Σειρά λευκό-καφέ

Συστηματική:

• Τμήμα: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
• Υποδιαίρεση: Agaricomycotina
• Κατηγορία: Αγαρικομύκητες (Αγαρομύκητες)
• Υποκατηγορία: Agaricomycetidae
• Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
• Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomaceae ή συνηθισμένα)
• Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
• Θέα: Tricholoma albobrunneum (Σειρά λευκό-καφέ)

Συνώνυμα:

• Σειρά λευκό-καφέ
• Λασάνκα(Λευκορωσική έκδοση)
• Τρίχολωμα ραβδωτό
• Agaricus striatus
• Agaricus patella
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

Περιγραφή του μανιταριού

ΚαπέλοΔιαμέτρου 4-10 cm, στη νεότητα είναι ημισφαιρικό, με κυρτή άκρη, πιο μακριά από κυρτή-τεταμένη, έως επίπεδη, με λεία φυματίωση, ακτινωτή-ινώδη-ριγέ, όχι πάντα έντονη. Η φλούδα είναι ινώδης, λεία, μπορεί να ραγίσει, ελαφρά, σχηματίζοντας την εμφάνιση φολίδων, ειδικά στο κέντρο του καπακιού, το οποίο είναι συχνά λεπτό φολιδωτό, ελαφρώς γλοιώδες, κολλώδες σε υγρό καιρό. Οι άκρες του καπακιού είναι ομοιόμορφες, με την πάροδο του χρόνου μπορεί να γίνουν κυματιστές, με σπάνιες, φαρδιές κάμψεις. Το χρώμα του καπέλου είναι καφέ, καστανο-καφέ, ίσως με κοκκινωπή απόχρωση, στη νεότητα με σκούρες φλέβες, πιο ομοιόμορφο με την ηλικία, πιο ανοιχτό προς τις άκρες, έως σχεδόν λευκό, πιο σκούρο στο κέντρο. Υπάρχουν και ελαφρύτερα δείγματα.

Πολτόςλευκό, κάτω από το δέρμα με κοκκινοκαφέ απόχρωση, πυκνό, καλά ανεπτυγμένο. Χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά, όχι πικρή (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, μυρωδιά και γεύση αλευριού, δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει αυτό - περίπου. ο συγγραφέας).

LPsσυχνός, προσκολλημένος με δόντι. Το χρώμα των πλακών είναι λευκό, μετά με μικρές κοκκινοκαφέ κηλίδες, που τους δίνει την όψη ενός κοκκινωπό χρώματος. Η άκρη των πλακών είναι συχνά σκισμένη.

Σκόνη σπορίωνΑσπρο. Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή, άχρωμα, λεία, 4-6x3-4 μm.

Πόδι 3-7 cm ύψος (έως 10), 0,7-1,5 cm σε διάμετρο (έως 2), κυλινδρικό, στα νεαρά μανιτάρια είναι πιο συχνά επεκτείνεται προς τη βάση, με την ηλικία μπορεί να γίνει στενό προς τη βάση, συμπαγές, με Η ηλικία, σπάνια, μπορεί να είναι κούφια στα κάτω μέρη. Λείες από πάνω, κατά μήκος ινώδεις προς τα κάτω, οι εξωτερικές ίνες μπορούν να σχιστούν, δημιουργώντας την εμφάνιση φολίδων. Το χρώμα του ποδιού είναι από λευκό, στο σημείο προσάρτησης των πλακών, σε καφέ, καφέ, καστανοκόκκινο, διαμήκη-ινώδες. Η μετάβαση από το λευκό στο καφέ μπορεί να είναι είτε απότομη, που είναι πιο συνηθισμένη, είτε ομαλή, το καφέ μέρος δεν είναι απαραίτητα πολύ έντονο, το πόδι μπορεί να είναι σχεδόν εντελώς λευκό και, αντίθετα, ένα ελαφρύ καφέ χρώμα μπορεί να φτάσει στις ίδιες τις πλάκες.

Βιότοπο

Το λευκό-καφέ ryadovka αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, εμφανίζεται επίσης τον Νοέμβριο, κυρίως σε κωνοφόρα (ειδικά ξηρό πεύκο), λιγότερο συχνά σε μικτά (με επικράτηση πεύκου) δάση. Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε ομάδες, συχνά μεγάλες (μεμονωμένα - σπάνια), συχνά σε κανονικές σειρές. Έχει πολύ μεγάλη περιοχή εξάπλωσης, βρίσκεται πρακτικά σε όλη την επικράτεια της Ευρασίας, όπου υπάρχουν δάση κωνοφόρων.

Παρόμοια είδη:

• ... Διαφέρει από την κωπηλασία στο λευκό-καφέ σημαντική απολέπιση του καλύμματος, την απουσία βλέννας σε υγρό καιρό και τη θαμπότητα του καλύμματος. Εάν η λευκή-καφέ σειρά έχει ένα μέρος για να έχει ασήμαντη απολέπιση στο κέντρο, η οποία έρχεται με την ηλικία, τότε η φολιδωτή σειρά ξεχωρίζει ακριβώς από τη θαμπάδα και τη λεπίδα του μεγαλύτερου μέρους του καπακιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να διακριθούν μόνο από μικροσκοπικά χαρακτηριστικά. Όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, είναι πανομοιότυπο με το λευκό-καφέ ryadovka.
• ... Διαφέρει στο κίτρινο χρώμα του πολτού, το κίτρινο ή το κιτρινοκαφέ χρώμα των πλακών. Δεν απαντάται σε πευκοδάση.
• ... Διακρίνεται από την παρουσία ενός δακτυλίου λεπτής μεμβράνης, με την αίσθηση της λεπτής λεπτής λεπτής μεμβράνης, κάτω από το καπάκι, στο σημείο που το καφέ μέρος του ποδιού γίνεται λευκό, καθώς και με πικρή γεύση. Όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, είναι πανομοιότυπο με το λευκό-καφέ ryadovka.
• Χρυσή σειρά (Tricholoma aurantium). Διακρίνεται από έντονο πορτοκαλί ή χρυσοπορτοκαλί χρώμα, μικρές κλίμακες ολόκληρης ή σχεδόν όλης της περιοχής του καπακιού και του κάτω μέρους του ποδιού.
• ... Αυτό το ασθενώς δηλητηριώδες μανιτάρι διακρίνεται από την παρουσία σκούρων κηλίδων στο καπάκι, που βρίσκονται σε κύκλους, ή κοντές, μάλλον φαρδιές σκούρες λωρίδες, που βρίσκονται περιοδικά, ακτινικά κατά μήκος της άκρης του καπακιού, σε όλη την περιφέρειά του, με λεπτές αυλακώσεις, συχνή κυματισμό του διπλωμένη άκρη του καπακιού (σε λευκό-καφέ κυματισμό, αν υπάρχει, μερικές φορές σπάνια, αρκετές στροφές), η απουσία φυματίωσης στους ηλικιωμένους μύκητες, μια έντονα έντονη ασύμμετρη καμπυλότητα του καπακιού των παλιών μανιταριών και μια πικρή σάρκα. Δεν έχει έντονη χρωματική μετάβαση από το λευκό μέρος του ποδιού στο καφέ. Αναπτύσσεται είτε μεμονωμένα είτε σε μικρές ομάδες, σπάνια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να διακριθεί μόνο από μικροσκοπικά χαρακτηριστικά. Για να απορρίψετε τέτοια μανιτάρια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μανιτάρια που αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε μια μικρή ομάδα, τα οποία δεν έχουν έντονη χρωματική μετάβαση στο στέλεχος και έχουν τουλάχιστον μία από τις τρεις πρώτες περιγραφόμενες διαφορές (κηλίδες, ρίγες, μικρές και συχνές αυλακώσεις), και, επίσης, σε ύποπτες περιπτώσεις, ελέγξτε για πικρία.
• ... Διαφέρει στον τόπο ανάπτυξης, δεν αναπτύσσεται σε πευκοδάση. Σε δάση ανακατεμένα με πεύκα, λεύκες, βελανιδιές, λεύκες ή στα όρια της ανάπτυξης κωνοφόρων με αυτά τα δέντρα, μπορείτε να βρείτε και τα δύο, λεύκα, συνήθως σαρκώδη και μεγάλα, με πιο ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, ωστόσο, συχνά διακρίνονται μόνο από μικροζώδια, αν, φυσικά, υπάρχει σκοπός να τα ξεχωρίσουμε, αφού τα μανιτάρια είναι ισοδύναμα στις γαστρονομικές τους ιδιότητες.

Εδωδιμότητα

Κωπηλασία λευκό-καφέ αναφέρεται σε, χρησιμοποιείται μετά από βρασμό για 15 λεπτά, καθολική χρήση. Ωστόσο, σε ορισμένες πηγές, ειδικά σε ξένες, υπολογίζεται ως, και σε ορισμένες - ως βρώσιμο, χωρίς το πρόθεμα "υπό όρους".