สูตรน้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมด องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลายๆ คนเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นของมิ้นต์ในชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีการปลูกมิ้นต์อยู่ในมือ และต้องใช้เวลามากในการเตรียมการชงจากมัน จะสะดวกกว่ามากถ้ามีน้ำเชื่อมมิ้นต์เข้มข้นในตู้เย็น คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า

ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมมิ้นต์

สำหรับการผลิตน้ำเชื่อมมิ้นต์ ที่ใช้บ่อยที่สุดคือน้ำมันหอมระเหยที่มีเมนทอลเด่น น้ำเชื่อมที่เตรียมอย่างอิสระต่างจากตัวอย่างอุตสาหกรรมมีกลิ่นธรรมชาติและมีองค์ประกอบตามธรรมชาติมากกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเชื่อมสำหรับร่างกายนั้นประเมินค่าสูงไปได้ยาก:

• การย่อยอาหารดีขึ้น
• ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น;
• บรรเทาอาการคลื่นไส้และบรรเทาอาการปวดท้อง
• มีผลสงบเงียบ ระบบประสาท;
• ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมมิ้นต์คือ 282 กิโลแคลอรี ไม่มีโปรตีนหรือไขมัน แต่มีเพียงคาร์โบไฮเดรต (70 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

คุณค่าทางการรักษาของมิ้นต์ค่อนข้างสูงซึ่งทำให้สามารถใช้พืชชนิดนี้ในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ใน สดแต่ยังแห้งและอยู่ในรูปของน้ำเชื่อม

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้น้ำเชื่อมมิ้นต์หลักคือการเตรียมแอลกอฮอล์และ น้ำอัดลมในรูปแบบร้อนและเย็น มันถูกเพิ่มเป็น รสธรรมชาติในชา กาแฟ ค็อกเทลต่างๆและเครื่องดื่ม รสชาติสดชื่นของเมนทอลช่วยดับกระหายได้ดีและเติมพลัง

คุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อมมิ้นต์ได้ เค้กฟองน้ำเมื่อเตรียมเค้กให้ใส่ครีมเทลงบนแพนเค้กและแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมครีมหรือคอทเทจชีส รสชาติของของหวานจะได้รับประโยชน์จากการผสมผสานนี้เท่านั้น

น้ำเชื่อมมิ้นต์: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ สูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง: ใบสะระแหน่ 1 แก้ว, น้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 220 มล., น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก (ที่ปลายมีด)

แยกใบออกจากก้าน ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก สับให้หยาบและอัดแน่นลงในแก้ว เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเริ่มข้น หลังจากนั้นให้ใส่ใบสะระแหน่ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงปิดเตา ตอนนี้น้ำเชื่อมควรพักไว้ 1 ชั่วโมง

ตอนนี้เตรียมขวดโหล (ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ 200 มล น้ำเชื่อมพร้อม- ใส่กระทะกลับลงบนไฟ ปล่อยให้เนื้อหาเดือดเพิ่ม กรดซิตริกกรองและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

เวลาเตรียมน้ำเชื่อมคือ 15 นาที ผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และเก็บในที่มืดตลอดฤดูหนาว สถานที่เย็นหรือบนชั้นวางตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน

น้ำเชื่อมมิ้นต์มีความคงตัวคล้ายกับน้ำผึ้งเหลวสด ส่วนสีนั้นไม่เหมือนผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้าตรงที่ไม่ใช่สีเขียว สีอำพัน- แต่ถ้าต้องการก็เพิ่มได้ สีย้อมธรรมชาติ- น้ำผักโขมเล็กน้อย น้ำเชื่อมมิ้นต์จะใช้โทนสีเขียวที่น่าสนใจ ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษารสชาติเมนทอลที่สดชื่นเอาไว้ได้อย่างเต็มที่

น้ำเชื่อมมิ้นต์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บน้ำเชื่อมจาก สะระแหน่ก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตัว ส่วนผสมต่อไปนี้: ใบสะระแหน่ 200 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร และน้ำตาล 1.5 กก. จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้น้ำเชื่อม 2-3 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตร

น้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับฤดูหนาวจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างใบสะระแหน่ใต้น้ำไหลและวางในกระทะ
2. เทน้ำลงบนใบสะระแหน่ ตั้งกระทะบนไฟแล้วต้ม
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองส่วนผสมสะระแหน่ จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
5. ต้มน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับ ความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที คนเป็นครั้งคราว ยังไง เวลานานขึ้นการปรุงอาหารก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ขวดปลอดเชื้อเก็บรักษาโดยมีฝาปิดแล้วห่อจนเย็นสนิท
7. เก็บในที่เย็นและมืดได้ประมาณ 1 ปี

น้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมดมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอม และสามารถทดแทนน้ำผึ้งธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

น้ำเชื่อมมิ้นต์และขิง

สำหรับประกอบอาหาร น้ำเชื่อมเครื่องเทศจากมิ้นต์คุณจะต้องใช้น้ำตาลน้ำและมิ้นต์สับหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้เพียงใบของพืชเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องแยกพวกมันออกจากลำต้นก่อน ต้องบดแก้วมิ้นต์ให้แน่น ไม่เช่นนั้นรสชาติของน้ำเชื่อมจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่ลงบนใบสะระแหน่สับ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนดต้องต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง วางกระทะบน ไฟช้าปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 8 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ขิงแห้ง (ที่ปลายมีด) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำเชื่อมมิ้นต์ลงไป โถสะอาด,มีฝาปิด เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมเผ็ดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ขิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอบเชยกานพลู ฯลฯ

วิธีทำน้ำเชื่อมมิ้นต์จากมิ้นต์แห้ง

หากจู่ๆ มีคนต้องการน้ำเชื่อมมิ้นต์ธรรมชาติในฤดูหนาว เมื่อไม่มีใบสดอีกต่อไป คุณก็เตรียมได้เลย รักษาสุขภาพจากสะระแหน่แห้ง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาใดก็ได้

น้ำเชื่อมมิ้นต์ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนั้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพอๆ กับที่ชงในฤดูร้อนจากพืชที่เก็บมาสดๆ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้สะระแหน่แห้ง 50 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม

ต้องต้มน้ำก่อนจึงจะราดมินต์แห้งได้ ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นกรองส่วนผสมโดยใช้ผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้น ใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้น้ำเชื่อมมิ้นต์ข้น

ที่บ้านสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ตลอดเวลาเพราะการได้รับมิ้นต์แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เครื่องดื่มอร่อยด้วยการเติมน้ำเชื่อมมิ้นต์ จะทำให้คุณเย็นลงในช่วงฤดูร้อน และทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

เราขอเชิญคุณให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน



ในการเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 1 ใบ เราจำเป็นต้องมีสะระแหน่ 1 พวง ซึ่งจะต้องล้างและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ หลังจากที่สะระแหน่แห้งแล้วจำเป็นต้องแยกใบทั้งหมดออกจากกิ่ง.



เราไม่จำเป็นต้องมีก้านเปล่าๆ ที่เหลือ คุณจึงทิ้งมันไปได้เลย ออกจากสะระแหน่หอม ใส่ในชามเคลือบฟัน จากนั้นต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงบนสะระแหน่ที่เตรียมไว้ในชาม ปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถให้เวลาต้มมินต์เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยก็ได้.



วิธีนี้จะทำให้ของเหลวดูดซับกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของพืชอันทรงคุณค่านี้ได้เกือบทั้งหมด หลังจากนั้นสักครู่ ให้กรองของเหลวที่กรองผ่านตะแกรง แล้วบีบใบสะระแหน่ให้ละเอียด.



ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่จำเป็นได้ วางของเหลวสะระแหน่ที่กรองแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำเดือดน้ำตาลทราย



และคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมประมาณสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน แต่คนให้เข้ากันเป็นประจำ ในระหว่างนี้ เราจะดำเนินการขวดที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อบนน้ำเดือด เทน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท ที่บ้านก็เก็บอันนี้ไว้.การเตรียมการรักษา จากสะระแหน่ได้รับอนุญาตด้วย อุณหภูมิห้อง



แต่เมื่อเปิดขวดโหลอันมีค่าเป็นครั้งแรก อนุญาตให้จัดเก็บเพิ่มเติมได้ในตู้เย็นเท่านั้น ณ จุดนี้การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว.



เป็นผลให้เราสามารถเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่มีค่าที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้

น่าทาน! กลิ่นสดชื่นของมิ้นต์ซึ่งมีแฟน ๆ มากมายในวันฤดูร้อนมักจะสัมพันธ์กับความเย็นสดชื่นที่ให้ชีวิต น้ำเชื่อมมิ้นต์ที่มีสีมรกตสวยงามจะตกแต่งของหวานและเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องดื่มและแม้กระทั่งบางอย่างสลัดผัก

- คุณสามารถทำเยลลี่หรือมาร์ชแมลโลว์ที่หรูหราได้โดยใช้น้ำเชื่อม น้ำตาลเป็นหลักจะช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักได้เป็นเวลานานและ องค์ประกอบของวิตามินพืชที่น่าทึ่ง

เค้กหวานที่เหลือสามารถนำมาใช้อีกครั้งเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม

เราขอเชิญคุณให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว

• มิ้นต์ 100 กรัม (กิ่งใหญ่ 18-20 กิ่ง)
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว (250 มล.)

การตระเตรียม

1. เทสะระแหน่ น้ำเย็นเพื่อให้ใบและลำต้นทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้สิ่งสกปรกจมลงที่ด้านล่างของกระทะ หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำออกจากภาชนะด้วยน้ำ เช็ดมินต์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ใบไม้เปียก อนุญาตให้มีความชื้นเล็กน้อย

2. นำใบออกจากกิ่งใส่ภาชนะแยกต่างหาก

3. วางใบสะระแหน่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะจากมวลทั้งหมดแล้วบดจนเนียน คุณควรจะได้มิ้นต์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เติมน้ำและน้ำตาลลงในหม้อหรือทัพพี โดยควรใช้ก้นหนาแล้วคนให้เข้ากัน วางบนเตา กวนนำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมน้ำตาลเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนข้น ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง

5. ในระหว่างการปรุงอาหารให้เกิดฟองซึ่งจะต้องรวบรวมด้วยช้อนแล้วนำออก นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 40-50 องศา

6. เพิ่มส่วนผสมมิ้นต์บดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันและพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ชีวิตมักจะให้ของขวัญแก่เราในรูปแบบของการค้นพบเล็กๆ น้อยๆ และการค้นพบที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาก็คือสิ่งนี้ สูตรน้ำเชื่อมมิ้นต์- มันปรากฏขึ้นในหัวของฉันอย่างกะทันหัน เมื่อฉันไม่รู้ว่าจะเก็บต้นสะระแหน่ไว้ที่ไหน

ฉันมีมันมากเกินพอในสวนของฉันที่จะทำให้มันแห้งเป็นเวลาหลายปีต่อจากนี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำตลอดทั้งฤดูกาล แต่ทันใดนั้นมันก็พุ่งขึ้นมาและจำเป็นต้องกำจัดพืชพรรณที่เหลือทั้งหมดออกจากสวนซึ่งมีพุ่มไม้สะระแหน่สีเขียวสดอยู่ด้วย

ฉันไม่ชอบเวลาที่ของดีต้องสูญเปล่า โดยเฉพาะของที่ปลูกเอง เลยขอธรรมชาติให้สูตรมาเผื่อใครๆก็ชอบอร่อยและดีต่อสุขภาพ..

วิดีโอแสดงสูตรการทำน้ำเชื่อมมิ้นต์สด ทุกอย่างทำจากพืชแห้งในลักษณะเดียวกันทุกประการ

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด 200 กรัมหรือสะระแหน่แห้ง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 500 มล. – 1 ลิตร

ความหนาของน้ำเชื่อมและความเข้มข้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ หากจะเก็บสินค้าไว้นานกว่า 3 เดือน แนะนำให้ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า

ฉันปลูกมิ้นต์ 2 ประเภท - เปปเปอร์มินต์และอีกประเภทที่ฉันไม่รู้จัก พืชถูกตัดที่ราก รวบรวมมวลสีเขียว - ลำต้นมีใบ - 200 กรัม ฉันทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ในแอ่งสองสามชั่วโมงเพื่อให้ดินในสวนยังคงอยู่ในที่ที่ควรจะเป็น ไม่ใช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นฉันก็ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งในที่โล่งด้วยผ้าเช็ดตัว

การตระเตรียม:

ควรเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์สดจำนวนเล็กน้อยเพื่อดื่มภายในหนึ่งเดือน การเก็บสมุนไพรแห้งได้ง่ายกว่าน้ำเชื่อมมากและคุณสามารถปรุงจากพืชแห้งได้มากขึ้นโดยใช้สูตรของเรา

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมการแช่มิ้นต์ตัดมวลสีเขียวทั้งหมดลงในกระทะด้วยมีดหรือกรรไกร

คุณต้องสับสะระแหน่เพื่อให้คลายตัว น้ำมันหอมระเหย- คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าขั้นตอนนี้ประสบความสำเร็จด้วยกลิ่นมิ้นต์ จากนั้นใช้มือหักและถูต้นไม้อีกเล็กน้อย

เทสะระแหน่ น้ำดื่มนำไปต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงน้ำเชื่อมควรกรองการแช่ ขั้นแรกผ่านกระชอน บีบสมุนไพรให้ดีแต่อย่าทิ้ง หลังจากต้มมินต์ครั้งที่สองแล้ว คุณสามารถอาบน้ำมือและเล็บ ล้างหน้า สระผม หรือแค่เติมยาต้มลงไปก็ได้ ลูกสาวของฉันแค่ขอให้ฉันนอนแช่น้ำมิ้นต์ ดังนั้นปล่อยให้ลูกสาวสนุกไปกับมัน

ครั้งที่สองเรากรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีตะกอน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้ในขั้นตอนนี้ เราได้รับยาที่เราเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

ฉันพบมะนาวครึ่งลูกในฟาร์ม ฉันจะไม่ปล่อยให้มันสูญเปล่า! ฉันโยนมันลงในกระทะพร้อมกับยา

นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที หากเกิดฟอง ให้ถอดออก บางคนแนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมจนข้น แต่ฉันไม่ปฏิบัติตามกฎนี้เพราะนึกภาพไม่ออกว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด ฉันพยายามรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการเตรียมการ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้น้ำเชื่อมมิ้นต์เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด ถ้าหากว่าคุณไม่ได้เก็บน้ำเชื่อมไว้นานกว่าหนึ่งเดือนแล้วล่ะก็ ขวดพลาสติก- แต่ในแก้วจะดีกว่า หากคุณฆ่าเชื้อจานและปิดผนึกขวดโหล ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

น้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์สามารถเติมลงในชา ​​ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ และเป็นส่วนเติมแต่งที่น่าพึงพอใจสำหรับของหวาน ไอศกรีม และขนมอบหลายชนิด เหมาะสำหรับแช่มัฟฟินและบิสกิตและเพิ่มรสชาติลงในแป้ง ลูก ๆ ของฉันชอบแพนเค้กและชีสเค้กพร้อมน้ำเชื่อมมาก

หากจิตวิญญาณของคุณขอน้ำเชื่อม แต่คุณไม่มีมินต์อยู่ในมือ คุณสามารถซื้อสมุนไพรแห้งได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง

ฉันแน่ใจว่าน้ำเชื่อมเป็น สูตรนี้คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากสะระแหน่เท่านั้น แต่ยังมาจากพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่นลาเวนเดอร์โหระพา ฤดูร้อนหน้าฉันจะพยายามทำจากชาและยาอย่างแน่นอน สมุนไพรป่า- และต่อไปฉันมีตะไคร้ไครเมียแห้งถังเล็ก 10 ลิตรซึ่งขอน้ำเชื่อมจริงๆ ฉันจะโพสต์สูตรเร็ว ๆ นี้

คุณมีอันไหนบ้าง? สูตรอาหารที่น่าสนใจกับมิ้นต์เหรอ? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น

Olga Filippova สำหรับเท่านั้น

หากคุณชอบเครื่องดื่มและของหวานที่มีรสชาติสดชื่น อย่าลืมเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว เหยือกเล็กสองสามใบจะมีประโยชน์กับแพนเค้กร้อนๆหรือ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- คุณยังสามารถเทน้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมดลงบนไอศกรีมหรือแช่เค้กก็ได้ เค้กสปันจ์และเค้ก

น้ำเชื่อมมิ้นต์มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอดังนั้นจึงเข้ากันดีกับครีมและไม่แยกออกเป็นก้อนเนยฟูเมื่อตีด้วยเครื่องผสม และแน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มโมฮิโต้และค็อกเทลอื่น ๆ สองสามช้อนชาได้โดยใช้การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ น้ำเชื่อม,พร้อมรับประทาน.

เทคโนโลยีในการเตรียมและจัดเก็บน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่บ้านไม่แตกต่างจากอาหารกระป๋องทั่วไปที่บ้านมากนัก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยมะนาวสดและ จำนวนมากน้ำตาลจึงไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกหรือสารกันบูดอื่นๆ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือขวดและฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ในการเก็บรักษา ควรใช้ขวดแก้วขนาดเล็ก - ไม่เกิน 200 มล. จะสะดวกกว่าสำหรับการขันฝาแม้ว่าจะสามารถใช้แบบปกติก็ได้ก็ตาม ฝาดีบุกใต้กุญแจปิดผนึก

เวลาเตรียม: 12 ชั่วโมง / เวลาทำอาหาร: 15 นาที / ปริมาณผลผลิต: 300 มล

เราขอเชิญคุณให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว

• เปปเปอร์มินท์ 150 ก
• มะนาว 0.5 ชิ้น
• น้ำ 300 มล
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

เราคัดแยกและล้างสะระแหน่ เปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้งเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ เราฉีกใบออก แต่อย่าทิ้งลำต้น เราลบเฉพาะใบที่ดำคล้ำเท่านั้น หากมีส่วนที่บี้นิดหน่อยก็ปล่อยทิ้งไว้ได้

สับใบและก้าน (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 0.5-1 ซม.) แล้วเทลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ควรมีสะระแหน่ค่อนข้างมาก เมื่อสับแล้ว ควรใส่ลงในแก้วและอัดแน่นไว้ด้านบน คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้ แต่ไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งแก้วมิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเขียวและรสเมนทอลที่มีลักษณะเฉพาะ

ล้างมะนาวให้สะอาด น้ำอุ่นคุณสามารถใช้แปรงเพื่อขจัดฟิล์มขี้ผึ้งและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ออกจากพื้นผิวได้ หั่นมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 50-60 กรัม) เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในกระทะที่ใส่ใบสะระแหน่ สับพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เอาเฉพาะเมล็ดออก

เติมน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะบนเตา ต้มเป็นเวลา 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น (หลังจากเย็นลงแล้วแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็น)

ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นและมีรสเปรี้ยวอมขม กรองด้วยผ้ากอซพับเป็น 4-5 ชั้น

เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเดือด เมื่อสุกแล้ว น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย มีสีอ่อนลง และโปร่งใส

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

น้ำเชื่อมมิ้นต์เช่นเดียวกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปีในที่มืดและเย็น ควรใช้น้ำเชื่อมที่เปิดขวดไว้ภายใน 2 สัปดาห์ และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้แน่น