Salat roheliste tomatite ja porgandi ning paprikaga. Sõrme limpsivad rohelised tomatid talveks

Mitte küpsed tomatid ei saa nende üle kiidelda maitseomadused. Aga kui küpsetate konserve rohelised tomatid talveks, tõestatud retseptide järgi - see on maitsev ja maitsev suupiste talvel. Rohelised tomatid muutuvad suurepärane täiendus igapäevased toidud ja soolased suupisted pühadelaual.

Esitame teie tähelepanu 5 tõestatud retsepti talveks roheliste tomatite valmistamiseks: täidetud rohelised tomatid, marineeritud roheliste tomatite retsept, roheliste tomatite talvine salat, rohelised tomatid paprikaga, konserveeritud roheliste tomatite retsept porgandiga.

Täidisega rohelised tomatid

Selle retsepti järgi tomatite ettevalmistamine võtab aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Koostis: rohelised tomatid - 1 kg, kuum pipar - 2 kauna (maitse järgi), petersell, till, seller, koriander - 200 g, sool - 1 spl. l., küüslauk - 50 g., kuivatatud till - 50 g.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid jooksva vee all ja kuivata veidi. Lõika tomatid risti küljest, kus viljal on tihend, kuid ära lõika lõpuni läbi. Teine pool peab jääma terveks, et saaks täidist panna.

Täidise valmistamine: Haki rohelised peeneks, riivi küüslauk, jahvata blenderis terav pipar. Sega kõik hästi, lisades soola.

Nüüd saate täidis rohelisi tomateid(ühe tomati jaoks on vaja umbes 1 spl täidist). Et tomatid ei laguneks, võite need niidiga siduda.

Selle maha panemine täidetud tomatid tihedalt ridadena purki. Aseta peale kuivatatud till.

Vajuta tomatid puu- või plastikust kruus koos rõhumisega 5 päeva. Pärast seda on rohelised tomatid söömiseks valmis. Sulgege purgid kaanega ja asetage jahedasse kuiva kohta.

Kui soovite selle talveks sulgeda, täitke tomatid soolveega, mis koosneb 2 spl. l soola ja 30 ml. äädikat 1 liitri vee kohta.

Talveks marineeritud rohelised tomatid

Kui teie aeda on jäänud rohelisi tomateid, valmistage need kindlasti ette maitsev suupiste talveks - marineeritud rohelised tomatid õlis.

Koostis: rohelised kirsstomatid - 1,5 kg, suured meresool 300 g., Vein 6% või õunasiidri äädikas– 700 ml., Oliiviõli – 500 ml., Kuivatatud terav punane pipar, pune.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid, eemalda varred. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes tomateid, mitte ainult kirsstomateid.

Lõika tomatid pooleks ja lisa sool ning sega läbi. Jätke selles olekus 6 tundi.

Pärast aja möödumist kurna saadud vedelik ja jäta tomatid veel 2 tunniks seisma.

Pane tomatid kastrulisse ja lisa äädikas ning jäta 12 tunniks seisma.

Nõruta mahl uuesti välja ja aseta tomatid paberrätikule kuivama.

Valmistage ette klaaspurgid: pesta, steriliseerida. Pane rohelised tomatid purkidesse, puista peale terav pipar ja pune. Täida purgid oliiviõli et õhku ei jääks.

Sulgege steriilselt metallist kaaned. Kuu aja pärast on marineeritud rohelised tomatid söömiseks valmis.

Rohelise tomati salat talveks

Maitsev preparaat - rohelise tomati salat, mitmekesistab teie toitumist talvel. Salatit on lihtne valmistada ja see on väga maitsev.

Koostis: rohelised tomatid - 700 g, sibulad– 350 g, porgand – 350 g, äädikas 9% – 75 ml, taimeõli– 75 ml, sool – 25 g, suhkur – 75 g, loorberileht– 1 tk., musta pipraterad – 5-7 tk.

Toiduvalmistamise retsept

Pese ja kuivata rohelised tomatid. Lõika tomatid neljaks kuni kuueks tükiks, kõik oleneb suurusest.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks või rõngasteks. Lisa tomatitele sibul.

Koori ja pese porgandid. Riivi keskmisel riivil või riivis Korea salatid. Lisa köögiviljadele porgandid.

Lisa suhkur, sool, sega. Jätke köögiviljad 2 tunniks.

Nüüd lisame oma seisvatele köögiviljadele retsepti järgi ülejäänud koostisosad - õli, äädikas, pipraterad, loorberileht.

Tõsta kõik kastrulisse ja hauta salatit kaane all tasasel tulel 20 minutit.

Laienda valmis salat steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purk tagurpidi ja katke tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Pärast päeva viige rohelise tomati salati purgid püsivasse hoiukohta kuni talveni.

Rohelised tomatid paprikaga

Lõhnav eelroog rohelistest tomatitest ja paprikatest talveks. Paprika ja küüslaugu kogust saab oma maitse järgi reguleerida.

rohelised tomatid - 600 g, paprika punane – 1 tk., pipraterad – 3-4 tk, nelk – 2 tk, küüslauk – 3-4 nelki, loorberileht – 1 tk.

Marinaad 1 liitri kohta. vesi: sool - 3 spl. l., suhkur - 4 spl. l., äädikas 9% - 50 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Steriliseerige purgid eelnevalt. Asetage pipraterad, nelk, küüslauk ja loorberilehed iga purgi põhja. Soovi korral võid lisada tilli ja peterselli.

Täida purgid väikeste roheliste tomatite ja viilutatud paprikatega.

Täida purgid keeva veega, kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma.

Valage purkidest vesi ettevaatlikult pannile, mõõtes selle mahtu marinaadi valmistamiseks.

Lisa veele suhkur ja sool ning lase keema. Viimasena lisa äädikas ja tõsta tulelt.

Valage ettevalmistatud marinaad tomatite ja paprikate purkidesse. Keera kaaned kokku. Pöörake purgid ümber ja katke need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Päeva pärast viige tomatid püsivasse hoiukohta.

Marineeritud rohelised tomatid porgandi ja küüslauguga

Mõnikord on rohelisi tomateid palju alles ja te ei tea, mida nendega teha? Valmistage talveks marineeritud tomatid porgandi ja küüslauguga.

Koostis liitrise purgi jaoks: rohelised tomatid, küüslauk, porgand, roheline seller, punane kuum pipar.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur - 1 tl, sool - 1 spl. l., äädikas 9% - 1 spl. l., musta pipraterad - 2-3 tk., piment - 2 tk, nelk - 2 tk, loorberileht, koriander - 2-3 tk.

Toiduvalmistamise retsept

Valige umbes sama suurusega tomatid. Valmistage porgand ja küüslauk. Lõika porgandid viiludeks, küüslauk viiludeks. Lõika tomat pooleks, ainult mitte lõpuni, ja pista keskele porgandiring ja küüslauguviil.

Asetage valmis tomatid sisse steriilsed purgid, lisa oksake sellerit ja tükk teravat pipart (1 cm pikkune).

Valmista marinaad, segades kõik koostisosad peale äädika. Kui marinaad keeb, vala juurde äädikas. Valage ettevalmistatud marinaad tomatipurkidesse ja katke steriilsete kaantega.

Panime purgid 15 minutiks steriliseerima, võtame välja ja keerame kohe rulli.

Pöörake purgid ümber ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Video – ürtide ja küüslauguga täidetud vürtsikad rohelised tomatid

Head isu talvel!

Täna teen ettepaneku imelised retseptid ettevalmistused - rohelise tomati salat talveks.

Suveelanikud seisavad alati silmitsi küsimusega, mida teha nende tomatitega, mis mõnikord lihtsalt enne küpseks saamist põõsalt maha kukuvad? See kehtib eriti sügisel, kui neil lihtsalt pole aega küpseda.

Täna proovin teile üksikasjalikult rääkida, kuidas valmistada maitsvaid salateid rohelistest tomatitest, mis pole halvemad kui teistest talveks valmistatud köögiviljadest.

Vaatamata sellele, et nad on rohelised ja küpsed, sisaldavad tomatid palju vitamiine, mikro- ja makroelemente, seega pole need mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Seega valmistage nii palju kui võimalik ja nautige külmadel talvepäevadel suve maitset.

Rohelise tomati salati retsept talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• rohelised tomatid - 2 kg.
• porgandid - 1 kg.
• sibul - 1 kg.
• küüslauk - 2 pead
• roheline till - 100 gr.
• petersell - 100 gr.
• punane pipar - 1/2 tl.
• taimeõli - 150 ml.
• äädikas 9% - 100 ml.
• suhkur - 5 spl. l.
• sool - 2,5 spl. l.
• vesi - 150 ml.

Ettevalmistus:

Pese tomatid, viilud

Riivi peale kooritud porgandid Korea riiv või pane see läbi kombaini

Haki rohelised ja küüslauk peeneks

Lõika sibul poolrõngasteks, võid lõigata nii, nagu sulle meeldib

Kombineerige kõik köögiviljad suures kausis

Valage sool, suhkur ja vesi. Lisa õli

Pane köögiviljad tulele ja hauta 30 minutit.

Lisa pipar, vala äädikas ja lase veel 3 minutit podiseda.

Valmis salat asetage eelistatavalt steriliseeritud 1-liitristesse purkidesse, võimalik on 0,5 ml või 0,75 ml

Sulgege koheselt tihedalt steriliseeritud kaantega.

Pöörake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Küüslauguga tomatisalat

Vajalik:

• rohelised tomatid - 3,6 kg.
• taimeõli - 0,5 spl.
• suhkur - 0,5 spl.
• sool - 0,5 spl.
• äädikas 9% - 0,5 spl.
• hakitud küüslauk - 0,5 spl.

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja lõika viiludeks
2. Valage õli välja
3. Lisa sool ja suhkur
4. Lisa äädikas
5. Lisa peeneks riivitud küüslauk
6. Segage hoolikalt kätega, laske tõmmata 3 tundi, segades iga 20 minuti järel
7. Valmis salatit saab korraldada kahel viisil
8. Steriilsetes 1-liitristes purkides katta steriilsete kaantega, asetada keeva veega pannile ja steriliseerida 15 minutit, keerata kaaned üles.
9. Pane steriilsetesse 1 L purkidesse, keera kaaned tihedalt peale ja säilita külmkapis.

Korea talvesalat

Teil on vaja:

• rohelised tomatid - 2,5 kg.
• 7 paprikat
• 1 kuum pipar
• 0,5 spl. küüslauk
• 1 sibul
• 50 gr. soola
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. taimeõli
• 150 ml. äädikas 9%

Ettevalmistus:

Valage õli suurde kastrulisse

Lisa sool ja suhkur

Lõika tomatid pannile viiludeks, eemaldades varred

Lõika pipar pooleks, eemalda seemned, lõika ribadeks

Lõika sibul õhukesteks neljandikku

Kuum pipar läbi hakklihamasina, küüslauk läbi pressi

Valage äädikas, segage, pange tulele. Keeda 10 minutit keemise algusest

Pange valmis salat steriliseeritud purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega.

Tomati suupiste tomatipastaga

Meil on vaja:

• 2 kg. rohelised tomatid
• 1 kg. porgandid
• 500 gr. Luke
• 250 ml. tomatipasta
• 3 spl. l. Sahara
• 1 spl. l. soola
• 1 näputäis musta pipart
• 100 ml. taimeõli
• 2 spl. l. äädikas 9%

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid, lõika õhukesteks ribadeks
2. Lõika sibul pikuti õhukesteks ribadeks
3. Koorige porgandid, lõigake kõigepealt ringideks, seejärel õhukesteks ribadeks
4. Sega omavahel kuni moodustumiseni homogeenne mass pasta, või, suhkur, sool, pipraterad, äädikas
5. Lisa köögiviljadele täidis, sega korralikult läbi, lase 2 tundi seista
6. Pane köögiviljad kastrulisse ja pane tulele
7. Kata kaanega, kuumuta keemiseni ja hauta 20 minutit
8. Asetage valmis salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt steriliseeritud kaantega.
9. Pöörake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Talvisalat “Hunter” kapsaga

Koostis:

• 200 gr. rohelised tomatid
• 200 gr. kurgid
• 300 gr. kapsas
• 200 gr. paprika
• 100 gr. porgandid
• 1 sibul
• 1 küüslauguküünt
• oksake peterselli
• oksake tilli
• 1/2 spl. l. äädikas (1 liitri kohta - 8-10 ml)
• 2 spl. l. taimeõli

Ettevalmistus:

1. Koori porgandid, lõika keskmisteks ribadeks
2. Haki sibul peeneks
3. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake keskmisteks kuubikuteks
4. Lõika tomatid keskmisteks kuubikuteks
5. Koori kurgid ja lõika suurteks ribadeks
6. Haki kapsas peeneks
7. Lisa hakitud küüslauk. Lisa soola, et salat oleks kergelt soolane, jäta 1 tunniks seisma
8. Tõsta tulele, kuumuta ilma keetmata läbi
9. Kuumutamise lõpus lisa äädikas ja õli
10. Asetage salat steriliseeritud purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega.
11. Asetage purgid sisse kuum vesi, steriliseerige 500 ml - 12 minutit, 1 liiter - 15 minutit
12. Keerake purgid kokku, keerake ümber, mähkige sooja riide sisse ja laske neil täielikult jahtuda.

Rohelise tomati eelroa retsept riisiga

Vajalik:

• 1 spl. riis
• 2 kg rohelisi tomateid
• 500 gr. porgandid
• 500 gr. Luke
• 500 gr. magus pipar
• 50 gr. soola
• 100 gr. Sahara
• Taimeõli 0,5 spl.

Ettevalmistus:

1. Leota riis sisse külm vesi 2 tunniks
2. Viiluta tomatid
3. Eemalda paprikatelt seemned ja lõika viiludeks
4. Koori porgandid ja riivi seejärel jämedale riivile
5. Lõika sibul rõngasteks
6. Sega riis köögiviljadega, lisa sool, suhkur, või
7. Pane tulele ja küpseta 40 minutit, kuni riis on valmis
8. Asetage suupiste steriliseeritud purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega

Gruusia stiilis tomatisalat talveks

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• sibul - 300 gr.
• punane paprika - 300 gr. (kooritud varrest ja seemnetest)
• küüslauk - 50 gr.
• kuum pipar - ½ - 1 tk.
• humal - suneli - 1 tl.
• utskho - suneli - 1 tl.
• koriander - hunnik
• 9% äädikas - 50 ml.
• päevalilleõli - 100 ml.
• soola 1,5 spl. l.

Ettevalmistus:

Väljund on umbes 2 liitrit salatit.

1. Peske kõik köögiviljad hästi ja kuivatage
2. Kõigepealt lõigake tomatid kaheks pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks
3. Asetage suurde kaussi, võib-olla pannile, lisage supilusikatäis soola, segage, jätke mõneks ajaks seisma, et soolatud ja mahla väljuksid
4. Jahvatage ülejäänud köögiviljad - sibul poolrõngasteks, lõigake pipar pikuti ribadeks, hakige peeneks küüslauk, koriander
5. Nõruta tomatitelt mahl, pigista neid veidi, aga ära purusta, lisa ülejäänud köögiviljad
6. Lisa vürtsid ja maitseained, 0,5 spl soola ja sega läbi
7. Purustame salati, paneme peale väiksema läbimõõduga taldriku, alt üles ja surume peale (võid kasutada pooleliitrist purki vett)
8. Jäta üheks päevaks sooja kohta seisma, seejärel pane steriliseeritud purkidesse3 ja pane 15 minutiks pastöriseerima.
9. Sulgege kaanega, jahutage ja asetage jahedasse kohta.

Muide, selle salati saab purkidesse panna, külmkappi panna ja paari tunni pärast saab juba süüa

Salat "Sügise värvid"

See retsept näitab kooritud köögiviljade kaalu, saades 5 kg salatit

Koostis:

• Rohelised tomatid - 2 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 4 spl. l.
• Taimeõli - 250 ml.
• Magus paprika - 1 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Äädikas 9% - spl. l.
• Vesi - 0,5 l.

Ettevalmistus:

Valmista pestud ja kooritud köögiviljad – lõika paprika ribadeks, porgand sisse jäme riiv, lõika sibul poolrõngasteks, tomatid pooleks ja seejärel viiludeks

Vala pannile päevalilleõli ja soojendada

Valage sibul kuumutatud õlisse, praege madal kuumus kuni läbipaistvuseni

Asetage köögiviljad pannile, segage, katke kaanega.

Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.

Lisa sool, suhkur, vesi, kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit

Lisa äädikas ja küpseta veel 2 minutit

Pange salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake need kokku

Pöörake tagurpidi ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Panime selle hoidmiseks keldrisse

Videoretsept aeglases pliidis valmistatud salati jaoks

Kui te pole seda veel proovinud, proovige kindlasti talveks roheliste tomatite salateid valmistada ja olen kindel, et need teile kindlasti meeldivad. Soovin teile nii maitsvaid ja tervislikke salateid nautida.

Kirjutage oma arvustused kommentaaridesse, jagage retsepte sõpradega

Talveks konserveerimine on paljude perenaiste jaoks väga populaarne tegevus, sest see annab suurepärase võimaluse mitmekesistada toidulauda maitsvate, soolaste suupistete ja salatitega, mis lisavad igale toidule säravaid noote. Kasutatakse isegi rohelisi tomateid: valmistades osutuvad need väga maitsvaks. Kui te mind ei usu, vaadake ise, valmistades talveks konserveeritud salatiretsepte koos fotodega. Lakud oma sõrmi. Rohelisi tomateid saab valmistada erinevat tüüpi: täidisega, tervena, salatisse hakitud.

Kuidas valida õigeid tomateid talveks koristamiseks

Leotatud, kergelt soolatud, marineeritud, tünni-, soolatomatite jaoks tuleb poest või turult valida õige valmimisastmega viljad: need peaksid olema valmimata või pruunid ning tomatipuru kõva ja tihe. Valige puuviljad, millel pole mõlke, pragusid ega haigusnähte. Valmimise poolest peaksid kõik rohelised tomatid olema ühesugused. Pole vaja erinevaid värve purki kokku keerata, kombineerides pruuni, punase ja roosa.

Suuruse osas on parem eelistada keskmist või väikest rohelised tomatid, aga mitte nagu kirss. Kujult ploomi meenutavad viljad sobivad, kuna on väikesed ja tiheda struktuuriga. Kui kõik rohelised tomatid on välja valitud ja sorteeritud, tuleb neid talveks salatite pakkimiseks mitu korda põhjalikult loputada.

Milliseid riistu vajate?

Konserveerimisel võib kasulikuks osutuda peaaegu kõik, mis iga perenaise köögis on:

1. Teil on vaja spetsiaalset kastrulit: see on lai, paksu põhjaga pott, millel on tila, tugev käepide ja selle nõude kaldseinad lasevad vedelikel kiiresti aurustuda. Pann peab olema valmistatud vastupidavast roostevabast terasest ja mahuga 9 liitrit. On nõusid, mille sees on märgistus, et oleks mugav keedetud sisu kogust jälgida.
2. Konserveerimisel võib vaja minna suuri pika varrega puulusikaid.
3. Tähtis on termomeeter, mis võimaldab määrata valmisoleku hetke ja konservtoodete temperatuuri purkidesse valamise ajal.
4. Katlakivi saab eemaldada lusikaga.
5. Mõõteanumad ja lusikad aitavad teil õigesti määrata komponentide proportsioonid.
6. Valmististe purkidesse valamiseks kasutatakse kuumakindlast klaasist kannud, aga ka spetsiaalseid kitsa või laia tilaga plastlehtreid.
7. Kasulik konservide steriliseerimiseks kodu autoklaav või tavaline kastrul laia põhjaga ja alt marli voodriga.
8. Klaaspurgid koos plekist kaaned, millel on kummist rõngasvooder, käsitsi õmblusmasin keeramiseks ja "ära keeratavad" kaaned.

Rohelistest tomatitest valmistatud maitsvate näpulakkumise salatite retseptid

Roheliste tomatite konserveerimiseks on palju retsepte, mida edaspidi kasutada näppu limpsivate salatite kujul. Olles seda preparaati korra proovinud, on iga perenaine veendunud, kui imeline see säilivus on. Rohelised tomatid, nagu ka punased, soolatakse, marineeritakse, kombineeritakse vürtside ja köögiviljadega (ürdid, adžika, Korea maitseained, sinep, nelk, kuum pipar, mädarõigas, pasta, õunad). Konserveeritud puuviljad maitsevad kõvemini ja hapukamalt.

Porgandite ja sibulaga steriliseerimata

Üks võimalus näppu limpsiva rohelise salati valmistamiseks on ilma steriliseerimiseta. See lihtsustab oluliselt konserveerimisprotsessi ja säästab aega. Lisa porgandid salatisse kerge magusus, ja sibul on pikantne. Selle retsepti järgi sõrmedega lakkuvate roheliste tomatite valmistamiseks vajate:

• sibul - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• rohelised tomatid - 3 kg;
• vesi - 0,5 tassi;
• sool - 2 spl. l.;
• äädikas 6% - 0,5 tassi;
• suhkur - 1 klaas.

Samm-sammult retsept Sõrme limpsiv rohelise tomati salat:

• Peseme tomatid, laseme kuivada või pühime paberrätikutega. Lõika väikesteks viiludeks.
• Koori porgandid ja tükelda need riivis.
• Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
• Pange kõik köögiviljad sisse emailitud pann, lisa taimeõli, vesi, sool, suhkur ja jäta paariks tunniks seisma.
• Pärast määratud aja möödumist pange köögiviljadega nõud tulele, laske keema tõusta ja hautage madalal kuumusel 25 minutit. Valage äädikas ja eemaldage kuumusest.
• Laota välja kuum salat steriliseeritud purkidesse, mille järel peate selle keerama, keerake tagurpidi ja mähkige, kuni see jahtub. Pärast viime selle keldrisse ladustamiseks.

Doonau stiilis kurkidega

Rohelise tomati ja Doonau salat – väga maitsev ja ebatavaline toorik. Täiendades neid talvetoiduga (riis, pasta, kartul, lihatoidud), jääb suvi kindlasti meelde. Kombinatsioon saadaolevad tooted retseptis annab originaalne maitse. Talveks valmistumine säilitab juurviljade esialgse aroomi. Näpulakkuva rohelise tomati salati valmistamiseks läheb vaja:

• paprika - 1 kg;
• rohelised tomatid - 1 kg;
• noored kurgid - 1,4 kg;
• sibul - 500 g;
• sool - 2 spl. l.;
• taimeõli - 200 ml;
• äädikas 9% - 50 ml;
• suhkur - 5 spl. l.;
• kuum pipar - 1 tk.

Doonau stiilis rohelise tomati salati samm-sammult retsept talveks:

• Peseme kurgid, kuivatame, lõikame otsad ära ja lõikame pooleks ringideks.
• Peseme paprika, eemaldame seemned ja varred ning lõikame ribadeks.
• Pese terav pipar, eemalda vars ja seemned ning haki peeneks.
• Pese tomatid ja lõika viiludeks.
• Koorige sibul, leotage 20 minutit külmas vees, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
• Viime kõik köögiviljad emailpannile, valame äädika, õli, lisame suhkru ja soola. Sega puulusikaga, pane peale aeglane tuli. Kui salat keeb, küpseta 5 minutit.
• Asetage salat steriliseeritud purkidesse, kergelt tampides. Rullige tükid kokku, keerake ümber ja mähkige, kuni need jahtuvad. Seejärel säilitame selle jahedas kohas.

Korea keel pankades

Korea keeles näppu limpsiv rohelise tomati salat on üks kiireid ja maitsvaid ettevalmistusi talveks. Köögiviljad marineeritakse oma mahl erinevate vürtside lisamisega, muutes roa mõõdukalt vürtsikaks ja pikantseks. Soovi korral võite retsepti täiendada kuuma pipraga. Meil on vaja:

• paprika - 2 tk;
• rohelised tomatid - 1 kg;
• äädikas 9% - 50 ml;
• küüslauk - 4 nelki;
• suhkur - 50 g;
• taimeõli - 50 ml;
• punane jahvatatud pipar- 0,5 tl;
• sool - 1 spl. l.;
• petersell - maitse järgi.

Samm-sammult retsept Korea stiilis rohelise tomati salati valmistamiseks koos fotodega:

• Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
• Pese tomatid ja lõika viiludeks.
• Eemalda küüslaugult koor ja tükelda noaga.
• Peseme pipra, eemaldame seemned ja varred ning tükeldame väikesteks kuubikuteks.
• Peseme konservipurgid ja kaaned.
• Asetage paprika, rohelised tomatid, küüslauk, petersell kaussi, lisage suhkur, sool ja jahvatatud punane pipar. Valage äädikas, taimeõli, segage.
• Tõsta salat purkidesse, sule ja jäta 8 tunniks külmkappi seisma. Pärast seda on suupiste valmis tarbimiseks või säilitamiseks kuni talveni.

Talvelill-seitsmeõieline äädikaga

Roheliste tomatite salat talveks “Tsvetik-Semitsvetik” on lihtne ja maitsev sügisene eelroog. Preparaat purkides on väga särav, meenutab sooja suvepäev. Salat tuleb väga aromaatne, kergelt hapukuse ja rikkalik maitse. Valmistamiseks vajate:

• magus pipar- 1 kg;
• rohelised tomatid - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• äädikas 9% - 250 ml;
• vesi - 500 ml;
• suhkur - 160 g;
• sool - 3 spl. l.;
• taimeõli - 250 ml.

Rohelise tomati salati “Tsvetik-Semitsvetik” samm-sammult retsept:

• Peseme ja koorime kõik köögiviljad. Tomatid lõikame viiludeks, paprika ribadeks, sibulad poolrõngasteks, porgandid tükeldame riivis.
• Vala pannile vesi, õli, lisa sool ja suhkur. Pane tulele, pärast keetmist lisa köögiviljad. Uuesti keemisel kata kaanega ja hauta 10 minutit. Lisa äädikas ja tõsta tulelt.
• Asetage salat steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on jahtunud. Laotame keldris või sahvris.

Akvarell ilma äädikata

Rohelise tomati salat “Akvarell” – lihtne talvine ettevalmistus. Tema maitse on erinev valguse kombinatsioon magusus ja hapukus, nii et see on hea soolane lisand kõigile talvepidu. Valmistamiseks vajate:

• sibul - 500 g;
• rohelised tomatid - 2 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• porgandid - 500 g;
• paprika - 500 g;
• rohelised - 1 kamp;
• sool - 3 spl. l.;
• taimeõli - 1 tass;
• suhkur - 0,5 tassi.

Fotodega salati “Akvarell” samm-sammult retsept:

• Peseme ja koorime kõik köögiviljad. Lõika tomatid viiludeks.
• Lõika pipar õhukesteks poolrõngasteks ja aseta koos roheliste tomatitega kaussi.
• Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
• Lõika sibul poolrõngasteks.
• Haki küüslauk ja ürdid.
• Sega köögiviljad ja jäta 6 tunniks seisma. Seejärel lisa sool, suhkur ja kuum õli.
• Sega salat hoolikalt läbi, pane purkidesse ja steriliseeri 15 minutit. Rullime toorikud kokku, keerame ümber ja mähkime. Kui hoidis on täielikult jahtunud, pane see keldrisse.

Jaht

“Hunteri” salat – kiire ja maitsev ettevalmistus talvel, otsustades koduperenaiste arvustuste järgi. Retsepti ilu seisneb selles, et saate komponentide arvu oma äranägemise järgi muuta, iga kord hankides uus maitse. Pea meeles, et tuleb lisada rohkem soola, et maitsmisel tunduks salat veidi ülesoolatud. Ärge muretsege, talvel avades saab see õige maitse. Meil on vaja:

• kurgid - 200 g;
• rohelised tomatid - 200 g;
• paprika - 200 g;
• valge kapsas - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 100 g;
• sool - maitse järgi;
• till ja petersell - igaüks 1 oksake;
• küüslauk - 1 nelk;
• äädika essents- 0,5 spl. l. 1-liitrise purgi jaoks;
• taimeõli - 2 spl. l.

Samm-sammult retsept fotodega näppu limpsiva rohelise tomati salati jaoks:

• Köögiviljad peseme ja koorime. Lõika porgandid ribadeks, sibul, paprika väikesteks kuubikuteks, kurgid ribadeks, tomatid kuubikuteks, haki kapsas peeneks. Asetage kõik köögiviljad kaussi.
• Lisa köögiviljadele purustatud küüslauk ja sool ning jäta kuni mahla moodustumiseni. Pane tulele ja kuumuta keema laskmata. Valage sisse äädikas, õli ja lülitage põleti välja.
• Asetage salat steriliseeritud purkidesse, steriliseerige valmistised ja rullige need kokku. Mähkime purgid ja pärast jahutamist saadame need jahedasse kohta.

Kobra küüslaugu ja tšillipipraga

Salat “Kobra” sarjast “Finger-liccking” tšillipipra ja küüslaugu lisandiga sobib neile, kellele meeldivad väga vürtsikad ja tulised suupisted. See roog täiendab edukalt liha, tuues esile liigse rasvasisalduse ja aidates kaasa seedimisprotsessile. Küüslaugu ja pipra kogust saate muuta olenevalt vürtsikuse tasemest, mida eelistate. Toiduvalmistamiseks vürtsikas salat rohelistest tomatitest vajate:

• küüslauk - 3 pead;
• rohelised tomatid - 2,5 kg;
• sool - 3 spl. l.;
• äädikas - 100 ml;
• tšillipipar - 2 tk;
• suhkur - 3 spl. l.

Samm-sammult kirjeldus kuuma salati retsept:

• Pese tomatid ja lõika väikesteks viiludeks.
• Pese pipar, soovi korral eemalda seemned ja lõika viiludeks.
• Haki küüslauk, kui soovid, võid sellele lisada osa küüslauku praetud. See lisab valmistamisele veelgi maitset.
• Sega tomatid, paprika, küüslauk, suhkur, sool, äädikas. Jätke pooleks tunniks mahla moodustumiseks.
• Pange salat steriliseeritud purkidesse ja katke kaanega.

Kaaviar aeglases pliidis

Kabachkova ja baklažaani kaaviar Te ei üllata enam oma majapidamist, aga rohelised tomatid on midagi uut, limpsite vaid näppe. Maitseb sama hästi traditsioonilised tüübid suupisted, kuid eristuvad oma pikantsuse ja originaalsuse poolest. Äädikaessentsi asemel võib kasutada õuna- või veiniäädikas. Meil on vaja:

• sibul - 500 g;
• paprika - 6 tk;
• rohelised tomatid - 3 kg;
• suhkur - 150 g;
• äädika essents - 3 spl. l.;
• taimeõli - 250 ml;
• majonees - 150 ml;
• porgandid - 1 kg;
• sool - 2 spl. l.;
• tšillipipar - 3 tk;
• jahvatatud must pipar - 2 tl.

Samm-sammult retsept roheliste tomatite valmistamiseks talveks kaaviari kujul:

• Peseme, koorime ja jahvatame kõik köögiviljad läbi hakklihamasina koos kuuma pipraga. Tõsta kogu mass aeglasele pliidile, lisa sool ja suhkur.
• Kõigepealt peate paar minutit praadima. Seejärel lülita hautamisrežiim pooleteiseks tunniks sisse, küpseta aeg-ajalt segades.
• 15 minutit enne seadme piiksu andmist lisage jahvatatud musta pipart, äädikat, majoneesi ja taimeõli.
• Kui kaaviar on valmis, pange see steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige, kuni see jahtub.

Kuidas marineerida tünn-tomateid köögiviljadega adžikas

Päris kast marineeritud tomatid on tehtud aastal puidust tünn, mis on eelnevalt põhjalikult pestud, on vooderdatud kilekottidega. Kui teil seda pole, võite kasutada alumiiniumist ämbrit või suurt panni. Rohelised tomatid adžikas kurkidega – suurepärased soolane suupiste, mis kaunistab iga sööki. Soolamiseks vajame:

• adžika (valmis või omatehtud) - 2,5 l;
• tomatid - 2 kg;
• till - 1 kamp;
• kurgid - 1 kg;
• sool - maitse järgi;
• sõstra lehed - 5 tk;
• kirsi lehed - 5 tk.

Samm-sammult retsept tünniroheliste tomatite marineerimiseks adžikaga “Laud sõrmi”:

• Valime tugevad puuviljad ja peseme need. Tünni või alumiiniumpanni põhja paneme tilli-, kirsi- ja sõstralehed.
• Asetage pestud kurgid vaheldumisi tomatitega. Soola maitse järgi, vala adžika nii, et see kataks köögiviljad.
• Peale panime kanga, puidust ringi ja raskuse. 2 kuu pärast on köögiviljad valmis.

Armeenia stiil rohelistega

armeenia, Gruusia köök andis kõigile koduperenaistele palju imelist, maitsvad road. Erilist tähelepanu väärivad täidetud rohelisi tomateid, mida peetakse meie kaasmaalaste seas väga levinud hoidiseks. Valmistis osutub väga maitsev, pikantne ja täiendab edukalt praade ja muid liharoogasid. Meil on vaja:

• küüslauk - 2 pead;
• rohelised tomatid - 2 kg;
• till - 0,5 kamp;
• koriander - 0,5 kimp;
• seller - 0,5 kamp;
• petersell - 0,5 kamp;
• basiilik - 0,5 kimp;
• tilli vihmavarjud - 1 hunnik;
• seller - 1 kamp;
• kuum pipar - 1 tk;
• magus punane pipar - 1 tk;
• sool - 2 spl. l.;
• vesi - 1 l.

Täidisega roheliste tomatite samm-sammult retsept armeenia keeles “Laud oma sõrmi”:

• Peseme tomatid, teeme lõike risti või mitte lõpuni.
• Täidise jaoks tükelda pool hunnikut sellerit, basiilikut, koriandrit ja peterselli. Haki küüslauk, magus ja terav paprika peeneks. Segage kõik need koostisosad, lisage supilusikatäis soola. See on meie täidis.
• Täidame puuvilju, asetame need tihedalt purki, asetades iga kihi tilli vihmavarjude ja selleri okstega.
• Soolvee valmistamiseks keeda vesi 2 spl soolaga. Jahuta, vala sisse tomatid. Jäta see kell toatemperatuur umbes 4-5 päeva. Pärast sulgeme nailonist katted, pane see säilitamiseks külmkappi.

Tükeldatud tomatikastmes

Rohelised tomatid sisse tomatikaste kaneeli lisamisega - originaalne maitsev talvine preparaat, maitselt meenutab mahla ja pipra olemasolu tõttu mõnevõrra letšot. Köögiviljad peavad olema tugevad. Valmistisele lisab kaneeli vürtsikas maitse ja aroom. Meil on vaja:

• tomatimahl- 1 l;
• aspiriin - 1 tablett purgi kohta;
• suhkur - 4 spl. l.;
• sool - 3 tl;
• kaneel - noa otsas;
• magus paprika - 2 tk;
• rohelised tomatid - 2 kg.

Samm-sammult ettevalmistamine Näpulakkumisega rohelise tomati salat tomatikastmes:

• Asetage viiludeks lõigatud tomatid ja paprika steriliseeritud purkidesse. Täida kaks korda keeva veega, tühjendage vedelik.
• Täidiseks segage tomatimahl, sool, suhkur, kaneel, pange tulele, keetke pärast keetmist 5 minutit.
• Panime aspiriini tableti purkidesse, täidame marinaadiga ja keerame rulli.

Video

Rohelisi tomateid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel. Küpsemata tomatid on suurepärased konservid. Need võivad olla talveks täidetud, marineeritud, marineeritud tomatid, kaaviar või näppu limpsitavad salatid. Enamasti kombineeritakse neid teiste köögiviljadega (sibul, porgand, magus ja terav paprika) ning mitmesugused vürtsid ja maitseained lisavad preparaadile vürtsikust, pikantsust ja aroomi. Allolevast videost koos näpulakkumise salati retseptiga saate teada, kuidas konserveerida rohelisi tomateid. Tulemuseks on vürtsikas ja maitsev preparaat.

Roheliste tomatite salat sibula, paprika ja porgandiga, samm-sammult retsept mis meie arvates täiendab iga õhtusööki või lõunasööki.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 2 kg,
• Sibul - 500 gr.,
• Porgand - 500 gr.,
• paprika - 500 gr.,
• Sool - 2 spl. lusikad,
• Suhkur - 3 spl. lusikad,
• Äädikas - 4 spl. lusikad.
• Päevalilleõli - 100 ml.

Rohelise tomati salat talveks - retsept

Pese see. Lõika need mitmeks tükiks. Suured tomatid saab lõigata 6-8 tükiks. Rohkem väikesed tomatid Saab lõigata neljaks osaks ja väga väikesteks - pooleks. Roheliste tomatite viilutamisel arvestame ka sellega, et need küpsedes kokku tõmbuvad.

Pese porgandid. Pärast koorimist tükeldage see jämedale riivile.

Lõika bulgaaria kuubikuteks või õhukesteks ribadeks (nagu teile meeldib).

Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks.

Valmistage pann, milles küpsetate talveks rohelise tomati salatit. Asetage sinna tomatid, sibulad, porgandid ja paprika. Sega köögiviljad.

IN originaal retsept Selle rohelise tomati salati talveks valmistamiseks peate köögiviljad soolaga katma ja ootama 3 või enam tundi, kuni need vabastavad mahla. Kuna teil pole alati aega, saate seda teha teisiti, nimelt lisada köögiviljadega pannile vett. Sel juhul säästate aega ja see ei mõjuta üldse salati maitset.

Lisa pannile koos rohelise tomati salatiga pool tassi vett. Pärast salati keetmist tuleb seda aeg-ajalt segades küpsetada 30 minutit. Poole tunni pärast lisa salatile äädikas, sool, suhkur ja päevalilleõli.

Soovi korral võid lisada paar hernest musta või piment, koriandri või sinepiseemned. Kui kõik salati koostisosad on lisatud, segage see ja laske madalal kuumusel umbes 15 minutit podiseda.

Hüvasti talveks roheliste tomatite salat porgandi ja sibulaga lõpetab toiduvalmistamise, võite alustada purkide ja kaante steriliseerimist. Kui olete valmis, asetage see kuumalt puhtasse anumasse. Sulgege purgid õmblusvõtmega. Salati edasiseks steriliseerimiseks keerake purgid ümber ja asetage kaantele. Seejärel katame need sooja tekiga ja ootame, kuni jahtuvad.

Roheliste tomatite salat talveks sibula ja porgandiga. Foto

Pole teada, kes tuli ideele teha talveks rohelistest tomatitest salat, kuid selle eelroa maitse osutus nii edukaks, et kaasaegsed koduperenaised korjavad tomatid tahtlikult kas valmimata või ostavad selliseid tomateid poest. turul. Sellist salatit saate valmistada, lisades erinevaid köögivilju ja palju muud südamlik variant suupisted valmistatakse riisiga.

Valmimata tomatitest salati valmistamine pole keeruline, kuid valmistamise õnnestumiseks peate järgima teatud reegleid.

Kõigepealt peate valima kvaliteetsed toorained. Konserveerimiseks sobivad tomatid peavad olema terved, saavutama müügikõlbuliku suuruse, kuid mitte hakkama punetama. Võib kasutada ka pruune tomateid, aga need on juba pehmemad, nii et salati maitse on erinev.

Tomatid tuleb lõigata väga terava noaga, sel juhul ei valgu mahl välja ning tükid jäävad siledad ja ilusad. Tomateid saab lõigata erineval viisil – ringideks, viiludeks, kuubikuteks. Lõikamisvaliku valik sõltub retseptist.

Lisaks põhikomponendile võib salat sisaldada: mitmesugused köögiviljad. Parim on lõigata need õhukesteks ribadeks, viilutamiseks võite kasutada spetsiaalseid purustajaid.

Salateid hoitakse purkides, mis peavad olema hermeetiliselt suletud. Need võivad olla keeratavad või spetsiaalse võtme abil kokku keeratavad korgid.

Huvitavad faktid: kõige rohkem suur tomat kasvatati USA-s Wisconsini osariigis, selle kaal oli ligi 3 kilogrammi.

Vürtsikas rohelise tomati salat küüslauguga

See on väga lihtne salati retsept, see on valmistatud küüslauguga rohelistest tomatitest.

• 1 kg rohelisi tomateid;
• 1 spl soola;
• 1 spl suhkrut;
• 70 ml lauaäädikat (9%);
• 7 küüslauguküünt;
• 1 tšillipipar;
• 1 hunnik rohelisi.

Tomatid tuleb pesta, eemaldada vars ja lõigata neljandikku (kui tomatid on väikesed) või viiludeks, kui viljad on suuremad.

Pese rohelised põhjalikult sisse suured kogused vesi, raputage lehtedelt tilgad maha ja hakkige need peeneks. Haki kooritud küüslauk noaga väikesteks kuubikuteks või aja läbi pressi.

Lisa ürdid ja küüslauk tomativiiludele, lisa äädikas, sool ja suhkur, sega korralikult läbi ja lase kaks tundi toatemperatuuril seista. Seejärel pane päevaks külmkappi, kattes nõude salatiga kaanega. Pärast seda pange salat puhastesse ja kuivadesse purkidesse, valage sisse marineerimisel eraldunud mahl. Asetage purgid steriliseerimiseks anumasse ja hoidke 20 minutit keevas vees (0,5 liitrised purgid). Sulgeme selle hermeetiliselt.

Nõuanne! Kui plaanite salatit lähiajal süüa, siis tuleb seda hoida külmkapis 4 päeva. Pärast seda saate salati lauale serveerida. Seda preparaati hoitakse külmkapis kaetult 1,5-2 kuud.

Korea rohelise tomati salat

Rohelisi tomateid saab talveks valmistada, tehes neist Korea salatit.

• 1 kg rohelisi tomateid;
• 2 paprikat;
• 4 küüslauguküünt;
• 50 ml äädikat (9%);
• 50 ml rafineeritud taimeõli;
• 50 gr. Sahara;
• 30 gr. sool;
• 0,5 tl jahvatatud punast pipart;
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit;
• 1 hunnik rohelisi.

Pese köögiviljad ja ürdid. Lõikasime tomatid kuubikuteks, paprika õhukesteks ribadeks ja küüslaugu väikesteks kuubikuteks. Küüslaugu saate läbi pressi ajada. Haki rohelised väga peeneks.

Segage kõik köögiviljad sügavas kausis ja lisage neile ürdid, valage äädikas, vürtsid, suhkur, õli ja sool. Sega uuesti väga põhjalikult. Aseta 8 tunniks külmkappi marineerima. Seejärel võid panna puhastesse purkidesse, katta plastkaantega ja hoida külmkapis kuni 4 kuud. Salatipurke võid ka 25-30 minutit keevas vees steriliseerida ja tihedalt sulgeda, sel juhul säilib preparaat toatemperatuuril.

"Hunter" salat

Salat “Hunter” on valmistatud suurest köögiviljavalikust, seega on see rikkaliku maitsega.

• 600 gr. rohelised tomatid;
• 600 gr. kurgid;
• 900 gr. valge kapsas;
• 300 gr. porgandid;
• 3 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 väike hunnik rohelisi;
• Sool maitse järgi;
• 1,5 spl äädikat (9%);
• 6 supilusikatäit taimeõli.

Küpsetamist tuleks alustada köögiviljade ettevalmistamisega. Kõik koostisained tuleb pesta, puhastada ja uuesti pesta. puhas vesi. Haki sibul peeneks, porgandi võib lõigata õhukesteks ribadeks või riivida. Lõika pipar kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Lõika kurgid õhukesteks poolrõngasteks, kapsas lõika õhukesteks ribadeks (eelistatavalt spetsiaalse purustaja abil).

Loe ka: Sünnipäevasalatid - 13 kiiret ja odavat retsepti

Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad suurde kastrulisse ja lisage maitse järgi soola. Soola tuleb lisada nii palju, et salat tunduks veidi soolane. Vala õli ja aseta pann pliidile, kuumuta hästi, kuni see hakkab keema. Lisa salatile küüslauk ja äädikas. Asetage salat puhastesse purkidesse ja steriliseerige. Pooleliitriseid purke tuleb hoida keevas vees 12 minutit, liitriseid purke - 15 minutit.

Doonau salat köögiviljadest ja rohelistest tomatitest

Doonau salati valmistamisel kasutatakse erinevaid köögiviljade kombinatsioone, kuid kõige rohkem vürtsikas maitse on preparaat, millesse on lisatud rohelisi tomateid.

• 1,5 kg rohelisi tomateid;
• 750 gr. Luke;
• 750 gr. porgandid;
• 150 ml äädikat (9%);
• 150 ml rafineeritud õli;
• 150 gr. Sahara;
• 50 gr. sool;
• 15 hernest piment;
• 2 loorberilehte.

Pese kõik köögiviljad puhtaks, koori sibulad ja porgandid, lõika tomatitelt välja varred. Lõika tomatid viiludeks. Haki sibulad kuubikuteks või õhukesteks rõngasteks. Porgand tuleb ka peeneks hakkida, võite kasutada riivi või spetsiaalset purustajat.

Kombineeri kõik köögiviljad kastrulis, lisa sool ja suhkur, sega kõik korralikult läbi ja jäta 3-4 tunniks seisma, kuni köögiviljad annavad mahla. Seejärel peate valama äädika ja õli, lisama vürtsid. Tõsta pann koos köögiviljadega tulele ja hauta tasasel tulel umbes pool tundi.

Asetage salat puhastesse pooleliitristesse purkidesse. Steriliseerige salat 12 minutit keevas vees. Seejärel tuleb purgid hermeetiliselt sulgeda, kaane peale panna ja aeglase jahtumise tagamiseks korralikult paksu teki või muu sooja asjaga mähkida.

Rohelise tomati salat riisiga

Rohelise tomati salat riisiga on suurepärane variant lisand või eelroog.

• 2 kg rohelisi tomateid;
• 500 gr. porgandid;
• 500 gr. Luke;
• 500 gr. paprika;
• 1 tass riisi (parem on kasutada pikkade teradega riisi);
• 5 taset supilusikatäit;
• 2 spl soola;
• 50 ml äädikat (9%);
• 350 gr. rafineeritud õli.

Alustame juurviljade pesemisest ja koorimisest. Tomatid lõikasime mitte liiga õhukesteks viiludeks, sibulad poolrõngasteks, paprika ja porgandid õhukesteks ribadeks.

Pese riis hästi sisse külm vesi, seejärel täitke sooja vett(40 kraadi) ja jäta 2 tunniks leotama. Seejärel loputage uuesti ja kuivatage, asetades paberrätikutele. Kombineeri kuiv riis köögiviljadega, lisa vürtsid, sool ja suhkur. Saate maitse järgi lisada oma lemmikvürtse.

Aseta kauss riisi-juurviljaseguga tulele. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust tugevalt ja küpseta 40 minutit, aeg-ajalt segades, et köögiviljad ei kõrbeks. Küpsetamise lõpus lisa äädikas ja sega läbi. Tõsta kuum salat steriliseeritud purkidesse ja kata kohe keedetud kaantega. Asetame suletud purgid kaelaga allapoole, katame säilituse teki või tekiga, et tagada kõrgel temperatuuril isesteriliseerumisprotsess.

Rohelise tomati kaaviar

Tomati kaaviar osutub väga maitsvaks. Saate seda valmistada ainult rohelistest tomatitest või lisada rohelistele tomatitele roosasid ja punaseid.

• 3 kg tomateid;
• 1 kg magusat pipart;
• 1 kg porgandit;
• 0,5 kg sibulat;
• 100 gr. Sahara;
• 1 tl soola;
• 1 spl taimeõli;
• 4 spl lauaäädikat (9%);
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

Peske ja koorige kõik köögiviljad hoolikalt, lõigake tomatite varred välja. Köögiviljad lõikasime suvalise suuruse ja kujuga tükkideks, peaasi, et neid saaks mugavalt hakklihamasinas või blenderis tükeldada.

Pange tükeldatud köögiviljad kastrulisse, valage õli, lisage soola ja pipart. Maitse ja vajadusel reguleeri vürtside kogust. Laske segul mõni minut seista, kui lisate soola, hakkavad köögiviljad mahla eralduma. Mass peaks olema üsna vedel. Kui saad paksu segu, lisa sellele veidi vett. Panime nõud koos köögiviljapüree tulel ja küpseta sageli segades 1-1,5 tundi.

Veerand tundi enne valmimist lisa suhkur ja äädikas. Valage kuum kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mis pole jõudnud jahtuda. Keera kohe kokku ja keera ümber, asetades purgid kaanedele. Lase jahtuda, mähkides purgid tihedalt sooja tekiga.

Loe ka: Salat päikesekuivatatud tomatitega – 10 retsepti

Rohelise tomati salat ilma keetmiseta

Teine salati versioon ilma keetmiseta valmistatakse roheliste tomatite ja köögiviljadega.

• 4,5 kg tomateid;
• 1,5 kg sibulat;
• 1,5 kg porgandit;
• 1,5 kg paprikat;
• 0,5 tassi soola;
• 0,5 tassi lauaäädikat (9%);
• 1 klaas suhkrut;
• 500 ml taimeõli.

Peseme tomatid, lõikame iga vilja pooleks ja lõikame varre välja. Lõika 0,7-1,0 cm paksusteks viiludeks. Tõsta tomatid kaussi, lisa pool määratud kogusest soola, sega õrnalt ja jäta 3-5 tunniks seisma. Nõruta tomatitest eraldunud mahl.

Koori ja tükelda ülejäänud köögiviljad (paprika, porgand ja sibul) ribadeks. Soovi korral võid sibula väiksemaks hakkida ja porgandit riivida. Kombineerige kõik köögiviljad avaras kausis. Lisa teine ​​osa soola, suhkur, maitsesta äädika ja rafineeritud õli. Sega korralikult läbi.

Asetage salat puhastesse ja kuivadesse pooleliitristesse purkidesse, korralikult tampides. Panime salati purkidesse, kattes need keedetud kaantega suurde kastrulisse, mille põhjas on plastikvõrk. Valame sooja vett purkide "riidepuude" tasemele ja asetage pliidile.

Nõuanne! Kui plastikust grillresti pole, võib panni põhja asetada steriliseerimiseks kahe-kolme kihina volditud rätiku või puhta lapi.

Kuumuta pannil olev vesi keema ja kuumuta purke 12 minutit. Võtame ükshaaval välja ja sulgeme kohe tihedalt. Pöörake purk ümber ja asetage see kaanele.

Kui kõik purgid on suletud, keerake need soojalt sisse, et need jahtuksid väga aeglaselt.

Vürtsikas rohelise tomati salat

Isuäratav vürtsikas köögiviljasalat ilma steriliseerimiseta valmistatud roheliste tomatitega

• 1 kg tomateid;
• 250 gr. porgandid;
• 300 gr. Luke;
• 200 gr. paprika;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 kaun terav paprika (või maitse järgi);
• kolmandik klaasi rafineeritud õli;
• 1 spl äädikat (9%);
• 1 spl soola;
• 2-3 supilusikatäit suhkrut.

Peseme kõik oma salati köögiviljakomponendid põhjalikult. Koori sibul, porgand ja paprika ning lõika õhukesteks ribadeks. Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake viiludeks. Eemalda teravalt pipralt seemned ja haki peeneks, haki küüslauk küüslaugupressi abil või haki noaga.

Nõuanne! Kui teile paprika ei meeldi, ei pea te neid sellesse preparaati panema. Sel juhul peate tomatite arvu suurendama 200 grammi. Lisaks võite võtta roosasid või punaseid tomateid.

Aseta kõik köögiviljad (v.a küüslauk) kastrulisse, puista peale soola, vürtse ja suhkrut ning sega. Jätke mahla eraldumiseks 20-30 minutiks.

Nõuanne! Kui lisate vürtse toote valmistamise algfaasis, lisage neid vähem kui retseptis märgitud kogus. Siis, kui kõik on peaaegu valmis, saab salatit maitsta, lisades puuduvad maitseained.

Vala köögiviljadesse õli ja pane pann tulele, hauta umbes 40 minutit, tomatid peaksid muutuma pehmeks ja viljaliha läbipaistvaks. Kõige lõpus lisa äädikas ja küüslauk.