Maitsvad retseptid porgandipreparaatide valmistamiseks talveks. Porgandipreparaadid talveks ilma steriliseerimiseta

Nii maitsev ja vitamiiniga köögivili, nagu porgand, esineb enamikes valmistoitudes talvine periood kastmed ja suupisted. Aga individuaalsed retseptid on äärmiselt haruldased. See köögivili esineb regulaarselt iga vene inimese toidus. Seda lisatakse kõige rohkem erinevaid roogasid pikantsuse lisamiseks ja maitse parandamiseks. Aga talvised ettevalmistused porganditest valmistatud on koduperenaiste seas vähem populaarsed. Seda seetõttu, et seda on üsna raske teha maitsvad hoidised lisamata lisaköögivilju.

Selleks peate õppima spetsiaalsed retseptid. Kõige huvitavamad ja kättesaadavamad neist on avaldatud allpool.

Korea marineeritud porgand talveks

Nagu iga teist köögivilja, saab ka porgandit konserveerida ja veeretada talveks erinevates marinaadides, rõhutades selle maitset erinevate sobivate maitseainete abil. Muidugi üks kõige enam populaarsed retseptid porgandite valmistamine kõigi riikide kokkade seas - korea keeles. Valmistage see maitsev ja soolane roog võimalik mitmel viisil.

1. meetod

Teil on vaja:

• 1 kilogramm värsket porgandit,
• 8-9 küüslauguküünt,
• väike tükk pipart (kuum).

Täida:

• 0,5 liitrit keedetud vett,
• 7 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
• 5,5 supilusikatäit soola,
• 250 milliliitrit päevalille- või oliiviõli,
• 3,5 supilusikatäit veini või õunasiidri äädikat.

Ettevalmistus:
Kõigepealt peate porgandid tükeldama. Ideaalis kasutage selleks pigem traditsioonilist suurt riivi, mitte blenderit või muid hakkimismasinaid. Järgmisena peate kõik peenemal riivil jahvatama küüslauguküüned ja seejärel segage need porganditega.

Tasub teada, et retseptis olev küüslaugu lõplik kogus sõltub perenaise enda ja kõigi teiste pereliikmete maitsest. Seda saab kas vähendada või vastupidi suurendada.

Porgandit ja küüslauku ei tohi 10-15 minutit segada, et köögiviljadel oleks aega mahla vabastada. Ja selle aja jooksul on teil aega purki konserveerimiseks ette valmistada. Selleks tuleb seda põhjalikult pesta ja steriliseerida auru kohal.

Järgmisena asetage ettevalmistatud tükk kuuma pipart purki ja lisage sellele segatud mahlased köögiviljad. Porgand ja küüslauk peaksid purgi peaaegu täielikult täitma. Nüüd tuleb köögiviljad üle valada keeva veega, katta purgi ülaosa rätikuga ja jällegi mitte puudutada 10-15 minutit.

Vahepeal on aeg hakata täitma. Selle valmistamiseks peate valama väikesesse kastrulisse vett, lisama suhkrut, soola, äädikat ja taimeõli, siis sega kõik koostisained ja pane peale keskmine kuumus. Pärast keetmist tuleb täidis veel paariks minutiks tulele jätta.

10-15 minuti pärast tuleb vesi purgist välja lasta, köögiviljad kuuma valamisega katta ja kaanega sulgeda. Maitsev suupiste on valmis. Võite selle kas jätta talveni tõmbama või avada ja nautida vürtsikat aromaatne roog vaid päevaga.

2. meetod

Teil on vaja:

• 0,5 kilogrammi värsket porgandit,
• 1 spl tavaline
• õuna- või veiniäädikas
• 50 milliliitrit päevalille- või oliiviõli,
• 0,5 tl musta pipart,
• 0,5 tl koriandrit, soola,
• 0,5 tl granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

Kõigepealt tuleb porgandid pintseldada ja pesta ning seejärel spetsiaalsel riivida Korea riiv. Kui teie majapidamises sellist riivi pole, sobib iga suurte aukudega riiv. Järgmiseks peate lisama laua, õuna või veiniäädikas, pipart, koriandrit ja muid koostisosi. Päevalill või oliiviõli- soojendage sisse mikrolaineahi ja lisa ka segule.

Pärast seda asetage kõik koostisosad mugavasse sügavasse alusele, katke kilega ja laske 18-25 tundi marineerida. Marineerimise käigus tuleks vahel ka kandik välja võtta ja kogu mass läbi raputada. Kui porgandid on marineeritud, võib need viia eelnevalt steriliseeritud purki ja sulgeda kaanega. Seda rooga saab säilitada väga pikka aega.

Tomatite ja sibulaga

Porgandipreparaadid on veelgi maitsvamad, kui mitmekesistada seda köögivilja tomatite ja sibulaga. Neid on väga huvitav retsept nendest köögiviljadest suupistete valmistamine.

Teil on vaja:

• 1 kilogramm värsket porgandit,
• 3-4 tomatit,
• 2 suurt sibulat.

Täitmiseks:

• 0,7 liitrit keedetud vett,
• 2,5 supilusikatäit sidrunit,
• 1 spl köömneid,
• 50 grammi granuleeritud suhkrut,
• 25 grammi soola.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate porgandid pesema, põhjalikult pintseldama ja viiludeks lõikama. Seejärel peske, koorige ja tükeldage ka tomatid (umbes meie teises artiklis) ja sibulad. Valamiseks lisa kõik ained ükshaaval vette, seejärel keeda segu 30 sekundit ja tõsta tulelt.

Pärast seda tuleb köögiviljad asetada üksteise lähedale eelnevalt ettevalmistatud ja aurutatud purkidesse ja katta keeva valamisega. Järgmisena peaksite need sulgema kaanega ja keerama igaüks tagurpidi, kuni suupiste täielikult jahtub. Ja alles siis – pane kõik purgid pimedasse lahe koht ladustamiseks.

Muud porgandi konserveerimise retseptid

Kui lisate porganditele koos juurtega värsket peterselli, on suupiste maitse veelgi pikantsem ja huvitavam.

Teil on vaja:

• 1 kilogramm värsket porgandit,
• 200 grammi värsket peterselli koos juurtega.

Täitmiseks:

• 0,5 liitrit vett,
• 0,5 liitrit omatehtud õunamahla,
• 0,2 liitrit mis tahes taimeõli,
• 2 küüslauguküünt,
• 10 tera musta pipart.

Ettevalmistus:

Porgand, ürdid ja peterselli juured tuleb jooksva vee all põhjalikult pesta ja tükeldada. Ja siis köögivilja mass Pane pooleks minutiks keevasse vette ja aseta kohe kurn, et kogu liigne vedelik maha nõrguks.

Sel ajal tuleks valmistada täidis, segades kõik koostisosad ükshaaval ja keetes segu madalal kuumusel.

Lisaks salatitele ja eelroogadele saab teha ka väga originaalne maitseaine, mis sobib hästi paljude roogadega.

Teil on vaja:

• 1 kilogramm porgandit,
• 250 milliliitrit astelpajumahla,
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut,
• 1 küüslaugu pea,
• 0,5 tl soola.

Ettevalmistus:

Porgand tuleb põhjalikult pesta, koorida ja jämedalt tükeldada. Järgmisena puista see üle suhkruga, aseta alumiiniumpannile ja lisa veidi vett. Kui köögiviljad on keedetud kuni täielik valmisolek keskmisel kuumusel tuleb porgandid blenderiga püreestada või lihtsalt läbi peene sõela hõõruda.

Seejärel lisa porgandisegule astelpajumahl, peeneks riivitud küüslauk ja sool. Seejärel tuleks põhjalikult segatud köögiviljamass panna väikestesse väikestesse purkidesse ja sulgeda kaantega. Maitseainet tuleb hoida külmkapis.

Kõiki ülaltoodud talviseid ettevalmistusi on väga lihtne teha. Sellised retseptid on kättesaadavad ja arusaadavad isegi algajatele koduperenaistele. Terve talve saate nautida maitsvat ja tervislikud suupisted kelleks saab suurepärane lisand mis tahes roa jaoks.

Video: kogu asja konserveerimine

Porgand on väga populaarne ja tervislik juurvili, tuttav kõigile lapsepõlvest saati. See köögivili on riiulitel saadaval aastaringselt, seetõttu on sellel lõputult erinevaid kasutusvõimalusi - esimese ja teise roa, salatite, pirukate, marinaadide, beebipüreede ja isegi suhkrustatud puuviljade valmistamisel ning looduslik on eriti väärtuslik omatehtud mahl. Koduperenaised teevad sellest ka ettevalmistusi edaspidiseks kasutamiseks. Selleks on palju võimalusi – soolamine, marineerimine, kuivatamine ja külmutamine.

Säilitada saab maitsvaid salateid ja kaaviari koos teiste köögiviljadega – sibula, suvikõrvitsa, paprika, kapsa, aga ka õuntega ning valmistada tomatikastet borši ja suppide juurde. Vene köök on sajandite jooksul omandanud tõeliselt kuldsed retseptid porgandite talveks valmistamiseks. Kutsume teid mõnda neist tundma õppima. Konserveeritud porgandeid saate valmistada purkides erinevatel viisidel. Seda saab teha äärmiselt lihtsalt, nagu näete videot vaadates.

Retsept porgandi ettevalmistamiseks talveks steriliseerimisega

Koostisained

Portsjonid: - +

• porgand 500 g (liitrise purgi kohta)
• piment 8 tk.
• musta pipraterad8 tk.
• nelk 5 tk.
• loorberileht 1 tükk
• rohelised maitse järgi

Portsjoni kohta

Kalorid: 32 kcal

Valgud: 0,6 g

Süsivesikud: 7,2 g

40 min.

Videoretsept Prindi

Hinda seda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Imeilus! Peame selle parandama Nõuanne: säilitamiseks tuleks valida spetsiaalne

plekist kaaned kummipaelaga, mis suletakse õmblusvõtmega, või “twist off” tüüpi kaantega, mis “keeratakse” purgi kruvide külge. Esimene võimalus on eelarvesõbralikum, kuid seda katet saate kasutada ainult üks kord, teine ​​on aga kallim, kuid korduvkasutatav. Selles retseptis marineeritud porgandid osutuvad magusaks ja krõmpsuvaks. Suurepärane salatitesse, lisanditesse, seda saab lisada boršile, supile, vinegretile ja sobib hästi ka

sõltumatu suupiste

, saate selle lihtsalt "krõmpsutada". Meie veebisaidilt leiate palju retsepte koos fotodega selliste porganditega roogade valmistamisest. Retsept porgandite talveks koristamiseks ilma steriliseerimiseta

Küpsetusaeg: 10

30 minutit

• Portsjonite arv:
• Energeetiline väärtus
• valgud - 0,6 g;
• rasvad - 0,1 g;

Koostisained

• süsivesikud - 6,8 g;
• kalorisisaldus - 30 kcal.
• porgandid - 1 kg;
• küüslauk - 10 g;
• mustad pipraterad - 10 tk;
• piment - 5 tk; nelk - 5 tk;
• kuum pipar
• - 1 tükk;
• loorberileht - 1 tk. (purgi kohta);

tilli vihmavari - 1 tk. (purgi kohta);

• rohelised - maitse järgi.
• Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):
• sool - 50 g;

suhkur - 75 g;

1. äädikas (9%) - 100 ml.
2. Purkide põhja paneme mitu pipratera, loorberilehe, paar nelgi, paar piprarõngast ja küüslauguviile. Täida pealt hakitud porgandiga ja lisa tilli vihmavari. Vala peale keev vesi ja lase 10 minutit tõmmata.
3. Kurna purkidest vesi ja valmista sellest marinaad: sega potis vesi, sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas.
4. Täida purgid viimast korda marinaadiga, sulge kaaned ja ongi valmis! Keera tükid tagurpidi ja kata millegi soojaga, kuni need jahtuvad. Seejärel säilitame selle jahedas kohas.

Selle retsepti järgi valmistatud porgandid valmivad kiiresti, lihtsalt ja ei vaja pikka ja valulikku steriliseerimist, mis on selle vaieldamatu eelis. Kui kardate endiselt, et teie hoidised "plahvatavad", peaksite enne valmistamist purgid ja kaaned keema. Või lihtsalt vahel kontrolli, kas õmblustega on kõik korras. Kuid tavaliselt pole probleeme.

Korea stiilis porgandite talveks ettevalmistamise retsept

, saate selle lihtsalt "krõmpsutada". Meie veebisaidilt leiate palju retsepte koos fotodega selliste porganditega roogade valmistamisest. 20 minutit

Küpsetusaeg: 10

30 minutit

• valgud - 1 g;
• rasvad - 18,7 g;
• süsivesikud - 9,2 g;
• kalorisisaldus - 201 kcal.

Koostisained

• porgandid - 500 g;
• oliiviõli - 125 ml;
• suhkur - 25 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• kuum pipar - 1 tk;
• koriander, paprika - 1 tl;
• poole laimi mahl.

suhkur - 75 g;

1. Porgand peseme jooksva vee all korralikult puhtaks ja koorime, samuti eemaldame küüslaugult koored ja koorime paprikad.
2. Porgandid saab lõigata õhukesteks ribadeks, viiludeks ribadeks või riivida “Korea” riiviga, paprika saab lõigata väikesteks ribadeks ja küüslaugu saab läbi pressida.
3. Sega suures kausis porgandid, sool ja suhkur, puista peale laimi mahl, segage uuesti.
4. Eraldi kuumutage õli, kuid ärge keetke, ja lisage sellele vürtsid, laske tõmmata umbes 15-20 minutit.
5. Kui õli on jahtunud, lisa see porganditele. Lisa küüslauk ja pipar. Valage segu eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Imeilus! purgid ja kaaned tuleks kindlasti töödelda. Iga perenaine valib oma steriliseerimismeetodi – auruga, kaltsineerimine ahjus või mikrolaineahjus või lihtsalt vees keetmine.

Väljundis saame maitsev suupiste, mis sobib hästi liha, kartulite ja mis tahes lisandiga. Eriti rõõmustab see vürtsika toidu austajaid – nad lakuvad lihtsalt sõrmi!

Nagu näete, on porgandit talveks purkides väga lihtne valmistada. Ja multikeetjate ja muu kasutamisega köögitehnika seda kasutavate retseptide loetelu täieneb oluliselt. Nii et proovige kindlasti seda hoidist. Porgandiga toidud tulevad alati nii head, et neelad keele alla!

Kas teile meeldis retsept? Salvestage see oma Pinteresti! Hõljutage kursorit pildi kohal ja klõpsake "Salvesta".

Videoretsept Prindi

Hinda seda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Mõnikord võib olla keeruline värsket porgandit kevadeni maitsva ja krõmpsuvana hoida. Saagi säilitamiseks või porgandite varumiseks võite teha ettevalmistusi talveks. See on veel üks mugav viis köögiviljade hoidmiseks. Porgandit saab konserveerida, marineerida, kääritada ja isegi moosi teha.

Kasulikud on porgandipreparaadid, sest porgandites sisalduv beetakaroteen on suured kogused, kuumtöötlemisel ei hävine ja ka porgand sisaldab palju kiudaineid.

Koristamiseks sobivad kõige paremini mahlase oranži värvi ja väikese südamikuga lauasordid (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya).

Retsept “Korea stiilis porgandid” talveks

Küüslauk - 7-8 nelki

Kuum pipar - väike tükk

Suhkur - 6 spl. lusikad

Sool - 4 spl. lusikad

Äädikas 9% - 3 spl. lusikad

Taimeõli - 1 klaas

Riivi porgandid spetsiaalse riiviga (või jämeda riiviga, kui sul pole spetsiaalset “Korea” riivi), sega hakitud küüslauguga. Pane kuumad paprikad purki, täida porgandi ja küüslaugu seguga ning vala 15 minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage vesi, täitke purk keeva marinaadiga ja keerake kohe rulli. Pöörake kaane peale ja mähkige, kuni see jahtub.

Salat porgandi ja tomatiga “Sügis” talveks

Küüslauk - 3 keskmist nelki

Sool - 1 spl. lusikas

Suhkur - 2.spl. lusikad

Taimeõli - 4 spl. lusikad

Õunaäädikas - 2 spl. lusikad

Musta pipraterad - 10 tk.

Nelk - 1-2 tk.

Jahvatatud koriander - 0,5 tl

Riivi porgandid jämedale riivile, koori ja tükelda tomatid (hakklihamasina, blenderiga või käsitsi) ning haki ka küüslauk. Prae porgandeid madalal kuumusel 5 minutit, seejärel lisa tomatid, küüslauk, suhkur, sool ja vürtsid. Hauta all suletud kaas 20 minutit, perioodiliselt segades köögiviljamassi. Lisa äädikas, sega ja hoia kaane all veel minut aega. Asetage ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku, keerake kaante peale ja mähkige korralikult, kuni see on täielikult jahtunud.

Porgandi kaaviar talveks

Küüslauk - 2 keskmist pead

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Taimeõli - 220 ml

Sool - 1 spl. lusikas

Suhkur - 4 spl. lusikad

Äädikas 9% - 2 spl. lusikad

Koori ja tükelda porgandid ja tomatid, lisa või, suhkur ja sool ning hauta 1,5 tundi tasasel tulel aeg-ajalt segades. Veerand tundi enne valmimist lisa purustatud küüslauk ja pipar, veel 10 minuti pärast vala äädikas, sega, hoia suletud kaane all 3-5 minutit, pane ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake kaante peale, mähkige hästi ja laske jahtuda.

Porgandimahl talveks

Suhkur - 1-2 spl. lusikad

Peske porgandid, koorige, tükeldage, keetke väheses koguses vees (1,5–2 tassi), kuni need on pehmenenud. Jahuta, klopi mikseriga ühtlaseks. Lisa suhkur 500-600 ml veele ja keeda mitu minutit. Sega kuuma siirupi ja porgandi segu, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, vala steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake kaante peale ja mähkige, kuni see on jahtunud.

Kui lisada porgandimahlale õuna- või kõrvitsamahla, saad nii maitselt kui ka toitumiselt imekaunid tooted, mis ootavad purkides järgmise saagikoristuseni. Ja talvel konservides porgandimahl Võite lisada tsitrusviljade mahla.

Porgandimoos "Apelsini ime"

Sidrunhape - 2-3 g.

Pese porgandid, koori, lõika võrdseteks tükkideks (soovi korral viilud, ringid, kuubikud), kata suhkruga ja jäta ööpäevaks seisma, et mahl väljuks. Lisa veidi vett ja keeda tasasel tulel pehmeks. Lisa sidrunhape(või sidrunimahla), keeda veel paar minutit, pane valmis kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake kaante peale ja mähkige, kuni see on jahtunud.

IN porgandimoos võid lisada apelsini- või sidrunikoori, melissi (lehti), kaneeli, piparmünti, vanilliini ja nii edasi. See osutub "äratundmatuks" ebatavaliseks ja maitsev moos. Sellega saab kaunistada kooki, serveerida teega või määrida lihtsalt leivale.

Porgandipreparaadid talveks ilma steriliseerimiseta: 5 retsepti

Porgandipreparaadid talveks: taskukohased retseptid igale maitsele

Porgand - väärtuslik allikas vitamiinid Selle köögivilja saagi või varude säilitamiseks saate teha järgmist - luua talveks porgandipreparaadid, mida saab vajadusel toiduvalmistamisel kasutada. See protsess võtab vähe aega, kuid võimaldab teil luua maitsvad salatid ja esmaroad, eelroad ja lisandid, täis vitamiine ja mikroelemente, mis on hädavajalikud nii talvel kui ka varakevadel.

Porgandi ettevalmistused talveks: kuldsed retseptid

Valmistage ette konserveeritud köögiviljad kodus on kõige parem järgida tõestatud retsepte, mis moodustavad toiduvalmistamise kullafondi. Kodutütarde poolt heaks kiidetud, on nad ajaproovile vastu pidanud.

Marineeritud porgandid

See suurepärane variant salatite ja suupistete jaoks.

1 kg köögiviljade marineerimiseks vajate:

• küüslauk (alati tuleks valida looduslik) - 60 g;
• äädikas 9% (või selle tasemeni lahjendatud essents) - 100 ml;
• taimeõli (siin võib kasutada ka aromaatset õli) – 200 ml;
• peeneks jahvatatud sool - 30 g;
• puhastatud joogivesi - 1 l;
• suhkur või muu magusaine (ka eriline) – 60 g (võib vähendada).

See on suurepärane võimalus salatite ja eelroogade jaoks

1. Koorige kõik saadaolevad porgandid ja lõigake need ühtlasteks ringideks (mitte liiga õhukesteks);
2. Lase anum veega keema, seejärel keeda veel 5 minutit;
3. klaaspurgid (1 liiter) tuleks steriliseerida mis tahes sobival viisil;
4. Valmista marinaad – puhastatud vesi, sool ja suhkur/magusaine;
5. Asetage neisse - õli, äädikas, küüslauk (viilud või hakitud), porgand, seejärel valage marinaad, steriliseerige uuesti (15 minutit veega pannil);

Keerake purgid kokku, jätke need siseruumidesse, kuni need jahtuvad, seejärel asetage need talveks säilitamiseks jahedasse kohta.

Porgand letšo

Porgandletšo valmistamiseks vajate (1 kg värske porgandi põhjal) lisaks, et teil oleks:

• tomatid (valige küpsed, kuid mitte pehmed) - 1 kg;
• paprika - 1 kg (visuaalse efekti saavutamiseks on parem kasutada kontrastseid värve);
• repch. sibul (kollane on roa jaoks ideaalse maitse ja aroomiga) – 0,4 kg;
• taimeõli (päevalilleõli) - 200-250 ml;
• granuleeritud suhkur (või jahvatatud tükksuhkur) - 0,1 kg;
• peeneks jahvatatud soolad ilma täiendavate lõhna- ja maitselisanditeta - 25-45 g;
• äädikas 6% või 9% - 1 spl. l.

Säilitamise protsess:

1. Köögivilja on kõige parem säilitada riivis – see tuleb pesta, koorida, sisse tükeldada jäme riiv;
2. Haki tomatid peeneks, seejärel püreesta mis tahes sobival viisil;
3. Lõika pipar ühtlasteks ja õhukesteks ribadeks;
4. Koorige sibul (lõigake poolrõngasteks);
5. Kuumutage taimeõli sügavas suures anumas;
6. Pange porgandid (keeda neid 5 minutit);
7. Seejärel pane valmis tomatipüree, sool ja suhkur (keeda veel 5 minutit);
8. Järgmine köögivili on paprika(keeta ka 5 minutit);
9. Sibul (keeda 5 minutit);
10. Oksüdatsiooniprotsesside vältimiseks segage kõik köögiviljad puidust spaatliga, sulgege anum kaanega (hauta 60 minutit);
11. Seejärel vala äädikas köögiviljadesse ja küpseta veel 10 minutit;
12. Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuum letšo;
13. Rulli kokku ja säilita külmkapis või keldris.

Keerutused muutuvad suurepärane täiendus lõunaks.

Maitsvad porgandid ilma steriliseerimiseta talveks: samm-sammult retsept

Porgandi küpsetusaega saate lühendada, kasutades retsepti, mis ei vaja steriliseerimist. See sobib suurepäraselt talveks valmistumiseks. See osutub maitsvaks ja tervislik maitseaine, aluseks köögiviljasalatid.

Koostisosad on järgmised (0,7 kg põhiköögivilja kohta):

• väike sibul - 1-2 tk;
• sool, suhkur/muu tüüpi magusaine - maitse järgi;
• kuumad vürtsid - 2 tl;
• äädikas 6-9% - 2 spl;
• värske küüslauk - 50 g.

1. Enne edasist küpsetamist koorige kõik köögiviljad põhjalikult;
2. Põhiline taimne koostisosa lõigake ribadeks, lisage suhkur, sool (jätke 30 minutiks);
3. Pärast seda lisage äädikas ja vürtsid (jätke veel 120 minutiks);
4. Lõika sibul ribadeks, prae, lisa porganditele;
5. Lase küüslauk läbi pressi, lisa köögiviljadele ja jäta veel 40 minutiks seisma.

Pange porgandid väikestesse purkidesse, sulgege kaaned ja asetage jahedasse kohta.

Kodus porgandi konserveerimine peediga

Säilitage porgandid kodu köök pole raske.

Selle retsepti rakendamiseks vajate (eeldusel, et 1 kg porgandit):

• lauapeet - 3 kg;
• küpsed tomatid (kõige parem on valida kõvad, vähese mahlaga) - 1 kg;
• värske küüslauguküünt - 100 g;
• taimeõli ilma seemnete aroomita - 200 ml;
• suhkur - 100 g;
• punane jahvatatud pipar- 10 g;
• kivisool - 45 g;
• äädika essents (lahjendamata) - 1 spl. l.

Porgandihoidiste valmistamine koduköögis on lihtne.

1. Pese peet ja porgand, koori (selleks võid kasutada raudharja, et mustusest paremini lahti saada), riivi;
2. Haki tomatid peeneks (kuid ära püreesta);
3. Jahvatage küüslauguküüned pressi abil;
4. Valage taimeõli anumasse ja keetke;
5. Pane sinna juurviljad - peet ja porgand, lisa suhkur, hauta, kuni köögiviljad on valmis;
6. Seejärel lisa köögiviljadele tomatid, hakitud küüslauk, sool, pipar ja äädikas, sega läbi ja hauta 10 minutit.

Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuumad. hautatud köögiviljad, seejärel sulgege purgid kaanega.

Kuidas porgandeid kodus marineerida

Marineerimine on veel üks selle köögivilja säilitamise viis.

Retsepti rakendamiseks vajate (7 kg köögiviljade jaoks):

1. Peske porgandid ja koorige need;
2. Seejärel lõigake mõlemalt küljelt;
3. Keeda vesi ja sool;
4. Steriliseerige purgid, pange porgandid neisse tihedalt, täitke soolveega (jahutatud);
5. Kata iga purk marli ja jäta 3 päevaks seisma;

Seejärel sulgege kaaned ja asetage need ladustamiseks jahedasse kohta.

Porgand supi jaoks: samm-sammult retsept

Ettevalmistus vitamiinide kaste supi jaoks, mida saab talvel kasutada - oluline ülesanne. Porgand jääb sellisesse nõusse maksimaalne kogus kasulikud komponendid, millest saab talvel mikroelementide allikas. Supp tuleb aromaatne ja rikkalik.

Valmistamiseks vajate (koostisosad 1 kg porgandi kohta):

• valge kapsas (võite kasutada noort kapsast, siis on preparaat õrnem) - 0,5 kg;
• värsked rohelised (koduperenaise valik) - 250 g;
• sool - 125 g.

Talvel kasutatava vitamiinisupikastme valmistamine on oluline ülesanne.

1. Koorige porgandid, tükeldage (neid ei tohiks lihtsalt riivida, vaid püreestada);
2. Püreesta ka kapsas;
3. Hauta köögiviljamassi pehmeks, lisades peeneks hakitud rohelisi.

Niipea, kui toorik on jahtunud, tuleb see panna väikestesse purkidesse ja steriliseerida 15 minutit. Jahuta, kata ja hoia külmkapis.

Porgandisalat sibula ja tomatipastaga

Maitsev salat on suurepärane lisand õhtusöögile või lõunasöögile, aga ka pühadetoidule. Seda saab kasutada ka sidemena ( täiendav koostisosa) suppide, salatite, lisandite jaoks.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• küpsed, mahlased porgandid - 1 kg;
• kollane või valge sibul - 0,5 kg;
• tomatipasta - 10 g;
• värske küüslaugu viilud - 50 g;
• äädikas - 50 ml;
• suhkur - 150 g.

1. Koorige köögiviljad, lõigake viiludeks, lisage soola, jätke 30 minutiks;
2. Valmistage marinaad: segage pasta, küüslauk, äädikas, suhkur, keetke;
3. Lisage marinaadile sibul, hautage 5 minutit;
4. Seejärel lisa porgandid ja hauta veel 5 minutit.

Tõsta salat steriliseeritud purkidesse. Hoida külmkapis või muus jahedas kohas.

Seega saab seda köögivilja valmistada pikaajaliseks säilitamiseks mitmel erineval viisil. Väikesed porgandid See hakitakse kas jämedalt - see on perenaise otsustada.

Porgandipreparaadid talveks: kuldsed retseptid, purkides, maitsev, ilma steriliseerimiseta, kodus, konserveerimine, marineerimine, supi jaoks, foto, video

Retsept porgandi ettevalmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta

Porgandite koristamine standardse tehnoloogia abil koos steriliseerimisega nõuab piisavalt aega ja tööjõudu, mis tuleb selle valmistamiseks kulutada. Kogenud koduperenaised eelistavad rohkem kasutada lihtsad meetodid selliste suupistete valmistamine, välja arvatud juhul, kui see ei kannata nende kvaliteeti. Täna valmistame lihtsat ja samal ajal väga originaalset porgandi salat talveks ilma steriliseerimiseta.

Loe Dacha6.ru lehelt:

Niisiis, selle valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

Koorime ja peseme porgandid, seejärel riivime need tavalisele riivile. Suurema ilu saamiseks võite kasutada riivi Korea porgandid(pikkade ribade tegemiseks).

Koori ja pese paprika, sibul ning riivi või haki peeneks.

Pese tomatid ja tükelda need väikeste tükkidena- kolmnurksed viilud.

Pange kõik koostisosad kastrulisse ja segage, valage need lauasool ja jäta niimoodi mitmeks tunniks seisma. Perioodi lõpus kuumuta puhtal praepannil taimeõli ja vala see köögiviljadele. Nüüd pane pann tulele ja hauta sisu umbes 45 minutit.

See on kõik, valmis veel kuum salat Asetage porgandid steriliseeritud purkidesse ja sulgege ka steriliseeritud kaantega. Laske neil järk-järgult jahtuda, kuni toatemperatuur, mille järel eemaldame toorikud pikaajaline ladustamine külmikusse või vii need keldrisse.

Talvine porgandisalat ilma steriliseerimiseta

Porgandi ettevalmistused talveks: 5 maitsvat retsepti

Porgand - mitmekülgne köögivili, mida kasutatakse sõna otseses mõttes kõigis roogades: suppides, salatites, teraviljades, jookides ja isegi magustoitudes! Paljud koduperenaised eelistavad porgandeid talveks koristada, et mitte tulevikus vaeva näha nende kulinaarseteks katseteks ettevalmistamisega. Selle köögivilja konserveerimiseks on palju retsepte.

Porgand on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada sõna otseses mõttes igas toidus.

Porgandi konserveerimine talveks kodus: klassikaline retsept

Juurvilja soolamiseks vajate:

Kuidas soolamine toimub:

1. Kõigepealt valmistatakse marinaaditäidis. Sool lahustatakse keevas vees ja seejärel keedetakse soolvett veel 5 minutit. Vedelik eemaldatakse tulelt ja jahutatakse.
2. Sel ajal valmistatakse juurvili. Porgand pestakse ja kooritakse.
3. Köögivili asetatakse ettevalmistatud puhtasse anumasse ja täidetakse seejärel külma soolveega. Tasub arvestada, et soolvee tase peaks olema 10 sentimeetrit kõrgem kui viimane juurviljakiht.
4. Porgandi pealmisele kihile asetatakse puidust ring ja sellele surutakse.
5. Mahuti jäetakse 4 päevaks toatemperatuurile, segatakse seejärel külmas ja hoitakse selles olekus kuni talveni.

Kui eelrooga katsetades selgub, et see on liiga soolane, tuleks porgandeid enne serveerimist jahedas vees leotada.

Porgand talveks: kuldne valmistamise retsept

Toiduvalmistamiseks on ka kuldseid retsepte konserveeritud porgandid st aja ja inimeste poolt testitud. Üks neist on kõige lihtsam viis juurviljade marineerimine talveks.

• 3,5 kilo porgandit;
• 50 grammi soola;
• 50 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett;
• 250 milliliitrit 6% äädikat.

Konserveeritud porgandi valmistamisel on ka kuldseid retsepte ehk aja ja inimeste poolt katsetatud

Kuidas valmistada suupisteid kodus:

1. Porgand pestakse, kooritakse, lõigatakse ringideks ja blanšeeritakse kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Lisage 1 liitrile veele 20 grammi soola.
2. Valmis porgandid viiakse steriliseeritud anumasse.
3. Marinaaditäidis keedetakse eraldi kausis. Sool ja granuleeritud suhkur segatakse veega, asetatakse pliidile ja lahustatakse täielikult. Seejärel valatakse vedelikku äädikas ja kauss eemaldatakse kohe põletilt.
4. Porganditükid valatakse kuuma marinaadiga, kaetakse kaanedega ja saadetakse steriliseerimiseks. Poolliitriseid purke tuleks töödelda 20 minutit.
5. Mahuti keeratakse kokku, asetatakse tagurpidi ja isoleeritakse.

Valmistatud preparaati saab kasutada liha või kala põhiroogade eelroana, aga ka lihtsate salatite koostisosana.

Maitsvad porgandid talveks purkides ilma steriliseerimiseta

Valmista maitsev porgandi valmistamine See on võimalik ilma steriliseerimiseta. See preparaat säästab oluliselt perenaise aega ja võimaldab saada ka maitsva krõbeda suupiste.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 kilo porgandit;
• 1 kilo tomateid;
• 2 supilusikatäit soola;
• 2 kauna kollast paprikat;
• 50 grammi peterselli;
• 2 tassi oliiviõli;
• 2 tšillikauna;
• 3 küüslaugu pead;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1/3 tassi 9% äädikat.

Saate valmistada maitsvaid porgandipreparaate ilma steriliseerimiseta.

1. Kõik koostisained pestakse ja vajadusel kooritakse, eemaldatakse varred ja seemned.
2. Porgand lõigatakse ribadeks.
3. Paprika, kooritud küüslauk ja tomatid lastakse läbi hakklihamasina.
4. Petersell pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse noaga.
5. Kõik ettevalmistatud köögiviljad ja ürdid asetatakse pannile.
6. Vürtsid valatakse samasse anumasse, valatakse õli ja äädikas.
7. Kõik segatakse ja saadetakse tulle. Pärast keetmist tuleb seda salatit keeta 1 tund.
8. Kuum suupiste pannakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kohe säilitusvõtmega.

Pärast täielikku jahtumist tuleks sellised maitsvad talvised keerdumised hoida külmkapis.

Kuidas soolata porgandit talvesupi jaoks?

Selleks, et kasutada eelkonserveeritud porgandeid suppides, tuleb need korralikult ette valmistada.

Kasutatakse peamiselt suppides soolatud porgandid Seetõttu peaksite selle valmistamisel rangelt järgima soovitatud soola ja vee vahekordi, vastasel juhul võib juurvili osutuda mahedaks või ülesoolatuks. Selle vältimiseks on parem kasutada valmis retseptid. Kõige edukamaid neist käsitletakse allpool.

Tilliga marineerimine

Sellel preparaadil on õrn tilli aroom. Seetõttu on soovitatav seda teha ainult rikkalikud supid, näiteks borši, kapsasupi, hapukurgi jaoks. Juurviljade marineerimiseks vajate:

Saate valmistada suppide jaoks originaalseid porgandi-tillirulle, kasutades järgmist samm-sammult tehnoloogiat:

1. Kõigepealt tuleks porgandid koorida ja pesta. Järgmisena riivitakse juurvili peenele riivile.
2. Värsket tilli loputatakse, kuivatatakse, hakitakse noaga ja lisatakse porgandi viljalihale.
3. Seejärel lisatakse saadud segule sool. Kõik segatakse põhjalikult ja sõtkutakse kätega, nii et riivitud porgand vabastab mahla.
4. Soolatud porgandid ja rohelised asetatakse eelnevalt steriliseeritud mahutitesse. Mass tuleb korralikult kokku suruda, et porgand võimalikult palju mahla välja tooks.
5. Järgmisena peate konteineri sulgema tavalise plastkaane abil. Valmistatud supikastme võimalikult kaua värskena hoidmiseks tuleks seda hoida külmkapis.

Seda kastet võib muide süüa ka tavalise porgandisalatina. Maitsvamaks ja mitmekesisemaks muutmiseks võid lisada soolaporgandit värsked tomatid ja kurgid.

Vürtsidega soolamine

Hapnemata suppide maitset saad parandada, lisades vürtsidega porgandikastet.

Sellised preparaadid valmistatakse purkides järgmistest toodetest:

• 500 grammi porgandit;
• 0,5 klaasi vett;
• 0,5 tassi 6% äädikat;
• 0,5 tassi oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 dessertlusikatäit pune;
• 1 magustoidu lusikas sool;
• 0,5 dessertlusikatäit kuiva sinepit;
• 0,5 dessertlusikatäit jahvatatud musta pipart.

Mahedate suppide maitset saad parandada, lisades vürtsidega porgandikastet.

1. Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse ringidesse.
2. Porganditükke blanšeeritakse 3 minutit keevas vees ja viiakse seejärel eelnevalt steriliseeritud anumasse.
3. Maitseaine valatakse porganditele.
4. Kooritud küüslauk tükeldatakse noaga ja kantakse valmis porganditesse. Purk kaetakse kaanega ja loksutatakse nii, et kõik koostisained seguneksid.
5. Eraldi emailkausis valmista marinaad veest, äädikast ja õlist. Vedelik segatakse, keedetakse, eemaldatakse põletilt ja valatakse porganditesse.
6. Suupiste suletakse, asetatakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda.

Valmistatud toote saate avada 2 nädala pärast.

Ülalkirjeldatud retseptide abil saate valmistada maitsvat porgandi suupisted mis täiendab kõiki pidulikke ja igapäevane laud. Neid preparaate saab kasutada ka praadina pearoogade, suppide, kergete salatite ja täidetud eelroogade valmistamisel.

Porgand talveks: valmistised, kuldsed retseptid, maitsvad, steriliseerimata purkides, kodus, konserveerimine, sool supi jaoks

Talveks porgandikoristust planeerides ei suuda perenaised alati kohe otsustada, kuidas neid kõige paremini valmistada. Retseptid kodune konserveerimine Neid on liiga palju ja neid nähes lähevad silmad sõna otseses mõttes pärani. Tahaks teha Korea stiilis snäkki purkides ja mahlane salat sibulaga ja õrn letšo pipraga ja supikaste kapsa ja peediga. Kõikide variantide jaoks ei jätku muidugi jõudu ega aega, vähemalt kõrghooajal. Seetõttu võite kokku rullida ainult osa porganditest ja jätta ülejäänud keldrisse või keldrisse ladustamiseks ja selle juurde naasta veidi hiljem, kui põhiline õmblusaeg on seljataha jäänud. Kui järgite teatud reegleid, lamab köögivili suurepäraselt õige ajani ja kui käed ikka ei ulatu, ootab see rahulikult, kuni värske talvine külm ja säästa mitte ainult enda oma maitseomadused, vaid ka kasulikke omadusi.

Talveks maitsva porgandisalati retsept samm-sammult fotodega

Selle retsepti järgi talveks valmis koos samm-sammult fotod Porgand osutub väga maitsvaks, õrnaks, pehmeks ja mitte liiga vürtsikaks. Klassikaline marinaad küllastab hästi köögivilju ja annab neile meeldiva, kergelt soolase varjundi. Kerge pikantsus ning rikkalikku aroomi lisavad roa põhikoostisesse kuuluv küüslauk ja väike kogus näksimist.

Koostisosad maitsva talvise porgandi retsepti jaoks

• porgandid - 2 kg
• küüslauk - 20 nelki
• vesi - ½ l
• päevalilleõli - 2 spl
• suhkur - 12 spl
• sool - 8 spl
• lauaäädikas 9% - 6 spl

Väga maitsva talvise porgandi salati retsepti samm-sammult koos samm-sammult fotodega

Korea porgandid talveks purkides - videoretseptid

See videoretsept selgitab üksikasjalikult, kuidas Korea porgandeid talveks purkides valmistada. Küpsetusprotsessis endas raskusi pole. Ainus asi, mida kindlasti teha tuleb, on purgid valmistootega steriliseerida. See tagab säilivuse säilimise kuni kõige külmema ilmani. No mis siis, kui vürtsikas porgand korea keeles, kui soovite seda palju kiiremini süüa, näiteks järgmisel päeval pärast küpsetamist, siis võite steriliseerimise hetke täiesti ohutult vahele jätta.

Talveks purkides marineeritud porgandid, ettevalmistused koos fotodega - väga maitsvad

See fotodega retsept räägib, kuidas valmistada talveks väga maitsvat marineeritud porgandipreparaati. Valmistoode võib süüa nii heledana vürtsikas suupiste või kasutage seda huvitavate, vürtsikate ja originaalsete salatite valmistamiseks.

Vajalikud koostisosad marineeritud porgandi ettevalmistamiseks talveks purkides

• porgandid - 1,5 kg
• loorberileht - 6 tk
• musta pipraterad - 20 tk.
• piment - 10 tk
• nelk - 6 punga
• vesi - 2,5 l
• suhkur - 250 g
• sool - 100 g
• äädikas - 100 ml
• kuivad ürdid - 100 g

Samm-sammult juhised, kuidas valmistada talveks maitsvaid marineeritud porgandeid

1. Pese porgandid hoolikalt, kuivata, koori ja lõika pikuti õhukesteks ribadeks.
2. Valage vesi sügavasse anumasse, lisage porgandid ja keetke keskmisel kuumusel poolküpseks. Tavaliselt kulub selleks 8–10 minutit. Seejärel eemalda porgandid lusikaga, pane kurn ja oota, kuni liigne vedelik nõrgub.
3. Valmistage steriliseeritud purgid. Vala põhjale pipraterad, lisa loorberilehed, nelk ja täida tihedalt kuivatatud porgandiga.
4. Samal ajal keeda marinaad. Selleks lahustage vees sool ja suhkur, keetke ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Enne väljalülitamist vala juurde äädikas, sega korralikult läbi ja vala purkidesse.
5. Steriliseerige tootemahutid vajalik kogus aega ja keera kaaned kiiresti kinni. Pöörake konservid tagurpidi, katke paksu sooja riidega ja jahutage. Hoiukoht keldris või keldris.

Borši kaste talveks peedi ja porgandiga ilma äädikata - retsept koos fotoga

Väga maitsev, rikkalik ja mõõdukalt vürtsikas peedist ja porgandist valmistatud kaste, mis on valmistatud talveks ilma äädikata. Seda saab lisada boršile või köögiviljasupp, kasuta salatites või serveeri liha ja kala kõrvale kerge ja soolase köögivilja eelroana.

Koostisained peedi- ja porgandikastme valmistamiseks borši jaoks

• peet - 3 kg
• porgandid - 2 kg
• paprika - 1,5 kg
• küüslauk - 3 pead
• sibul - ½ kg
• taimeõli - 200 ml
• kuum pipar - 2 kauna
• sool - 100 g
• vesi - 250 ml

Samm-sammult juhised peedist ja porgandist valmistatud borši kastmiseks talveks

1. Pese kõik köögiviljad ja kuivata köögirätikul. Lõika peet õhukesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile.
2. Eemaldage paprika vartest ja seemnetest ning tükeldage peeneks. Koori sibul ja haki peeneks. Jaga küüslauk küünteks ja aja läbi pressi. Kuum pipar lõika poolrõngasteks.
3. Valage sügavasse kastrulisse taimeõli, kuumutage see ja hautage sibul kuldpruuniks, seejärel lisage porgand ja peet, lisage sool, lisage vesi, katke kaanega ja hautage vähemalt 20 minutit.
4. Seejärel lisa mõlemat sorti pipar ja küüslauk, sega väga korralikult läbi ja küpseta veel 10 minutit.
5. Kui see on kuum, pakkige steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku rauast kaaned, keera tagurpidi, kata sooja voodipesuga ja jahuta toatemperatuurini. Hoiustamiseks koht sahvris otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Porgandletšo talveks - retseptid koos fotodega näpulakkumispurkides

Kas soovite, et teie pere ja sõbrad ütleksid teie hoidiste kohta "näpu lakkumine hästi"? Seejärel valmistage selle fotoga retsepti järgi talveks purkides porgandiletšo. Selle meetodi ilu ei seisne ainult selles hämmastav maitse valmis roog, aga ka seda, et tootega purke ei pea steriliseerima. IN suvine kuumus see asjaolu on kindlasti vaieldamatu eelis.

Vajalikud koostisosad porgandiletšo jaoks talveks purkidesse “Laud sõrmi”

• porgandid - 2 kg
• bulgaaria keel magus pipar– 2 kg
• valge sibul - 1 kg
• tomatipasta - 1 l
• sool - 100 g
• jahvatatud must pipar - 1 tl
• jahvatatud koriander - ½ tl
• taimeõli - 50 ml

Retsepti juhend koos fotoga talvisest porgandiletšost purkides “Laud sõrmi”

1. Pese köögiviljad ja kuivata hoolikalt. Eemalda pipralt vars ja seemned ning tükelda võrdseteks keskmise suurusega tükkideks. Lõika porgandid kuubikuteks või riivi jämedale riivile. Koori sibul ja haki peeneks.
2. Kuumuta potis õli ja prae sibul läbipaistvaks.
3. Minimaalse koguse kohta eraldi päevalilleõli hauta porgandid pehmeks. Seejärel lisage see sibulale, lisage paprika ja sool.
4. Lahjendage tomatipasta ½ liitri keedetud veega ja valage see kaste köögiviljadele, lisage vürtsid, katke kaanega ja hautage 20–25 minutit.
5. Kuumana pane steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku, keera tagurpidi, mässi teki sisse ja jahuta. Seejärel saatke see talveni keldrisse või keldrisse.

Peet ja porgand talveks - purkides valmistatud on väga maitsvad

Peedi ja porgandi ettevalmistamine talveks, konserveeritud purkides, osutub väga maitsvaks, rikkalikuks ja aromaatseks. Kuid kui lisate köögiviljadele oad, nagu see retsept soovitab, on roog samuti rahuldav. Külmal aastaajal võib seda süüa iseseisva roana, kasutada supikastmena või serveerida salatina erinevate lisandite, kala või liha kõrvale.

Vajalikud koostisosad porgandi ja peedi valmistamiseks purkides

• oad - 4 spl
• porgandid - 2 kg
• peet - 2 kg
• sibul - 2 kg
• vesi - ½ l
• päevalilleõli - ½ l
• lauaäädikas - 1 spl
• suhkur - 200 g
• sool - 100 g

Samm-sammult juhised maitsvate porgandite ja peedi valmistamiseks talveks purkides

1. Leota ube eelnevalt vees 12 tundi.
2. Pese köögiviljad ja eemalda koor. Lõika peet õhukesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
3. Valage vesi, taimeõli ja äädikas kastrulisse, lisage sool ja suhkur, segage hästi ja pange madalale kuumusele. Kuumuta, kuni soola- ja suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
4. Seejärel lisa kõik köögiviljad ja oad, sega õrnalt, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta vähemalt 2 tundi. Sega aeg-ajalt puulusikaga.
5. Pange salat steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mässige teki sisse. Oodake, kuni konserv on täielikult jahtunud ja asetage see keldrisse.

Kapsas, porgand talveks - retseptid koos fotodega

See fotoga retsept soovitab kapsast ja porgandit talveks ette valmistada õli-äädikas täitmine. Peamine esiletõst on see, et köögivilju ise ei kuumtöödelda. Tänu sellele on nad peaaegu täies mahus hoidke kõik oma kasulikud omadused ja väärtuslikke looduslikke vitamiine.

Vajalikud koostisosad porgandi ja kapsa talveks ettevalmistamiseks

• porgandid - 1 kg
• kapsas - 2 kg
• kurgid - 1 kg
• tomatid - 2 kg
• pipar - 1,5 kg
• sibul - 1 kg
• sool - 100 g
• äädikas - 100 ml
• suhkur - 200 g
• taimeõli - 700 ml

Fotodega retsepti samm-sammult juhised porgandi ja kapsa talveks ettevalmistamiseks

1. Koori ja riivi porgandid. Loputage kurgid ja lõigake õhukeselt veerandrõngasteks. Haki sibul peeneks, paprika ribadeks ja tomatid poolrõngasteks.
2. Asetage kõik köögiviljad sügavasse anumasse ja segage õrnalt.
3. Marinaadi jaoks sega õli, sool, äädikas, suhkur, klopi veidi kahvliga läbi, vala köögiviljadele ja sega lusikaga läbi.
4. Paki salat purkidesse, steriliseeri, keera kaaned kokku ja jahuta tagurpidi sooja teki all. Hoida kuni külmani rõdul või sahvris.

Paprika ja porgand talveks - parimad retseptid

Seda retsepti talveks paprikate ja porgandite valmistamiseks nimetatakse õigustatult parimaks. Valmis salat Sellel on pehme, õrn maitse ja rikkalik aroom ning kompositsioonis sisalduvad rohelised tomatid annavad roale ebatavalise pikantse noodi.

Vajalikud koostisosad porgandi ja paprika valmistamiseks

• pipar - 1,2 kg
• porgandid - 800 g
• rohelised tomatid - 10 tk
• sibul - 8 tk.
• taimeõli - 200 ml
• äädikas 6% - 200 ml
• suhkur - 4 spl
• sool - 4 spl
• jahvatatud must pipar - 1 tl

Samm-sammult juhised parima retsepti jaoks porgandite ja paprikate valmistamiseks talveks

1. Pese pipar, kuivata, lõika vars ära, eemalda seemned ja lõika õhukesteks ribadeks.
2. Haki tomatid väikesteks tükkideks.
3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
4. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile.
5. Kombineerige köögiviljad sügavasse anumasse, lisage sool, pipar, suhkur ja asetage pliidile. Kuumuta tasasel tulel 10 minutit, regulaarselt segades.
6. Seejärel vala juurde õli, sega õrnalt läbi ja hauta kaane all 7-8 minutit. Seejärel lisa äädikas ja keeda veel 2-3 minutit.
7. Kui see on kuum, pange kuivadesse purkidesse, steriliseerige, keerake kaaned peale ja jahutage. Ladustamise koht jahedas, hästi ventileeritavas kohas.

Kuidas säilitada porgandeid talveks kodus keldris (keldris) - videojuhend

Saate porgandeid talveks valmistada mitmel viisil. Soovitan koostada retsepte korea stiilis vürtsikate suupistete valmistamiseks purkides, salatite valmistamiseks kapsa, sibula ja paprikaga, borši kastmed peedi ja kapsaga, mahlase letšo ja igasuguste originaalsed suupisted. Aga mis siis, kui teil on vaja säästa oranž köögivili värske kuni kõige sügavama talvekülmani? Külmikus porgand kaua vastu ei pea, keldris või keldris aga lumiste ja külmade päevadeni kergesti vastu. Kuid isegi selles lihtne protsess Salvestusel on oma väikesed nipid. Neist räägib videoklipi autor. Neid järgides lihtsaid näpunäiteid ja soovitused, saate hõlpsasti säilitada oma porgandisaagi ideaalses seisukorras kuni talveni, isegi kui tingimused teie keldris (keldris) pole kaugeltki täiuslikud.

Porgand on väärtuslik vitamiinide allikas. Selle köögivilja saagi või varude säilitamiseks saab teha järgmist: luua talveks porgandipreparaadid, mida saab vajadusel toiduvalmistamisel kasutada. See protsess võtab vähe aega, kuid võimaldab valmistada maitsvaid salateid ja esmaroogasid, eelroogasid ja lisandeid, mis on täis vitamiine ja mikroelemente, mis on hädavajalikud nii talvel kui ka varakevadel.

Porgand on väärtuslik vitamiinide allikas

Köögiviljakonserve on kõige parem valmistada kodus tõestatud retseptide järgi, mis moodustavad toiduvalmistamise kullafondi. Kodutütarde poolt heaks kiidetud, on nad ajaproovile vastu pidanud.

Marineeritud porgandid

See on suurepärane võimalus salatite ja eelroogade jaoks. 1 kg köögiviljade marineerimiseks vajate:

• küüslauk (alati tuleks valida looduslik) - 60 g;
• äädikas 9% (või selle tasemeni lahjendatud essents) - 100 ml;
• taimeõli (siin võib kasutada ka aromaatset õli) – 200 ml;
• peeneks jahvatatud sool - 30 g;
• puhastatud joogivesi - 1 l;
• suhkur või muu magusaine (ka eriline) – 60 g (võib vähendada).

Küpsetusprotsess:

1. Koorige kõik saadaolevad porgandid ja lõigake need ühtlasteks ringideks (mitte liiga õhukesteks);
2. Lase anum veega keema, seejärel keeda veel 5 minutit;
3. Klaaspurgid (1 liiter) tuleks steriliseerida mis tahes sobival viisil;
4. Valmista marinaad: puhastatud vesi, sool ja suhkur/magusaine;
5. Pane neisse õli, äädikas, küüslauk (viiludeks või hakitud), porgandid, seejärel vala marinaad ja steriliseeri uuesti (15 minutit veega pannil);
6. Keerake purgid kokku, jätke need siseruumidesse, kuni need jahtuvad, seejärel asetage need talveks säilitamiseks jahedasse kohta.

Jahimehe salat: retseptid talveks valmistumiseks

Porgand letšo

Porgandlecho valmistamiseks vajate (1 kg värske porgandi kohta):

• tomatid (valige küpsed, kuid mitte pehmed) - 1 kg;
• paprika - 1 kg (visuaalse efekti saavutamiseks on parem kasutada kontrastseid värve);
• sibulad (kollased on roa jaoks ideaalse maitse ja aroomiga) – 0,4 kg;
• taimeõli (päevalill) - 200-250 ml;
• suhkur (või jahvatatud tükid) - 0,1 kg;
• peeneks jahvatatud sool ilma täiendavate lõhna- ja maitselisanditeta - 25-45 g;
• äädikas 6% või 9% - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Köögivilja on kõige parem säilitada riivis - see tuleb pesta, koorida ja jämedale riivile hakkida;
2. Haki tomatid peeneks, seejärel püreesta mis tahes sobival viisil;
3. Lõika pipar ühtlasteks ja õhukesteks ribadeks;
4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks;
5. Kuumutage taimeõli sügavas suures anumas;
6. Pange porgandid (keeda neid 5 minutit);
7. Seejärel lisa valmis tomatipüree, sool ja suhkur (keeda veel 5 minutit);
8. Järgmine köögivili on paprika (samuti keeda 5 minutit);
9. Sibul (keeda 5 minutit);
10. Oksüdatsiooniprotsesside vältimiseks segage kõik köögiviljad puidust spaatliga, sulgege anum kaanega (hauta 60 minutit);
11. Seejärel vala äädikas köögiviljadesse ja küpseta veel 10 minutit;
12. Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuum letšo;
13. Rulli kokku ja säilita külmkapis või keldris.

Twist on suurepärane lisa lõunasöögile.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Porgandi küpsetusaega saate lühendada, kasutades retsepti, mis ei vaja steriliseerimist. See sobib suurepäraselt talveks valmistumiseks. See osutub maitsvaks ja tervislikuks maitseaineks, köögiviljasalatite aluseks.

Rohelised tomatid talveks: 6 tervislikku retsepti

Koostisosad on järgmised (0,7 kg põhiköögivilja kohta):

• väike sibul - 1-2 tk;
• sool, suhkur või muud tüüpi magusaine - maitse järgi;
• kuumad vürtsid - 2 tl;
• äädikas 6-9% - 2 spl. l.;
• värske küüslauk - 50 g.

Küpsetusprotsess:

1. Enne edasist küpsetamist koorige kõik köögiviljad põhjalikult;
2. Lõika peamine taimne koostisosa ribadeks, lisa suhkur ja sool (jätke 30 minutiks);
3. Pärast seda lisage äädikas ja vürtsid (jätke veel 120 minutiks);
4. Lõika sibul ribadeks, prae, lisa porganditele;
5. Lase küüslauk läbi pressi, lisa köögiviljadele ja jäta veel 40 minutiks seisma.

Pange porgandid väikestesse purkidesse, sulgege kaaned ja asetage jahedasse kohta.

Porgandi kaaviar (video)

Porgandi ja peedi konserveerimine

Porgandite säilitamine koduköögis on lihtne.

Selle retsepti rakendamiseks vajate (eeldusel, et 1 kg porgandit):

• lauapeet - 3 kg;
• küpsed tomatid (kõige parem on valida kõvad, vähese mahlaga) - 1 kg;
• värske küüslauguküünt - 100 g;
• taimeõli ilma seemnete aroomita - 200 ml;
• suhkur - 100 g;
• jahvatatud punane pipar - 10 g;
• kivisool - 45 g;
• äädika essents (lahjendamata) - 1 spl. l.

Tootmisprotsess:

1. Pese peet ja porgand, koori (selleks võid kasutada raudharja, et mustusest paremini lahti saada), riivi;
2. Haki tomatid peeneks (kuid ära püreesta);
3. Jahvatage küüslauguküüned pressi abil;
4. Valage taimeõli anumasse ja keetke;
5. Pane sinna juurviljad - peet ja porgand, lisa suhkur, hauta, kuni köögiviljad on valmis;
6. Seejärel lisa köögiviljadele tomatid, hakitud küüslauk, sool, pipar ja äädikas, sega läbi ja hauta 10 minutit.

Oad talveks tomatites: 5 parimat retsepti

Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuumad hautatud köögiviljad, seejärel sulgege purgid kaanega.

Kodus soolamine

Marineerimine on veel üks selle köögivilja säilitamise viis.

Retsepti rakendamiseks vajate (7 kg köögiviljade jaoks):

• vesi - 1 l;
• sool - 630 g.

Küpsetusprotsess:

1. Peske porgandid ja koorige need;
2. Seejärel lõigake mõlemalt küljelt;
3. Keeda vesi ja sool;
4. Steriliseerige purgid, pange porgandid neisse tihedalt, täitke soolveega (jahutatud);
5. Kata iga purk marliga ja jäta 3 päevaks seisma.

Pärast seda sulgege kaaned ja asetage need ladustamiseks jahedasse kohta.

Supikaste talveks

Talvel kasutatava vitamiinisupikastme valmistamine on oluline ülesanne. Sellises roogis olevad porgandid säilitavad maksimaalse koguse kasulikke komponente, millest saab talvel mikroelementide allikas. Supp tuleb aromaatne ja rikkalik.

Valmistamiseks vajate (koostisosad 1 kg porgandi kohta):

• valge kapsas (võite kasutada noort kapsast, siis on preparaat õrnem) - 0,5 kg;
• värsked rohelised (koduperenaise valik) - 250 g;
• sool - 125 g.

Küpsetusprotsess.