วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ข้อกำหนดด้านคุณภาพ

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว พันธุ์ฤดูร้อนสามารถทำเป็นน้ำซุปข้นและแยมได้ และยังสามารถทำให้แห้งได้อีกด้วย ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะกับน้ำผลไม้มากนักเนื่องจากมีความชื้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ พันธุ์ปลายซึ่งชุ่มฉ่ำกว่ามาก และแน่นอนว่า ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดของคุณเองในการแปรรูป แม้ว่าคุณจะสามารถเลือกแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านดีๆ ได้ก็ตาม ตอนนี้เรามาดูวิธีการม้วนมันด้วยตัวเองและวิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลทั่วไป

หลายคนจำได้ว่าในยุคเก้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาขนถุงแอปเปิ้ลจากเดชาและร้านค้าไปยังอพาร์ตเมนต์ของพวกเขาและเปลี่ยนให้กลายเป็นโรงงานบรรจุกระป๋องมาระยะหนึ่งแล้ว เมื่อพิจารณาว่ามีผลไม้ลดราคาเพียงประเภทเดียวส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำผลไม้ประเภทเดียว - ตั้งแต่ 30-40 ลิตร ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ในราคาไม่แพง แต่นิสัยการเก็บผักและผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตยังคงอยู่บางทีอาจจะไม่ใช่ในปริมาณมากขนาดนั้น ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีการซื้อจากร้านค้าใดที่สามารถทดแทนน้ำแอปเปิ้ลแท้ที่ทำด้วยมือของคุณเองได้

เหมาะสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - โดยเฉพาะผู้ที่ทำงานทางจิตและมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ แน่นอนว่ากระบวนการเก็บน้ำผลไม้นั้นไม่รวดเร็วและไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็คุ้มค่า นอกจากนี้อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะให้ความช่วยเหลือสูงสุด มาดูเรื่องราวของวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลกันดีกว่า

ตัวเลือกแรกในการทำน้ำแอปเปิ้ล

เราจะต้องมี: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, แอปเปิ้ล, ฝาปิด, ขวด, ช้อนมีรู, ผ้ากอซ, เครื่องเย็บตะเข็บ, แหนบ, เทอร์โมมิเตอร์สำหรับบรรจุกระป๋อง นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรีดน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

การทำอาหารสมัยใหม่ทำให้เรามีมากกว่าหนึ่งวิธีในการทำงานที่ได้รับมอบหมายให้สำเร็จ สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือคุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง: ต้องไม่เสียหายและสุกอยู่เสมอ สัดส่วนและส่วนผสมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการและความหลากหลายของแอปเปิ้ล คุณสามารถทำน้ำผลไม้ชี้แจงด้วยเยื่อกระดาษ ที่จะได้รับ กลิ่นหอมอันน่าจดจำดื่ม ปรับแต่ง รวมกันตามดุลยพินิจของคุณ พันธุ์ต่างๆผลไม้. ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะได้รับรสชาติใหม่ๆ ที่อาจสร้างความประหลาดใจให้กับผู้คนที่ต้องการเครื่องดื่มอย่างมาก

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมนี้แย้งว่าการเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดเพียงเล็กน้อยนั้นผิดเนื่องจากผลของงานดังกล่าวจะไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพที่จำเป็น พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคือ: ลูกแพร์, โป๊ยกั้ก, titovka และพาร์เมนฤดูหนาว หากคุณสนใจวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลหลังคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีอื่น ข้อมูลด้านล่างนี้เหมาะสำหรับคุณ

การพาสเจอร์ไรซ์

บีบผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เทของเหลวที่ได้ลงในเคลือบฟันหรือ เครื่องแก้ว- เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและทำให้สีเข้มขึ้นแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาว- เราจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ หลังจากปั่นแล้ว เครื่องดื่มในอนาคตเทจากจานโดยไม่ต้องอุ่นลงในขวดแล้วปิดฝา วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำอุ่นจนถึงคอ เราต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศา ลดความร้อน และเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของมัน: 20 นาทีสำหรับหนึ่งถึงหนึ่งลิตรครึ่ง และ 30 นาทีสำหรับสองถึงสามลิตร ใช้ผ้าเช็ดตัวพับหลายๆ ครั้งหรือใช้ที่วางหม้อหนาๆ เราค่อย ๆ หยิบขวดที่ร้อนออกมาทีละใบแล้วม้วนขึ้นทันที อีกวิธีหนึ่งในการม้วนน้ำแอปเปิ้ลได้รับการควบคุมแล้ว

สูตรทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เป็นธรรมชาติและ เครื่องดื่มอร่อยสามารถรับได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษและไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราต้องการผลไม้ที่มีเนื้อบางเบาและมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลและน้ำ เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

เราบีบเนื้อที่ได้ออกมาโดยใช้ผ้ากอซใส่เยื่อที่เหลือลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ (อัตราส่วนสองลิตรต่อ 10 กิโลกรัม) แช่ไว้หกชั่วโมงให้ความร้อนและบีบอีกครั้ง เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า เราชงเครื่องดื่ม: ตั้งของเหลวให้ร้อนถึง 80-90 องศา ปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในขวด ต้มฝาในอ่างน้ำแล้วม้วนน้ำหวานที่เกิดขึ้น ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์โดยเพิ่มอุณหภูมิของน้ำเล็กน้อยเพื่อต้มขวด ในกรณีนี้เพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมจะต้องม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง น้ำแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลและเนื้อ

หากคุณต้องการเตรียมน้ำหวานด้วยน้ำตาลเทคโนโลยีก็คล้ายกับครั้งก่อนใช้เวลาเพียง 70% ในขั้นตอนที่สองเท่านั้น น้ำเชื่อมและเพิ่มลงในน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมสามารถหาได้จากน้ำผลไม้ทุติยภูมิหรือจากน้ำตาล สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับหนึ่งลิตรคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำเชื่อม 150 มล. ตอนนี้เราจะอธิบายอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ล สูตรเครื่องดื่มที่มีเนื้อ: ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้งและผ่านตาข่ายขนาดเล็ก มีความจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้มวลที่ออกมามืดลงซึ่งเราเติมกรดแอสคอร์บิกลงไป

อัตราส่วนมีดังนี้: สำหรับผลไม้ 10 กิโลกรัมคุณต้องมีกรด 10 กรัม คุณควรรู้วิธีม้วนน้ำแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องอยู่แล้ว เพียงอย่าลืมพาสเจอร์ไรส์ด้วย อย่างไรก็ตามยิ่งมวลที่ได้ถูกบดและเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไรน้ำก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้นและการเก็บรักษาก็จะนานขึ้น

อีกวิธีในการทำน้ำแอปเปิ้ล

คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องมีอุปกรณ์ คุณภาพดีและทักษะบางอย่าง เราจะไม่อธิบายกระบวนการ เพียงทำทุกอย่างให้ตรงตามสูตรและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและทุกอย่างจะสำเร็จ เราจะใช้วิธีถัดไปและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมและวิธีม้วนน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดในกรณีนี้ มาทำกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อปรับปรุงรสชาติและสีคุณสามารถรวมเครื่องดื่มของเรากับน้ำบลูเบอร์รี่องุ่นหรือโช้คเบอร์รี่ สินค้าที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายหากต้องการ และเบกกิ้งโซดาสำหรับล้างขวดโหล เครื่องใช้ที่จำเป็น: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, กระทะ, กระชอน, ฝาโลหะ, ขวดแก้ว, เครื่องเย็บกระดาษ

คั้นน้ำ

เตรียมน้ำแอปเปิ้ล สูตรมีดังนี้ เราล้างผลไม้หั่นแล้วใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้น้ำที่คั้นไว้แล้วกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น

เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 95 องศา ไฟสูง- ในเวลาเดียวกัน เราก็เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะทำให้น้ำมีความกระจ่างขึ้น ความเครียดอีกครั้ง เครื่องดื่มร้อนผ่านผ้าขาวบางแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จากนั้นคว่ำลง - และปล่อยให้เย็น เมื่อเชี่ยวชาญวิธีการม้วนน้ำแอปเปิ้ลมาอย่างดีแล้วเราจะได้มาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งเนื่องจากการมีอยู่ของโพแทสเซียมทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติและมีส่วนช่วยในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี แอปเปิล วันอดอาหารจะช่วยเรื่องโรคอ้วน

น้ำแอปเปิ้ลถือเป็นคลังเก็บวิตามินอย่างถูกต้อง ด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแกร่งขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันดิ้นรนกับ โรคหวัด,เพิ่มความมีชีวิตชีวา. ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงต้องการเก็บรักษาน้ำผลไม้ไว้เพื่อให้สามารถดื่มได้ในช่วงฤดูหนาว เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ คอลเลกชันทองมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถกลายเป็นความจริงได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง ลองพิจารณาดู ประเด็นสำคัญตามลำดับ

วิธีคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้เฉพาะแอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้น ในบางกรณี อนุญาตให้กลั่นผลไม้ด้วยความเปรี้ยวได้ ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลทรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่อไปนี้: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden สูตรอาหารอนุญาตให้ผสมแอปเปิ้ลได้ ประเภทต่างๆทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล พันธุ์ที่ระบุไว้เหมาะสมที่สุดสำหรับการกลั่นเนื่องจากมีรสหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

หลังจากเลือกผลไม้แล้วคุณต้องคัดแยกผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเท่านั้น แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพไม่มีรูหนอน ผลไม้แต่ละชนิดถูกล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำโฟม หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านสำหรับทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ขี้ผึ้งและสารเคมีที่เป็นไปได้จะถูกกำจัดออกโดยใช้เบกกิ้งโซดา

จากนั้นวางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวเรียบแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด เมื่อผลไม้แห้งแกนจะถูกตัดออก ต่อไป กระบวนการเตรียมการจะดำเนินการตามคำแนะนำของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะถูกสับล่วงหน้าด้วยมีดหรือส่งทั้งผลไปยังอุปกรณ์

เทคโนโลยีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ล

1. วางแอปเปิ้ลในอ่างล้างจาน ล้างผลไม้แต่ละผลด้วยน้ำอุ่น แล้วใช้ เบกกิ้งโซดา- เมื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้ว ให้แยกผลไม้ ตัดบริเวณที่เสียหายและเน่าเสียออก เอาใบและหางออก
2. ให้ความสำคัญกับผลไม้สุกเท่านั้นหากไม่ได้ใช้เกม ปูผ้าฝ้ายลงบนโต๊ะ วางผลไม้เพื่อสะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
3. ใช้มีดบาง ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล พยายามกรีดผิวหนังให้บางจนเอาเฉพาะส่วนที่แข็งและเรียบออกเท่านั้น มันอยู่ภายใต้นั้นว่าคลัสเตอร์มีความเข้มข้น องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ต้องได้รับการบันทึกไว้
4. ตัดแกนออก เอาเมล็ดและสารตั้งต้นออก แล้วสับผลไม้เป็นก้อนขนาดเท่ากัน ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับลักษณะของคั้นน้ำผลไม้โดยตรง หากเครื่องกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ดี ชิ้นใหญ่อย่าเสียเวลากับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สับแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อวางแผนปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ให้ดำเนินการตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อประมวลผล 11-12 กก. แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ประมาณ 4-5 ลิตร เป็นการยากที่จะบอกตัวเลขที่แน่นอน เนื่องจากพันธุ์ทั้งหมดมีความสุกและความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป
6. เลือกขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอที่ตรงกับขนาดของพวยคั้นน้ำผลไม้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสัมผัสกับออกซิเจนได้ ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเซรามิกหรือ ภาชนะแก้วไม่ใช่พลาสติก ตัวเลือกหลังช่วยลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย คุณไม่ควรใช้ เครื่องใช้โลหะเพราะมันมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์
7. วางภาชนะที่เลือกไว้ใต้คอ วางชิ้นผลไม้ลงในช่องของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้วเปิดอุปกรณ์ ความเร็วของการจ่ายน้ำผลไม้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เนื่องจากแอปเปิ้ลค่อนข้างชุ่มฉ่ำจึงบดได้เร็วกว่าแครอท ตามกฎแล้วการทำงานของอุปกรณ์ 5 นาทีก็เพียงพอที่จะรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ 3.5-5 ลิตร
8. นอกเหนือจากการบีบแล้วคั้นน้ำผลไม้ยังทำความสะอาดของเหลวจากเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตโดยตรง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ สามารถมองเห็นเนื้อผลไม้จำนวนเล็กน้อยบนน้ำผลไม้ได้ คุณสามารถคนให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อหรือกรองก็ได้ ในกรณีของตัวเลือกหลังให้ใช้ตะแกรงหรือทำแผ่นกรองจากผ้ากอซพับหลายชั้น
9. สำหรับเนื้อแอปเปิ้ลที่ใช้แล้วนั้นแทบจะไม่มีประโยชน์เลย ทิ้งหรือนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของคุณเอง หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้ว ให้ถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ ล้างให้สะอาดในห้องอาบน้ำ แล้วเช็ดให้แห้ง ปล่อยให้ประกอบหรือถอดประกอบไว้จนกว่าจะครั้งต่อไป

คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวได้หลายวิธี

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลภาชนะที่จะเทผลิตภัณฑ์ลงไป ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น รักษาโพรงและผนังด้านนอกด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วเทน้ำเดือดลงไป

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยการวางลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มให้ทั่ว (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้เลือกวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมและเริ่มขั้นตอน

ตัวเลือก #1 อุ่นเครื่อง
เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้: น้ำผลไม้ถูกเทลงในกระทะกว้างที่มีการเคลือบอีนาเมลหลังจากนั้นจึงวางบนเตาและให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอถึง 88-98 องศา

หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ก็จะช่วยค้นหาขั้นตอนที่ต้องการได้ การตรวจสอบด้วยสายตา- ฟองอากาศขนาดเล็กจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไม่ทำให้องค์ประกอบเดือด

น้ำแอปเปิ้ลสามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวได้หลังจากแช่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12-14 ชั่วโมงเท่านั้น

ตัวเลือก #2 เดือดเบาๆ
เทคนิคนี้ออกแบบมาสำหรับกรณีที่เมื่อคั้นน้ำแอปเปิ้ล มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น คุณไม่แน่ใจว่าคุณได้กำจัดบริเวณที่เน่าเสียออกจนหมดหรือทำความสะอาดผลไม้อย่างเหมาะสมแล้ว

ผู้ผลิตน้ำผลไม้ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลานาน แต่สามารถให้ความร้อนผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีได้ แน่นอนว่าด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์นี้ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติไป แต่รสชาติและความรู้สึกโดยรวมของการบริโภคผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะหนาให้นำไปต้มและจดเวลา หลังจากระยะเวลาที่กำหนด (5-7 นาที) เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) ปิดผนึก พลิกคอแล้วพันด้วยผ้าอุ่น

เวลาทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องคือประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะต้องพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่มืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า ฯลฯ)

ตัวเลือก #3 พาสเจอร์ไรซ์แบบปิด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะน้ำจะถูกต้มหลังจากเทลงในขวดโหลโดยไม่ต้องอุ่น เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ให้เตรียมกระทะกว้างที่มีด้านสูง เทน้ำคั้นลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น

วางขวดลงในกระทะใส่ลงไป น้ำอุ่น,เปิดเตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนฟองแรกเริ่มปรากฏ ตรวจสอบให้แน่ใจระดับ เทน้ำถึงไหล่ภาชนะเท่านั้นไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำน้ำมาตั้งอุณหภูมิ 85 องศาไม่เกินนี้

หลังจากช่วงเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือเครื่องหมายขั้นต่ำ ต้มน้ำผลไม้ในขวดประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทันทีที่กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์สิ้นสุดลงให้เอาถุงมือออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มทันที ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นลงจน อุณหภูมิห้อง(ประมาณ 12-15 ชั่วโมง) จากนั้นจึงนำไปทา ห้องมืดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สำคัญ!หลังจากเตรียมและพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้แล้ว ให้ติดฉลากแต่ละขวด อย่าลืมระบุวันที่เตรียมเพื่อไม่ให้ละเมิดสภาพการเก็บรักษา ระยะเวลาการแก่ในระหว่างที่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อยู่ระหว่าง 22-24 เดือน

สำหรับการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี่เป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ คุณสามารถคนส่วนผสมจำนวนมากในระหว่างขั้นตอนการทำความร้อน หรือคุณสามารถพอใจกับรสชาติธรรมชาติของน้ำแอปเปิ้ลก็ได้

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้อง. แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ผสมน้ำแอปเปิ้ล 2 ส่วนกับน้ำแครอท 1 ส่วนและคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับ 10 กรัม ต่อ 100 มล. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับเข้า ชิ้นเล็ก ๆให้ใส่ภาชนะทรงลึกเทน้ำเดือดลงไป รอประมาณ 20 นาที
3. ล้างและปอกแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกด้วยมีดที่มีใบมีดบาง ๆ เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
4. ผสมแอปเปิ้ลกับแครอท บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เอาเนื้อออกโดยผ่านตะแกรง พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น (“การต้มแบบเบา”, “การทำความร้อน”, “การพาสเจอร์ไรซ์แบบปิด”)
5. ในขั้นตอนการให้ความร้อน ให้เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้แล้วรอจนกระทั่งผลึกละลาย หลังจากนั้นเทใส่ขวด ปิดผนึก เย็น และใส่ในที่มืด

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

1. ลอกฟักทองออกจากผิวที่แข็งแล้วเอาโครงสร้างเมล็ดที่มีเส้นใยออกจากโพรง ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกด้วยมีดบาง ๆ เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
3. ทำให้ผลไม้แห้งดีใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นนำเยื่อกระดาษออกด้วยผ้ากอซกรองแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ อบเชยบดวานิลลินและน้ำกรองในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำให้องค์ประกอบเจือจางเล็กน้อย
4. หากต้องการคุณสามารถเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อดื่ม บันทึกส้ม- ทันทีที่ได้น้ำผลไม้ให้พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธี "ต้มไฟ" สิ่งเดียวคือต้องเพิ่มเวลาในการปรุงเป็นครึ่งชั่วโมง
5. ในตอนท้ายของกิจวัตรให้เทองค์ประกอบลงไป ขวดปลอดเชื้อ, ปิดผนึก, ปล่อยให้เย็นในผ้าห่มที่ห่อไว้. ย้ายภาชนะไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาว

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการประมวลผลขั้นพื้นฐาน ล้างผลไม้ให้แห้งเสมอ แยกเนื้อออกจากของเหลว แล้วต้มขวดโหล ลองทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองและแอปเปิ้ลแครอท

วิดีโอ: น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก เขายัง พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย มีคนพูดถึงประโยชน์ของมันต่อร่างกายมากมายแล้ว และได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการตลอดจนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลก็เหมือนอย่างอื่น น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่รักษารสชาติและกลิ่นของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดด้วยเพราะทำโดยไม่ใช้ความร้อน

น้ำผลไม้นี้ประกอบด้วย:

• แร่ธาตุ เอนไซม์ และธาตุรอง: K, Na, P, Zn, Mn, ไฟตอนไซด์, ฟลาโวนอยด์ ฯลฯ
• นอกจากนี้ยังมีฟรุกโตส กรดมาลิก และโปรตีนอีกด้วย
• วิตามิน A, C, E, กรุ๊ป B และ PP

คุณสมบัติที่สำคัญมากคือมีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร

ประโยชน์ของน้ำผลไม้นี้คือ:

• นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณดื่มน้ำผลไม้นี้หนึ่งแก้วทุกวันจะช่วยให้ร่างกายกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
• การดื่มน้ำผลไม้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง
• เป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย
• บรรเทาอาการอักเสบของถุงน้ำดีและไต
• ปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลายและป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบและโรคอัลไซเมอร์
• มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง
• ลดความดันโลหิต
• วิตามินซีประกอบด้วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัส
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผม เล็บ และฟัน ซึ่งมีความสำคัญต่อผู้หญิงโดยเฉพาะ
• เนื่องจากเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงให้เด็กได้ทุกวันตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไป และไอโอดีนในนั้นจะช่วยพัฒนากิจกรรมทางจิตของเขา

น้ำผลไม้มีอันตรายอะไร?

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าน้ำผลไม้นี้ไม่มี คุณสมบัติที่เป็นอันตรายแต่อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเด็นที่ต้องพิจารณา

ไม่แนะนำให้บริโภคน้ำแอปเปิ้ล:

• แก่ผู้คนที่ทุกข์ทรมาน โรคเบาหวานควรดื่มน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังและควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวาน
• ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เพราะกรดอาจเป็นอันตรายได้
• ไม่แนะนำให้ให้น้ำผลไม้แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

สูตรน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

1. เพื่อให้เป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่เก็บจากต้นไม้ พวกเขามีน้ำผลไม้มากขึ้นและรสชาติดีขึ้นมาก
2. เตรียมจานสำหรับจัดเก็บล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ
3. ก่อนเริ่มต้นให้ล้างผลไม้และกำจัดส่วนเกินทั้งหมดออก จะดีกว่าถ้าตัดส่วนที่เน่าเสียออกล่วงหน้า
4. สัดส่วนของน้ำผลไม้ที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 50/50 ตั้งแต่ 5 กก ผลไม้สดปรากฎน้ำผลไม้ประมาณ 2.5-3 ลิตร
5. หากคุณมีโอกาสลองทานผลไม้ 2 พันธุ์ที่แตกต่างกันจากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก
6. พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ ได้แก่: Antonovka, Anis, Grushovka แต่สามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ได้เช่นกัน
7. น้ำผลไม้ประเภทนี้เหมาะสำหรับการทดลองและเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไป ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มอร่อยๆ มากมาย
8. น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำน้ำผลไม้ชี้แจงที่บ้าน แต่คุณสามารถทำให้ชัดเจนได้มากที่สุดโดยกำจัดตะกอนโดยการกรองหรือเติมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว กรดซิตริก.
9. น้ำผลไม้นี้กักเก็บวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้ จึงมีประโยชน์มากในฤดูหนาว
10. ก่อนที่จะทิ้งมันไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในห้องอุ่นและติดตามอย่างต่อเนื่อง หากในช่วงเวลานี้คุณไม่สังเกตเห็นร่องรอยการหมักใด ๆ คุณสามารถกำจัดออกได้อย่างปลอดภัย สถานที่เย็น.
11. หากยังทนต่อการเก็บรักษาดังกล่าวไม่ได้และเริ่มกระบวนการหมักให้เทออกจากขวดต้มแล้วใช้ทันทีเพื่อทำเครื่องดื่มผลไม้หรือของหวานเช่นเยลลี่
12. ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะเกิดฟองจำนวนมาก ซึ่งต้องกำจัดออกทันทีเพื่อไม่ให้น้ำที่หมักเสร็จแล้ว

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้เตรียมล่วงหน้า:

• ผลไม้สด (แต่ปริมาณไม่สำคัญ ให้เริ่มจากจำนวนจานที่คุณเก็บไว้)
• ไม่ใช่กระทะอะลูมิเนียมที่มีขนาดเหมาะสม

แยกน้ำออกจากผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณมี อย่าลืมกรองของเหลวที่เสร็จแล้วโดยใช้ผ้ากอซแล้วเทลงในกระทะแล้ววางลงบนไฟ

ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟและกำจัดโฟมออก หลังจากนั้นให้กรองอีกครั้งแล้วกลับไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

พร้อมดื่มเทลงในภาชนะแล้วปิด

คุณต้องการน้ำตาลสำหรับน้ำแอปเปิ้ลหรือไม่?

เมื่อเตรียมบริโภคหรือเก็บรักษาทันที จะไม่มีการใช้น้ำตาลในสูตรอาหาร เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติของผลไม้และน้ำตาลเท่านั้นที่ทำอันตรายและเพิ่มอันตรายได้ แต่ถ้าคุณใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มได้ตามความชอบของคุณ

แต่ระวังด้วย คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลทั้งหมดได้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าอีกด้วย

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. หลังจากบีบแล้ว ให้กรองด้วยผ้าขาวบางแล้วนำไปตั้งไฟบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้มตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
2. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำซึ่งน้ำจะท่วมถึงคอ แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-30 นาที

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยลดและทำให้การเตรียมเครื่องดื่มง่ายขึ้นหลายครั้ง ในกรณีนี้ต้องเตรียมผลไม้ล่วงหน้า หั่นและคว้านแกน อุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วย 3 ภาชนะ: ภาชนะด้านล่างใช้เติมน้ำและจุดไฟ จำเป็นต้องใช้อันตรงกลางเพื่อรวบรวมน้ำที่หลั่งออกมา วี ส่วนบนวางผลไม้สับ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ ให้เตรียม:

• ทำความสะอาดและสับ ผลไม้สด
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วางผลไม้ที่เตรียมไว้ไว้ที่ส่วนบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อแยกน้ำออกได้ดีขึ้น คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน เติมน้ำส่วนล่างตามปริมาณที่ต้องการแล้วส่งไปที่กองไฟ ขณะที่คุณปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบและกดผลไม้เบาๆ เพื่อให้คั้นออกมาได้ดีขึ้น ทันทีที่น้ำคั้นออกมาหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

น้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผลไม้ของคุณเองคือการใช้ อุปกรณ์พิเศษเช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากที่คุณผ่านและสับผลไม้แล้วให้บีบน้ำออกมาโดยใช้ผ้ากอซหรือช้อนมีรู

คุณสามารถปรับปรุงการไหลของน้ำผลไม้และเพิ่มปริมาณด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้โรยผลไม้สับไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

กระบวนการทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เลือกผลไม้ที่เก็บมาสดๆ แล้วล้างให้สะอาด
• ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก
• สกัดน้ำผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ในขั้นตอนนี้เครื่องดื่มที่ได้นั้นสามารถดื่มได้แล้ว แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
• เพื่อถนอมเครื่องดื่ม ให้เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม ทันทีที่ฟองและโฟมแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟแล้วนำโฟมออก
• กรองโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วนำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเพื่อให้มีรสชาติหวานขึ้นได้อีกด้วย

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสูตร

หากต้องการทำเครื่องดื่มให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เตรียมผลไม้สดไว้ล่วงหน้า: ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
• ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ บีบน้ำออกแล้วแยกออกจากเนื้อ
• วางเยื่อกระดาษลงในกระทะเทน้ำสองสามแก้วแล้วตั้งไฟจนเดือด
• ลอกโฟมที่ปรากฏออกแล้วเทน้ำลงไปที่นี่
• วางบนไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม
• ทันทีที่ฟองและโฟมแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟแล้วนำโฟมออก

น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ สูตร

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• เตรียมผลไม้สดล่วงหน้าโดยการปอกเปลือกและหั่น
• แยกน้ำออกโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี
• กรองลงในกระทะโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้นแล้วส่งไปที่กองไฟ
• เมื่อเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วกรองอีกครั้งเพื่อขจัดตะกอนให้หมด
• หากคุณต้องการทำให้สีจางลง ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้
• ตั้งไฟอีกครั้งและก่อนที่จะเดือด ให้นำออกแล้วเทใส่ภาชนะ

สูตรน้ำแครอท-แอปเปิ้ล

เครื่องดื่มนี้อร่อยมากมีสุขภาพดีและเตรียมได้ง่ายมาก เมื่อเตรียมผลไม้ ให้เลือกผลไม้ที่สดและฉ่ำที่สุดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น

เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมได้โดยใส่หรือไม่เติมน้ำตาลก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หากต้องการเตรียมให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ล้างผลไม้ที่เลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆโดยเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล
• สกัดน้ำผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่สำคัญว่าคุณจะรับผลไม้ตามลำดับใด คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันในคราวเดียวก็ได้
• กรองน้ำที่ได้โดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น
• เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟแล้วเอาโฟมออก
• เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิด

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. การใช้เครื่องขูดในครัว ในการทำเช่นนี้ให้ขูดผลไม้สับโดยไม่มีแกนบนหัวฉีดขนาดเล็กแล้วใช้ผ้ากอซหรือผ้าเพื่อบีบน้ำออกจากเนื้อ

2. เครื่องปั่นในครัว ในการทำเช่นนี้ให้บดผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วบีบมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซ

3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผลไม้แล้วแยกน้ำออกด้วยผ้ากอซ

4. วางผลไม้สับลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลไม้แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นให้บีบผลไม้ออกโดยใช้กระชอน

น้ำแอปเปิ้ลคั้นโดยตรง

ในปัจจุบัน บริษัทน้ำผลไม้หลายแห่งกำลังพยายามเลิกใช้วิธีการผลิตน้ำผลไม้แบบเก่า ซึ่งมีการคืนสภาพเดิม โดยมีการเติมสารควบคุมน้ำตาลและความเป็นกรดเข้าไป

น้ำผลไม้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น หมุนโดยตรงซึ่งเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ในการผลิตพวกเขาใช้เท่านั้น แอปเปิ้ลธรรมชาติและทำน้ำโดยการบดมัน หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกบรรจุขวดและรักษาความสดโดยการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารเข้มข้น

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำผลไม้ชนิดนี้ที่บ้านเนื่องจากใช้อุปกรณ์พิเศษในการเตรียม

แคลอรี่น้ำแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มนี้มีขนาด 100 มล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพลังงานเพียง 44 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ยังมี:

• โปรตีน - 0.4
• ไขมัน - 0.4
• คาร์โบไฮเดรต - 10
• คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
• ใยอาหาร
• กรดอินทรีย์
• วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

วิดีโอน้ำแอปเปิ้ล

ฉันสามารถดื่มน้ำแอปเปิ้ลขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?

การติดตามโภชนาการของมารดาที่ให้นมบุตรถือเป็นสิ่งสำคัญมาก และถึงแม้ว่าในช่วงเวลานี้ผู้หญิงควรดื่มน้ำมากขึ้น แต่น้ำแอปเปิ้ลก็ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ต้องห้าม แต่ควรรับประทานทีละน้อยและด้วยความระมัดระวัง

ทำไมน้ำผลไม้ถึงเป็นอันตรายเมื่อให้อาหาร:

1. เนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวมีความเข้มข้นมากจึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้
2. หากคุณดื่มในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร แต่ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ เช่น ท้องร่วง เป็นต้น
3. ใน เครื่องดื่มนี้มีกรดที่อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
4. ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงมีความจำเป็นมากสำหรับคุณแม่ที่เป็นโรคอาการบวมน้ำ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะเริ่มกำจัดของเหลวออกจากไตซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตมากขึ้น

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงที่สุด ยอมรับเถอะว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมากสูญเสียการเก็บเกี่ยว และผู้ที่ไม่มีสวนแอปเปิ้ลเป็นของตัวเองในฤดูหนาวจะพลาดผลไม้ฉ่ำที่วางอยู่ใต้ฝ่าเท้าในฤดูใบไม้ร่วงหรือขายในตลาดโดยไม่มีอะไรเลย ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่สมดุลทำให้แทบจะประเมินค่าไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน ซึ่งรอเราอยู่ในวันที่มีเมฆมาก ดังนั้นจึงไม่ฉลาดเลยที่จะพลาดโอกาสในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว มันอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวมันเองและหากแอปเปิ้ลเสริมด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแม้แต่ผักอื่น ๆ ประโยชน์ของเครื่องดื่มก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมากและรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปจากบันทึกอื่น ๆ เราได้รวบรวม 7 รายการสำหรับผู้อ่านของเรา สูตรที่ดีที่สุดน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว จากคลาสสิกไปจนถึงไม่ธรรมดา

ความลับการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือการใช้หม้ออัดแรงดัน อย่างไรก็ตามวิธีนี้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ มันมีข้อเสียสองประการ ประการแรกแอปเปิ้ลในกรณีนี้จะต้องถูกยืดเยื้อเป็นเวลานาน การรักษาความร้อนเนื่องจากเครื่องดื่มสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางประการ ประการที่สอง เป็นการยากที่จะแปรรูปแอปเปิ้ลจำนวนมากด้วยวิธีนี้ ด้วยเหตุนี้ เราขอแนะนำให้คุณยังคงใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะกับ ปริมาณมากแอปเปิ้ล หากไม่สามารถซื้อผู้ช่วยดังกล่าวได้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แม้ว่าคุณจะประมวลผลพืชผลได้นานขึ้นด้วยความช่วยเหลือก็ตาม

• หลังจากคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลแล้วก็สามารถกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น จากนั้นคุณจะได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษและโปร่งใสมากขึ้น
• น้ำแอปเปิ้ลสามารถทำให้ใสได้โดยใช้น้ำส้ม ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวเพื่อสิ่งนี้ หากต้องการน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร เพียงใช้น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มโดยเติมน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
• แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวมากกว่า ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Antonovka
• บ่อยขึ้น แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงมีรสเปรี้ยวจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำที่ทำจากพวกมัน จำเป็นเพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเป็นหลักดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทำน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลได้ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ
• หากคุณใส่แอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตะแกรงของเครื่องมักจะอุดตัน ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เวลาอยู่กับมันจะดีกว่า การประมวลผลหลักผลไม้.
• หากคุณเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ให้เติมเครื่องเทศในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมาก มักจะเติมความสนุก อบเชย สะระแหน่ และลูกจันทน์เทศ
• พยายามอย่าเปิดเผย เครื่องดื่มแอปเปิ้ลการรักษาความร้อนในระยะยาว พูดอย่างเคร่งครัดไม่สามารถต้มได้เลยเนื่องจาก อุณหภูมิสูงวิตามินซีถูกทำลาย ด้วยเหตุนี้น้ำจึงถูกต้มที่อุณหภูมิ 85-90 องศา ไม่ให้เดือดแล้วจึงฆ่าเชื้อในขวด หากคุณต้องการทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณจะต้องปรุงเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยขจัดโฟมออกไปตามทาง

น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดสามารถผสมกับน้ำตาลแล้วระเหยให้มีความหนาสม่ำเสมอ ในกรณีนี้คุณจะได้รับ แยมแอปเปิ้ลหรือแยมสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับน้ำผลไม้ แต่ใช้พื้นที่จัดเก็บน้อยกว่ามาก

สูตรน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการอะไร:

• น้ำแอปเปิ้ล (คั้นสดมีหรือไม่มีเนื้อ) - คั้นเท่าไหร่
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางบนเตา
2. นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าต้ม
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดโหลไว้ สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
5. เทน้ำลงในกระทะ ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง
6. จุดเตานำหม้อลงในกระทะตั้งไฟอ่อนแล้วฆ่าเชื้อขวดในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที (หากเป็นลิตร) เพิ่มเวลาการฆ่าเชื้อ 5 นาทีสำหรับปริมาตรขวดทุกๆ ครึ่งลิตร
7. อย่างระมัดระวัง (ควรใช้ที่คีบพิเศษ) ถอดขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้น
8. วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
9. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้กับข้าว

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ ให้ต้มน้ำไว้ 5 นาทีก่อนใส่ลงในโถ ในเวลานี้โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ควรถอดออก

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำน้ำแอปเปิ้ลสูตรใด น้ำแอปเปิ้ลก็จะคงอยู่ได้ดีที่อุณหภูมิปกติ แต่การวางในที่เย็นจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บได้อย่างมาก

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

คุณต้องการอะไร:

• น้ำแอปเปิ้ลมีหรือไม่มีเนื้อ - บีบเท่าไหร่
• น้ำแครอท - ปริมาณเท่ากัน

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ขูดหรือสับแครอทดิบ
2. บีบน้ำออกจากมัน เพื่อให้แยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น คุณสามารถนึ่งแครอทสักพักหรือโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
4. นำกระทะออกจากเตา เทน้ำลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-40 นาที

น้ำแอปเปิ้ลแครอทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีกว่าอีกด้วย ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มและหวานมากขึ้น และมีสีส้มที่น่าพึงพอใจ

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

คุณต้องการอะไร(สำหรับ 2 ลิตร):

• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ลิตร;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร:

1. สับเนื้อฟักทอง ก้อนเล็ก ๆต้มด้วยไอน้ำหรือน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ล้างส้มและมะนาว ผ่าครึ่ง ใช้เครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อสกัดน้ำผลไม้
3. ขูดความสนุก: มะนาวหนึ่งช้อนชาและส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. อุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิประมาณ 90 องศา เทใส่ขวดและฆ่าเชื้อ

หลังจากที่น้ำผลไม้เย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณมีลูกในครอบครัวคุณควรลองใช้สูตรนี้ หลังจากทั้งหมด ฟักทองเพื่อสุขภาพพวกเขาไม่ได้กินเร็วเท่าส้มและเครื่องดื่มตามสูตรที่กำหนดจะคล้ายกับน้ำหวานส้มมาก

น้ำแอปเปิ้ล chokeberry (สูตรคั้นน้ำผลไม้)

คุณต้องการอะไร:

• chokeberry - 1 ส่วน;
• แอปเปิ้ล – 5-6 ส่วน;
• น้ำตาล - ในอัตรา 50 กรัมต่อเนื้อผลไม้ 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
3. วางผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล และวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. เติมน้ำในส่วนที่กำหนดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และตรวจสอบว่าท่อที่ต่อจากตัวรับน้ำผลไม้ปิดอยู่ วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งผลไม้คั้นน้ำออกมา
5. ปิดน้ำผลไม้ในขวดแล้วนำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

Chokeberry ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาได้ไม่ดีนัก ดังนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้อุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์

คุณต้องการอะไร:

• น้ำลูกแพร์ – 1 ส่วน:
• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 50 กรัมต่อน้ำผลไม้ผสม 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
2. กระจายลงในขวดและฆ่าเชื้อ
3. ปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา ปล่อยให้เย็น วางบนฝาและห่อ

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถเตรียมได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้แม้ว่าลูกแพร์จะมีรสชาติก็ตาม หวานกว่าแอปเปิ้ลเพราะมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า

น้ำแอปเปิ้ลองุ่น

คุณต้องการอะไร:

• น้ำผลไม้จากองุ่น Isabella หรือที่คล้ายกัน - 1 ส่วน;
• น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ - 1 ส่วน;
• น้ำองุ่นอ่อน – 3-4 ส่วน

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ผสมน้ำผลไม้ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก
2. สายพันธุ์และต้มอีกครั้ง
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิททันที

น้ำแอปเปิ้ลและองุ่น สูตรนี้ปรากฎว่าเข้มข้นก่อนเสิร์ฟจะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแร่

น้ำมะเขือเทศแอปเปิ้ล (ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้)

คุณต้องการอะไร:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก – 2 กก.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบน้ำจากซอสแอปเปิ้ลผ่านผ้าขาวบาง 3 ชั้น
3. ห่อเครื่องเทศด้วยผ้าขาวบางแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศหรือลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เย็นและปอกเปลือก ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง
5. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาลและเกลือตามชอบ
6. เทลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศ ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
7. เติมน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ฆ่าเชื้อเครื่องดื่มในกระทะเป็นเวลา 20-40 นาที
9. หลังจากม้วนขึ้นแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ทิ้งไว้จนถึงเช้า

เมื่อมองแวบแรกเครื่องดื่มอาจดูเฉพาะเจาะจง แต่เมื่อได้ลองแล้วจะชัดเจน: มันไม่แตกต่างกันมากนัก น้ำมะเขือเทศที่เราคุ้นเคยแต่มีความเปรี้ยวที่เด่นชัดกว่าเล็กน้อย นี้ สูตรพิเศษเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การสังเกตแม่บ้านที่ชอบสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แปลกตา

สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรที่แตกต่างกันและ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- และในความเป็นจริง กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก คุณสามารถดื่มน้ำแอปเปิ้ลได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ขี้เกียจในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ของน้ำคั้นสด เก็บเครื่องดื่มไม่มีการเปรียบเทียบกับเขา

ตามของพวกเขาเอง คุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่าร้านค้าที่ซื้อ ในทางตรงกันข้ามมันไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้มีประโยชน์มากขึ้นหลายเท่า สามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ ในเวลาเดียวกันคุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวเนื่องจากน้ำผลไม้สำเร็จรูปจากผลไม้ดังกล่าวไม่ได้รสชาติที่ถูกใจนักและอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

การเลือกผลไม้ฉ่ำเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะปริมาณน้ำที่ได้รับระหว่างการคั้นขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำโดยตรง คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน เราต้องการเสนอสูตรการทำน้ำแอปเปิ้ลหลายสูตรให้คุณ เลือกอันที่คุณชอบที่สุด

น้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน.

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล
- น้ำตาล

การตระเตรียม:
1. ล้างผลไม้ ตัดบริเวณที่เสียหายออกด้วยมีดคมๆ
2. หั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วน
3. ใส่แอปเปิ้ลสับเป็นชิ้นๆ คั้นน้ำผลไม้ที่บ้านบีบออก
4. เทของเหลวที่ได้ทั้งหมดลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
5. บีบน้ำออกจากเนื้อและกรองลงในกระทะที่สะอาดโดยใช้ผ้ากอซ
6. ตั้งกระทะบนไฟแล้วชิมเครื่องดื่ม หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลทราย บน โถสามลิตรจะใช้เวลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
7. คนของเหลว ต้ม และขจัดฟองออก
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
9. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้าน พร้อม!

ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง (2 หรือ 3 ก็เพียงพอแล้ว) เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้คล้ำหลังจากผ่านครั้งแรก ให้เติมกรดแอสคอร์บิกจำนวนเล็กน้อยลงไป (10 กรัมต่อ 10 กิโลกรัม) จะดีกว่าถ้าเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ลถ้ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและบดละเอียดเพียงพอ จากนั้นพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้แล้วม้วนลงในภาชนะ