วิธีทำซุปนมกับมันฝรั่ง ซุปนมกับมันฝรั่ง

รายละเอียด

ซุปนมมาจากสวิสเซอร์แลนด์ ประวัติศาสตร์เริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1529 มีการเผชิญหน้าระหว่างคาทอลิกและโปรเตสแตนต์ ที่ชายแดนของเมืองซุกและซูริก กองทัพทั้งสองยืนอยู่บนทั้งสองฝ่าย บทบัญญัติมีน้อยในกองทัพหนึ่งหรืออีกกองทัพหนึ่ง มีระยะห่างระหว่างกองทัพหลายเมตร ในช่วงหลายวันที่ผ่านมา ชาวคาทอลิกได้นำหม้อขนาดใหญ่มาที่ค่ายและต้มซุปกับนม เนื่องจากมีนมอยู่มาก กลิ่นของซุปมาถึงผู้ประท้วง

เนื่องจากค่ายของพวกเขามีขนมปังกรอบ พวกเขาจึงตัดสินใจรวมอาหารเข้าด้วยกัน หม้อขนาดใหญ่วางอยู่ตรงกลางของทหารสองคน และขนมปังก็แตกเป็นชิ้น ๆ สำหรับทหารแต่ละคน หลังจากรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยแล้ว ก็ไม่มีใครเข้าร่วมการต่อสู้ บังเอิญหรือไม่แต่ผู้บังคับบัญชาลงนามในสนธิสัญญาสันติภาพ ตั้งแต่นั้นมา ซุปนมกับครูตองซ์ก็ได้รับความนิยม วันนี้ซุปได้รับการเปลี่ยนแปลงและขณะนี้กำลังเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ

ซุปนมใส่มันฝรั่งและขนมปังกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
นม - 1 แก้ว;
แครอท - 1 ชิ้น;
เกลือ;
พริกไทย;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครกเกอร์

กระบวนการทำอาหาร:

เราต้องการแครกเกอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้อนตัดขอบของเปลือกออกจากมันแล้วหั่นเป็นก้อน กระจายบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบและแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมและแครอทแต่ละต้น ล้างผักชีฝรั่งสองสามต้นแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มมันฝรั่งและเทลงในน้ำ น้ำควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดด้วย 2 นิ้ว ปรุงจนสุกเต็มที่ แล้วเทนม ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 6 นาทีแล้วปิดเตา

เทนมซุปสำเร็จรูปลงในหม้ออบพิเศษแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

อร่อย!

ซุปนมกับมันฝรั่งและผักโขม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

นม - 250 มล.;
ผักโขม - 200 กรัม;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
กระเทียม;
เนย - 40 กรัม;
พริกไทย;
เกลือ;
ไข่.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างผักโขม 200 กรัมในกระชอนใต้น้ำก๊อก แล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย จากนั้นใส่ผักโขม ผักโขมควรมีสีเขียวเข้มหลังจากผัด

ปอกมันฝรั่งขนาดเล็กสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงในกระทะแยกต่างหากจนนิ่มจากนั้นสะเด็ดน้ำ

รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่ม 250 มิลลิกรัมของนมและพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 8 นาที แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ต้มไข่และตกแต่งซุปสำเร็จรูป (จะใช้ไข่นกกระทา)

ซุปนมใส่มันฝรั่ง เห็ด และชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แชมเปญ - 300 กรัม;
นม - 300 มล.
มันฝรั่ง;
ชีสแปรรูป - 50 กรัม;
ลูกจันทน์เทศ;
เกลือ;
พริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ความเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ด 300 กรัมให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วสับ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทนมผัก 300 มก. ต้มให้เดือดแล้วใส่ชีสแปรรูป 50 กรัม (ชีสต้องมีคุณภาพดี) ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 9 นาที

ล้างผักชีฝรั่ง ตัดใบและตกแต่งซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปจะอร่อยเพียงพอสำหรับอากาศเย็น - จะเป็นทางออกที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวในมื้อกลางวันวันอาทิตย์

ผักต้มในนมได้ไม่ดี จึงต้องปรุงแยกกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 1x1 ซม.

เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

ในการทำซุปนมกับมันฝรั่งให้เร็วขึ้น ให้เทนมในหม้อแยกแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อให้นมไม่เดือดและไม่ไหม้คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะแล้วทาไขมันที่ขอบกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมันชั้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (เล็กกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย) หรือวงแหวนบางๆ ถ้าต้องการ

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป

ปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง

เทน้ำให้พอท่วมผัก - ยิ่งน้ำน้อยยิ่งดี

เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ใส่เนยลงไปในกระทะด้วย แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีใต้ฝา

เพื่อให้ซุปมันฝรั่งนมมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับเล็กน้อย

เมื่อผักสุกก็สามารถนำไปต้มกับนมได้

ลดความร้อนทันทีและเคี่ยวจนนุ่ม อีกประมาณ 15 นาที

ทางที่ดีควรเคี่ยวซุปจนนิ่มด้วยไฟอ่อน - อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซุปไหม้

เมื่อซุปนมกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสดลงไป ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หากคุณต้องการใส่ผักอื่นๆ ลงในซุป เช่น ดอกกะหล่ำ หัวผักกาด หรือข้าวโพด ให้พยายามปรุงมันล่วงหน้า น้ำซุปอร่อยมากด้วยการเติมผักรวมแช่แข็ง

สูตรสำหรับซุปนมกับมันฝรั่งนั้นง่ายมากและช่วยให้คุณทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถเพิ่มซีเรียลเล็กน้อย - ข้าว, ข้าวฟ่างหรือบัควีทเพื่อเพิ่มความข้นข้น

เมื่อใช้ซีเรียล พยายามปรุงให้สุกก่อนครึ่งหนึ่ง แนะนำให้แช่ซีเรียล เช่น ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเตรียมซุป ซีเรียลสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันแล้วจึงเติมลงในนมร้อน

เพื่อให้น้ำซุปมีรสน้ำนมที่สดใส นมควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2

ใส่เนยและสมุนไพรสดลงในซุปก่อนเสิร์ฟ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเช้า อร่อย!

ไม่เป็นความลับที่นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายและมีค่าที่สุด ด้วยเหตุนี้ซุปนมจึงรวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับทารกซึ่งใช้ในการรักษาและการเล่นกีฬาและอาหารพิเศษ สำหรับการเตรียมซุปนมจะใช้นมทั้งตัวบางครั้งอนุญาตให้เจือจางด้วยน้ำ ซุปนมกับมันฝรั่ง (สูตรที่แนบมาด้านล่าง) เป็นหนึ่งในอาหารประเภทผักยอดนิยมที่ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ซุปที่มีส่วนประกอบของนมนั้นเบามาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก ดังนั้นจึงเป็นผู้ที่ได้รับคำแนะนำให้ปรุงอาหารขณะรับประทานอาหาร
วัตถุดิบ:

นม - 500 มล.
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
แครอท -1 ชิ้น
เนย - 25-30 gr
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรทำซุปนมกับมันฝรั่ง

ผักต้มในนมได้ไม่ดี จึงต้องปรุงแยกกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 1x1 ซม.

เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป

ปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง

เทน้ำให้พอท่วมผัก - ยิ่งน้ำน้อยยิ่งดี

เมื่อผักสุกก็สามารถนำไปต้มกับนมได้

ลดความร้อนทันทีและเคี่ยวจนนุ่ม อีกประมาณ 15 นาที

เพื่อให้น้ำซุปมีรสน้ำนมที่สดใส นมควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2

วิธีการปรุงซุปนมกับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว? คำถามนี้ถามโดยคุณแม่ที่ต้องการเลี้ยงลูก จานนี้เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงด้วยวุ้นเส้นธรรมดาที่ซื้อได้ที่ร้าน การเลือกพาสต้าคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นควรซื้อจากแป้งดูรัมจากนั้นจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นคุณจะไม่ได้รับโจ๊กเหนียว

คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นเส้นเล็กๆ ได้ หรือเรียกอีกอย่างว่าใยแมงมุม ซึ่งจะปรุงได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่วินาที เนื่องจากเส้นบางมาก ควรใช้นมสำหรับจานนี้ที่มีไขมัน 2.5 และ 3.2 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้นมอบ

ไม่ควรปรุงซุปข้นเกินไป สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนที่ถูกต้อง เนื่องจากวุ้นเส้นอาจบวมบ้าง แต่บางคนชอบซุปข้นๆ จึงใส่แป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้แป้งในปริมาณหนึ่งช้อนชาจะต้องละลายในน้ำต้มเล็กน้อยก่อน หากคุณเทลงในซุปแบบแห้งจะทำให้เกิดก้อนซึ่งจะทำให้ซุปเสีย

ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่เหมาะสม มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซุปไม่ติดและไม่ไหม้ดังนั้นจึงควรปรุงในภาชนะที่มีก้นหนาและใช้ความร้อนต่ำเสมอ จานจะสุกเร็วพอ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรไปไกลจากเตาแก๊ส

ส่วนใหญ่มักไหม้ทั้งนมดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนซุปอย่างต่อเนื่องซึ่งจะทำให้ซุปไม่ไหม้ ต้องเติมวุ้นเส้นลงในของเหลวเดือดกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกัน

ต้องระมัดระวังไม่ให้พาสต้าสุกเกินไป พวกเขาทำอาหารเร็วมากเพียงไม่กี่นาที ซุปจะถูกลบออกทันทีหลังจากที่เดือดตั้งแต่นั้นวุ้นเส้นจะมีสภาพที่ต้องการ

สำหรับแม่บ้านบางคน การปรุงวุ้นเส้นด้วยนมนั้นไม่ดีเสมอไป เนื่องจากมันยังคงชื้นและแข็งอยู่ในขณะที่นมเริ่มไหม้ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? ง่ายๆ อย่างแรก ต้มวุ้นเส้นในน้ำเกลือ จากนั้นพับลงในกระชอน แล้วของเหลวทั้งหมดจะระบายออก จากนั้นหย่อนลงในกระทะที่มีนมเดือดทันที ต้มน้ำซุปแล้วยกออกจากเตา

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบซุปนม แต่ก็มีพวกที่ชอบอาหารจานอื่น อย่างไรก็ตาม คุณแม่ทุกคนควรเตรียมซุปพร้อมวุ้นเส้นและมันฝรั่งสำหรับลูกๆ ของเธอ เพราะมันมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

มีเด็กบางคนที่ไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากขาดเอนไซม์พิเศษ ส่งผลให้พวกเขาพัฒนาการขาดแลคเตส ซึ่งอาจแสดงออกถึงปัญหาทางเดินอาหาร แม่คนใดจะเข้าใจสิ่งนี้หากทารกเริ่มรู้สึกไม่สบายหลังรับประทานอาหารปวดท้องจะเข้าร่วม แน่นอน ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณไม่สามารถบังคับเด็กให้กินซุปได้

ในสถานการณ์เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษากุมารแพทย์และรับการตรวจวินิจฉัยที่จำเป็น และอาจได้รับการรักษาบางประเภทหากแพทย์เห็นว่าจำเป็น

ดังนั้นเรามาดำเนินการเตรียมซุปวุ้นเส้นมันฝรั่งที่อร่อยและน่ารับประทาน ในการทำเช่นนี้พนักงานต้อนรับควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

นมวัว - 400 มล.;
น้ำต้มสุก - 100 มล.
วุ้นเส้นบาง - 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
มันฝรั่งสด - 1 ชิ้น;
เกลือเล็กน้อย หนึ่งหยิก;
เนย - 1 ช้อนชา
มีวานิลลาอยู่ตรงปลายมีด

เมื่อรู้ส่วนผสมแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย กระบวนการทางเทคโนโลยีค่อนข้างง่าย เทน้ำเย็นลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทนม ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น จำเป็นต้องมีน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

จากนั้นวางภาชนะที่มีนมไว้บนกองไฟที่เล็กที่สุดและคุณควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่วิ่งหนี ในขณะนั้นเมื่ออุ่นแล้วคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นเมื่อเดือดแนะนำให้เติมเกลือน้ำตาลทรายนอกจากนี้ใส่วานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมผสมทุกอย่างให้เข้ากันและมีคุณภาพสูง หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในซุป หลังจากนั้นเราปรุงประมาณสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนในจาน

จากนั้นเทวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปคนให้น้ำซุปอร่อยไม่หยุด เราปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีกนาทีหนึ่งซึ่งพิจารณาจากความหลากหลายของพาสต้ามันจะดีกว่าถ้าใช้วุ้นเส้นชนิดแข็ง เพราะมันจะไม่แตกสลาย คุณสามารถปรุงมันได้เล็กน้อยเพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะค่อยๆ บวมและเดือดลงไป พูดอีกอย่างก็คือ มันจะถึงสภาวะที่ต้องการ

หลังจากปิดซุปแล้ว ควรต้มเล็กน้อย อย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นจะกินได้เพราะเทลงในจานคุณสามารถใส่เนยอีกเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยซึ่งชอบฟันหวาน มากมาย. ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว อร่อย!