แยมแอปเปิ้ลฤดูร้อนมีความโปร่งใสเป็นชิ้น แอปเปิ้ลฝานสีเหลืองอำพันใสแยมกับโซดา - สูตร

เป็นเรื่องยากที่จะหาสวนในประเทศของเราที่ไม่มีต้นแอปเปิ้ล พวกเขาไม่โอ้อวดและมักจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้ของพวกเขาจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แยมแอปเปิ้ลเป็นที่นิยม ประเภทต่างๆ- ปรุงตาม. เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมออกมามีรสหวานแต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลย ทั้งหมด แม่บ้านมากขึ้นพวกเขาชอบแยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงนาน สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลไม้ให้ได้มากที่สุด แต่ยังใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารน้อยลงอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแยม “Pyatiminutka” จากแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าแยมทั่วไปเสียอีก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง แม่บ้านมือใหม่จำเป็นต้องรู้เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

• แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว หากคุณใช้ผลไม้รสหวานหรือเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรควรลดลงหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตามไปด้วย
• ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องคัดแยกแอปเปิ้ลก่อน โดยกำจัดแอปเปิ้ลที่เสียหายหนักออกไป หากความเสียหายเล็กน้อย (เช่น ด้านข้างของแอปเปิ้ลหักเล็กน้อย) ก็สามารถตัดแต่งผลไม้ได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ดิบที่มีเมล็ดสีอ่อนในการทำของหวานเนื่องจากแยมที่ทำนั้นแทบไม่มีรสจืดเลย
• เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและยืนได้ดี แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งก่อนนำไปใช้ต่อไป
• แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปอกแอปเปิ้ลก่อนปรุงอาหารหรือไม่ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วต้มได้ดีกว่าและแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลนั้นมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทำให้แยมหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่เปลือกจะทำให้แยมมีความหยาบมากขึ้น
• ไม่สามารถทำแยมห้านาทีจากแอปเปิ้ลทั้งผลหรือผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 5 มม.) หรือสับเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบ.
• เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ขณะทำแยม ขั้นแรกให้คลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ยังไง ชิ้นใหญ่ขึ้นช่วงเวลานี้จะนานขึ้นเท่านั้น
• แอปเปิ้ล "ห้านาที" จะคงอยู่ได้นานเฉพาะในกรณีที่ไม่เพียงวางในที่สะอาด แต่ยังอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย การทำแยม ฝาโลหะมั่นใจได้ถึงความรัดกุม พวกเขายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน ซึ่งมักจะทำได้โดยการต้ม
• แยมแอปเปิ้ลมักจะเสริมด้วยเครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, ผิวส้ม) ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สามารถเก็บแยมแอปเปิ้ล “Pyatiminutka” ที่เตรียมไว้โดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีได้ อุณหภูมิห้องภายในหนึ่งปี แม่บ้านหลายคนเสี่ยงที่จะเก็บมันไว้เป็นเวลาสองปี แต่แนวคิดนี้ เนื่องจากใช้ระยะเวลาอันสั้น การรักษาความร้อนแอปเปิ้ลไม่ได้ประสบความสำเร็จเสมอไป ของหวานจะคงอยู่ได้นานโดยไม่เน่าเสียเฉพาะในห้องเย็นเท่านั้น

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้น “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• กรดซิตริก – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง
• ปอกผลไม้แล้วตัดแกนออก
• ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 3-5 มม.
• พับ ชิ้นแอปเปิ้ลวี อ่างเคลือบฟันหรือภาชนะที่คล้ายกัน เฉพาะภาชนะที่ทำจากอลูมิเนียมเท่านั้นที่ไม่เหมาะเนื่องจากวัสดุนี้ก่อให้เกิดสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับกรด
• โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล
• วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางกะละมังโดยใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไป ไฟช้าโดยการเติมกรดซิตริก นำไปต้ม
• เพิ่มความเข้มข้นของเปลวไฟและต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก คุณสามารถผัดแอปเปิ้ลด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง
• ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อขวดโหล
• เติมแยมแอปเปิ้ลแล้วปิดผนึกให้แน่น
• พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นลงภายใต้สภาวะต่างๆ ห้องอบไอน้ำแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถวางขวดแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นๆ ที่ปกติจะเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาวของคุณไว้ เงื่อนไขพิเศษกระดาษติดไม่จำเป็นต้องจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลหนา “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• แอปเปิ้ล (ไม่มีแกน) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลและตัดเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• วางบนไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 5 นาที ไม่แนะนำให้คนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ก่อนขั้นตอนการปรุงนี้ คุณสามารถเติมกรดซิตริก 1-2 กรัม (เพื่อป้องกันน้ำตาล) หรือวานิลลิน 1 กรัม (สำหรับกลิ่นหอม) ลงในแยม
• กระจายของหวานลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เมื่อแยมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในที่ที่คุณวางแผนจะเก็บไว้ถาวร ตัวเลือกนี้ ของหวานแอปเปิ้ลยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลแยม "Pyatiminutka" กับอบเชย

องค์ประกอบ (ต่อ 1.25 ลิตร):

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• อบเชย (ผง) – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1.5–2 ชั่วโมง
• นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
• เพิ่มอบเชยและผัด
• ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
• วางของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
• พลิกกลับคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มีลักษณะคล้ายแยม แต่มีมากกว่านั้น ความสม่ำเสมอของของเหลว- อบเชยเน้นกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัวทำให้แยมน่ารับประทานเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ล “Pyatiminutka” เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและมีองค์ประกอบมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ขนมสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

สีอำพัน กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง การเติมแต่งหรือของหวาน - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณแม่บ้านเริ่มกินแอปเปิ้ลและทำขนมจากพวกเขาหลังจากผู้ช่วยให้รอดของ Apple เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปีสิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงสุกจะคงวิตามินไว้มากมาย ฉันควรใช้ผลไม้ชนิดใดและทำแยมแอปเปิ้ลอย่างไร คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลในประเทศ แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลจากต่างประเทศที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก รสชาติกลิ่นและความหนาแน่นของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? กระบวนการอาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีไปจนถึงหลายวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกแยมแอปเปิ้ลประกอบด้วยแอปเปิ้ล น้ำ และสารให้ความหวาน (น้ำตาล) แท่งอบเชยจะทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สนุกสนาน เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นโดยปิดสนิทหรือรีดเป็นขวดใสพร้อมเครื่องเทศสำหรับรับประทานในฤดูหนาว รสชาติฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• อบเชย – 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างแล้วจากเมล็ด ลำต้น และปอกเปลือกหากต้องการ ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.
2. วางผลไม้ในภาชนะเพื่อเตรียมและเติมน้ำ (สามารถต้มน้ำได้) คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วใส่แท่งอบเชย
3. นำไปต้มบนไฟแรง เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือตามที่ระบุและปล่อยให้เคี่ยวจนจานสุก หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะรีดเป็นขวด

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณจะต้องคนจรจัดกับของหวานนี้แม้ว่าเวลาเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงก็ตาม เป็นผลให้คุณจะมีแยมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ บนโต๊ะของคุณซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรือของว่างได้ วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย? สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทดลองสักหน่อย จานที่คุ้นเคย- สำหรับของหวานควรใช้เฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาและไม่นิ่มจนเกินไปเท่านั้นจึงจะเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด แกน และหาง หั่นเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลในภาชนะตุ๋นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนประมาณ 8-10 ชั่วโมง
3. หลังจากที่ผลไม้คั้นออกมาแล้ว ให้วางลงบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (สังเกตได้จากลักษณะของโฟม) ให้เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีก 5 นาทีแล้วนำออก
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนกลบชั้นบนสุดของเวดจ์ในน้ำเชื่อม แต่อย่าคนให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร (5 นาทีหลังจากของเหลวเดือด) คนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งจานสุกเต็มที่

ห้านาที

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีนั้นง่ายมากมันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวเพราะการเตรียมส่วนผสมนั้นน้อยมากและอาหารอันโอชะก็ปรุงได้อย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ สามารถสั่งความละเอียดอ่อนนี้ใส่ขวดโหล ซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน และเก็บไว้ได้นาน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับของหวานหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ ( น้ำตาลวานิลลาผงอบเชยหรือแท่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกออก เตรียมขวดโหล: ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มเครื่องเทศหวานและทิ้งไว้บนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือด ให้พักไว้ 5 นาที คนตลอดเวลา นำออกและม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล - ความลับ

ค้นหาวิธีทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้เพื่อนของคุณใฝ่ฝันที่จะมาดื่มชาและชิมชากับคุณ ของหวานแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน:

1. จำเป็นต้องมีการประมวลผลผลไม้อย่างระมัดระวัง - ลักษณะที่น่ารับประทานและเป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเท่านั้นเพื่อให้น้ำระบายในกระชอน ตัดแกนออกเอาเมล็ดและหางออกเพื่อไม่ให้มีอะไรที่ไม่จำเป็นเข้ามาในจาน
2. หากคุณต้องการให้ผลไม้คงสีอ่อนไว้ คุณต้องลวกในโซดาเค็มเป็นเวลา 3 นาทีก่อนแปรรูป
3. เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมนอกจากแอปเปิ้ลและสารให้ความหวานแล้ว ยังใช้เครื่องเทศทุกชนิด (อบเชย, ขิง, วานิลลา), ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม, พลัม, มะนาว, ราสเบอร์รี่) ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีพื้นที่เน่าหรือบูด
4. ควรใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
5. จานจะพร้อมถ้าน้ำเชื่อมกลายเป็นสีทองมีสีและโครงสร้างสม่ำเสมอ ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยดทีละหยดบนจานที่สะอาด หากระบายเร็วเกินไป แสดงว่าจานยังไม่พร้อม
6. ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก หากเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้ช้อนค่อยๆ ถ่ายเพื่อให้ชั้นบนสุดจมลงในของเหลว คุณต้องลดผลไม้ลงเป็นระยะเพื่อให้ด้านบนไม่เปียก
7. กระบวนการทำความเย็นในขวดควรเป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ: ล้าง ฆ่าเชื้อ และทำให้ขวดแห้งทันที จากนั้นจึงเกลี่ยแยมหลังการอบร้อนในกระทะ (กะละมัง, หม้ออเนกประสงค์) ม้วนฝาชิ้นงานขึ้นแล้วพักไว้จนเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต คุณไม่สามารถเทมันลงในขวดเหนือภาชนะหลักได้ ไม่เช่นนั้นแก้วอาจแตกและเศษขนมจะเสียหาย
8. คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรนำจานไป ความสม่ำเสมอที่ต้องการ: เทต้ม น้ำดื่ม(อาจจำเป็นหากมวลหนาเกินไป) เตรียมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนผสม จากนั้นปรับปริมาณน้ำตาล

วีดีโอ

ทุกคนรู้ช่วงเวลาที่แอปเปิ้ลเริ่มปรากฏบนต้นไม้ในสวน ในช่วงฤดูกาลนี้ ในหมู่บ้านต่างๆ เด็กๆ จะปีนต้นไม้เพื่อเลือกต้นไม้มากที่สุด ผลไม้สุก- และในเมืองต่างๆ ผู้คนไม่สามารถเดินผ่านตะกร้าผลไม้สุกที่เพิ่งนำมาจากกระท่อมฤดูร้อนได้ จะทำอย่างไรถ้ามีแอปเปิ้ลจำนวนมาก? ตอนนี้ได้เวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว และแยมสุดโปรดของทุกคนจะช่วยเราในเรื่องนี้

ฉันจะบอกสูตรที่คุณไม่ต้องใช้เวลานานในการทำความหวานนี้ นี่คือแยม ตามสูตรด้านล่างนี้ทำจากแอปเปิ้ลซึ่งสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่เพิ่มเป็นไส้สำหรับขนมอบโฮมเมด

โดยเฉพาะถ้าคุณเท่านั้น เริ่มทำตามขั้นตอนแรกของคุณในสาขาการทำอาหาร และก่อนที่จะลองสูตรแยมคลาสสิกที่ยาวนานขึ้นโดยมีการระเหยของของเหลวส่วนเกินและการเคี่ยวผลไม้เป็นเวลานาน คุณควรลองทำแยมแอปเปิ้ล "ห้านาที" แน่นอนว่าชื่อนี้มีเงื่อนไขและจะใช้เวลาน้อยกว่าห้านาที แต่ก็ยังน้อยกว่านั้นมาก และทุกคนจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ระยะเริ่มแรก:

ขั้นแรกคือการเตรียมการ แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกแอปเปิ้ล แน่นอนถ้าคุณมาจากเดชา นำแอปเปิ้ลมาสองถังแล้วพวกเขาจะเป็นผู้ที่จะใช้ แต่ถ้าคุณนำแอปเปิ้ลมาจากร้านค้าหรือตลาดก่อนซื้อคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวก่อน ทางเลือกนี้ถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่า การผสมผสานที่ดีที่สุดรสชาติสำหรับการเตรียม ต่อไป เนื่องจากสูตรนี้อธิบายการเตรียมการ เราจึงต้องใช้ขวดและฝาปิดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร

นี้ สูตรบ้านๆจะประหยัดเวลาและความพยายามและยังรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดแม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

1. แอปเปิ้ลพันธุ์ที่คุณชื่นชอบ (2 กก.)
2. น้ำตาล (300 กรัม)
3. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มอบเชยจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ลและยังเป็นประโยชน์ต่อคุณสมบัติของมันด้วย
4. คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอนและชิ้นส้มเพื่อลิ้มรส​.

กระบวนการทำอาหาร

แอปเปิ้ล "ห้านาที" ที่ชงตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีความเฉพาะเจาะจงใด ๆ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเพื่อการออม นั่นเป็นเหตุผล กระป๋องสามารถจัดเก็บได้ทุกที่- และใช่แล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้เนื่องจากการใช้งาน การรักษาอุณหภูมิในเวลาขั้นต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากภูมิคุ้มกันลดลง สูตรฤดูหนาวนี้สามารถเตรียมได้ภายในห้านาที และอร่อยมากและ ชิ้นงานที่มีประโยชน์ทั้งครอบครัวของคุณจะชอบขนมฤดูหนาวนี้จากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

ด้วยสูตรนี้ของเรา แอปเปิ้ล "ห้านาที"อย่างน้อยก็จะถูกเก็บไว้ ตลอดทั้งปี- แต่เป็นไปได้มากว่าคุณจะใช้แยมในฤดูหนาวหน้าเพราะเตรียมด้วยมือของคุณเอง และสำหรับผู้ที่เตรียมมันจากแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนของพวกเขาจะเป็นที่น่ายินดีเป็นสองเท่าที่จะปฏิบัติต่อไม่เพียง แต่สมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ที่มาจากเพื่อนบ้านที่ห่างไกลและเป็นที่รักด้วย

เพราะ แยมแอปเปิ้ล- หนึ่งในขนมยอดนิยมของผู้คน อายุที่แตกต่างกันและความอยากอาหาร บอกหน่อยใครไม่ชอบความหวานนี้บ้าง? กลิ่นหอมและรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และแม่บ้านทุกคนมีวิธีทำอาหารนับไม่ถ้วน และปรากฎว่าอร่อยที่สุดไม่ว่าคุณจะลองสูตรใดก็ตาม

คุณสามารถทำอะไรจากแยมแอปเปิ้ล? ความคิดริเริ่มทั้งหมดอยู่ในมือของคุณแล้ว เริ่มต้นจากปกติ ท็อปปิ้งสำหรับพายและชาร์ล็อตต์และถึงที่สุด อาหารเลิศรสสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ A หากคุณมีแอปเปิ้ลมากเกินไป ฉันแนะนำให้ปรุงตามสูตร รักษาแอปเปิ้ลและใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปในแต่ละมื้อ คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลหลายชนิดผสมกับผลไม้และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นการเลือกของหวานในฤดูหนาวจึงมีมากขึ้นและหลากหลายมากขึ้น และคนที่คุณรักจะไม่เฉยต่อความพยายามของคุณ

ฤดูกาลของแอปเปิลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเพราะคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแต่กินเดี่ยวๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นเดียวกันนี้ในอาหารจานอื่นๆ ได้ด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกอันที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรอาหารคลาสสิกให้คุณ แยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้ามันหนาแน่นและแข็งก็ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลจะดีกว่า

ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล

ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม

ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น

การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและเดือดหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลไม่คล้ำและกลายเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที คุณจะจบลงด้วยสารละลายสีเข้มที่ไม่สวย

ตอนนี้แยมก็พร้อมและสามารถเกลี่ยได้ เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นเพียงพอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในที่มืด สถานที่เย็น.

แยมแอปเปิ้ลด่วนห้านาที

คุณสมบัติ สูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล “คั้นน้ำออกมา” แล้วน้ำเชื่อมที่ได้จึงเหมาะแก่การทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่ความเร็วขนาดนี้จะต้องจ่ายด้วยความพิถีพิถันในการเตรียมผลไม้

ไม่มีความลับว่าความเร็วที่แอปเปิ้ลแช่โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก "ห้านาที" โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไรก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่เอาแกนของแอปเปิ้ลออกเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความคมของมีด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ให้เทน้ำเค็มลงบนชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บตัวอย่าง - หากแยมมีรสขมและหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรก ให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพันกับส้ม"

เรามาเริ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรกให้เติมส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• ส้ม – 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

จากปริมาณนี้คุณจะได้รับหนึ่งอัน โถลิตรแยมแอปเปิ้ล

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราก็ตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว นำไปตั้งไฟและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

สำหรับทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีจานเคลือบ (กระทะหรือกะละมัง)

เมื่อแยมสุก ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากถึงความสอดคล้องนี้แล้ว คุณก็สามารถจัดวางได้ แยมสำเร็จรูปสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส “อำพันกับมะนาว”

ตามทฤษฎีแล้ว สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวได้โดยใช้หลักการเดียวกันกับส้ม แต่ฉันพยายามที่จะเลือกสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งแต่ละสูตรก็มีของตัวเอง คุณลักษณะเด่น- ในตัวเลือกนี้เราจะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้เตรียมผลไม้

หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมควรให้ผลแอปเปิ้ลฝานประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปลี่ยนไฟกลับเป็นไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนี้คุณสามารถปล่อยให้เย็นแล้วใส่เข้าไปได้ ขวดที่สะอาด(ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) เก็บในตู้เย็น (ระยะเวลา 3-4 เดือน) หรือใส่แยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี

การเก็บรักษาในระยะยาวมั่นใจได้จากปริมาณกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมชิ้นจาก ranetki: สูตรวิดีโอ

และนี่ก็เป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจแยมราเน็ตก้า กระบวนการนี้แสดงไว้อย่างละเอียดมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดู นอกจากนี้วิดีโอยังมีความยาวเพียง 6 นาที

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

ดี สูตรสุดท้ายซึ่งสรุปวิธีการที่ฉันคุ้นเคยในการทำแยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดีทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้อง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 แท่ง

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มและคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแอปเปิ้ลก็พร้อมใช้งาน

สิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานในตอนนี้ ให้ใส่ขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวด

อย่างที่คุณเห็นแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีน้ำตาลเบื้องต้นก็ได้ คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมที่ข้น

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันใสเป็นชิ้น

กฎพื้นฐานในการทำแยมอำพันใสจากแอปเปิ้ลฝานคือผลไม้ต้องเนื้อแน่น คุณควรเลือกพันธุ์พิเศษหรือผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจากนั้นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่แตกสลาย

สูตรที่ 1 พร้อมวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ต้องแข็ง) – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นแอปเปิ้ลจะต้องมีการคว้านแกนอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่จะแยมไปต้ม นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางประการอีกด้วย หากคุณใช้กระทะทรงสูงแคบ แยมจะกลายเป็นของเหลว และหากกว้างก็จะหนาและคล้ายคาราเมล
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ระหว่างนี้แอปเปิ้ลจะคั้นน้ำออกมามากพอที่จะละลายน้ำตาลได้หมด
3. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด คุณไม่ควรกวนแอปเปิ้ล แต่ควรใช้ไม้พายไม้ขนาดกว้างบดชิ้นส่วนที่ไม่คลุมด้วยน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งชิ้นแอปเปิ้ลหนามากเท่าไร แยมในอนาคตก็ควรนั่งบนไฟนานขึ้นเท่านั้น) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. หลักการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมผลไม้หวาน: เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง อีกครั้งอย่าลืมเรื่องแยมจนกว่ามันจะเย็นสนิท
5. ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย - สำคัญที่สุดและใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที ตอนนี้แอปเปิ้ลจะได้รูปลักษณ์สุดท้ายแล้วและน้ำเชื่อมจะได้ความหนาตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบกระทะที่มีแยมเดือดอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องตามที่ต้องการควรนำภาชนะออกจากความร้อนทันที เมื่อน้ำเชื่อมเพิ่งเริ่มเดือด คุณสามารถผสมชิ้นต่างๆ อย่างระมัดระวัง

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแยมได้ 200 กรัม วอลนัท- มันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและเพิ่มความกรุบกรอบที่แปลกใหม่ให้กับของหวาน นอกจากนี้ก่อนเริ่มทำอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม 1.5 ช้อนชาได้ เครื่องเทศบด: อบเชย, กระวาน และกานพลู (2:1:1) ความเอร็ดอร่อยของผลไม้ตระกูลซิตรัสจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ (ส้ม มะนาว เกรปฟรุต และแม้แต่มะนาวก็เหมาะสม) ความเอร็ดอร่อยสามารถลบออกได้ในเกลียวเดียวแล้วนำออก ขั้นตอนสุดท้ายปรุงอาหารหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม

แยมที่เสร็จแล้วสามารถบรรจุกระป๋องได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ 2 วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นพร้อมอบเชย

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง และถ้าคุณไม่ทำตาม คุณจะจบลงด้วยแยมง่ายๆ กับน้ำซุปข้น ในแยมใส ความเผ็ดร้อนจะให้ผลมากกว่า รสชาติเข้มข้นแอปเปิ้ลและสีสวย

การทำแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นมีราคาแพง ปริมาณมากเวลา. เนื่องจากกระดาษติดจะต้องทำสามขั้นตอนในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะใช้งานได้ น้ำเชื่อมใสและชิ้นแอปเปิ้ล การเลือกแอปเปิ้ลก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแข็งแกร่งและ แอปเปิ้ลสีเขียวยิ่งชิ้นมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

ในการทำแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กิโลกรัมตามรสนิยมของคุณ

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก แบ่งส่วนที่สับออกเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะเป็นชั้น ๆ โดยให้น้ำตาลแต่ละชั้นคลุมไว้ ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ แอปเปิ้ลจะคั้นน้ำออกมาตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเริ่มปรุงอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ห้ามผสมแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ปกปิดไว้ทั้งหมด เพียงแค่ใช้ช้อนกดก็เพียงพอแล้ว
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สาม แยมก็พร้อม ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ ควรพิจารณาว่าแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมทำแยมหนึ่งขวด
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือปรุงด้วยวานิลลาก็ได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ นี่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นสากลที่สุด ถือว่าฤดูหนาว: จะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่างการเปิดขวดที่มีกลิ่นฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรืออบพายแอปเปิ้ลหอม ๆ

และตอนนี้คุณก็มีกลิ่นหอมแล้ว แอปเปิ้ลที่สวยงามซึ่งจะต้องวางไว้ในขวดโหลเพื่อเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เวลาในการอนุรักษ์มากนักและ ในกรณีนี้สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม (สามารถลดหรือเพิ่มได้ 100-200 กรัม ขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว
• กรดซิตริก – 1 หยิก

ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่เพื่อที่ว่าในขณะที่ดำเนินการอื่น ๆ แอปเปิ้ลของคุณจะไม่เข้มขึ้นต้องจุ่มลงในน้ำที่มีความเป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ในการเตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า น้ำเชื่อมโดยให้เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยสามารถคนเป็นครั้งคราวได้ น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
3. โอนแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมที่เดือดอยู่แล้วแล้วต้มประมาณ 2 นาที หากในตอนแรกแอปเปิ้ลมีรสหวานมากและแยมกลับกลายเป็นว่าหวานเกินไป เพียงแค่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย พร้อม!
4. เราแยกแยมออกจากเตาแล้วเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล
5. ต้มแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝา หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว เราจะส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นที่ส่วนใหญ่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลขาวเทลงในชิ้นใส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมใสกับชิ้นแอปเปิ้ล ไส้สีขาว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• เกลือ – 57 กรัม
• น้ำตาล –1.1 กก
• โซดา – 10-12 กรัม
• มะนาว – 23 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เตรียมสารละลายเกลือพิเศษโดยละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในสารละลายที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ อย่าลืมตัดแกนออก สามารถลอกผิวได้ตามต้องการ
3. หลังจากหั่นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว ต้องล้างชิ้นใต้น้ำไหล แล้วจึงโอนไปที่ สารละลายโซดาเตรียมในอัตราโซดา 1-12 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ด้วยเหตุนี้ชิ้นจึงสามารถคงรูปร่างไว้ได้แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำชิ้นออกแล้วล้างออก
5. วางชิ้นไว้ในภาชนะที่ค่อนข้างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลที่จะปล่อยน้ำออกมา
6. ต่อไปเป็นขั้นตอนการปรุงอาหารจริง ใช้ไฟอ่อนส่วนผสมที่ได้ควรเดือด รอประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นสนิท ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นโปร่งใสและดูดซับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
7. นำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที
8. รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นสนิทอีกครั้ง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มเป็นครั้งที่สาม
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและมะนาว ผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้ น้ำมะนาวจะช่วยทำให้ทุกชิ้นโปร่งใส
11. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมละลายและชิ้นลอยตัว
12. ถัดไปคุณต้องม้วนฝาที่ปลอดเชื้อด้วย
13. คว่ำขวดโหล ปิดฝาทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง

ผลลัพธ์จะเป็นเรื่องง่าย แยมที่น่าทึ่งไส้ขาวจากแอปเปิ้ลที่ถูกใจทั้งครอบครัว

แยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งลูก

ปัจจุบันมีคนไม่มากที่มีส่วนร่วมในการทำแยมจาก แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์สำหรับหน้าหนาวพลาดโอกาสปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเมนูโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมของหวานนี้คือการใช้ผลไม้ทั้งผลที่มีหาง

ส่วนผสมที่ใช้ในการรับแยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งก้าน:

• แอปเปิ้ลพาราไดซ์ – 2 กก
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก
• น้ำ – 600 มล
• น้ำมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

Ranetki ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ในสถานที่ต่าง ๆ (ประมาณ 10 รู) เพื่อที่ว่าในระหว่างการปรุงผิวของแอปเปิ้ลจะไม่แตกและไม่กลายเป็นข้าวต้ม

สำหรับขั้นตอนต่อไปเราจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ กระทะเคลือบก้นลึกจะดีที่สุด เราจะเตรียมน้ำเชื่อมของเราไว้ เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการแล้วรอให้ของเหลวเดือด โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารคือสามนาทีหลังจากนั้นปิดไฟ

เรารอให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วจุ่มราเน็ตกิที่แปรรูปแล้วลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้นำภาชนะที่มี แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่ต่อไปอีกสี่ชั่วโมง และทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในแยม

เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสามารถทำจากแอปเปิ้ลได้หลายชนิด มันอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และใช้เป็นไส้พายหรือแพนเค้ก

ก่อนหน้านี้แม่บ้านต้องใช้เวลาเตรียมการนานมาก คุณต้องอยู่ใกล้แยมแอปเปิ้ลตลอดเวลาเพื่อคนตลอดเวลา ปัจจุบันมีความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนมาทำอาหารนี้กันเถอะ จานอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญ โดยไม่รบกวนกิจวัตรประจำวันของคุณ ทุกอย่างง่ายมาก - ต้องปรุงแยมไม่ใช่ในกระทะหรือชาม แต่ในหม้อหุงช้า

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นก้อนหรือชิ้น (สามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้หากต้องการ) แล้วใส่ในชามหลายเมนู ชิ้นควรใช้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรชาม ไม่เช่นนั้นแยมจะไหลไปด้านบนของชาม
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในชาม (ใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) มันสำคัญมากที่จะต้องเทน้ำตาลลงในชามหลังแอปเปิ้ล และในทางกลับกัน เพราะถ้าคุณเทก่อน น้ำตาลจะไหม้ที่ก้น เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้ว ให้ปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้วตั้งเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว multicooker จะเปลี่ยนไปใช้โหมด "อุ่นเครื่อง" หากยังคงปรุงแยมในโหมดนี้ต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง ก็จะได้สีเข้มขึ้นคล้ายกับแยม แยมที่ได้สามารถรีดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลดิบ

ขอเสนอสูตรการทำมาก แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลดิบและเปรี้ยว

ขั้นแรกต้องอุ่นแอปเปิ้ลด้วยไฟเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หลังจากนั้นเราก็หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้น

เทลงในกระทะ ปริมาณที่ต้องการน้ำแล้วนำไปต้ม เตรียมกระทะล่วงหน้า น้ำเย็นเราจะวางแอปเปิ้ลที่นั่น วางแอปเปิ้ลในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากที่นั่นอย่างรวดเร็วด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราก็ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว นำไปต้ม ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดและคนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณต้องทำซ้ำอีกครั้งและปรุงแยมจนสุกเต็มที่

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา ใส่แยมแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึกด้วยความร้อน

แยมแอปเปิ้ลและแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน

ของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้ รสชาติเยี่ยมและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำผลไม้สด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก

ในการเตรียมแยมจากแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณต้องหาแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวหลากหลายหากเป็นไปไม่ได้คุณจะต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร หากคุณต้องการให้รสชาติอันละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโป๊ยกั้กลงไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แอปริคอต 0.5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.
ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็นำแอปริคอตหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ตอนนี้คุณต้องผสมผลไม้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม (น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกควรอยู่ภายใน 2 กก.) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณต้องรอจนกว่าน้ำคั้นจะหลุดออกจากผลไม้ จากนั้นวางภาชนะบนเตาแล้วปรุงโดยคนประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

แยมกีวีและแอปเปิ้ล

กีวีผลไม้จากต่างประเทศที่ยอดเยี่ยมมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ประกอบด้วยวิตามิน B, C, D, E, K1 ซึ่งช่วยให้บุคคลมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูหนาว กีวียังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับบุคคล

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลและกีวี จึงสามารถรีดเป็นขวดใส่แยมแล้วนำไปใช้ในภายหลังได้ เวลาฤดูหนาวเมื่อดื่มชาหรือเพียงเพื่อทดแทนขนมหวาน กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นานนัก

ส่วนผสมของแยมกีวีและแอปเปิ้ลมีดังนี้:

• ผลกีวี 5-6 ผล
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาล ½ ถ้วย หรือ 100 กรัม

ขั้นแรกคุณควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายกับผลกีวีทั้งหมดบีบน้ำจากมะนาว บดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

หากต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแยมบนโต๊ะหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการปรุงโดยใช้แก๊ส ให้วางชามบนไฟอ่อนแล้วรอให้น้ำคั้นออกมาจากผลไม้ หลังจากนั้นให้ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนให้ร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

มีกลิ่นหอมไม่ธรรมดา รักษาอร่อยด้วยโน๊ตของซิททรัสจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและให้ช่วงเวลาแห่งความสุขกับชาสักแก้ว สามารถใช้ในการทำพายและเค้กได้ สูตรเด็ดการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• 1 ส้มเล็ก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 250 มล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดตรงกลางออก และถ้าต้องการ ให้ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะเคลือบ ลดความร้อน และจุ่มชิ้นส้มลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ ใส่และคนน้ำตาลในกระทะจนละลายหมด

นำส้มในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ต้มและปรุงจนส่วนผสมพร้อม

ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสถานะของน้ำเชื่อมซึ่งควรจะข้นและความนุ่มของชิ้นแอปเปิ้ล จากนั้นคุณควรกระจายแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ: มีและไม่มีเปลือก

แยมจากแอปเปิ้ลสุกที่มีกลิ่นหอม - ไม่เพียงเท่านั้น อาหารอันโอชะที่ดีแต่ยังมีวิตามินอีกมากมาย และการเตรียมของหวานที่มีเอกลักษณ์ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. สำหรับ แยมแสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อจำเป็นต้องเลือกผลไม้อ่อนจากแอปเปิ้ลสุกที่ไม่เน่าเสียจากศัตรูพืชโดยไม่มีความเสียหายทางกล ควรล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นจะดีกว่า
2. ขั้นต่อไปคือการเอาแกนและเมล็ดออกจากผล หากเปลือกมีความหนาควรเอาออกจะดีกว่าซึ่งจะทำให้แยมมีความนุ่มมากขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับผลไม้ที่บอบบางควรทิ้งเปลือกไว้ดีกว่าจากนั้นแยมจะมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. หั่นผลไม้ออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น จากนั้นจะต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะและเติมน้ำ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 100 มล.
4. ต้องต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลยังไม่เสียรูปร่างคุณสามารถเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. หลังจากนั้นจะต้องสับแอปเปิ้ลร้อนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสับสุกเร็วขึ้นและคงวิตามินไว้ น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องนำกลับไปวางบนไฟ: โอนไปยังกระทะที่สะอาดเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
6. หากปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยสักสองสามหยิบมือ ขอแนะนำให้นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน อย่าปล่อยให้ไหม้: สีและรสชาติของแยมจะเสีย!
7. ต้ม น้ำซุปข้นผลไม้คุณต้องตั้งไฟอ่อนใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการระเหยน้ำ

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ “ผลงานชิ้นเอกของ Apple”

ชิ้นแอปเปิ้ลใส บันทึกส้มและรสบ๊องวานิลลาที่ไม่คาดคิด - แยมนี้สมควรได้รับการยกย่องจากแขกของคุณอย่างกระตือรือร้นที่สุด!

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร แยมที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ล “ผลงานชิ้นเอกของ Apple”:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานดิบ - 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กานพลู - 2 ตา
• ผิวเลมอน 1 ลูก
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การตระเตรียม.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก พับเข้า กระทะเคลือบฟัน,โรยชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว

แยมปรุงในสามขั้นตอน ครั้งละ 5 นาทีหลังจากเดือด ค่อยๆอุ่นชิ้น ถอดโฟมออก

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้ใส่กานพลู ในขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมอัลมอนด์โดยเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที ตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะแล้วสับ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่ 3 ให้ใส่อัลมอนด์ น้ำตาลวานิลลา และความเอร็ดอร่อย

ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อแล้วปิด

ห่อในผ้าห่มจนเย็น โดยคว่ำขวดโหลลง

รสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดูเหมือนธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร (ขวดหนึ่งลิตรและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งขวดครึ่งลิตร):

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• ลูกแพร์ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 750 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับแยมเราต้องหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นนำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 8-10 ชิ้น

ต้องหั่นแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้เริ่มคล้ำ

การตระเตรียม:

วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อ แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำแยมไปต้ม ทิ้งกระทะไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นต่อไป ความร้อนต่ำนำแยมไปต้ม โดยอย่าลืมเอาโฟมออก เพื่อให้ชิ้นผลไม้ไม่เสียหาย ให้ผสมผลไม้โดยเขย่าภาชนะ ปล่อยให้แยมนั่งอีกครั้ง

นำไปต้มและร้อนอีกครั้งโดยพัก 10 ชั่วโมง เทลงในขวดที่ล้างแล้วและปิดฝา

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม ควรเป็นพันธุ์หวานจะดีกว่าสำหรับรสชาติที่ตัดกัน
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.6 กก
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแดงคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกให้ละเอียดและปอกเปลือกออกจากก้าน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม. แล้วใส่ลงไป น้ำเย็นกับ กรดซิตริกซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากการดำคล้ำก่อนวัยอันควร

เตรียมน้ำเชื่อม. เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ให้นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพิ่มลูกเกดแห้ง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ทำให้แยมเย็นลง เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด ปกไนลอน- เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว หากต้องการเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ ให้ปิดผนึกแยมร้อนในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 200 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิงสับ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและรูบาร์บแสนอร่อย:

หั่นรูบาร์บที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกบางๆ ให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปอกส้มเติมความสนุกและน้ำคั้นลงในรูบาร์บ

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ขูดขิงที่นั่นด้วย

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและ 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง

ใส่แยมที่ได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อย

ส่วนผสมของพลัมและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการเพิ่มในคอร์สที่สาม การเตรียมค่อนข้างง่ายผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีกลิ่นหอมและหนาปานกลางพร้อมผลไม้แสนอร่อยในน้ำเชื่อมหวาน แยมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับขนมอบ ไอศกรีม และของหวานประเภทอื่นๆ

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลและพลัม: 23 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• พลัม 500 กรัม

การปรุงอาหารจะดำเนินการใน 7 ขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแบบเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ผสมลูกพลัมและแอปเปิ้ลสับกับน้ำและอบเชย
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
6. หลังจากเวลานี้นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
7. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สาม จากนั้นเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝาขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากพลิกคว่ำลง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ก็สามารถประกอบอาหารได้