อาหารข้างทาง. ที่กินสิงหาคม? สำหรับขนมนมที่ Dairy Queen

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

อาหารข้างทางเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มว่าจะต้องใช้เงินลงทุนน้อยที่สุด ให้ผลตอบแทนอย่างรวดเร็ว และมีการพัฒนาอย่างแข็งขันแม้ในยามวิกฤต ในบทความเราได้รวบรวม 15 แนวคิดในการเปิดจุดขายอาหารริมทาง

วันนี้อาหารข้างทางเป็นเทรนด์การกินระดับโลก ตลาดอาหารข้างทางกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน - เฉพาะในมอสโกเท่านั้นที่เติบโต 3-5% ต่อปี ข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจสตรีทฟู้ดคือไม่ต้องลงทุนจำนวนมาก จ่ายเร็ว และรับรู้ได้แม้ในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ การเปิดร้านอาหารจานด่วนสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการอาจเป็นตัวเลือกทางธุรกิจที่ดีที่สุด

มีหลายทิศทางในบริเวณนี้ พิจารณาแนวคิดที่เป็นไปได้สำหรับอาหารจานด่วนข้างทาง และเลือกสิ่งที่คุณสนใจ

ลักษณะเด่นของรูปแบบอาหารข้างทาง:

ความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง

ความเร็วสูงของการบริการ

ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเล็ก

ทำอาหารต่อหน้าลูกค้า

ความสำคัญของที่ตั้ง

เงื่อนไขที่ยากลำบากในการปฏิบัติตามมาตรฐาน SES

อะไรคือความยากลำบากของอาหารข้างทาง

ผู้ประกอบการสมัยใหม่มองว่าอาหารข้างทางเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มดี จำนวนร้านค้าปลีกตามท้องถนนเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ แต่ร้านค้าส่วนใหญ่ปิดตัวลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน

ปัญหาคือการแข่งขันสูงและปัญหาขององค์กร SES ไม่ต้อนรับจุดบนถนน ดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในการดำเนินการ สาเหตุหลักของการปฏิเสธมักเกิดจากการขาดการสื่อสารที่จำเป็นสำหรับสถานประกอบการด้านอาหาร ปัญหาน้ำประปาได้รับการแก้ไขโดยใช้ภาชนะที่มีน้ำและอ่างล้างจานพร้อมถังเก็บสำหรับการระบายน้ำ ตัวเลือกนี้ใช้โดยร้านอาหารริมทางส่วนใหญ่

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด ออกหนังสือสุขอนามัยสำหรับผู้ขาย มีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและแผนที่เทคโนโลยี อันที่จริง การดำเนินการเอกสารสำหรับการเปิดจุดขายตามท้องถนนไม่แตกต่างจากการจดทะเบียนสถานประกอบการจัดเลี้ยงมาตรฐาน อ่านว่าต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดร้านอาหาร ความยากลำบากอีกประการหนึ่งคือการแข่งขันสูงในตลาด เนื่องจากมีการเข้าสู่ตลาดน้อย จึงมีผู้เข้าร่วมจำนวนมาก - และคุณจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้ประโยชน์จากที่ตั้งเท่านั้น

การกินอย่างรวดเร็วและราคาถูกเป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับผู้ที่รีบร้อน: นักเรียน พนักงานออฟฟิศ ฯลฯ อาหารข้างทางช่วยให้คุณกินได้ทุกที่ทุกเวลา ดังนั้น หากคุณพบสถาบันดังกล่าวใกล้กับศูนย์สำนักงาน ตลาด สถานีรถไฟ มหาวิทยาลัย หรือสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน คุณก็สามารถทำกำไรได้

เดิมพันไม่เพียงแค่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่ในสถานที่แออัดของผู้ชมเป้าหมายของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณต้องการขายม้วนอาหารทะเล ใครสามารถเป็นผู้ซื้อของคุณได้? อาจเป็นคนทำงานที่มีโอกาสซื้อสินค้าไม่ถูกที่สุด ดังนั้นตัวเลือกที่พักที่ดีคือพื้นที่ติดกับศูนย์ธุรกิจ แต่ถ้าคุณเดิมพันงบประมาณและอาหารกลางวันมื้อใหญ่ซึ่งจัดเตรียมไว้ภายใน 5 นาที นักเรียนจะประทับใจกับข้อเสนอของคุณ ดังนั้น ก่อนมองหาสถานที่ ตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณา: รูปแบบของสถาบัน อาจเป็นจุดคงที่หรือเคลื่อนที่ได้ โดยทั่วไปแล้ว การซื้อขายทั้งแบบอยู่กับที่และบนมือถือนั้นอยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่คล้ายคลึงกัน แต่ในทางปฏิบัติ มักพบร้านค้าที่ไม่ได้รับอนุญาต ซึ่งอาจนำไปสู่การลิดรอนสิทธิ์ในการดำเนินงานและความรับผิดทางปกครอง

ไซต์ใดที่จะค้นหาสถานประกอบการอาหารข้างทาง:

เช่าพื้นที่ส่วนตัว

ให้เช่าที่ดินเทศบาล

สำหรับร้านมือถือ การมีส่วนร่วมในกิจกรรมก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน: เทศกาล งานออกร้าน เทศกาลอาหาร ปิกนิก ฯลฯ ในกรณีนี้ ผู้ประกอบการทำสัญญาเช่ากับผู้จัดงาน ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับขนาดและสถานะของเหตุการณ์

เมื่อเลือกสถานที่ ให้ศึกษาแผนผังการบริหารเมืองเพื่อการพัฒนา บูรณะ และปรับปรุงพื้นที่บางแห่ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะค้นหาพื้นที่ที่น่าสนใจหรือประเมินตำแหน่งในอนาคตของเว็บไซต์ที่คุณต้องการ

คุณจะต้องจัดให้มีการเช่าพื้นที่ในการบริหารส่วนท้องถิ่น ขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลาประมาณสามเดือน เนื่องจากต้องปฏิบัติตามขั้นตอนของระบบราชการทั้งหมด ดังนั้นจากมุมมองของความเรียบง่ายและความเร็วของการเช่าที่ดินส่วนตัวจึงเหมาะสมกว่า

สรุป. การเลือกสถานที่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ - ผลิตภัณฑ์ รูปแบบ ผู้ชมเป้าหมาย และการตรวจสอบโดยเฉลี่ย แต่ตามแนวทางปฏิบัติ จุดที่มีต้นทุนและความเสี่ยงน้อยที่สุดคือตลาดและศูนย์อาหาร

สตรีทฟู้ดแบบไหนให้เลือก

การเลือกสถานที่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณตั้งใจจะทำงาน สำหรับอาหารข้างทาง รูปแบบของแผงลอย ศาลาขนาดเล็ก พื้นที่เปิดโล่ง แผงลอย เกาะในศูนย์การค้า หรือสถานที่บนรถขายอาหารมีความเหมาะสม

จะตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบได้อย่างไร?

เลือกทิศทางของอาหารข้างทางเช่น ขายข้าวโพดต้ม แบบถาดมือถือก็เหมาะ Shawarma มักจะขายในแผงขายของ ร้านกาแฟขนาดเล็กสามารถเปิดได้ในศาลาและวางโต๊ะไว้ 2-3 โต๊ะ สามารถวางเบอร์เกอร์ไว้ในรถตู้และขับไปรอบเมืองได้

ประเมินความสามารถทางการเงินของคุณหากไม่มีการคำนวณที่จริงจัง การเปิดร้านย่อมถูกกว่าการซื้อรถตู้และติดตั้งเป็นร้านกาแฟขนาดเล็ก

ตามพารามิเตอร์ของเต้าเสียบที่คุณเลือกเช่น หากคุณมีพื้นที่เพียง 3 ตร.ม. เมตรของพื้นที่ค้าปลีก แล้วรูปแบบของคุณเป็นเพียงแผงลอย และในศูนย์การค้าคุณจะต้องคำนึงถึงข้อกำหนดของเจ้าของบ้านสำหรับรูปลักษณ์ของร้าน

ประเมินข้อเสนอของคู่แข่งหากชาวเมืองคนหนึ่งขับรถไปรอบ ๆ เมืองก็ควรพิจารณาว่าจำเป็นต้องเปิดอันที่สองหรือไม่? หรือควรเดิมพันอย่างอื่นดีกว่า บางครั้งคุณสามารถอยู่ติดกับคู่แข่งเพื่อดึงดูดลูกค้าด้วยรูปแบบที่สะดวก ตัวอย่างเช่น หากคุณวางศาลากาแฟที่มีโต๊ะสามตัวและขนมอบสดใหม่ข้างแผงขายกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน ลูกค้าก็มักจะมาหาคุณ เพราะสะดวกกว่าสำหรับคุณ

วิธีเลือกทิศทาง

หนึ่งในข้อผิดพลาดหลักของผู้ประกอบการรายใหม่ในสาขานี้คือความปรารถนาที่จะมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ของตนแล้วพยายามขายให้กับทุกคน แต่ตามแนวทางปฏิบัติ จะดีกว่าที่จะเริ่มเลือกแนวคิดด้วยคำถาม: ผู้บริโภคที่คุณวางแผนจะเปิดธุรกิจขาดหายไปมีอะไรบ้าง? ในกรณีนี้ คุณจะต้องประมาณการความต้องการสินค้าล่วงหน้า - และลูกค้าจะได้รับการรับประกันจากคุณ

ในการเลือกทิศทางที่ถูกต้องสำหรับอาหารจานด่วนริมทาง คุณควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ:

ระดับการแข่งขัน.การไม่มีคู่แข่งในพื้นที่ที่เลือกไม่ได้หมายความว่ามีโอกาสทางการค้าที่ดีเสมอไป อาจเป็นเพราะขาดความต้องการของผู้บริโภค

ฤดูกาลประเมินความคาดหวังของคุณจากธุรกิจเฉพาะและความสามารถของธุรกิจ ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะทำกำไรรายเดือนตลอดทั้งปี การเปิดร้านไอศกรีมที่ไม่น่าจะทำกำไรได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นก็ไม่สมเหตุสมผล

อุปกรณ์.อาหารจานด่วนประเภทต่างๆ ต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน ต้นทุนและลักษณะเฉพาะของงานแตกต่างกัน ดังนั้น ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงจำนวนต้นทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นไปได้ของการปฏิบัติงานด้วย (ทักษะของพนักงาน พื้นที่ว่าง สภาพการทำงาน ข้อกำหนดด้านพลังงาน ฯลฯ)

การศึกษาการทำอาหารและประสบการณ์การทำงานแน่นอนว่าสำหรับร้านอาหารจานด่วนส่วนใหญ่ ทักษะการทำอาหารไม่ได้มีบทบาทสำคัญ โดยปกติแล้ว อาหารจานด่วนเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แต่ถึงกระนั้น อาหารจานด่วนสมัยใหม่ก็มีความหลากหลาย และบางพื้นที่ก็ต้องการความรู้และทักษะบางอย่างจากพ่อครัว

ความต้องการในบางพื้นที่ตัวอย่างเช่นในเขตที่อยู่อาศัยและศูนย์กลางธุรกิจของเมืองจะมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

หลังจากรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลทั้งหมดแล้ว เลือกทิศทางที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถเริ่มร่างแผนธุรกิจได้ จำเป็นสำหรับเต้ารับขนาดเล็ก ซึ่งจะช่วยประเมินความเป็นไปได้และแนวโน้มของแนวคิดล่วงหน้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเงิน แผนธุรกิจคือแบบจำลองของธุรกิจของคุณ: คุณต้องลงทุนเงินเท่าไหร่ในการเปิดร้าน เท่าไหร่ที่คุณจะได้รับ วิธีโฆษณาร้านค้า กรอบเวลาสำหรับการดำเนินโครงการคืออะไร ฯลฯ วิธีนี้ช่วยให้คุณระบุช่วงเวลาที่อาจเป็นอันตรายได้ในขั้นตอนเตรียมการและกำจัดออกล่วงหน้า

ไอเดียสำหรับอาหารริมทาง

และตอนนี้เราขอเสนอ 15 แนวคิดสำหรับอาหารข้างทาง ซึ่งรวมถึงแนวคิดที่ทดสอบโดยตลาดและตัวเลือกใหม่ๆ

การลงทุน: 100 000 ₽

คอร์นด็อกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น: การลงทุนขั้นต่ำ, เทคโนโลยีที่เรียบง่าย, คืนทุนอย่างรวดเร็วใน 2-3 เดือน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความนิยมของอาหารจานด่วนขนาดเล็กเพิ่มขึ้นเกือบ 30% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้นรูทด็อกในฐานะธุรกิจจึงเป็นทิศทางที่สดใส

อันที่จริงแล้วคอร์นด็อกเป็นเหมือนไส้กรอกในแป้งหรือฮอทดอก คอร์นด็อกมีความแตกต่างตรงที่แป้งทำมาจากแป้งข้าวโพด เสิร์ฟบนแท่งไม้ซึ่งสะดวกมากสำหรับรูปแบบสตรีทฟู้ด

คุณต้องมีอุปกรณ์ขั้นต่ำในการเริ่มต้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออุปกรณ์สำหรับทำรูทด็อก ต้องมีความจุอย่างน้อย 30 ชิ้น เวลาหนึ่งนาฬิกา คุณสามารถหาโมเดลจีนได้ - นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าหรือแบบยุโรป - ซึ่งใช้งานได้นานกว่า แต่จะมีราคาสูงกว่า ในการเริ่มต้นอุปกรณ์ที่ผลิตในจีนจะเพียงพอ อุปกรณ์ดังกล่าวที่รองรับการอบรูตด็อกหกตัวพร้อมกันและความจุ 35-50 ชิ้น ต่อชั่วโมงจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 25,000 รูเบิล นอกจากนี้คุณต้องมีเครื่องผสมแป้ง - รุ่นมืออาชีพสามารถมีราคา 30-60,000 รูเบิล คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจนี้ได้ในอาหารจานด่วนประเภทนี้

การลงทุน:จาก 50,000 rubles

เรายังคงธีมด้วยฮอทดอกหลากหลายรูปแบบ ไม่นานมานี้ สุนัขทวิสเตอร์ได้ออกสู่ตลาด ซึ่งรวมไส้กรอก + มันฝรั่งควบคู่ที่หลายคนคุ้นเคย ผลลัพธ์ที่ได้คือจานรูปแบบใหม่: มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ เกลียวมันฝรั่งพันรอบไส้กรอกแล้วนำไปทอด ในการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับชิปเกลียวและหม้อทอด

โคโนปิซซ่า

การลงทุน: 100,000 รูเบิล

ทุกคนรักพิซซ่า มันอาจจะกลายเป็นอาหารข้างทางได้ถ้าไม่ใช่เพราะรูปร่าง การกินพิซซ่าสามเหลี่ยมระหว่างเดินทางไม่สะดวกนัก แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ - konopizza พิซซ่านี้ทำขึ้นสำหรับหนึ่งมื้อและห่อเป็นกรวย ในรัสเซีย แนวคิดนี้ถูกนำไปใช้โดยไม่กี่คน ดังนั้นช่องจึงยังคงว่างอยู่ในขณะนี้ จากอุปกรณ์คุณจะต้องกดเพื่อขึ้นรูปและอบกรวย อุปกรณ์ที่มีความจุสูงสุด 64 ชิ้นต่อชั่วโมงจะมีราคาประมาณ 40,000 รูเบิล

แซนวิชโรลและซูชิ

การลงทุน: 150,000 rubles

เป็นเวลาสิบปีแล้วที่ความต้องการอาหารเอเชียในรัสเซียไม่ได้ลดลง และถ้าก่อนหน้านี้พบซูชิและโรลเฉพาะในร้านอาหาร ทุกวันนี้มันได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยในระดับอาหารจานด่วน - ม้วนจากซูชิบาร์จะถูกสั่งแม้กระทั่งสำหรับการทำงานเป็นอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ แต่คุณสามารถไปต่อและเปิดรูปแบบอาหารริมทางแสนสะดวกได้ เกี่ยวกับแซนวิชซูชิ อันที่จริงนี่คือส่วนหนึ่งของม้วนที่รวมกันเป็นม้วนใหญ่หนึ่งม้วนซึ่งจะแทนที่ของว่างที่เต็มเปี่ยม นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเบอร์เกอร์ ฮอทดอก ชาวาร์มา และแซนด์วิชทั่วไป

การลงทุน: 70 พันรูเบิล

ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารจานด่วนแบบอังกฤษที่รับประทานกันมาตั้งแต่สมัยสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย แต่ถ้ามีการนำแนวคิดที่คล้ายกันนี้ไปใช้นอกสหราชอาณาจักรล่ะ ยิ่งกว่านั้นการผสมผสานของมันฝรั่งและปลานั้นค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับทุกคนและเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

จานนี้เป็นปลาในแป้งและทอด เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และซอส สูตรนี้ใช้ปลาที่มีเนื้อขาว เช่น ปลาค็อด ปลาลิ้นหมา ปลาแฮดด็อก ปลาทราย เป็นต้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องการเพียงแค่หม้อทอดลึกเท่านั้น

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

การลงทุน: 70 พันรูเบิล

ของหวานดั้งเดิมในรูปแบบอาหารจานด่วนเป็นตัวเลือกแบบ win-win ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส ของหวานเป็นผลไม้สดบนแท่งไม้ราดด้วยไอซิ่งคาราเมลหวาน

เป็นอาหารอันโอชะบนท้องถนนเป็นเรื่องธรรมดามานานแล้ว แต่ในรัสเซียยังไม่เป็นที่นิยม อาจไม่มีคู่แข่งโดยตรงในเมืองของคุณเลย ราคาที่ต่ำจะทำให้สามารถดำเนินโครงการได้สำเร็จแม้ในเมืองเล็ก ๆ สิ่งนี้จะต้องใช้ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำ: คาราเมลไลเซอร์และอุปกรณ์สำหรับปลูกแอปเปิ้ลบนไม้ อุปกรณ์เหล่านี้ทำให้สามารถผลิตแอปเปิลได้ 80 ผลต่อชั่วโมง

การลงทุน: 100,000 รูเบิล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โภชนาการที่เหมาะสมได้รับความนิยมในรัสเซีย: เมนูที่สมดุล สมูทตี้ ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน ฯลฯ สถานประกอบการดังกล่าวได้รับความนิยมจากผู้คนในวัยต่าง ๆ และสถานะทางสังคม

และหากก่อนหน้านี้เรามองว่าอาหารจานด่วนเป็นอาหารขยะ ปัจจุบันรูปแบบใหม่นำเสนออาหารข้างทางเพื่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภค ใครจะเป็นลูกค้า? ผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอท ควบคุมอาหาร รับประทานอาหารมังสวิรัติ ผู้ชมแยกต่างหากคือผู้ที่เป็นโรคซึ่งปฏิเสธอาหารขยะด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ในสถานประกอบการดังกล่าว คุณสามารถขายอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับนักธุรกิจ สลัด ซุป แซนวิช ของหวานปราศจากน้ำตาล เครื่องดื่มชูกำลัง ฯลฯ

การลงทุน:จาก 100,000 rubles

สลัดบาร์สนับสนุนแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเข้ากับเทรนด์การทำอาหารได้อย่างลงตัว สลัดแสนอร่อย สมดุล และดีต่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟแบบสำเร็จรูปหรือให้โอกาสในการประกอบอาหารด้วยตัวคุณเอง

กลุ่มเป้าหมายของสถาบันดังกล่าวคือผู้ที่ดูแลตัวเองปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเปิดสลัดบาร์ในศูนย์สำนักงานหรือใกล้ ๆ ใกล้สปอร์ตคลับ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการทำสลัด ตามกฎแล้วพวกเขาพยายามปรุงอาหารด้วยการแปรรูปน้อยที่สุด รูปแบบที่น่าสนใจหากคุณกำลังเตรียมสลัดต่อหน้าลูกค้า สิ่งสำคัญในโครงการดังกล่าวคือการสร้างเมนูที่เหมาะสมที่จะตอบสนองความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย อาจจำเป็นต้องให้ผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วม

การลงทุน:จาก 200,000 rubles

การลงทุน:จาก 200,000 rubles

Coffee to go เป็นธุรกิจที่กำลังเติบโตจากกระแสการบริโภคกาแฟในรัสเซีย รูปแบบ “coffee to go” จับใจมหานคร แต่แผ่ขยายไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว คะแนนกาแฟหยั่งรากแม้ในเมืองเล็ก ๆ

ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านหนึ่งแห่งคือ 100-350,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับรูปแบบและอุปกรณ์ที่เลือก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปิดร้านกาแฟ แน่นอน คุณเคยสังเกตตามท้องถนนหรือในซุ้มขายกาแฟในถ้วยใต้ดิน

รูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นคือศาลากาแฟ อันที่จริง นี่คือสิ่งที่อยู่ระหว่างตู้กาแฟและมินิคาเฟ่ ในรูปแบบนี้ ไม่เพียงแต่พอดีกับเคาน์เตอร์ของผู้ขายและหน้าต่างขนาดเล็กที่มีขนมอบเท่านั้น แต่ยังมีโต๊ะขนาดเล็ก 2-4 โต๊ะที่คุณสามารถพักดื่มกาแฟสักแก้วได้ห้านาที ในฤดูร้อน คุณสามารถวางโต๊ะเพิ่มเติมไว้ข้างนอกได้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยกาแฟเย็นและน้ำมะนาว

ภายใต้รูปแบบมือถือ คุณสามารถปรับเปลี่ยนพื้นที่การจัดเลี้ยงได้หลากหลาย ฟาสต์ฟู้ดทุกประเภทจะเข้ากันได้อย่างลงตัว: แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก Shawarma และอื่นๆ คุณสามารถจัดระเบียบสถานีที่มีเครื่องดื่มเย็น ๆ ร้านกาแฟร้านขนมบาร์ปั่น สำหรับแนวคิดดังกล่าว รถตู้ขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว ดูตัวอย่างแผนธุรกิจสำหรับนักชิมบนล้อได้

ข้อผิดพลาดหลักและความเสี่ยงของอาหารจานด่วนริมทาง

ผู้ประกอบการที่ต้องการส่วนใหญ่ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารข้างทางมักทำผิดพลาดทั่วไปและประสบปัญหาเดียวกัน

ขาดการคำนวณที่ชัดเจนสำหรับโครงการโครงการใดๆ ที่แม้แต่โครงการเล็กๆ เช่นนี้ จำเป็นต้องมีการวางแผนล่วงหน้า: วิเคราะห์ คำนวณรายได้และค่าใช้จ่าย อธิบายขั้นตอนของการนำแนวคิดไปปฏิบัติและกรอบเวลา แน่นอน แม้แต่การวิเคราะห์และคำนวณความเสี่ยงที่เป็นไปได้อย่างละเอียดถี่ถ้วนที่สุดก็ไม่สามารถช่วยคุณให้พ้นจากความเสี่ยงได้ แต่จะมีจำนวนน้อยกว่ามาก และการเตรียมตัวเบื้องต้นจะช่วยรับมือกับสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันและลดผลที่ตามมา

บริการไม่ดีและไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยในเงื่อนไขของการค้าขายตามท้องถนน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของ SES แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรจะละเลย คุณสามารถทำงานกับการละเมิดได้หนึ่งหรือสองเดือน แต่จากนั้นคุณจะต้องถูกตรวจสอบ จ่ายค่าปรับ ... หรือถูกบังคับให้ปิด เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว เริ่มแรกสร้างธุรกิจโดยปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับทั้งหมด

ละเลยฤดูกาลสถานที่จำหน่ายอาหารข้างทางบางแห่งขึ้นอยู่กับฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ร้านกาแฟเคลื่อนที่สามารถทำกำไรได้ในช่วงฤดูหนาว หากธุรกิจของคุณอยู่ตามฤดูกาล คุณต้องปรับตัวให้เข้ากับความต้องการที่ผันผวนและหาทางเลือกเพื่อให้ร้านของคุณขายได้ตลอดทั้งปี

ป่าเถื่อน.แผงลอยริมถนนมักจะไม่ได้รับการปกป้อง - อันที่จริง ไม่มีอะไรที่จะป้องกันคนป่าเถื่อนไม่ให้ทำลายมันได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้เลือกวางสถานที่ที่มีความปลอดภัย (เช่น ปกติอาณาเขตของตลาดจะได้รับการปกป้อง) กล้องวงจรปิดในบริเวณใกล้เคียง หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่ผิดปกติและความผิดทางอาญา

ผิดที่.โครงการดีๆ ที่เปิดผิดที่ก็จะหมดไปอย่างง่ายดาย น่าเสียดายที่ผู้ประกอบการมือใหม่ไม่ได้ประเมินโอกาสของร้านค้าปลีกอย่างถูกต้องเสมอไป และบางครั้งเว็บไซต์ที่เลือกทุกประการอาจกลายเป็นสถานที่ที่ไม่ประสบความสำเร็จได้ในอนาคต (การย้ายป้ายหยุดการขนส่งสาธารณะ การปิดร้านค้าขนาดใหญ่ ฯลฯ) มันคือลอตเตอรี: โชคดีหรือโชคร้าย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะขจัดความเสี่ยงทั้งหมด แม้ว่าคุณจะพยายามอย่างต่อเนื่องก็ตาม

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจในด้านอาหารข้างทาง:

ในการเริ่มต้น ให้ทดสอบแนวคิดของคุณในงานเทศกาล วันหยุดพักผ่อน และงานแสดงสินค้าในเมือง ดังนั้นคุณจึงสามารถประเมินได้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นที่ต้องการหรือไม่ มีความสนใจในผลิตภัณฑ์นั้นหรือไม่ และคุ้มค่าแก่การลงทุนหรือไม่

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์หลักมีรสชาติอร่อย น่าพอใจ และปรุงอย่างรวดเร็วต่อหน้าลูกค้า สิ่งนี้สร้างความมั่นใจ: ผู้คนจะเห็นว่าอาหารปรุงในสภาพที่สะอาดและจากส่วนผสมที่สดใหม่

พิจารณาการนำเสนอและบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้า รูปแบบอาหารข้างทางแนะนำว่าสะดวกสำหรับคนที่จะทานอาหารของคุณขณะเดินทางหรือนอกเงื่อนไขของโรงอาหารและร้านกาแฟ

อย่าไล่ตามเมนูขนาดใหญ่และหลากหลาย สำหรับรูปแบบสตรีทเทรด สินค้าหลัก 6 ชนิดพร้อมเครื่องดื่มก็เพียงพอแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อส่วนผสมจำนวนมากและเพียงพอสำหรับการแบ่งประเภทที่หลากหลายและน่าสนใจ

20412 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

30 วัน ธุรกิจนี้สนใจ 926014 ครั้ง

อาหารริมทางแห่งชาติเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความรู้จักกับอาหารของประเทศ อาหารที่ปรุงอย่างเร่งรีบตรงหน้าคุณและบนท้องถนน จะบอกนิสัยของชาวเมืองและรสชาติท้องถิ่นได้อย่างรวดเร็วที่สุด

หลังจากรวบรวมประเพณีที่ดีที่สุดและวิเคราะห์สตรีทฟู้ดของประเทศต่างๆ แล้ว เราได้รวบรวมตัวอย่างสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุดจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกจากทุกทวีปและภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุด สนุก!

เมดิเตอร์เรเนียน

มีอาหารข้างทางที่อร่อยกรุบกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาปรุงอาหารในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ อาหารทะเล, เนื้อไก่, ผัก (มะเขือเทศ, กระเทียม, บวบ, มันฝรั่งเป็นเพียงการแข่งขันกับคนอื่น ๆ ) ตอร์ตียาและน้ำมันมะกอกมีค่าที่นี่ ชุดค่าผสมใด ๆ จากรายการนั้นศักดิ์สิทธิ์

อิตาลี - panzerotti

คุณคิดว่าอิตาลีเป็นเรื่องเกี่ยวกับพิซซ่า พาสต้า และ bruschetta หรือไม่? มีอาหารข้างทางที่ยอดเยี่ยมเช่น panzerroti ในความเห็นของเรา นี่เป็นเพียงเชบูเรกพื้นเมืองสำหรับทุกคน แต่ในทางอิตาลี จานนี้เตรียมจากแป้งยีสต์ทอดพร้อมท็อปปิ้งแสนอร่อยหลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มชีสและมะเขือเทศบด เหมาะมากกับไก่หรืออาหารทะเล

กรีซ - ไจโรหรือไจโร

Giros เป็น Shawarma สไตล์กรีก อาหารข้างทางที่ใกล้เคียงและคุ้นเคยมากที่สุดในโลกสำหรับรัสเซีย ปรุงด้วยไฟลนก้นกับเฟรนช์ฟรายส์ และไม่เหมือนกับ Shawarma แบบตะวันออก พวกเขาสามารถใส่หมูใน jiros แทนเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสซาซิกิ ไจโรเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียมากจนสามารถพบเห็นได้ง่ายในตอนใต้ของรัสเซีย

สเปน - churros

อาหารข้างทางแบบหวานดั้งเดิมของสเปนนั้นทำง่ายมาก แป้ง Choux ทอดในน้ำมันในรูปของไส้กรอกยาวมีรอยบากหยักตามยาว (ความหวานมีส่วนที่เป็นดาว) สามารถราดด้วยชอคโกแลตได้ ชาวสเปนรู้เรื่องความสุขมากมาย: เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ชูโรสจุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนหรือชงกาแฟด้วยนมอย่างสนุกสนาน ไอเดียของหวานนี้กลายเป็นไอเดียสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุด

ยุโรป

ในยุโรปมีหลายประเทศที่มีอาหารข้างทางเป็นของตัวเอง แต่อาหารข้างทางของภูมิภาคนี้ก็ติดใจอย่างรวดเร็ว และตอนนี้มันได้แพร่กระจายไปยังเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ในยุโรปพวกเขารู้ว่าอาหารที่ดีคืออะไร ดังนั้นพวกเขาจึงชอบอาหารที่ค่อนข้างแน่นและเข้มข้น พวกเขายังรักขนมหวาน ในตอนเหนือของยุโรปอาหารทะเลทุกชนิดได้รับการยกย่องอย่างสูง: มีทะเลอยู่จริงๆ

อังกฤษ - ฟิชแอนด์ชิปส์

ปลาและเฟรนช์ฟรายส์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ปลาชิ้นและมันฝรั่งสับหยาบทอด และนั่นแหล่ะ! จานธรรมดาห่อด้วยกระดาษและคุณสามารถกระทืบ!

ประเทศเยอรมนี - currywurst

ชื่อนี้ซ่อนคำสองคำพร้อมกัน: "แกง" และ "ไส้กรอก" และทั้งจานเป็นไส้กรอกในกรอบธรรมชาติพร้อมเครื่องเทศแกงจำนวนมาก Currywurst เป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน มันฝรั่งทอด และกะหล่ำปลีดอง - ไม่มีในเยอรมนี!

ฟินแลนด์ - มุยคุ

พูดอย่างเคร่งครัด muikku เป็นชื่อภาษาฟินแลนด์สำหรับปลาน้ำจืดขนาดเล็ก ในภาษารัสเซียฟังดูน่ารักไม่น้อย: vendace, ripus หรือ kilets ในฟินแลนด์ ปลาจะทอดทั้งตัวโดยตรงด้วยการเติมเกลือจำนวนมาก พวกเขายังกินมันทั้งตัวราวกับว่ามันเป็นมันฝรั่งทอด บางครั้งกับเฟรนช์ฟรายส์เพื่อเติมเต็มภาพอาหารฟาสต์ฟู้ด

เอเชีย

ภูมิภาคเอเชียเป็นเพียงงานเลี้ยงอาหารทะเล เครื่องเทศและซอส แผงลอยและตลาดปลาที่นี่เต็มไปด้วยสัตว์เลื้อยคลานทางทะเล อาหารข้างทางในเอเชียเป็นเหมือนการผสมผสานของบางอย่างที่เรียบง่ายกับเครื่องเทศหลายสิบชนิดและซอสที่ซับซ้อน "ง่าย" คือ ข้าว ถั่ว ซีเรียล ผัก รวมทั้งของดอง จานที่ง่ายที่สุดจะ "เล่น" กับซอสที่เหมาะสม

อินเดีย - เบล ปุริ

บางทีนี่อาจเป็นอาหารข้างทางที่โปรดปรานในอินเดีย ดูเหมือนว่าจะเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นระเบียบโดยทั่วไป อันที่จริงแล้ว ข้าวต้มก็อร่อย (ถ้าไม่มีอินเดีย) บะหมี่ผัดเส้นเล็ก มันฝรั่ง และหอมแดง ทั้งหมดนี้ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีและชัทนีย์ ซึ่งเป็นอาหารอินเดียที่มีสีสันแบบคลาสสิก

เวียดนาม - ban mi

อาหารข้างทางนี้จะทำให้คุณต้องตะลึง ภายนอกทำให้นึกถึงอาณานิคมฝรั่งเศสในอดีตของเวียดนาม แต่ส่วนผสมนั้นมีเฉพาะในท้องถิ่น มีไขมันและน่าพึงพอใจ: ซาลาเปากรอบ หมูละลายในปาก แครอท หัวไชเท้า แตงกวาดอง มายองเนส และซอสเผ็ด กินได้ทั้งวัน!

ใกล้ทิศตะวันออก

อาหารตะวันออกกลางเป็นงานฉลองที่แท้จริง: อร่อยมาก เผ็ด ถูกใจ สไตล์บ้าน อย่างไรก็ตาม ประเทศในตะวันออกกลางแตกต่างกันตามสีท้องถิ่น ดังนั้นอาหารที่นี่จึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อาหารริมทางสายหลักในตะวันออกกลางคือเคบับ ขนมปังแผ่นเรียบ และขนมหวานที่โลกไม่เคยเห็น พวกเขาละลายในปากของคุณและนำคุณไปสู่โลกแห่งความสุขที่แท้จริง

อิสราเอล - ขนมถั่วชิกพี: ฟาลาเฟลและฮัมมูส

Falafel เป็นสัญลักษณ์ของอิสราเอลและความภาคภูมิใจของชาติโดยไม่พูดเกินจริงแม้ว่าจะปรากฏในอีกรัฐหนึ่งก็ตาม นี่คือถั่วชิกพีสับกับเครื่องเทศทอด บางครั้งถั่วจะถูกเพิ่มลงในฟาลาเฟล โดยทั่วไปแล้ว ถั่วชิกพีเป็นความรักของชาวอิสราเอลทั้งหมด ในหลายประเทศ ฮัมมุสเป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว - ถั่วชิกพีบดที่เติมน้ำมันมะกอก มะนาวและเครื่องเทศ

ตุรกี - โดเนอร์ เคบับ

Shawarma พื้นเมืองและคุ้นเคยกับทุกคน หลายคนสงสัยมากเกี่ยวกับจานนี้ แต่บรรดาผู้ที่ได้ลอง Doner Kebab ในภาคตะวันออกยังคงเป็นที่โปรดปรานของอาหารข้างทางนี้ตลอดไป คุณรู้วิธีการเตรียม doner kebab: ขนมปัง pita หรือ pita ยัดไส้ด้วยเนื้อย่างและสลัดผักและปรุงรสด้วยซอส จานนี้กลายเป็นอาหารนานาชาติมานานแล้ว

คอเคซัส

อาหารฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเป็นพิเศษ ที่นี่สตรีทฟู้ดร้อนแรง อาหารทำเองมากมาย ละลายด้วยเครื่องเทศหลายสิบชนิด ในคอเคซัสพวกเขาไม่เว้นเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสพวกเขารู้มากเกี่ยวกับน้ำดองที่ "ถูกต้อง" และการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของรสชาติ พวกเขายังรักแกะ และไม่ไร้ประโยชน์ เนื้อนี้ถือว่าปลอดภัยที่สุด

จอร์เจีย - khachapuri

Khachapuri ตกหลุมรักเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างสุดซึ้งเมื่อหลายปีก่อน เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก เผ็ดร้อนและ “อุ่นสบาย” คชาปุรีมีหลายประเภท ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเราคือ Adjarian khachapuri (เรือตอร์ตียาเปิดที่มีไข่อยู่ตรงกลาง) และ Imereti (ตอร์ตียากลมไส้ชีส)

ละตินอเมริกา

อาหารในลาตินอเมริกาเหมาะสมกับประเพณีของอาหารข้างทางมากที่สุด และมาจากโลกยุคโบราณ รวดเร็ว ราคาถูก และไม่มีอะไรหรูหรา เตรียม "จากสิ่งที่เป็น" หัวข้อโปรดของชาวฮิสแปนิกคือการย่าง และแน่นอนเค้กที่ใส่ไส้ได้ทุกประเภท อาหารข้างทางในลาตินอเมริกาค่อนข้างเผ็ด อย่างระมัดระวัง!

เม็กซิโก - เบอร์ริโต

วันนี้ใครไม่รู้ว่าเบอร์ริโตคืออะไร? พบกับเราในรูปแบบต่างๆ มากมายในปัจจุบัน ตามความคลาสสิก เบอร์ริโตถูกเตรียมดังนี้: พวกเขาใช้ตอร์ตียาตอร์ตียาและยัดด้วยทุกอย่างที่ทำได้ - เนื้อสับ ข้าว ถั่ว มะเขือเทศ ชีส ซอส ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ตอร์ตียาต่างๆ มักจะเป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโก นี่คือ สตรีทฟู้ดสุดคลาสสิก เพียง รวดเร็ว และน่าพอใจ

อเมริกาเหนือ

ตัวแทนหลักของอาหารอเมริกาเหนือคือสหรัฐอเมริกาและแคนาดา และแต่ละรัฐเหล่านี้มีตัวแทนที่คู่ควรของอาหารข้างทาง

สหรัฐอเมริกา - หมูฉีกหรือหมูบาร์บีคิว

คุณคิดว่าอเมริกามีแต่เบอร์เกอร์ ของทอด และนักเก็ตเหรอ? หมูดึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะอาหารข้างทางในสหรัฐอเมริกา มันถูกแยกออกจากกระดูกและเคี่ยวเป็นเวลานานมากจนเป็นสภาพที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ บางครั้งกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาหนึ่งวัน เป็นผลให้เนื้อนุ่มมากเส้นใยเหมือนเส้นด้ายเคลื่อนออกจากกัน

แคนาดา - ปูติน

ดูเหมือนว่าอาหารจานนี้มีชื่อเสียงมากไม่เพียงแต่ในประเทศใบเมเปิ้ลเท่านั้น และสำหรับคนรัสเซียโดยทั่วไปจะดูคุ้นเคยตั้งแต่วินาทีแรก Poutine เป็นมันฝรั่งทอดที่ค่อนข้างซับซ้อน เสิร์ฟพร้อมชีสอ่อนและซอสหวาน อร่อยกับไส้กรอก

แอฟริกา

อาหารข้างทางของชาวแอฟริกันนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด พวกเขาปรุงที่นี่จากซีเรียลและผักด้วยการเติมน้ำมันปาล์มจำนวนมาก ไม่มีการกล่าวถึงเนื้อใดๆ นี่คือความหรูหราที่ปรากฏบนโต๊ะของคนทั่วไปในวันหยุดสำคัญ ข้อยกเว้นคือประเทศที่มีมาตรฐานการครองชีพสูงและเศรษฐกิจที่พัฒนาแล้ว เช่น แอฟริกาใต้

กานา - kelevele

Kelevele เป็นการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ มันถูกจัดเตรียมดังนี้: กล้วยสุกขนาดใหญ่ถูด้วยพริกและผัดในน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันอื่น ๆ การรวมกันนั้นน่าสนใจเช่นเดียวกับที่ค้างอยู่ในคอ Kelevele เป็นอาหารรสเผ็ดหวานที่นักเดินทางจะหลงรัก

ออสเตรเลียและโอเชียเนีย

อาหารข้างทางจากออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และโอเชียเนียที่อยู่ห่างไกลก็มีอาหารที่น่าสนใจมากมาย ภูมิภาคนี้ถูกครอบงำโดยมหาสมุทร ซึ่งหมายความว่าอาหารของที่นี่จะคิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารทะเล นอกจากนี้ ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ยังเป็นอดีตอาณานิคม ดังนั้นประเพณีของผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกจึงมีความเข้มแข็งในตัวพวกเขา บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลนำอาหารของประเทศของตนติดตัวไปด้วย และแน่นอน พวกเขาปลูกฝังความรักในขนมหวาน เช่น ไอศกรีม

ออสเตรเลีย - ไส้กรอก Sizzle หรือ ไส้กรอกบาร์บีคิว

ชื่อที่น่าสนใจดังกล่าวหมายถึงไส้กรอกย่างขนาดใหญ่หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์) ไส้กรอกเสิร์ฟบนขนมปัง เป็นโบนัสที่อร่อย - หัวหอมทอด, ชีส, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว บางครั้งจานนี้เสิร์ฟในไฟลนก้นแบบกรีกหรือแบบตะวันออก

อย่างที่คุณเห็น อาหารข้างทางที่ไม่ธรรมดาจากทั่วทุกมุมโลกมีความหลากหลายมาก และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายอาหารข้างทางทั้งหมด แต่ละประเทศมีความแตกต่างในการเตรียมการและการให้บริการ สิ่งที่ต้องบอกเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์! แต่อาหารข้างทางของประเทศต่างๆ ในโลกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองเมื่อคุณไปเที่ยว อย่างแน่นอน!

เดินไปรอบ ๆ นิวยอร์กและมองดูตึกระฟ้าอย่าลืมลงจากสวรรค์สู่ดินและทานอาหาร ตามท้องถนนในเมืองต่างๆ ของอเมริกา มีเต๊นท์มากมายพร้อมอาหารข้างทางแสนอร่อยที่คุณอดไม่ได้ที่จะลอง

ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด

McDonald`s, KFC และ BurgerKing เป็นเครือข่ายการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแม้แต่ในรัสเซีย คุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งแรกที่เปิดในอเมริกาได้ อย่างไรก็ตาม นอกจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวอเมริกันแล้ว หนึ่งในนั้นคือทาโก้เบลล์

Taco Bell เป็นห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่เปิดตัวโดย PepsiCo วันนี้ อาหารข้างทางนี้เป็นผู้นำในส่วนของอาหารเท็กซัส-เม็กซิกัน (Tex-Mex) คุณสามารถลองทาโก้, เบอริโต้คล้าย Shawarma, กวาคาโมเล่หรือเคซาดิญ่า อาหารเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น

เครือข่ายอื่นที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเวนดี้ เป็นห่วงโซ่เบอร์เกอร์ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ไส้ในเบอร์เกอร์ของเวนดี้นั้นมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้น เชื่อกันว่ารูปแบบนี้ทำให้สามารถประเมินความสดของเนื้อและปรับปรุงรสชาติของเบอร์เกอร์ได้

สำหรับขนมนมที่ Dairy Queen

คุณอาจรู้จากภาพยนตร์ว่าคนอเมริกันทั่วไปชอบมิลค์เชค ดังนั้นเมื่อคุณไปอเมริกา คุณควรไปที่เครือ Dairy Queen อย่างแน่นอน
ใน Dairy Queen คุณสามารถสั่งอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ:

• แฮมเบอร์เกอร์ชั้น;
• หัวหอม;
• ฮอทดอก;
• มันฝรั่งทอด.

แต่เมนูโปรดคือของหวานที่ทำจากนม ของหวานที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดเรียกว่า "Blizzard" ซึ่งแปลว่า "Snowstorm" ในภาษารัสเซีย เป็นไอศกรีมครึ่งหนึ่ง มิลค์เชคครึ่งหนึ่งที่มีรสชาติละเอียดอ่อนเข้มข้นและท็อปปิ้งหลากหลาย

อาหารริมทางในนิวยอร์ก

อาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวยอร์กคืออาหารทอดๆ เกือบทุกชนิด รวมทั้งฮอทดอกด้วย
ชาวนิวยอร์กเข้าแถวรับประทานอาหารกลางวันแบบเนื้อสไตล์เกาหลีหรือซาโมซ่าอินเดีย พวกเขาจะขายในมินิบัสมือถือ

บันทึก!หากคุณต้องการสัมผัสถึงจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมืองและกลายเป็นผู้อยู่อาศัยในมหานครไปชั่วขณะ อย่าลืมสั่งอาหารเหล่านี้

ในรถตู้แต่ละคัน ลูกค้าจะได้รับเมนูแยกต่างหาก ดังนั้นสามารถเทฮอทดอกกับชีส มะเขือเทศ หรือแม้แต่ซอสเห็ดทรัฟเฟิล และแก้มเนื้อปรุงรสด้วยแยมมะม่วง แยกกันรอบเมืองมีรถมินิบัสพร้อมมิลค์เชคหลากหลายรสชาติ

นอกจากนี้ ชาวนิวยอร์กที่แท้จริงมักจะสั่งกาแฟแก้วใหญ่และเบเกิลหนึ่งแก้วในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าคนอเมริกันดื่มกาแฟเย็นและถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มร้อน อย่าลืมบอกพนักงานเสิร์ฟว่า "กาแฟร้อน" โดยค่าเริ่มต้น คุณจะได้รับแก้วที่เติมน้ำแข็งไว้ด้านบน

อาหารข้างทางยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเบเกิล นี่เป็นแซนวิชขนาดใหญ่และน่าพอใจมากพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน สถานประกอบการส่วนใหญ่เสนอลูกค้าให้ประกอบเบเกิลของตัวเอง คุณสามารถเลือกขนมปังได้ 15 แบบ นอกจากนี้ยังมีชีส ไส้กรอก และหน้าปลาจำนวนมาก เมื่อเข้าสู่สถาบันดังกล่าว ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าแคชเชียร์จะถามคำถามมากมายกับคุณ และข้อแก้ตัว "Please do something classic" จะไม่สามารถใช้ได้ที่นี่

ภาพลักษณ์ของคนอเมริกันที่สร้างขึ้นโดยผู้สร้างภาพยนตร์ - ด้วยกาแฟแก้วใหญ่และเบอร์เกอร์หรือฮอทดอกนั้นมีอยู่จริงในหลายๆ ด้าน หากคุณต้องการสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นและรู้สึกเหมือนเป็นคนท้องถิ่นในระหว่างการเดินทางไปสหรัฐอเมริกา อย่าลืมลองอาหารข้างทางประเภทต่างๆ เช่น ฮอทดอก เบเกิล กาแฟเย็น และมิลค์เชค

ในการออกแบบบทความ ใช้ภาพถ่ายจากแหล่งอินเทอร์เน็ตแบบเปิดและคลังภาพถ่ายโดยไม่จำเป็นต้องแสดงที่มา และได้รับอนุญาตให้ใช้ในเชิงพาณิชย์ภายใต้สัญญาอนุญาต CC0 Creative Commons.

หากคุณชอบเรื่องราวของเราหรือต้องการติดต่อผู้เขียนบทความ แสดงความคิดเห็นในสิ่งพิมพ์แล้วเขาจะตอบคุณอย่างแน่นอน บางทีคุณอาจต้องการบอกเกี่ยวกับการค้นพบการเดินทางของคุณ ผู้อ่านคู่มือออนไลน์ของเราจะสนใจมากที่จะรู้ว่าสิ่งที่คุณเห็นและสิ่งที่คุณพบว่าน่าสนใจ! แสดงความคิดเห็น คำถาม พูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางของคุณ แนะนำหัวข้อสำหรับบทวิจารณ์และบทความใหม่!

ก๋วยเตี๋ยวจีนในรูปแบบต่างๆ ครองบอลที่นี่ ได้แก่ เห็ด เนื้อ ในซอสหอยนางรม แกงไก่งวงและตะไคร้ ซอสซีอิ๊วรสเผ็ด ไก่ในซอสแกง และกะทิ อาหารปรุงต่อหน้าคุณในกระทะจีน โดยรวมแล้วเครือข่ายมีมากกว่า 20 จุด คุณสามารถดูที่อยู่ที่แน่นอนได้จากเว็บไซต์ทางการ

8ออนซ์

ที่ Eight Oz คุณสามารถลองพิซซ่าเตาฟืนและ syrniki แบบดั้งเดิมกับแยม ตลอดจนแพนเค้กโรตีแบบเอเชียแสนหวาน โบนัสคือทัศนียภาพอันงดงามของสวนสาธารณะและสระน้ำ Golitsyn ปาร์ตี้จะจัดขึ้นที่นี่ในวันศุกร์และวันเสาร์

ให้คุณสั่งแค่เกี๊ยวทอดในคีย์ทาวน์ คุณจะยังคงได้รับชุดขนมมาตรฐานฟรี - สถาบันเกาหลี ประเพณีประจำชาติอีกประการหนึ่งคือขนาดของชิ้นส่วน: จากนั้นดวงตาของชาวยุโรปโดยเฉลี่ยก็จะกลมขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่มีประสบการณ์จึงแนะนำ: ไม่ควรสั่งมากกว่าสองสามจาน แม้ว่าตัวเลือกที่นี่จะมีขนาดใหญ่: pyanse, kuksi, heh, sami และอาหารอื่นๆ

เริ่มต้นด้วยหน้าต่างที่ผนังและเมนูแฮมเบอร์เกอร์ห้ารายการ วันนี้ True Burgers ได้เปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อย เติมเต็มด้วยอาหารจานร้อน สลัด และของว่าง และจำนวนเบอร์เกอร์เองก็เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับจำนวนสถานประกอบการเครือข่าย คุณสามารถทานอาหารที่นี่ได้ในราคา 200 รูเบิลหรือ 900 ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ

ตามชื่อเลย ร้านนี้เน้นที่เมนูเส้นทุกประเภท ลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิม: ราเมนทะเล กระทะไก่ มิโซะราเม็ง และอีกมากมาย ในช่วงฤดูหนาว อุ่นเครื่องด้วยราเมนต้มยำร้อนๆ ในน้ำซุปรสเผ็ดกับปลาหมึกกรอบและไก่นุ่ม พวกเขายังปรุงสลัดแตงกวาทุบหรือก๋วยเตี๋ยวบัควีทที่หลากหลาย

พนักงานของ pita bar ที่ Shabolovka แห่งนี้ได้รับคำแนะนำจากเชฟจากตุรกี อิสราเอล และกรีซ แม้ว่าสถานประกอบการจะเชี่ยวชาญเรื่องไฟลนก้นที่มีไส้ที่หลากหลาย แต่ก็ยังมีอาหารอื่นๆ ให้เลือกที่นี่ ตัวอย่างเช่น สลัดบัลเกอร์ทาบูเลโอเรียนเต็ล ไจโรกรีก ฟาลาเฟลและแม้แต่ซุป หากหนึ่งไฟลนก้นที่ไม่มีเครื่องดื่มเพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถทำให้ตัวเองสดชื่นด้วยงบประมาณที่จำกัด

Brtuchechnaya "ของเลวอน" 18+

brutochnaya ของ Levon - อาหารข้างทางที่มีสำเนียงอาร์เมเนีย มีบริการอาหารคอเคเซียนที่นี่ซึ่งมีเนื้อแป้งม้วนขนาดใหญ่และฉ่ำพร้อมไส้เนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีกและสารเติมแต่งในรูปแบบของผักและซอสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แขก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ: ตัวอย่างเช่น วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในราคาเพียง 399 รูเบิล!

หากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าสตรีทฟู้ดประเทศใดในโลกที่คุณจะทานมื้อกลางวันในวันนี้ ให้ไปที่ศูนย์อาหาร The 21 ในใจกลางเมืองหลวง คุณจะพบกับสถานประกอบการมากกว่า 20 แห่งที่มีแนวคิดต่างกัน ที่นี่คุณจะได้รับวาฟเฟิลเบลเยียมและเบอร์ริโตเม็กซิกัน ไจโรกรีก และพิซซ่าอิตาเลี่ยน

ที่ตลาด Danilovsky นักชิมทุกคนที่หิวโหยสามารถลิ้มลองอาหารริมทางกรีกและไซปรัสได้ นอกจากไจโรและซูฟลากิที่หลากหลายแล้ว พวกเขายังให้บริการสลัดกรีกและกาแฟบนหาดทราย! ราคาที่นี่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตยและส่วนใหญ่และน่าพอใจ!

ปลาค็อด Murmansk กุ้งมากาดาน ปลาแซลมอนจากฟาร์อีสเทิร์น และอาหารทะเลอื่นๆ กลายเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีสำเนียงรัสเซียสดใสในร้านอาหาร TreskaT ลูกชิ้นปลาสามประเภท, ป๊อปคอร์นกุ้งมากาดาน, แซนวิชโรลกับแซลมอนซอคอาย, ปลาค็อดและกุ้ง - ตัวเลือกจานมีขนาดเล็กพอที่จะไม่ใช้เวลามากในการอ่านเมนู แต่ค่อนข้างน่าประทับใจถ้าคุณต้องการของว่างที่รวดเร็วและอร่อย

สิ่งสำคัญคือต้องเติมจุด i ตั้งแต่ต้น: "อาหารข้างทาง" และ "อาหารจานด่วน" เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน ใช่ บ่อยครั้งในกรณีแรกและครั้งที่สอง มีการเสิร์ฟอาหารที่คล้ายกัน เช่น เบอร์เกอร์หรือ Shawarma แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ อะไร - เราบอกด้านล่าง

อาหารจานด่วนมักเป็นห่วงโซ่ของสถานประกอบการฟาสต์ฟู้ด ซึ่งสามารถแยกแยะได้จากจำนวนลูกค้าที่ไหลเข้ามาจำนวนมาก การบริการที่รวดเร็ว และราคาที่เปรียบเทียบได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้โภชนาการที่เหมาะสมได้กลายเป็นกระแสหลักและอาหารจานด่วนถือเป็นอาหารที่ไม่แข็งแรงมาก แต่ไม่ใช่อาหารจานด่วนที่เป็นอันตราย แต่เป็น "เครื่องปรุง" ทุกชนิดในรูปของสารกันบูดและสารก่อมะเร็งซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหารจานด่วน

ทรัมป์การ์ดหลักของทิศทางอาหารข้างทางคือความคล่องตัวของร้าน สรุปนี่คืออาหารที่ขายและกินตามท้องถนน ประวัติของอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดดังกล่าวมีมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ซึ่งหลายคนไม่มีครัวหรือเตาอบในบ้าน ดังนั้นพวกเขาจึงกินข้าวต้มข้าวสาลีและสตูว์ถั่วชิกพีตามท้องถนน ย้อนกลับไปในตอนนั้น อาหารข้างทางถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจน แต่ในสมัยของเรา อาหารข้างทางมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ตอนนี้อาหารจานด่วนริมถนนดึงดูดประชากรทุกกลุ่มเพราะจังหวะชีวิตในเมืองใหญ่ไม่อนุญาตให้พวกเขาใช้เวลากับอาหารมื้อใหญ่ในร้านอาหาร นอกจากนี้ ราคาอาหารข้างทางยังถูกกว่าในสถานประกอบการใดๆ แม้ว่าจะให้อาหารเกือบเท่าๆ กันก็ตาม

โดยพื้นฐานแล้ว ถนนมีของว่าง ของหวาน และอาหารต่างๆ ที่ปรุงหรือให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและต่อหน้าผู้ซื้อ ข้าวโพดต้ม แฮมเบอร์เกอร์ ชาวาร์มา ฮอทดอก แพนเค้ก วาฟเฟิล และเค้ก เป็นตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดของอาหารข้างทาง เนื่องจากพื้นที่จำกัด เจ้าของรถขายอาหารจึงมักจะหยุดที่จานเดียว และสำหรับการเปลี่ยนแปลง พวกเขาเสนอรสชาติที่หลากหลาย ซอส เครื่องเทศสำหรับทุกรสนิยม

แต่สิ่งสำคัญคือรถขายอาหารไม่เพียงแค่ขายอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังต้องถ่ายทอดลักษณะทางภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และสังคมวัฒนธรรมของประเทศที่อาหารเหล่านี้อพยพเข้ามาด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในฮอลแลนด์คือปลาเฮอริ่งเค็ม ดังนั้นคุณสามารถค้นหาได้ในเมนูของร้านกาแฟเคลื่อนที่ ในหลายประเทศทางตะวันออก พวกเขาจะนำเสนอแมลงกินได้หรือแมงป่องทอดตามท้องถนน และเกาลัดทอดเป็นที่นิยมในฝรั่งเศส ในเยอรมนีไส้กรอกที่มีชื่อเสียงถูกทอดในเกือบทุกถนนและเตรียมของว่างทุกประเภทไว้ด้วยเวียดนามเน้นที่เครื่องเทศ แต่ไม่เผ็ดไม่เหมือนกับอินเดีย มีแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบอาหารริมทางที่เมื่อเดินทางไม่ได้ไล่ตามสถานที่ท่องเที่ยว แต่สำหรับอาหารข้างทางต้นตำรับ

สำหรับเมืองต่างๆ ของรัสเซียและอาหารข้างทางยอดนิยมของเรา ที่นี่ความชื่นชอบนั้นอยู่ใกล้กับเมืองต่างๆ ของยุโรปอย่างมาก และผู้ประกอบการรายใหม่ทุกคนต่างก็มองหาพื้นที่ว่างที่ว่างและเข้าถึงได้สำหรับโครงการของเขา ร้านอาหารบนรถม้าจำนวนมากเหล่านี้สามารถพบได้ในช่วงวันหยุดของเมือง เทศกาล ฟอรัมสาธารณะ และกิจกรรมที่มีผู้คนพลุกพล่านอื่นๆ