Kuidas pirnimoosi keeta. Pirnimoos sidruniga

Pirnisort Severyanka on paljudes Venemaa piirkondades väga populaarne, kuna see ei nõua erilisi jõupingutusi hoolitseda. Selle roheka varjundiga, kergelt pruunika varjundiga viljad on väga maitsvad, magusad, kerge hapukusega. Seda sorti pirnid sobivad ideaalselt mooside, mooside, marmelaadide valmistamiseks. Populaarne on teha talveks ettevalmistusi põhjamaisest naisest, lisades muid puuvilju, marju, kreeka pähklid, piparmünt. Väljaanne käsitleb kõige ebatavalisemaid ja tõestatud retsepte.

Severyanka pirnimoos: samm-sammult retseptid koos fotodega

Pirn Severyanka sobib suurepäraselt talveks koristamiseks. Seetõttu on see sageli suletud isegi tervikuna, kompoti kujul. Aga eriline rafineeritud maitse saab pirnimoos, mis on valmistatud muude puuviljade lisamisega. Mõelge talveks mõeldud pirnide magustoitude valikutele, vürtside, marjade, pähklite, piima või konjakiga retseptidele, mis valmistatakse erinevad tüübid köögitehnika.

Lihtsaim talveks mõeldud pirnimoosi retsept

Koostisained jaoks klassikaline retsept:

küps põhjapirn - 3 kg;
valge suhkur - 2-3 kg;
allikavesi - 0,5 l.

Samm-sammult protsess Kiirtoit lihtsaim pirnimoos:

Loputa pirnid jooksva vee all, pane kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
Lõika puuviljad 3 osaks: üheks suur tükk, ja ülejäänud - kaheks pooleks, lõigates mõlemast keskelt välja luud.
Valage saadud puuviljaviilud granuleeritud suhkruga ja laske mitu tundi seista (võib nõuda päeva, olenevalt sellest, kas laos on aega).
Kui pirnidega anuma põhja ilmus mahl, asetage toorik pliidile ja alustage keetmist madalal kuumusel (kui siirupit on vähe, on lubatud lisada vett).
Pärast pirnimoosi keetmist tuleb seda hoida tulel 15-20 minutit, valmistades samal ajal purke ja anumaid magustoiduks.
Määri paksult laiali omatehtud moos põhjapoolsest kallastest, rulli tihedalt kokku plekist kaaned ja nautida igal ajal aastas. Naudi oma einet!

Merevaigu läbipaistev moos sidruni- ja apelsiniviiludega

Koostis:

pirn põhjaküps või keskmine küpsus - 2 kg;
sidrun paksu koorega, kollane - 2 tk. (lubatud asendada happega);
apelsin magus, mahlane - 3-4 tükki, olenevalt suurusest;
granuleeritud suhkur valge värv- 2 kg;
destilleeritud vesi.

Samm-sammult sidrunite ja apelsinidega pirnimoosi valmistamise protsess:

Peseme puuvilju jooksva vee all, kuivatame, laotades paberrätikutele.
Puhastame pirnid keskelt, lõigates need 4 ossa. Virmalise nahk tuleks jätta, et viljad lihtsalt moosiks ei muutuks.
Koorime apelsinid, sidrunid ja viilude vahele lisaseinad, võttes välja ainult mahlase viljaliha. Kui tal läheb raskeks ja väikeste tükkidena, siis on kõik korras. Täitma seda protsessi otse tulevase moosiga anuma kohal, et mahl asjata ei läheks.
Lisage puuviljadele granuleeritud suhkur, segage kõik.
Mõne tunni pärast, kui anuma põhja ilmub vedelik koos mahlaga, asetage see pliidile ja laske keema tõusta.
Pärast seda lülitage välja, pange teise kohta kõrvale, et tulevane magustoit jahtuks.
Seejärel panime uuesti küpsema, aga pirnimoosi tuleb juba kauem käes hoida, keeda 5-10 minutit.
Valmistame klaasanumad keerdudega, paneme sinna moosi ja sulgeme.
Apelsinide, sidrunitega pirnimoosi säilib 1 kuni 5 aastat või isegi kauem. Peaasi on panna see jahedasse pimedasse kohta.

Kuidas valmistada aeglases pliidis tervetest pirnidest moosi

Koostis:

aia pirn, põhjapoolsed sordid - 1,5 kg;
magushapu sortide õunad (Antonovka on ideaalne) - 1,5 kg;
suhkur - 2 kg;
vesi - 200 g.

samm-sammult protsess pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis:

Pirne, õunu peseme jooksva vee all. Jäta ämbrisse või kaussi klaasi liigne vesi.
Pirnid, ilma täielikult lõikamata, puhastame sisemistest osadest. Selleks lõika sabaga põhi ära ja võta noaga (või lusikaga, kui virmaline on küps) luud välja.
Koorime õunad, lõikame tükkideks ja seejärel purustame kõik väikesteks kuubikuteks.
Lisage magushapudele puuviljadele 1 kg suhkrut ja segage hoolikalt. Kui samal ajal kuubikud katki lähevad, pole midagi.
Väikestes aukudes, mis osutusid pirnidesse, panime õunasalat, väga kitsas.
Saadud virmalised panime multikookeri kaussi, piserdades iga rida suhkruga.
Lisame kausi põhja vee, paneme 30-40 minutiks režiimi “Kustutamine” ja ootame magustoidu valmimist.
Pärast aeglase keeduseadme lõpust teatamist lubatakse moos kohe ära tarbida või talveks tihedalt klaasanumatesse pakituna ning seejärel võtmega kokku rullida.

Viie minuti kaugusel Kaug-Ida ja Siberi pirnisortidest

Koostis:

Kaug-Ida, Siberi pirnisordid - 3,5 kg;
suhkur, valge liiv - 3 kg;
hapud õunad - 500 g.

Viieminutilise moosi, Kaug-Ida või Siberi pirnide valmistamise etapid võeti ette:

Pese ja kuivata puuviljad kergelt.
Koorige need südamikust, juurtest, sabadest, lõigake tükkideks.
Puista kõik viilud kihiti granuleeritud suhkruga.
Jätke puuviljasegu 8 tunniks kuni 1 päevaks tõmbama.
Pange anum tulevase moosiga pliidile. Väikesel tulel tasub magustoit keema ajada ja seejärel 5 minutit keeta.
Seejärel laotame pirnimoosi purkidesse ja rõõmustame iga kord, kui seda sööme!

Lihtne retsept vürtsidega

Koostis:

keskmise küpsega pirnid - 2,5 kg;
marjad: murakad, viinamarjad, pohlad, karusmarjad, arooniad - igaüks 200 g;
valge granuleeritud suhkur - 2 kg;
erinevad vürtsid kardemoni, nelgi, kaneeli, vaniljega.

Samm-sammult pirnimoosi valmistamise protsess kaneeli, kardemoni ja nelgiga:

Peseme kõik marjad, pirnid jooksva vee all puhas vesi.
Puhastame viljad liigsetest hobusesabadest, südamikest, okstest.
Valame 1 kg granuleeritud suhkur kõik pirnid ja pane tõmbama.
Vahepeal laseme marjad läbi hakklihamasina või segisti, lisame neile suhkrut ja segame kõik läbi.
Pirnid panime väikesele tulele keema, enne keetmist lisa marjapuder ja maitseained.
Magustoidu keetmine nelgi, kardemoni ja kaneeliga peaks jätkuma 5-10 minutit keevas olekus. Lõpus võid lisada ingverit. Pärast seda steriliseerige purgid ja asetage magustoit konteineritesse.

Kuidas valmistada metsikut kõva ja pehmet pirnimoosi

Koostis:

metsik kõva pirn (roheline) - 1 kg;
pehme pirn metsik - 1 kg;
jõhvikad, astelpaju, sõstrad - igaüks 250 g;
sidrun - 1 tk;
suhkur - 2 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Peseme kõik marjad, puuviljad, kuivatame veidi.
Puhastame pirnid sabadest, juurtest. Südamiku võib jätta, sest pärast küpsetamist muutub see maitsvaks ja pehmeks.
Panime kõik pirnid segamini - pehmed, kõvad.
Lisa suhkrule sidrunimahl(kui ei piisa, on võimalik lisada Õunaäädikas) ja allesjäänud koor. Lubatud on kõik sisemused käsitsi välja pigistada ja ülejäänu maitse lisamiseks konteinerisse panna (pärast keetmist tuleb ülejäänud sidrun eemaldada).
Puista pirnid suhkruga, pane väikesele tulele küpsema.
Vahepeal puhastame okstelt sõstrad, jõhvikad ja astelpaju.
Pärast pirnimoosi 5-minutilist keetmist lisage marjad, segage ja oodake teist keetmist.
Järgmiseks pead moosi 10 minutit keema ja ongi söömiseks valmis.

Moos ja marmelaad pirnidest ploomide ja õuntega

Koostis:

küps põhjapirn - 1,5 kg;
ploom suur, küps (või kirsiploom) - 1,5 kg;
magusad ja hapud õunad, suvised sordid - 1,5 kg;
granuleeritud suhkur - 3 kg.

Kuidas süüa teha pirnimoos ploomide, õuntega:

Peske kõik ettevalmistatud puuviljad põhjalikult.
Ploomid eraldatakse kivist, õuntel ja pirnidel lõikame südamiku välja, lõigates need eelnevalt mitmeks osaks.
Granuleeritud suhkrut lahjendame 500 g veega, valades selle järk-järgult vedelikku. Seda protsessi on lihtsam läbi viia soojal pliidil.
Kui selgus homogeenne mass, valage see ettevalmistatud puuviljadesse, segage kõik.
Järgmine on 3-astmeline toiduvalmistamise protsess. Aja magustoit esimest korda keema, lase jahtuda. Teine - keeda 3-5 minutit, pane jahtuma. Kolmas etapp - keeda moosi 10 minutit, soovi korral lisa vanilli.
Laotame magustoidu purkidesse, imetleme kohe ilus vaade, ja talvel - suurepärane maitse.

Kuidas keeta diabeetikutele moosi ilma suhkruta või fruktoosiga

Koostis:

väga magusad pirnid - 1 kg;
punased õunad, suvised, ilma haputuseta - 1 kg;
banaanid - 2 tk;
vesi.

Diabeetikute magustoidu valmistamise samm-sammult ilma suhkruta:

Pirnid, õunad - koorige ja sisikond, lõigake väikesteks tükkideks.
Koori banaanid, lõika rõngasteks.
Lisa veidi vett õuntele, pirnidele (umbes 1 kl), pane keema.
Enne vedela magustoidu keemist lisage sellele banaanid, segage ja keetke 5-10 minutit.
Panime steriliseeritud purkidesse, keerame kaaned kokku ja säilitame kasutamiseni külmkapis.

Mikrolaineahjus pektiini ja meloniga pirnimoosi retsept

Koostis:

küps suvepirn - 1 kg;
melon magus, granuleeritud - 1-2 tk. (olenevalt suurusest);
pektiinipulber - 1 pakk (lubatud asendada gelfixiga);
vesi - 500 ml.

Samm-sammult meloni ja pektiiniga pirnimoosi valmistamise protsess:

Pirnid peseme, koorime ja lõikame tükkideks.
Pese melonid, eemalda nahk, sisikond ja lõika väikesteks tükkideks.
Sega puuviljad, lisa pektiin (vastavalt tootja juhistele) ja vesi.
Panime moosi 20-35 minutiks mikrolaineahju (või kiirkeedupotti, leivamasinasse). Pärast valmimist paneme magustoidu kuivadesse, puhastesse purkidesse ja keerame kaaned kokku.

Üleküpsenud pirnimoos pähklite ja mooniseemnetega

Koostis:

punase küljega virmaline - 1,5 kg;
pähklid, mooni - igaüks 200 g;
suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Minu pirnid, lõigake väikesed tükid(nagu kartul borši peal).
Lisame neile kreeka pähklid, mooniseemned, kõvad mandlid ja sega suhkruga.
Lase tõmmata 4-5 tundi, pärast mida keedame moosi umbes 30 minutit, kuni värvus muutub.
Panime magustoidu steriliseeritud anumatesse.

Pirnimoos marjade ja rosinatega

Koostis:

pirni suvised sordid - 2 kg;
marjad - väga erinevad, sobivad mis tahes sortid pohlad, jõhvikad, aroonia- 2 kg;
rosinad - 500 g;
suhkur - 3 kg.

Kuningliku moosi valmistamise etapid pirnidest ja marjade assortii:

Minu pirnid, koorige, lõigake tükkideks.
Teeme sama ka marjadega. Kui need on väikesed, on parem jätta need terveks.
Segage kõik koostisosad, lisage suhkur, laske keema tõusta.
Kui segu keeb 2-3 minutit, lülitage see välja ja jahutage.
Filtreerime moosi sõelale või kurnile, eraldades marjade kestad, seemned.
Lisa moosile rosinad, keeda 5 minutit keskmisel kuumusel ja pane talveks anumatesse.

Ebatavalised moosiretseptid täispiima või konjakiga

Koostis:

pirn (sobivad sordid Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
piim - 1 l (see on lubatud asendada 0,5 l konjakiga);
suhkur - 1 kg.

Kuidas valmistada ebatavalist pirnimoosi piima või konjakiga:

Loputage pirnid, eraldage neist viljaliha (eemaldage kestad, keskel).
Laske saadud puuviljatükid läbi hakklihamasina või segisti.
Lisa piim (või konjak), suhkur ja sega korralikult läbi.
Seejärel pange anum leegijaoturi abil tulele. Moos peaks keema kuni 10 minutit.
Lõpus tasub magustoidu valmisoleku kontrollimiseks valada klaasi veidi kuuma moosi. Kui vedelik liigub aeglaselt, on aeg moos eemaldada ja purkidesse panna.
Konjakit kasutades on magustoit kõige parem koheselt tarbida, ideaalis koos šokolaadiga.

Videoretseptid: kuidas kodus pirnimoosi valmistada

Iga uustulnuk ise keetmine peaks nägema näidet kogenud kokad. Ja palju praktikaga kokad saavad ka õppevideotest midagi huvitavat õppida. Et ise kindlaks teha täiuslik retsept pirnimoos, tasub kaaluda paljusid toiduvalmistamisvõimalusi. Pakume teile vaadata videoõpetusi suurepäraste pirnimagustoitude loomise kohta.

Pirni retsept suhkrusiirupis

Moosiviilud

Pirnimoosi peetakse õigustatult maitsvaks ja ebatavaline delikatess. Magus mass pole mitte ainult tervislik, vaid ka madala kalorsusega. Pirnimoosi võib tarbida üksiku maiuspalana või lisada küpsetiste täidisena.

Terve pirnimoos

küpsed pirnid - 5 kg.
suhkur - 3 kg.
vesi - 1,5 l.
sidrunhape - 8 gr.

Steriliseerige purgid, peske pirnid ja torkake kudumisvardaga igasse tükki paar auku. Lisa eraldi kastrulisse joogivesi ja suhkur. Saatke kompositsioon pliidile, keetke siirup.
Niipea, kui liiv on täielikult lahustunud, visake ettevalmistatud pirnid sisse. Vajadusel lisa veidi vett. Keeda moosi 10-15 minutit. Lülitage pliit välja, laske segul täielikult jahtuda.
Korrake seda manipuleerimist kolm korda. Viimases etapis lisage sidrunhape. Segage koostisained hoolikalt. Pärast aja möödumist lülitage põleti välja, pakkige moos puhtasse anumasse.
Keerake purgid tavapärasel viisil kokku, keerake ümber ja mässige tekiga. Järgmisel päeval aseta maius keldrisse või muusse sarnaste tingimustega ruumi.

Pirnimoos apelsiniga

suhkur - 1 kg.
pirn kõva hinne- 1 kg.
vesi - 200 ml.
oranž - 1 tk.

Ostke sügisklassi pirnid, peske ja tükeldage koos koorega väikesteks tükkideks. Keskosa koos luudega tuleb välja lõigata.
Võtke tass vett, lisage veidi soola. Aseta pirniviilud mõneks ajaks anumasse imbuma. Alusta siirupi valmistamist.
Pane pann põletile, lisa suhkur ja vesi. kokkama magus segu. Võtke viilud välja, oodake äravoolu. Saatke pirn siirupisse, segage.
Keetke toodet 10 minutit pliidi minimaalsel võimsusel, seejärel lülitage kodumasin välja. Seo pann marliga kinni, jäta maius 8 tunniks seisma.
Mõne aja pärast eemaldage kangas, keetke kompositsioon ülalkirjeldatud viisil, hoidke uuesti umbes 7 tundi. Kokku tehakse manipulatsioone 3-4 korda.
Järgmisena lõika pestud apelsin koos koorega õhukesteks viiludeks, sega kuuma massi hulka. Keeda moosi veel 25-35 minutit.
Pärast tähtaega pakendage pirnimoos nailonist kaanega steriilsetesse anumatesse.

Pirnimoos laimiga

sooda - 6 gr.
kõvad pirnid - 1,2 kg.
suhkur - 750 gr.
vesi - 0,9 l.
lubi - 2 tk.

Võtke pirnid, lõigake õhukesteks viiludeks, eemaldage südamik. Saatke puuviljad kaussi veega, segage soodaga. Leotage viilud lahuses mitte rohkem kui 20 minutit. Kurna kurnis, loputa jooksva veega.
Selline manipuleerimine viiakse läbi nii, et hiljem, kui puuviljad on küpsetatud, muutuvad viilud merevaiguvärvi ja läbipaistvateks. Asetage ettevalmistatud viilud tassi, segage suhkruga. Viiluta peale laimirõngad.
Jätke mass 5 tunniks. Järgmisena peaksite selle paksupõhjalisse anumasse teisaldama. Hauta moos sisse oma mahl kolmandik tunnist. Vajadusel vala sisse suur hulk joogivesi.
Pange anum kõrvale, oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini. Korrake küpsetusprotsessi kolm korda, seejärel jahutage. Küpsetamise ajal tekkinud vaht tuleks eemaldada kuiva spaatliga.
Steriliseerige purgid tavalisel viisil, jagage neile värskelt valmistatud maiuspala. Keera kaaned kokku, isoleeri. Hoida moosi keldris või külmikus.

sidrun - 1 tk.
suhkur - 1,7 kg.
pirn - 2,4 kg.
vanillisuhkur - 20 gr.
õunasiidri äädikas - 45 ml.
vesi - 400 ml.

Te võtate kõvad pirnid, loputa, poolita. Vabanege seemnetest ja kestadest. Eraldi konteineris lahjendage 2 liitrit äädikat. puhastatud vesi. Asetage pirn lahusesse 25-35 minutiks.
Lõika pooled 4-5 tükiks. Eraldi keetke pirn 1 liitris. keev vesi. Küpseta puuvilju 8 minutit. Järgmisena asetage pirn sõelale, oodake, kuni kogu vedelik ära voolab.
Alusta siirupi valmistamist. Koori sidrunilt koor, riivi. Sega kastrulis koore viljaliha, 400 ml. vesi, tavaline ja vanillisuhkur.
Niipea kui kompositsioon keeb, saatke sellesse hakitud pirn, küpseta komponente 10-12 minutit. Lülitage tuli välja, laske segul jahtuda.
Pane segu uuesti tulele, oota, kuni tekivad mullid, hauta moosi 40 minutit. Edasi lõhnav delikatess veereb ümber klassikaline tehnoloogia.

Pirnimoos ploomiga

kõvad pirnid - 1,9 kg.
ploom - 1,1 kg.
suhkur - 1,3 kg.
vesi - 0,2 l.

Pese pirnid ja kuivata rätikuga. Lõika viiludeks, eemalda kõik mittevajalikud. Pane viilud kaussi, lisa pool suhkrust, sega läbi. Kata viljad rätikuga, jäta 9-11 tunniks seisma.
Äravool vastu võetud pirnimahl eraldi kaussi. Lõika pestud ploomid, visake seemned ära. Lisage pirnile puuviljad. Segage 200 ml saadud mahla. vesi ja granuleeritud suhkur. Saada segu pliidile.
Segage mass, oodake, kuni see keeb. Valage puuviljad kuuma koostisega, jahutage. Pärast seda tuleb komponente keeta umbes 45 minutit. Segage koostisained hoolikalt, eemaldage vaht.
Jaotage valmis moos portsjoniteks puhastesse purkidesse, sulgege nailoniga. Järgmisel päeval viige maius selleks sobivasse kohta pikaajaline ladustamine. Džemmi peetakse üsna kasulikuks, kuna see sisaldab looduslikku antibiootikumi - arbutiini.

Pirnimoos banaaniga

pirnid - 1,5 kg.
ploomid - 250 gr.
banaanid - 350 gr.
suhkur - 1,1 kg.
vesi - 220 ml.

Valmistage puuviljad, lõigake need väikesteks tükkideks. Saada ühisesse tassi, vala pool suhkru massist. Kata rätikuga, jäta üleöö.
Tee siirup järgmisel päeval. Segage järelejäänud liiv filtreeritud veega. Lisa keedetud puuviljad ühtlaseks vedelikuks.
Keeda kompositsiooni 3 korda 12 minutit. Vahepeal peab mass täielikult maha jahtuma. Järgmisena lastakse maius läbi blenderi või köögikombaini.
Jaotage moos steriilsetesse anumatesse. Üles kerima rauast kaaned Pärast jahutamist hoida külmkapis või sahvris.

vesi - 420 ml.
suhkur - 1,5 kg.
küpsed ploomid - 350 gr.
kõvad pirnid - 950 gr.
punased õunad - 450 gr.

Lõika pestud pirnid ja õunad, eemalda südamik. Enne peamist moosi valmistamist asetage puuviljad kaussi koos soolane vesi. Järgmisena alustage siirupi keetmist klassikalisel meetodil.
Suhkru kogus sõltub puuvilja liigist. Äravool soolalahus, viige tükid kuumakindlasse anumasse. Vala kuum siirup toidule. Keeda moosi 12 minutit, eemalda vahust.
Eemaldage pann pliidilt, jätke 6 tunniks, komponendid tõmbuvad ettenähtud aja jooksul. Seejärel pese ploomid ja eemalda seemned, aja puuviljad läbi blenderi. Sega valmis puder põhitoodetele.
Keeda kompositsiooni uuesti pliidil umbes 50 minutit. Pidage meeles, et põleti võimsus peaks olema minimaalne. Laota valmis sortiment purkidesse, sulge kaaned. Pöörake anum tagurpidi, mähkige see tekiga. Hoida pimedas kohas.

Pirnimoos mandlitega

suhkur - 1,8 kg.
pirnid - 1,9 kg.
vanilliin - 6 gr.
mandlid - 110 gr.
vesi - 1,6 l.

Valmistage pirn tavalisel viisil, lõika viiludeks. Keetke vesi, asetage puuviljad mõneks minutiks. Kurna puljong, tõsta pirn taldrikule.
Valage kuuma vedeliku hulka suhkur, saatke pliidile. Valmistage siirup klassikalise tehnoloogia järgi. See kõikuv magus põhi vala pirnitükid sobivasse anumasse.
Jätke toode mõneks tunniks mõjuma. Pärast seda tuleb paksupõhjalises kastrulis olev kompositsioon uuesti keema ajada, keeda tasasel tulel vähemalt 8 minutit.
Jätke moos uuesti 3 tunniks kl toatemperatuuril. Perioodi lõpus keetke delikatessi veerand tundi. 7 minutit enne manipuleerimise lõppu lisa jahvatatud mandlid ja vaniljepulber.
Mugavuse huvides võib pähklid lasta läbi segisti või kohviveski. Edasi valmis moos valage steriilsesse anumasse, sulgege kaproniga. Pärast jahutamist tõsta külma.

Pirnimoos piparmündiga

pirnid - 1,2 kg.
õunad - 1,1 kg.
suhkur - 2,3 kg.
sidrunhape - 12 gr.
värsked piparmündilehed - 20 gr.

Peske puuviljad, lõigake üleliigne, tükeldage väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Saatke komponendid aadressile ühine pann paksu põhjaga. Valage viilud suhkruga, segage, jätke 11 tunniks.
Suhkru lahustamiseks valage veidi vett (umbes 150 ml). Segage kompositsioon uuesti. Järgmisel päeval pane puuviljapott pliidile, lase keema madal tuli. Segage, küpseta 1,5 tundi.
25 minutit enne virisemise lõppu lisa sidrunhape, sega tooted korralikult läbi. Aseta peale piparmündilehed. Lülitage pliit välja, eemaldage rohelised. Vala moos purkidesse, keera kokku.
Mähi roog maiusega sooja jope sisse. Niipea, kui moos on jahtunud, asetage anum sahvrisse ilma päikesevalguse kätte. Magusat massi saate kasutada mõne päeva pärast.

kokkama originaalne maiuspala pirnidest. Lisatooted võid segada oma maitse järgi. Proovige moosi keeta kiivi ja teistega eksootilised puuviljad. Soovi korral lisa erinevaid pähkleid või vürtsikad maitseained. Asenda tavaline suhkur pilliroog. Moosi saab teha ka meega. Viskoosse koostise kogust võetakse 15-25% vähem.

Video: pirnimoos talveks

Sageli nimetatakse seda merevaiguks purgis. Ja kui olete seda maitsnud, on sellest delikatessist lihtsalt võimatu keelduda.

Sageli nimetatakse seda merevaiguks purgis. Ja kui olete seda maitsnud, on sellest delikatessist lihtsalt võimatu keelduda..

Pirn on üks iidsemaid puuvilju, selle meditsiinilistel eesmärkidel siiani kasutasid sumeri arstid, kes olid kogu maailmas kuulsad oma professionaalsete oskuste ja teadmiste poolest. Paljud teaduslikud traktaadid kirjeldavad üksikasjalikult raviomadused lootele. Sellel on palju kasulikud omadused, mis aitavad tänapäevani toime tulla kõige keerulisemate vormidega mitmesugused haigused. Kaasaegsed teadlased usuvad, et isegi aastal konserveeritud pirnid säilitavad terve ladu ravimite komponente, nii et pirnimoos peab ilmuma teie koduste preparaatide riiulitele.

Ainult üks kasu

Pirn on vitamiinide allikas, pirnimoos on kasulik neile, kes kannatavad kõhunäärmehaiguste all. Vitamiinid A, B, C, E, P – need ühendid on oluliseks lüliks organismi ainevahetusprotsessides, mistõttu on nii oluline juua iga päev teed lusikatäie pirnimoosiga. See on võimeline normaliseerima südamelööke, alandama veresuhkrut, vähendama valu neerudes ja maksas. Meie vanaemad kasutasid pirnimoosi palavikualandajana ja tänapäeva meditsiin usub, et see on kasulik eesnäärmehaigust põdevatele meestele.

Pirni moosil on nõrk diureetiline toime, seega on see kasulikum kui kahjulik. Profülaktikana kasutatakse pirnimoosi, kui neerudest on vaja kivid eemaldada. Igapäevane kasutamine aitab neid üsna keerulisi probleeme lahendada. Pirnis sisalduvad mikroelemendid aitavad kaasa naha noorendamise protsesside käivitamisele. Kui kasutate iga päev sellest puuviljast valmistatud roogasid, muutub nahk elastseks, elastseks ja väga õrnaks. Kaasaegne kosmetoloogia kasutab aktiivselt loote viljaliha erinevate nahadefektide raviks, see aitab vabaneda vanuselaikudest, anda näole erilist värskust, valget värvi.

Kalorite moos

Kui sa suhkrust ära ei lase, on pirnimoosi kalorisisaldus väga madal. Teadaolevalt sada grammi värsked puuviljad moodustab vaid 45 kcal. See on väike abivahend neile, kes peavad dieeti. Valmistage nendest toodetest erinevaid roogasid, ja siis saad kergesti üle elada mis tahes dieedi. Kui hoolid oma figuurist, aga armastad magusat, on pirnimoos hea alternatiiv. Kasutage valmistamisel väikest kogust suhkrut ja moos ei osutu mitte ainult maitsvaks, lõhnavaks, vaid ka väga tervislikuks.

Tervisliku pirnimoosi retsept

Pirnimoosi valmistamiseks kogenud koduperenaised eelistavad valida ebaküpsed, tugevad puuviljad, mis võivad küpsetamise ajal oma kuju säilitada.

Pirnid tuleb pesta, pooleks jagada, südamik välja lõigata ja viiludeks lõigata. Kõige parem on pirne enne keetmist veidi blanšeerida.

Selleks valatakse puuviljad keeva veega ja jäetakse viisteist minutit avatud kaane alla. See aitab lõhnal õitseda ja valmistada vastuvõtmiseks tugeva aluse. suhkrusiirup. See vesi tuleb jätta siirupi valmistamiseks.

Kuid enne blanšeerimist leotatakse pirne sidrunhappe lahuses, mis on valmistatud kiirusega 1gx1l. Seda tehakse selleks, et vältida viljade liigset tumenemist.

Kui kõik on tehtud vastavalt reeglitele, siis järgmiseks on siirupi valmistamine. See valmistatakse järgmisel viisil.

Vee kogus võetakse kiirusega 1 liiter vett kilogrammi pirnide kohta.

Sellele on lisatud 1x1 suhkrut, kuid sellest saab väga magus moos.

Võtke täpselt pool, moos osutub dieediliseks.

Siirupit keedetakse madalal kuumusel, keedetakse viisteist minutit, misjärel lisatakse sellele sidrunhape 2gX1l ja siirup lastakse uuesti keema.

Seejärel asetatakse pirnid emailkaussi, valatakse üle keedetud kuuma siirupiga ja lastakse jahtuda. Võite lisada veidi vanilli.

Niipea kui siirup jahtub, pannakse pirnimoos uuesti tulele, keedetakse ja keedetakse 30 minutit, kuni pirniviilud muutuvad heledaks.

Kuumalt pannakse moos steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.

Sel viisil valmistatud moos rõõmustab teid pikkadel talveõhtutel teejoomise ajal ja päästab teid krooniliste vaevuste ägenemise ajal. Osavad perenaised kasutavad toiduvalmistamiseks pirnimoosi kodune küpsetamine, osutub see üllatavalt lõhnavaks ja isuäratavaks.

Tänapäeva üheks kõige maitsvamaks talviseks maiuspalaks võib õigustatult pidada sellist moosi nagu pirn. Tuleb märkida, et seda moosi saab valmistada erinevatel viisidel kasutades ideaalselt erinevad koostisosad, lisades erinevaid sulgi maitselisandid. Ja nii saate tänu suurele hulgale retseptidele süüa teha pirnimoos ja pirnimoos ning suur hulk muid magustoite talveks. Samuti tuleb märkida, et toiduvalmistamisel saate kasutada erinevad pirnid, sortide poolest erinevad marja- ja puuviljalisandid. Pange tähele ka seda, et seda liiki maiuspalad on suurepärased ja maitsevad ning jõhvikad ja ananassid, piparmünt ja palju muud suur summa midagi muud.

Pirni moos. Retsept samm-sammult fotoga

Pirnimoos pole kuulus selle poolest, et see oleks koduperenaiste seas reeglina suurtes suurustes väga populaarne. see toodeärge sulgege talveks ja nii mitmekesisuse huvides. Noh, kui teie maamajas on terve puu ilusad pirnid, ei kao sama hea. Kiirelt varume turule suhkrut ja hakkame pirnimoosi keetma.

Selle moosi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

Pirn - 1 kg;
Vesi - 1 klaas;
Suhkur - 850 grammi.

Hakkame tegema pirnimoosi

Alustuseks peseme pirni põhjalikult.

Keedame moosi üsna suures potis, nagu minu jaoks on see päris parimad toidud moosi keetmiseks paremat veekeetjat lihtsalt pole. Moos pajas ei kõrbe ja üldiselt on selles roas väga mugav küpsetada.

Vala pirnile suhkur peale, koostisained näitavad ühte kogust, aga tuleb aru saada, et kõik oleneb sinu kapriisidest ja pirni magususest, kui sulle meeldib pirnimoos väga magus, siis võid suhkrut rohkem lisada, aga kui kõik on täpselt sama, siis lisa vastavalt vähem suhkrut.

Segage kõik hästi ja jätke paariks tunniks seisma, infundeerige, selle aja jooksul peaks pirn mahla vabastama.

Kui teie pirn ei ole väga mahlane, lisage rohkem vett, kuid kui teie pirn on piisavalt mahlane, vajate nii palju vett, kui selles retseptis on öeldud.

Pirnimoosi tuleks keeta vana tõestatud meetodil, mitme käiguga. Keeda moosi 20 minutit, lülita välja, lase jahtuda ja nii neli korda.

Kuni meie pirnimoosi keedetakse, valmistame vahepeal purgid ette, peseme need põhjalikult puhtaks ja ärge unustage kaasi.

Ärge unustage ka kaanega purkide steriliseerimist.

Noh, kui meie moos on keedetud, jääb asi väikeseks, paneme selle purkidesse, soojendades seda veidi.

Sulgeme kaaned, anname moosile aega jahtuda ja saadame talveni säilitamiseks jahedasse pimedasse kohta, näiteks keldrisse.

See on moos, mille me talveks valmistasime, jääge meie juurde ja õppige kõigest kõigest populaarsed retseptid pirnimoos.

Klassikaline pirnimoos

Ja nii läheme üle moosi keetmisele. Retsept järgmine klassikaline moos pirnist. Selle tüübi ettevalmistamiseks talveroog vajate esiteks kaks kilogrammi suhkrujahu, teiseks sama palju üsna kõva viljalihaga pirne ja kolmandaks mitte rohkem kui kolm klaasi vett.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne ja samal ajal keeruline. Teie tegevused saab hõlpsasti jagada mitmeks osaks. Esimene samm teel valmis ja maitsva moosini on see, et peate valima küpsed pirnid, misjärel need põhjalikult pestakse ja kooritakse. Pärast seda peate valima kõik seemned ja lõikama väikesteks, mitte rohkem kui ühe sentimeetri tükkideks. Järgmine samm on valada sooda väikesesse kastrulisse ja lasta keema, seejärel keerata kuumus veidi maha ja hakata hakitud puuvilju küpsetama. See keetmine peaks kestma umbes 15 minutit. Pärast seda sammu võite panni tulelt eemaldada ja valada vee teise anumasse. Ja lase puuviljadel endil, mille peale just blanšeerisid, jahtuda ja võid valada tükeldatud pirnid külm vesi. Vette, milles pirne blanšeerisite, peate lisama suhkru ja jätkama keetmist, unustamata vahtu eemaldada. Järgmine samm on panna veidi keedetud puuviljad saadud siirupisse ja seejärel jahutada. Pärast enam kui kolme tunni möödumist peate pirnid uuesti tulele panema ja keema, hoides tulel 10 minutit. Ja nii peate seda toimingut kordama mitu korda, kokku umbes 5 korda. Pärast seda keetmist ja järgnevat jahutamist on teie moos täiesti valmis. Ja nii, viimane samm, mille peate tegema, on panna saadud moos puhastesse purkidesse ja keerata need kaanega kokku.

Pirnimoos sidruniga.

Järgmine retsept, millega saab väga süüa teha maitsev maiuspala, on: pirnimoos sidruniga. Selle nami valmistamiseks on vaja selliseid koostisosi nagu kaks kilogrammi pirne, kaks klaasi vett, samuti kaks ja pool kilogrammi suhkrut ja kaks keskmise suurusega sidrunit.

Toiduvalmistamise põhietapid see roog teie jaoks on see pirnide ja tsitrusviljade üle otsustamiseks vajalik. Mis muide lisab teie tööle huvitava mitte ainult maitse kokakunst, aga ka imeline aroom ja see kindlasti meeldib teile talvine periood. Ja nii, nagu eelmises retseptis, peate pirnid pesema, koorima ja puhastama tüütutest seemnetest. Pärast seda lõigake pirnid väikesteks, umbes ühe sentimeetri pikkusteks viiludeks. Järgmine samm on see, et paned vee tulele ja lased keema, seejärel paned sinna sidrunid, mis tuleks ringidesse lõigata ja ka kividest eemaldada. Tsitrusvilju tuleb keeta umbes kolm minutit, seejärel kurnata keetmine sidrunist ja panna uuesti pliidile, lisades paralleelselt suhkrut ja alustades siirupit keetmist. Kuni siirup on kuum, valage see pirnidele ja laske sellel veidi, umbes kaks tundi, jahtuda. Järgmisena pange see aine uuesti tulele ja see peaks olema aeglane ning ärge unustage eemaldada vaht ülalt. Ja nii saate kindlaks teha, et teie moos on pirni järgi täiesti valmis, see muutub veidi läbipaistvaks ja siirup ise omandab paksu vormi. Viimane toiming, mis annab teile võimaluse andmeid nautida kulinaarne toode talvel keeratakse see steriilsete kaantega moosipurkidesse.

Pirnimoos jõhvikatega.

Järgmine retsept, mis toimub ka seas kulinaarsed naudingud, on: pirnimoos koos pohladega.

Selle moosi valmistamiseks vajate umbes kolm kilogrammi pirni, kaks kilogrammi suhkrut, poolteist kilogrammi pohli, samuti kahe sidruni koort ja mahla. Ja nii, selle ettevalmistamise peamised etapid maitsev moos, mis on lisaks väga lõhnav, on see, et peate pohlad pesema ja kogu terviku välja valima ning seejärel sõelale kuivama panema. Järgmisena peske pirnid ja koorige need, pärast mida peate südamiku välja lõikama, nii et "sabad" ise jääksid täiesti terveks. Samuti peate tähelepanu pöörama sellele, et te ei tohiks pärast puhastamist järele jäänud pirniosi ära visata. Järgmine samm on see, et peate saadud viljaliha väikesteks viiludeks lõikama. Edasi tuleb teha üsna vaevarikas töö, nimelt sidrunitelt koor välja lõigata, seejärel mahl välja pigistada ja pirnid veidi peale pritsida ning kilega kattes kaussi panna. Asetage ettevaatlikult teise kaussi sidrunikoor, pohlad, samuti pirnijäägid pärast puhastamist. Valage sellesse kastrulisse veidi rohkem kui pool liitrit vett ja pange tulele. Kui see aine keeb, peate kuumust vähendama, katma kaanega ja küpsetama umbes kakskümmend minutit, unustamata seejuures seda massi segada. Ja nii, teie juhis on, et pohlad muutuvad pudruks. Pärast sellise aine saamist võite tule välja lülitada ja jätta selle väikeseks ajaks seisma, et see jahtuks. Pärast seda on teie järgmine samm see, et peate selle massi läbi sõela ja panema pirnidega kaussi, lisades sinna samal ajal suhkrut. Ja nii, hakake oma tulevast moosi keetma, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See pliidil küpsetamine võtab teil umbes nelikümmend minutit ja teie peamine juhis on see, et teie moos pakseneb veidi. Viimane samm see on nii, et valate valmis maiuse purkidesse ja keerate kaaned tihedalt kokku.

Tavaline pirnimoos (moos)

Järjekorras viies retsept ei olnud eelmistest vähem maitsev, nimelt pirnimoos. Selle ettevalmistamiseks talvine maiuspala vajate esiteks kaks kilogrammi küpseid või isegi veidi üleküpsenud pirne, nelja suurt sidrunit, kaks kilogrammi suhkrut ja kolm kasti kardemoni.

Ja nii, et valmistada seda maitsvat, on esimene asi, mida peate tegema. Seda selleks, et kardemonikaunadest kõik seemned kätte saada. Järgmine samm on sidrunid põhjalikult pesta, anda neile veidi aega kuivada ja eemaldada koor. Pärast seda tuleks ka pirnid põhjalikult pesta ja lasta neil täielikult kuivada, eemaldada neilt seemned ja eemaldada ka kogu nahk. Kui väike tähelepanek, mis seisneb selles, et kui viljad on väga üleküpsed ja neilt on lihtsalt füüsiliselt võimatu nahka eemaldada, siis võid pirnid sellega küpsetada. Pärast naha eemaldamist peate pirnid lõikama väikesteks viiludeks ja panema piisavalt paksude külgedega kastrulisse. Puuvilju pannes pöörake tähelepanu ka sellele, et need tuleb asetada paralleelselt kihtidena, puistata üle suhkruga. Siis võite hakata küpsetama. Ja nii, esimene asi, millele peate samuti tähelepanu pöörama, on see, et tuli ei tohiks olla liiga tugev ja sellise keetmise aeg kestab kuni suhkur on täielikult sulanud. Peale selle, kui olete lõpetanud suhkrukristallide nägemise, kustutage tuli veidi ja jätkake küpsetamist umbes pool tundi. Teie juhis peaks sel juhul olema, et viljad peaksid muutuma väga pehmeks. Pärast seda etappi laske moosil täielikult jahtuda ja jahvatage saadud mass segistis, seejärel pühkige see läbi peene sõela. Järgmine samm on see aine pannile tagasi panna. Pärast selle sammu lõpetamist peate riivitud moosile lisama koore, samuti eelnevalt pressitud sidrunimahla. Järgmisena süütage plaatide tuli ja laske keema tõusta, seejärel pange tule peaaegu miinimumini. Kindlasti pidage meeles, et seda moosi keetes ei tohi unustada segamist. Ja nii, uuesti keetes, peate seda delikatessi küpsetama veel umbes neli minutit, seejärel lisage kardemoniseemned ja keetke veel, kuid väga kergelt, umbes üks minut. Pärast tulelt võtmist võid julgelt moosi purkidesse valama hakata ja puhaste kaantega kokku keerama.

Pirnimoos tervete puuviljadega.

Teine retsept, mida saate valmistada ja mille järgi saate oma sõpradele uhkustada, on pirnimoos koos selle puuvilja tervete osadega.

Selle moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: kaks ja pool kilogrammi suhkrut, neli kilogrammi pirne, kaheksasada milliliitrit vett, kolm nelki ja kolmandik kohvilusikatäis sidrunhapet.

Moosi valmistamiseks see retsept, peate tegema suure hulga toiminguid, kuid ärge kõhelge, tulemus on teie pingutustega täielikult õigustatud. Ja nii, esimene toiming, mida peate moosi valmistamisel tegema, on pirnide põhjalik pesemine ja need võivad olla nii tavalised kui ka metsikud, mis on tulevikus väga mugav. Pärast loputamist laske aega metsik pirn kuivatage ja torgake need mitmeks osaks nõelaga läbi, seejärel asetage need ettevaatlikult kastrulisse. Järgmiseks tuleb eraldi kastrulis keeta vee ja suhkruga siirup, mille siis puuviljadele peale valada. Pärast seda peate laskma sellel massil veidi seista, et see veidi jahtuda. Kui kogu see puuviljaosa on täielikult jahtunud, peate alustama keetmist, mis võtab umbes kümme minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda, seejärel korrake seda protsessi mitu korda, st uuesti väikesel tulel ja 10 minutit kuumtöötlust. Ja nii peate viimase keetmise ajal lisama nelki ja sidrunhapet. Pärast keetmist võite hakata saadud moosi purkidesse laduma ja seda puhaste kaantega kokku keerama.

Pirnimoos mooniseemnetega.

Ja nii, viimane pirnimoosi valmistamise retsept on see mooniseemnete lisamisega delikatess.

Toidu valmistamiseks läheb vaja kaks kilogrammi pirne, veidi vanilli, viis kardemoni kardemoni, kaks teelusikatäit mooniseemneid ja 4 supilusikatäit omatehtud mesi, mis ei ole suhkrustatud ja on heledat värvi.

Ja nii, selle moosi valmistamise protsess koosneb mitmest etapist, millest esimene on kardemoniseemnete jahvatamine uhmris. Järgmisena peate pirnid põhjalikult pesema, seejärel andma veidi aega kuivamiseks ja seejärel eemaldama neilt koore ja võtma välja kõvad südamikud koos seemnetega. Järgmisena võtke pirnid ja pange need kastrulisse, seejärel valage sinna mesi ja valage välja ka saadud riivitud kardemoniseemned. Järgmine samm on hakata puuvilju keetma, mis tähendab, et peate selle kastruli tulele panema ja alistuma kuumtöötlus Kakskümmend minutit. Pange tähele ka seda, et nende pirnide küpsetusaeg sõltub nende sordist, teie juhiseks selles küsimuses on kogu mahla täielik aurustamine. Küpsetamise lõpus lisa kindlasti ülejäänud elemendid ehk mooni ja vanilli. Peale seda lisamist tuleb saadud ainet veel veidi keeta ja saab hakata moosi purkidesse laduma ja kokku rullima. Samuti peate tähelepanu pöörama asjaolule, et mooniseemneid saab asendada pähklitega, mis on peeneks hakitud või seesamiseemned.

Ja nii saate pärast moosi valmistamist oma lauale ja olenemata aastaajast imelise maiuse, mis rõõmustab teid päevast päeva. Maksma Erilist tähelepanu mitte ainult imelise maitse, vaid ka suurepärase aroomi, aga ka imelise merevaigukollane. Pange tähele, et see delikatess näeb tee kõrvale suurepärane välja. Seda omatehtud kulinaarset kunstiteost saate kasutada ka pirukates, kookides ja kuklites. Nagu nad ütlevad, peate lihtsalt välja mõtlema ja hakkama seda maitsvaks tõlkima.

küps mahlased pirnid- rafineeritud ja tervislik maiuspala. Kahjuks ei säilitata neid puuvilju kaua, nii et paljud koduperenaised püüavad säilitada nende magusust ja hämmastavat aroomi moosides või moosides.

Sellised toorikud sobivad suurepäraselt tee ja piima kõrvale ning on ka heaks täidiseks pirukatele ja kaunistuseks kookidele.

Kuidas teha pirnimoosi

Moosi valmistamiseks sobivad igat sorti ja suurusega puuviljad, kuid on soovitav, et need oleksid tugevad ja mitte üleküpsed - sel juhul on küpsenud tükid tihedad ja näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad. Teil on vaja vähem suhkrut kui näiteks õunu või kirsse. Pirnid eristuvad suurenenud magususega, nii et nendest valmistatud moos võib olla segane. Hapukuse lisamiseks lisatakse 5–10 minutit enne keetmise lõppu puuviljadele veidi sidrunikoort, mis on ühtlasi hea säilitusaine ja takistab moosi kristalliseerumist.

Enne küpsetamist tuleb pirnid pesta, eemaldada sabad ja südamik ning seejärel lõigata viiludeks või kuubikuteks. Üleüldse väikesed puuviljad võib kasutada tervena, eelnevalt kahvliga torgata, et koor ei praguneks. Pirnimoosi keetmisaeg sõltub vilja küpsusest ja tihedusest. Keskmiselt võtab keetmine aega umbes 60-80 minutit, kuid mõne retsepti järgi tuleb keetmise ajal moosi 1-2 korda tulelt eemaldada ja oodata, kuni see täielikult jahtub.

Moos on valmis, kui need muutuvad läbipaistvaks, kuid ei jõua keema. Pikemaks säilitamiseks keetmise lõpus valatakse kuum segu steriilsetesse purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja keeratakse rulli. Võite kasutada keeratavaid kaasi või lihtsalt katta purgid pärgament paber ja seo nööriga kinni, aga siis tuleb moosi sisse laduda lahe koht ja kasutada esimesel talvel.

Pirnimoosi lihtsaim retsept

Pirnimoosi valmistamiseks on palju retsepte, kuid kõige lihtsam on keedetud klassikalise skeemi järgi.

Koostisained

1. Keskmise suurusega pirnid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vesi - 1 klaas.

Küpsetusmeetod

Pestud puuviljad puhastatakse südamikust, lõigatakse viiludeks ja pannakse küpsetamiseks kaussi. Siirup valmistatakse teises mahutis - suhkur valatakse veega ja pannakse väikesele tulele. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud, eemaldades perioodiliselt tekkiva vahu.

Saadud siirup valatakse puuviljadele ja keedetakse ühe hooga, kuni pirnid muutuvad läbipaistvaks ning seejärel rullitakse purkidesse.

Sidrunipirni moosi retsept

Pirnimoosi aroomi saab muuta tugevamaks ja maitset vähem segavaks, kui lisada sellele veidi laimi või sidrunit.

Koostisained

1. Pirnid - 2 kg.
2. Suhkur - 2 kg.
3. Sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod

Sidruni kibeduse eemaldamiseks valatakse see keeva veega ja hoitakse mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel lastakse jahtuda ja lõigatakse. Valmistatud pirnid ja sidrun kaetakse suhkruga ja jäetakse 5-6 tunniks seisma, et puuviljad mahlaks eralduks. Selles retseptis pole vett vaja, sest saadud vedelikust piisab toiduvalmistamiseks.

Moos pannakse väikesele tulele ja keedetakse pärast keetmist 30 minutit, seejärel eemaldatakse tulelt ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel keeda veel pool tundi ja keera steriilsetesse purkidesse.

Pirni- ja õunamoosi retsept

Pirnid sobivad hästi paljude puuviljade ja marjadega, eriti maitsev on aga õunalisandiga moos. Kui pirnid on magusad, siis on parem kasutada hapuid õunu - rohelisi ja mahlaseid sorte.

Koostisained

1. Pirnid - 1 kg.
2. Õunad - 1 kg.
2. Suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod

Puuviljad kooritakse ja seemned lõigatakse viiludeks, kaetakse suhkruga ja jäetakse üleöö seisma - las annavad mahla. Võid küpsetada ühes etapis 30-40 minutit või 2-3 sammuga 5-7 minutit, iga kord moos tulelt tõstes ja täielikult jahtuma jättes.

Küpsetamise ajal vürtsitamiseks võid segule lisada mõne nelgi või sidrunikoore. Valmisoleku astme määrab tilk moosi jahedal alustassil – see ei tohiks laiali valguda.

Pirnimoosi keetmine aeglases pliidis

Pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis on kiirmeetod, mis ei nõua palju aega ja vaeva. Samal ajal ei osutu see halvemaks kui klassikaliste retseptide järgi keedetud.

Koostisained

1. Pirnid - 1 kg.
2. Suhkur - 800 g.
3. Sidrunhape -0,5 tl

Küpsetusmeetod

Valmistatud puuviljad pannakse multikookeri kaussi, kaetakse suhkruga ja sidrunhape ja küpseta režiimil "Moos" või "Hautis" 1 tund.

Keetmise lõpus jätke moos pooleks tunniks kuumenema, seejärel lülitatakse seade režiimile “Aurutamine” ja keedetakse veel 30 minutit. Saadud segu valatakse steriilsed purgid ja rulli kokku.