ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

คำนำ

ลูกแพร์กระป๋อง - อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์. และในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารและเตรียมอาหารสองสามกิโลกรัม ผลไม้แสนอร่อยยังอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง

ลูกแพร์ - ผลไม้ที่มีประโยชน์และไม่สำคัญว่าคุณจะบริโภคในรูปแบบใด กระป๋องหรือแห้งสดในรูปของน้ำผลไม้ เจลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือมีสารอินทรีย์และ กรดโฟลิค, แทนนิน, วิตามิน, แคโรทีนและไฟตอนไซด์, เอ็นไซม์ต่างๆ,ที่ร่างกายต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารซึ่งยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ส่งเสริมการสร้างเลือดใหม่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง แม้แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรับประทานเป็นประจำทุกวัน
• หนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้
• มีประโยชน์ในช่วงโรคซาร์ส เนื่องจากมีสารอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในเครื่องสำอางค์เนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบลง

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคบ่อยครั้งอาจเกิดปัญหาขึ้นได้ นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะละเว้นในที่ที่มีโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

เหมาะสำหรับใส่พายและสำหรับ การรับที่เรียบง่าย. สามารถเสิร์ฟกับคาราเมล วิปปิ้งครีม กินกับแพนเค้กหวาน นอกจากนี้ ทางที่ดี.

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวต้องก่อนอื่น คอลเลกชันที่เหมาะสมผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและมีขนาดใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเชื่อม - ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากผลไม้สุกน้อยไม่ต้องกังวลเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้จะมาถึงทันเวลาและจะอร่อยมาก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้และฆ่าเชื้อจานให้สะอาด

ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมถูกออกแบบมาเพื่อสร้าง ขวดสามลิตรลูกแพร์ - หากคุณต้องการปิดเหยือกให้มากขึ้น อย่าลืมทำตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเหยือกและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากถอดหางออกแล้วให้ผ่าออกเป็นสองซีก ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในลักษณะที่มีที่ว่าง 3-5 ซม. ที่คอขวด
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่เรียงกันจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ครั้งสุดท้ายท่อระบายน้ำ น้ำเชื่อมหวานในกระทะใส่กรดซิตริกลงไปและ น้ำตาลวานิลลานำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเชื่อม

สามารถฝากธนาคารได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่หลังจากเปิดแล้วควรใส่ในตู้เย็น ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและพวกเขาจะอร่อยและมีสุขภาพดี

มีอยู่ สูตรต่างๆลูกแพร์ม้วน มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรอร่อย- ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมค่อนข้างง่าย คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณเสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. อบเชยบด
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยม และอื่นๆ อีกมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้เตรียมได้เองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรอาหารด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้โปรดของเราไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย นี่คือบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกัน สูตรง่ายๆกระป๋องผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

รายการร้านขายของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการอนุรักษ์:

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นให้วางกระทะบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ม้วนขวดวางบนฝา (คอลง) แล้วส่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นให้ส่งคืนไปยังตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:

• ลูกแพร์และน้ำ - เท่าไหร่เข้าไป;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไปวางไตรมาสที่เตรียมไว้ในเหยือกแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เติมน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายขึ้นหากคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่อบเชย 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคว่ำลงและห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน จะต้องย้ายการเก็บรักษาไปยังที่เก็บถาวร

การเก็บรักษาผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการอนุรักษ์:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดตั้งแต่แกน หาง และปลาย
2. วางครึ่งด้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องใส่ภาชนะให้เต็มไหล่
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้เทน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดลูกแพร์ ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือการเติมเต็ม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง จึงได้รับการเติมสามเท่า หลังจากน้ำเชื่อม 3 ครั้ง ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. พลิกภาชนะคว่ำลงและห่อ พักไว้อย่างนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นกลับด้านแล้วใส่เข้าไป ที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะตกลงเล็กน้อยและกินเพียงครึ่งขวด ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้จะมีรสวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนลูกแพร์ในสูตรนี้

แยมอร่อย

รายการร้านขายของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
2. จากนั้นทิ่ม ชิ้นลูกแพร์ใช้ส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ใช้น้ำเฉพาะเมื่อผลไม้ให้น้ำน้อย หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝาและม้วนขึ้น

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงให้กลิ่นและรสชาติของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

ลูกแพร์แยมในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

รายการร้านขายของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหนา ให้ถอดออก ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังกระทะสำหรับทำอาหาร
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และตั้งกระทะไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้นำโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปต้ม
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มคอนญักลงในมวลและนำออกจากความร้อน ถัดไปส่วนผสมจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ควรเก็บภาชนะบรรจุแยมไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากลูกแพร์บดที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ 5 กก.
• ยีสต์แห้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 10 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ ตัดแกนและส่วนที่บูดออก บดเยื่อกระดาษที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้น ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังชามหมักและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. อุ่นน้ำครึ่งหลังถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อุ่นประมาณ 10 วันในระหว่างนั้นจำเป็นต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมักเป็นเวลา 10 วัน ให้ระบายน้ำมันบดออกจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์

แสงจันทร์นั้นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จอย่างรวดเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลลูกแพร์แข็งสีเขียว - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยควรใช้สารละลายโซดา
2. ผ้าคลุมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
4. เราตัดออกเป็นสี่ส่วน ตัดหาง แกนกลาง และตัดส่วนที่บูดออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
6. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะทำอาหาร
7. ชิ้นเต็มทั้งหมด น้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลงจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. ธนาคารกำลังม้วนขึ้น อย่าลืมวางไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

การเตรียมการนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะได้ดื่มกลิ่นหอมและรับประทานผลไม้แสนอร่อย เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผลลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลแอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ธนาคารควรเตรียมพร้อมก่อน ล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
2. ฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ ที่ดีที่สุดคือไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่แตก บูด และยู่ยี่
4. ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางและนำหางออก
6. เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ขนาดกลางเป็นสองส่วน ขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งหมด
7. ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไปและเก็บดอกสีขาวเมื่อเดือด
10. เราใส่ผลไม้ลงในขวดเช่นเดียวกับแหวนมะนาวเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์เหยือกเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากได้รับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว

ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งผลในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงปู่ย่าตายายต่างก็อยากลองของอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สีเขียว- 1 กก.
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขวดและฝาพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ลูกแพร์จะถูกเลือกเท่านั้น อย่างดีและนำไปล้างน้ำ กำลังเหือดแห้ง.
3. ผลไม้วางในขวดโรย ผงน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยลูกแพร์
6. จากด้านบน ปิดฝาและรอจนกว่าเหยือกจะได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะถูกม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

โดย สูตรนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว จำนวนมากการอนุรักษ์ แม้แต่คุณย่าของเราก็ใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากการอุดตันนี้ได้ ช่วงฤดูหนาว.

ลูกแพร์หอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การรู้สูตรอาหารกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ได้เป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน ทั้งแบบสุกเกินไปสำหรับทำแยมหรือแยม และแบบเข้มข้นสีเขียวสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเก็บรักษาผลไม้โดยรวม

ด้านหลัง ทั้งกระป๋องหรือผลไม้หั่นบาง ๆ ในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเติมใด ๆ ขนมอบหวาน. ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

คุณไม่สามารถสับสนกับรสชาติของลูกแพร์ได้ เธอคือสัญลักษณ์แห่งฤดูร้อนอย่างแท้จริง และหลายคนพยายามเตรียมสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้อง คุณจะประหยัดวิตามินและวิตามินได้มากถึง 90% สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ และในฤดูหนาวเพื่อโปรดญาติและเพื่อน จานหอมและเครื่องดื่ม

เราคุ้นเคยกับการใช้ลูกแพร์เป็นของหวาน - ในรูปของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตาม ผลไม้วิเศษนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ลูกแพร์แช่แข็งและแห้งบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองหมักเปียกและต้มให้เป็นน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

การอบแห้งเป็นหนึ่งใน วิธีง่ายๆเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ลูกแพร์แห้งมีกรดแอสคอร์บิก ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีผลขับปัสสาวะและตรึงที่เด่นชัด ลูกแพร์แห้งเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยด้วย โรคหัวใจและหลอดเลือดและธาตุเหล็ก - มีฮีโมโกลบินต่ำ

ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อเป็นเม็ดและหนาแน่นเหมาะสำหรับการอบแห้ง ลูกแพร์ถูกล้างผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. หลังจากนั้นวางลูกแพร์ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. เพื่อให้ชิ้นส่วนแยกจากกันโดยไม่ทับซ้อนกัน หากคุณตากลูกแพร์ในที่โล่งควรทำบนเฉลียงหรือห้องใต้หลังคาในสภาพที่มีการระบายอากาศคงที่ การอบแห้งนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมกลับด้านเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในโหมดเป่า (สูงถึง + 45 ° C) และเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา

ใช้ลูกแพร์แห้ง วันที่มีประโยชน์อาหารว่างเพื่อสุขภาพ พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป ผลิตภัณฑ์นมและโจ๊ก จากชิ้นงานดังกล่าวจะได้รับผลไม้แช่อิ่มและการอุดฟันที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ เงื่อนไขเดียวคือการแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

วิธีการจัดเก็บ ลูกแพร์แห้ง? ที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืด และไม่มีความชื้นมากเกินไป เมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 10 ° C) ตามกฎแล้วเชื้อราจะเริ่มก่อตัวขึ้น ต้องตรวจสอบภาชนะที่มีลูกแพร์แห้งอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากมีข้อสงสัยว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ จะต้องทำให้แห้งบนถาดอบในเตาอบ

แช่แข็ง แพร์

หากปริมาตรของช่องแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บอาหารได้เป็นจำนวนมาก ลูกแพร์สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บ สารอาหารรวมทั้งประหยัดเวลาและความพยายามในการอนุรักษ์

ผลไม้สุกขนาดกลางที่มีเนื้อแน่นเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตีแกน หลังจากนั้นผลไม้ควรแห้งเล็กน้อยบนกระดาษเช็ดมือหรือเขียง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งลูกแพร์โดยวางไว้ ตู้แช่แข็งแยกชิ้น. หลังจากนั้นสักครู่เมื่อผลไม้แข็งตัวพวกเขาจะถูกใส่ในถุงพลาสติกเป็นส่วน ๆ ตัวอย่างเช่น โดยการวัดจำนวนลูกแพร์ที่ต้องใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหนึ่งผล จากนั้นนำอากาศทั้งหมดออกจากถุง ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บชิ้นงานไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวคือการโรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ พวกเขาทำขนมแสนอร่อยและ เครื่องดื่มรส. อย่างไรก็ตาม การใช้ลูกแพร์แช่แข็งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ไม่ควรเก็บไว้นานเกินแปดเดือน นอกจากนี้ผลไม้ที่ละลายจะกลายเป็น "อ่อน" อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ผลไม้เป็นไส้ คุณต้องใส่ลงในเค้กหรือพายโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

กระป๋อง แพร์

ลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในที่สุด ของหวานรสเลิศ. มันอร่อยด้วยตัวของมันเองและยังดีมากด้วย สารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น กับน้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือเบอร์รี่และไอศกรีม

ไม่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ ผลไม้สุก. ขั้นแรก ลูกแพร์จะถูกล้างและปอกเปลือกด้วยมีดบางๆ เพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก ผลไม้กระป๋องสามารถแบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์อัดแน่นอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม (ต่อผลไม้หนึ่งปอนด์) และผงอบเชยหากต้องการ จากนั้นใส่1-2ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำปิดฝาแล้วใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ ที่ดีที่สุดคือน้ำไม่เดือด แต่มีอุณหภูมิ + 70 ° C การฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 30 นาที 1 ลิตร - 40-45 นาที จากนั้นเหยือกจะถูกปิดคว่ำลงและปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

ทำความคุ้นเคยกับ สูตรทีละขั้นตอนได้ที่เว็บไซต์ของเรา

ดอง แพร์

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ลูกแพร์ดองยังเหมาะเป็นของว่างรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

สำหรับวิธีการดังกล่าว โฮมเมดพอดีกับผลไม้หนาแน่นด้วยบาง ผิวนุ่ม. และที่ดีที่สุดคือเลือกใช้ลูกแพร์ที่ทาร์ตน้อยลง ใช้เป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติของผลไม้ ใช้ ใบกระวานกานพลูและพริกไทย และถ้าที่บ้านพวกเขารักมากขึ้น อาหารรสเผ็ดมันคุ้มค่าที่จะใส่ในน้ำดองและพริก การเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับหมักขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุงอาหาร การเปลี่ยนส่วนผสมทำให้ง่ายต่อการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการดองจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน

ลูกแพร์ล้างหั่นเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดเมล็ดและวางในชามหรือกระทะด้วยน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาล 300 กรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่กระทะด้วยน้ำดองลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติม 125 มล. ลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หลังจากนั้นน้ำดองจะต้มต่ออีก 5 นาที เครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางไว้ในลูกแพร์และเนื้อหาทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำดองร้อน การฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรใช้เวลา 10-15 นาที ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น

เปียกโชก แพร์

หลายคนชอบความเผ็ดและความฉุนของอาหารแช่ สำหรับช่องว่างดังกล่าวเนื้อแน่นลูกแพร์ขนาดกลางไม่สุกเล็กน้อยและขนาดกลางนั้นยอดเยี่ยม ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในชามเคลือบหรืออ่างขนาดใหญ่โดยปิดช่องรับ ระหว่างชั้นของผลไม้ใส่ ใบมีกลิ่นหอมลูกเกดดำ ฟางข้าวไรย์ที่หกด้วยน้ำต้มก็ยอดเยี่ยมสำหรับการปัสสาวะ วางลูกแพร์เป็นชั้น ๆ และทุกอย่างถูกคลุมด้วยฟางจากด้านบน

จากนั้นเตรียมสาโทสำหรับปัสสาวะ: 150 กรัม แป้งข้าวไรหรือเท่ากันโดยน้ำหนักพื้น แครกเกอร์ข้าวไรย์ผสมกับน้ำ 0.5 ลิตร จากนั้นเติมน้ำต้มอีก 2 ลิตรที่นั่น เมื่อของเหลวเย็นลงจะต้องกรองผ่านผ้าขาวบางและเพิ่มผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสาโทจะถูกเติมด้วยน้ำต้มสุกเย็นถึงปริมาตร 10 ลิตร วิธีการแก้ปัญหานี้เทลงในลูกแพร์

ภาชนะนั้นปูด้วยผ้าสะอาด มีไม้วงกลม ตั้งเครื่องบีบบังคับ. สัปดาห์แรก ลูกแพร์แช่ควรอยู่ในห้อง และคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ามีของเหลวเพียงพอ - ควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นคอนเทนเนอร์จะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บอย่างถาวร อุณหภูมิที่นี่ไม่ควรต่ำกว่า 0°C ลูกแพร์ที่แช่ไว้จะอยู่ในสภาพที่ต้องการหลังจาก 40 วัน

เว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวคุณเอง

ลูกแพร์

คงไม่มีใครที่จะไม่ชอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแยมทำจาก ลูกแพร์สุก. การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้หากผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารในรูปแบบดิบมักไม่แนะนำให้รับประทานลูกแพร์ ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของแยมจะปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา

เพื่อให้ลูกแพร์อยู่ในแยมคุณต้องเก็บผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (ต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม) ลงในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำ 0.75 ลิตรแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้นำโฟมออก ชิ้นลูกแพร์วางในน้ำเชื่อมและต้มกวนจนนุ่ม แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นส่วนโปร่งแสง และแยมไม่หยดลงบนจานรอง

แยมเสร็จแล้ววางในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ลูกแพร์มีรสชาติของตัวเอง แต่อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, มักจะเพิ่มความสนุกของมะนาว, ผลเบอร์รี่โรวันลงในแยม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรืออบเชย ผลไม้ขนาดเล็กสำหรับ แยมลูกแพร์ใช้ได้ทั้งต้น เหลือแต่ก้าน

ในวิดีโอ Natalia Litvinova จะพูดถึงสูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม

ลูกแพร์บด

น้ำซุปข้นเตรียมสำหรับฤดูหนาวทำตาม เหตุผลที่แตกต่างกัน. สะดวกที่จะใช้เป็น จานอิสระโดยเฉพาะในเด็กและ อาหารลดน้ำหนัก. มันบดใช้เป็นไส้พายโฮมเมดและยังเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมเป็นของหวาน หากน้ำซุปข้นไม่หวานมากอาจกลายเป็น สารเติมแต่งดั้งเดิมร้อน จานเนื้อ. และข้อดีอีกอย่าง: การทำอาหาร ซุปผลไม้- งานไม่ยาก และทุกคนสามารถรับมือกับมันได้แม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ทั้งลูกจะอบหรือต้ม สำหรับการปรุงอาหาร ลูกแพร์จะถูกทำความสะอาดล่วงหน้าจากผิว ก้าน และเมล็ด ผลไม้สามารถอบได้ทั้งหมด ในกรณีนี้พวกเขาจะทำความสะอาดในภายหลัง ผลไม้พร้อมบดเป็นน้ำซุปข้น เพื่อเก็บสินค้า เป็นเวลานานวางในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ: ขวด 0.5 ลิตร - 15-20 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และไม่สามารถเก็บให้สดได้นาน ดังนั้นควรเก็บรักษาไว้จะดีกว่า ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มง่ายๆที่สามารถเตรียมได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลไม้ที่ถูกใจและเป็นที่นิยมนั้นมีคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบอย่างไร

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับลูกแพร์

ผลประโยชน์:

1. เนื่องจากองค์ประกอบของลูกแพร์จะช่วยต่อสู้กับอาการปวดกล้ามเนื้อหลังการเล่นกีฬาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. ส่วนประกอบของลูกแพร์ประกอบด้วยเพคตินซึ่งมีผลดีต่อสภาพ ระบบทางเดินอาหารและช่วยให้ทำงานได้อย่างเต็มที่
3. หากคุณทำยาต้มจากลูกแพร์ก็สามารถใช้ได้ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคกล่าวคือเพื่อต่อสู้กับอุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้น
4. หากมีคนไอทรมานเขาสามารถกินลูกแพร์ต้มซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการและช่วยให้คุณลืมอาการไอไปชั่วขณะ
5. สำหรับอาการท้องผูก การดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หรือกินลูกแพร์ที่ต้มสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นประโยชน์
6. ผลไม้มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้การหลั่งน้ำดีเป็นปกติ
7. สำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวานการใช้ลูกแพร์จะเป็นประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบของมันช่วยให้คุณลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
8. ด้วยโรคกระเพาะลูกแพร์มีประโยชน์มากในกระบวนการเรื้อรังเนื่องจากองค์ประกอบของมันมีผลสมานแผลและความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
9. ลูกแพร์มีวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก และไฟเบอร์ที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นพวกมันจึงช่วยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ และนอกเหนือจากการเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกายแล้ว ยังตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจึงมีประโยชน์มาก!

1. ในโรคต่างๆเช่นตับอ่อนอักเสบลูกแพร์มีข้อห้าม - อาจทำให้อาการกำเริบของโรคได้เนื่องจากมีเส้นใยมากมาย
2. หากมีอาการกำเริบของโรคลำไส้ใด ๆ ไม่ควรบริโภคลูกแพร์เพราะเนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันสามารถกระตุ้นให้สภาพเสื่อมสภาพอย่างรุนแรง
3. ลูกแพร์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากรับประทานพร้อมกับอาหารมื้อหนักหรือล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งลูกแพร์ในขณะท้องว่างหรือหลังมื้ออาหารมากมาย ลูกแพร์สด- อาหารหนัก

ผลไม้แช่อิ่มเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว ความหลากหลายของผลไม้และผลเบอร์รี่ความเป็นไปได้ของการรวมกันทำให้คุณสามารถดื่มได้ รสชาติที่แตกต่างกัน. วิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? สูตรการทำอาหารอย่างง่ายแสดงไว้ด้านล่าง

ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกแพร์สุกเกินไปสำหรับการปรุงอาหารแช่อิ่ม เยื่อกระดาษจะเดือดอย่างรวดเร็วและทำให้เครื่องดื่มขุ่น

เครื่องดื่มที่จะทำให้ร่างกายสดชื่นและอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูหนาวคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

มีอยู่ ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรับหนึ่งในสูตรเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างปลอดภัย!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ (ขนาดกลาง) - 1.5 กก.
• น้ำ น้ำเดือด 3 ลิตร
• น้ำตาล - ไม่เกิน 3 แก้ว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกโดยไม่มีรอยบุบ เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดทำจากลูกแพร์โฮมเมดสด

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว:

1. เทผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาด
2. แทงลูกแพร์แต่ละลูกด้วยส้อม
3. ล้างโถด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้า. ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ตัวอย่างเช่นการถือไอน้ำ มันก็คุ้มค่าที่จะต้มฝา
4. เทผลไม้ลงในขวด แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำกลับลงในกระทะ หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนเดือด
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
7. คลุมด้วยผ้าขนหนู

หากลูกแพร์มีเปลือกที่แน่นและเหนียวมาก ก็ควรตัดออกจะดีกว่า มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะไม่ได้รับรสชาติสูงสุด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มตามเวอร์ชันที่สั้นลง - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มกระป๋องในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ แต่มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่า

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร ให้เตรียม:

• ลูกแพร์ (ไม่ใหญ่) - 1.2 กก.
• น้ำ - ประมาณ 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยม!

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกพลัม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, โรวันเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับกรดซิตริก

กรดซิตริกจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มจับตัวเป็นก้อนน้อยลง

เธออยู่ตรงกลางลูกแพร์ กลิ่นที่ยอดเยี่ยม. ต้มส่วนด้านในของผลไม้แยกจากกัน กรองและเพิ่มน้ำเชื่อม เครื่องดื่มจะหอมมาก!

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• ผลไม้ลูกแพร์แข็ง
• น้ำตาล - ไม่เกิน 300 กรัม
• มะนาว (กรดซิตริก) (1 ช้อนชา);
• วานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก:

อย่าเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำนานเกินไป เพราะอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

พันธุ์ลูกแพร์ป่ามี คุณสมบัติทางยา. คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากพวกเขา

ส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ป่า - ไม่เกิน 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล (ทราย) - ไม่เกิน 300 กรัม
• มะนาว (กรดซิตริก) - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

ผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกแพร์หอมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยดับกระหาย เพิ่มพลัง และให้วิตามินที่จำเป็นแก่คุณในฤดูหนาว!

ลูกแพร์ - ผลไม้หวาน. ดังนั้นคุณไม่ควรกระตือรือร้นกับน้ำตาลทราย คุณต้องการมันไม่น้อย และถ้าคุณต้องการให้รสชาติสดใสและอิ่มตัวมากที่สุดคุณต้องใส่ลูกแพร์มากกว่าครึ่งหนึ่งลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับน้ำผึ้ง

นี่เป็นสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

ที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก
• สำหรับการเติม: คุณต้องมี 800 กรัมและน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายของลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ง่ายและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ตัดสินใจทำเครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านี้เป็นครั้งแรกก็สามารถทำได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มวิตามินนี้ด้วย รักษาอร่อย. กลิ่นหอมฉ่ำของเครื่องดื่มลูกแพร์สีเหลืองอำพันจะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว และผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับเค้กและของหวานจากผลไม้ต่างๆ

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณควรเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำด้วยผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถแตกหรือนิ่มได้ หากลูกแพร์สุกน้อยคุณไม่ควรกังวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่พวกมันจะถึงและถูกต้อง

เนื่องจากชิ้นงานผ่านขั้นต่ำ การรักษาความร้อนหากไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยและฆ่าเชื้อจานอย่างเคร่งครัดตรวจสอบความสะอาดของลูกแพร์อย่างระมัดระวัง

ดังนั้นเราจึงปรุงลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

— น้ำตาลทราย- 0.5 กก.

- น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสามคน ขวดลิตรในกรณีที่คุณวางแผนที่จะปิด ปริมาณมากลูกแพร์ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเหล่านี้

นอกจากนี้เรายังล้างลูกแพร์ให้สะอาดและผ่าครึ่งหางออก ใช้มีดเอาแกนออกด้วยหินพยายามไม่ให้เนื้อฉ่ำของลูกแพร์เสียหายเพราะฉะนั้นคุณสามารถใช้มีดผลไม้ที่มีใบมีดบางและโค้ง

เราวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง เราพยายามวางลูกแพร์โดยไม่รายงานไปที่ด้านบน 3-4 ซม.

เทลูกแพร์ที่วางในขวดด้วยน้ำเดือดไปที่คอแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้โดยปิดไว้ก่อนหน้านี้ ฝาโลหะเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของความร้อน

ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่แยกจากกันใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มคนจนน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ในเหยือกแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงไปต้ม

เราเติมเต็ม น้ำเชื่อมพร้อมลงในขวดโหล ม้วนปิดฝาด้วยเครื่องเซาะร่อง ลูกแพร์กระป๋องไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม บิวทิลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติและหลังจากเปิดแล้วในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานของฤดูร้อน!

ลูกแพร์กระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารและเตรียมผลไม้แสนอร่อยสักสองสามกิโลกรัมในฤดูใบไม้ร่วง

1 ทำไมการกินลูกแพร์ในฤดูหนาวจึงดี

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าคุณจะบริโภคอย่างไร กระป๋องหรือแห้งสดในรูปของน้ำผลไม้ เจลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือมีกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีนและไฟตอนไซด์ เอนไซม์ต่างๆที่ร่างกายต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารซึ่งยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ส่งเสริมการสร้างเลือดใหม่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง แม้แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรับประทานเป็นประจำทุกวัน
• หนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้
• มีประโยชน์ในช่วงโรคซาร์ส เนื่องจากมีสารอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในเครื่องสำอางค์เนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบลง

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคบ่อยครั้งอาจเกิดปัญหาขึ้นได้ นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะละเว้นในที่ที่มีโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ลูกแพร์กระป๋อง 2 กระป๋อง: สูตร

เหมาะสำหรับใส่ไส้พายและสำหรับงานเลี้ยงรับรองแบบเรียบง่าย สามารถเสิร์ฟกับคาราเมล วิปปิ้งครีม กินกับแพนเค้กหวาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นต้องเก็บผลไม้ที่ถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและมีขนาดใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเชื่อม - ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากผลไม้สุกน้อยไม่ต้องกังวลเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้จะมาถึงทันเวลาและจะอร่อยมาก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้และฆ่าเชื้อจานให้สะอาด

ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมขวดโหลขนาดสามลิตร - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่ม อย่าลืมทำตามสัดส่วน

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเหยือกและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากถอดหางออกแล้วให้ผ่าออกเป็นสองซีก ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในลักษณะที่มีที่ว่าง 3-5 ซม. ที่คอขวด
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่เรียงกันจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ครั้งสุดท้าย เทน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะ เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงไป นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเชื่อม

ธนาคารสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่หลังจากเปิดแล้วควรแช่เย็น ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและ แอปเปิ้ลกระป๋องพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

3 การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีสูตรต่างๆสำหรับลูกแพร์กลิ้ง หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณเสมอ

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. อบเชยบด
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

• ควรล้างผลไม้ให้สะอาด ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำพร้อมกับกรดซิตริกที่เราโยนลูกแพร์ - ผลไม้ต้องต้มประมาณ 7-10 นาที
• หลังจากนั้นเราก็ใส่ลูกแพร์ลงในกระชอนแล้ววางลงในขวดลิตรให้แน่น
• ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนวางบนการฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วม้วนด้วยฝาปิด

ลูกแพร์อร่อยมากและชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกแพร์ที่ปรุงเอง ของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอสูตรของหวาน

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น

ลูกแพร์วานิลลากระป๋องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับของหวานนี้ควรใช้ลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการถนอมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นี้ช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของลูกแพร์ได้มากที่สุดเช่นเดียวกับลูกแพร์ สีอิ่มตัว. วานิลลาให้ความสนุกกับของหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ทำให้เกิดกลิ่นคู่

วัตถุดิบสำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น:

แพร์ ชิ้นกระป๋อง- สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำสะอาด ฉีกหางออก ผ่าครึ่ง แล้วเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดผิวหนังออกได้

ภาชนะบิดต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา ตากให้แห้ง นึ่งหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับประมาณ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่แข็งแรง เท น้ำร้อนไปที่ขอบสุดและพักไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอะลูมิเนียม ทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระป๋อง วางชามน้ำบนเตาเทน้ำตาลทรายที่ตวงไว้

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่กรดและวานิลลิน ผ่านไปสักครู่ วางชามลงบนโต๊ะ

เทขวดที่มีชิ้นลูกแพร์อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จากนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดผนึก เวลาพาสเจอร์ไรซ์ - 20 นาที

หลังจากปิดขวดโหลอย่างแน่นหนาและคว่ำลงแล้ว ให้ทำให้แก้วเย็นลงด้วยผ้าหนาๆ

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ ตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาว ลูกแพร์ฝานสามารถยัดลงในขนมอบได้ และน้ำเชื่อมสามารถใช้ทำให้ชุ่มได้

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

อุ่นเครื่องในช่วงเย็นของฤดูหนาว ชาหอมและของหวานโฮมเมดที่ปรุงเอง ใช่ แน่นอน ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้เกลื่อนไปด้วยของทุกอย่าง รวมถึงการอนุรักษ์ แต่ของว่างที่ทำเองย่อมดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าในบางครั้ง สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวมาก นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้บนเว็บไซต์ยังมีสูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ให้เลือกมากมาย

ชิ้นลูกแพร์สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชานอกจากนี้ยังช่วยเติมเต็มหม้อปรุงอาหารต่างๆ สลัดผลไม้, ไอศกรีม , พาย , ตกแต่ง อาหารจานต่างๆ. แต่น้ำเชื่อมที่เราได้รับจะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต แต่ก็สามารถเจือจางได้ น้ำเดือดทำให้ได้เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

• ประเภทของจาน: ช่องว่าง
• วิธีการปรุงอาหาร: การต้ม
• เสิร์ฟ: 1 ลิตร
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 650-670 กรัม
• น้ำกรอง - 460 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมน้ำที่เป็นกรดสำหรับลูกแพร์เราต้องการมันเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกแล้วมืดลงทันที หากคุณเตรียมของหวานในปริมาณที่เพียงพอและหากลูกแพร์สุกโดยไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็ว รูปลักษณ์ที่สวยงามจะหายไป ดังนั้นเราจึงเอาชามเทน้ำเย็นปรุงรสด้วยกรดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเป็นกรดเล็กน้อย

เราผ่าลูกแพร์แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก เอากล่องเมล็ดออก และตัดหางออกด้วย หากต้องการให้ลอกผิวหนังออกเพียงชั้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถผ่าลูกแพร์ออกเป็นสองซีกได้อีกด้วย เราโหลดชิ้นที่ปอกแล้วลงในน้ำเราทำงานกับผลไม้ที่เหลือต่อไป

เมื่อลูกแพร์ทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาดูแลธนาคารกันเถอะ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก - ขุดขึ้นมา สารละลายโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ฝาในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ตอนนี้เราเติมขวดด้วยลูกแพร์หั่นบาง ๆ เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แน่น

เทน้ำเดือดทันทีในแต่ละขวดปิดฝาลูกแพร์ทั้งหมด เราโยนฝาที่คอขวดทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาห้านาที

หลังจากผ่านไป 6-7 นาที เทน้ำลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง กรดซิตริก 2 หยิบมือ ต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราส่งน้ำเชื่อมไปที่ขวดอย่างรวดเร็วไปยังชิ้นลูกแพร์นึ่งมันยังคงเป็นเพียงการปิดฝาขวดอย่างแน่นหนา

ปล่อยให้เย็นสักวันในขณะที่เราวางขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เราจัดเก็บการเก็บรักษาในตู้กับข้าวหรือ

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

สูตรต่างๆ สำหรับถนอมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ - หวานและ ผลไม้แสนอร่อยซึ่งอยู่ในประเภทที่เน่าเสียง่ายอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือปลูกใน ร่างกาย. สูตรถนอมอาหารอย่างง่ายจะช่วยรักษาพวกมันไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ไม่เพียงแค่ชิ้นผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ทั้งลูกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยม และอื่นๆ อีกมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้เตรียมได้เองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรอาหารด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้โปรดของเราไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นให้วางกระทะบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ม้วนขวดวางบนฝา (คอลง) แล้วส่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นให้ส่งคืนไปยังตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:

• ลูกแพร์และน้ำ - เท่าไหร่เข้าไป;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไปวางไตรมาสที่เตรียมไว้ในเหยือกแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เติมน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายขึ้นหากคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่อบเชย 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคว่ำลงและห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน จะต้องย้ายการเก็บรักษาไปยังที่เก็บถาวร

การเก็บรักษาผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดตั้งแต่แกน หาง และปลาย
2. วางครึ่งด้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องใส่ภาชนะให้เต็มไหล่
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้เทน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดลูกแพร์ ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือการเติมเต็ม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง จึงได้รับการเติมสามเท่า หลังจากน้ำเชื่อม 3 ครั้ง ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. พลิกภาชนะคว่ำลงและห่อ เก็บไว้เช่นนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นกลับด้านและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะตกลงเล็กน้อยและกินเพียงครึ่งขวด ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้จะมีรสวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนลูกแพร์ในสูตรนี้

แยมอร่อย

1. ล้างลูกแพร์ หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
2. จากนั้นแทงลูกแพร์ด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น
3. ใช้น้ำเฉพาะเมื่อผลไม้ให้น้ำน้อย หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝาและม้วนขึ้น

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงให้กลิ่นและรสชาติของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

ลูกแพร์แยมในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหนา ให้ถอดออก ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังกระทะสำหรับทำอาหาร
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และตั้งกระทะไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้นำโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปต้ม
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มคอนญักลงในมวลและนำออกจากความร้อน ถัดไปส่วนผสมจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ควรเก็บภาชนะบรรจุแยมไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากลูกแพร์บดที่บ้าน

1. ล้างลูกแพร์ ตัดแกนและส่วนที่บูดออก บดเยื่อกระดาษที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้น ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังชามหมักและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. อุ่นน้ำครึ่งหลังถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อุ่นประมาณ 10 วันในระหว่างนั้นจำเป็นต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมักเป็นเวลา 10 วัน ให้ระบายน้ำมันบดออกจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์

แสงจันทร์นั้นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จอย่างรวดเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

• ผลลูกแพร์แข็งสีเขียว - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยควรใช้สารละลายโซดา
2. ผ้าคลุมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
4. เราตัดออกเป็นสี่ส่วน ตัดหาง แกนกลาง และตัดส่วนที่บูดออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
6. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะทำอาหาร
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลงจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. ธนาคารกำลังม้วนขึ้น อย่าลืมวางไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

การเตรียมการนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะดื่มกลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลและกินผลไม้อร่อยๆ เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

• ผลลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลแอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

1. ธนาคารควรเตรียมพร้อมก่อน ล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
2. ฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ ที่ดีที่สุดคือไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่แตก บูด และยู่ยี่
4. ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางและนำหางออก
6. เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ขนาดกลางเป็นสองส่วน ขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งหมด
7. ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไปและเก็บดอกสีขาวเมื่อเดือด
10. เราใส่ผลไม้ลงในขวดเช่นเดียวกับแหวนมะนาวเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์เหยือกเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากได้รับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว

ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งผลในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงปู่ย่าตายายต่างก็อยากลองของอร่อยนี้

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ขวดและฝาพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ลูกแพร์จะถูกเลือกเฉพาะที่มีคุณภาพดีและล้างน้ำ กำลังเหือดแห้ง.
3. ผลไม้วางในขวดโรยด้วยผงน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยลูกแพร์
6. จากด้านบน ปิดฝาและรอจนกว่าเหยือกจะได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะถูกม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำการอนุรักษ์จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่คุณย่าของเราก็ใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากการอุดตันนี้ในฤดูหนาวได้

การรู้สูตรอาหารกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ได้เป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน ทั้งแบบสุกเกินไปสำหรับทำแยมหรือแยม และแบบเข้มข้นสีเขียวสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเก็บรักษาผลไม้โดยรวม

ผลไม้กระป๋องทั้งลูกหรือฝานในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใส นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการใส่ขนมหวาน ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, แบ่งครึ่ง, ที่บ้าน, กับมะนาว, ผักใบเขียวในขวด, มันฝรั่งบด, กับแอปเปิ้ล, แสงจันทร์