Soe salat baklažaani, tomati ja juustuga. Baklažaani ja tomati salatite variatsioonid

Tume öövihk (baklažaan) - Kesk-Aasia või India põliselanik. IN lõunapoolsed piirkonnad riigid on neile andnud õrn teine nimi: sinine. Eksootilised puuviljad on minevikus võitnud enesekindlalt kodumaiste gurmaanide armastuse ja lugupidamise. Iga koduperenaine salvestab oma lemmikretseptid hoolikalt teise käigu jaoks, konserveeritud suupisted sinistest.

Kuidas valmistada baklažaanisalatit

sinised - väärtuslik allikas taimne valk, mistõttu tuleks neid sagedamini süüa. Vilja viljaliha on rikas mikro- ja makroelementide poolest, mille hulgas on tsink, raud, koobalt, fosfor, vask, mangaan. Sinised toidud mitte ainult ei küllasta, vaid puhastavad õrnalt keha, tugevdavad südant, veresooni ja avaldavad soodsat mõju elundite seisundile. seedetrakti.

Siniseid süüakse harva toorelt. Salatites kasutatakse hautatud, blanšeeritud, soolatud või marineeritud puuvilju. Sibul, paprika, tomat on siniste köögiviljade kaaslased, mida leidub peaaegu kõigis suupistetes. Sageli täiendavad baklažaani maitset kuumad idamaised vürtsid. Südamlikult, keerulised toidud lisa liha, juustud, munad. Allpool on kogutud erinevaid retsepte baklažaani suupisted: tõestatud, usaldusväärne, huvitav.

baklažaani salati retseptid

Sinised nõud näevad pühadeks kaetud laual alati väärilised välja. Kaaviar, Korea stiilis köögiviljad või šikk eelroog « paabulinnu saba» söövad külalised kiiresti, jäljetult ära. Õppige valmistama baklažaani-, pipra- ja tomatisalatit, mida serveeritakse soojalt. Proovige köögiviljadele kanaliha lisada - saate toekaks, kõrge kalorsusega roog. Sinistele lisage oma lemmikpuuvilju, vürtse. Rakendama enda ideid, pildista head salatid ja salvestage retsepte, mis võivad olla pidusöögi ajal tipphetki.

korea keeles

Korea suupisted erinev vürtsikas maitse, rohkelt vürtse, maitsetaimed. Nad on kodumaises köögis pikka aega omanud väärilise koha, nagu nad on suurepärane täiendus kuumadele roogadele ja imelistele lisanditele. Ainulaadne Korea stiilis baklažaanisalat, alustage küpsetamist juba varakult. Päev tuleks soolata siniseks ja sama palju - infundeerida valmistoit.

Koostis:

• baklažaan - ok. 1 kg;
• paprika- 3-4 tükki;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk. (suur);
• küüslauk - 3-5 nelki;
• rohelised (till ja petersell) - 1 kamp;
• jahvatatud koriander - 1 tl;
• veini või õunasiidri äädikas - 1-2 spl. l.;
• taimeõli- 50 g;
• suhkur - 1 tl;
• paprika segu;
• sojakaste, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Sinised, neilt välist kihti eemaldamata, lõika pikuti 1 cm paksusteks pikkadeks pulkadeks Soola hästi, jäta kergelt meelde ja jäta ööpäevaks kinnisesse anumasse külmkapi alumisele riiulile.
2. Päeva pärast pigistada kangid, praadida õlis. Liigne õli peaks ära voolama.
3. Jahvata rohelised, küüslauk, lisa kergelt soola, püreesta soolaga.
4. Lõika paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks, riivi porgandid spetsiaalsel riivil.
5. Sega kõik roa koostisosad, lisa suhkur, pipar, koriander. Kui soola on vähe, lisa sojakastet.
6. Iseäranis maitsev on toit päeva pärast, kui see on infundeeritud.

Praetud baklažaanist

originaal, gurmee suupiste baklažaan valmib kiiremini kui eelmine roog. Siniseid saab kohe praadida, aga nende maitse on õrnem, kui seista tükeldatud ja soolatuna vähemalt tund aega. Salatis koos praetud baklažaan lisatakse magus pipar, petersell, koriander, till. Unustamatu maitse eelroog on marineeritud sojakastmest, meest, palsamiäädikast.

Koostis:

• baklažaan - 0,5 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• rohelised - 1 kamp;
• mesi - 1 spl. l.;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• palsamiäädikas - 1 spl. l.;
• küüslauk - 1 nelk;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised kuubikuteks või ribadeks, prae õlis, kuivata salvrätikul (paberrätikul).
2. Sega mesi, äädikas, sojakaste. Lisa segule jahvatatud pipar, küüslauk. Leota siniseid marinaadis.
3. Lõika paprika ribadeks. Haki rohelised.
4. Sega köögiviljad ja ürdid. Salat on valmis!

Koos tomatitega

Allpool kirjeldatud eelroog on üks populaarsemaid roogasid. Armeenia köök. Lugege retsept hoolikalt läbi ja saate tomatitega baklažaanisalati sama veatult kui Armeenia perenaised. Kell minimaalne komplekt tooted, valmistamise lihtsus, see suupistevalik võidab teie südame, muutub teie lemmikuks paljudeks aastateks. Proovige, see on tõeline maiuspala!

Koostis:

• baklažaan - ok. 500 g;
• tomatid - ok. 500 g;
• sibul - 2 tk .;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• petersell - 1 kamp;
• sool, pipar, äädikas.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised ringideks, soola, jäta kaane alla 30-60 minutiks, seejärel loputa, pigista.
2. Prae õlis baklažaani tükid sibula poolrõngastega. Rahune maha.
3. Lõika tomatid viiludeks, paprika rõngasteks.
4. Sega kõik köögiviljad, lisa sool, vürtsid, äädikas. Puista peale petersell.

Paprika ja tomatiga

Alates sarnane komplekt tooteid, saate valmistada ebatavalist rooga, mis erineb teistest suupistetest serveerimisviisi poolest - sooja salati baklažaani, paprika ja tomatitega. särav, lõhnav roog alates küpsetatud köögiviljad sobib hästi kartuli puder, lihatoidud, kala. Soe, peaaegu kuum, see salat - ideaalne lahendus talveks perekondlik õhtusöök.

Koostis:

• Sama nagu retsept Armeenia suupiste baklažaani ja tomatitega.

Küpsetusmeetod:

1. Määri ahjuvorm, pane sinna sinised, paprikad, tomatid. Köögivilju tuleb ahjus küpsetada (umbes 15 minutit).
2. Eemaldage tomatid ja paprikad, laske neil suletud anumas jahtuda. Küpseta siniseid veel 15 minutit.
3. Haki küüslauk, ürdid, sibul.
4. Eemaldage tomatitelt nahk. Eemaldage paprikast seemned. Lõika need tükkideks.
5. Lõika siniste viljaliha kuubikuteks.
6. Ühendage kõik toorikud sisse üksik roog, lisa õli, sool, maitseained. Tõsta segu sügavale ahjuvormi. Pane vorm 10-15 minutiks tagasi ahju.
7. Piserdage ürtidega ja ravige oma perekonda kohe.

paabulinnu saba

hämmastav külm eelroog kirjeldatakse allpool. Enne baklažaani paabulinnu sabasalati valmistamist kaaluge hoolikalt fotot. lihtsad tooted leiad selle kindlasti oma kodust. See salat on valmistatud küpsetatud baklažaanist, täidetud juustuga, kaunistatud kurgi ja oliiviga. Roog valmistatakse lihtsalt, see tuleb maitsev ja väga ilus.

Koostis:

• baklažaan - 2 tk;
• keskmise suurusega kurk - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1/2 tk;
• sulatatud juust - 2 tk;
• muna - 2 tk;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• majonees - 2-3 spl. l.;
• oliivid - 10-15 tk;
• sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised ovaalid, küpseta need ahjus. Määrige küpsetusplaat kindlasti või või taimeõliga.
2. Riivi juust ja keedetud munad väikesel riivil, lisa hakitud küüslauk, majonees, pipar, sool. Blenderda segu ühtlaseks.
3. Kaunistuseks lõika kurk ovaalideks, pipar ribadeks, oliiv jaota pooleks.
4. Määri baklažaaniring juustuseguga, pane peale kurk, tükike pipart, oliiv, nagu fotol.
5. Aseta valmis suupiste tassile nii, et see meenutaks paabulinnu saba.

Suvikõrvitsaga

See eelroog on mitmekülgne. Seda on maitsev süüa külmalt või soojalt, kohe peale küpsetamist või hoidiseks talveks. imeline salat keedetud suvikõrvitsast ja baklažaanist aasta läbi. Talvel sobivad selleks külmutatud köögiviljad, suvel ja sügisel - värsked. See eelroog sobib suurepäraselt sea- või veiselihast, kanast, ulukilihast. Roog võib olla vürtsikas või mõõdukalt vürtsikas - teie maitse järgi.

Koostis:

• baklažaan - 2-3 tükki;
• väike suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• taimeõli - 100 ml;
• petersell või koriander - 1 kamp;
• sool, suhkur, äädikas.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika köögiviljad kuubikuteks või ribadeks. Marineerige sibulat vees, lisades äädikat, suhkrut (20 minutit).
2. Prae kiiresti 100 ml õlis squashi kuubikud, võta need lusikaga välja, pane salatikaussi.
3. Prae samas õlis sinised kuubikud, eemalda need, lisa suvikõrvitsale.
4. Lisa suvikõrvitsa-baklažaani segule marineeritud sibul, tükeldatud tomatid, küüslauk, ürdid.
5. Serveeri salatit soojalt või külmalt.

munaga

Suvel tuleks köögivilju süüa iga päev. Baklažaani ja munasalati teine ​​versioon on lihtne, südamlik ja väga maitsev. Siniste kaunistuseks on magusate sortide marineeritud sibul (näiteks "Jalta"). Eelroa võid täita majoneesi, hapukoore, jogurtiga. Meeldiv maitsetoon lisab lusikatäie prantsuse sinepit. Ärge pange palju majoneesi ega kasutage madala rasvasisaldusega kastet.

Koostis:

• baklažaan - 2 tk;
• keedetud muna - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• Prantsuse sinep - 1 tl;
• suhkur - 1 spl. l.;
• äädikas - 1-2 spl. l.;
• majonees;
• sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Koori sinised, lõika õhukesteks ribadeks, soola.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Valmista marinaad: lahusta suhkur ja 1/2 tl soola klaasis keevas vees, lisa äädikas. Vala hakitud sibul marinaadiga, jäta kaane alla.
3. Pese baklažaaniõled, pigista, prae õlis. Laota valmis sinised paberrätikule jahtuma.
4. lihvima keedetud munad.
5. Kombineerige kõik toorikud sinises salatis.
6. Lisa ettevaatlikult sinep, sool, maitseained. Täida majoneesiga.

Kanaga

Selline tasakaalustatud roog võib olla hommiku- või õhtusöögi peamine roog. Valmista baklažaani ja kanaga salat endale, perele, külalistele. Seda lihtsat retsepti hindavad koduperenaised külmutavad õlis praetud baklažaanipulgad poolfabrikaatidena, et talve saabudes nii nami valmistada. Nõu võib maitsestada majoneesiga, kuid see pole sugugi vajalik.

Koostis:

• baklažaan (väike) - 1 tk;
• kanafilee - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• porgandid (väikesed) - 1 tk;
• majonees - 1 spl. l. (valikuline);
• sool, vürtsid, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaan õhukesteks ribadeks, soola ja jäta 20 minutiks suletud anumasse seisma.
2. Prae pulgad õlis läbi, võta välja, laota paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
3. Prae veidi ribadeks hakitud riivitud porgandit ja paprikat.
4. Keedetud filee demonteerige oma kätega õhukesteks pikkadeks kiududeks.
5. Pange kõik toorikud ühte salati kaussi, segage, soola, lisage vürtsid.
6. Soovi korral nirista peale majoneesi. Puista roog ürtidega.

Video

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Seda salatit võib serveerida nii soojalt kui ka jahutatult ning sellest olenevalt võib seda pidada teiseks käiguks või salatiks. Väga huvitav toodete kombinatsioon, originaalne aromaatne kaste ja küllastus selles roas on suurepäraselt täiendatud helgetega välimus. Saate valmistada baklažaani ja tomatitega salatit puhkuseks või juhuslikuks õhtusöögiks. Seda võib täiendada liha või kalatoidud või suupisteid.

Koostis:

- baklažaan - 1 tk. väike suurus;
- porru - valge osa;
- tomatid - 2 tk. keskmise suurusega;
- juust (mozzarella) - 50-70 g;
- oliiviõli- 40-60 ml;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- sojakaste - 1-2 spl. l.;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - maitse ja vajaduse järgi.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Koori ja tükelda baklažaan väike kuubik. Selle salati valmistamiseks on soovitav kasutada noori "siniseid", neil ei ole endiselt väljendunud mõru maitset. Kuid ikkagi tuleb baklažaanikuubikud sügavasse kaussi voltida ja katta suur summa jäme või keskmiselt jahvatatud sool. Sega anuma sisu hoolikalt läbi ja jäta kl toatemperatuuril umbes pooleks tunniks. Selle aja jooksul eritavad baklažaanid tumedat kibedat mahla. Nõruta see, loputa siniseid külmas jooksvas vees ja pigista seejärel korralikult läbi.




2. Lõika porru valge osa ära, ainult seda kasutatakse salatis, rohelist meil pole vaja. Lõika porru õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Kui teile porru ei maitse või pole seda käepärast, võite proovida selle asendada tavalisega. sibulad. Koorige väike sibulapea ja lõigake õhukesteks pool- või veerandrõngasteks.




3. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, sõna otseses mõttes paar supilusikatäit. Laota porrulauk välja.






4. Prae sibulat segades paar minutit. Seejärel lisa baklažaan ja sega.

5. Hauta köögiviljad all suletud kaas 7-10 minutit, aeg-ajalt segades.




6. Kuni salati baklažaan on praetud, hoolitsege tomatite eest. Valige selle roa jaoks küpsed ja lihavad tomatid. Võite kasutada punast, võite kasutada roosat. Väga maitsev saab olema ka kergelt magusate kirsstomatitega. Pese tomatid ja lõika väikesteks tükkideks, kirsstomatid lõika lihtsalt pooleks. Kui on aega ja soovi, võid tomatid blanšeerida ja ära koorida. Selleks hoidke neid 2-3 minutit keevas vees. Seejärel eemaldage ettevaatlikult, jahutage veidi ja eemaldage nahk nagu sukast ja lõigake viljaliha.






7. Valmista maitsekas kaste. Koori küüslauk ja aja läbi pressi või haki noaga peeneks. Pane sügavasse kaussi ja lisa sojakaste, kurna oliiviõli, võid lisada ka näpuotsaga jahvatatud musta pipart või paprika segu.




8. Sega mass korralikult läbi ja vala sisse peaaegu valmis baklažaan ja kummardus. Sega ja küpseta veel paar minutit ilma panni kaanega katmata. Maitse soola järele, vajadusel korrigeeri.




9. Lõika mozzarella viiludeks või viiludeks, minipallid võib lisada tervelt salatile. Mozzarella asemel võid proovida panna tomati ja baklažaaniga sooja salati sisse ka muud juustu.




10. Pane baklažaan sibulaga taldrikule, kaunista tomatite ja juustuga. Kui kavatsed salatit soojalt serveerida, siis laota see kuumutatud taldrikutele, need hoiavad kauem sooja.

Ja "siniste" austajatele soovitan ette valmistada

Praetud baklažaanisalatit valmistatakse tavaliselt mitmesuguste värskete köögiviljadega. Kombinatsioon pehme baklažaani ja värsked köögiviljad annab ainulaadse vürtsikas maitse. Kuid mitte kõik ei ole valmis liha koostisosadest loobuma, nii et need sobivad hästi praetud baklažaaniga. Pealegi võib kergete ja suviste salatite austajatele soovitada salatile lisada fetajuustu või juustu.

Praetud baklažaaniga salat tuleb igal juhul vinge. Ja kui palju vitamiine ühes roas, lihtsalt lugematu arv. Ja ärge laske end heidutada sellest, et baklažaan on praetud. Kui te ei lisa palju õli ega praadige neid isegi ahjus, osutub selline roog madala kalorsusega ja isegi dieettoiduks.

Ja selleks, et baklažaan ei oleks kibe, tuleb seda ohtralt soolata ja jätta 20 minutiks. Ja võite valada soolast vett, see meetod eemaldab ka liigse kibeduse.

Kuidas valmistada praetud baklažaanisalatit - 15 sorti

Ärge tehke seda salatit, kui see teile ei maitse praetud köögiviljad. Muidu temast saab populaarne roog sinu pere.

Koostis:

• Baklažaan - tükk.
• Bulgaaria pipar - 3 tk.
• Maapähklikaste
• Seedermänni pähklid= 50 g

Kokkamine:

Lõika baklažaan ribadeks ja prae taimeõlis. Puhastame pipra seemnetest ja varrest. Lõika ribadeks ja prae. Sega koostisained ja maitsesta maapähklikastmega.

On ebatõenäoline, et see salat jätab teid ükskõikseks. Värske, krõbe ja väga maitsev.

Koostis:

• Baklažaan - 300 g
• Tomatid - 300 g
• Magus pipar - 400 g
• Rohelus
• Vibu -2 tk.
• Küüslauk

Kokkamine:

Lõika baklažaan ringideks ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt. Pipar lõigatakse suvalisteks tükkideks. Lõikasime sibula õhukesteks poolrõngasteks ja tomatid suurteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Sega kõik koostisosad salatikausis. Soola salat maitse järgi ja puista meie salat sidrunimahlaga.

Kui proovite seda salatit esimest korda, arvate, et see on seentega. Väga maitsev ja õrn.

Koostis:

• Baklažaan - 3 tk.
• Munad - 3 tk.
• Sibul -1 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Kõvaks keedetud munad. Koori baklažaan ja lõika kuubikuteks. Prae baklažaan väheses õlis. Sibul kuubikuteks lõigatud. Pärast jahutamist lõika munad kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Haki rohelised peeneks. Kaunistame salati.

Lastele meeldib see lihtne salat.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Munad - tk.
• Tomat - 1 tk.
• Küüslauk - 2 tk.

Kokkamine:

Lõikasime baklažaani kuubikuteks, ärge eemaldage koort. Praetud baklažaan õlis. Keeda munad ja lõika kuubikuteks. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Head isu.

See roog võib tunduda lihtne, kuid esmamulje on alati vale. Kui olete seda proovinud, saate aru, kui rahuldav see on.

Koostis:

• Baklažaan 3 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Šampinjonid - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor
• pähkel - 100 g
• Sidrunimahl - 2 spl. l.

Kokkamine:

Koori baklažaan ja lõika kuubikuteks. Prae neid väheses õlis.

Baklažaanid armastavad väga õli. Seetõttu vajate seda baklažaani praadimiseks alati palju. Selle tulemusena muutuvad baklažaanid väga rasvaseks. Seetõttu on kõige parem hoida neid ahjus küpsetusplaadil. Need on küpsetatud, kuid mitte rasvased.

Lõika tomatid kuubikuteks. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Lõika seened viiludeks ja prae neid koos sibulaga väheses õlis. Valmistame kastme. Sega hapukoor, sidrunimahl, jahvatatud kreeka pähklid ja soola. Sega ained omavahel ja maitsesta kastmega.

Selle salati särav maitse ja lihtsus ei jäta meile võimalust. Sellest saab üks pere lemmiksalateid.

Koostis:

• Baklažaan - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Küüslauk - 3 hammast
• Juust - 200 g
• Sojakaste - 40 ml
• Pähkel- 30 g

Kokkamine:

Baklažaan lõigatud väikesed tükid ja praadida pidevalt segades. Praadimise lõpus lisa sojakaste. Haki pähklid peeneks. Lõika juust ja tomatid ribadeks. Sega kõik ained kokku ning maitsesta või ja pähklitega.

See vürtsikas salat võid isegi teise roa asendada. Salat on väga rammus ja kaloririkas.

Koostis:

• Veise keel - 200 g
• Baklažaan - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Marineeritud šampinjonid - 150 g
• Roheline sibul
• Sibul - 1 tk.
• salati lehed
• Balsamiäädikas - 10 ml
• Sojakaste - 10 ml
• Suhkur
• prantsuse sinep- 10 ml

Kokkamine:

Baklažaan lõika pikisuunalisteks viiludeks ja prae taimeõlis pehmeks. Seejärel pane taldrikud paberrätikule. Kui need on jahtunud, lõigake need viiludeks. Koori sibul ja pipar ning lõika kuubikuteks. Prae väheses õlis sibul ja pipar. Keedetud veise keel kuubikuteks lõigata. Valmistame kastme. Sega sojakaste, sinep, suhkur ja äädikas, sega korralikult läbi ja maitsesta sellega salat.

Head isu.

Korea salatid on väga populaarsed. Need on mõõdukalt teravad ja ebatavalised.

Koostis:

• Baklažaan - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vibu -1
• Bulgaaria pipar - 2 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Sojakaste - 40 ml
• Küüslauk - 3 hammast
• Koriander
• Must pipar
• punane pipar
• Seesam
• Äädikas 70% - 10 ml

Kokkamine:

Lõika baklažaan ribadeks, sega soolaga ning sega korralikult läbi ja püreesta. Saadame baklažaanid 8 tundi külmikusse. Pärast seda võtame need välja ja peseme korralikult sisse külm vesi. Täitke veega ja = jätke 15 minutiks seisma, seejärel pigistage need kätega välja.

Puhastame pipra seemnetest ja lõikame varre ära. Lõika pipar õhukesteks ribadeks. Porgand korea keeles. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Haki tšillipipar väikesed tükid. Haki küüslauk peeneks.

Kuumuta pannil pool klaasi õli ja prae baklažaan läbi. Pärast saadame need õli klaasimiseks sõelale. Samas õlis saadame koriandrit ja musta pipart. Nüüd sisse vürtsikas õli saatke sibul sõna otseses mõttes 3-5 minutiks. Lisa sibulale porgandid. Jäta mõneks ajaks seisma, et porgandid muutuksid pehmeks. Nüüd segage kõik koostisosad ja segage hästi. Pipar ja lisa pool supilusikatäit äädikat. Sega hästi, lisa sojakaste ja mesi. Kõige lõpus lisa küüslauk ja tšillipipar. Saadame salati 12 tunniks külmkappi.

Esmapilgul on see täielik ja väga südamlik söök aga ei, see on lihtsalt salat.

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Vorstid - 4 tk.
• Suvikõrvits - 0,5 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• salati lehed
• Ketšup - 50 ml

Kokkamine:

Lõika kartulid ringideks. Prae pannil kartulid. Me eemaldame vorstide kile ja lõikame need ringidesse, praeme samal pannil. Koori suvikõrvits ja baklažaan ning lõika kuubikuteks. Seejärel prae õlis. Pipar puhasta seemnetest ja lõika kuubikuteks. Lõika tomatid kuubikuteks. Pese salatilehed. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Pane salatile köögiviljad ja vorstid. Kaunista salat ketšupiga.

Maitsev ja rammus salat igaks päevaks.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sink - 300 g
• Küüslauk
• Sinep

Kokkamine:

Lõika baklažaan suurteks kuubikuteks.

Kui kuubikud on väikesed, muutub baklažaan pudruks.

Prae baklažaan õlis. Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika vorst kuubikuteks. Valmistame kastme. Sega sinep ja majonees, sega korralikult läbi ning lisa küüslauk ja pipar. Segame kõik koostisosad ja maitsestame oma kastmega.

See salat on teie laua keskse elemendi vääriline. Väga maitsev ja rahuldav.

Koostis:

• Kanafilee - 00 g
• Baklažaan - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Baklažaan ribadeks lõigatud. Soola ja jäta 20 minutiks. Seejärel levitage küpsetusplaadile ja saatke 15 minutiks ahju. Porgand lõigatud korea keeles. Paprika ribadeks lõigatud. Prae köögiviljad väheses õlis läbi.

Keeda kanaliha ja lahuta kiududeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Soovi korral võid lisada õli.

Vitamiin ja väga maitsev salat ik lihtsate roogade armastajatele.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk.
• Kurgid - 2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Feta - 100 g
• Sibul -1 tk.
• Basiilik

Kokkamine:

Koori baklažaan ja lõika viiludeks. Valage pannile õli, soojendage see ja praege baklažaan. Kurgid kooritakse ja tükeldatakse. Lõika tomatid kuubikuteks. Pärast jahutamist lõika baklažaan ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Kaunista salat basiiliku ja fetajuustuga. Sool ja pipar.

Kõik armastavad seda salatit selle lihtsuse ja kerguse pärast.

Koostis:

• Baklažaan - 4 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Feta juust - 100 g
• Küüslauk
• Petersell

Kokkamine:

Koori baklažaan ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lõika tomatid suurteks kuubikuteks. Haki blenderis petersell, piparmünt ja küüslauk. Valage õli ja segage hästi. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lamedale salatikaussi pane baklažaanid, seejärel sibulad, tomatid ja feta. Vala kaste salatile.

Head isu.

Koostis:

• Pasta - 250 g
• Baklažaan - 2 tk.
• Sibul -1 tk.
• Feta - 100 g
• Basiilik

Kokkamine:

Lõika baklažaan viiludeks ja prae õlis. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele.

Et pasta kokku ei läheks, vala see õliga.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lõika baklažaan ribadeks. Segame kõik koostisosad. .sool ja pipar maitse järgi. Kaunista salat juustu ja basiilikulehtedega.

Sügis on aasta kõige rikkalikum aeg. Köögiviljad on just küpsenud ja neil pole veel olnud aega kulutada oma vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Seetõttu on sügisel eriti oluline süüa köögiviljasalateid.

Koostis:

• Kanafilee - 200 g
• Kõrvits - 200 g
• Baklažaan - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul -1 tk.
• Juust - 100 g
• Sojakaste - 20 ml
• Hapukoor - 100 ml
• Sinepioad 100 ml

Kokkamine:

Kõigepealt saadame kana soolaga maitsestatud vette keema. Vahepeal koori baklažaan ja lõika kuubikuteks. Prae väheses õlis baklažaanikuubikud. Kõrvitsa lõikame kuubikuteks ja prae ka õlis.

Küpseta kõrvits al denteks, selle krõmpsus lisab salatile erilise võlu.

Lõika kana kuubikuteks ja prae õlis küüslaugu lisamisega.

Sibul, tomatid ja pipar lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Ja lõika juust suurteks kuubikuteks.

Valmista kaste, sega hapukoor, kaste ja sinep.

Sega kõik koostisosad ja vala salat kastmega.

Praetud baklažaani salat valmistatud vastavalt huvitav retsept rahuldab ka kõige näljasema sööja. Sinised sobivad hästi teiste köögiviljadega, liha koostisosad, seened ja vürtsid. Iga lihtsa suupistevaliku saab muuta ebatavaliselt maitsvaks maiuspalaks.

Igapäevased baklažaanisalatid valmistatakse ette, võttes arvesse mõningaid soovitusi eelnev ettevalmistus köögiviljad. Köögiviljad pole alati kibedad, kuid seda hetke on võimatu ennustada, seetõttu on koorega baklažaanide kasutamisel mitu võimalust nende kibedast maitsest vabanemiseks.

1. Vajadusel baklažaanid kooritakse, lõigatakse suurteks tükkideks, soolatakse ohtralt ja jäetakse 30 minutiks seisma. Enne praadimist loputage voolava veega ja kuivatage rätikuga.
2. Sinisest kibedusest saab lahti ka soolalahuses, võttes ühe supilusikatäie soola liitri vee kohta. Kata kaanega ja aseta peale raskus. Leota 30-60 minutit. Enne praadimist loputage ja kuivatage tükid.
3. Köögivilju leotatakse ilma soolata keevas vees, protsess kestab 5-7 minutit. Vesi kurnatakse ja baklažaanid kuivatatakse kurnis.

Soe baklažaani salat

Väga maitsev ja rahuldav, selgub soe baklažaani paprika ja tomati salat. Retsepti saate täiendada muude köögiviljade, juustu ja ürtidega. Kastmeks sobib ideaalselt oliiviõli segu, palsamiäädikas ja sidrunimahla, kui maitses pole piisavalt pikantsust, lisa terasinepi ja paar tilka Tabascot.

Koostis:

• baklažaan - 1 tk;
• ümmargune pipar - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• till - 40 g;
• sool pipar;
• oliiviõli;
• sidrun - 1 tk;
• palsamiäädikas - 1 tl

Kokkamine

1. Baklažaanid, paprika ja tomatid lõigatud suurteks kuubikuteks, sibula veerandrõngad, peeneks hakitud till.
2. Prae väiksed sinised väikeses koguses õlis läbi.
3. Pange kõik köögiviljad, sealhulgas baklažaanid, tulekindlasse vormi, soojendage 15 minutit.
4. Nirista peale balsamico, õli ja sidrunimahla, soola ja pipra segu.
5. Praetud baklažaanisalatit serveeritakse kohe.

Salat baklažaani, muna ja marineeritud sibulaga

Maitsev ja isuäratav salat baklažaanide ja munadega sobib hästi marineeritud sibul. Parim on see soolane lisand eelnevalt teha, et mitte oodata, kuni sibul saavutab soovitud maitse. Köögivilja marineeritakse kiiresti keevas vees, lisades äädikat, vahekorras 1: 1, reeglina ei kulu see rohkem kui üks tund.

Koostis:

• baklažaan - 2 tk;
• marineeritud sibul - 1 tk;
• kõvaks keedetud munad - 2 tk;
• hapukoor - 100 ml;
• sinep - 1 tl;
• soola.

Kokkamine

1. Baklažaan lõigata kuubikuteks, praadida, leotada salvrätikuga.
2. Sega tükeldatud muna, jahtunud sinised ja sibulad, sool.
3. Sega hapukoor sinepiga, maitsesta salat munade ja praetud baklažaaniga.

Salat baklažaani ja tomatite ning juustuga

Meeletult maitsev, kerge ja madala kalorsusega salat praetud baklažaani ja tomatitega, mida täiendab mozzarella – vääriline variatsioon Itaalia Caprese’st. Enne praadimist soolatud baklažaanid imavad õlisid märgatavalt vähem, seega sobib roog ka neile, kes söövad õigesti. Kaunista eelroog, kuni sinised on veel soojad.

Koostis:

• baklažaan - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• mozzarella - 150 g;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sidrunimahl - 2 tl;
• vedel mesi - 2 tl;
• balsamico - 1 tl.4
• basiilik - 1 oksake;
• sool, jahvatatud pipar.

Kokkamine

1. Soola baklažaani kruusid 20 minutit, loputage, kuivatage.
2. Lõika tomatid ja mozzarella ringideks.
3. Prae sinised kuldpruuniks.
4. Pane valmis koostisosad tassile, soola, maitsesta pipraga.
5. Valmista kaste õlist, sidrunimahlast ja meest, vala salat praetud baklažaani ja juustuga.
6. Tõsta peale balsamico ja basiiliku tilgad.

Salat "Baklažaani paradiis" - retsept

Baklažaaniparadiisi salat on ebatavalise maitsega, mis valmib kiiresti, lihtsalt ja ilma probleemideta. südamlik suupiste saab serveerida ilma kuumata, maius osutub väga rahuldavaks, nii et tükist leiba piisab suupisteks. Seenekuubik ja küüslauk on hädavajalikud komponendid, need lisavad maitsele erilist omapära.

Koostis:

• sibul - 2 tk .;
• baklažaan - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• muna - 1 tk;
• petersell - 40 g;
• seene kuubik - 1 tk;
• sool, pipar, majonees;
• praeõli.

Kokkamine

1. Lõika baklažaan ribadeks, sega munaga, pane külmkappi.
2. Prae sibul, vala kaussi.
3. Prae baklažaan pehmeks, lisa seenekuubik, sega läbi, kalla peale sibul, soola, maitsesta pipraga.
4. Sega majonees küüslauguga.
5. Maitsesta praetud baklažaanisalat majoneesiga, lisa hakitud petersell, sega läbi, serveeri jahtunult.

Kadi-cha – Korea baklažaanisalat

Rõõmsate suupistete austajatele meeldib see kindlasti vürtsikas salat baklažaan kadi-cha. isuäratav kuum suupiste koriandri ja koriandri ebatavalise vürtsika aroomiga küpseb see kiiresti ja seda süüakse ka välkkiirelt. Retseptis ei ole soola täpsustatud, see asendatakse sojakastmega. Tšilli sobib värskelt või kuivatatult, maitset valik ei mõjuta.

Koostis:

• tomat, paprika, sibul - 1 tk;
• baklažaan - 2 tk;
• tšilli - 1 kaun;
• küüslauk - 3 nelki;
• koriander - 20 g;
• sojakaste - 1 spl. l.;
• jahvatatud pipar - ¼ tl;
• koriander - ½ tl;
• praeõli.

Kokkamine

1. Lõika baklažaan ja pipar ribadeks, veerand sibul rõngasteks, blanšeeritud tomat kuubikuteks.
2. Puhastage sibul, lisage tomat, praege 2 minutit.
3. Lisa pipar, hauta paar minutit.
4. Viska baklažaan, prae 15 minutit.
5. Lisa ürdid, küüslauk ja tšilli, koriander ja pipar. Lülitage tuli välja.
6. Valage sojakaste, segage, katke kaanega, jätke 3-5 minutiks.
7. Serveeri köögiviljasalatit ja praetud baklažaani veel soojalt.

Türgi baklažaani salat

Pearoogade lisandina serveeritakse Türgi salatit praetud baklažaanist. Maius tuleb tänu lisamisele lõhnav ja väga vürtsikas suur hulk küüslauk ja kuum paprika. Sellise salati jaoks on palju retsepte, kuid seda võib tänu spetsiaalsele kastmele julgelt nimetada kõige originaalsemaks.

Koostis:

• baklažaan - 3 tk;
• kuum pipar - 1 kaun;
• magus pipar - 3 tk;
• praadimisõli;
• koriander - 50 g;

Tankimine:

• tomatid - 3 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• viinamarjakaste - 2 spl. l.;
• suhkur - ½ tl

Kokkamine

1. Blanšeeritud tomatid hõõruda pürees, valada kastrulisse, oodata keetmist.
2. Vala viinamarjakaste, lisa suhkur, hauta 15 minutit. Keera kuumus maha, lisa purustatud küüslauk.
3. Prae baklažaan kuldpruuniks.
4. Prae siniste alt õlis jämedalt hakitud magus- ja mõru paprika.
5. Pane salatikaussi kiht baklažaane, seejärel paprika, ära sega.
6. Vala tomatikaste, pane 2 tunniks külmkappi.
7. Serveerimisel puistatakse praetud baklažaani salat küüslaugu ja pipraga üle koriandriga.

Salat baklažaani ja lihaga

soe salat baklažaani ja veiselihaga võib asendada täisväärtusliku lõuna- või õhtusöögi. Mõõdukalt vürtsikas suupiste särava Aasia maitsega rõõmustab vürtsika toidu austajaid. Suurepärane siniste kombinatsioon lihaga ei jäta ükskõikseks ka kõige paremini toidetud sööjat. Veiseliha pehmeks muutmiseks lõigake see õhukesteks ribadeks.

Koostis:

• veise sisefilee - 300 g;
• baklažaan - 2 tk;
• porgand, paprika - 1 tk;
• kuum pipar - ½ tk;
• koriander - ½ tl;
• seesamiõli praadimiseks;
• sool;
• petersell, koriander ja till - 50 g;

Tankimine:

• küüslauk - 2 nelki;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• punane pipar - ¼ tl;
• suhkur - 1 näputäis;
• sojakaste - 2 spl. l.

Kokkamine

1. Viiluta liha õhukeselt, prae kiiresti läbi.
2. Lõika paprika, porgand ja baklažaan ribadeks, lisa lihale, hauta 10 minutit. Maitsesta koriandri ja terava pipra, soolaga.
3. Sega kastme ained omavahel. Vala kaste salatile.
4. Serveeri koheselt ürtidega üle puistatuna.

Salat praetud baklažaani ja seentega

Väga ebatavaline salat praetud baklažaanid majoneesiga, millele on lisatud seeni ja küüslauku, saavad iga koka lemmikuks. seened, sisse sel juhul, kasuta konserve, kui neid pole, kasuta värskelt praetult, aga lisa salatile äädikas marineeritud sibulat.

Koostis:

• baklažaan - 2 tk;
• marineeritud šampinjonid - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• magus pipar - 1 tk;
• kuum pipar - ½ kauna;
• tomatid - 2 tk;
• majonees;
• sool, pipar, pune;
• praeõli.

Kokkamine

1. Baklažaan lõigatakse suurteks kuubikuteks, praadida kuni kuldpruunini.
2. Pipar, tomatid kuubikuteks, haki tšilli.
3. Sega kõik köögiviljad, sool, maitsesta pune ja pipraga, lisa seened.
4. Sega küüslauk majoneesiga, maitsesta salat.

Armeenia baklažaanisalat tomatitega

Väga lihtne ja maitsev salat praetud baklažaani, tomati ja paprikaga. Kõigest valmib eelroog kiiresti lihtsad koostisosad, aga maitse tuleb nii harmooniline, et seda tuleb rohkem teha, et kõigile jätkuks. IN see retsept Koostisosade arv on näidatud terve 5 portsjoni jaoks.

Koostis:

• baklažaan - 300 g;
• sibul - 100 g;
• tomatid - 200 g;
• magus pipar - 1 tk;
• till - 30 g;
• äädikas - ½ tl;
• õli praadimiseks;
• pipar ja sool.

Kokkamine

1. Lõika kooritud baklažaan ringideks, prae osade kaupa õlis.
2. Spasseri sibul, pane salatikaussi baklažaani peale.
3. Tomatid, kooritud paprikad lõigatakse ringidesse, laotatakse sinisteks.
4. Soola, maitsesta pipraga, puista üle äädikaga.
5. Sega, puista üle tilliga.

Veel hiljuti kuulusid sellesse kategooriasse vene koduperenaiste baklažaanid eksootilised köögiviljad, täna on neist saanud peaaegu tavaline külaline lauas. Ja isegi lumine talv tugeva sooviga (ja mitte vähem suurte rahaliste vahenditega) võite lubada endale praetud või täidetud sinist värvi.

Mis suvest rääkida, kui hooaeg käes, hinnad langevad ja turgudele ilmuvad kutsuvalt läikivad lillad baklažaanimäed. Allpool on mõned, mille hulgast valida populaarsed retseptid salateid, mida saab serveerida külmalt või soojalt, kohe lauale küpsetada või talveks rulli keerata.

Maitsev baklažaanisalat - samm-sammult retsept koos fotoga

Lisaks soojadele salatitele ja baklažaanikaaviarile saab salatist valmistada ka külma (suupiste)versiooni. Selleks prae köögivili läbi ja jahuta täielikult. Sellisel kujul ei kaota ta oma huvitav maitse. Nüüd jääb üle vaid see lisada mahlased tomatid ja segage teiste koostisosadega.

Selle salati tipphetk on marineeritud sibul. Ta kaotab marinaadis täielikult oma kibeduse ja omandab meeldiva kergelt hapuka maitse. Mis soodsalt värskelt käima läheb keedetud kartulid ja munad.

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Kartul: 200 g
• Tomatid: 150 g
• Baklažaan: 200 g
• Munad: 2 tk.
• Sibul:

Toiduvalmistamise juhised

baklažaani salati retsept

Baklažaanid on köögiviljad, mis ei nõua "seltskonda", sobivad hästi ka praetud või marineeritud kujul. Neile, kes ei kujuta oma elu ilma salatita ette, targad koduperenaised leidis varianti keedumuna ja marineeritud sibulaga. Originaalne, maitsev ja vürtsikas.

Tooted:

• Baklažaan - mitu puuvilja.
• Sool, taimeõli praadimiseks.
• Sibul- 1 või 2 tk.
• Kana munad - 2 tk.
• Marinaad - 2 tl suhkur, 1 spl. l. äädikas 9%, 100 ml. vesi.
• Kastmeks majonees.

Toimingu algoritm:

1. Esimene etapp - peate munad kõvaks keema ja küpsetama marineeritud sibulat.
2. Koorige sibul, lõigake sobival viisil (sibula poolrõngastega salat näeb ilus välja). Pange see kaussi, katke suhkruga, valage äädika ja keeva veega. Kata kaanega 10 minutit.
3. Teine etapp on baklažaani ettevalmistamine. Koori (mõned soovitavad mitte koorida), lõika suurteks ribadeks. Soola, jäta mõneks ajaks seisma.
4. Vajutage mahla vabastamiseks, tühjendage vedelik. Prae väikesed sinised taimeõlis, eelkuumutades (5 minutit). Rahune maha.
5. Tükelda munad, pigista sibul marinaadist välja. Sega baklažaaniga, maitsesta majoneesiga. Soovitatav on lisada veidi soola ja jahvatatud pipart.

Lihtne eine koos originaalne maitse valmis!

Kuidas valmistada baklažaani ja värske sibula salatit

Värske sibulaga baklažaanisalatite jaoks on ka teisi, mitte vähem maitsvaid võimalusi. Ja kui lisate nende ettevõttesse tomati, ei saa sugulasi ja sõpru üldiselt laualt maha rebida.

Tooted:

• Baklažaan - 1 tk. keskmise suurusega.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kaste - 50 ml. taimeõli, 30 ml. äädikas 9%, 1 tl. suhkur, 0,5 tl. sool pipar.
• Till.

Toimingu algoritm:

1. Selle retsepti järgi tuleb baklažaanid keeta, eelnevalt puhastada, pesta ja kuubikuteks lõigata. Viska kurn ära.
2. Lõika pestud tomatid kohe salatikaussi. Koorige sibul, loputage, tükeldage oma lemmikmeetodil, saatke ka salatikaussi. Lisa jahutatud baklažaan.
3. Valmista kaste, segades kõik koostisosad (sega, kuni suhkur ja sool on lahustunud). Kastke salat, segage õrnalt. Kõige peale hakitud tilli.

Kiire suvine salat valmis!

baklažaani ja marineeritud sibula salati retsept

IN järgmine retsept salatist saab põhitooteks baklažaan, kuid peamist rolli mängib marineeritud sibul. Vürtsikas, vürtsikas, ahvatlev, meeldib ta kindlasti kõigile.

Tooted:

• Baklažaan - 2 tk.
• Taimeõli praadimiseks.
• Keedetud kanamunad - 4 tk.
• Sibul - 1-2 tk. (vürtsika armastajatele võib võtta rohkem).
• Sool ja jahvatatud pipar.
• Kaunistuseks petersell.
• Marinaadi jaoks - 1 spl. vesi, 1 spl. l. suhkur, 2 spl. l. palsamiäädikas (puudumisel asendage tavalise 9%).

Toimingu algoritm:

1. Sibulate marineerimine on esimene samm. Kõik on traditsiooniline – puhasta, pese. Võib kasutada mis tahes lõikamismeetodit - kuubikud, poolrõngad, õled. Marinaadi jaoks keedetud vett sega suhkruga (lahustumiseni), lisa äädikas, õunasiider kerge puuviljane aroom, balsamico - muudab sibula värvi. Marineerimisaeg alates 15 minutist.
2. Baklažaani röstimine - teine ​​etapp. Ka siin pole midagi keerulist. Koori nahk ära (see on liiga kõva). Pese, lõika. Lõikemeetod - põhk. Valage sügavasse anumasse, soola. Jäta mõneks ajaks. Väikesed sinised lasevad välja mõru mahla, see tuleb kurnata. Prae kuumas õlis. Tõsta serveerimisnõusse ja eemalda liigne õli paberrätikutega.
3. Kuigi baklažaanid on praetud, peate mune keema 10 minutit, lisades soola, siis on need paremini puhastatud.
4. Jääb kõik salatikausis kokku segada - munad, pressitud sibul ja jahutatud baklažaanid. Lisa majonees, veel parem majoneesi kaste, see on vähem rasvane. Soola vastavalt vajadusele, samuti pipart.

Kaunista salat pealt pestud ja hakitud peterselliga ning kutsu kõik laua taha maitsvat suvemeistriteost maitsma.

Lihtne baklažaani ja tomati salat

Paljud on märganud, et hooajalised köögiviljad ilmuvad rühmadena, näiteks baklažaan ja tomat. Põllumehele või töölisele Põllumajandus see tähendab, et nad valmivad samal ajal ja perenaise jaoks on see signaal, et neid saab koos küpsetada. Sinine lisab vürtsi ja sarlakpunane tomat muudab roa kauniks. Siin on üks armsatest ja lihtsatest retseptidest.

Tooted:

• Baklažaan - 2 tk.
• Sibul (valge) - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Soola perenaise maitse järgi.
• Till või petersell (või mõlemad).
• Taimeõli.
• Äädikas - 1 spl. l.

Toimingu algoritm:

1. Esmalt valmista baklažaan traditsioonilisel viisil- koorige, lõigake kangideks, soola, jätke mõneks ajaks seisma. Loputage uuesti, väänake välja, eemaldage liigne niiskus paberrätikuga (salvrätik).
2. Koori ja pese sibul. Lõika, saatke praepannil kuumutatud taimeõlile. Puista üle suhkruga ja prae kuldseks. Lisa sibulale baklažaan, hauta köögiviljad siniseks.
3. nihe köögiviljahautis salatikaussi, lase jahtuda. Lisage neile pestud ja kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud rohelised, peeneks hakitud küüslauk. Soola, lisa äädikas, sega.

Serveeri jahtunud salatit, sobib hästi liha, kana kõrvale.

Kuidas valmistada baklažaani ja pipra salatit

Kesksuve tulekuga ilmuvad turgudele tohutud köögiviljamäed: lillad baklažaanid, punased tomatid ja värvilised paprikad. Need köögiviljad ei ole turul mitte ainult kõrvuti, vaid ka koos erinevaid roogasid. Siin on mustika-paprika salati retsept ja seda rooga saab kohe maitsta või talveks rulli keerata (proportsioone suurendades).

Tooted:

• Baklažaan - 1 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Pipar - 3-4 tk.
• Punane sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Äädikas - 2-3 spl. l.
• Taimeõli, sool ja pipar maitse järgi (õmbluseks 0,5 supilusikatäit õli 3 kg baklažaani kohta).

Toimingu algoritm:

1. Alusta baklažaanist. Koorige köögiviljad, keetke 5 minutit. Tehke põiki lõiked, suruge alla. Liigne vedelik kaob ja koos sellega ka kibedus.
2. Sel ajal, kui baklažaan on surve all, võite küpsetada ülejäänud köögiviljad. Koori porgandid, tükelda riiviga Korea porgandid. Paprika puhastada, loputada, lõigata ribadeks. Haki sibul ribadeks.
3. Kombineerige kõik köögiviljad, valage äädikas, lisage pipar, sool, küüslauk, suhkur. Kuumutage taimeõli pannil hästi, valage köögiviljadele. Pane külmkappi marineerima (umbes 6 tundi).

Kui see salat on talveks valmis, siis ei pea seda külmkappi panema, vastupidi, laotage see steriliseeritud anumatesse laiali. Lisaks steriliseerige, korgige.

Maitsev baklažaanisalati retsept majoneesiga

Kesksuvel ilmuvad uue saagi baklažaanid, mis vihjavad koduperenaistele, et on aeg noppida lemmikretsepte või otsida midagi uut. Miks mitte valmistada baklažaanisalatit majoneesiga järgmise lihtsa ja kiire retsepti järgi.

Tooted:

• Baklažaan - 2-3 tk. suurele perele.
• Keedetud munad - 4 tk.
• Valge sibul - 2 tk. (võib-olla rohkemgi, kui perele vürtsikas maitseb).
• Äädikas 9% - 2 spl. l.
• Baklažaani praadimiseks mõeldud taimeõli.
• Majonees, sool.

Toimingu algoritm:

1. Sinised ja sibulad tuleb lõigata väga õhukesteks ribadeks. Sinised vajavad muidugi puhastamist, pesemist, lõikamist. Jäta mõneks ajaks soolatuks, kurna välja paistev mõru mahl.
2. Prae kuumas õlis osade kaupa baklažaaniribasid pehmeks. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli imenduks.
3. Sel ajal valage sibul äädikaga ja laske marineerida.
4. Lõika keedetud, kooritud munad samadeks õhukesteks ribadeks nagu köögiviljad.
5. Sega köögiviljad sügavas klaasist salatikausis (pigistage sibul eelnevalt üleliigsest äädikast välja). Soola, maitsesta majoneesiga.

Suvi selliste salatitega möödub pauguga!

marineeritud baklažaani salati retsept

Suvi rõõmustab koduperenaisi ja peresid rikkaliku puu- ja köögiviljasaagiga, ärgitades esimesi kulinaarsetele tegudele ja teisi neid maitsma. Baklažaanid on head, sest need on maitsvad nii praetult kui ka marineeritult.

Tooted:

• Baklažaan - 1-2 tk.
• Armas paprika- 3-4 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - paar nelki.
• Petersell.
• Taimeõli - 0,5 spl.
• Äädikas 9% (õun võib olla) - 100 ml.
• Keev vesi - 50 ml.
• Suhkur - 1 spl. l., sool - 0,5 spl. l.
• Sool baklažaani keetmiseks - 3-4 spl. l.

Toimingu algoritm:

1. Väikestelt sinistelt peate eemaldama kibeduse, selleks lõigake need pooleks, saatke kuumaks soolane vesi, keeda 5 minutit. Lõika puuviljad kuubikuteks.
2. Valmista marinaad – vaja läheb purustatud küüslauku, hakitud peterselli, soola ja suhkrut, 9% äädikat ja õli.
3. Valmistage köögiviljad. Koori pipar, sibul. Loputage köögiviljad, lõigake ribadeks, eelistatavalt õhukesteks.
4. Marinaadis saatke kõigepealt sibul ja pipar ning seejärel baklažaan. Lisa hakitud petersell, sega õrnalt läbi. Lase mitu tundi külmas kohas marineerida.

Salat praetud baklažaaniga

Järgmine salat eeldab, et baklažaan on eelnevalt praetud. Nii et kibedus jätab nad maha, nad muutuvad sellega veidi kuivemaks maitsev koorik. Seltsiks sinises salatis on paprika, tomat ja vürtsikas sibul.

Tooted:

• Baklažaan - 1 tk. (suur).
• Sibul - 2 tk.
• Bulgaaria pipar - 2 tk. (suur, mahlane).
• Tomatid - 4 tk.
• Õli baklažaani praadimiseks.
• Veiniäädikas - 1 spl. l.
• Pipar ja sool, ürdid.

Toimingu algoritm:

1. Baklažaan vastavalt traditsioonile, koorida, lõigata ringideks. Puista peale soola, vajuta käega, lase aega nõrguda. Loputa, pigista, prae mõlemalt poolt kuumas õlis.
2. Loputage kooritud sibul, lõigake ribadeks. Loputage paprika, eemaldage varred ja seemned. Prae teisel pannil sibul ja üks paprika.
3. Teine pipar pannakse salatisse toorelt. Tükelda pestud tomatid.
4. Sega kõik valmis ained omavahel, maitsesta veini (võib asendada tavalise) äädika, õli, soola ja pipraga. Puista ohtralt peterselli.

Suvine salat on valmis!

Kuidas valmistada Korea baklažaanisalatit

Köögiviljade keetmise tehnoloogia korea keeles on viimastel aastatel laialt levinud. Esimesena pälvis sellise au porgandid, kuid nüüd on olemas hommikurahuliku maa traditsioonide järgi küpsetatud baklažaanide retseptid.

Tooted:

• Baklažaan - 1-2 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Pipar kuum tšilli- 1 arvuti.
• Sibul - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Koriander, basiilik.
• Sojakaste.

Toimingu algoritm:

1. Baklažaan, nagu alati, koorige, loputage, lõigake ribadeks. Soola, purustage kätega, eemaldage saadud mahl.
2. Koorige sibul, saatke jooksva vee alla, tükeldage. Koori pipar, eemalda seemned ja sabad, lõika ribadeks, pese ja tükelda tšilli. Pese tomatid, lõika kuubikuteks.
3. Alusta juurviljade praadimist – kuumuta taimeõli, prae kõigepealt sibul, seejärel lisa (praadimist jätkates) tomatid, magus ja tulised piprad, praadimise lõpus lisa baklažaan. Köögivilju võid veidi hautada, lisada salatile maitseaineid, soola, sojakastet.

Lase pliidil jahtuda, välja arvatud juhul, kui muidugi imeliste aroomide tõttu on jõudu maitsmishetkeni oodata.

Küpsetatud baklažaani salati retsept

Kõige sagedamini keedetakse või praetakse baklažaanid, esimesel juhul võivad need olla vesised, teisel juhul, vastupidi, üle kuivatatud. Ideaalne variant võib küpseda. Allpool on salatiretsept, milles siniseid sel viisil valmistatakse.

Tooted:

• Värske baklažaan - 2 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Rohelised - basiilik, petersell, till.
• Magus paprika - 2 tk.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Sidrunimahl - 2-3 spl. l.
• Suhkur 1 tl (või veidi vähem).
• Sool, jahvatatud pipar.

Toimingu algoritm:

1. Valmistage baklažaan (koorige, loputage, kuivatage, lõigake kaheks osaks). Loputage tomatid, loputage ja koorige paprika.
2. Pange kõik köögiviljad röstimiseks ahju. Tomatite ja paprikate jaoks piisab 20 minutist, baklažaanidest - 40 minutist.
3. Eemalda tomatitelt ja paprikatelt nahk, haki peeneks. Baklažaani saab rohkem lõigata suured tükid. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavasse kaussi.
4. Lisage neile soola suhkruga, sidrunimahla, oliiviõli, rohkem rohelisi.

Lõhnav suvesalat on valmis, on aeg süüa!

Maitsev soe baklažaanisalat

Suvel on alati vaja värskeid köögi- ja puuvilju, aga vahel tahaks süüa ebatavalist sooja salatit ja maailma kokaraamat lihtsalt hoiab maagilised retseptid. Ühte neist kasutades saate oma kätega luua tõelise gastronoomilise ime.

Tooted:

• Veiseliha - 300 gr.
• Baklažaan - 1 tk. keskmise suurusega.
• Porgand ja paprika - 1 tk.
• Sojakaste (päris) - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 tl
• Taimeõli (ideaaljuhul oliiviõli).
• Õli praadimiseks.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Rohelised (amatöörile).

Toimingu algoritm:

1. Loputage veiseliha, kuivatage rätikuga (paberiga), seejärel lõigake õhukesteks ribadeks. Prae oliiviõlis.
2. baklažaani kokk tavalisel viisil- puhastada, pesta. Pärast lõikamist soola, pressi, anna aega, et mõru mahl välja paistaks. Tühjendage see, saatke tükeldatud köögiviljad veiselihale.
3. Praadimise ajal peate porgandid ja paprikad ette valmistama, koorima, loputama, tükeldama (porgandid - riivis). Saatke omakorda pannile, kõigepealt porgandid, seejärel paprika.
4. Kuni röstimisprotsess jätkub, valmista salatikaste. Sega kausis sojakaste õliga, sidrunimahl, sool, suhkur. Siin saate lisada rohelisi, saate juba valmis salatisse.
5. Tõsta veiseliha koos köögiviljadega salatikaussi, vala peale kastmega, sega läbi. Võib serveerida kohe või lasta jahtuda ja serveerida sisse klassikaline vorm- jahutatud.

Baklažaanid vajavad ettevalmistamist - need on kibedad, nii et peate mahla eemaldama. Seda tehakse mitut moodi: keedetakse soolaga vees ja visatakse tagasi sõelale, soolatakse ja jäetakse, seejärel pressitakse lihtsalt pressiga, et mahl välja voolaks.