การเตรียม Lingonberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตร lingonberries ดองกับแอปเปิ้ล

Lingonberries ถือเป็นยาและมีประโยชน์ ผลไม้ใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะและเป็นยารักษาโรคเบาหวานและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ Lingonberries เก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว รูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่จะต้องคงความสดให้ได้มากที่สุด ส่วนใหญ่แล้ว lingonberries จะถูกแช่แข็ง รูปแบบบริสุทธิ์แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และเครื่องดื่มผลไม้มักจะเตรียมบนพื้นฐานของมัน

Lingonberry แยมในครึ่งชั่วโมง

• lingonberries - 2.6 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

1. ขั้นแรก แปรรูปผลเบอร์รี่ จัดเรียงผลไม้ แยกส่วนที่ยังไม่สุก ช้ำ และเน่าเสีย เทน้ำเย็นลงในชามแล้วแช่วัตถุดิบลงไป หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้วางผลไม้ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง
2. นำภาชนะที่ทนความร้อนแล้ววางน้ำตาลทรายและลิงกอนเบอร์รี่เป็นชั้นๆ วางภาชนะที่บรรจุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งเตาโดยใช้ไฟปานกลางและเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนผลึกน้ำตาลละลาย เมื่อเม็ดละลายให้เพิ่มพลังหัวเตา ปรุงส่วนผสม lingonberry อีก 25 นาทีโดยเอาโฟมออก
4. หลังจากหมดเวลาให้เพิ่ม กรดซิตริก- ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น เทผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและวางในที่เย็น

แยม Lingonberry ในหม้อหุงช้า

• น้ำดื่ม - 165 มล.
• น้ำตาล - 950 กรัม
• lingonberries สด - 1.5 กก.

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ โดยจะต้องคัดแยกและเก็บไว้ น้ำเย็นหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างผลลิงกอนเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้าให้แห้ง
2. นำของเหลวจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำลงในภาชนะหลายเมนู ใส่น้ำตาลแล้วตั้งโปรแกรม “ตุ๋น”
3. หลนเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาทีรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้เปิดฝา เติมน้ำเชื่อมลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ ตั้งเวลาบน multicooker เป็นเวลา 15 นาที เคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝา คนแยมเป็นระยะ
5. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

แยมเหล้ารัม lingonberry

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 400 กรัม
• Lingonberries - 350 กรัม
• เหล้ารัม (ตามรสนิยมของคุณ) - 35 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 230 กรัม
• ลูกเกดดำ - 240 กรัม

1. แช่ผลเบอร์รี่ในชามด้วยน้ำเย็น ล้างผลไม้ของเศษใด ๆ วางผลิตภัณฑ์ไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง ใช้กระทะโลหะแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
2. เพิ่มน้ำผึ้งผสมส่วนผสมทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง กิจวัตรดังกล่าวดำเนินการเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นวางภาชนะทนความร้อนที่มีส่วนประกอบไว้บนเตา เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
3. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดเตา เติมแอลกอฮอล์ลงในมวลทั้งหมด และคนให้เข้ากัน บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปแช่เย็น

แยม lingonberry แบบง่ายๆ

• lingonberries - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำกรอง - 325 มล.

1. เติมน้ำตาลและน้ำลงในภาชนะทนความร้อน เปิดเตา ความร้อนปานกลางให้วางจานแล้วรอจนเดือด
2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แล้วต้มผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้น เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมลินกอนเบอร์รี่

• lingonberries - 1.1 กก.
• น้ำกรอง - 330 มล.
• น้ำตาล - 530 กรัม

1. ลองใช้ผลเบอร์รี่สด หากเป็นไปไม่ได้ lingonberries แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน เพิ่มผลไม้และน้ำลงในกระทะโลหะขนาดเล็กแล้วรอจนกว่าจะเดือด นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นโจ๊ก
2. ผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวแล้วเทน้ำตาลลงไป เบอร์รี่บด- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที เทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น เก็บในตู้เย็น

แยมน้ำผึ้งกับ lingonberries

• น้ำดื่ม - 120 มล.
• น้ำผึ้ง - 700 กรัม
• lingonberries - 1 กก.
• ใบเลมอนบาล์ม - 7 ชิ้น

1. นำภาชนะเคลือบฟันใบเล็ก ผสมน้ำผึ้งกับน้ำลงไป แล้ววางลงบนเตา เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดกำลังลงเหลือปานกลาง ลอกโฟมออกหากจำเป็น
2. เทลินกอนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน และปรุงด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้แยมจะได้กลิ่นหอม
3. เทส่วนผสมสุดท้ายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนเก็บและจัดเก็บในที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

แยม Lingonberry-ราสเบอร์รี่

• Lingonberries - 900 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 2.3 กก.
• น้ำตาล - 580 กรัม
• น้ำดื่ม - 320 มล.

1. คัดแยกผลไม้ โดยแยกตัวอย่างที่เหมาะสมออกจากผลไม้ที่เน่า นิ่ม และสุกเกินไป ใน อาหารที่เหมาะสมล้างผลเบอร์รี่
2. วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระให้แห้งสนิท วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล และผสมกับน้ำ รอให้เม็ดทรายละลาย
3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่ราสเบอร์รี่แห้งและลิงกอนเบอร์รี่ลงไป เคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 4 ชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมกลับเข้าเตาอีกครั้ง
4. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก ฆ่าเชื้อขวดแก้วเทแยมลงไปรอจนเย็นสนิท ม้วนฝาขึ้นและวางในบริเวณที่กำหนด

• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 55 กรัม
• lingonberries - 400 กรัม
• เกลือแกง - 18 กรัม
• กานพลู - 6 ตา
• อบเชย - 1 แท่ง

1. lingonberries ดองมีวัตถุประสงค์สากล หากต้องการให้เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในสลัด รับประทานกับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารจานแรก
2. ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. หก องค์ประกอบที่ร้อนวี ภาชนะแก้วปิดด้วยฝาไนลอน/ดีบุก
4. คุณสามารถบดผลไม้ที่ถูกลวกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ซอสเบอร์รี่แสนอร่อย

lingonberries บดด้วยน้ำตาล

• lingonberries สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

1. ล้างและเอาใบและกิ่งไม้ออกจากผลเบอร์รี่ วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งสักครู่ ผสมน้ำตาลและผลไม้จนเป็นโจ๊กผ่านเครื่องปั่น
2. บรรจุมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้ว หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้ (จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือผสมกับน้ำได้ซึ่งจะไม่ทำให้ lingonberries สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• Lingonberries - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.

1. จัดเรียงลินกอนเบอร์รี่ โดยแยกผลไม้ที่เน่าเสียออกจากผลไม้ขนาดใหญ่และสุกปานกลาง ล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เท lingonberries ลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ส่ง1.5กก. ผลเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 องศา รอจนกระทั่ง lingonberries เริ่มกลายเป็นข้าวต้ม นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้วถูด้วยผ้าขาวบาง
3. ผสมส่วนผสมกับน้ำผึ้งจนเนียน เทผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในภาชนะแก้วแล้วเติมไส้ที่ปรุงสุกแล้ว ส่งช่องว่างมาที่ สถานที่เย็น.

• Lingonberries - 400 กรัม
• น้ำสะอาด - 250 มล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

1. บดผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กผ่านผ้ากอซแล้วเติมน้ำซุปข้น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาทีในภาชนะเหล็กขนาดเล็ก
2. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้กรองส่วนผสมอีกครั้งโดยใช้ผ้าขาวบาง เย็นแล้วเทใส่แก้ว เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ น้ำผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด

เหล้าลิงกอนเบอร์รี่

• Lingonberries - 500 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร

1. ล้างผลเบอร์รี่, เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น, ใส่ในขวดน้ำ, เติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะ ใส่ในตู้เย็น และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 สัปดาห์
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ เทมันลงไป กระทะเคลือบฟัน, ใส่น้ำตาล.
3. วางบนไฟร้อนปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด นำส่วนผสมขึ้นเป็นฟองแรก ปิดเตา ไม่ต้องต้ม เทลงในขวดและเย็น

พายขนมชนิดร่วนกับ lingonberries

• lingonberries แช่แข็ง - 500 gr
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• แป้ง เบี้ยประกันภัย- 600 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ นำภาชนะโลหะขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลเบอร์รี่) เพื่อนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
2. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแป้งไว้แล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 170 องศา
3. แยกกันผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อยตีซอสด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนพายที่เตรียมไว้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง

1. เตรียมโดยใช้ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง ยาต้มรักษา- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง วางผลเบอร์รี่บนแผ่นกระดาษแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้ง ปัด กระบวนการนี้ในหลายขั้นตอน (ครั้งละ 10 นาที) วางผลิตภัณฑ์แห้งลงในภาชนะแก้วหรือดินเหนียว
2. คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อแล้วม้วนเป็นขวด องค์ประกอบที่บดแล้วจะถูกเก็บไว้ เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารที่คล้ายกัน การเติมผงลินกอนเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม ผลเบอร์รี่สด- ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 10 กรัม บดผลไม้เป็นชาแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาที

1. การเก็บรักษา lingonberries ประเภทนี้ใช้เพื่อการเก็บรักษาวิตามินสูงสุด ก่อนอื่นให้ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี แยกผลไม้ กิ่ง ใบไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นวางตัวอย่างที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
2. บรรจุผลเบอร์รี่ลงในถุงที่แบ่งส่วน: นำโพลีเอทิลีนหนาใส่ lingonberries เติม 30-40% ของปริมาตรทั้งหมดแล้วปล่อยอากาศทั้งหมด ก่อนที่จะแช่แข็งต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นซึ่งจะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ถุงที่บรรจุไว้ลงไป ตู้แช่แข็ง.

การเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการที่มีอยู่ พิจารณาเทคโนโลยีในการทำแยมลินกอนเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำผึ้ง เหล้ารัม และราสเบอร์รี่ เตรียมผลเบอร์รี่โดยการบดด้วยน้ำตาลหรือแช่ไว้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ลองทำเหล้าและน้ำผลไม้จากผลไม้สุก lingonberries แห้งเป็นที่นิยมมากให้เติมผงลงไป ชาร้อนหรือกาแฟ ทดลองเปลี่ยนแปลงสัดส่วนตามดุลยพินิจของคุณ

วิดีโอ: lingonberries ในน้ำเชื่อม (วิตามินในขวด)

ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้มันจะถูกบันทึกไว้ จำนวนมากมีประโยชน์ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ตามที่ฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้วว่าส่วนที่แช่อยู่นั้นคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง

การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
2. ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
3. หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง โดยการโอน lingonberries ไปด้วยเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
4. กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะมอบให้กับของขวัญจากป่า แอปเปิ้ลโทนอฟ- พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
5. lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะยังคงอยู่ เวลานาน- ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้

สินค้าเข้าเพิ่มแล้ว. สลัดผักพวกเขาเตรียมซอสสำหรับเนื้อจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม

สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การใช้งานปกติจะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ช่วงฤดูหนาวจะเป็นตัวแทนภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

วิธีการแช่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะพวกเขาไม่มีตู้แช่แข็งหรือขวดสำหรับปิดผนึก ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:

1. เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าเปื่อยและมีรอยช้ำหรือไม่ โดยจะใส่ภาชนะที่แยกจากกันและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
2. เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
3. การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
4. อนุญาตให้ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้

อาหารยังคงมีความสำคัญเช่นกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ ถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะกักเก็บปัสสาวะได้ตลอดทั้งปี

ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อนเริ่มงาน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน

การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ลิงกอนเบอร์รี่ คุณภาพดีที่สุดให้ใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการเตรียม

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป น้ำต้มสุก- ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร

ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม

ทางเย็น

ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยาก การคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น

สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

ส่งผลให้เราได้รับเครื่องดื่มด้วย รสชาติธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเหมือนเดิม สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงไปด้านบน
3. ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่

ไม่มีน้ำตาล

ไส้ในสูตรนี้จะอร่อยมาก คุณสามารถเติมได้เมื่อไร ใช้ชีวิตประจำวันตามที่ใช้แล้ว เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดที่มีความจุ 3 ลิตรไว้แช่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตร ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ โถปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา

ด้วยเกลือ

ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า

ด้วยน้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำผึ้ง เกลือบนปลายมีดไม่เกิน 100 กรัม และอาจเลือกอบเชยและกานพลู

ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในที่เย็นโดยไม่มีแสง

ด้วยน้ำตาล

แช่ลินกอนเบอร์รี่กับน้ำตาลยังไงไม่ให้เหลวแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวาน? เราใช้สูตรต่อไปนี้:

1. วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 250 กรัม เกลือ 2 กรัม
3. เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
4. คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

สามารถดำเนินการจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ไม่เกินสองสามเดือน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- โดยปกติการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สามารถบดด้วยน้ำตาลหรือเทลงในน้ำเชื่อมแล้วใช้เป็นไส้พายและเค้กหรือรับประทานกับชา วันนี้คุณจะได้เรียนรู้อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของ lingonberries สำหรับฤดูหนาว และรับโอกาสเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว

สูตร lingonberries นึ่งในเตาอบ

เรามาดูวิธีการนึ่ง lingonberries ในเตาอบกันดีกว่า

เราเตรียม lingonberries นึ่งตามสูตรรัสเซียโบราณ ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยก ล้าง และตากแห้งตามธรรมชาติลงในกระทะ ซึ่งเราวางไว้ในเตาอบหรือเตาอบรัสเซียที่อุ่น แต่ตอนนี้เย็นลงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถเปิดประตูได้เล็กน้อย) เตาอบ- คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบความเย็นได้นานถึง 5 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ลินกอนเบอร์รี่นึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก lingonberries นึ่งในตู้เย็นเป็นทางเลือก แต่เป็นเงื่อนไขที่พึงประสงค์ ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมวิตามินแสนอร่อยจากผลลิงกอนเบอร์รี่นึ่งที่เก็บเกี่ยวได้ เครื่องดื่มผลไม้ลินกอนเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย

lingonberries ตุ๋น

เราคัดแยกผลลินกอนเบอร์รี่และล้างให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปตากบนผ้าลินินให้แห้ง เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างสะอาดด้วยไอน้ำจากพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือด เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะหรือแก้ว ผลเบอร์รี่บางส่วนควรพร้อมที่จะเติมขวดโหลไว้ด้านบน เนื่องจากเนื้อหาจะตกลงในระหว่างกระบวนการเคี่ยว

วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขี้ริ้วลงในกะละมัง (หรือกระทะขนาดใหญ่) วางขวดโหลแล้วเทน้ำลงบน “ไม้แขวน” ของขวด วางอ่างลงบนกองไฟอย่างระมัดระวัง

เมื่อน้ำในกระทะเดือดช้าๆ ผลเบอร์รี่ในขวดจะมีปริมาตรลดลง (เริ่มเคี่ยวนั่นคือให้ความร้อนให้น้ำผลไม้และชำระ) ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือโลหะที่ถอดออกได้ เมื่อผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่สดลงไป เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป ผลเบอร์รี่ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็นต้องนำเนื้อหาของขวดไปต้ม (ไม่เช่นนั้นวิตามินจะถูกทำลาย)

โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาภาชนะและขนาดของกระป๋องมาก (กระป๋องตั้งแต่ 0.25 ถึง 1.0 ลิตรจะเหมาะสมที่สุด)

เมื่อผลลินกอนเบอร์รี่แห้งเพียงพอแล้ว ให้นำขวดออกจากอ่างแล้วปิด ปกไนลอนและเย็นสบาย ผลเบอร์รี่จะสงบขึ้นอีกเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิการเตรียมการจาก lingonberries จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างจริงจังและรักษาภูมิคุ้มกันในระดับที่ต้องการ

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry:

ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

Lingonberries - 4 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
น้ำ

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกวางไว้ในห้องที่สะอาด 3 ห้อง โถลิตรให้เทน้ำเดือดถึงไหล่ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นน้ำที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะผ่านตะแกรง (เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เข้าไป) นำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบน lingonberries ในขวด

โถถูกม้วนขึ้น (หรือปิดผนึก ฝาพลาสติกมีหู 3 หูหรือสกรูโลหะ) ก็ไม่แย่แม้จะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

lingonberries แช่ด้วยน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

น้ำ – 1 ลิตร
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – 1/2 ช้อนชา
อบเชยพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟัน ขวดแก้วหรือถังไม้
3. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม. เราก็เอามันไปเผา ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนลิงกอนเบอร์รี่
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยพริกไทยดำสองสามลูกหรือกานพลูสองสามดอก
6. Lingonberries ควรยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง
7. หลังจากนั้นควรวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แช่ไว้ในห้องที่มืดและเย็น สามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

lingonberries แช่ด้วยเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
กานพลู – 7 ตา
อบเชย – 1 แท่ง
ออลสไปซ์ – 6 ถั่ว
เกลือ – 2 ช้อนชา,
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ,
น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ออลสไปซ์และกานพลู ผสม.
2.นำไปตั้งไฟ นำไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย
3. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้เตรียม lingonberries เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
4. ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่
6. เราปิดผนึกขวดโหล
7. เก็บลินกอนเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
น้ำตาล – 300 กรัม
น้ำ – 2 แก้ว
ผิวเลมอน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries กำจัดผลเบอร์รี่และเศษที่เน่าเสียออก ล้างออกให้สะอาด
2. ใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. วางผลเบอร์รี่ในขวดแก้วหรือภาชนะดินเผา
4. ละลายน้ำตาลในน้ำ หากต้องการให้เพิ่ม ผิวเลมอน- วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนลิงกอนเบอร์รี่
6. ปิดฝาขวด
7. เก็บขวดแยมลินกอนเบอร์รี่ไว้ในที่มืดและเย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม: สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 4 กิโลกรัม
น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางในกระชอน
2. แบ่งเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. โรย lingonberries ส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
4. วางไฟแล้วนำไปต้ม
5. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ขึ้นด้านบน ให้เท lingonberries ที่เหลือลงไป ผสม.
6. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนหรือขันสกรู
8. Lingonberries ที่เตรียมในลักษณะนี้ในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ก็ยังดีกว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อมกับกานพลู

รสชาติดั้งเดิมของ lingonberries เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของกานพลู เรารีบนำเสนอสูตรสำหรับแยมดังกล่าวให้คุณทราบ

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
น้ำ – 2 แก้ว
กานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries แล้วล้าง วางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
3. เราให้ น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ.
ในขณะที่น้ำไหลออกจาก lingonberries เราก็เตรียมน้ำเชื่อม
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่
6. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. เพื่อให้กระบวนการเสร็จสิ้น ให้ใส่กานพลู
8. การรั่วไหล แยมลิงกอนเบอร์รี่สำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. เราปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดทั้งไนลอนและโลหะสกรูจะทำ
10. วางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามควรตระหนักว่าแยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตร Lingonberry ที่ไม่มีน้ำตาล:

เพื่อประกอบอาหาร อาหารกระป๋องจากธรรมชาติกลีบเลี้ยงจะถูกลบออกจาก lingonberries และผลเบอร์รี่ เรียงตามความสุก (ส่วนที่อ่อนและเสียหายจะถูกทิ้งไป)
การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือด เย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: สำหรับขวดขนาดใหญ่สามลิตรต้องใช้เวลา 20 นาที สำหรับภาชนะขนาดเล็ก - 10-15 นาที

เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปิดผนึกทันที คว่ำลง และระบายความร้อน

Lingonberries ทำให้เราพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากเกือบทุกปี ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- รวบรวมในเดือนกันยายนในพื้นที่แอ่งน้ำ หากไม่สามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดท้องถิ่นหรือที่ร้านค้าขนาดใหญ่ที่ใกล้ที่สุดในส่วนอาหารแช่แข็ง

Lingonberries มีไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและผู้ที่มีอาการอ่อนแอ ระบบทางเดินอาหาร- ใบ Lingonberry ใช้ในการรักษาโรคไต ยาต้มและการแช่ตามนั้นเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมประเภทนี้เป็นน้ำเชื่อม สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดและจากผลไม้แช่แข็ง นอกจากนี้พุ่มไม้สดและแห้งยังเหมาะสำหรับการทำน้ำเชื่อมอีกด้วย

วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำ

lingonberries หนึ่งกิโลกรัมถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งบนตะแกรง เพื่อลดระยะเวลาการอบแห้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถวางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

ผลไม้แห้งใส่ลงไป โถสามลิตรโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล พวกเขาใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันกับผลเบอร์รี่ หลังจากอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะอย่างหลวมๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลในน้ำที่ออกมาจากผลเบอร์รี่สลายตัวเร็วขึ้น

หากหลังจากเวลาที่กำหนด เม็ดทรายยังกระจายไม่หมด เวลาน้ำเชื่อมในตู้เย็นจะเพิ่มขึ้นอีกวัน

น้ำเชื่อมพร้อมเทผ่านตะแกรงเข้าไป โถสะอาดเบอร์รี่ไม่ถูกบีบ น้ำเชื่อมถูกขันโดยมีฝาปิดและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ น้ำเชื่อมเบอร์รี่ตากแห้งแล้วนำไปใช้ในการอบหรือทำชาแสนอร่อย

วิธีร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำ

ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ออกเร็วขึ้นให้บด lingonberries ด้วยเครื่องบดเบา ๆ ผลเบอร์รี่บดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 300 กรัมและวางชามโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา น้ำเชื่อมร้อนถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งปิดด้วยผ้ากอซเพิ่มเติม ต่อมาเค้กนี้ใช้สำหรับปรุงวิตามินเยลลี่

วิธีร้อนด้วยน้ำ

จากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 600 กรัมต้ม น้ำเชื่อมภายใน 10 นาที จากนั้นใส่ lingonberries สะอาดครึ่งกิโลกรัมลงในสารละลายเดือดแล้วปิดไฟทันที ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 5 – 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกและน้ำเชื่อมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนเดือดและเติม lingonberries ลงไป ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำทั้งหมด 3 ครั้ง ปล่อยออกมาใน ครั้งสุดท้ายน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่บรรจุขวดและปิดผนึก

น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมปกคลุมไปด้วย 700 กรัม น้ำตาลทรายและวางไว้ในช่องหลักของตู้เย็น ขณะที่ผลลิงกอนเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง ก็จะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงต้องคนเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 3 วัน เมื่อเบอร์รี่ถูกคลุมด้วยน้ำเชื่อมจนหมดและผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงโลหะ

สูตรน้ำเชื่อมใบ Lingonberry

จากใบสด

สมุนไพรสด 200 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาชามแล้วห่อไว้ ผ้าเช็ดตัวอุ่น- ในรูปแบบนี้การแช่ควรเย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง มวลที่เย็นลงจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและบีบใบไม้ให้ละเอียด การแช่จะถูกตั้งไฟและต้มโดยเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปบรรจุในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

จากการอบแห้ง

ใบลินกอนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัมเทน้ำเดือด 1 ลิตร มวลถูกต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปแช่ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผักใบเขียวที่บวมจะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าแล้วบีบ ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในยาต้มแล้วต้มจนข้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ช่องรายการ “Live Healthy!” จะมาพูดถึงคุณประโยชน์ของ lingonberries

วิธีเสริมรสชาติของน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Lingonberry ไม่ต้องการการปรุงแต่งเพิ่มเติม แม้ว่าน้ำเชื่อมเบอร์รี่รสเผ็ดที่เติมกานพลูก็มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณยังสามารถเติมผิวเลมอนหรืออบเชยลงในน้ำเชื่อมได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมใบลินกอนเบอร์รี่ลงไปได้ น้ำผลไม้สดมะนาวหรือส้ม

วิธีเก็บน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่เก็บในขวดในที่เย็น ขนมหวานปรุงร้อนแล้วปิดผนึกใส่ขวดโหลที่ปิดไว้แล้ว การทำหมันบังคับ,สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี น้ำเชื่อม Lingonberry ที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

น้ำเชื่อมสามารถเก็บแบบแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กก่อน น้ำเชื่อมนี้ใช้ทำค็อกเทลในภายหลัง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ lingonberries ถูกเรียกว่า "เบอร์รี่แห่งสุขภาพ" มีมากมายในนั้น วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก- หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้หน้าหนาว คุณก็จะสามารถบำรุงร่างกายได้ตลอดเวลา สารอันทรงคุณค่าเสริมสร้างและรักษามัน Lingonberries อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการคือ 46 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงบทความที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ได้รับความมั่งคั่งเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย เก็บเกี่ยววัตถุดิบสมุนไพรในช่วงออกดอกเพราะจากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง เก็บใบที่ไม่เสียหายทั้งหมดแล้วตากให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในการรับประทานดิบหรือกระป๋อง

ช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลา” ล่าอย่างเงียบ ๆ“เมื่อคนส่วนใหญ่โตเต็มที่ ผลเบอร์รี่ป่า- ในหมู่พวกเขา lingonberry สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งประโยชน์สำหรับมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป มีประโยชน์มากที่สุดใน สดแต่วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้เป็นเวลานาน

Lingonberries บริโภคดิบเช่นเดียวกับการนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและตากแห้ง lingonberries ดองเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ได้

Lingonberries และแครนเบอร์รี่ใช้ทำซอสที่ใช้ปรุงรสอาหารจานที่สอง ส่วนเรื่องของหวานนั้น lingonberry ถือว่ามีมากมายจนนับไม่หมด เช่น แยม แยม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่เยลลี่

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็งราสเบอร์รี่หรือมะยมคุณสามารถเตรียมสิ่งมหัศจรรย์ได้ ของหวานเบอร์รี่โดยใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไปตรงนั้น

ในวิดีโอต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Lingonberries และการใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวัน Ethnoherbalist M.B

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง

Lingonberry เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ดังนั้นจึงใช้ในการทำยาและ วัตถุประสงค์ในการทำอาหารผู้คนมากมาย นอกจากนี้เกี่ยวกับคุณประโยชน์และ รสชาติดีบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้จักดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันจึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการทำอาหาร

หนาวจัด

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกใส่ในถุงหรือ ภาชนะพลาสติกหลังจากนั้นก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาถึง 2 ปี

ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ทุกอย่างเกี่ยวกับ lingonberries ดีต่อสุขภาพ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีมากยิ่งขึ้น สรรพคุณทางยากว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการอบแห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบไม้ ทางที่ดีควรอบแห้งผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งมากขึ้น อุณหภูมิสูงจากนั้นเบอร์รี่อาจแตกและวิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บลินกอนเบอร์รี่แห้งไว้ในภาชนะปิด

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำลูกอมเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม คุณต้องล้างและจัดเรียง lingonberries อย่างละเอียดโดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายหรือแห้งออก ส่วนที่เหลือใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว โดยวางเป็นชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อภาชนะเต็ม คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อนเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

หลังจากเติมขวดจนถึงคอแล้ว ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

เบอร์รี่บด

สารที่มีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและคาสเซอโรล และหลายๆคนก็เติมความหวานให้กับชาหรือใช้เป็นของว่าง ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับการเตรียมเวอร์ชันก่อนหน้า lingonberries จะถูกล้างและคัดแยก จากนั้นเทลงในภาชนะทรงลึกและเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ทุกอย่างถูกบดในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และบางส่วน จานผัก- เตรียมง่ายและไม่มีการเก็บผลเบอร์รี่กระป๋อง น้อยกว่าหนึ่งปี- พวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับผลเบอร์รี่ล้างสดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือส่วนที่คล้ายกันแท่งอบเชยหลายแท่งรวมถึงวานิลลาอบเชยและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้วานิลลาเป็นฝักไม่ใช่ในขนมซึ่งอยู่ในรูปของผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบฟัน เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากที่ละลายแล้วของเหลวจะถูกลบออกจากความร้อนและเติมเครื่องเทศที่เหลือลงไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากนั้นขอแนะนำให้มัดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ผลเบอร์รี่ก็จะแช่นานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 8 ลิตร

lingonberries ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่มและกวนค้างไว้ประมาณ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับคนรักของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นความสุขที่แท้จริง การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว คุณจะต้องมีมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 แก้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การจัดเก็บ lingonberries ด้วยการบำบัดความร้อน

และผู้ที่ชื่นชอบแยมและแยมก็สามารถปรุงลินกอนเบอร์รี่แบบดั้งเดิมได้ มีตัวเลือกมากมายที่นี่เช่นกัน

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายพายและขนมอบอื่น ๆ อีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ lingonberries และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่ ปอกเปลือกก้าน เปลือก และเมล็ดออกให้หมด จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลและทำน้ำเชื่อมจากพวกเขา พวกเขาจำเป็นต้องเทส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ลงไปคนและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำกระดาษที่ติดออกจากเตาทันที การจัดการซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างน้อยหลังจาก 2-3 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทำแยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เวลา พันธุ์หวานเนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดผลไม้ค่อนข้างมาก

แยม Lingonberry “Bystroe”

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างแล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึก ที่นั่นลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเท lingonberries น้ำเย็น- คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเชื่อมทำจากน้ำที่ใช้ลวกผลเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงไปและทุกอย่างก็เดือดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที คุณต้องคนแยมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาทีก็เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเสิร์ฟกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry Jelly เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวเกินไป ผลเบอร์รี่ดิบ- มีลักษณะที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากลินกอนเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน จึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน เพราะตัวขนมเองก็มีความคงตัวตามที่ต้องการ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ ขอแนะนำว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบจะถูกย่นเล็กน้อยด้วยช้อน หาก lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้วได้ ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ต้องบีบผลเบอร์รี่ออกเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry แล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถอุ่นองค์ประกอบได้โดยเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรให้ใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้ว เจลลี่จะมีความคงตัวที่เหมาะสม มีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายวิธี พวกที่ไม่ถือว่า การรักษาความร้อนง่ายขึ้น และยังช่วยให้คุณประหยัดมากขึ้นอีกด้วย สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตาม แยม แยม และของหวานลินกอนเบอร์รี่อื่นๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน คุณสมบัติเชิงบวก- การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 653