แยมสตรอเบอร์รี่ไม่ปอกเปลือก แยมสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้เล็ก ๆ ในป่านี้ทำให้ผู้ที่ตั้งใจจะทำแยมสำหรับฤดูหนาว เหงื่อออกมากอย่างแท้จริงและเปรียบเปรย แต่ถึงแม้จะมีปัญหาในการรวบรวม แต่ความหลากหลายของการเจริญเติบโตและความภายนอกที่ไม่เด่นของผลเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ยังคงเป็นที่นิยมมาก และมีหลายสาเหตุ: รสชาติที่เหลือเชื่อ, รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ ประโยชน์มหาศาลสำหรับร่างกาย ช่วงฤดูหนาว. ไม่เหมือนกับสตรอเบอรี่คู่กัน แยมสตรอเบอร์รี่มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าซึ่งไม่สามารถ แต่โปรดผู้หญิงที่น่ารัก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอรี่ป่า แต่ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหารและ "ห้านาที" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เนื่องจากขาดหรือให้ความร้อนน้อยที่สุด แยมนี้จึงไม่เพียงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ แต่ยังมีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่อีกด้วย วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะมีการกล่าวถึงต่อไป

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งของหวานหรือดื่มชาอย่างอิสระ ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้ คุณต้องใช้ปริมาณน้ำตาลเท่ากับมวลของผลเบอร์รี่ อัตราส่วน 1:1 นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ แยมโฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. เริ่มด้วยการคัดแยกและล้างสตรอเบอรี่ ขั้นตอนนี้เรียกได้ว่าใช้เวลานานที่สุดในสูตรทั้งหมด: ผลเบอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กมากและจะต้องแยกออกเป็นเวลานานโดยเอาหางและเศษอื่น ๆ ออก หลังจากที่เอาก้านออกแล้วเราจะล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเอนลงในกระชอน

1. จากนั้นผสมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายสลับชั้นดีกว่า เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้

1. หากผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม แต่ถ้าสตรอเบอรี่ไม่ฉ่ำก็ให้เทน้ำประมาณ 100 มล. คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

1. ค่อยๆ กวนแยมเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของสตรอเบอร์รี่ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เอาโฟมออกด้วยช้อนไม้หรือช้อน slotted

1. มันยังคงจัดเรียงอร่อยเป็นขวด เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบหรือสองสามนาทีต้มฝาในน้ำเดือด เทแยมสตรอเบอร์รี่และปิดผนึก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า สูตรง่ายๆ 5 นาที

สูตรง่ายๆ อีกห้านาทีที่คุณจะพบด้านล่าง จะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าด้วยการเติมเจลาติน ด้วยเหตุนี้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมความละเอียดอ่อนจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ซึ่งสามารถใช้ในการอบเช่นพาย รายละเอียดวิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าทั้งหมดตาม สูตรง่ายๆ- ห้านาทีกับเจลาตินด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมสตรอเบอรี่ป่าตามสูตร 5 นาที

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 แพ็ค

คำแนะนำสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาทีง่าย ๆ

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก
2. ผสมเจลาตินกับน้ำตาล
3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่ม น้ำซุปข้นเบอร์รี่ส่วนผสมของเจลาตินและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
5. กวนอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยช้อนไม้นำมวลไปต้ม นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง สูตรทีละขั้นตอน

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงมีประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่มีการรักษาความร้อนใด ๆ ช่วยให้คุณประหยัด จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งป่าแห่งนี้อุดมไปด้วย เรียนรู้วิธีการทำแยมสตรอเบอรี่ป่าเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมเพื่อสุขภาพจากป่าดังสนั่นโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

1. ผลเบอร์รี่ของฉันและเอาก้าน เราส่งมันบนกระดาษชำระหรือเอนกายลงในกระชอนเพื่อทำน้ำหนึ่งแก้ว
2. เทสตรอเบอรี่ลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณไม่ควรกระตือรือร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพียงครึ่งนาทีพอที่จะได้น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่
3. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในภาชนะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
4. นึ่งขวดโหลเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำเดือดปิดฝา
5. เราจัดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในขวด เราเว้นช่วง 2-3 เซนติเมตรสุดท้ายไว้ที่คอเพื่อทำจุกป้องกัน เราทำไม้ก๊อกโดยหลับไปในชั้นน้ำตาลที่เท่ากันจนจบ
6. เราปิดฝาแล้วส่งแยมไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินให้ห่างจากแสงแดดและอุณหภูมิที่ร้อน ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารได้ตลอดฤดูหนาว

แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วกำลังรอคุณอยู่ในสูตรทีละขั้นตอนถัดไป เวอร์ชันนี้มีน้ำมะนาวและกานพลูไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า การมีอยู่ของส่วนผสมเหล่านี้ที่ทำให้แยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วตามสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ เผ็ดและดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลู - 2 ชิ้น

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบง่ายๆ

1. ขั้นแรกเราเตรียมผลเบอร์รี่ตามรูปแบบมาตรฐาน: ล้าง, จัดเรียง, นำใบและก้านออก เราเอนกายในกระชอนและรอจนกว่าน้ำส่วนเกินจะระบายออก
2. เรารวมน้ำตาลและผลเบอร์รี่เทน้ำมะนาวแล้วผสม
3. เราส่งมวลที่ได้ไปเป็นไฟปานกลางคนให้เข้ากันและรอจนเดือด
4. ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม ให้ใส่กานพลูและลดความร้อนลง ปรุงอาหารกวน 5-7 นาที
5. เราเอาโฟมออก นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น การทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้ออกมาอร่อยจริง ๆ และมีประโยชน์ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือก ตัวเลือกด่วนโดยไม่ต้องปรุงหรือสูตรอาหารห้านาที เช่น ต่อไปของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยวิดีโอ จากวิดีโอนี้ คุณจะไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน แต่ยังได้เรียนรู้เคล็ดลับของเชฟอีกด้วย เรามั่นใจว่าคุณและครอบครัวจะต้องชอบสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ป่านี้อย่างแน่นอน!

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

น้ำ - 90 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1/25 กก.
- น้ำกรอง - 95 ml

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จัดเรียงผลไม้ใส่ในหม้อหุงข้าวหลายใบโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำเปิดโหมด "ดับ" ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำให้สนิท เย็น.

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้ถือว่าป้องกันความเย็น ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายขวดในคราวเดียวอย่างปลอดภัย ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณจะไม่กลัว บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลวางบนเตาไฟอ่อนจนละลาย คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือด เทลงในภาชนะ ขันด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กรดซิตริกเล็กน้อย
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.55 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เตรียมเอาผลไม้ขนาดใหญ่ วางผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในชามโรยด้วยน้ำตาลอย่างล้นเหลือ ให้โดดเด่น น้ำเบอร์รี่, ใส่มวลเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ใส่มวลในอ่างทองเหลืองปรุงอาหารด้วยไฟช้า ทันทีที่คุณรอเดือด ให้รอ 20 นาที หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณต้องรอครึ่งชั่วโมง 30 นาทีหลังจากต้มให้นำไปปรุง นำโฟมออกเป็นประจำและในตอนท้าย - เพิ่ม "มะนาว" 1 กรัมต่อน้ำตาล 1.1 กิโลกรัม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1.ระหว่างหุงต้มป่า สตอเบอร์รี่มักมีความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ การกำจัดมันเป็นเรื่องง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ แยมจะถูกปรุงด้วยการเติมสารทำให้บริสุทธิ์ แครอทดิบ. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วก็จะถูกลบออก คุณสามารถใส่ลูกเกดแดง ไม่ขมและแยม ปรุงใน 1 ขั้นตอน
2. ตรวจสอบความพร้อมของขนมหวานด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งหยด เพียงแค่วางบนพื้นผิวของจานรองเย็นและสังเกตว่ามันทำงานอย่างไร ถ้าไม่กระจายแสดงว่าจานพร้อมรับประทาน
3.ถ้าใส่น้ำตาลไม่พอชิ้นงานก็จะเกิดการหมัก
4. เพื่อให้ขนมมีความละเอียดอ่อน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปริมาณนี้น่าจะเพียงพอสำหรับน้ำตาลหวาน 1 กิโลกรัม
5. ปริมาตรของภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเย็บคือ 0.5, 1 ลิตรและ 2 ลิตร
6. ในการประกอบอาหาร ให้เลือกเฉพาะสตรอว์เบอร์รีที่เก็บสดใหม่เท่านั้น

แยมจาก สตรอเบอร์รี่สวน

เตรียมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน วี อ่างเคลือบวางผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลทราย บิดมวลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน ความสม่ำเสมอของชิ้นงานควรเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ายังมีก้อนอยู่ ชิ้นงานก็จะขึ้นรา ฆ่าเชื้อภาชนะ ผึ่งให้แห้ง ใส่อาหาร ปิดฝาด้วยไนลอนหรือฝาโลหะ โรยด้านบนด้วยน้ำตาล เทมวลที่ขูดลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้หลวมแล้วโอนไปยังกระทะด้วยน้ำอุ่น พาสเจอร์ไรส์ในอนาคต หลังจากปิดก๊อก เก็บในตู้กับข้าว

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ป่า

เตรียมส่วนประกอบ:

น้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลทราย - 1.75 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ต้มมวลในภาชนะเคลือบด้วยการเติมน้ำ ใส่น้ำตาลคนจนน้ำตาลละลายหมด เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเชื่อม ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ ไฟอ่อน. หลังจากเดือดทิ้งไว้ 15 นาที ขั้นตอนควรทำซ้ำ 4 ครั้ง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเดือด กรดซิตริกถูกนำมาใช้ บรรจุอาหารอันโอชะร้อนในภาชนะที่แห้งและอุ่น ปิดด้วยดีบุก ฝาต้มสุก สกรู

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตร

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 1.25 กก.
- ผลเบอร์รี่ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - 1.1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ล้างในอ่างแล้วเช็ดให้แห้ง เลเยอร์ด้วยน้ำตาลใส่ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้น้ำเบอร์รี่โดดเด่น ตั้งน้ำบนไฟที่ค่อนข้างอ่อนต้มน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องป้อนน้ำ จุ่มเบอร์รี่ลงไป ไส้หวาน,คนอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนไม้,ปรุงอาหารจนปานกลาง. เทลงในภาชนะ ถอยจาก 1 นิ้วบน ปิดฝา แกะฝาปิดที่มีรอยตะเข็บ ออกนอกบ้านเย็นสบาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เจลาติน - 10 กรัม
- กรดซิตริก - 2.1 กรัม
- น้ำตาล - 0.75 กก.
- สตรอว์เบอร์รี่ - 1.1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกผลเบอร์รี่ทิ้งเสียและปนเปื้อนทำความสะอาดกลีบเลี้ยง ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วในกระชอนวางในถังน้ำสามครั้งเพื่อให้ผลไม้สะอาดหมดจด น้ำจะต้องระบายออก เทน้ำสองสามถ้วยลงในภาชนะเคลือบแล้วต้มให้เทสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ต้มในน้ำเชื่อมโดยตรง ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ไฟอ่อนที่สุดเพื่อให้เดือดเล็กน้อย สะเด็ดน้ำที่ได้ กรองด้วยผ้าสักหลาดหรือตะแกรงหนา บีบเนื้อออกเล็กน้อย ต้มของเหลวที่คุณเปิดออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาโฟมและสิ่งสกปรกต่าง ๆ ด้วยช้อน slotted ในน้ำผลไม้หลายขนาดต่อลิตรให้เติมน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เหมาะสม คนตลอดเวลาเพื่อนำส่วนผสมไปต้ม สตอเบอรี่ไม่พอ สารเพคตินดังนั้นคุณควรเข้าไปในชิ้นงาน กรดมะนาวด้วยเจลาติน

รสชาติพิเศษมี และ . มีสีที่สวยงามน่าอัศจรรย์และ รสชาติที่เหลือเชื่อ.

ต้มอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ทำแบบทดสอบความพร้อม หากเจลลี่ป้ายบนจานและแข็งตัวเร็ว แสดงว่าทำอาหารเสร็จแล้ว วุ้นยังถือว่าสุกได้หากโฟมรวมตัวกันอยู่ตรงกลาง บรรจุ เยลลี่สำเร็จรูป, จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้, ปิดฝาด้านบน, แช่พาสเจอร์ไรส์ในภาชนะที่มี น้ำเดือด. หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วสามารถบิดภาชนะได้

สูตรแอปริคอต

คุณจะต้องการ:

วานิลลินเล็กน้อย
- เปลือกมะนาว
- น้ำตาลทราย - 1.62 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1.1 กก.
- แอปริคอต - 1.1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกล้างด้วยแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ เอาเมล็ดและใบออกให้หมด กำจัดผลไม้เน่าเสียเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของแยมได้อย่างมาก ปรุงรสสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ด้วยน้ำตาลอย่างละเอียด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่น ใส่เนื้อหาให้เดือดคน ต้มห้านาที ปิดไฟทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณสี่ชั่วโมง

ครั้งที่สามใส่มวลสำหรับทำอาหารบนเตานำไปต้มทิ้งไว้ 5 นาที เทมวลร้อนลงไปต้ม ภาชนะแก้ว.

แยมสตรอเบอรี่จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมลองสูตรของเราในขณะที่ผ่านการทดสอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงาน - คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

แยมสตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายทั่วไป

หอมละมุน แยมสตรอเบอร์รี่ใครๆ ก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และมีประโยชน์แค่ไหนในเบอร์รี่ที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่! เกี่ยวกับเธอ คุณสมบัติการรักษาเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว โดยหลักฐานจากการวิจัยทางโบราณคดี นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติดีๆ มากมายและเป็นเพื่อนแท้ ระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้นสูง

ตามตัวชี้วัดทางชีวภาพ ผลเบอร์รี่ที่เติบโตในสภาพป่าธรรมชาติค่อนข้างดีกว่าพันธุ์สวนที่มนุษย์เพาะพันธุ์ การศึกษาพบว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีวิตามินอี กลุ่มบี มากกว่าครึ่งเท่า แร่ธาตุ. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารูปแบบสวนไม่ได้ใช้ในการผลิตแยม แค่ตรงกันข้าม เป็นพันธุ์ที่ปลูกที่ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทำแยมสตรอเบอรี่

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เราใช้พันธุ์สวนเช่น Roschinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka และ Chernobrovka เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่สดใสมีกลิ่นหอมและไม่เดือดที่จะช่วยให้คุณตุนแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและตอบสนอง หน้าหนาวหวัดติดอาวุธเต็มที่

แยมสตรอว์เบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

แยมทำอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้วิธีการบางอย่าง ดังนั้นการเลือกอุปกรณ์รวมถึงการเตรียมอาหารจึงต้องมีความรับผิดชอบทั้งหมดเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของเราไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและทนทานมากขึ้น

โดยปกติ จานที่มีความจุสองถึงหกถึงเจ็ดกิโลกรัมจะใช้สำหรับทำอาหาร โดยเฉพาะถ้าเป็นอ่างทองเหลืองขนาดต่ำและกว้างหรือ ของสแตนเลส. จำนวนมากของผลเบอร์รี่ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพราะหากปรุงในแต่ละครั้งเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นอย่างมากซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับทำสตรอเบอร์รี่คือ เหยือกแก้วด้วยความจุ 500 มล. 1 หรือ 2 ลิตร ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยการนึ่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา กระปุกต้องแห้งก่อนเทแยม! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณมีชามสำหรับโฟม ไม้พาย ช้อนหรือช้อน slotted อยู่ในมือ

แยมสตรอเบอร์รี่ - การเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่นั้นจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวังสำหรับการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยก, กลีบเลี้ยง, ยู่ยี่, บูดและไม่สุกจะถูกลบออก หากผลไม้สะอาด ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง และหากมีฝุ่นมาก ให้ใส่กระชอนแล้วแช่ในน้ำหรือแช่ไว้ใต้น้ำไหล (คุณสามารถอาบน้ำได้) จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและ เริ่มทำอาหารแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

สำหรับผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลผง 1.7 กิโลกรัม (คุณสามารถลดปริมาณลงเหลือ 1.5 ได้หากต้องการ) ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชาม แล้วเทน้ำตาล (ผง) ระหว่างชั้น จากนั้นเอามวลออกเป็นเวลา 4-7 ชั่วโมงเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตของเราได้รับการผสมและให้ น้ำผลไม้ที่ดี. หลังจากเวลานี้ ใส่ทุกอย่างลงในอ่างแล้ววางบนเตาจนเดือด จากนั้นควรนำออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่อีกครั้งจนเดือด ทำซ้ำสี่ครั้ง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว (สองสามนาที) คุณสามารถเพิ่ม น้ำมะนาวหรือกรดในอัตรา 1 กรัม ต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบ เทร้อนลงในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1.7 กก. จนละลายหมด แล้วเทสตรอเบอร์รี่สด 1 กก. ลงไป ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนกองไฟจนเดือดจากนั้นนำออกทันทีเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วทำตามสูตรแรก (ขั้นตอนการต้มต้องทำสี่ครั้ง) ในตอนท้าย ก่อนปรุงหนึ่งหรือสองนาที ให้เติมกรดซิตริก ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3 (ในน้ำตาล)

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 (เช่นสำหรับวัตถุดิบ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 2 กก.) หากต้องการคุณสามารถอุ่นแยมบนเตาได้ แต่อย่าต้มในกรณีใด ๆ ! อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลไม้จะสดและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคหวัด

แยมสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

แยมสตรอเบอรี่ควรปรุงจากผลเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพราะจะสุกนานขึ้นจึงทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียมากขึ้น สารที่มีประโยชน์. เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและวุฒิภาวะใกล้เคียงกัน จำเป็นต้องเก็บสตรอเบอรี่ทันทีก่อนปรุง สูงสุดหนึ่งวัน การรวบรวมควรทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง

ไฟระหว่างทำอาหารไม่ควรแรงหรืออ่อนเกินไป ปรับตามระดับการเกิดฟอง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องรวบรวมให้บ่อยที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากปริมาณน้ำตาล หากน้อยกว่าปกติ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา ขึ้นรา หมักหรือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเมื่อหุงเสร็จ ให้เติมกรดซิตริกสองสามกรัม

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแยมจากผลไม้ของคอลเล็กชั่นแรกมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าผลเบอร์รี่ของคอลเล็กชั่นที่ตามมา หากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำมากพวกเขาก็เทน้ำผลไม้ - โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ดังกล่าว

แนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอรี่ไว้ในที่เย็นและมืดโดยเฉพาะที่อุณหภูมิ +10 ถึง +12 องศา

ในปัจจุบันนี้มันจึงเกิดขึ้นที่สตรอเบอร์รี่สวนจริงถูกเรียกว่าสตรอเบอร์รี่อย่างผิดพลาดเพราะขนาดของผลเบอร์รี่ ในอาณาเขตของยุโรป สตรอเบอร์รี่ป่ามีการกระจายไปเกือบทั่วโลก โดยมีกลิ่นหอม แต่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก พืชชนิดนี้ได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นพืชสมุนไพรมาหลายร้อยปีแล้ว

ในศตวรรษที่ 17 สตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ถูกนำมาจากรัฐเวอร์จิเนียในอเมริกาเหนือ ผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่กว่าสตรอเบอร์รี่ป่า แต่มีรสชาติที่ด้อยกว่ามาก เกือบหนึ่งร้อยปีต่อมา เจ้าหน้าที่ฝรั่งเศสได้นำสตรอเบอร์รี่ชิลีห้าพุ่มออกจากอเมริกาใต้ ซึ่งมีผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่าแต่มีรสเปรี้ยว

ค่อนข้างบังเอิญ พุ่มไม้ต้นหนึ่งของพืชชนิดนี้ถูกปลูกไว้ข้างสตรอเบอร์รี่จากเวอร์จิเนีย อันเป็นผลมาจากการผสมเกสรโดยธรรมชาติพืชที่มีขนาดใหญ่และ เบอร์รี่แสนอร่อย. มันถูกเรียกว่าสวนสตรอเบอร์รี่ เธอเป็นคนที่สับสนกับสตรอเบอร์รี่บ่อยมาก มันมาจากสตรอเบอร์รี่ที่แม่บ้านปรุงแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน

วิธีทำสวนสตรอเบอรี่หรือแยมสตรอเบอรี่

เพื่อผลเบอร์รี่ใน แยมสตรอเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายควรเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งเพื่อให้มีความชื้นน้อยที่สุด

สำหรับแยมคุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่สวน (สตรอเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

จัดเรียงผลเบอร์รี่และเอาก้านออก หลังจากนั้นต้องล้างเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว น้ำร้อนและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

เทผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะด้วยสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น

ทิ้งสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟและตั้งไฟให้เดือด เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้ผสมเนื้อหาครั้งเดียว หลังจากเดือดห้านาที นำชามที่มีผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วเอาเกล็ดออก

เมื่อเนื้อหาเย็นสนิทแล้ว ให้นำเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาทีและเย็นสนิทอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม แยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่า - ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและหอมที่สุดในโลก - เป็นการดูหมิ่นและอาชญากรรมที่ร้ายแรง ที่ถูกต้องที่สุดคือกินกำมือในป่า “ทันที” เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและตุนวิตามินสำหรับอนาคตที่จะมาถึง ฤดูหนาวที่ยาวนาน. แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเก็บสตรอว์เบอร์รีในขวดโหลและนำผลไม้ที่จับมาได้มากมายกลับบ้าน กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้นสำหรับฉันที่จะเก็บสตรอว์เบอร์รีในขวดโหล และไม่กินจากพุ่มไม้โดยตรงและกลับมามือเปล่า ที่บ้าน ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่มักจะส่งไปให้ลูกสาว และที่เหลือไปอบหรือเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

น่าเสียดายที่แยมสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างหายากในร้านค้าและมีราคาแพงอย่างลามกอนาจารและจากผลเบอร์รี่ที่หยิบด้วยมือของตัวเองออกมาแทบไม่มีอะไรเลย นอกจากนี้ยังมีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์กล่าวคือ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกัน โรคหวัดและเร่งการฟื้นตัว ชำระล้างอย่างอ่อนโยน ระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการทำงานรวมทั้งปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต

วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อร่อยและหอมมากโดยใช้น้ำเชื่อม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นทั้งหมดและ ปริมาณมากน้ำเชื่อมเข้มข้นเข้มข้น สตรอว์เบอร์รีระหว่างกระบวนการหุงต้มจะสั้น การรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้คุณประหยัดรสชาติและสารที่มีประโยชน์มากมายในผลเบอร์รี่

แยมสตรอว์เบอร์รี่ปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้ กลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ เข้มข้น และมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับดื่มชาในฤดูหนาว สามารถรับประทานได้ใน รูปแบบบริสุทธิ์หรือกับชิ้น ขนมปังขาวและยังใส่ซีเรียล โยเกิร์ต หรือคอทเทจชีสแทนน้ำตาล ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดจะมอบประโยชน์และความสุขมากมายให้กับคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่าหนาและหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• สตรอว์เบอร์รี่ป่า 1 กก.
• น้ำตาล 1.7 กก.
• น้ำ 300 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย (2 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. เชื่อม แยมอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องรวบรวมและเตรียมความงามของป่าอันหอมกรุ่นก่อน สตรอว์เบอร์รี่ต้องเก็บเกี่ยวในที่ที่มีแดดจัด แห้ง เก็บไว้ในภาชนะเปิดที่ อุณหภูมิห้องและใช้ภายใน 24 ชม. หลังรวบรวม

2. ก่อนปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ควรแยกออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก สุกเกินไป และเสียหาย และเอาหางและเศษป่าใด ๆ ออก จากนั้นคุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระชอน

3. ตอนนี้คุณต้องเชื่อม น้ำเชื่อมสำหรับทำแยมสตรอเบอรี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมที่ได้ออก น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อโปร่งใสและหยุดการเกิดฟอง

5. เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้มแล้วปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาประมาณ 15 นาที ให้เย็น

6. นำแยมสตรอว์เบอร์รี่ไปต้มอีก 4 ครั้ง ปิดไฟครั้งละ 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรกวนแยมเล็กน้อยและนำโฟมที่ได้ออก
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มกรดซิตริกและผสม

8. เทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำ ห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากนั้นส่งแยมไปเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง