มะเฟืองเขียวหวานทำอะไรได้บ้าง มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวพืชผลสุก ผลไม้ที่มีคุณค่านำออกจากต้นไม้หรือพุ่มไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือสูญหาย น่าเสียดายที่สถานการณ์ของมะยมดูแตกต่างออกไปบ้าง การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เหล่านี้มักจะกลายเป็นการทดสอบจริงสำหรับเจ้าของ เพราะพันธุ์ส่วนใหญ่ได้รับการปกป้องด้วยหนามแหลมยาวและแหลมคม วิธีแก้ปัญหาถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายสิบปีที่แล้ว: พืชต้องได้รับการรดน้ำ น้ำเย็นเพื่อให้เงี่ยงมีความอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น เป็นผลให้การรวบรวมและเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังไม่สามารถนับสูตรสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะได้: แยมในหม้อหุงช้า, แยมกับส้ม, มวลเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง ฯลฯ

แยมมะยมกับเอลเดอร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมมะยมกับเอลเดอร์เบอร์รี่ให้สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว จะต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม มะยมไม่ควรเก็บในวันที่แดดจัด ซึ่งแตกต่างจากลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ เวลาที่เหมาะสมที่สุด- อากาศเย็นในตอนเช้าหรือเย็นก่อนการปรากฏหรือหลังการหายไปของน้ำค้าง เอลเดอร์ฟลาวเวอร์เด็ดจากกิ่งบนของต้นไม้ในสถานที่ห่างไกลจากทางด่วน เนื่องจากดอกไม้จะมืดเร็วเมื่อสุก ให้ใช้ตามสูตรตามลำดับขั้นตอนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นแยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่จะไม่น่าดึงดูดนัก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

• มะยมสุก - 1.3 กก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านดอกเอลเดอร์ - 6 ชิ้น

การเตรียมแยมมะเฟืองแบบทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างมะยมให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดปลายและหางออกด้วยมีดคม

   

2. เขย่าดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ให้สะอาดเพื่อกำจัดแมลงขนาดเล็กทั้งหมด เทดอกไม้ด้วยน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที

   

3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำตาลและ น้ำดื่ม. นำมวลไปต้มวางก้านดอกเอลเดอร์ไว้ด้านบนแล้วปิดฝาทุกอย่าง

   

4. ต้มแยมมะยมด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำกิ่งออกและปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

   

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและเสียรูปทรง แต่จะได้กลิ่นดอกไม้และสีคาราเมลที่สวยงาม

   

6. ฆ่าเชื้อ ขวดสะอาดบนเรือข้ามฟาก 10 นาที กระจายแยมที่มีกลิ่นหอมในภาชนะร้อน ม้วนฝาและซ่อนไว้สำหรับฤดูหนาว

   

Gooseberries กับส้มสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

แท้จริงแล้วมะเฟืองใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเหลืออยู่เล็กน้อยสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ทำซอส หรือดอง เก็บเกี่ยว ระดับปานกลางวุฒิภาวะเหมาะสำหรับการทำเยลลี่เหล้าและแยมและสุกเกินไป - สำหรับแยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวมีสีทองที่แปลกตาและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กลิ่นหอมฤดูร้อนแม้จะมีกลิ่นส้มเฉพาะ "ฤดูหนาว" ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและ แร่ธาตุอาหารอันโอชะได้รับแฟน ๆ ทุกคน ปรุงมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรวิดีโอ:

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับทำอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Gooseberry เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มี รสชาติที่ผิดปกติและเข้มข้นมาก องค์ประกอบทางเคมี. ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลของไม้พุ่มมีหนามมีค่าสำหรับคุณสมบัติในการรักษาและคืนความอ่อนเยาว์ จากปริมาณวิตามินซีผลเบอร์รี่ครองตำแหน่งที่สองในการจัดอันดับรองจากลูกเกด และกรดผลไม้, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส และอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในมะเฟืองใน ในจำนวนมากเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อบันทึก ยาอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทรยศต่อการรักษาความร้อนคุณสามารถบดมะยมกับน้ำตาลได้ ดูสูตรด้านล่าง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• มะยม - 2 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ล้างมะยมอ่อนสุก น้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว ตัดก้านและลำต้นของผลเบอร์รี่แต่ละผล
2. ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนใกล้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จัดเรียงมะเฟืองเปล่าในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติกและวางในช่องตู้เย็น

แม่บ้านแต่ละคนได้กำหนดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำมะยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองมานานแล้ว: คนหนึ่งชอบแยมโดยไม่ต้องปรุงอีกคนหนึ่ง - แยมที่พิสูจน์แล้วกับส้ม, คนที่สาม - แต่งด้วยมะนาวและวานิลลาจากหม้อหุงช้า แต่บางครั้งเนื่องจากไม่มีเวลาหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมผลเบอร์รี่จะต้องถูกแช่แข็ง เช่น ว่างที่มีประโยชน์สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบ ของหวานครีมซอสและน้ำสลัด ผลไม้แช่อิ่ม ตกแต่งเค้ก เยลลี่ ฯลฯ แต่ถ้าการแช่แข็งทำตามกฎ:

1. การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณควรดูแลความสะอาด ก่อนแช่แข็งต้องล้างมะยมให้สะอาดและทำให้แห้งสนิท หากความชื้นยังคงอยู่บนพื้นผิว เปลือกน้ำแข็งจะก่อตัวบนผลเบอร์รี่หลังจากแช่แข็ง
2. มะยมสำหรับการแช่แข็งไม่ควรสุกงอมหรือสุกเกินไป ในกรณีแรกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีรสเปรี้ยวมาก ในวินาทีนั้นพวกเขาก็แตกสลาย
3. วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้พืชผลคงสภาพสมบูรณ์คือการวางเป็นชั้นบาง ๆ บนเขียงและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ในห้องจนกว่าจะแข็งตัว หลังจากนั้นมะยมสามารถรวบรวมและแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ ในบรรจุภัณฑ์ได้
4. นอกจากถุงพลาสติกสำหรับแช่ผลเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้ถุงซิปเล็กๆ ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิดหรือแก้วครึ่งลิตรแบบใช้แล้วทิ้ง
5. เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่ให้แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถใช้บรรจุภัณฑ์ทั้งหมด (แก้วถาด) ในคราวเดียว หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มะยมจะไม่สามารถทำให้เย็นลงได้อีก มิฉะนั้นจะสูญเสียไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย แต่นั่นคือทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
6. ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วสามารถใช้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น - ตีด้วยน้ำตาลเป็นตัวเติมโยเกิร์ต และคุณสามารถปรุงแยมหอมสดบางส่วนสำหรับแพนเค้กขนมปังหรือแพนเค้กในช่วงกลางฤดูหนาว

ทันทีที่มะยมไม่ได้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว! เริ่มต้นด้วยแยมดอกเอลเดอร์ที่ละเอียดอ่อนและแยมส้มแสนอร่อย และปิดท้ายด้วย มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องปรุง - สูตรการทำอาหารทั้งหมดนั้นดีและเหมาะสมในแบบของตัวเอง การเตรียมใด ๆ จากผลไม้เล็ก ๆ จะพบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน

วิธีทำมะยมสำหรับฤดูหนาวให้อร่อยแปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ? ตัวอย่างเช่นปรุงอาหารในรูปแบบของแยมพร้อมกับส้มหรือแปรรูปในหม้อหุงช้าหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงเลย สูตรโฮมเมดให้ได้มากที่สุด ตัวเลือกที่หลากหลายคงความชุ่มฉ่ำ ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานอยู่ในขั้นตอน แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเองและสมควรได้รับการทดสอบ แต่ถ้าคุณเลือกไม่ได้ให้ศึกษาแนวคิดของเราอย่างรอบคอบ บางทีสูตรที่ "สมบูรณ์แบบ" ของคุณอาจเป็นหนึ่งในนั้น ถือว่าฤดูหนาว. ในระหว่างนี้ คุณกำลังยุ่งอยู่กับการค้นหา เพียงแค่ส่งผลเบอร์รี่ไปแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพอย่างแน่นอนและจะคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้อย่างเต็มที่

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมห้านาที

คุณต้องการทำแยมมะยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ผลไม้ไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร Gooseberries นั้นโรยด้วยน้ำตาลและอุ่นอย่างช้า ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สม่ำเสมอ น้ำเชื่อมไม่ได้ถูกต้มเนื่องจากมันจะสว่างและโปร่งใสอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตรเตรียมแยมห้านาที

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเตรียมแยมห้านาที

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - แยมเหมือนเยลลี่ในหม้อหุงช้าสูตรอร่อย

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เจลลี่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้มีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ขนมมีความหนาแน่นที่น่าพอใจและมีลักษณะคล้ายกับแยมผลไม้เนื้อนุ่มพร้อมผลเบอร์รี่ หากไม่มีเจลในมือและคุณวางแผนที่จะใช้เป็นประจำ เจลาตินที่กินได้ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำร้อน. ควรเพิ่มมวลหวานเฉพาะเมื่อเม็ดเจลาตินละลายในน้ำจนหมดและมองไม่เห็นด้วยตาอีกต่อไป จากนั้นสารจะผสมอย่างเท่าเทียมกันกับผลเบอร์รี่และ จานพร้อมจะไม่มีก้อนวุ้นหนาแน่นและแข็ง

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมเยลลี่ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• มะยม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• เจลลี่ - 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและทิ้งผลไม้ที่แข็งแรงและไม่เน่าเสียไว้เท่านั้น นำหางและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. หั่นมะยมที่แห้งและสะอาดออกเป็นครึ่ง ๆ ใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนโรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาผสมมวลผลไม้ให้ทั่วแล้วใส่เยลลี่ หากต้องการให้บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายและให้แยมมีความสม่ำเสมอ
4. นำไปเตรียมย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นลง อย่างเป็นธรรมชาติและจัดเก็บใน ที่เย็นป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล (แยม)

เพื่อให้มะยมที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคงความเป็นเอกลักษณ์ไว้ รสชาติสดใหม่และวิตามินรวมอีกหลากหลายชนิด สารที่มีคุณค่าไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน แค่บดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ) ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นบดด้วยน้ำตาล ใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา ภายใต้กระป๋อง การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศดี และภายใต้ไนลอน มันจะมีชีวิตอยู่ได้ดีจนถึงฤดูหนาวที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ถ้าแน่นอน เตรียมอร่อยจะได้ไม่กินเร็ว

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

1. เรียงมะยม เอาก้านและก้านออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
2. รวมผลไม้และผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. ในตอนเช้ากระจายมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกด้วยดีบุกหรือฝาเกลียว
4. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นลึกตั้งแต่หกเดือนถึง 12 เดือน

Gooseberries สำหรับฤดูหนาวกับส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมมะยมกับส้มในฤดูหนาวสมควรได้รับชื่อที่แปลกใหม่ รสชาติของมันเล่นกับโน้ตเบอร์รี่ที่สดใสและฉ่ำซึ่งช่วยเติมเต็ม ความน่าสนใจของแสงซิตรัสแอคคอร์ด การผสมผสานดั้งเดิมของความหวานและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้อาหารอันโอชะมีเอกลักษณ์เฉพาะและบาง กลิ่นหอมที่ประณีตทำให้คุณจดจำไปตลอดกาล เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่นและน่ารับประทานช่วยให้คุณใช้ขนมเป็นไส้สำหรับบิสกิตโฮมเมด มัฟฟิน พาย และแพนเค้ก

ส่วนผสมมะยมสูตรส้ม

• มะยม - 1.5 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวมะยมและแยมส้มสำหรับฤดูหนาว

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้างและตัดแต่งก้านและกลีบเลี้ยง ล้างส้มและหั่นเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน
2. บดส่วนประกอบทั้งสองอย่างแยกจากกันในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมในภาชนะเคลือบทรงลึก
3. เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้แล้วส่งไปที่เตา อุ่นด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกเย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับอนาคต (สูตรทีละขั้นตอน)

มะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่สะดวกและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังให้ผลกำไรอีกด้วย ผลเบอร์รี่ที่วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือนขึ้นไปจะไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของเปลือกและยังคงรักษาสารที่มีค่าสูงสุดไว้ในองค์ประกอบ ส่วนประกอบของวิตามินไม่ลดลงในระหว่างการแช่แข็งและมะยมที่ละลายในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ในครัวของคุณไม่ด้อยกว่าผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้ในช่วงฤดูร้อน จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม แยม และแยมผิวส้ม หรือกินแบบดิบๆ ก็ได้ โดยไม่ลืมที่จะละลายน้ำแข็งก่อนหน้านั้น

ส่วนผสมแช่แข็ง

• มะยม

สูตรทีละขั้นตอนในการแช่แข็งมะยมสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงมะยม, ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, ลบหางออกจากผลทั้งหมดและผลสุก, ล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. กระจายผลไม้แห้งที่สะอาดในชั้นเดียวที่หนาแน่นและเรียบร้อยบนเขียงไม้หรือแผ่นกระดาษแข็งหนา ๆ แล้ววางในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อผลมะยมแข็งตัว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม เก็บในช่องแช่แข็งได้ไม่จำกัดเวลา

Gooseberries อร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

คุณสามารถปรุงมะยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีเช่นปรุงในรูปแบบ แยมคลาสสิกบดกับน้ำตาลแล้วจัดใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องปรุง ปรุงกับส้มหรือมะนาว ทำแยมในหม้อหุงช้า และแม้แต่แช่แข็งในหม้อธรรมดา ตู้เย็นที่บ้าน. แต่ผู้เขียนวิดีโอเสนออย่างแน่นอน สูตรใหม่การทำอาหาร ว่างเปล่าเดิมสำหรับฤดูหนาวจากมะยม ความไม่ชอบมาพากลของวิธีการนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นผ่านการบำบัดความร้อนไม่ได้อยู่ในกระทะหรืออ่าง แต่อยู่ในตะแกรงอากาศ ผลไม้ไม่เติมน้ำเชื่อมหรือ น้ำผลไม้ธรรมชาติ, ก หมักเผ็ด. ประกอบด้วยเครื่องเทศและ หอมสมุนไพรจะให้ผลเปรี้ยวอมหวานเป็นพิเศษ รสเผ็ดและกลิ่นหอมที่สดใสน่าจดจำ

) เพื่ออนาคตมากๆ ซอส, เจลลี่, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, แยม - ผู้หญิงทุกคนมีสูตรของตัวเอง ผลเบอร์รี่สามารถนำมาต้ม อบแห้ง หรือแช่แข็งได้ ที่ พนักงานต้อนรับที่ขยันขันแข็งฤดูหนาวจะมีแดดจัดและมีกลิ่นหอมพอๆ กับฤดูร้อนอันอบอุ่นที่อยู่ห่างไกล

การเตรียมมะยมฤดูหนาวที่ไม่ต้องปรุงอาหาร

Gooseberries เป็นหนึ่งในพืชสวนที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย พืชที่ไม่โอ้อวดที่ไม่ต้องการความสนใจจากคนทำสวนให้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทุกคนจำได้ รสหวานอมเปรี้ยวมะยมและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้อยู่ในรูปแบบดั้งเดิม แม่บ้านหลายคนใช้สูตรที่ไม่ต้องปรุงอาหารเมื่อเก็บเกี่ยวมะยมสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

มะเฟือง

มูสมะเฟืองกับส้ม

คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 2 ส้มขนาดกลาง

ล้างและเรียงมะยมให้สะอาด นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและก้านหางออก ล้างส้มเทน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเลื่อนผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกยิ่งขึ้น มูสที่ได้จะถูกย่อยสลายเป็นการเตรียมล่วงหน้า ขวดหมันและปิดด้วยฝาปิด เก็บในตู้เย็นหรืออื่นๆ ที่เหมาะสม ระบอบอุณหภูมิสถานที่ (ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ฯลฯ)

ความสนใจ! มูสนี้มีกรดแอสคอร์บิกอยู่มาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นยาเสริมสำหรับไข้หวัดและหวัดได้

มะเฟืองแจม

ในการทำแยมโดยที่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิมที่ยังไม่ได้ต้ม ต้องใช้ความอดทนและทักษะเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ก่อนอนุรักษ์ต้องถอนก้านมะยมออก

ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ล่วงหน้าจากหาง จากนั้นเทมะยมกับน้ำตาลแล้วเทน้ำใส่ไฟนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ใส่ชามที่มีแยมในอนาคตในตู้เย็นและทิ้งไว้จนถึงพรุ่งนี้ ในวันถัดไปใส่ก้อนแยมลงในกองไฟในลักษณะเดียวกันนำไปต้มแล้วนำออก ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการเป็นเวลาเจ็ดวันติดต่อกัน ในช่วงเวลานี้เพคตินจะโดดเด่นจากผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมจะกลายเป็น วุ้นใสและผลเบอร์รี่จะยังคงไม่สุก ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะจะเป็นที่ชื่นชอบ รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

สิ่งมหัศจรรย์ของการทำอาหาร - ซอสมะยม

เผ็ดและ ซอสที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก็สามารถทำจากมะยมได้เช่นกัน นี้ เบอร์รี่สากลให้เขาอย่างสุดซึ้ง รสชาติเข้มข้นและปรุงรสในสูตรใดก็ได้

ซอสมะเฟืองกระเทียม

สำหรับผลเบอร์รี่ที่สะอาด 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้กระเทียมและผักชีฝรั่ง 300 กรัม ส่งมะยม, กระเทียมและผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเซลล์ขนาดเล็ก, เกลือ ผู้ที่รัก อาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกลงในซอส จัดเรียงซอสในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว!

ซอสมะเฟือง tkemali

ทุกคนรู้ว่าจอร์เจียหวานและเปรี้ยว ซอสพริกสำหรับเนื้อและ จานปลา. สามารถเตรียมอะนาล็อกของเครื่องปรุงรสดังกล่าวได้จากผลมะยมดิบของรัสเซีย คุณสามารถใช้ซากพืชผลซึ่งไม่มีความร้อนและแสงแดดเพียงพออีกต่อไป ยิ่งผลเบอร์รี่เป็นกรดมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเฟืองบด ในการทำเช่นนี้ให้เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นถูมะยมผ่านตะแกรงหรือกระชอน สำหรับน้ำซุปข้นมะยมที่บิดแล้ว 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้:

• กระเทียม 1 หัว
• 2 ชิ้น พริกขี้หนูแดง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชี ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

การเตรียมมะขามป้อม

บดส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมวลมะยม ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที เท tkemali ลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น ในฤดูหนาว แขกของคุณจะไม่สามารถเดาได้ว่าซอสนั้นทำมาจากอะไรและปรุงตามสูตรใด

ความหลากหลายบนโต๊ะของคุณ - แยมเยลลี่

ถ้า สูตรมาตรฐาน การเตรียมฤดูหนาวเบื่อแล้ว อยากทำอาหารใหม่ๆ อร่อยๆ ลองทำดู แยมเยลลี่จากมะยม จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 3.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำต้มสุก 1 แก้ว

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดไฟและต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม

ขณะที่ร้อน ถูผลมะยมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำวุ้น เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำเค้กที่เหลือสามารถบีบผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสมนำไปต้มใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที นำโฟมออก

เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแยมเยลลี่ม้วนขึ้นคว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คำแนะนำ! ยิ่งคุณปรุงเยลลี่แยมนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งข้นและหนืดมากขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินในผลเบอร์รี่

การแช่แข็งผักผลไม้และผลเบอร์รี่ - เร็วที่สุดและ วิธีการที่มีประสิทธิภาพการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อาหารแช่แข็งจะรักษาวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วได้ สดและในรูปของไส้และฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้

กฎพื้นฐานสำหรับการแช่แข็งมะยม: ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว - ใช้ทันที ไม่อนุญาตให้แช่แข็งมะยมอีกครั้งดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้ภาชนะแบ่งส่วน อาจเป็นถุงแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก

มะยมแช่แข็ง

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนแช่แข็ง มีความจำเป็นต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียบูดและน่าสงสัยออกทั้งหมด มะยมแช่แข็งบางส่วนที่มีก้าน แต่จะสะดวกกว่าที่จะลบออกในขั้นตอนการเตรียมการ

มีสามวิธีในการแช่แข็งมะยม:

1. มะยมที่ล้างและตากแห้งจำนวนมากวางบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ผลเบอร์รี่น้ำแข็งจะถูกนำออกจากห้องและกระจายไปยังถุงหรือภาชนะแต่ละใบ
2. Gooseberries ในน้ำตาล - สำหรับผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง 1 กก. นำมา 0.5 กก น้ำตาลทราย. ทุกอย่างผสมและวางเป็นส่วน ๆ ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง.
3. Gooseberries ในน้ำเชื่อม - เทผลเบอร์รี่แช่เย็น น้ำเชื่อม(ใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) วางในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง 2 วันแรกควรเปิดภาชนะบรรจุไว้ จากนั้นปิดฝาให้สนิทเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารของชาวรัสเซีย ไม่มีที่ไหนในตะวันตกที่แม่บ้านจะเก็บผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้ แต่ผู้หญิงรัสเซียยังคงชอบที่จะเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ในฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอบ้านของคุณด้วยแยมแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาว

Adjika จากมะยม: วิดีโอ

มะยมว่าง: รูปถ่าย

มะยมทำอะไรให้อร่อยและรวดเร็ว? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถาม

Gooseberries อร่อยมากและ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. จากนั้นคุณสามารถปรุงแยมผลไม้แช่อิ่มแยมและขนมอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด

เตรียมแยมกับถั่ว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ามะยมสามารถทำอะไรได้บ้าง แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในการเตรียมที่บ้านเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยมเพิ่งเก็บและปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 600 มล.
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 1.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก - นำไปใช้กับรสนิยมของคุณ (1-1.5 ถ้วย)
• ใบเชอร์รี่สด - 15 ชิ้น

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้คุณควรบอกวิธีการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ หลังจากประกอบเสร็จแล้วจะทำความสะอาดหางทันทีจากนั้นวางในกระชอนและล้างให้สะอาด น้ำอุ่น. จากนั้นผลมะยมจะถูกเขย่าอย่างแรงและทำให้แห้ง

เกี่ยวกับ วอลนัทจากนั้นพวกเขาจะแยกออก (จากขยะ) ล้างให้สะอาดทอดในกระทะที่แห้งแล้วบดด้วยมีดคม ๆ เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

มะยมทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว? อร่อยแน่นอนและ แยมหนา. สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ผสมกับ วอลนัทและใบเชอร์รี่สดแล้วเทน้ำเย็น ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากในชามที่มีมะยม เทลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวังเติมน้ำตาลแล้วจุดไฟ หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วให้ต้มประมาณ 2 นาที ถัดไปเพิ่มผลเบอร์รี่และต้มต่ออีก¼ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะยมสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว หลังจาก แยมเบอร์รี่ด้วยวอลนัทจะพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

ได้รอดขนมมะยมที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิทจะถูกส่งไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและหลังจากการสัมผัสเป็นเวลานาน ร้านเย็น.

สิ่งที่สามารถทำได้จากการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะยมสดปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูท - 250-300 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
• ลูกเกดแดงสด - ประมาณ 500 กรัม (ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ);
• น้ำดื่ม - 2.5-3 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

มะเฟืองทำอะไรได้บ้าง? สูตรที่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้อาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดแก่คุณ

ควรสังเกตว่าผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่ดังกล่าว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกแรก

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลองค์ประกอบหลัก มะยมถูกแยกออก ทำความสะอาดหาง ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น (ในกระชอน) และเขย่าอย่างแรง ลูกเกดแดงยังแยกจากกัน

หลังจากปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งสองอย่างแล้ว พวกเขาจะถูกผสมอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่และกระจายในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในการทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันและสดใส ต้องเติมภาชนะให้เต็ม 1/3 ของภาชนะ

สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว? อร่อยแน่นอนและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์. หลังจากผลเบอร์รี่อยู่ในโถแล้ว พวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้ม น้ำดื่มแล้วใส่น้ำตาล หลังจากละลายเครื่องเทศหวานแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวด (จนถึงคอ) ปิดฝาและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มควรเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ น้ำเชื่อมที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งและนำไปต้ม หลังจากต้มของเหลวสีแดงหวานประมาณ 3 นาทีแล้วเทอีกครั้ง จานเบอร์รี่. คราวนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนด้วยฝากระป๋อง (ต้มล่วงหน้า) แล้วคว่ำลง

เมื่อห่อธนาคารด้วยผ้าห่มแล้วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณสองวัน เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ คุณสามารถใช้งานได้หลังจากหนึ่งเดือน

ทำแยมแช่แข็งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เราได้บอกเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาวแล้วข้างต้น แยมและผลไม้แช่อิ่มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามยังมีตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แต่ในช่องแช่แข็ง

แยมมะยมแช่แข็ง - อร่อยมากผิดปกติและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนและยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด พ่อครัวบางคนอ้างว่าหลังจากปรุงและแช่แข็งแล้วอาหารอันโอชะนั้นจะคล้ายกับไอศกรีมมาก คุณสามารถใช้แบบนั้นร่วมกับชาที่ไม่หวาน

จะทำอย่างไรกับมะยมเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ? เราขอแนะนำให้เตรียมแยมแช่แข็งที่อร่อยและหนา ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้เท่านั้น:

• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 2 กก.
• มะยมหวานสด - ประมาณ 2.5 กก.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เมื่อนึกถึงสิ่งที่จะทำจากมะยมคุณควรคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพจนไม่มีสมาชิกในครัวเรือนคนเดียวที่สามารถปฏิเสธได้

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์หลัก มันถูกแยกออกหางจะถูกฉีกออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากอบแห้งมะยมแล้วเขย่าในกระชอนให้ใส่ในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดด้วยที่ดันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแตกออก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้น้ำตาลละเอียดจะถูกเทลงในมะยมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องรอจนกว่าเครื่องเทศจะละลายหมด

ทันทีที่กระทะก่อตัว น้ำเชื่อมข้นเครื่องปั่นแบบจุ่มลงไปและตีด้วยความเร็วสูงสุดจนได้มวลที่เขียวชอุ่มหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากที่คุณได้แยมมูสแล้ว ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งทันที ในรูปแบบนี้ควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน เพียงเท่านี้ก็รับประทานได้แล้ว

แยมแช่แข็งมีเนื้อหนาและละเอียดอ่อนมาก สามารถใช้แทนไอศกรีมและเป็นแยมได้

ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน ในขณะเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสเลยและยังรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างแน่นอน

สรุป

ในบทความนี้เราได้บอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำจากมะยม โดยทำตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรที่นำเสนอ คุณจะได้รับมาก แยมอร่อยผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นและแยมแช่แข็งที่นุ่มอย่างเหลือเชื่อ

ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่วิธีการเตรียมมะยมรสเลิศทั้งหมด เมื่อใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ คุณสามารถอบได้อย่างง่ายดาย พายต่างๆ,เค้ก,ทำมูส,เครื่องดื่มผลไม้ และอื่นๆ

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดในฤดูร้อนเขาร้องเพลง จำนวนมากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผัก และกลิ่น รสชาติ และคุณประโยชน์สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วย การอนุรักษ์บ้าน. แต่น่าเสียดายที่ การรักษาความร้อนนำไปสู่ความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายไป แต่มี สูตรพิเศษการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำมะยมเราจะให้สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุง

แยมมะยมดิบ

สำหรับการเตรียมการที่ง่ายที่สุด แยมดิบจากมะยมคุณต้องตุนผลเบอร์รี่โดยตรง ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุกเล็กน้อยที่มีเมล็ดที่ยังเปราะบางอยู่ คุณยังต้องการน้ำตาล

ก่อนอื่นล้างมะยมฉีกหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย น้ำส่วนเกิน. หมุนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลโดยยึดตามอัตราส่วน 1: 1.5 คนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะเฟืองและส้มโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้คุณต้องเตรียมสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมหรือ มะยมสีม่วงส้มขนาดกลางสามลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมสองร้อยกรัม

ก่อนอื่นให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และตัดกิ่งและหางออก จากนั้นใส่มะยมลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นล้างส้มหนึ่งผลให้สะอาดด้วยแปรง สับเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกเอาเมล็ดออก

นำเปลือกออกจากส้มที่เหลือ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ตัดมวลผลไม้เป็นก้อน

หมุนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ทั้งส้มและมะยม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากเทมวลที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่หรือ กระทะเคลือบและโรยด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งแยมไว้สิบนาทีคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝา เป็นเวลาสามชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) ผัดเป็นครั้งคราว

หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมมะยมและส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมมะยมสามกิโลกรัม, ส้มขนาดกลางสามลูก, มะนาวสองสามลูกและน้ำตาลห้ากิโลกรัม

ล้างผลไม้ทั้งหมด นำก้านสีเขียวออกจากมะยมและซับให้แห้ง ทำให้ส้มแห้งและหั่นด้วยความเอร็ดอร่อยตามอำเภอใจปอกมะนาวแล้วหั่นด้วย เลือกจากบ่อส้ม

ใช้มะยม ส้ม และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยขนมในอนาคตด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในครัวหนึ่งวัน ในบางครั้งคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

หลังแฉ แยมพร้อมบนขวดโหลและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้แยมได้รสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ ต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นคุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นของขนม

บทความบางส่วน