샌드위치 란 무엇입니까? 샌드위치의 종류. 다른 나라의 샌드위치(30장)

샌드위치(빵과 버터로 번역되는 독일의 butterbrot에서) 빵 조각이나 빵 위에 여분의 음식을 얹은 전채입니다. 샌드위치는 빠르게 준비할 수 있고, 기구를 사용할 필요가 없고 휴대가 간편하기 때문에 널리 보급되어 있습니다.

냅킨으로 덮인 평평한 가장자리가있는 넓은 플래터, 접시 또는 꽃병에 기성품 샌드위치를 제공하십시오. 샌드위치는 장기 보관을 위한 것이 아니므로 서빙 직전에 준비하는 것이 일반적입니다.

샌드위치를 만들기 위한 가장 일반적인 재료 중에는 호밀 또는 밀 빵(기본), 유제품(치즈, 버터 및 버터 대체품(스프레드 또는 마가린), 육류 제품 - 햄, 소시지, 튀긴 고기 또는 삶은 고기, 라드)이 있습니다. 철갑상어 포함 , 소금에 절인 청어, 캐비아 및 생선 통조림.

이 요리에 야채(장미 모양의 토마토, 부채꼴 모양의 오이, 양파, 양상추, 파프리카)와 허브(딜, 파슬리, 고수)를 추가하면 샌드위치의 신선한 맛과 매력적인 모양이 완성됩니다. , 바질). 소스 - 마요네즈, 아지카, 케첩 또는 머스타드 - 샌드위치에 풍미를 더합니다. 삶은 계란은 종종 카모마일 모양의 샌드위치를 장식하는 데 사용됩니다.

오늘은 큰 금액샌드위치를 만들기 위한 모든 종류의 옵션 - 치즈나 소시지를 곁들인 고전적인 간단한 것부터 다양한 종류의 고기, 파이, 허브, 야채, 소스로 구성된 다층 샌드위치에 이르기까지. 그러나 절대적으로 모든 종류의 샌드위치를 준비하기 위한 전제 조건은 모든 재료가 신선해야 한다는 것입니다.

가장 일반적인 유형의 샌드위치는 빵 한 조각 또는 일부 스낵 제품(치즈, 소시지, 햄, 고기, 캐비아, 통조림 식품, 생선)과 함께 롤로 구성된 샌드위치로 간주됩니다. 샌드위치는 잎이 많고 매운 야채, 레몬 또는 계란 조각, 올리브, 올리브, 소스, 오이가 든 마요네즈 등으로 장식되어 있습니다.

또한 요리의 모든 샌드위치는 일반적으로 개방형 (아종 - 단순 및 복합)과 폐쇄로 나뉩니다. 후자는 차례로 샌드위치 (샌드위치)라고하며 채우는 빵 두 조각으로 둘러싸여 있다는 점에서 열린 것과 다릅니다. 또한 구운 빵에 카나페와 타르틴이라는 간이 작은 샌드위치가 있습니다. 음식을 완벽하게 고정하는 꼬챙이에 제공하는 것이 일반적입니다.

핫 샌드위치는 토스트, 크루통 및 타르틴으로 세분화되는 매우 인기가 있습니다. 그들의 특징은 그러한 요리는 준비 과정에서 재가열되어야 하며 원칙적으로 뜨거울 때 소비된다는 것입니다. 일반적으로 이러한 샌드위치를 채우는 것은 치즈 조각으로 덮여 있으며 제품 자체는 녹을 때까지 가열됩니다.

정보가 마음에 드셨다면 버튼을 눌러주세요

핫도그

독일 이민자 Charles Feltman은 1871년 롤빵에 뜨거운 소시지를 넣고 머스타드를 추가한다고 추측했습니다. '핫도그'라는 이름은 독일에서 미국으로 건너온 소시지 긴 닥스훈트에서 따온 것으로 보인다. 그리고 핫도그의 이민자 정맥이 뿌리를 내렸습니다. 캐나다에는 kubie가 있습니다.

햄버거와 치즈버거

참깨, 갈은 쇠고기 커틀릿, 양파 링, 토마토, 소스 및 양상추를 곁들인 둥근 번도 독일 이민자입니다. 치즈 버거를 만들기 위해 치즈를 추가하십시오. 둘 다 맛없고 건강에 해로운 음식의 상징이 되었습니다. 하지만 셰프들은 정교하다. 라스베이거스 카지노에서 세계 최고의 고베규와 브리 치즈로 만든 햄버거 가격은 최대 777달러다.

샌드위치

샌드위치 백작 존 몬태규(John Montague)는 음식을 먹더라도 도박대에서 몸을 떼지 못했습니다. 두 조각의 빵 사이에 찬 고기가 제공되었습니다. 그것은 크러스트가없고 오이가있는 빵 부스러기에 Miss Marple과 같은 진짜 것을 제외하고 무엇이든 될 수 있습니다. 몇 층 높이의 샌드위치 클럽도 미국 도박장에 나타났습니다.

샤와르마

그녀는 또한 도너 케밥이며 일부에서는 이를 그리스 자이로스 샌드위치라고 부르지만 샤와르마의 기원은 터키입니다. 얇게 썬 양고기(닭고기, 송아지 고기, 그러나 이슬람 돼지 고기는 금지하지 않음)를 수직 그릴에서 튀깁니다. 19세기에 부르사(Bursa) 시의 Iskander Efendi가 발명했다고 합니다.

5. 크로크 무슈와 크로크 마담

모든 파리 카페에서는 그라탕(구운 치즈 포함) 햄과 치즈 샌드위치인 Croque Monsieur가 제공됩니다. 그런 샌드위치는 "꽃이 만발한 소녀들의 그림자 아래"에서 마담 빌파리시스가 주인공 내레이터를 위해 주문한 것입니다. 1개의 계란에서 튀긴 계란이 악어 부인에 추가됩니다(당시 여성용 모자를 기리기 위해).

6. 파히또

텍사스 목장의 멕시코 목장주들은 파자(faja)라고 불리는 스테이크 조각과 사랑스럽게 파히타(fajita)를 먹었습니다. 이제 고기를 멕시칸 밀로 감싸거나 옥수수 토르티야(또띠야), 다진 상추, 토마토, 칠리 페퍼, 과카몰리(아보카도 소스)를 추가합니다.

7. 판반야

올리브 오일에 담그고 마늘을 강판에 갈아 참치(물을 빼면 통조림도 괜찮음), 단단한 달걀, 양파, 작은 올리브, 샐러드와 함께 니스의 어부들이 바다에서 가져온 둥근 빵입니다. 이것 가장 좋은 방법길 위에서: 다음날 팬 목욕이 더 맛있습니다.

8. 카스크루트

팬 목욕과 비슷한 내용의 튀니지 샌드위치, 흰 빵 부스러기가 많은 "이탈리아"빵과 위에 참깨만 있습니다. 하리사(매콤한 칠리 페퍼 페이스트)와 소금에 절인 레몬 향이 채워집니다.

9. 파니니

그릴 뚜껑으로 꾹꾹 눌러 담아낸 이탈리안 샌드위치. 이렇게 하면 빵 껍질에 맛있는 줄무늬가 남고 안에 치즈가 구워집니다.

10. 샌드위치

샌드위치는 러시아의 발명품이지만(클래식한 것은 버터와 의사의 소시지를 곁들인 것입니다), 많은 국가에 형제 자매가 있습니다. 예를 들어, 잼 샌드위치의 변형인 프랑스 타르틴이 있습니다. 프랑스인들은 이 단어로 샤프 사인을 부르기도 합니다. 빵을 따라 두 번 - 버터, 두 번 - 잼.

막대기 (이쑤시개)에 미니 샌드위치의 이름은 무엇입니까? 어떻게, 누가 이렇게 간단하면서도 맛있는 요리를 생각해 냈을까요? 조리법: 작은 꼬치 샌드위치를 위한 저렴하고 호환되는 재료.

꼬치, 막대기 또는 이쑤시개로 부착된 작은 샌드위치를 카나페라고 합니다. 접시의 기초는 꼬챙이에 교대로 꽂힌 다른 (최대 6-8) 제품입니다. 카나페 메이커를 사용하면 접시가 가장 우아하고 조립되어 보일 것입니다. 같은 크기의 레이어를 잘라서 금형에 "스택"할 수 있는 특수 장치입니다.

카나페의 재미있는 이야기

이 요리는 프랑스에서 그 역사를 가지고 있습니다. 문자 그대로의 번역은 "작은", "작은"처럼 들립니다. 이 미니 샌드위치는 우연히 발명된 것이 아닙니다. 문제는 프랑스의 파티에서 다양한 품종과 숙성 년의 와인을 제공하는 것이 매우 인기가 있었다는 것입니다.

초대받은 사람들은 음료에 대한 "관심"을 항상 억제하지 않았으며 메인 코스가 제공되기 전에도 자주 취했습니다.

카나페는 그런 상황에서 벗어날 수 있는 방법이었습니다. 요리가 따로 필요 없고 손에 묻지 않는다는 점에서 손님들은 기꺼이 꼬치를 하나씩 집어 들었다.

층 중 하나는 항상 치즈나 베이컨과 같은 기름진 음식으로 만들어졌습니다. 천연 지방은 알코올의 흡수를 느리게 하여 손님을 "제발" 유지합니다.

카나페 만드는 방법

이제 꼬치에 꽂힌 작은 샌드위치가 무엇인지 알지만 어떻게 올려야 할까요?

에피타이저는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 모든 재료의 동일한 층을 손으로 자르거나 카나페 상단(더 자주는 카나페 몰드)을 사용합니다. 물론 두 번째 옵션이 가장 빠르고 생산적입니다. 그럼에도 불구하고 손으로 완벽하게 균일한 모양을 만드는 것은 불가능합니다.

캐노피로 제품을 누르면 한 겹이 됩니다. 모든 레이어를 가져온 후 완성된 제품을 꺼내 꼬치나 막대기로 고정하면 됩니다.

가장 잘 어울리는 카나페 제품

카나페를 준비할 때는 항상 건조 - 습윤 층이라는 규칙을 준수해야 합니다. 예를 들어 밀기울 빵을 기본으로 사용하기로 결정한 다음 다음 층은 젖어야합니다. 토마토 또는 다른 육즙이 많은 야채.

가장 맛있는 조합:

얇은 빵, 파인애플, 치즈, 올리브;
lavash / 빵, 토마토, 계란, 간;
파인애플, 새우, 모짜렐라.

오늘 우리는 여러 나라로 맛있는 가상 여행을 떠나 그곳에서 어떤 종류의 샌드위치가 준비되었는지 볼 것입니다. 조심해, 굿즈가 많다!

차카레로(칠레)

얇게 썬 스테이크나 돼지고기를 토마토, 녹두, 칠리를 곁들인 둥근 롤빵 위에 올려 만든 칠레 전통 샌드위치입니다.

케미타(멕시코)

이런 종류의 샌드위치가 푸에블라에 나타났습니다. 아보카도, 고기, 화이트 치즈, 양파, 로크 살사로 구성되어 있습니다. 그것은 모두 브리오슈 롤빵에 맞습니다.

칩버티(영국)

보통 케첩이나 브라운 소스로 맛을 낸 빵 위에 감자 튀김을 바르십시오. Foggy Albion에 있는 이 샌드위치는 chip roll, chip muffin, chip bun이라고도 합니다. 일반적으로 그러한 복잡하지 않은 스낵의 흥미로운 이름.

바로스 루코(칠레)

롤빵에 쇠고기와 녹인 치즈만. 샌드위치 이름은 칠레 국민의회 레스토랑에서 정기적으로 주문했던 라몬 바로스 루코 전 대통령의 이름을 따서 지어졌습니다.

치비토어(우루과이)

Civito는 스페인어에서 "작은 염소", "아이"로 번역되지만 이 샌드위치는 모짜렐라 치즈, 토마토, 마요네즈, 올리브 또는 올리브와 종종 베이컨, 계란 및 햄을 곁들인 쇠고기 조각으로 만듭니다. 일반적으로 모든 것의 약간.

초리판(남미)

이 종류의 샌드위치는 아르헨티나에서 시작되었습니다. 남미 전역에서 사랑받는 초리조 소시지 샌드위치. 그것은 일반적으로 chimichurri 또는 pebra 소스와 함께 바삭한 롤빵에 제공됩니다.

당나귀 버거(중국)

영어로 번역하면 당나귀는 당나귀입니다. 네, 네, 이 샌드위치는 당나귀 고기에 양상추나 고추를 더한 것입니다. huochao라는 바삭한 롤빵에 제공됩니다. 허베이(河北)성에 "하늘에는 용고기, 땅에서는 당나귀 고기"라는 말이 있습니다.

복식(트리니다드토바고)

카레 병아리콩을 곁들인 인기 있는 튀긴 빵 샌드위치. 망고, 오이, 코코넛 및 타마린드를 추가할 수도 있습니다. 자기 전에 꽤 인기있는 간식.

Dirlagens nathmad(덴마크)

이 편지 세트는 "수의사의 야식"으로 번역됩니다. 샌드위치는 단면이며 aspic, 소금에 절인 쇠고기 및 파테로 만들어집니다. 빌어먹을 스칸디나비아.

데너 케밥(터키)

거의 모든 것을 추가한 피타 빵에 고기(보통 토마토, 양파, 상추, 절인 오이, 칠리). 과음했지만 먹는 것을 잊어 버린 사람들을위한 훌륭한 간식.

Fischbrötchen(독일)

생선(보통 청어 절임)과 생 양파를 곁들인 바삭한 빵. 종종 물고기는 다른 충전재로 싸여 있습니다.

개츠비(남아프리카 공화국)

이 샌드위치에는 항상 튀긴 감자가 있습니다. 그리고 또 하나의 규칙 - Gatsby는 단순히 거대합니다. 너무 커서 네 부분으로 나눌 수 있습니다. 보통 하는 일입니다.

가츠산도(일본)

돈까스와 다진 양배추를 곁들인 "미니멀" 샌드위치.

레베르케세멜(독일)

내부에 간이나 치즈가 없지만 문자 그대로 "간 치즈"로 번역됩니다. 이것은 꼰 빵에 쇠고기, 돼지 고기, 베이컨, 양파 샌드위치입니다. 겨자와 함께 제공되며 항상 뜨겁습니다.

메디아노체(쿠바)

자정을 의미합니다. 이것은 쿠바에서 인기 있는 밤의 유흥 간식입니다. 달콤한 롤빵에 튀긴 돼지고기, 햄, 겨자, 치즈, 오이로 구성되어 있습니다.

Mettbrötchen(독일)

말 그대로 - 롤빵에 생 돼지고기와 양파.

판바그나트(프랑스)

클래식 프렌치 샌드위치: 참치, 야채, 삶은 달걀, 그리고 가장 중요한 올리브 오일. 절대 마요네즈로 간을 하지 않습니다. 프렌치 롤빵에 제공됩니다.

플레스카비차(세르비아)

이것은 다양한 고기로 만든 샌드위치입니다. 때로는 제조업체가 "즉석에서"-소 신장에서 지방을 추가하거나 돼지 목을 갈아서 희석하거나 소다 또는 미네랄 워터를 첨가하여 희석합니다. 페퍼 소스와 세르비아 크림을 곁들인 둥근 롤빵이나 피타 빵에 올려 먹을 수 있습니다.

돼지고기 버거(마카오)

빵과 함께 그냥 돼지 고기. 간단하지만 맛있습니다.

반미(베트남)

일반적으로 베트남 사람들은 모든 종류의 빵을 반미(ban mi)라고 부르지만 더 자주 이 단어는 고기 샌드위치(종종 돼지고기 또는 간 페이트), 절인 오이 조각, 고수 및 절인 당근을 나타냅니다. 저렴하지만 맛있는 샌드위치.

로티 존(말레이시아)

반쪽 바게트를 곁들인 팬프라이 한 면 오믈렛 샌드위치. 주재료는 계란과 양파인데 고기나 생선(정어리, 닭고기, 소고기, 양고기)도 샌드위치에 추가된다.

저우자모(중국)

문자 그대로 "고기 버거"로 번역됩니다. 납작한 빵에 고기(보통 돼지고기, 때로는 지역에 따라 양고기 또는 쇠고기), 후추, 향신료를 곁들인 인기 있는 길거리 간식입니다.

빵은 인간 노동의 가장 오래되고 놀라운 산물 중 하나입니다. 기원전 2000년부터 벨로루시 영토로 알려져 있습니다. 이자형. 그것은 인간 영양에서 주요 위치를 차지하는 매우 귀중한 식품입니다. 빵에는 놀라운 속성이 있습니다. 결코 지루하지 않고 소화가 잘되고 매우 만족스럽습니다. 몸에 필요한 영양소가 들어 있습니다. 빵의 맛도 중요합니다. 가장 유용한 것은 호밀 빵과 통밀 빵입니다. 이 빵에는 많은 비타민과 귀중한 미네랄 물질건강과 수행을 위해 필요합니다. 벨로루시 빵집의 빵집 제품 구색에는 다음과 같이 세분화되는 많은 품종과 품종이 포함됩니다.

밀가루의 종류(호밀(검정), 밀(흰색) 빵 또는 이들의 혼합물);
베이킹 방법(금형 및 난로);
형태(빵, 롤, 브레이드);
레시피(단순, 기본 레시피에 추가하여 개선됨);
약속 (일반 및식이 요법).

보관하는 동안 빵이 오래되어 품질이 떨어집니다. 따라서 구운 제품은 포장 정보에 따라 보관해야 합니다. 조건과 조건이 지정되지 않은 경우 위생 보관 표준(최대 20°C의 온도)에 따라야 합니다.

호밀 가루에서, 밀과 호밀의 혼합물 - 24시간;
호밀의 커스터드, 밀과 호밀의 혼합물 - 48시간;
특정 유형 - 36시간.

집에서는 빵을 빵통에 보관하는 것이 좋습니다. 보관하는 것이 좋습니다 흰 빵흰색은 호밀의 냄새를 쉽게 감지하기 때문에 검은색과 분리되어 맛을 잃습니다. 남은 조각과 오래된 빵은 다양한 요리 제품과 요리(샌드위치, 크루통, 샬롯, 빵 부스러기 등)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

샌드위치(독일어 - 샌드위치 - 버터, 포드 - 빵)는 맛있고 차가운 인스턴트 스낵이며 영양가는 사용되는 제품에 따라 다릅니다. 현대 벨로루시 요리에서 샌드위치는 신속하게 준비하고 메뉴에 다양성을 추가하며 다양한 제품을 아름답고 식욕을 돋우는 방식으로 제공하기 때문에 널리 퍼져 있습니다. 그들은 독립적 인 요리로, 점심이나 저녁 식사 전 전채, 첫 번째 코스, 차 또는 커피, 차가운 테이블의 전채, 피크닉, 하이킹 등으로 제공됩니다.

샌드위치는 다음과 같이 분류됩니다.

제품 유형: 생선, 육류, 유제품(치즈 및 두부 덩어리), 단, 야채, 과일;
서빙 온도: 차갑게, 구운 것(토스트), 뜨거운 것(구운 것);
사용된 원료의 양: 단순(한 가지 유형의 제품 사용); 복잡한 (여러 유형의 제품 사용);
준비 방법: 개방형, 폐쇄형(샌드위치), 스낵바(그림 18).

쌀. 18. 샌드위치의 분류
요리 방법으로:
a - 개방; b - 닫힌 단층; в - 닫힌 다층; g - 카나페; d-타르틴키; e - 휘발성입니다. g - 타르트렛; h - 샌드위치 그리고 - 샌드위치 케이크

핫 샌드위치, 햄버거, 치즈 버거, 핫도그는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 그들은 튀긴 다진 고기 스테이크 또는 반으로 자른 참깨 빵 또는 길쭉한 소시지 빵에 중첩 된 소시지의 조합입니다.

쌀. 19. 빵을 자르는 종류와 방법

샌드위치는 어떤 모양이든 될 수 있습니다(그림 19). 그들은 밀이나 호밀 빵에서 가장 자주 요리됩니다. 때때로 크리스피한 빵, 크루통, 마른 비스킷, 퍼프 페이스트리로 만든 구운 식품 또는 특별히 구운 빵(여행용 샌드위치)이 베이스로 사용됩니다(그림 20).

쌀. 20. 스낵 샌드위치 요리: a - 폐쇄형 다층; b - 카나페; c - 롤 샌드위치; g - 샌드위치 케이크

샌드위치를 준비할 때 다양한 미식 및 요리(미리 조리된) 제품, 야채 및 과일이 사용됩니다. 맛과 색상이 일치하도록 제품을 선택합니다. 샌드위치는 구성에 포함된 제품과 버터 또는 마요네즈, 허브, 일부 야채 및 과일로 장식되어 있습니다.

샌드위치를 준비하려면 도마, 칼, 꼬치(아카나페 샌드위치), 치즈와 계란을 썰기 위한 장치, 빵 슬라이서, 얇게 썬 음식을 저장하기 위한 쟁반, 휴가용 식기 및 주방 전기 제품을 사용하십시오(그림 21). .

쌀. 21. 주방 전기 제품: a - 슬라이서; b - 샌드위치 메이커; c - 샌드위치 메이커; 지 - 토스터

샌드위치를 준비할 때 위생 위생 요구 사항과 특정 규칙을 알고 엄격하게 준수해야 합니다.

신선한 제품만 사용하십시오.
제품의 1차 가공을 수행합니다.
올바른 작업 관행을 준수하면서 제품을 절단합니다(그림 22).
서빙 30-40분 전에 손으로 음식을 자르거나 특수 장치를 사용하여 음식을 자르십시오.
다진 재료를 냉장고나 진공 용기에 보관하십시오.
약간 연화 된 버터를 사용하십시오.
빵을 완전히 덮도록 음식을 준비하십시오.

기성품 샌드위치의 품질에는 다음 요구 사항이 적용됩니다.

샌드위치는 신선하게 준비해야 합니다.
제품은 빵 한 조각에 균일 한 층에 깔려 있고 쾌적한 맛, 냄새, 모양을 가지고 있습니다.

쌀. 22. 제품 절단 기술: a - 버터; b - 소시지; c - 치즈; g - 계란; d - 레몬; 전자 - 오이; w - 토마토

샌드위치는 먼저 냅킨으로 덮인 스낵 접시, 쟁반, 서빙 플래터 또는 고원 꽃병에 제공됩니다. 그런 다음 샌드위치는 한 층에 배치됩니다. 주걱은 일반적인 샌드위치 요리와 함께 제공됩니다. 서빙하기 전에 카나페는 꼬치로 고정되어 샌드위치를 먹습니다. 뜨겁고 큰 샌드위치는 포크와 나이프와 함께 제공됩니다.

기본 용어 및 개념

차갑고 뜨거운 샌드위치, 단순하고 복잡한 샌드위치, 개방형과 폐쇄형

질문 및 작업

인간 영양에서 빵의 중요성은 무엇입니까?
어떤 종류의 샌드위치를 알고 있습니까? 차이점은 무엇입니까?
특별한 구운 번으로 어떤 샌드위치를 만들까요?
기성품 샌드위치의 품질에 대한 요구 사항은 무엇입니까?
좋아하는 샌드위치를 만들기 위한 레시피를 작성하세요.

실습 3. 샌드위치 만들기

WPS 2, 3, 4를 검토합니다.
제공된 카드에서 요리를 선택하십시오.
작업을 위한 학습 공간을 구성합니다(그림 23 참조).
선택한 조리법에 따라 요리를 준비하십시오.
테이블을 제공합니다.
조리된 요리를 제공합니다.
교실을 정리하세요.

쌀. 23. 샌드위치 준비 훈련 장소 조직

기술지도 2. 닫힌 샌드위치

장비: 표시가 있는 부엌 칼 및 도마, 접시, 스낵 접시, 종이 냅킨.

제품: 버터, 원하는 미식 제품

덩어리(빵)에서 크러스트를 잘라내고 5-7mm 두께로 층으로 자릅니다.
각 층의 한 면에 기름을 바르십시오.
준비된 빵에 미식 제품의 층을 놓고 두 번째 층으로 덮으십시오.
스트립을 5-6cm 너비의 샌드위치로 자릅니다.

기술지도 3. 사과와 건배

장비: 믹서, 주방 칼 및 표시가 있는 도마, 그릇, 강판, 접시, 스낵 접시, 종이 냅킨.

제품(5인분) : 식빵 1/2개, 사과 3개, 계란 1개, 계피 1작은술, 버터 50g, 설탕 1/2컵

요리 순서

준비된 제품의 1차 가공을 수행합니다.
사과 껍질을 벗기고 속을 파냅니다.
사과를 갈아주세요.
계란의 품질을 확인하십시오.
흰자와 노른자를 분리합니다.
설탕을 반만 넣어주세요.
강판 사과를 그릇에 넣고 노른자를 넣으십시오.
혼합물에 계피를 붓습니다.
덩어리를 8-9mm 두께의 조각으로 자릅니다.
조각에 기름을 바르고 기름칠 된 면을 베이킹 시트에 놓으십시오.
점차적으로 설탕을 추가하면서 단단해질 때까지 단백질을 치십시오.
혼합물을 빵 조각으로 나눕니다.
각 조각에 거품을 바르십시오.
베이킹 시트를 오븐에 10분 동안 넣고 단백질이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐을 끄고 베이킹 시트를 조심스럽게 제거하십시오.
냅킨으로 덮인 접시에 놓기

기술지도 4. 견과류가 든 핫 샌드위치

장비: 표시가 있는 부엌 칼 및 도마, 그릇, 강판, 접시, 스낵 접시, 종이 냅킨.

제품(5인분): 식빵 1/2개, 버터 50g, 호두 75g, 하드("러시안" 또는 "포셰콘스키") 치즈 100g, 마요네즈 100g

요리 순서

식빵을 8~10mm 두께로 썬다.
갈기 호두.
거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
빵 조각에 버터를 바르고 호두를 뿌립니다.
샌드위치 위에 망으로 마요네즈를 바르십시오.
샌드위치에 강판 치즈를 뿌린다.
마른 베이킹 시트에 샌드위치를 놓으십시오.
10-15분 동안 오븐에서 굽습니다.
냅킨으로 덮인 접시에 놓기