ตับม้วนจากเนื้อตับสูตรทีละขั้นตอน ม้วนตับและสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียม

นี่อาจจะง่ายที่สุดแต่มาก สูตรไก่โรลอร่อย. ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เนย หากคุณต้องการที่จะทำ ม้วนยัดไส้จากนั้นคุณสามารถใช้ไข่ไก่ ชีส หรือเห็ดเป็นไส้ได้

ม้วนที่ปรุงแล้วตามสูตรนี้มีความนุ่มและน่ารับประทาน แน่นอนคุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ แต่มันมาจากตับไก่ที่ม้วนออกมาจะนุ่ม

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณปรุงในตอนเย็น คุณจะประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ในวันหยุดใดๆ ก็ได้ ซึ่งจะทำให้มีเวลาสำหรับตัวคุณเองมากขึ้น! และตอนนี้ฉันจะบอกคุณในรายละเอียด วิธีทำม้วนตับไก่ไส้ต่างๆ.

สำหรับการอ้างอิง:

• เพิ่มเนย 20-30 กรัม - ต้องขอบคุณเนยม้วนในอนาคตจะไม่พัง
• ตัดม้วนเสร็จแล้วด้วยมีดร้อน เทคนิคนี้ยังช่วยตัดม้วนโดยไม่ทำให้แตก
• วางด้านตะเข็บม้วนคว่ำลงเสมอ
• ไส้ในอุดมคติสำหรับม้วนตับคือเนย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แครอทสด (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 หัวหอม;
• ครีม - 100 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมม้วน:

1) ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมม้วนตับไก่ ให้เอาเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่น

2) ตรวจสอบตับไก่อย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นน้ำดี ให้ถอดออกอย่างระมัดระวัง ล้างตับใต้น้ำไหลใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

3) ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินกำลังระบายออกจากตับ ให้เตรียมผัก

• ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถหั่นหยาบได้

4) ตัดตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวจนนุ่ม

5) หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

6) เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอมและทอดจนนุ่ม

7) หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็นำเครื่องบดเนื้อออกมาแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

8) หลังจากบิดแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เอาล่ะ! เนื้อสับสำหรับม้วนตับไก่พร้อมแล้ว!

9) ทีนี้มาดูส่วนที่กลิ้งกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ฟิล์มยึด

• วางฟิล์มบนพื้นผิวเรียบ
• กระจายตับสับให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของฟิล์ม (หนา 1 ซม.) โดยปล่อยให้มีที่ว่างรอบขอบจอบประมาณ 5-7 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการผูกม้วน

• ในอนาคตหากต้องการทำโรลแบบมีไส้ ให้ใส่ไส้ วิธีการนี้จะอธิบายเป็นรายบุคคลสำหรับตัวเลือกการกรอกแต่ละแบบ (ในบทความถัดไป)
• หลังจากวางไส้แล้วให้ม้วนม้วนด้วยฟิล์มยึดอย่างระมัดระวัง

• ห่อม้วนที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดเดียวกัน มัดฟิล์มรอบขอบ และแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำม้วนออก ลอกฟิล์มติดออก วางม้วนตับบนจานที่สวยงามอย่างระมัดระวัง แล้วทาเนยที่นิ่มให้ทั่ว
• ผสมน้ำมันกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งก่อน (ถ้าคุณจะทำตับม้วนที่มีไส้และเนยอยู่ในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบม้วนด้วยน้ำมันด้านบน - มันจะเยิ้มเกินไป แม้ว่านี่จะไม่เหมาะสำหรับทุกคน!
• ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เสิร์ฟทันที นำออกจากตู้เย็น

ไส้อะไรที่จะทำให้ตับม้วน?

ไส้สำหรับม้วนตับของไข่ไก่และมายองเนส

เพื่อเตรียมไส้นี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ไข่ต้มสุกปอกเปลือก

2) เราได้เตรียมตับสับแล้วกระจายทั่วแผ่นฟิล์มแล้วตอนนี้:

3) หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมายองเนสบางๆ

4) วางไข่ทั้งฟองไว้ตรงกลางชิ้นงาน

5) สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยบนไข่

6) ม้วนม้วน ห่อด้วยฟิล์มยึด มัดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟเย็น. เมื่อตัดม้วนแล้วแขกจะต้องประหลาดใจ ไข่ไก่สไลซ์ในม้วนตับดูน่าประทับใจทีเดียว

ในการเตรียมไส้ชีสคุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

1) ไข่ลวก ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2) ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3) เนยจะต้องนิ่มลง ปัดเนยด้วยส้อม

4) ผสมไข่ ชีส และเนย เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียน

5) เกลี่ยไส้ให้ทั่วตับสับที่วางบนแผ่นฟิล์ม

6) ม้วนม้วน ติดขอบฟิล์ม ใส่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ คลี่ม้วนตับไก่ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในการเตรียมไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ด (มี) - 400 กรัม
• ไส้กรอกชีสรมควัน - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชกับหัวหอม, เกลือ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2) ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ

3) ผสมเห็ด, ชีสกับมายองเนส, เกลือ

4) เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วตับสับที่วางบนแผ่นฟิล์ม

3) ม้วนม้วนด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็น

4) หลังจากที่ม้วนเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็น แกะออกจากฟิล์ม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยตัวเลือกการเติมนี้ ม้วนสามารถเคลือบด้วยเนยนุ่มและสมุนไพรตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ครีมชีสไส้โรลตับ

ในการเตรียมไส้ครีมชีสคุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1) ชีสละลายจะต้องขูด เพื่อให้สะดวกคุณต้อง:

• ปล่อยชีสออกจากฟอยล์อาหารที่วางอยู่ในถุงพลาสติกสำหรับใส่อาหาร
• ส่งชีสของเราใส่ถุงไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาชีสออก - ตอนนี้คุณสามารถถูได้
• นำชีสไปด้านหนึ่งแล้วงอถุงจากอีกด้านหนึ่ง - เราถูมัน
• เมื่อชีสลดลง ให้ย้ายถุงไปจนกว่าคุณจะขูดชีสทั้งหมด ชีสละลายทั้งหมดพร้อมแล้ว!

2) ปอกกระเทียมผ่านการกด

3) ผสมชีสละลาย กระเทียม มายองเนส เกลือและพริกไทย

4) กระจายไส้ให้ทั่วตับสับแล้วม้วนขึ้น

5) ขั้นตอนที่เหลือเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

โรลตับยัดไส้เห็ดและไข่

ในการทำม้วนคุณจะต้อง:

• เห็ด - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม

2) ไข่ลวก ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนส

3) ใส่เห็ดบนตับสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน และข้างไข่ คุณจะได้รับการเติมสองสี (ตามภาพ)

4) สร้างม้วน (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) แป๊บนึง! บิดไส้ที่วางไว้และไม่ข้ามมิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าครึ่งหนึ่งของม้วนเป็นเห็ดและครึ่งหลังเป็นไข่

5) หลังจากที่โรลเย็นลงในตู้เย็นแล้ว ทาด้วยเนยสมุนไพรที่ตีแล้วนำกลับเข้าตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ ม้วนตับไก่จะดูดีมากเมื่อหั่น

ใช้เนยหรือชีสแปรรูปแบบนิ่มเป็นไส้ ผสมกับสมุนไพรสด - มันจะอร่อยมากและการเตรียมไส้นั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ที่จริงแล้วคุณสามารถเติมไส้สำหรับตับไก่ม้วนได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องหันไปใช้จินตนาการของคุณ

ตับเข้ากันได้ดีกับชีสประเภทต่างๆ ไข่ เนย เห็ด หัวหอมและแครอท รวมผลิตภัณฑ์ ลองทำตับม้วนไส้ตามสูตรเหล่านี้หรือคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเอง ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

อร่อย!

ดี( 9 ) ไม่ดี( 0 )

ม้วนตับถือเป็นอาหารที่รื่นเริงกว่าทุกวัน คุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ซึ่งแตกต่างกันในรายการส่วนผสมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามองค์ประกอบหลักยังคงอยู่ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

ม้วนตับ: สูตรกับเนย

หั่นหอมใหญ่กับตับรวมกันใส่กระทะเคี่ยว ปรุงจนหัวหอมนิ่ม ตอนนี้ส่งตับ หัวหอม และโปรตีนต้มไปยังเครื่องปั่นเพื่อผสม ก่อนหน้านั้นควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในมวลเพื่อลิ้มรส

ชีสที่เตรียมไว้จะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับมายองเนสและไข่แดงต้ม คนให้ทั่วเพื่อให้ได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เจลาตินควรเจือจางในน้ำ 40 มล. ต่อไปก็ควรเอาเข้าไมโครเวฟเพื่อนำไปต้ม แล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ตอนนี้ควรเพิ่มแต่ละอย่างแยกกันในชีสและมวลตับในขณะที่กวนอย่างเข้มข้น

บนโต๊ะที่สะอาดคุณต้องกระจายฟิล์มยึดซึ่งวางมวลชีสก่อนแล้วจึงวางมวลตับไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องสร้างม้วนซึ่งจะต้องส่งไปยังตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานม้วนได้

และตับม้วน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับม้วนนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• - 700 กรัม
• ครีมชีสนมเปรี้ยว "Almette" - 200-250 กรัม
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 40-50 กรัม
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำตับม้วนกับแครอท

1. ต้มตับในน้ำจนสุกเต็มที่ ผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง เกลือและพริกไทยเนื้อสับสำเร็จรูป
2. เพิ่มชีสลงไปผัดอย่างแรง
3. กระจายเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. แครอทบดในเครื่องปั่นผสมกับมายองเนส เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชั้นตับ
5. สับไข่ต้มอย่างประณีตผสมกับมายองเนสแล้ววางบนชั้นแครอท
6. โรยหัวรอบปริมณฑลด้วยสมุนไพรแล้วม้วนเป็นม้วน ส่งสินค้าที่บรรจุในกระดาษฟอยล์ไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถทานตับม้วนได้

โรลตับกับเนยพร้อมกับเกี๊ยวและสลัดโอลิเวียร์ ฉันจะจัดเป็นอาหารจานโปรด ฉันชอบอาหารประเภทตับที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันชอบไส้ตับมาก โรลตับ ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ฉันอยากจะนำเสนอให้คุณ ไม่มีอะไรมากไปกว่าการกรอกไส้ที่ออกแบบมาให้มีลักษณะเป็นม้วน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 700-800 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว,
• เนย - 240 -300 กรัม,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

โรลตับกับเนย - สูตร

การปรุงโรลตับด้วยเนยจะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมสำหรับตับ ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมกลาก ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมไส้เนยสำหรับไส้ ขั้นตอนที่สี่คือการก่อตัวของตับม้วนด้วยเนย เพื่อเตรียมหัวตับเราต้องการหัวหอมและแครอท ผักเหล่านี้ควรปอกเปลือกและสับ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ม้วนตับกับเนย รูปภาพ

ฉันปรุงตับนี้จากตับเนื้อเนื่องในโอกาสวันเกิดพ่อของฉัน - "เกลือ" ทั้งหมดของม้วนนี้คือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างและทาบนแซนวิชได้ง่ายๆ นอกจากนี้ รสชาติของม้วนนี้กลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดา: ตับไก่นุ่มและแครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก แนะนำให้ผู้ชื่นชอบการทดลอง!

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 700 กรัม + 1.5 ช้อนโต๊ะ นมแช่ตับ
• 1 หลอด
• เนย 150 กรัม
• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างตับเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แช่น้ำนมไว้ 30-60 นาที
3. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งตับไปทอด
4. เราทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ตัดให้ละเอียด
5. เพิ่มหัวหอมไปที่ตับและทอด
6. ผัดจนตับและหัวหอมสุกเต็มที่ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำและสมุนไพร
7. เราแบ่งเนยนิ่มออกเป็นส่วน ๆ
8. บดตับด้วยเนยในเครื่องปั่นจนเนียน มันกลับกลายเป็นชนิดของก :)
9. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ถ้าจำเป็น
10. บีบแครอทเกาหลีเล็กน้อยให้สะเด็ดน้ำ
11. เราบดแครอทเกาหลี - เราผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น - จะมีโจ๊ก
12. ใส่มายองเนส.
13. ผสมจนเนียน
14. ต้มไข่ไก่จนสุก เราทำความสะอาดและสามบนเครื่องขูดที่ดี
15. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
16. จัดโต๊ะด้วยฟิล์มยึด เรากระจายส่วนผสมของตับด้วยชั้นหนา 0.5-0.8 ซม.
17. วางแครอทบนชั้นที่เท่ากัน
18. โรยด้วยไข่ - นี่คือชั้นที่สามในม้วนของเรา หล่อลื่นด้วยมายองเนส
19. วางหัวหอมสีเขียวตามขอบ
20. เราบิดม้วนห่อขอบฟิล์มเพื่อไม่ให้กระจาย
21. เราส่งม้วนตับสำหรับคืนในตู้เย็นเพื่อให้แข็ง

ม้วนตับเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา มันจะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะเทศกาล แต่ยังเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวธรรมดาด้วย คุณสามารถทดลองรสชาติของขนมโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

สูตรม้วนตับไก่ไส้ชีส

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโรล และไส้ชีสก็ให้รสชาติที่พิเศษ

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศ

โรลตับเนื้อกับเนย

ตับเนื้อเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ม้วนจากนั้นก็นุ่มและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูรื่นเริงและสมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 650 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอันหรือสองอัน;
• เกลือและพริกไทย.

ใช้เวลาในการเตรียมตัว 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่มีขนาดเล็กและมีจำนวน 149 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

1. เตรียมตับเนื้อสำหรับทอดโดยลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อนและทาน้ำมันประมาณ 4-6 นาที
3. เพิ่มตับลงไปและลดความร้อน เทน้ำเกลือพริกไทยและเคี่ยวจนนุ่ม
4. บดตับเย็นด้วยเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง โดยความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบด
5. เพิ่มเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวคน
6. วางมวลบนกระดาษ parchment ที่มีชั้นสูงถึง 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนย
7. สร้างม้วนโดยบิดขอบจาน
8. ห่อขนมที่ทำเสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์อาหารและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟจะต้องหั่นม้วนเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ชิ้นทินเนอร์อาจกระจุย หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

โรลตับกับหัวหอมและแครอท

โรลรุ่นนี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากกระบวนการแปรรูปตับ สูตรนี้ต้มไม่ทอดในกระทะ ด้วยเหตุนี้อาหารสำเร็จรูปจึงมีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรีสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอดหรือหลอดใหญ่หนึ่งหลอด
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จานนี้เป็นอาหารและมีแคลอรี่เพียง 144 ต่อ 100 กรัม

1. ปล่อยตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำเกลือแล้วใส่ตับลงไป ปรุงจนสุก
3. ในระหว่างนี้ ให้ผัดผักสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ข้ามตับด้วยหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งทำแบบนี้บ่อย ปาเต้จะยิ่งนุ่มขึ้น จำนวนที่เหมาะสมคือ 2 เท่า;
6. ใส่แผ่นฟิล์มหนา ๆ ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นด้วยครีมและม้วน
7. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมงของว่างก็พร้อมรับประทาน

ม้วนอาหารดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไข่ไก่ต้ม เมื่อเสิร์ฟให้หั่นจานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง

ลาวาชโรลสูตรตับปลา

Lavash roll เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการรักษาความร้อน และจะดึงดูดทุกคน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีมายองเนส ชีส และขนมปังพิต้า ปริมาณแคลอรี่จึงสูงกว่าในโรลตับอื่นๆ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และแม้แต่อาหารเช้าด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับปลาหนึ่งห่อ (ต้องการประมาณ 100 กรัม);
• ไข่ไก่สามฟองลวก
• แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูกหรือสามลูกเล็ก
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หนึ่งแพ็คเกจของ lavash อาร์เมเนีย

ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่คือ 198 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. นำตับปลาออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วบดด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกไข่ ชีส และแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ
3. อัดจาระบีขนมปัง pita กับมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ
4. วางปลาค็อดเป็นชั้นๆ ตามด้วยไข่และแตงกวา
5. ม้วนไฟลนก้นให้เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัดม้วนเสร็จแล้วเมื่อให้บริการ จานจะดูน่าประทับใจหากตกแต่งด้วยทับทิมและสมุนไพร ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ใส่ผักชีฝรั่งลงบนชิ้นแต่ละชิ้น จากนั้นจึงใส่เมล็ดทับทิมสองสามเมล็ด

เคล็ดลับการทำอาหาร

คำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น และไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกส่วนผสมหลัก:

• ความสดของตับสามารถกำหนดได้ด้วยสีที่สม่ำเสมอ การรวมจุดสีเทาและสีเขียวแสดงถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์
• เพื่อที่จะแยกแส้ออกจากตับอย่างรวดเร็ว จะต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นจะถูกลบออกโดยไม่ยาก
• หากคุณแช่ตับในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและนิ่มมาก
• พริกไทยป่นสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรรสเผ็ด ด้วยเหตุนี้จานจะได้รสชาติที่เข้มข้น
• นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว แป้งตับยังสามารถใส่ส่วนประกอบเกือบทุกชนิด เช่น มันฝรั่ง สมุนไพร กระเทียม ครีม และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อรสชาติและทำให้อิ่มตัวมากขึ้น
• เต้าหู้ไส้สมุนไพรเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับขนมจากตับทุกชนิด ในการเตรียมคุณต้องผสมชีสกระท่อมกับเกลือนมเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ

ม้วนทำอาหารจากตับทุกชนิดนั้นไม่ยากและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ จานเสร็จอร่อยและนุ่ม คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง และจะกลายเป็นของโปรดในวันธรรมดาและวันหยุดใดๆ