Πώς να ξεχωρίσετε τα βρώσιμα από τα δηλητηριώδη μανιτάρια; Τύποι μανιταριών ryadovok: φωτογραφία με ονόματα, περιγραφή
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποια είναι τα βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια της σειράς.
Το φθινόπωρο είναι εποχή μανιταριών. Όλοι οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού πηγαίνουν στο δάσος για να περπατήσουν στα μονοπάτια ανάμεσα στα δέντρα και να συλλέξουν ένα καλάθι μανιτάρια.
- Μερικά μανιτάρια πηγαίνουν αμέσως στο καλάθι, καθώς ο μανιταροτζής ξέρει με βεβαιότητα ότι είναι βρώσιμα.
- Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών φοβούνται άλλα μανιτάρια, παρά το γεγονός ότι είναι βρώσιμα. Το Ryadovka ανήκει σε τέτοια μανιτάρια, καθώς σε αυτή τη μορφή υπάρχουν δηλητηριώδη άτομα που μεταμφιέζονται σε κανονικά μανιτάρια που δεν μπορούν να καταναλωθούν.
- Υπάρχει μια ποικιλία βρώσιμων, υπό όρους βρώσιμων και δηλητηριωδών. Θα μάθετε πώς να διακρίνετε το βρώσιμο από το δηλητηριώδες ryadovka σε αυτό το άρθρο.
Πριν πάτε στο δάσος, πρέπει να καταλάβετε πώς να διακρίνετε μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών σειρών. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι ασφαλείς και μπορούν να τηγανιστούν ή να βράσουν για φαγητό.
Πώς μπορείτε όμως να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών; Είναι πολύ δύσκολο να γίνει αυτό, αφού εξωτερικά τα μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια, οπότε είναι σημαντικό να μάθουμε τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα κάθε είδους.
- Δηλητηριώδη μανιτάριαεπίπεδα, σχεδόν όλα τα είδη τέλεια ακόμη και λευκών καπακιών. Υπάρχουν όμως εκπρόσωποι που έχουν φυματίωση. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δηλητηριωδών σειρών είναι μια δυσάρεστη πικάντικη μυρωδιά που σας κάνει ακόμη και να συνοφρυωθείτε.
- Βρώσιμα μανιτάριαφαίνονται ελκυστικοί. Τα καπέλα και τα πόδια τους έχουν διαφορετικά χρώματα (ροζ, μοβ, μοβ, γκρι και άλλα). Φωτεινά πιάτα με όμορφο χρώμα βρίσκονται κάτω από το κεφάλι. Η σάρκα του βρώσιμου μανιταριού θα έχει την ίδια σκιά με τα πιάτα κάτω από το καπάκι.
Ενδιαφέρων:Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών σημειώνουν ότι ορισμένοι τύποι μανιταριών ryadovok έχουν μοναδική γεύση. Επομένως, πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε καθένα από αυτά.
Πρέπει να σημειωθεί ότι σε διαφορετικά βιβλία αναφοράς, ορισμένοι τύποι μανιταριών περιγράφονται με διαφορετικούς τρόπους.
- Σε ένα βιβλίο αναφοράς, το ένα ή το άλλο είδος μπορεί να αναφέρεται ως βρώσιμο, σε ένα άλλο - υπό όρους βρώσιμο και στο τρίτο - δηλητηριώδες.
- Επομένως, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών βασίζονται μόνο στη δική τους εμπειρία. Γνωρίζουν ήδη τι μυρωδιά έχουν τα βρώσιμα δείγματα και πόσο άσχημα μυρίζουν τα μανιτάρια. Αλλά είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε και να μην μαζεύετε φρούτα μανιταριών, τα οποία μπορεί να συγχέονται με δηλητηριώδη.
- Για παράδειγμα, το ryadovka είναι γκρι, εντελώς λευκό (καπάκι και πόδι), διαφανές και λαμπερό - θεωρούνται δηλητηριώδη.
Συμβουλή:Για να μην κάνετε λάθος, συλλέξτε μόνο σειρές από φωτεινό μοβ, καθώς και γεμάτες σειρές με σκούρο και καφέ δέρμα στο καπάκι, κίτρινο-κόκκινο και γιγαντιαίες. Όλα είναι διαφορετικά στο χρώμα, τη διάμετρο του καπακιού και το μήκος του ποδιού. Είναι πολύ εύκολο να συγχέουμε το γκρίζο και το λιλά-πόδια με ryadovka με βρώσιμα άτομα.
Θυμάμαι: Τα δηλητηριώδη μανιτάρια αυτού του είδους είναι πιο επικίνδυνα από το μύγα αγαρικό!
Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε μανιτάρι αυτού του είδους για να μάθουμε πώς φαίνονται οι βρώσιμες και δηλητηριώδεις σειρές.
Τα μανιτάρια σειράς αναπτύσσονται σε σωρούς στη σειρά, σχηματίζοντας μερικές φορές "κύκλους μαγισσών". Αν δείτε μια ολόκληρη σειρά ή κύκλο μανιταριών κοντά σε ένα δέντρο, τότε αυτές είναι σειρές. Τώρα μένει μόνο να καταλάβουμε ποια από αυτά είναι βρώσιμα και ποια δηλητηριώδη.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το άρθρο στο τηλέφωνό σας ή να εκτυπώσετε μια φωτογραφία σε έγχρωμο εκτυπωτή, ώστε να μπορείτε να δείτε και να συγκρίνετε αυτά τα μανιτάρια που συναντάτε στο δρόμο σας. Υπάρχουν 2000 ποικιλίες μανιταριών σειράς. Μόνο 81 είδη είναι λίγο πολύ γνωστά και οι ακόλουθες σειρές θεωρούνται τα πιο κοινά είδη στα δάση μας:
- Mayskaya
- Ματσουτάικ
- Πασχαλιά
- Γίγαντας
- Κίτρινο-καφέ
- Μωβ
- Γκρί
- Βαριέμαι
- Τοπόλεβα
- Κίτρινο-κόκκινο
- Πράσινος
- Γήινος
Τα υπόλοιπα είδη σχεδόν ποτέ δεν βρέθηκαν στη χώρα μας και οι μανιταριστές δεν γνωρίζουν τίποτα γι 'αυτά.
Τύποι, περιγραφή, ονόματα και φωτογραφίες βρώσιμων μανιταριών σειράς:
Η σειρά είναι γκρι (από το λατινικό Tricholoma portentosum).Σε ένα νεαρό άτομο, το καπάκι μοιάζει με μια μπάλα με διάμετρο 4 εκ. Σε ένα ενήλικο μανιτάρι, φτάνει σε μέγεθος 12 εκ. Και γίνεται επίπεδο και έχει ανώμαλες ανωμαλίες. Το πόδι είναι λείο, υπόλευκο με γκρι-κίτρινη απόχρωση. Οι πλάκες είναι τεράστιες, αλλά σπάνια απέχουν η μία από την άλλη. Σε ένα νεαρό άτομο, είναι λευκό και στη συνέχεια αποκτούν κίτρινη ή γκρι απόχρωση. Ο κομμένος πολτός έχει κίτρινη απόχρωση και έχει ελαφρύ αλλά επίμονο άρωμα.
Λιλά με τα πόδια (από λατινικά Lepista personata, Lepista saeva).Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του μανιταριού είναι το λιλά χρώμα του ποδιού. Το καπέλο έχει μεγάλη διάμετρο από 6 έως 15 εκ. Έχει συχνά γυαλιστερή, ομοιόμορφη επιφάνεια με κίτρινο-ιώδη απόχρωση. Υπάρχουν πολλές πλάκες, είναι μαζικές και έχουν μπεζ χρώμα. Τα νεαρά άτομα έχουν μια ινώδη μεμβράνη με τη μορφή δακτυλίου στο μίσχο.
Ο πολτός φρούτων έχει ευχάριστο και λεπτό άρωμα φρούτων, γλυκιά επίγευση και γκρι ή γκρι-ιώδες χρώμα. Αυτό το μανιτάρι συχνά συγχέεται με ένα μη βρώσιμο είδος. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό έγκειται ακριβώς στη γεύση, το χρώμα και το άρωμα των υφασμάτων πολτού. Το μη βρώσιμο μανιτάρι έχει ένα δυσάρεστο ειδικό άρωμα, το οποίο μετά από λίγες ώρες χειροτερεύει και μοιάζει με τη μυρωδιά των σάπιων λαχανικών.
Τα βρώσιμα μανιτάρια - σειρές με λιλά πόδια - μπορούν να συγχέονται με μη βρώσιμα
Η σειρά είναι γήινη (από το λατινικό Tricholoma terreum).Τα μανιτάρια ηλικίας 1-3 ημερών έχουν ένα μικρό καπάκι-3-9 cm, σε σχήμα κώνου. Στη συνέχεια, το καπάκι γίνεται σχεδόν σχεδόν επίπεδο με μια μικρή άνοδο στη μέση. Έχει γκριζωπό χρώμα, το οποίο μπορεί να αραιωθεί με καφέ απόχρωση.
Αυτός ο τύπος μπορεί να βρεθεί με ένα πιο κοκκινωπό καπέλο, πιο κοντά σε ένα τούβλο. Το πόδι έχει μήκος έως 9 εκατοστά και διάμετρο έως 2 εκατοστά. Οι πλάκες είναι αραιά διατεταγμένες, με άνισο μοτίβο και έχουν γκρι απόχρωση. Ο πολτός είναι σαρκώδης, χωρίς έντονο μανιτάρι ή κωνοφόρο επίγευση με ελαφρύ άρωμα αλευριού.
Mushroom-ryadovka Matsutake (από το λατινικό Tricholoma matsutake).Εκτιμάται στην ανατολίτικη κουζίνα λόγω του συγκεκριμένου μπουκέτου από αρώματα πεύκου και ευαίσθητα μπαχαρικά. Η υπέροχη γεύση μανιταριών σας κάνει να ερωτευτείτε τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το μανιτάρι. Το φαρδύ μεταξωτό καπέλο έχει καφέ χρώμα και μπορεί να έχει διάμετρο έως 20 εκατοστά.
Ένα ώριμο μανιτάρι μπορεί να σπάσει το καπάκι και να δείξει μια εξέχουσα λευκή σάρκα. Το πόδι είναι μακρύ - έως 20 εκ., Πάχος έως 2,5 εκ. Ένας ινώδης δακτύλιος φαίνεται κάτω από το καπάκι. Τα πιάτα έχουν μια όμορφη ανοιχτή απόχρωση, η σαρκώδης δομή είναι λευκή με ένα ευχάριστο άρωμα κανέλας.
Η σειρά είναι γιγάντια (από το λατινικό Tricholoma colossus).Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φτάσει τα 20 εκ. Ο στρογγυλός, που μοιάζει με το σχήμα μιας μπάλας, σε ένα νεαρό μανιτάρι, με την πάροδο του χρόνου, αντικαθίσταται από ένα καπάκι με επίπεδη επάλειψη σε ένα ενήλικο μανιτάρι. Το δέρμα του καπακιού έχει έντονη ομαλότητα, απόχρωση από τούβλα, με ελαφριά λωρίδα κατά μήκος της άκρης. Το πόδι έχει σφραγίδα σε σχήμα κονδύλου στο μυκήλιο.
Το πάχος μπορεί να φτάσει τα 6 εκατοστά σε διάμετρο, το ύψος είναι 10 εκατοστά. Οι πλάκες βρίσκονται συχνά, καθαρά λευκού χρώματος, τα μεγαλύτερα άτομα μπορούν να έχουν τούβλο-καφέ απόχρωση.
Βρώσιμα μανιτάρια ryadovka: θέα - γιγαντιαία ryadovka
Η σειρά είναι κίτρινο-καφέ (από το λατινικό Tricholoma fulvum).Ένα μανιτάρι ηλικίας 1-3 ημερών έχει ελαφρώς ανασηκωμένο καπάκι. Καθώς μεγαλώνει, θα απλωθεί με ένα λόφο στη μέση. Η φλούδα του καρποφόρου σώματος κολλάει στα δάχτυλα, ίσως με ξεφλουδισμένα λέπια. Η διάμετρος του καλύμματος φτάνει τα 15 εκατοστά, το χρώμα είναι τούβλο με κόκκινη απόχρωση, μια ελαφριά σκιά γύρω από τις άκρες.
Το πόδι είναι ελαφρώς παχύρευστο στην περιοχή του μυκηλίου. Οι πλάκες μπορούν να εντοπίζονται σπάνια ή, αντίστροφα, συχνά, αλλά είναι άνισες. Το χρώμα των πλακών είναι ανοιχτό κίτρινο, στη συνέχεια καλύπτονται με καφέ στρογγυλό μοτίβο. Η σαρκώδης δομή είναι λευκή ή ελαφρώς κίτρινη, πικρή στη γεύση και έχει ευχάριστο άρωμα πεύκου.
Βρώσιμα μανιτάρια κωπηλασία: τύπος - κίτρινο -καφέ κωπηλασία
Πολυσύχναστη σειρά (από το λατινικό Lyophyllum decastes)... Θεωρείται μανιτάρι χαμηλής ποιότητας. Καπέλα με τη μορφή μπάλας, με άκρες τοποθετημένες προς τα μέσα, κοίλες στη μέση. Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να είναι από 4 έως 12 εκ. Η επιφάνεια είναι λεία-βελούδινη, ελαφρώς φολιδωτή με γκρι απόχρωση. Σε έναν ενήλικα, το χρώμα του καλύμματος γίνεται γκρι-ανοιχτό. Τα πόδια των μανιταριών είναι ελαφριά, μεγαλώνουν μαζί.
Ένας σωρός μπορεί να περιέχει έως 20 ή περισσότερα άτομα. Μήκος ποδιού έως 80 mm, πάχος έως 25 mm. Το πόδι στέκεται ίσιο ή μπορεί να κλίνει ελαφρώς στο πλάι. Οι λαμέλες συχνά χωρίζονται μεταξύ τους, ακόμη και όχι τέλειες. Η σαρκώδης δομή είναι πυκνή, καφέ ή γκριζωπή, με άρωμα αλεύρου και λεπτή ευχάριστη γεύση.
Βρώσιμα μανιτάρια - γεμάτη σειρά
Σειρά Μαΐου (από τη Λατινική Calocybe gambosa)... Φέρει αυτό το όνομα, καθώς μπορεί να βρεθεί στο κωνοφόρο δάσος τον Μάιο. Η διάμετρος του καλύμματος είναι μόνο 4-6 εκ. Το σχήμα του σε νεαρά άτομα είναι επίπεδο-απλωμένο με ελαφρώς στρογγυλή κάμψη. Ένα ώριμο σώμα καρποφορίας χαρακτηρίζεται από μια κυρτότητα του καλύμματος με ένα μικρό σκούπισμα στις άκρες. Ινώδης φλούδα, σαν σπαρμένη με νιφάδες.
Χρώμα από ανοιχτό μπεζ στα νεαρά, έως λευκό σε ώριμα άτομα. Εάν το μανιτάρι είναι υπερβολικό, το καπάκι θα είναι κίτρινο. Το πόδι είναι ίσιο-4-9 εκ., Πάχος έως 3,5 εκ. Το χρώμα του ποδιού είναι λευκοκίτρινο, η βάση έχει χρώμα τούβλου με κίτρινη απόχρωση. Οι λαμέλες βρίσκονται συχνά. Έχουν μια λευκή απόχρωση σε ένα νεαρό οπωροφόρο δέντρο και μετά γίνονται κρεμώδη. Ο πολτός είναι λευκός με ευχάριστο άρωμα.
Βρώσιμα μανιτάρια - ryadovka may
Λεύκη ryadovka (από το λατινικό Tricholoma populinum).Θεωρείται ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Στις περιοχές της χώρας μας, όπου υπάρχουν λίγα άλλα είδη μανιταριών, συλλέγεται από συλλέκτες μανιταριών και παρασκευάζονται νόστιμα πιάτα από ένα τέτοιο μανιτάρι, όπως από ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Ένα καπέλο με διάμετρο 6 έως 12 cm διακρίνεται από μια μικρή διόγκωση, στη συνέχεια γίνεται σαρωτικό, αλλά ούτε καν. Το δέρμα είναι λεπτό και κολλώδες στα δάχτυλα, έχει γυαλιστερό, κίτρινο-καφέ χρώμα.
Το πόδι έχει μήκος 3 έως 8 cm, πάχος έως 4 cm. Το νεαρό καρποφόρο σώμα έχει ελαφριά σκιά και στη συνέχεια αποκτά κοκκινωπό-καφέ χρώμα και αν πατήσετε, θα σκουραίνει. Οι λαμέλες είναι λευκές, σε ένα ενήλικο καρποφόρο σώμα είναι καφέ και με χρώμα τούβλου σε κατάφυτα μανιτάρια. Η σαρκώδης δομή είναι λευκή με άρωμα αλεύρι. Στο καπάκι, η σάρκα μπορεί να είναι ροζ, στο πόδι έχει χρώμα τούβλου με γκριζωπή απόχρωση.
Βρώσιμα μανιτάρια - σειρές λεύκων
Η σειρά είναι μοβ (από το λατινικό Lepista nuda).Υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Το καπάκι μεγάλων και ώριμων ατόμων μπορεί να φτάσει σε μέγεθος 20 εκ. Ένα νεαρό μανιτάρι έχει ένα σφαιρικό καπάκι. Στη συνέχεια ισιώνει και γίνεται προσκύνημα ή κοίλο προς τα μέσα με καμπύλες άκρες. Το μοβ χρώμα του λείου και γυαλιστερού δέρματος εξασθενεί καθώς ωριμάζει το μανιτάρι.
Σε έναν ενήλικο μύκητα, γίνεται καφέ ή ανοιχτό καφέ. Το πόδι είναι ψηλό - έως 10 εκ., Πάχος - έως 3 εκ. Ελαφρώς πυκνωμένο στη βάση. Κάλυψη από πάνω με νιφάδες. Το στέλεχος είναι μοβ και φωτίζει καθώς μεγαλώνει το μανιτάρι. Οι πλάκες είναι λεπτές, συχνά σε απόσταση και μοβ χρώμα. Τα κατάφυτα μανιτάρια έχουν καφέ πλάκες. Ο πολτός είναι επίσης μοβ, αλλά σε ανοιχτόχρωμη απόχρωση. Μετά γίνεται κίτρινο. Έχει λεπτή γεύση και άρωμα γλυκάνισου.
Βρώσιμα μανιτάρια - μωβ ryadovka
Η σειρά είναι κίτρινη-κόκκινη (από το λατινικό Tricholomopsis rutilans).Υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Θεωρείται ακόμη και βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης και της ξινής μυρωδιάς του. Αλλά αυτό το μανιτάρι κάνει νόστιμα πρώτα μαθήματα. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών το συλλέγουν και το παγώνουν στο ψυγείο για το χειμώνα. Το καπάκι στρογγυλοποιείται σε ένα νεαρό άτομο και στη συνέχεια ανοίγει σε ένα ώριμο άτομο.
Διάμετρος έως 15 εκ. Το δέρμα είναι ξηρό, ελαφρώς βελούδινο, με πορτοκαλί χρώμα με κίτρινη απόχρωση. Υπάρχουν μικρές κλίμακες σε όλο το καπάκι. Το πόδι είναι υψηλό - έως 10 εκ., Πάχος - έως 2,5 εκ. Υπάρχει πυκνότητα στη βάση. Το χρώμα του ποδιού είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού. Οι πλάκες είναι κίτρινες, ελαφρώς κυματιστές. Ο πολτός είναι μια ζουμερή κίτρινη απόχρωση, έχει χαρακτηριστική πικρία και ξυλώδη μυρωδιά.
Greenfinch σειρά (από το λατινικό Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens).Υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Το πράσινο χρώμα της σάρκας του μανιταριού παραμένει ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Πολλοί οδηγοί ισχυρίζονται ότι αυτό το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες, καθώς έχουν καταγραφεί θάνατοι μετά την κατανάλωσή του. Αλλά σε περιοχές όπου υπάρχουν λίγα άλλα μανιτάρια, αυτό το είδος καταναλώνεται χωρίς φόβο. Για παράδειγμα, στα νότια της Ρωσίας, μεγαλώνει με άμμο. Οι συλλέκτες μανιταριών βρίσκουν ένα τέτοιο μανιτάρι από μια ρωγμή στην επιφάνεια της άμμου. Το καπάκι του μανιταριού είναι μεγάλο - έως 15 cm.
Σε ένα νεαρό άτομο, είναι κυρτό και μετά καθίσταται. Το δέρμα του καλύμματος είναι ελαφρώς γλοιώδες, πράσινο-κίτρινο. Συχνά καλύπτεται με άμμο, καθώς αυτός ο τύπος σειράς αναπτύσσεται σε ένα τέτοιο υπόστρωμα. Το πόδι είναι ομοιόμορφο, κιτρινοπράσινο, μήκος έως 9 εκατοστά. Στη βάση είναι διασκορπισμένη με νιφάδες. Οι πλάκες είναι συχνά τοποθετημένες, κίτρινες ή πρασινωπές. Ο πολτός είναι λευκός, αλλά γίνεται πράσινος-κίτρινος καθώς ωριμάζει. Αυτό το μανιτάρι έχει μυρωδιά αλεύρου και ήπια γεύση. Συνιστάται μόνο να το αλατίσετε, καθώς η αδύναμη γεύση του χάνεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Δηλητηριώδη μανιτάρια ryadovka: τύποι, περιγραφή, ονόματα, φωτογραφίες
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι δηλητηριώδεις σειρές είναι πολύ πιο τοξικές από το μύγα αγαρικό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ αυτών των μανιταριών που δεν μπορούν να καταναλωθούν για να αποφευχθεί η σοβαρή δηλητηρίαση. Τύποι, περιγραφή, ονόματα και φωτογραφίες δηλητηριωδών μανιταριών της σειράς:
Row white (από το άλμπουμ Latin Tricholoma)... Εξωτερικά μοιάζει με champignon. Το πόδι είναι μακρύ - έως 10 εκατοστά, υπάρχει μια μικρή πάχυνση στο κάτω μέρος. Το χρώμα του ποδιού είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού. Σε ώριμα άτομα, το πάχος από κάτω γίνεται καφέ. Το καπάκι αρχικά στρογγυλοποιείται, μετά γίνεται φαρδύ και ανοιχτό - έως 10 εκ. Η σάρκα είναι λευκή, όταν κόβεται γίνεται ροζ. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη - μούχλα.
Η σειρά είναι θειική (από το Latin Tricholoma sulphureum).Αυτό το μανιτάρι θεωρείται χαμηλής τοξικότητας, αλλά κατά συνέπεια, δεν μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Απλώς η δηλητηρίαση δεν θα είναι τόσο ισχυρή όσο όταν χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, μια λευκή σειρά. Το πόδι και το καπάκι έχουν δυσάρεστο γκρι-κίτρινο χρώμα.
Το παλιό μανιτάρι θα γίνει καφέ με την πάροδο του χρόνου, και το καπάκι θα γίνει βελούδινο και θα μεγαλώσει από 3 έως 8 εκ. Υπάρχει μια εγκοπή στη μέση του fossa. Το πόδι είναι μακρύ - έως 11 εκ. Το κάτω μέρος καλύπτεται με λέπια και παχύνεται. Μπορεί επίσης να επεκταθεί στην κορυφή. Οι πλάκες είναι αραιά τοποθετημένες, ανώμαλες. Ο πολτός μυρίζει ταυτόχρονα υδρόθειο, πίσσα και ακετυλένιο.
Ποντίκι με μυτερό σειρά (από το Latin Tricholoma virgatum)... Ένα εξαιρετικά δηλητηριώδες μανιτάρι. Ένα μικρό καπέλο με διάμετρο έως 5 εκ. Μοιάζει με καμπάνα σε νεαρό μανιτάρι. Καθώς μεγαλώνει, πέφτει σε κατάκλιση, αλλά η φυματίωση στη μέση παραμένει. Γκρι ποντίκι.
Το πόδι είναι μακρύ - έως 15 cm, λεπτό. Το χρώμα του ποδιού είναι λευκό · προς τα κάτω, η επιφάνεια γίνεται ροζ ή κίτρινη. Οι πλάκες μπορεί να καλύπτονται με κίτρινες κηλίδες. Ο πολτός είναι άοσμος, αλλά έχει μια δυσάρεστη πικρή και ακόμη και πικάντικη γεύση.
Σειρά τίγρης, δηλητηριώδης λεοπάρδαλη (από το λατινικό Tricholoma pardinum)... Αυτό το μανιτάρι είναι σπάνιο και εξαιρετικά δηλητηριώδες και μπορεί εύκολα να συγχέεται με βρώσιμα είδη. Το καπάκι είναι μεγάλο με διάμετρο έως 12 εκατοστά. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, μοιάζει με μπάλα, τότε μεγαλώνει και μοιάζει με το σχήμα ενός κουδουνιού. Το παλιό μανιτάρι παίρνει ένα επίπεδο, φαρδύ καπάκι. Το δέρμα είναι άσχημο, βρώμικο γκρι χρώμα, καλυμμένο με σκούρες κλίμακες με τη μορφή νιφάδων.
Μια παρόμοια βρώσιμη σειρά έχει το ίδιο καπέλο, αλλά κολλώδες και λείο. Το πόδι είναι μακρύ - έως 15 cm, λεπτό. Επεκτείνεται προς τα κάτω. Διαθέτει βελούδινη επίστρωση ώχρας. Οι πλάκες είναι αραιές, αλλά πυκνές και σαρκώδεις. Σε ενήλικες, σταγονίδια υγρασίας μπορούν να παρατηρηθούν μεταξύ των πλακών. Η σάρκα είναι γκρι, κίτρινη στο πόδι. Δεν έχει πικρή γεύση και μυρωδιά.
Σε αυτό το άρθρο, μιλήσαμε για τους πιο δημοφιλείς βρώσιμους τύπους μανιταριών ryadovok, υπό όρους βρώσιμα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν, αλλά έχουν ελάχιστη θρεπτική αξία. Θυμηθείτε την περιγραφή και αποθηκεύστε μια φωτογραφία από δηλητηριώδη και τοξικά μανιτάρια σειράς. Εάν βρείτε ένα μανιτάρι και αμφιβάλλετε για την ποιότητά του, είναι καλύτερα να μην το πάρετε, γιατί η υγεία είναι πιο σημαντική από την ποσότητα της συγκομιδής!
