ผลไม้แช่อิ่มมะยมสีม่วงสำหรับฤดูหนาว สูตร "Tarragon" จากมะยมพร้อมใบอบเชยและลูกเกด

หากมีการเก็บเกี่ยวมะยมที่ดีคุณไม่เพียงสามารถทำแยมได้เท่านั้น แต่ยังทำได้เช่นกัน ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากคุณไม่ชอบตะเข็บที่มีสารกันบูดโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อสำหรับงานเลี้ยงเด็ก น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าและน้ำหวานแล้วผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ซึ่งวันนี้เราจะนำเสนอทีละขั้นตอนสำหรับคุณโดยเฉพาะ ทุกอย่างง่ายมากเพราะมะยมในผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวเมื่อมีกรดอยู่ในผิวหนังพวกเขาจะรักษาผลไม้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือสารกันบูดเพิ่มเติม
มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณที่จะตัดสินใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มนั่นหมายความว่าคุณมีความรักและความเคารพต่อเบอร์รี่นี้จริงๆ มาเริ่มกันเลย
ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวดสามลิตร:

• มะยม - 1 ขวดครึ่งลิตร (ประมาณ 500 กรัม)
• น้ำตาล - 350 - 370 กรัม (ปรับตามรสนิยม)

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร

1. คุณคงเข้าใจจากสูตรก่อนหน้านี้ว่าควรฆ่าเชื้อขวดให้ดีที่สุด ควรล้างภาชนะสำหรับการปิดผนึกใด ๆ จะดีกว่า ผงมัสตาร์ดหรือโซดา อย่าใช้ของสังเคราะห์ ผงซักฟอก- แต่เกี่ยวกับการทำหมันให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง ในสูตรนี้มะยมจะเท 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- แต่ถ้าคุณกังวลก็เล่นได้อย่างปลอดภัยและฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีฝาปิด

2. มะยมทั้งสีแดงและสีเขียวนั้นคัดแยกยากมาก โดยเฉพาะหากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก ดังนั้นเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ให้หย่อนมันลงในอ่างที่ใหญ่ขึ้นมากและเติมน้ำให้มากขึ้น กิ่งและใบทั้งหมดจะลอยขึ้นไปด้านบน ระบายน้ำพร้อมกับเศษซากอย่างระมัดระวัง และทำเช่นนี้หลายครั้ง ไม่จำเป็นต้องหยิบหางมะยมออก

3. เทน้ำเดือดลงบนมะยมแดงเป็นครั้งแรก อย่าลืมปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เบอร์รี่นี้ไม่มีเมล็ดและจะปรุงเป็น 2 ชุด เพียงเพราะมะยมมีเปลือกหนามาก

4. สะเด็ดน้ำที่มีกลิ่นคล้ายผลมะยมแดงเราสามารถใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายและรวดเร็ว! แต่ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำน้ำเชื่อมกันก่อน
บันทึก: เนื่องจากภาชนะของคุณอาจไม่เป็นไปตามมาตรฐาน คุณจึงสามารถคำนวณสัดส่วนของน้ำตาลตามปริมาณน้ำได้ คุณสามารถนับน้ำตาล 90 - 100 กรัมต่อน้ำ 500 มิลลิลิตรหรือ 9 - 10 ช้อนชาต่อน้ำในปริมาณเท่ากัน อย่าลืมลอง

5. เทน้ำจากกระป๋องทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้มกับน้ำตาล สัดส่วนในการคำนวณน้ำตาลอธิบายไว้ข้างต้น หากคุณมีภาชนะมาตรฐาน ให้ดูที่ส่วนผสม

เติมมะยมแดงลงในขวดอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมเดือดอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่ายและผลไม้แช่อิ่มจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว
ตอนนี้พลิกภาชนะทั้งหมดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ใส่ผลไม้แช่อิ่มมะยมแช่เย็นสำหรับฤดูหนาวในสูตรง่าย ๆ ที่นำเสนอวันนี้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อกลายเป็นความโปร่งใสและมีกลิ่นหอมมาก - ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเพราะมันแตกฉ่ำในปาก! คุณใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้และปิดผนึก

พยายามลดน้ำตาลที่เพิ่มให้เหลือน้อยที่สุดให้เลือกมะยมที่มีโทนสีแดงซึ่งมีรสหวานมากกว่าสีเขียว อย่างไรก็ตามมะยมเข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำและแดงราสเบอร์รี่ ฯลฯ คุณสามารถดูตัวอย่างสูตรอาหารดังกล่าวได้ในเว็บไซต์ของเรา

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะยม 300 กรัม
• 150 ก น้ำตาลทราย
• น้ำร้อน 600 มล

การตระเตรียม

1. ซื้อหรือเก็บมะยมสุกและมีกลิ่นหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดทันที เอาหางออกจากชิ้นงานขนาดใหญ่

2.เทลงไปได้เลย ปริมาณที่ต้องการผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ล้างแล้ว หากคุณใช้ภาชนะขนาด 2 และ 3 ลิตร ให้เพิ่มอัตราส่วนของส่วนผสมสองหรือสามครั้ง

3. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเทลงในขวด ปิดฝาขวดทันที แต่อย่าม้วนขึ้น แต่ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาที

4. จากนั้นนำฝาปิดผนึกออกแล้วดึงฝาเพื่อระบายของเหลว เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง

5. หลังจากเทครั้งแรก ผลมะยมจะมีลักษณะคล้ายลูกบอลยางเล็กๆ

6. เทน้ำตาลทรายลงในขวด หากมะยมมีรสเปรี้ยวคุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่มหากพันธุ์มีรสหวานก็สามารถลดปริมาณได้

เมื่อคุณต้องการได้รับวิตามินจำนวนมากที่ไม่มีสารกันบูดผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งปิดในฤดูหนาวก็มาช่วย สูตรง่ายๆด้วยมือของคุณเอง เบอร์รี่ที่น่ารับประทานไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น สดมีประโยชน์ต่อร่างกายแม้ในสภาวะบรรจุกระป๋องระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ที่ ใช้ชีวิตประจำวันบลัชออนปรากฏขึ้นบนใบหน้ารู้สึกสดชื่นสดชื่นและร่าเริง

เล็กน้อยเกี่ยวกับมะยม

ก่อนที่จะตอบคำถาม: "จะปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมได้อย่างไร" คุณต้องค้นหาสาเหตุที่เบอร์รี่นี้มีประโยชน์ แนะนำให้ใช้ Gooseberries สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญและความเจ็บป่วย ระบบทางเดินอาหารโรคไต โรคโลหิตจาง และทั้งหมดนี้เนื่องจากมีวิตามินบี ซี พี เพคติน แคโรทีน ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก แทนนิน กรดอินทรีย์

ผู้ที่เป็นโรค hypovitaminosis, กระเพาะและลำไส้อักเสบควรบริโภคมะยมและมีเลือดออก ผลของพุ่มไม้มีฤทธิ์ในการบูรณะ, ขับปัสสาวะ, choleretic และต้านการอักเสบ

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณตุนวิตามินที่จำเป็นได้ตลอดทั้งปี เบอร์รี่นี้ใช้ไม่เพียงแต่ทำผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังใช้ทำแยม แยม น้ำผลไม้ และแยมผิวส้มอีกด้วย ยาแผนโบราณไม่พลาดเลย ผลไม้อันทรงคุณค่าในคำแนะนำของคุณ ยาต้มมะยมเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไป: เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดงและอื่น ๆ เซโรโทนินที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเนื้องอก

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยม

มะยมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาหรือความยากลำบากมากนัก คำอธิบายทีละขั้นตอนทำให้สามารถปิดเบอร์รี่ที่ต้องการได้ตามรสนิยมของคุณเอง ด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งฝังแน่นอยู่ในหลายครอบครัวและหันไปใช้อีกครั้งทุกปี ในบรรดาองค์ประกอบหลักของบทบัญญัติคุณจะเห็นมะยมเองน้ำตาลและน้ำ

ผลไม้แช่อิ่มของมะยมสีเขียวสุกสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายของการบรรจุกระป๋อง:

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดรอยแตกในผิวมะยมก่อนบรรจุกระป๋องควรเจาะเบอร์รี่แต่ละผลเบา ๆ ด้วยเข็มอย่างระมัดระวัง หลังจากขั้นตอนนี้มะยมจะไม่เพียงแต่ทำให้เปลือกไม่บุบสลายเท่านั้น แต่ยังคงรูปร่างไว้และจะไม่แตกสลายอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มมะยมแดง

คำอธิบายของการบรรจุกระป๋อง:

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม มะยมมีปริมาณความหวานเพียงพอแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะยมสำหรับฤดูหนาว

เมื่อบรรจุผลไม้แช่อิ่มมะยมมักจะเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไป เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ในการรับเครื่องดื่มนี้คุณสามารถต้มมะยมทันทีแล้วม้วนเป็นขวดหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่บางชุดเพื่อละลายน้ำแข็งในฤดูหนาวและเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องเก็บรักษาในระยะยาว

คำอธิบายของการบรรจุกระป๋อง:

ควรกรองผลไม้แช่อิ่มก่อนใช้

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

คำอธิบายของการบรรจุกระป๋อง:

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ข้อกำหนดเสียหายมากขึ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถเติมน้ำเชื่อมได้ทันที แต่ก่อนหน้านั้นให้เทน้ำเดือดลงในขวดพร้อมส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

มะยมและผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายของการบรรจุกระป๋อง:

เกี่ยวกับวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มมะยม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อธิบายไว้ข้างต้น โดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้ เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นในการจัดเก็บอาหาร สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมกระทะด้วยความเย็นหรือเล็กน้อย น้ำอุ่นแช่ขวดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวเพื่อให้น้ำไปถึง "ไหล่" ของภาชนะแก้ว โถลิตรต้องใช้เวลาบำบัดที่อุณหภูมิร้อน 10 นาที, 1 ลิตรครึ่ง - 15 นาที, 2 และ 3 ลิตรใช้เวลานึ่ง 25 นาที หลังจาก กระบวนการนี้บิดขวดให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นอันตรายต่อทั้งตัวภาชนะและอาหารกระป๋อง

การเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว!

มะยมเป็นพืชที่ได้รับความนิยมและให้ผลผลิตค่อนข้างมากในรัสเซีย ถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะเต็มใจกินผลเบอร์รี่สดก็ตาม และแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะทำอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่บางครั้งการเก็บเกี่ยวก็ดีมากและแยมก็ถูกเตรียมไว้แล้วสำหรับปีต่อ ๆ ไปจนเกิดคำถามว่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้อย่างไร และทำไมไม่เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมในกรณีนี้ - เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ผลเบอร์รี่ที่เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มมีข้อดีเหนือเครื่องดื่มชนิดอื่นอย่างไร?

แน่นอน, ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่ซื้อจากร้าน และยิ่งกว่านั้นคือน้ำมะนาวด้วย ท้ายที่สุดแล้วจะมีเฉพาะเครื่องดื่มที่เตรียมด้วยมือของคุณเองเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์และสารกันบูดที่เป็นอันตรายแม้แต่น้อย นอกจากนี้เทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มยังช่วยให้คุณประหยัดได้มากมาย สารที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญมากต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด

เครื่องดื่มโฮมเมดเหมาะสำหรับ อาหารทารก- นอกจากนี้เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธที่จะกินผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้

ผลไม้แช่อิ่มจะดับความกระหายของคุณ อากาศร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นของผลไม้และเบอร์รี่ในฤดูหนาว ดื่มเยอะๆจะช่วยลดได้ อุณหภูมิสูงและชนะ โรคหวัด- และหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ขวดโหลที่เก็บไว้ในตู้กับข้าวจะเป็นประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใช้มะยมขนาดเล็กที่ไม่เด่นที่สุด เล็ก กึ่งเขียว หรือในทางกลับกัน มะยมสุกเกินไป สิ่งสำคัญคือสะอาดไม่มีเชื้อราหรือเน่าเปื่อย

ข้อกำหนดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับผลเบอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง ใน ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวควรเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด สวยงามที่สุด แข็งแรงและยืดหยุ่น เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งมักจะเติมมะยมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและปรับปรุงสีและรสชาติของเครื่องดื่ม

น้ำอัดลมฤดูร้อน

ดังนั้นวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมไม่ให้เก็บไว้ แต่เพื่อดับกระหายในช่วงฤดูร้อน? ง่ายมาก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 800 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วต่อน้ำ 4 ลิตร ต้มทุกอย่าง เย็น และดื่มให้จุใจ
เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่คุณมีลงในมะยม ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับสะระแหน่มีรสชาติดั้งเดิม ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษในช่วงอากาศร้อน

ดื่ม “ความเย็นอ่อนโยน”

• น้ำ – 3 ลิตร;
• มะยม (ควรสุกเล็กน้อย) – 500 กรัม
• สะระแหน่ – 1 กิ่ง;
• น้ำตาล – 150 กรัม

ต้มน้ำให้เดือด ใส่สะระแหน่ ปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที ดึงก้านสะระแหน่ออกแล้วโยนทิ้งไป ต้มส่วนที่แช่ไว้กับน้ำตาล เพิ่มผลเบอร์รี่และรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง นำออกจากความร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งได้

มะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มก็อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกัน และนี่คือสูตรของเขา

ดื่มเพื่อความกระฉับกระเฉง

ส้ม 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น แช่ไว้ 1 ชั่วโมงใน 1 ลิตร น้ำเย็น- ความเครียด. เติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะลงในน้ำส้ม ต้ม. เพิ่มมะยม 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม เย็นและเครียดอีกครั้ง

การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและมีการทดสอบสูตรตามเวลาแล้ว เราเสนอสิ่งที่น่าสนใจที่สุดให้กับพวกเขา

เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่ไม่มีเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมของลูกเกดดำ, เซอร์วิสเบอร์รี่และมะยมสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติคล้ายกับเชอร์รี่มาก
ในการเตรียมคุณต้องเทมะยมล้าง 1 ถ้วยมะยม 1 ถ้วยและลูกเกดดำครึ่งถ้วยลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ปิดฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง กลับด้านขวดแล้วคลุมด้วยผ้านวมจนเย็น

คำแนะนำ. เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องลวกผลไม้และผลเบอร์รี่ นั่นคือจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที ทำได้ง่ายๆ ด้วยกระชอนโลหะ

ราสเบอร์รี่ดีไลท์

เมื่อพิจารณาจากชื่อมันง่ายที่จะเดาว่านี่คือมะยมและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 900 กรัม;
• มะยม - 3 ภาชนะละ 0.8 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ - 2 ภาชนะที่เหมือนกัน

มะยมจะถูกวางไว้ในขวดที่ใช้ตวงก่อน ตามด้วยราสเบอร์รี่ เนื่องจากมีเนื้อนุ่มและยับง่ายกว่า เท 5 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ช้อนน้ำตาล เทน้ำเดือด ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อไม่เกิน 10 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด ฝาจะม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับมะยม

• น้ำ – 1 ลิตร;
• แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
• มะยมสีเข้ม – 1.3 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

วางแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนโดยไม่มีแกน ผสมกับมะยมสะอาด ขวดลิตร- เทลงในน้ำเชื่อมร้อน ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที
ปิดฝาขวดที่เต็มแล้ว ฝาโลหะและใส่ในภาชนะที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน และปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะยมพร้อม!

คำแนะนำ. สำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว เป็นเวลานานคงไว้ซึ่งสีสันที่สวยงาม จำเป็นใน น้ำเชื่อมเพิ่มครั้งละ 2-3 กรัม กรดซิตริก.

น้ำเชื่อม "กลิ่นส้ม"

ผลไม้แช่อิ่มนี้อุดมไปด้วยมากจึงต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ก่อนใช้งาน
ฆ่าเชื้อแล้ว โถสามลิตรหนึ่งในสี่เต็มไปด้วยมะยมลวก วางมะนาวฝานไว้ด้านบน ปอกเปลือกแต่ไม่มีเมล็ด ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ธนาคารกำลังกลิ้ง
สำหรับน้ำเชื่อมให้ใช้น้ำตาล 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มประมาณ 5 นาที

เชอร์รี่+มะยม

สำหรับขวดครึ่งลิตร 10 ขวดจะใช้เชอร์รี่พร้อมหลุมและมะยม 1.5 กิโลกรัม
ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกผสมลงในขวดโหลและเติมด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนที่มีความเข้มข้น 30% ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100° เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

คำเตือน. และเก็บมะยมไว้หน้าหนาวได้ไม่เกินหนึ่งปี ประเด็นก็คืออายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มลดลงด้วยสารที่เป็นส่วนหนึ่งของหลุมเชอร์รี่ที่เรียกว่าอะมิกดาลิน เมื่อสลายตัวแล้วสารนี้จะก่อตัวขึ้น กรดไฮโดรไซยานิกอันตรายมากสำหรับร่างกายมนุษย์

ดื่ม “มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว”

ใส่มะยมและลูกเกดดำ 2 ถ้วยลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำตาล 1 แก้วที่ด้านบนแล้วโยนใบลูกเกดที่ล้างสะอาดแล้ว 5 ใบ ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที เขย่าขวดให้น้ำตาลละลาย พลิกกลับและห่อ

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก แต่เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ขอให้สนุกกับการทำอาหาร!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยม - คลาสสิค รวดเร็ว พร้อมราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และมะนาว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมคลาสสิก

สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านมักเตรียมผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดจากผลเบอร์รี่และผลไม้ มะยมทำให้อร่อยไม่น้อย ผลไม้แช่อิ่มวิตามินคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย ปริมาณมาก- แน่นอนทุกคนจะดื่ม อีกทั้งขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าว เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ใน สูตรคลาสสิกใช้สด ผลไม้สุกมะยมเขียว น้ำตาล และน้ำ มีกลิ่นหอมมากและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ 9 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 465 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมทีละขั้นตอน

เราจัดเรียงมะยมเอากิ่งออกแล้วล้างใต้น้ำไหลในถ้วยเล็ก

วางบนผ้ากระดาษแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีให้แห้ง

ใส่มะยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อสี่ขวด

เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล ต้มอีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดมะยมทั้งหมด หลังจากพับฝาแล้ว ให้ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เก็บในห้องใต้ดินหรือพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ

ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ขั้นแรกต้มมะยมเล็กน้อยในน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรอาหารด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถนำมาปรุงบนได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ไม่ต้องใช้ขวดฆ่าเชื้อหรือน้ำเชื่อมเดือด เพียงล้างผลเบอร์รี่ใส่ในน้ำเดือดเติมน้ำตาลต้มเล็กน้อยเย็นและผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสดชื่นก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4.5 ลิตร;
• มะยมสีแดงหรือสีเขียว - 845 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำมะยมแช่อิ่ม

เทน้ำลงในภาชนะ ละลายน้ำตาลแล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม

เรากระจายมะยมหลังจากล้างด้วยกระชอน

เรารอให้เดือดอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 4 นาที

ปิดไฟแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้บนเตาให้เย็นลงเล็กน้อย

เทผลไม้แช่อิ่มลงไป ขวดพลาสติกและแช่เย็นไว้ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถปรุงได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ เช่นลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ รสชาติก็น่าสนใจเช่นกันหากคุณเติมใบสะระแหน่สองสามใบลงในน้ำพร้อมกับมะยม

ตัวเลือก 3. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

การรวมกันของมะยมและส้มทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะยม - 300 กรัม;
• น้ำมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย
• น้ำตาล - 260 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างส้ม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หั่นเป็นครึ่งวงกลม แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลา 60 นาที

เราเอาส้มครึ่งวงกลมออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วส่งน้ำผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม

เพิ่มมะยมที่คัดแยกและล้างแล้วต้มหลังจากการต้มครั้งที่สองเป็นเวลา 7 นาที

นำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เทลงในภาชนะที่สะอาดผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือสับปะรดสดแทนส้มได้

ตัวเลือก 4. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแบล็คเคอแรนท์และแชดเบอร์รี่

อีกทางเลือกที่น่าทึ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานที่น่าสนใจมากของลูกเกดดำ เซอร์วิสเบอร์รี่ และมะยม ในด้านรสชาติและสีนั้นคล้ายคลึงกับลูกเกดทั่วไปมาก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่- ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่สด 600 กรัม
• มะยม 600 กรัม
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม;
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 9 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ดีในกระชอน

เรารวมมะยมและแชดเบอร์รี่เข้าด้วยกัน

ใส่ส่วนผสมของมะยมและเซอร์วิสเบอร์รี่ลงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตรสามขวด เพิ่มลูกเกดดำเล็กน้อย

เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในแต่ละขวด

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ เทน้ำร้อนใส่ขวด โดยเหลือพื้นที่เล็กๆ ไว้จนถึงคอ

ม้วนขึ้นกันเถอะ ฝาดีบุก,นำไปนึ่งในน้ำร้อนก่อน

ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นโดยใช้ผ้าหนาๆ วางไว้ในห้องใต้ดินหรือ สถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

หากไม่ได้เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

ตัวเลือก 5. มะยมและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

มะยมยังเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ พร้อมดื่มปรากฎว่าสวยงามมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะยมมากกว่าสองกิโลกรัมเล็กน้อย
• ราสเบอร์รี่ 1,600 กรัม
• น้ำมากกว่าสองลิตรเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างขวดแก้วขนาด 800 มล. อย่างดี แล้วล้างออก วางคว่ำลงบนผ้าสะอาด แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราใส่มะยมล้างและแยกออกจากขยะลงในขวดตามด้วยราสเบอร์รี่ล้างก่อนหน้านี้ในกระชอน

เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในแต่ละขวด

ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่

ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงในภาชนะกว้างที่มีน้ำ

ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางหลังจากน้ำเดือดในภาชนะไม่เกิน 12 นาที

ม้วนฝาขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องดื่มในขวด เพียงต้มมะยมในน้ำน้ำตาลก่อน ใส่ราสเบอร์รี่ ต้มเล็กน้อย เย็นแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือก 6. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแอปเปิ้ล

อื่น ตัวเลือกที่ดีผลไม้แช่อิ่มมะยม แอปเปิ้ลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมและ รสชาติดี- และด้วยการใช้มะยมสีแดงทำให้เครื่องดื่มได้ร่มเงาที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• 20 แอปเปิ้ลใด ๆ
• มะยมแดง - 3, 900 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียดมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วผ่าครึ่ง

ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดสามลิตรสามขวดแล้วใส่มะยมที่ล้างไว้แล้วลงไป

เทน้ำตาลลงในน้ำ วางบนกองไฟ รอจนเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 6 นาที แล้วเทลงบนขวดโหลทั้งหมด

ม้วนฝาขึ้นและแช่เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น

เก็บในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มคงสีที่สวยงามไว้ได้นาน ควรเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวประมาณครึ่งช้อนขนมหวานลงในน้ำสำหรับน้ำเชื่อมพร้อมกับน้ำตาล

ตัวเลือก 7. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับมะนาว

โดย สูตรถัดไปผลไม้แช่อิ่มมะยมมีรสหวานมากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เนื่องจากมีความหวานมากเกินไป แนะนำให้เจือจางก่อนใช้ น้ำต้มสุกในอัตราส่วนน้ำ 1 ลิตรต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ 12 ลิตร
• น้ำตาล 2,400 กรัม
• มะยม 6 กก.
• มะนาว 3 ลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก เราล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร 4 ใบ

หลังจากล้างมะยมแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ให้ใส่ขวดโหล ขวดละครึ่งกิโลกรัม

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะยมในแต่ละขวด

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มสักครู่หลังจากเดือดเท น้ำเชื่อมสำเร็จรูปผลเบอร์รี่กับมะนาว

ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะนาว แต่ควรเอาเมล็ดออกอย่างแน่นอน

ตัวเลือก 8. ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมด่วนเฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ดื่มเครื่องดื่มลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและลวกผลเบอร์รี่คุณเพียงแค่ต้องล้างมะยมใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะอาดเติมน้ำตาลแล้วเท น้ำร้อน- แบล็คเคอแรนท์ทำให้เครื่องดื่มมีสีที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะยมสีเขียว - 600 กรัม
• ลูกเกดดำ - 650 กรัม
• น้ำตาล - 610 กรัม
• น้ำ 9 ลิตร
• ใบลูกเกดดำ 5 ใบ

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่มะยมและลูกเกดดำที่ล้างไว้ล่วงหน้าในปริมาณเท่ากันลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างและแห้งแล้ว

เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงในแต่ละอันแล้วโยนใบแบล็คเคอแรนท์ห้าใบ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

เทน้ำลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด

หลังจากปิดไฟแล้วให้เทน้ำลงในขวดทันที

หลังจากม้วนฝาขึ้นแล้ว ให้พักไว้ในผ้าห่มหนาๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วางไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

หลังจากกลิ้งขวดโหลแล้ว อย่าลืมเขย่าขวดเพื่อคนน้ำตาล