บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลิ้ง บวบดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบและอร่อย

จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่เป็นกลางของผักช่วยให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสม เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และน้ำหมักอื่นๆ ได้ ทำให้เกิดเป็นของว่างที่มีรสชาติน่าทึ่ง นอกจากนี้ผลไม้สับสามารถแช่แข็งและนำไปใช้นอกฤดูได้ตามต้องการ

วิธีการปิดบวบสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมบวบทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยกระจายและรีเฟรชเมนูอย่างมีนัยสำคัญในฤดูหนาวเมื่อระยะเวลาเก็บเกี่ยวอยู่ไกลออกไป แนวคิดที่นำเสนอจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ สูตรที่เหมาะสมและนำไปปฏิบัติ

1. บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถสับและหมักในน้ำดองที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนกว่าได้
2. มีการใช้ผลไม้อ่อนทั้งหมดโดยตัดขอบออกและเอาเมล็ดที่สุกแล้วออกจากเปลือกและตรงกลางด้วยเมล็ด
3. หากคุณเพิ่มสควอชหั่นบาง ๆ กับผักอื่น ๆ แล้วเคี่ยวคุณก็จะได้ เลโช่แสนอร่อย, สลัด, adjika, คาเวียร์ผัก.
4. โดยการปฏิบัติตามเทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคุณสามารถเตรียมของว่างตามนั้นได้ ลักษณะรสชาติคล้ายกับสับปะรดหรือเห็ด
5. เมื่อเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาว ผักก็สามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้น

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาว

มากที่สุด ว่างเปล่าง่าย ๆผัก - บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่นำเสนอสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยการเติมเครื่องเทศอื่น ๆ หรือปรับสัดส่วนของส่วนประกอบของน้ำดอง นอกจากผักชีลาวแบบดั้งเดิมที่มีใบมะรุมและลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และโหระพาได้ มีการคำนวณสำหรับขวดหนึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1-1.5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 3-5 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุมและใบลูกเกด

การตระเตรียม

1. วางสมุนไพร ใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
2. เพิ่มบวบเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที การแช่จะถูกระบายออกและปล่อยให้เดือด
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 1 ครั้ง
5. เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดเทน้ำส้มสายชูและการแช่แบบเดือด
6. ปิดบวบสำหรับฤดูหนาว ห่อจนเย็น

บวบในซอสมะเขือเทศพริก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

รสเผ็ดปานกลางและฉุนเหมาะสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำอาหารเสริมมะเขือเทศใช้เองได้โดยใช้มะเขือเทศต้มสดจนข้น หรือคุณสามารถใช้ก็ได้ ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป, ซื้อในร้านค้า ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ลอเรล – 5-6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดแล้วใส่ลงไป ขวดหมัน,ใส่พริกไทย,กระเทียม,ใบกระวาน
2. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นสองครั้ง นำของเหลวที่ระบายออกไปต้ม
3. ครั้งที่สามใส่เกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศลงไปต้มสักครู่แล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวด
4. ปิดบวบด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ห่อจนเย็น

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรถัดไปจะทำให้คุณพอใจด้วยความสมดุล รื่นรมย์ ปานกลาง รสเผ็ดรูปลักษณ์น่ารับประทานและกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำที่มีมะเขือเทศวางเป็นบางส่วนได้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ซอสโฮมเมดหรือมะเขือเทศสับในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• พริกหยวกและหัวหอม - 1 กก. ต่ออัน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• น้ำ – 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำ พาสต้า น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทย ต้มประมาณ 3 นาที
2. เพิ่มบวบสับเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกหวานชิ้น
3. หลังจากการตุ๋นต่อไปอีก 10 นาที ให้ใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูและบรรจุส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ปิดฝาบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็น

บวบเป็นเหมือนสับปะรดในฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการเตรียมการที่มีรสหวานซึ่งจะเข้ามาแทนที่ในลักษณะรสชาติของมัน สับปะรดกระป๋อง- เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการใช้น้ำสับปะรดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ชิ้นบวบดูดซับจนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• น้ำสับปะรด– 700 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ในกระทะผสมน้ำสับปะรดที่ซื้อมา, น้ำตาล, กรดซิตริกและวานิลลิน ตั้งไฟให้เดือด
2. ปอกบวบหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่ากลางด้วยแก้ว
3. วงแหวนที่ได้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีใส่ในขวดปลอดเชื้อปิดผนึกและห่อจนเย็น

สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความเฉียบแหลมและความเผ็ดร้อนของการเตรียมอาหารด้วยสำเนียงตะวันออก ใน ในกรณีนี้ เนื้อสควอชเหมือนกับแครอทที่บดเป็นชิ้นๆ เครื่องขูดเกาหลีด้วยหลอด อย่างไรก็ตาม หากต้องการ สามารถเปลี่ยนรูปร่างการตัดได้โดยการหั่นผักเป็นชิ้น ครึ่งวงกลม หรือชิ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. รวมบวบขูด, แครอท, กระเทียมและพริกหยวกลงในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา และปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้ในรูปแบบของ adjika จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและฉุนเฉียวที่น่าทึ่ง ของว่างที่ได้นั้นก็ดีเหมือนกันกับชิ้นของสดกรอบ ขนมปังสีน้ำตาลทองขนมปังปิ้งหรือเป็นส่วนเสริมของพาสต้าหรืออาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอทและ พริกหวาน– ชิ้นละ 0.5 กก.
• กระเทียม – 5 หัว;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 200 มล.

การตระเตรียม

1. ผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย เนย แล้วต้มประมาณ 30 นาที
3. ใส่กระเทียม หลังจากปรุงน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที ให้ตั้งไฟสักครู่
4. บวบถูกปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งห่อจนเย็น

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สำหรับฤดูหนาวมันจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดาในฤดูหนาวหรือ ของว่างอิสระซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นได้ ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยกะปิหรือในทางกลับกันด้วยมะเขือเทศบิดสดและเพื่อความเผ็ดให้เพิ่มพริกแดงหรือพริกป่น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส – 250 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• น้ำตาลและน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. บวบและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะ
2. เพิ่มมายองเนส, ซอส, น้ำตาล, เกลือ, เนย
3. ต้มมวลเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูให้ความร้อนสักครู่แล้วบรรจุคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. บวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์เสร็จสิ้นโดยการปิดผนึกภาชนะซึ่งห่อแล้วปล่อยให้เย็น

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำบวบฤดูหนาวเหมือนเห็ด ชิ้นผักดองที่ได้จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกัน เห็ดนมกระป๋อง- เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ตามที่ต้องการ ให้ปอกผลสควอชแล้วเอาเมล็ดตรงกลางออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - อย่างละ 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบบวบสับ, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและน้ำดองผสมในภาชนะเดียวและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดผนึกและพลิกกลับโดยปิดฝาลง

วิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเชี่ยวชาญสูตรการบรรจุกระป๋องยอดนิยมแล้วก็ถึงเวลาคิดหาวิธีแช่แข็งบวบสดสำหรับฤดูหนาว การเตรียมนี้สามารถใช้ในการเตรียมซุป สตูว์ น้ำซุปข้นผักและอาหารจานอื่นๆ

1. บวบสามารถแช่แข็งเป็นลูกบาศก์ วงกลม ครึ่งวงกลม หรือแม้กระทั่งเป็นน้ำซุปข้นก็ได้
2. เพื่อรักษารูปร่าง ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้เนื้อหนาขึ้น นึ่งชิ้นเป็นเวลา 5 นาที
3. ตากบวบให้แห้ง ใส่ถุง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

บวบนั้นเป็นผักที่ค่อนข้าง "น่าเบื่อ" โดยไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด แต่ข้อเสียของมันนั้นง่ายมากที่จะกลายเป็นข้อดีเช่นการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการบรรจุกระป๋อง บวบดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวดูดซับรสชาติและกลิ่นของน้ำดองทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณทดลองกับเครื่องเทศและรากที่เพิ่มเข้ามาในการเตรียมอย่างไม่สิ้นสุดในแต่ละครั้งจะได้รับรสชาติใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์

ในส่วนนี้เราได้เตรียมสูตรบวบบรรจุกระป๋องที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวไว้ให้คุณวางใจได้อย่างปลอดภัยเช่น ตำราอาหารคุณยายของคุณ แม้ว่าบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยในส่วนนี้นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อกฎพื้นฐานได้ เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับกฎและเทคนิคเหล่านี้ในแต่ละสูตรเฉพาะ

สูตรภาพถ่ายสำหรับบวบฤดูหนาวของเราไม่เพียงมีเท่านั้น คำแนะนำโดยละเอียดในการจัดเตรียมสิ่งใดสิ่งหนึ่งแต่ยังมีภาพประกอบของแต่ละขั้นตอนตลอดจนภาพถ่ายที่สวยงาม จานสำเร็จรูป- ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าสูตรบวบฤดูหนาวที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง บวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยอย่างแน่นอน

มีสูตรบวบสำหรับฤดูหนาวมากมาย แต่สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวได้รับความนิยมเป็นพิเศษมาโดยตลอด บวบบรรจุกระป๋องประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการตัดผักด้วย: บวบสามารถหั่นเป็นก้อนชิ้นแหวนหรือแถบ และด้วยการเติมส่วนผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดในครอบครัวและการใช้ต่างๆ เครื่องเทศหอมคุณสามารถ “ประดิษฐ์” ด้วยตัวเองได้ รุ่นดั้งเดิมการเตรียมการโดยเริ่มจากเทคโนโลยีการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวไม่เป็นที่ต้องการของพ่อครัวที่มีประสบการณ์และ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" อย่างสมบูรณ์ การเตรียมบวบประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวมีหลายแง่มุมเช่นกัน: ในแหล่งข้อมูลของเราคุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งทำซ้ำบันทึกรสชาติทั้งหมดของของว่างที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียตหรือค้นหาเวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียมคาเวียร์จากบวบและ มะเขือเทศ

เชื่อฉันเถอะว่าการม้วนบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยเคล็ดลับและลูกเล่นที่สะท้อนถึงประสบการณ์หลายปีของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราจะง่ายและราบรื่นสำหรับคุณ การเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่ความจำเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคุณอีกต่อไป แต่จะกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นซึ่งคุณจะดึงดูดเพื่อนของคุณด้วย ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะขอสูตรอย่างแน่นอนหลังจากลองเตรียมอาหารแสนอร่อยที่บ้านของคุณแล้ว และคุณจะไม่สับสนเพราะเว็บไซต์ของเราคุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปิดบวบในฤดูหนาว!

05.04.2018

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชเป็นคาเวียร์ผักที่ฉันชอบ วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเหล่านี้ให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- บวบ 700 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 120 กรัม
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง วางมะเขือเทศ,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 60 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- พริกไทยร้อน

31.03.2018

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เตรียมรับหน้าหนาวนี้กันได้เลย สลัดแสนอร่อยจากบวบและมะเขือยาว สลัดนี้ถือได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างแน่นอน ในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดสำหรับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

- บวบ 200 กรัม
- มะเขือยาว 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 40 กรัม
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง
- แครอท 1 อัน
- หัวหอม 1 หัว
- พริกหวาน 2 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 70 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- กระเทียม 3 กลีบ

30.03.2018

บวบสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

บวบ ผักอเนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถเตรียมของต่างๆได้มากมาย อาหารอร่อยและการเตรียมการฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับบวบฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:

- บวบ 500 กรัม
- ฝักพริก
- พริกหวาน 100 กรัม
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 20 มล. น้ำส้มสายชู,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 35 มล. + สำหรับการทอดน้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา Khmeli-suneli

27.03.2018

บวบเหมือนเห็ดนม

เพื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมอาหารที่อร่อยด้วย

วัตถุดิบ:

- บวบครึ่งกิโลกรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 40 มล.
- 40 มล. น้ำส้มสายชู.

17.03.2018

บวบ adjika

Adjika เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก วันนี้ฉันขอนำเสนอความสนใจของคุณ adjika เผ็ดจากบวบ ฉันอธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- บวบครึ่งกิโลกรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- พริกหวาน 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกแห้งหนึ่งฝัก
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ซาฮารา
- 0.75 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 40 มล. น้ำมันพืช,
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ซอสมะเขือเทศพริก,
- 25 มล. น้ำส้มสายชู.

17.03.2018

บวบเป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาว

บวบสามารถเตรียมได้เป็น อาหารปกติและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วันนี้อยากบอกวิธีเตรียมตัวมากๆ บวบแสนอร่อยสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

- บวบครึ่งกิโลกรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

23.10.2017

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด คาเวียร์มีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถรับประทานได้โดยตรงด้วยช้อน วิธีเตรียมอ่านสูตรของเรา

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

- บวบ 1 กิโลกรัม
- มายองเนส 100 มล.
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- พริกหยวกหวาน 1 ฝัก
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 70-100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย

13.10.2017

บวบทอดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนใหญ่คาเวียร์ทำจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือหมักกับผักอื่น ๆ แต่บวบจะอร่อยมากถ้าคุณทอดในน้ำมันแล้วเก็บไว้ในขวด ลองมัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- บวบ - 700 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ผักใบเขียว 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

02.10.2017

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

เราเสนอวิธีหนึ่งในการเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ขนมของคุณอร่อยใช้ของเรา สูตรทีละขั้นตอนซึ่งได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:
- บวบสด 1.8 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 10 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- หัวหอม 125 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 กรัม 5%
- เกลือ 13 กรัม

02.10.2017

บวบกรอบสำหรับฤดูหนาว

ชิ้นกรอบ บวบกระป๋องอาจแทนที่ความคุ้นเคยและดั้งเดิมได้มากกว่า การเตรียมผัก - แตงกวากระป๋องและมะเขือเทศ น้ำดองรสเผ็ดทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเน้นรสชาติของอาหารจานร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 1 อัน
- 1.2 กก. บวบ;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- กานพลู 2 กลีบ
- พริกไทยร้อน 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 700 มล. น้ำ;
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 8 ก้าน
- 80 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

29.09.2017

Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ มากมายจากบวบ แยมแสนอร่อยรวมถึง - yurchu คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการเตรียมการนี้มาก่อน แต่ตอนนี้ถึงเวลาแก้ไขแล้ว ดูสูตรบวบ yurchi ของเราและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกหวาน 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

26.09.2017

ผัดมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว

คุณปรุงอะไรจากมะเขือยาวและบวบในฤดูหนาว? ผัดอร่อย, แน่นอน! การเตรียมนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ก็มักจะออกมาดีและจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์
วัตถุดิบ:
- บวบ - 400 gr;
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- พริกหยวก - 300 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

25.09.2017

บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างมากหนึ่งในนั้นคือบวบในมะเขือเทศ และนี่คือสิ่งที่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับเขา - สูตรเด็ดมาก- ทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ดีทั้งรสชาติและ รูปร่างและความสะดวกในการเตรียมตัว เพียงแต่ว่ามันกินเร็วเกินไป - นั่นเป็นข้อเสีย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 600 กรัม;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

25.09.2017

บวบเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวด

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมของว่างฤดูหนาวที่อร่อยและรวดเร็วอีกอย่างหนึ่ง - บวบเค็มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

- 1.5 กก. บวบ;
- หัวหอม 200 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
- 50 มล. น้ำส้มสายชูไวน์
- กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน.

15.09.2017

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณชอบฉันก็รัก การบรรจุกระป๋องที่บ้านยินดีต้อนรับ - วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยนุ่มนวลและฉุนเฉียว คาเวียร์มะเขือยาว- คาเวียร์เตรียมในหม้อหุงช้าซึ่งหมายความว่าขั้นตอนการเตรียมจะไม่ต้องใช้ความพยายามและความอดทนมากนัก

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 4 อัน
- พริกหวาน 4 อัน
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 100 มล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- เกลือ.

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบนั้นดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และราคาถูกมากด้วย)

สามารถเตรียมฤดูหนาวจากบวบได้อย่างไร?

บวบ - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร- เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันแทบไม่มีเลย รสชาติที่สดใสและนั่นหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากพวกเขา สลัดต่างๆ - ทั้งผักและด้วย สารเติมแต่งต่างๆเหมือนข้าว

คุณสามารถปรุงคาเวียร์ได้ - มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตร: จาก ผักอบและดิบโดยใส่กระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

คาเวียร์บวบ - สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์สควอชนั้นยอดเยี่ยมและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้เอง (เฉพาะกับขนมปัง) ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 5 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านดีกว่าทำเอง)
• 300 มล น้ำมันกลั่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู(อันที่เป็น 70%);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริก 2 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) บดพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำกับมะเขือเทศบด จากนั้นเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของซูกินีและพริกไทย
3. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลบวบใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบน ความร้อนปานกลาง.
4. เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ปอกกระเทียมสามหัวแล้วสับ
6. เมื่อส่วนผสมตั้งไฟเป็นเวลา 70-80 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลง แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

บวบเลียนิ้ว - การเตรียมที่อร่อยมาก

บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง)
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• กระเทียม 2 หัว
• พริก 2 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
2. บดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. ในกระทะด้วย ส่วนผสมผักเพิ่มบวบผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องทิ้งมันไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไปคุณจะต้องลดไฟลง)
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อมีลมพัดออกไปข้างนอกและมีน้ำค้างแข็งปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายแปลกตา คุณอยากเห็นกลิ่นหอมของความอบอุ่นในฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะจริงๆ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศ... อะไรที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วย? หากบวบบนเตียงของคุณหมดไปแล้ว คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ยำกับซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โบว์: 3 ชิ้น
• แครอท: 10 ชิ้น เด็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด: พวง
• กระเทียม: ไม่กี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ : 120 มล
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 125 มล
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล..

คำแนะนำในการทำอาหาร

เก็บขวดโหลด้วย สลัดบวบในที่เย็น

สลัดอร่อยมากจนไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่านี่คือ นอกจากนี้ที่ดีและอาหารฤดูร้อนมากมาย

สลัดบวบ ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าหรือบัควีท การรวมกันของสิ่งนี้ ยำก็จะเหมาะสมกับเนื้อสัตว์ด้วย

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ซูกินีม้วนรสเผ็ดจะซีดเมื่อเทียบกับซูกินีเกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลองชิม

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด;
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหั่นบาง ๆ
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่าก็ใส่สไลด์);
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศแครอทเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบแล้วใส่ในกระทะ
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นผสมอีกครั้งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาใส่ขวดลงในกระทะเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ต้องต้มส่วนผสมด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาและตั้งขวดให้เย็นโดยปิดฝาลง

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดที่ทำง่าย สลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสับ 1 ลิตร;
• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
• หัวหอมขูดแครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนตามรสนิยมของคุณไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นสบายโดยเอาจากล่างขึ้นบนในผ้าห่ม

ลิ้นแม่สามีจากบวบ - สูตรรายละเอียดทีละขั้นตอน

ใครๆ ก็ต้องชอบขนมรสเผ็ดที่เรียกว่า “ลิ้นแม่สามี” ซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• 2 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 กก. พริกหวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 แก้ว
• พริก 2 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กก. ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• ใบกระวานหลายใบพริกไทยหนึ่งห่อ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างพริกไทยและบวบปอกเปลือกจากหางและเมล็ดแล้วสับ ชิ้นใหญ่ลงในกระทะ
2. ควรหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงผสมกับกระเทียมที่กดด้วยการกดแบบพิเศษแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก
3. จากนั้นต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่ได้ ความหลากหลายรสเผ็ดซอสมะเขือเทศ) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
4. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ควรเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบดอง - การเตรียมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการดอง

สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดองเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3กก. บวบหนุ่ม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า

คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่คุณมักจะเพิ่มลงในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - นี่อาจเป็นลูกเกดและ ใบราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ต้องหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ขวด (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
2. ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและพริกไทย 2-3 เม็ดในแต่ละขวด
3. ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และเทลงบนบวบ
4. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำลง (ควรห่มผ้าห่ม)

Adjika จากบวบ - เรียบง่ายและอร่อย

บวบ adjika สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 3กก. บวบหนุ่ม
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• เกลือ น้ำตาล พริกแดง และน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 9%

ทุกอย่างต้องบดด้วยวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่ขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรบวบ lecho

คุณรักบวบ lecho มากเท่าที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าใช่ก็ให้ความสนใจกับสูตร!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหยวกหวาน (อร่อยกว่าด้วยพริกสีเหลืองหรือสีแดงสีเขียวให้รสชาติที่คมชัด) และบวบ (หากยังไม่เด็กเกินไปควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า)
• สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

นี้ ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ การรักษาแบบคลาสสิกหากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเท่าๆ กัน วางในกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู สินค้าสำเร็จรูปใส่ในขวด (แน่นอนหลังการฆ่าเชื้อ) ฆ่าเชื้อต่ออีก 20 นาที ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เย็นสบายใต้ผ้าห่ม

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขก ของว่างใหม่ง่ายมาก - ปรุงบวบใต้เห็ดนม กรอบด้วย รสชาติเข้มข้น... อืม - นี่คือผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• บวบใด ๆ 2 กิโลกรัม (หากใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนมีลักษณะคล้ายเห็ดสับ
2. สับกระเทียมและผักชีลาว ผสมทุกอย่าง (รวมถึงน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. ใส่บวบกับผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและทำให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

ผักดองมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ

วัตถุดิบสำหรับขวดขนาด 0.5-0.7 ลิตร:

• มะเขือเทศ 4 ผล
• บวบหนุ่มตัวเล็ก
• พริกหวานครึ่งลูก
• แครอทและกระเทียมเล็กน้อย

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้น
2. วางกระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
3. จากนั้นวางพริกหวาน แครอท บวบและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ
4. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. เติมเกลือ น้ำตาล (อย่างละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบของคุณ) และน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

บวบกับมายองเนส - สูตรฤดูหนาวแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงบวบกับมายองเนสในฤดูหนาวคุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - สามารถเพิ่มมายองเนสลงในเกือบทุกชนิด สลัดฤดูหนาว- สควอชคาเวียร์กับมายองเนสอร่อยมาก

ต้องปอกเปลือกบวบ (ประมาณ 3 กก.) และขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ใส่หัวหอมที่เลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) แล้วเติม มายองเนสไขมันเต็มแพ็ค 250 กรัม จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ควรเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล (ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ) ควรวางคาเวียร์และปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

คุณชอบการทดลองไหม? ลองทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบ - อร่อยและหวาน และบวบที่อยู่ในนั้นดูเหมือนสับปะรด สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน (ควรเลือกที่ไม่แก่เกินไป - บวบอ่อนนุ่มกว่ามาก)
• ถ้าเป็นไปได้ควรใช้พลัมเชอร์รี่ 5-7 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ขวดน้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์ 2-3 กลีบ 2 กลีบ ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำเอง คุณสามารถลองเติมกระวาน ผิวส้ม และเลมอนบาล์มได้

สิ่งที่ต้องทำ:

1. คุณต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น (คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากบวบอ่อนเมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - ประมาณ หนาหนึ่งเซนติเมตร หากบวบของคุณพบเจอมามากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างลูกพลัม
3. ไปที่ด้านล่าง โถลิตร(ว่าง) ใส่เครื่องเทศ - ออลสไปซ์, กานพลู, มิ้นท์ และน้ำส้มสายชู
4. เราใส่น้ำและน้ำตาลลงไปต้ม คราวนี้เราใส่บวบ มะนาว และลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นลงในขวด
5. เติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำในขวดเดือด)
6. จากนั้นเราก็ปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศและรอสักสองสามวัน (อย่างน้อย)
7. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!

บวบรสเผ็ด - สูตรรูปถ่าย

สูตรการทำบวบรสเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ใบกระวาน – ใบกลาง 5 ใบ;
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
• ใบมะรุม;
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับกลิ่นหอม);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• สำหรับน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

อัตราผลตอบแทน: 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด

2. หั่นบวบเป็นครึ่งวงแล้วนำไปใส่ภาชนะ

3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวด ขยำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน วางกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นและแหวนพริกไทยร้อนสองสามวง

4. เติมบวบลงในขวด

5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: สัดส่วนต่อน้ำหนึ่งลิตรคือน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. น้ำดองพร้อมเทบวบ ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลโดยปิดฝาไว้หนึ่งวัน

การเตรียมที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม สลัดที่ซับซ้อนและ การเตรียมเห็ดแต่การปรุงบวบนั้นง่ายกว่ามากและราคาถูกกว่าด้วย และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:

• บวบ 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
• ใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและหั่นบวบ (วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นได้ตามชอบ) แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 ซม.) ที่ก้นขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ โดยทั่วไปแล้วสองและ โถสามลิตรความสูงไม่พอดีกับเตาไมโครเวฟ คุณจึงสามารถวางโถตะแคงได้ เปิดไมโครเวฟ 2 นาที - น้ำในขวดจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำที่เหลือออก - ขวดจะแห้งภายในไม่กี่วินาที
3. ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้ววางบวบให้แน่นที่สุด

สวัสดีอีกครั้ง. วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นคำถามเร่งด่วนที่สุดในตอนนี้

ก่อนอื่นแม่บ้านมักจะหมัก เค็มและ; ปิดสลัดต่างๆและยังมองหาสูตรแยมใหม่ๆ

ดังนั้นในโพสต์นี้ฉันจะพยายามทำให้คุณประหลาดใจ และเราจะพูดถึงการเก็บบวบ คุณอาจจะพูดว่ามีอะไรน่าประหลาดใจที่นี่! ชัดเจนว่าเราจะพูดถึงอะไร - คาเวียร์เป็นเพียงคาเวียร์ แต่นอกจากนั้นแล้วยังมีของว่างฤดูหนาวที่อร่อยมากทั้งรสเผ็ดและหวานโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม

และเนื่องจากบวบมีความเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง คุณจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้ จำนวนมากสลัด อาหารที่แตกต่างกันและคุณยังสามารถทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย เราจะเน้นการทำสลัดและ ของว่างต่างๆสิ่งที่ถูกกลืนกินทันทีและช่วยบนโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่

มากที่สุด สูตรยอดนิยมในการเตรียมผักประเภทนี้มักจะหมักไว้ ผลไม้มีรสอร่อยและกรุบกรอบมากและมักถูกเปรียบเทียบกับแตงกวา ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียง จานเนื้อหรือวอดก้าเย็นหนึ่งแก้ว)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม (สำหรับโถขนาด 1 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. บี น้ำเย็นล้างบวบให้สะอาดและตัดแต่งก้าน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้อ่อน

2. ตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นวงกลมได้

3. เตรียมขวดโหล: ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด วางร่มผักชีลาวที่ด้านล่างของแก้ว ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น พริกไทยยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียม 2-3 ชิ้นและพริกไทยร้อน 1 ชิ้นในแต่ละขวด

5. โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. เติมชิ้นงานด้วยน้ำต้มสุกร้อนแล้วปิดฝา ฝาโลหะ- ฆ่าเชื้อจนกระทั่งบวบเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและมีเส้นสีเขียว

7. ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง เย็นและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตรเลียนิ้ว

นี่เป็นอีกทางเลือกในการเก็บรักษา วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นมิตรกับงบประมาณ และผักก็มีรสชาติเผ็ดร้อนกว่าสูตรก่อนหน้า เนื่องจากที่นี่เราเพิ่ม มากกว่าเครื่องเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• ผักใบเขียว – 2 พวง;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำ – 1.7 ลิตร;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• กานพลู – 10 ตา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก หากบวบแก่แล้ว ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก หากยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลม

2. ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ วางสมุนไพรและกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายเป็นวงกลม

3. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทลงในกระทะ น้ำสะอาดอุ่นเครื่อง ใส่น้ำตาล เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ นำส่วนผสมไปต้ม และเมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มน้ำดองอีกครั้ง ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนของเหลวแล้วปิดไฟ

4. เติมน้ำดองร้อนลงในขวดที่เติมแล้วแล้วม้วนขึ้น พลิกกระจกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทำให้ของว่างเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบวบเช่นเห็ด

รสชาติของบวบหลายชนิดนั้นเปรียบได้กับเห็ดหรืออย่างแม่นยำกว่านั้นคือเห็ดนม ฉันสงสัยว่านี่เป็นกรณีนี้จริงๆ ดังนั้นฉันจึง "เดิน" ผ่านอินเทอร์เน็ตและพบเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้ในลักษณะที่ดูเหมือนเห็ด ฉันทำหมดไปแล้วสองสามขวด ตอนนี้รอฤดูหนาวเพื่อทดสอบรสชาติ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น บนขวด;
• กานพลู, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำแก้วเจียระไนแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเติมน้ำและเติมเกลือ ทิ้งสารละลายนี้ไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยคนของเหลวเป็นระยะๆ ( ดีกว่าน้ำเกลือทำล่วงหน้า)

3. ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ วางใบกระวาน กานพลู และพริกไทยไว้ด้านล่าง วางบวบทอดและสมุนไพรไว้ด้านบน บีบให้เข้ากัน

เติมน้ำเกลือลงในขวดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชิ้นงานขึ้นแล้วคว่ำลงบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

เราเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว

นี่มาก การเตรียมการที่น่าสนใจที่นิยมเรียกว่า “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว” จานนี้น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ โดยวิธีการเตรียมตัวก็ไม่ยากและใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นผู้ที่รักข้าวสามารถนำสูตรไปใช้บริการได้นะคะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - ½กก.
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 350 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น – 10 ดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ถูต่อ เครื่องขูดหยาบ.

3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ล้างพริกไทย ตัดก้านและเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

6. รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและข้าวในภาชนะเดียวแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

7. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ซาวข้าวใต้น้ำแล้วเติมลงไป มวลผัก- เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. กระจายสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น ฝาดีบุกและเย็นสบาย วางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อเก็บของ

สูตรบวบกับมายองเนส

ตอนนี้เรามาเก็บบวบกับมายองเนสกันดีกว่า สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เหมือนกับสูตรเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ท้ายที่สุดต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้รสชาติของของว่างนั้นละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมาก

คุณจะต้อง: มายองเนส, บวบ, แครอท, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากต้องการได้รับจากบวบ รุ่นหมักแล้วนี่ก็เป็นไปได้เช่นกัน เพียงใช้สูตรภาพที่อธิบายไว้ด้านล่าง จริงอยู่ที่การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาไม่นานนักดังนั้นให้กินก่อน พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับ มันฝรั่งบดบัควีทและแม้กระทั่งปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำ;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบลูกเล็กแต่เนื้อแน่น ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหนา

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล วางใบเครื่องเทศที่ต้องการไว้ด้านล่าง

3. จากนั้นเติมภาชนะด้วยวงกลมที่ตัดแล้ว

4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือ

5. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวดแล้วปิดฝา ทิ้งชิ้นงานไว้ 60-72 ชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไป 72 ชั่วโมง ให้ปิดฝาขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบเกาหลี - สูตรอาหารแสนอร่อย

ใครก็ตามที่อ่านบทความของฉันเป็นประจำจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทำไมฉันไม่เพิกเฉยต่อเทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้ ท้ายที่สุดทุกอย่างเผ็ดก็เป็นของฉัน) ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารนี้ จานเกาหลีมันอร่อยและเผ็ดมาก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 600 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• พื้นแดง พริกไทยร้อน- เหน็บแนม;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

หากคุณมีบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดและปอกเปลือกออก

2. ตอนนี้ขูดผักให้ แครอทเกาหลี.

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมผักขูดทั้งหมดกับหัวหอม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผักชี พริก พริกแดงป่น และกระเทียมแห้ง

5. เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ปิดฝาส่วนผสมที่บ่มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

7. ในตอนเช้า ใส่สลัดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

8. ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปฆ่าเชื้อ อ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที

9. หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพันด้วยผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอช

โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้ จานยอดนิยมจากบวบ - คาเวียร์ ฉันขอเตือนคุณว่า วิธีการที่แตกต่างกันเราได้พูดคุยถึงการเตรียมคาเวียร์แล้วที่นี่ ฉันจะไม่พูดซ้ำ แต่ฉันจะแชร์เนื้อเรื่องวิดีโอกับคุณ

บวบหมักกับมะเขือเทศ

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใส่บวบกระป๋องร่วมกับผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ได้ด้วย การเก็บรักษานี้ดูสดใสและอร่อยมาก บันทึกสูตรฉันแนะนำให้ทุกคน

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• บวบ - 350 กรัม;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ร่มผักชีลาว - ​​2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ ถั่วหวาน— 3 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและบวบ ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูก แต่หั่นบวบเป็นวงกลมหรือชิ้นหนา 4-5 ซม.

เลือกมะเขือเทศลูกพลัม ผลเล็ก สุก และยืดหยุ่น

2. ล้างใบมะรุมแล้วฉีกเป็นชิ้น ปอกกระเทียม

3. อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะก่อน จากนั้นวางเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดไว้ด้านล่าง ทิ้งใบมะรุมสองสามใบและร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน

4. กระจายมะเขือเทศและบวบให้เท่าๆ กัน ในตอนท้ายให้เพิ่มใบมะรุมและผักชีฝรั่งลงไป

6. ปิดฝาช่องว่างแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง ทำให้เย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่จัดเก็บเท่านั้น

วิธีการเตรียมบวบเค็มสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งสูตรในการดองผักก็จะได้รสชาติเหมือนแตงกวา การเก็บรักษานี้อร่อยมากและไม่ค่อย "รอด" จนถึงฤดูหนาว ปกติทุกคนจะกินมันก่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 20 กรัม;
• มะรุม - 1 ใบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ฆ่าเชื้อขวดโหล

2. ล้างบวบอ่อนให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นและวงกลม

3. วางสมุนไพรสับที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ใบมะรุม กระเทียมปอกเปลือก และใบกระวาน

4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ

5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ปิดความร้อน

6. วางชิ้นหรือแก้วที่หั่นแล้วลงในขวดโหล

7. เทชิ้นงานด้วยน้ำดองร้อนแล้วนำไปฆ่าเชื้อ

8. จากนั้นม้วนช่องว่างที่มีฝาปิดขึ้น

9. คว่ำฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

สูตรอร่อยสำหรับบวบผัดพริก

นี่เป็นเพียงของว่างสุด ๆ ปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ ผัดผัก เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและโรยหน้าด้วยรสเผ็ด เนื้อมะเขือเทศ- อร่อยขนาดไหน! น้ำลายไหลแล้ว)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 350 กรัม;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น ใหญ่;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดบวบเป็นวง

2. เกลือชิ้นส่วนเบา ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลือง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับมะเขือเทศด้วย หั่นพริกหยวกเป็นก้อน เอาเมล็ดออก ผัดผักจนหัวหอมนิ่มในกระทะเดียวกับที่คุณทอดบวบ สุดท้ายใส่ส่วนผสมพริกไทย กลีบกระเทียมสับ และพริกไทยร้อนชิ้นเล็กๆ

4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมมะเขือเทศกับหัวหอมและพริกไทยเป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เติมบวบทอดแล้วราดน้ำดองผักที่ได้

7. ม้วนแก้วขึ้นและทำให้ขนมเย็นลง เก็บในสถานที่ปกติของคุณ

บวบสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้า

ฉันอยากจะเชิญคุณให้เตรียมและจัดเก็บจานที่เรียกว่า yurcha เพื่อใช้ในอนาคต คล้ายกันมาก สตูว์ผักและเตรียมในหม้อหุงช้า ดังนั้นทุกอย่างไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออกด้วย

2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่

3. ล้างพริกไทยและเอาก้านและแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

4. บดมะเขือเทศ กระเทียม และพาร์สลีย์ในเครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามหลายเมนู เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งโหมด Multicook เป็น 160 องศา แล้วรอจนซอสเดือด จากนั้นใส่บวบสับและพริกไทย

6. ผสมทุกอย่างแล้วใช้โหมดเดียวกันนำเนื้อหาไปต้มให้คงที่

7. จากนั้นสลับไปที่โหมดดับไฟที่ 100 องศา และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกชิ้นส่วนกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมบวบสำหรับใช้กับมะเขือเทศบดในอนาคต

และสุดท้ายก็อีกหนึ่งสูตร นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจเนื่องจากทำจากเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี รสชาติเผ็ดมาก ลองเก็บรักษานี้ด้วย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ (เล็ก) – 3 กก.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 แพ็ค;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 450 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

2. ใส่บวบสับลงในกระทะทรงลึก ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ วางมะเขือเทศ.

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตั้งกระทะบนไฟ นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 30 นาที โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว และก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีที่เหลือ

6. สลัดร้อนๆวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เก็บในที่เย็นและมืด

อย่างที่คุณเห็นมากมาย สูตรที่แตกต่างกันบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เลือกฉันไม่ต้องการ! ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมการดังกล่าวจะกระจายสต็อกฤดูหนาวของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจ คุณภาพรสชาติ- ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน แต่จงทำงานหนัก) ขอให้ทุกคนสนุกกับการกลิ้งขวดโหล ลาก่อน ลาก่อน!

นี้ ของว่างฤดูหนาวอร่อยจนถ้าทำในปริมาณน้อยอาจไม่คงอยู่ถึงหน้าหนาวครับ

บวบ lecho

วัตถุดิบ:

• บวบ (1 กก.)
• พริกหยวก (0.5 กก.)
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (50 มล.)
• วางมะเขือเทศ (200 มล.);
• น้ำส้มสายชู 9% (50 มล.);
• ใบกระวาน (3 ชิ้น);
• น้ำ (300 มล.)
• พริกไทยดำและถั่วออลสไปซ์ (4-6 ชิ้น)

1. ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก สับ ก้อนเล็ก ๆ- ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วสับ ผสมบวบ, พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช และน้ำในกระทะเคลือบฟัน
2. วางกระทะบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน และพริกไทยสองชนิดลงในกระทะ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูใส่ lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อ เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด

บวบ "เห็ดใต้นม"

วัตถุดิบ:

• บวบ (2 กก.);
• ผักชีฝรั่ง (35 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (25 กรัม);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสมพริกไทยป่น (5 กรัม)
• ลูกจันทน์เทศ (8 กรัม);
• เกลือหยาบ (30 กรัม)
• น้ำตาล (75 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี (180 มล.)
• กรดซิตริก (10 กรัม)

1. ล้างบวบ หั่นเป็นวงกลม เอาเนื้อและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะเคลือบฟัน
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับให้เข้ากันกับก้าน และเพิ่มลงในบวบ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ส่วนผสมของพริก ลูกจันทน์เทศ, กรดซิตริกเท น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน
4. ปิดด้วยจานแล้วหมักไว้ 4 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง- ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศแล้วจะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอม
5. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่บวบลงไป และเติมน้ำดองลงไปด้านบน วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเท น้ำอุ่นวางขวดบวบลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่น้ำดองเดือด
6. นำขวดออกมา ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ รสชาติของบวบจะคล้ายกับเห็ดดอง

สแน็คบาร์บวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ (5 กก.);
• แครอท (300 กรัม)
• หัวหอม (300 กรัม);
• น้ำมันพืช (2 ถ้วย);
• น้ำส้มสายชู 9% (2 ถ้วย)
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม (200 กรัม)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (100 กรัม)

1. ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกด
2. รวมบวบและแครอทลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยอะไรก็ได้ ในทางที่รู้- วางสลัดในขวดแล้วใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากน้ำเดือด 10 นาที ให้นำขวดโหลออกแล้วม้วนฝาขึ้น
4. มันเปิดออกมาก ของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะฤดูหนาว

บวบ "กับแก้ว"

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่ในช่วงฤดูหนาวจะเตือนผู้ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะในวันฤดูร้อนอันอบอุ่น สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่รสชาติของการเตรียมการเหล่านี้แตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• บวบ (6 กก.);
• น้ำส้มสายชู 9% (0.5 ลิตร)
• น้ำมันพืช (0.5 ลิตร)
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำป่น (1 ช้อนชา)
• กระเทียม (100 กรัม)

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้มีดสับกระเทียม ใส่บวบและกระเทียมลงในกระทะ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองแล้วเทลงบนบวบ วางบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเสิร์ฟเป็นของว่าง งานฉลองฤดูหนาวพร้อม.

บวบ "ลิ้นแม่สามี"

จากชื่อขนมชัดเจนว่าเตรียมไว้สำหรับคนรักเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ (3 กก.);
• มะเขือเทศ (3 กก.)
• พริกหวาน (5 ชิ้น);
• กระเทียม (4 กลีบ);
• พริกไทยร้อนสด (1-2 ชิ้นต่อคน)
• น้ำมันพืช (100 มล.)
• น้ำส้มสายชู 9% (100 มล.);
• น้ำตาล (6-8 ช้อนชา);
• เกลือ (5-6 ช้อนชา)

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้หยาบด้วย ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในกระทะ
2. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปลิ้น
3. แยกเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน สับและกระเทียม
4. นำมะเขือเทศและพริกหยวกไปต้ม จากนั้นใส่บวบลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกไทยร้อนลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ใส่ของว่างที่เผ็ดร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

อีกหนึ่ง ของว่างรสเผ็ดซึ่งคุณสามารถนำไปปิกนิกในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย - เนื่องจากเป็นซอสบาร์บีคิวจึงสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• บวบ (5 กก.);
• พริกแดงหวาน (1 กก.)
• พริกไทยร้อน (15-20 ฝักเล็ก)
• กระเทียม (200 กรัม)
• แอปเปิ้ล (1 กก.)
• แครอท (1 กก.)
• น้ำมันพืช (500 มล.)
• น้ำส้มสายชู 9% (200 มล.);
• น้ำตาล (200 กรัม)
• เกลือ (5 ช้อนโต๊ะ)

1. ดังนั้นจึงต้องเตรียมผักและผลไม้ทั้งหมดให้มีขนาดเพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้สะดวก
2. ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้น คว้านแอปเปิ้ลแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมและเตรียมพริกไทยร้อน
3. บวบ แครอท หวานและ พริกร้อน, กระเทียม, แอปเปิ้ล, สับ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ปิดฝา วางบนเตา นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผัดต่ออีก 5 นาที
5. เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว พลิกขวดแล้วห่อจนเย็นสนิท Adjika สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในเวลากลางวัน

วัตถุดิบ:

• บวบ (2 กก.);
• แครอท (1 กก.)
• หัวหอม (0.5 กก.)
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• น้ำมันพืช (1 ถ้วย);
• น้ำส้มสายชู 9% (1 แก้ว)
• เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
• ผักชี (1 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำ (1 ช้อนชา;)
• กานพลู (1 ช้อนชา);
• กระวาน (1 ช้อนชา)

1. ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลี- ปอกเปลือกและเอาบวบออก ส่วนที่อ่อนนุ่มมีเมล็ดพืชและตะแกรงด้วย หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมแครอท บวบ และหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่
2. เตรียมน้ำดอง โดยผสมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมน้ำมันพืชและหมักลงในชามพร้อมผักผสมให้เข้ากันปิดฝาชามหรือ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยอะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้- เมื่อกลิ่นหอมของบวบสไตล์เกาหลีกระจายไปทั่วบ้าน ให้นำสลัดใส่ขวดปลอดเชื้อ วางผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายไว้ก้นกระทะกว้าง ใส่ขวดโหลลงไป เทน้ำใส่ไม้แขวน ปิดฝา แล้วปิดไว้ ไฟ.
4. ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด และ 25-30 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร ในตอนท้ายของการทำงาน ให้ม้วนขวดขึ้น ปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่ม และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
5. ในการเตรียมสลัดนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี และจำไว้ว่ามันมีเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว แต่เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมด้วยตัวเองเพราะจะทำให้คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบของเครื่องเทศได้

บวบเผ็ดกับกระเทียมและแครอท

ของว่างนี้ทำง่ายมากและในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ บวบกรอบหอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบต่อ 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง (2-3 ชิ้น)
• กระเทียม (10-12 กลีบใหญ่)
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่)
• น้ำมันพืช (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (270 มล.)

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ 1.5-2 เซนติเมตร
2. เทน้ำลงในกระทะที่จะปรุงแยมใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ตั้งกระทะบนไฟ นำน้ำดองไปต้ม จากนั้นใส่บวบลงไป คนและหลังจากเดือดอีกครั้ง ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. ใส่กระเทียมและแครอทลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ของว่างลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
5. วางขวดพร้อมขนมลงในกระทะกว้างบนผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ เทน้ำลงบนไม้แขวนขวด นำน้ำไปต้ม และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. นำขวดออกมา ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและห่อจนเย็นสนิท ของว่างที่สามารถเก็บไว้ในที่มืดก็พร้อมแล้ว

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

ไม่สามารถจินตนาการถึงสูตรอาหารที่มีพื้นฐานจากบวบได้แม้แต่รายการเดียวหากไม่มีสูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบ มีค่อนข้างมากแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบของส่วนประกอบและเทคโนโลยีการผลิต ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับรสชาติของคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ (1 กก.)
• แครอท (150 กรัม)
• หัวหอม (200 กรัม)
• กระเทียม (2 กลีบ);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด);
• ใบกระวาน (1 ชิ้น);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ออริกาโนเพื่อลิ้มรส)

1. ปอกบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้บวบไหม้ คุณต้องคนตลอดเวลา
2. หลังจากทอดบวบแล้วจะต้องใส่ในหม้อต้ม จากนั้นแยกหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดแล้วใส่ลงในหม้อต้ม
3. ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม เกลือ เครื่องเทศลงไป เทลงไปประมาณ 150 กรัม น้ำต้มสุกและเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
4. หลนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วดูของเหลว ถ้ามันเดือดก็จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่เพื่อไม่ให้คาเวียร์เหลวเกินไป
5. จากนั้นตีคาเวียร์ในเครื่องเตรียมอาหาร เหลือบางส่วนไว้รับประทานในรูปแบบที่ปรุงสดใหม่ แล้วใส่หม้อต้มในปริมาณที่ต้องการสำหรับเตรียมฤดูหนาวกลับเข้าไป ต้มด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 20-25 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับเนื้อหา จากนั้นม้วนขวดขึ้น
6. เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณจัดเก็บได้ คาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก