці: готуємо соковиті відбивні. Як приготувати м'ясо з ананасами в духовці?

Запечена в духовці свинина з ананасами та картоплею – страва дуже проста, і в той же час її та на святковий стіл поставити не соромно! Мені дуже подобаються страви, в яких поєднуються м'ясо і фрукти, в даному випадку ананас дуже покращує смак свинини, завдяки своїй солодощі та аромату.

Немаловажним фактором є і те, що страва готувати нескладно, і від кухаря не потрібно багато часу та зусиль, а результат порадує всіх усіх.

Для приготування свинини з ананасами та картоплею в духовці одразу підготуємо всі продукти за списком.

М'якуш свинини наріжемо тонкими пластинами. Відіб'ємо м'ясо з обох боків кухонним молотком.

Посолити і поперчити м'ясо, можна посипати приправою для м'яса.

Деко або форму для запікання змажемо зсередини олією. Викладемо шматочки м'яса в один шар.

Цибуля ріпчаста очистимо і наріжемо кільцями або півкільцями, як вам подобається.

Розподілимо нарізану цибулю по поверхні м'яса.

Помідори помиємо і наріжемо тонкими кружальцями.

Викладаємо нарізані кружечки помідорів внахлест.

З ананасів злити рідину і розкласти ананаси поверх помідорів.

Змажемо шар ананасів майонезом, можна просто зробити майонезну сітку.

Твердий сир натираємо на середній тертці. Покриваємо ананаси сиром.

Картопля чистимо і нарізаємо невеликим кубиком, викладаємо по краях форми, солимо і перчимо. Накриваємо верх форми з м'ясом фольгою. Відправляємо свинину з ананасами та картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Потім дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу і відправляємо блюдо в духовку ще на 10 хвилин під гриль, щоб одержати рум'яну скоринку.

Свинина з ананасами та картоплею готова. Відразу і основна м'ясна страва, і гарнір до неї, чи не так, здорово?

Подаємо свинину порційно. Красиво, ситно та соковито! Смачного!

М'ясо з ананасами – кулінарне поєднання, яким вже мало кого здивуєш. Ця страва міцно увійшла до наших кулінарних традицій, нерідко її можна побачити на святковому столі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт м'яса з ананасами. Ми вибрали для вас найкращі.

Секрети смачного м'яса з ананасами

М'ясо з ананасами запікають у духовці. Для цього підійде: птах, яловичина, свинина або індичата.

• М'ясо має бути якісним. Хороше м'ясо для запікання має бути трохи жирним, так воно залишиться соковитим після термообробки.
• Шматки м'яса нарізають товщиною 1 - 2,5 см. Тонкіші можуть пригоріти або пересушитися.
• Різати м'ясо потрібно лише упоперек волокон.
• Відбивати м'ясо потрібно зовсім небагато. Можна, до речі, обійтися і без цього, якщо ви запікаєте індичку чи курку.
• Свинину чи яловичину можна попередньо замаринувати у вині, розчині оцту та води чи молоці з приправами.
• Якщо шматки м'яса після відбиття злегка обсмажити на сковороді, то страва вийде соковитішою і смачнішою.
• Рецепти м'яса з ананасами в духовці дають змогу запікати м'ясо порційно або суцільною масою. У першому випадку подбайте про те, щоб між шматками м'яса у формі була відстань
• Ананаси можна використовувати як консервовані, так і свіжі.
• Щоб м'ясо встигло дійти, поки сир почав горіти, форму для запікання можна спочатку накрити фольгою. За 10 – 15 хвилин до вимикання духовки фольгу необхідно прибрати.

М'ясо з ананасами: рецепти з фото

М'ясо під ананасами по-французьки

М'ясо по-французьки з ананасом відрізняється від класичного рецепту тим, що в ньому немає картоплі. Страва виходить соковитішим і менш калорійним, ніж початковий варіант.

Вам знадобиться:

• Свинячий биток – 1 кг.
• Ананаси консервовані – 1 банк.
• Молоко – 125мл.
• Часник – 3 зубчики.
• Цибуля – 3 шт.
• Майонез – 100 г
• Сіль.
• Перець.
• Рослинна олія.
• Сир твердий – 200 г.

Приготування:

1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати на шматки по 1,5 – 2 см завтовшки. Обернути харчовою плівкою і трохи відбити. Натерти сіллю та перцем.
2. Часник подрібнити, покласти в невелику миску та залити молоком. Розмішати та укласти в миску шматки м'яса. Добре все перемішати, щоб м'ясо здавалося вкрите молочним маринадом. Заховати на 2 години у холодильник.
3. Форму для запікання або деко змастити олією. Поставити прогрівати духовку. Температура для запікання має бути 180 – 200 градусів.
4. Цибулю почистити, нарізати кільцями і викласти на лист в один шар. На цибулю покласти замариноване м'ясо і змастити його майонезом. Покласти кільце ананаса на кожен шматок м'яса. Посипати все тертим сиром та поставити в духовку. Запікати до готовності м'яса приблизно 30-40 хвилин.

М'ясо, запечене зі свіжими ананасами

Цей рецепт м'яса з ананасами та сиром дуже простий і не вимагає багато часу.

Вам знадобиться:

• Свіжий ананас – 1 шт.
• Свиняча шия нежирна без кістки – 800 г.
• Майонез – 100 г
• Сіль.
• Перець.
• Тертий твердий сир – 150 – 200 г.

Приготування:

1. Шию обмити, обсушити паперовими рушниками та нарізати упоперек волокон шматками в 1,5 см завтовшки. Відбити і натерти сіллю та перцем.
2. Ананас почистити та нарізати тонкими скибочками.
3. У форму для запікання покласти пергамент, попередньо змастивши його олією.
4. М'ясо викласти у форму. Зверху покласти по скибочці ананаса. Змастити ананас майонезом та посипати сиром.
5. Запікати м'ясо в духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 30 – 40 хвилин.

Індичка, запечена з ананасами

М'ясо індички з ананасами та сиром - дуже смачна та оригінальна страва. Його можна приготувати, якщо ви стомилися від традиційної свинини.

Вам знадобиться:

• Філе індички – 2 шт.
• Консервовані ананаси – 1 банк.
• Тертий сир – 200 г.
• Каррі – 0,25 ч.л.
• Морська сіль 0,5 ч. л.
• Оливкова олія – 20 г.
• Сметана – 50 г.
• Чорний перець мелений – 0,25 ч.л.

Приготування:

1. М'ясо індички вимити холодною водою. Нарізати на шматки завтовшки 2 см (можна навіть вздовж волокон). Злегка відбити.
2. Змастити м'ясо сіллю та спеціями та дати полежати 10 хвилин.
3. Дно форми для запікання або листа устелити фольгою. Змастити фольгу маслом|мастилом| і викласти на неї шматки індички. Намастити м'ясо сметаною. Викласти поверх шар ананасів та посипати сиром.
4. Запікати 20-30 хвилин при 200 градусах.

У негоду зимовий вечір дуже хочеться чогось смачного, незвичайного і гарячого. Чому б не перекусити після катання на ковзанах, лижах або просто прогулянці засніженим містом ароматною свининою з ананасами в духовці.

Приготування цієї страви не забере у вас багато часу, зате добрі емоції вам забезпечені. До того ж, ця страва дуже порадує вашого чоловіка чи коханого хлопця. Воно чудово підійде для романтичної вечері на двох

Свинина з ананасами в духовці

Готуємо Свинина з ананасами у духовці

Наріжте свинину на порційні шматки товщиною 0.8 - 0.9 см. Ця товщина зробить скибочки ароматнішими і просоченими нашою начинкою. Адже м'ясо з ананасом – це дуже приємне поєднання.

Відбийте шматочки свинини молотком. Ви отримаєте заготовки до відбивні. А у нашому випадку заготовки до випікання.

Свинину викладаємо на лист, щоб кожен шматочок зайняв своє місце, і на нього можна було б викладати начинку.

Для любителів класичної кухні пропонуємо посипати свинину сіллю та перцем. А далі все залежить від вашої фантазії. Свинина з кмином – це гарне поєднання, як і з базиліком. Ну, а якщо ви сумніваєтеся, то можете вибрати суміш приправ для свинини.

Зверху спецій викладаємо майонез. Шар майонезу не повинен бути занадто великим. Інакше це позначиться не найкращим чином на смак всієї страви.

Ось і настав час ананасу. Кружочки ананасів викладаємо на кожен шматочок свинини. Вийде дуже симпатично.

Можна прокласти скибочки помідор між маслиною і ананасом. Ось наша страва і набуває вишуканого вигляду, як у ресторані. А зусиль небагато.

Зверху маслинки та ананасу посипаємо нашу свинину сиром. Так страва стає ще цікавішою та ситною. Якщо ви любите майонез – можете ще зверху полити наші битки майонезом.

Деко зі свининою можна відправити в духовку. Попередньо розжарте духовку до 200 С. Дивіться, як працює особисто ваша духовка. У моїй духовій шафі такі скибочки свинини будуть готові протягом 35-40 хвилин.

Із чим подати запечену свинину? Головне подати її гарячою, а на гарнір можна запекти картоплю у тій же духовці. Або ж подати смажену картоплю. Після зимової прогулянки буде дуже приємно посидіти за чашкою гарячого чаю в товаристві коханого з гарячою другою стравою. Гарного вам зимового настрою.

Поєднання м'яса і ананасів давно оцінено найвибагливішими гурманами. Така страва сподобається всім господиням, тому що її можна подати і в будній день, і у свято, а смак припаде до душі людям різного віку. Пікантна свинина з ананасами та сиром, запечена в духовці – один із найуспішніших варіантів цього поєднання. Давайте спробуєм! Пропонуємо вивчити перевірені рецепти.

Свинина з консервованими ананасовими кільцями та сиром у духовці

Хоча у рецепті використовується свиняча м'якоть, замість неї можна взяти будь-яке інше м'ясо, яке більше подобається. А консервовані фрукти можна замінити свіжими.

Потрібно:

• свиняча лопатка (шия, вирізка, корейка та ін.) – 0,5 кг;
• консервований ананас – 5-6 кілець;
• сир твердих сортів – 200 г;
• сухий розмарин – щіпка;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш перців – 1/3 ч.л;
• олія соняшникова (без запаху) – 1-2 ст. л.

Етапи приготування запеченої свинини:

1. М'ясо вимити проточною водою. Промокнути паперовим рушником. Нарізати невеликими скибочками завширшки 1,5-2 див.
2. З усіх боків обтерти сумішшю з перцю та солі.
3. Рясно змастити лист маслом. Викласти на нього свинину. Кожну скибочку трохи розплющити пальцями, щоб вона рівномірно примикала до поверхні листа. Посипати розмарином.
4. Увімкнути духовку.
5. Ананаси можна порізати на менші сегменти, а можна просто викласти поверх м'яса цілими кружечками.
6. Сир дрібно натерти. Рясно посипати їм блюдо.
7. Поставити випікатися на 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність м'яса перевірити, проткнувши його вістрям ножа. Якщо в соку немає домішки крові, свинина пропеклася.
8. Оскільки страва досить ситна, подавати її краще з овочевим гарніром або вітамінним салатом.

Свинина з ананасом та сиром у соєвому соусі

Така страва виглядає святковою навіть у звичайний день. Незвичайне поєднання смаків: солодкуватого, вершкового, солоного – сподобається всім. А готується м'ясо легко та швидко.

Інгредієнти для 5 порцій:

• свинина без кісток – 500 г;
• майонез 15-20% жирності – 100 г;
• консервовані ананаси разом із сиропом – 1 невелика банка;
• твердий сир (краще пармезан) – 100 г;
• концентрований соєвий соус – 90-100 мл;
• чорний подрібнений перець – 0,5 ч. л;
• маслини, гранат, зелень – до смаку (для прикраси).

Рецепт приготування свинини з сиром та ананасами, запеченої в духовці:

1. Приготувати маринад. У глибоку ємність налити півсклянки ананасового сиропу. Додати соус.
2. М'ясо нарізати проти волокон невеликими скибочками, близько 1,5 см завширшки. Злегка відбити кухонним молоточком.
3. Покласти в маринад на 1-2 години.
4. Велике деко змастити олією. Викласти на нього шматочки м'яса.
5. Зверху покрити тонким шаром майонезу. Так свинина вийде соковитіше.
6. Викласти цілі ананасові обручки.
7. Притрусити чорним перцем. За бажанням можна трохи підсолити, але варто врахувати, що соус та сир вже дадуть необхідний смак.
8. Сир натерти, викласти поверх м'яса.
9. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати протягом 30-40 хвилин|мінути| до готовності.
10. Подавати страву гарячою, попередньо прикрасивши зеленню, маслинами, зернятками граната.

Свинина, запечена з ананасами, томатами та сиром

Це досить незвичайне блюдо, тому що поєднує в собі відразу кілька «заморських» продуктів. Таке м'ясо можна подавати до святкового столу, адже воно не потребує додаткової прикраси чи спеціального оформлення.

Перелік продуктів:

• свинина без кістки – 0,5 кг;
• консервовані ананаси кільцями - 1 банка;
• великі помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• маслини без кісточки - 10-15 шт.;
• майонез нежирний – 100-150 г;
• сіль за смаком;
• чорний свіжомелений перець - за смаком;
• олія – 1 ст. л.

Поетапне приготування:

1. М'ясо промити, обсушити. Нарізати тонкими скибочками, завтовшки в палець.
2. Кожен шматочок загорнути в пакет (щоб не бризкало), відбити кухонним молотком. Обтерти сіллю, меленим перцем.
3. Лист для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти на нього м'ясо.
4. Цибуля, помідори нарізати кухлями. Сир дрібно потерти.
5. Викласти на кожну скибочку цибулька, змастити майонезом. Покласти кухоль помідора. Зверху помістити ананас. У середину кільця вкласти маслину.
6. Присипати сиром. Відправити у розігріту духовку. Готувати за температури 180 градусів на 35-40 хвилин.
7. Готову страву подавати гарячим, доповнивши улюбленим гарніром.

Апетитні шматочки свинини та ананасу, запечені у сирі

Ще один варіант приготування м'яса. Воно ніколи не виходить жорстким за рахунок кисло-солодкого ананасового соку та сирної скоринки. Мінімум активних кулінарних процесів!

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясо (свинина) – 500-600 г;
• консервовані ананаси у банку – 1 шт.;
• сир – 150-200 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• майонез – 230-250 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування м'якої, ароматної свинини:

1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати кільцями, або півкільцями.
2. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до утворення трохи золотистої скоринки.
3. Свинину промити водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Від розміру м'яса залежатиме тривалість приготування, тому бажано щоб скибочки були маленькими.
4. На дно форми для випікання (глибокої чавунної сковороди) викласти цибулю. Наступним шаром розмістити свинину, посолити.
5. Ананаси дістати з|із| банки, нарізати середніми кубиками. Викласти рівномірним шаром поверх м'яса.
6. Сир натерти, змішати із майонезом. Отриману суміш розкласти четвертим завершальним шаром, щоб не залишилося порожнеч або шматочків фруктів, що виглядають.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Якщо шматочки невеликі – знадобиться близько 15-20 хвилин, якщо великі – до 40 хвилин.
8. Перед подачею трохи остудити, порційно розкласти по тарілках. Подавати із свіжими овочами, зеленню.

Варіацій цієї страви так багато, що все, мабуть, навіть не опишеш - неодмінно забудеш про якусь. Тобто рецепти свинини з ананасом можуть належати до других страв, салатів, закусок, бутербродів, випічки. Її можна подавати на чіпсах, зернових хлібцях або звичайному хлібному батоні у вигляді канапе, заливши зверху розплавленим сиром – вибір варіантів великий.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах свинини з ананасом:

Найпростіший і доступніший спосіб приготування свинини з ананасами - це смаження або запікання м'ясних медальйонів з начинкою. М'ясо нарізають за розміром кухоль консервованого ананаса. Можна зробити його ідеально круглим і рівним, а можна не морочити і лише домогтися того, щоб шматок за розміром більш-менш відповідав.

При запіканні на лист викладають м'ясо, зверху ананаси, поверх сир. Щоб свинина приготувалася швидше, шматочки можна нарізати тонше. Або зовсім попередньо обсмажити їх на сковороді без олії. До речі, так ми зробимо їх більш соковитими. Смажити можна не до повної готовності, а щоб закріпити всередині м'ясні соки, з обох боків. Страва готова, як тільки на медальйонах з'явиться золотиста сирна скоринка. Його можна їсти і в гарячому, і холодному вигляді. Подавати як основне блюдо або як закуску.

П'ять найшвидших рецептів свинина з ананасами:

Інший досить простий спосіб приготування свинини з ананасом – це гасіння її у вигляді рагу з додаванням інших продуктів. Ними можуть бути будь-які овочі, гриби, рис. Процес такий самий, як у випадку інших рецептів м'яса з овочами. Тобто, можна всі продукти готувати окремо, а потім змішувати. Або гасити їх одразу в одному посуді. Це може бути сковорода, каструля, пароварка чи мультиварка.