คุกกี้รีบร้อน สูตรคุกกี้ชีสพร้อมรูปถ่าย คุกกี้ชีสงา

ฉันรักงา! ขนมปังและขนมปังหน้างาเป็นของโปรดของฉัน และนี่คือคุกกี้งา ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องขอบคุณชีสแท่งที่เราเพิ่งอบเมื่อเร็วๆ นี้

คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา, ชีสแท่งกับงา, มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด, มันโปรยลงมาจากจานเหมือนเมล็ดพืช, และอร่อยกว่าชิปที่ซื้อตามร้านมาก! และมีประโยชน์มากกว่าตัวอย่างแน่นอน มาเลย มาอบให้เต็มจานกันเถอะ - ให้เด็กๆ พาไปโรงเรียนและสามีไปทำงานแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ชีสงา:

แป้ง 200-250 กรัม
เนย 150 กรัม
ชีสแข็ง 125 กรัม
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
เกลือ ¼ ช้อนชา;
1 ไข่;
งา 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือที่เรียกว่างา

วิธีการอบคุกกี้ชีสแสนอร่อยด้วยงา:

เราทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับชีสแท่งที่ตีพิมพ์ในบทความก่อนหน้า: นวดเนยอ่อนกับแป้งจนได้ crumbs เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและบาง ๆ 2 มิลลิเมตรม้วนออก บนโต๊ะที่บดด้วยแป้ง

ตอนนี้ตีไข่ในจานและด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนเราจาระบีพื้นผิวทั้งหมดของแป้งที่รีดออกมา แล้วโรยด้วยงา

ตัดเค้กเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม วงกลมและตัวเลขใช้ไม่ได้เนื่องจากคุกกี้ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา ดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมเศษเป็นก้อนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงตัดเค้กทันทีเพื่อให้ได้ "การผลิตที่ปราศจากขยะ" 🙂

อย่างเบามือ เนื่องจากแป้งนุ่มและยืดออก เราจึงเปลี่ยนคุกกี้เป็นแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบที่ 180C จนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบคุกกี้มากเกินไปเล็กน้อย และพวกเขาก็กลายเป็นสีทองมาก และที่น่าแปลกใจก็คือ คุกกี้ทอดกลับมีรสชาติอร่อยกว่าคุกกี้สีทองอ่อนเสียอีก แม้ว่า Katyusha ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมจะเตือนว่าคุณไม่ควรทอดชีสแท่งมากเกินไป เพราะมันจะขม อาจขึ้นอยู่กับประเภทของชีส เพราะเราชอบคุกกี้อบกรอบ 🙂

คุกกี้ชีสและงาเป็นหนึ่งในขนมอบที่ฉันชอบ ฉันชอบพวกเขาอุ่นด้วยนม สำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงด้วยเบียร์สักแก้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว!

ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของขนมอบรสเผ็ด ฉันมักจะทำคุกกี้ชีสรสเค็มด้วยเมล็ดงา สูตรการทำคุกกี้เหล่านี้ง่ายมากที่สามารถแนะนำพ่อครัวมือใหม่ได้อย่างปลอดภัย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ - มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก!

ชีสสี่เหลี่ยมกับเมล็ดงาเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรสชาติที่ฉุน กลิ่นชีส และเนื้อสัมผัสที่กรอบ ไม่มีชิปหรือขนมขบเคี้ยวที่ซื้อจากร้านใดสามารถแข่งขันกับอาหารรสเค็มนี้ได้ สำหรับมันฝรั่งทอดก็สามารถปรุงสุกที่บ้านได้เช่นกัน นี่คือสูตรและ. อย่างไรก็ตามชีสสแควร์ยังมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่งคือพวกมันถูกกินเร็วมาก

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: อบในเตาอบ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: ประมาณ 50 นาที (โดยคำนึงถึงเวลาเย็นตัวของแป้ง) นาที.

เสิร์ฟ: 6-7 .

วัตถุดิบ:

ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
เนย - 100 กรัม
แป้งสาลี - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 2-3 หยิก
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
งา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว แป้งสามารถทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว
สามารถเปลี่ยนงาเป็นเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดพืช หรือถั่วสับได้ตามต้องการ
ชีสสี่เหลี่ยมอบเร็วมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่อยู่ห่างจากเตาอบ

วันนี้เราขอเสนอพนักงานต้อนรับให้อบคุกกี้ชีสกรอบกับงา สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุกกี้งาวิเศษเป็นขนมที่มีรสชาติน่ารับประทานซึ่งคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน จะเสิร์ฟพร้อมชายามเย็นหรือดื่มกับเบียร์ในบรรยากาศสบายๆ

คุกกี้ชีสงา, ภาพถ่าย

ส่วนผสมสำหรับทำคุกกี้งาชีส:

มาการีนนิ่ม 100-110 กรัม "Pyshka"
ชีสแข็ง 120 กรัม
2 ไข่,
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
แป้งร่อน 170-180 กรัม

สูตรสำหรับคุกกี้ชีสกับงา:

เตรียม: ร่อนแป้งสามชีสบนเครื่องขูดละเอียดดับโซดาด้วยการกัด

เรานวดแป้งเพิ่มส่วนผสมในการอบทีละชิ้น: มาการีน, ชีสขูด, 1.5 ฟอง (ต้องใช้ไข่ครึ่งหนึ่งในการทาคุกกี้), เกลือ, โซดาและแป้ง แป้งที่ได้ควรนิ่มไม่แข็ง

ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นแม่พิมพ์ที่ดีขึ้น

หลังจากที่แป้งเย็นตัวแล้วเราก็เอาออกมารีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. เราตัดร่างต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์หรือตัดเป็นเส้น

ทาด้านบนของคุกกี้ด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา ทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หรือใช้กระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วใส่คุกกี้ลงไป อบบนแผ่นอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้ชีสงากรอบของเราพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคุกกี้ชีสที่ใช้ชีสที่แตกต่างกัน ทั้งแบบนุ่มและแบบแข็ง และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้ทำสูตรสำหรับชีสเค้กด้วยเมล็ดงา ซึ่งรวมถึงชีสแข็งและคอร์นเฟลกบด บิสกิตรสเค็มกรุบกรอบนี้ทานคู่กับชาหรือกาแฟรสหวาน ทานคู่กับเบียร์ก็อร่อย

วัตถุดิบ: (สำหรับ 25-27 ชิ้น)

แป้ง 1 ถ้วย
เกล็ดข้าวโพด 1 ถ้วยหรือแป้ง 1/3 ถ้วย (ข้าวโพดหรือข้าวสาลี)
เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม ควรใช้พาเมซาน
เนยหรือครีมมาการีน 100 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง (ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 อันในแป้ง, ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาคุกกี้)
เกลือ พริกไทย เครื่องปรุง และสมุนไพรตามต้องการ
งาสำหรับโรย

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม ร่อนแป้งเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งแปลกปลอมอยู่ในนั้น

เนยนุ่มหรือมาการีนครีมถูกเติมลงในถ้วยด้วยแป้ง

บดเนยและแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เรานำคอร์นเฟล็กหนึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าไม่ได้ทำให้หวาน

ในเครื่องปั่น ให้บดสะเก็ดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ้าเป็นไปได้ ให้เกือบกลายเป็นแป้ง

ถึง เพิ่มซีเรียลและชีสที่บดแล้วลงในเศษเนย เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องปรุงรส ฉันชอบเวลาที่ใส่ออลสไปซ์ป่นและผักชี และคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ หรือสมุนไพรแห้งได้ ปริมาณเกลือก็เป็นทางเลือก คุณสามารถใช้หนึ่งหยิก คุกกี้จะเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้มากขึ้น

เราผสม

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับความสม่ำเสมอของแป้ง ให้ใส่ไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ก่อน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วได้แป้งดังต่อไปนี้:

ตามกฎแล้วแป้งจะหนาและม้วนออกมาได้ไม่ดี ดังนั้นเราจึงเอาไข่ฟองที่สองและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีโปรตีนเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ จนเรารู้สึกว่านุ่มและเป็นพลาสติก ถ้าคุณหักโหมเกินไป ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้แป้งโรยแป้งได้เสมอ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักครู่ แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถเริ่มอบได้ทันที

คลึงแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.