ตับหมูปรุงสุกในครีมมากแค่ไหน ตับหมูผัดหัวหอมในครีม: คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรและบทวิจารณ์

ตับทอดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ตับทอดเป็นชิ้น ๆ ด้วยการเติมหัวหอมและแครอทด้วยซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มและอร่อย เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสม: มันฝรั่งบด, พาสต้า, ข้าวต้มหรือบัควีท กำหนดปริมาณแคลอรี่ของตับทอดตามตารางนี้

อย่าลืมว่าการทอดตับไม่ควรเกินสิบนาที ทอดเนื้อหั่นเป็นแท่งหนา 1.5 ซม. ในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที ตับหมู 3 นาที และไก่และไก่งวงนาทีสำหรับ 2 ไม่มาก ตับเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากคุณต้มมากเกินไปเล็กน้อย ตับจะกลายเป็นยางแข็ง

ก่อนทอดควรละลายตับให้สนิท มิฉะนั้นจะปล่อยของเหลวออกมามากเกินไป

บทความนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารตับที่อร่อยที่สุดสามสูตร เลือกทำอาหารและปล่อยให้คนที่คุณดูแลพวกเขาชื่นชมกับอาหารเหล่านี้

ในบทความ:

ตับเนื้อกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว

มาทอดตับวัวกันค่ะ ฉันจะเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและสะดวกใน 15 นาที ไม่นับเวลาตับแช่ก่อนปรุงอาหาร

ถ้าไม่มีเวลาเพียงพอก็แช่ตับไม่ได้แต่แช่ไว้เพราะมันจะอร่อยกว่า

ฉันใช้เครื่องเทศที่ฉันโปรดปราน แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตับของฉันฉันตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออก ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมหรือน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ฉันหั่นหัวหอมทั้งลูกเป็นวง และฉันนวดซอสครีมน้ำและผักใบเขียวสับละเอียด
   
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็สะเด็ดนมล้างชิ้นตับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   3. ฉันตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันจุ่มตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วเกลี่ยบนกระดาน เมื่อแป้งชุบเกล็ดขนมปังทั้งหมดแล้ว กระทะก็ร้อนขึ้น ฉันใส่ตับลงในกระทะแล้วผัดตลอดเวลา นานแค่ไหนที่จะทอดตับเนื้อ? ถ้าเนื้อยังอ่อน ให้ทอดเป็นเวลาสามนาที ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับ ในขั้นตอนนี้ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสฮ็อป-ซูเนลิ
   
3. ฉันทอดตับด้วยหัวหอมอีกสามนาที เทซอสครีมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ขณะกวนให้รอจนซอสเดือดแล้วปิดไฟ
   
4. ตับเนื้อพร้อม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเคียง วันนี้ฉันมีมันฝรั่งบด
   

นี่คืออาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมใน 15 นาที ตับยังมีประโยชน์มาก และเนื่องจากการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว วิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

ตับไก่ทอดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย ดูวิดีโอจากช่องของ Olga Papsueva

ตับไก่ในซอสครีมเปรี้ยว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

อย่างที่คุณเห็น ตับไก่ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายเช่นเดียวกัน ตับเป็นเครื่องในและราคาไม่แพง นี่เป็นจานที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง อย่าลืมปรุงให้บ่อย ๆ สำหรับครอบครัวของคุณ

ตับหมูผัดหัวหอมและแครอท

ตับหมูปรุงได้แบบเดียวกับเนื้อวัวในสูตรแรก

หากในกระทะมีตับจำนวนมากไม่ใช่ในชั้นเดียวเมื่อทอดควรผสมอย่างต่อเนื่อง

แต่อันนี้ฉันจะปรุงด้วยหัวหอมและแครอทจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องมีกระทะสองใบ อันหนึ่งสำหรับทอดตับ อีกอันสำหรับผัดผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างตับแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อน และถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ฉันกำลังทำซาวครีม ฉันผสมครีม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียดในชาม ฉันเติมน้ำครึ่งแก้ว ฉันผสมซอส
   
3. ฉันตั้งกระทะสองใบบนกองไฟโดยเทน้ำมันลงไป ม้วนชิ้นตับในแป้ง
4. ฉันกระจายตับในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทหัวหอมสับลงในกระทะขนาดเล็ก
   
5. ทั้งหมดนี้กวนตลอดเวลาทอดเจ็ดนาที ต่อไปฉันปิดตับแล้วเทแครอทขูดลงในกระทะด้วยหัวหอมและผัดต่ออีกห้านาที ฉันกระจาย passerovka ในกระทะขนาดใหญ่ไปที่ตับแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวที่นั่น ฉันเปิดไฟที่ใหญ่ที่สุด
   
6. ซอสจะเดือดภายใต้ฝาไม่เกินหนึ่งนาทีและนำออกจากเตา จานพร้อมแล้ว
   

ดังนั้นเราจึงปรุงตับที่นุ่มและอร่อยมากด้วยผักในครีมเปรี้ยว

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอบคุณผู้ที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้! Bon Appetit ทุกคน!

จานเนื้อ,สูตรที่อยากนำเสนอในวันนี้คือ ตับหมูตุ๋นในครีม. ถ้าเราพูดถึงตับของสัตว์ ประโยชน์หลักสำหรับสุขภาพของมนุษย์ก็คือการมีธาตุต่างๆ เช่น ทองแดงและธาตุเหล็กอยู่ในนั้น ทองแดงมีหน้าที่ในกระบวนการต้านการอักเสบและธาตุเหล็กมีหน้าที่ทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ

นอกจากธาตุเหล็กและทองแดงแล้ว ตับของสัตว์ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ตับยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, กลุ่ม B, C, H และ PP ตับสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดี มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็ก และสตรีมีครรภ์

แม้ว่าตับหมูจะมีไขมันมากกว่าและด้อยกว่าในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อตับของเนื้อ แต่ก็เช่น คอร์สที่สองกับเนื้อบางครั้งก็ปรากฏบนโต๊ะทำงานของฉันด้วย

ตับหมูมีโปรตีนประมาณ 20% ไขมัน 4% และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ในแง่ของแคลอรี่ ตับหมู 100 กรัมมี 107 กิโลแคลอรี ดังนั้น ในการที่จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ให้ได้สูงสุด จะต้อง

เตรียมอย่างถูกต้องและโอชะ ชอบมากกว่า ตับตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยว และวิธีการทำเช่นนี้ ฉันจะพยายามบอกคุณในบทความสั้น ๆ ของฉันนี้

ตับหมูตุ๋นในครีมสูตร

สูตรง่ายมากใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและจานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

สำหรับการปรุงอาหาร ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ตับหมู -400 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

แป้งสำหรับทำขนมปัง

วิธีทำตับหมูตุ๋นในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงตับหมูตุ๋นในครีมต้องหั่นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันก่อน ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่ตับและผักในกระทะเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยว

และตอนนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมและแสดงให้เห็นในภาพว่าฉันปรุงตับหมูตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยวอย่างไร

ฉันล้างตับหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉันหั่นตับเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5–2 เซนติเมตร

ก่อนที่จะชุบแป้งตับ ฉันตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะลงไป ระหว่างที่กระทะกำลังอุ่น ฉันชุบแป้งตับที่สับแล้วชุบแป้ง แต่อย่าใส่เกลือเพื่อไม่ให้ตับแข็ง

ฉันใส่ชิ้นชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณหนึ่งนาทีที่ด้านใดด้านหนึ่ง

จากนั้นฉันก็พลิกแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที

ฉันเอาตับที่ทอดออกจากกระทะแล้วนำไปใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยว โรยชิ้นตับด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ฉันมีกระทะอลูมิเนียม มันยังคงอยู่ตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อลูกชายของฉันยังเล็กและฉันทำอาหารให้เขาในนั้น การปรุงอาหารในกระทะอะลูมิเนียมจะดีกว่าเพราะอาหารที่ปรุงในนั้นไม่ไหม้ แม้ว่าตอนนี้มีอาหารใหม่ๆ มากมายที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เคลือบสารกันติด แต่ฉันชินกับอาหารแบบเก่า และมันเหมาะกับฉันมากเมื่อเตรียมอาหารบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการตุ๋นหรือปรุงซีเรียล หากคุณไม่มีกระทะดังกล่าว คุณสามารถใส่ตับลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา

ดังนั้นฉันจึงย้ายตับไปที่กระทะเริ่มทำความสะอาดแครอทและหัวหอม หัวหอมปอกเปลือกและแครอทของฉัน

ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะลงไป ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด

ฉันทอดผักประมาณสามถึงสี่นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ฉันโอนหัวหอมทอดและแครอทไปที่ตับด้วยตับ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ถ้าคุณซื้อตับหมูในตลาด คุณจะชนะมาก สำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด ตับครองตำแหน่งผู้นำในเครื่องในทั้งหมด อีกทั้งราคาจะเป็นแบบประชาธิปไตยไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ท่านั้นสูงสุด งบประมาณขั้นต่ำ และครอบครัวจะยังเต็มอยู่ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับปฏิคมและแม่ทุกคนเพราะเด็ก ๆ ควรจะอร่อยและได้รับอาหารอย่างดี

ให้ความสนใจกับคุณภาพของตับ ควรจะสด เงางามและไม่แข็งกระด้าง และนำสูตรของฉันสำหรับตับหมูทอดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวคุณจะสามารถปรุงอาหารทุกอย่างและคุณจะกลับไปที่จานดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยวิธีการคุณสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือ

- ตับหมูแช่เย็น - 500 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
- เนยสำหรับทอด - 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตับหมูของฉัน ฉันเอาฟิล์มใสด้านบนออก เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม ฉันตัดตับที่ล้างแล้วเป็นแท่งยาว




ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมแล้วเริ่มผัดด้วยไฟปานกลาง




เพิ่มปริมาณเนยครึ่งหนึ่ง




หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็ส่งตับทั้งหมดไปที่กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ฉันยังเพิ่มเนยที่เหลือถ้าจำเป็น ฉันทอดตับทั้งสองข้างไม่เกิน 15 นาที






เมื่อตับนิ่มและจะแทงง่ายด้วยมีดก็ใส่เกลือตามชอบแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย




ฉันใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ทั้งตับกลายเป็นซอส




ฉันเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีและจานก็พร้อม ตับหมูหอมกรุ่นในซอสครีมจะหอมจนอยากอาหาร




ฉันเสิร์ฟตับร้อนพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!






เพื่อให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสมบูรณ์ ฉันพยายามใช้อาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และตับมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เพราะมีส่วนประกอบสำคัญอย่างธาตุเหล็ก ร่างกายของคุณจะเต็มไปด้วยพลังงานและความแข็งแรงหลังจากกินตับหมูผัดกับหัวหอมในครีม

Bon Appetite!
ปรากฎว่าอร่อยและขี้อายไม่น้อย

ตับของสัตว์มีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถปรับปรุงร่างกายและยืดอายุความอ่อนเยาว์ได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงตับหมู แต่ถ้าทุกอย่างถูกต้องตับหมูในครีมจะขอบคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติของตับคือความเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม ตามเนื้อผ้าใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในจาน พวกเขาทำให้เปลือกแห้งที่ทอดนุ่มลงและทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เสร็จแล้วนุ่มและย่อยง่าย

เครื่องในเคี่ยวในครีมเปรี้ยวจะนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ รสชาติเปลี่ยนไปอย่างมากมีเกียรติมากขึ้น กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร เพิ่มความน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ก่อนการเคี่ยว ตับจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม

การเตรียมตับเบื้องต้น

ตับไก่ถือว่านุ่มที่สุด แต่คุณจะต้องทำงานกับ "ของขวัญ" ของหมูเพื่อให้ละลายในปากของคุณ สำหรับอาหารที่ดี คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่อย่างแน่นอน หากคุณซื้อตับในตลาดหรือในร้านค้า อย่าทำสำเนาที่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือขอบแห้ง: พวกเขาวางอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

ตับที่นำกลับบ้านจะต้องทำความสะอาดเส้นเลือด ภาชนะ และฟิล์มที่เอาออกจากตับ โดยใช้มีดงัดเล็กน้อย หากไม่หลุดออกมา ให้นำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ ในการทำให้ตับละลายในปากของคุณ คุณสามารถใช้หนึ่งในเคล็ดลับต่อไปนี้:

• โรยด้วยโซดาทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วล้างออก
• แช่ในน้ำเกลือนมหรือเวย์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ดองกับกระเทียมและเกลือแล้วใส่ในที่เย็น
• หากไม่มีเวลาให้แช่น้ำเกลือสักครู่

ขอบคุณนมหรือน้ำเกลือตับจะกลายเป็น "กำมะหยี่" ทันทีก่อนทอด คุณสามารถห่อมันในถุงพลาสติกแล้วทุบเบาๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่เอาต์พุตนั้นนุ่มกว่า และนี่คือ 2 ความลับเพิ่มเติม:

• ก่อนใส่ลงในกระทะต้องรีดตับด้วยแป้ง
• ทอดอย่างรวดเร็วด้านละ 2-3 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร

ตับหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่รวมส่วนผสมเพิ่มเติม - เฉพาะทุกสิ่งที่จำเป็นในการเปิดเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 0.5 เซนต์ แป้งครีมเปรี้ยวและน้ำ
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

อ่าน:

สูตรตับเผ็ดนุ่ม

หากคุณขาดความเผ็ดและความเผ็ดในอาหารประเภทตับ คุณสามารถปรุงเครื่องในตามสูตรนี้ได้ ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นจะชอบมันเป็นพิเศษ: คมชัดด้วยการบิดและในเวลาเดียวกันก็อ่อนโยนและบำรุง

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.4 กก.
• 1 เซนต์ นม;
• 2-3 หลอด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• โหระพาแห้ง
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
2. ตัดตับที่แช่นมไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะลึกจนเป็นเปลือก
3. เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมส่วนผสมที่เหลือ: มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร และแป้งเล็กน้อย
4. ใส่หัวหอม ตับ และซอสลงในภาชนะเดียว แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. เสิร์ฟจานร้อน

ทำอาหารเครื่องในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและตั้งค่าโหมดที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว ในครึ่งชั่วโมง คอร์สที่สองแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ ดังนั้น ตับหมูในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 4-5 อาร์ท ล. น้ำมันมะกอก (หรือทานตะวัน);
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดตับที่เตรียมไว้เป็น 6 ชิ้น
2. โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในแป้ง
3. ม้วนชิ้นในขนมปังรสเผ็ดทั้งสองด้าน
4. ผัดตับในกระทะด้วยน้ำมัน
5. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังชามของอุปกรณ์
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
7. สับกลีบกระเทียมเป็นวง
8. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
9. โอนผักไปที่ตับ
10. เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ โรยด้วยพริกไทย
11. เพิ่มครีม
12. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดที่เหมาะสมสำหรับการเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. รอเสียงบี๊บและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ตับเลิศรสในซาวครีมและไวน์

จานอร่อยมากพร้อมไวน์แดง ผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ควรกลัวสุขภาพหรือสภาพร่างกายหลังรับประทานตับที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ แอลกอฮอล์จะหายไปอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการอบร้อนและยังคงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนขององุ่น

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.7 กก.
• 2-3 หลอด;
• 1 เซนต์ ไวน์แดง;
• เนื้อหน้าอก 0.15 กก.
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. บดตับที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน
2. โอนไปยังกระทะลึกหรือกระทะย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผัดหัวหอมและเนื้อหน้าอกบนไฟอ่อน
6. ใส่ตับลงในครีม, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย
7. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที