Καλλιέργεια αμπελώνων στο σπίτι - βήμα προς βήμα τεχνολογία

Η καλλιέργεια των champignons ως επιχείρηση αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στην Ευρώπη και κάπως αργότερα εμφανίστηκε στη Ρωσία.

Η καλλιέργεια μανιταριών champignon μπορεί να γίνει όχι μόνο για εμπορικούς σκοπούς, αλλά και για τον εαυτό σας.

Γνωρίζοντας τις αρχές της καλλιέργειάς τους, μπορείτε να κερδίσετε καλά χρήματα, να αναπτύξετε γρήγορα τη δική σας επιχείρηση και να συγκομίζετε μια καλή συγκομιδή.

Για την καλλιέργεια μανιταριών, είναι κατάλληλες όχι μόνο οι συνθήκες παραγωγής, αλλά και οι συνθήκες στο σπίτι. Μπορείτε να φυτέψετε μυκήλιο μανιταριών (μυκήλιο) στη χώρα, στον κήπο λαχανικών, τον κήπο, το γκαράζ ή τον αχυρώνα.

Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να το κάνετε σωστά.

Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά:

• Στον κήπο ή στον κήπο.Η καλλιέργεια μανιταριών σε ανοιχτό χωράφι, φυσικά, δεν θα δώσει υψηλή απόδοση, αλλά είναι αρκετά κατάλληλο για την παροχή μιας οικογένειας με μανιτάρια. Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τη σπορά μυκηλίου μανιταριών σε κομπόστ. Για αυτό, τα οργανικά απόβλητα από το λάκκο κομποστοποίησης τοποθετούνται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στον ιστότοπο που επιλέγεται για τη σπορά μυκηλίου. Το ίδιο το μυκήλιο φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης. Η επακόλουθη φροντίδα για αυτό συνίσταται στο τακτικό πότισμα του κομπόστ. Το πλάτος των κρεβατιών με κομπόστ, προετοιμασμένο για φύτευση του μυκηλίου μανιταριών, πρέπει να είναι έως 1,5 μ. Για να αναπτυχθούν καλά τα μανιτάρια, συνιστάται να υγραίνεται το έδαφος κάτω από αυτά καθώς στεγνώνει.
• Στο υπόγειο... Η αναπαραγωγή των champignons είναι μια καλή επιλογή. Αυτό το δωμάτιο διαθέτει κατάλληλο μικροκλίμα, επειδή η θερμοκρασία και το επίπεδο υγρασίας σε αυτό θα αλλάξουν ασήμαντα (κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την επίτευξη υψηλής απόδοσης μανιταριών). Ωστόσο, αυτή η μέθοδος έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Συγκεκριμένα, το υπόγειο πρέπει να αερίζεται καλά. Οι τοίχοι και η οροφή σε ένα τέτοιο δωμάτιο πρέπει να είναι μπετόν.

• Μέσα στο γκαράζ.Το γκαράζ είναι ένα άλλο κατάλληλο μέρος για να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή σαμπάνιας. Είναι εξοπλισμένο με ανθεκτικά αρθρωτά ράφια. Το κομπόστ τοποθετείται πάνω τους σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, στο οποίο στη συνέχεια σπέρνονται σπόρια μανιταριών... Μερικοί τεχνίτες φυτεύουν μυκήλιο μανιταριών στο γκαράζ. (Σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα γκαράζ από μπλοκ αφρού, διαβάστε

• Στο θερμοκήπιο.Η καλλιέργεια μανιταριών πραγματοποιείται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως στο ανοιχτό χωράφι. Η μόνη διαφορά είναι η ανάγκη δημιουργίας τόξων κάτω από την ταινία θερμοκηπίου και να τεντωθεί η ίδια η ταινία.
• Σε σακούλες.Η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών σε σακούλες έλαβε καλές κριτικές. Ένας από τους πιο βολικούς τρόπους συσκευασίας του μυκηλίου μανιταριών είναι να το τοποθετήσετε σε πλαστικό δοχείο. Αυτό δεν απαιτεί μεγάλο κόστος υλικού και εξειδικευμένο εξοπλισμό. Πρώτον, το υπόστρωμα για φύτευση του μυκηλίου μανιταριού προετοιμάζεται και διατηρείται για αρκετές ημέρες μέχρι να καεί εντελώς (αποσύνθεση των συστατικών του μείγματος). Το προετοιμασμένο μείγμα εδάφους τοποθετείται σε σακούλες και καλά. Στη συνέχεια σπέρνονται σπόρια μυκήτων.
• Σπίτια.Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή σαμπινιών στο σπίτι εάν επιλέξετε το σωστό μέρος για τη φύτευση μυκηλίου. Η αναπαραγωγή των αμυγδαλών στο σπίτι θεωρείται μία από τις κατάλληλες επιλογές. Champignons, όπως και άλλα μανιτάρια, λατρεύουν τη σκιά και πολλή υγρασία. Αντί για πλαστικές σακούλες, δοχεία με μεγάλο αριθμό οπών σε ολόκληρη την επιφάνεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ρύθμιση του υποστρώματος και τη σπορά σπορίων. Σε αυτά, το μυκήλιο θα αναπτυχθεί καλά λόγω του καλού εξαερισμού και της διατήρησης της υψηλής υγρασίας.

Υπόστρωμα (μείγμα εδάφους) για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι

Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών είναι ένα τεχνητό μείγμα εδάφους κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά.

Η προετοιμασία του υποστρώματος (μείγμα εδάφους) για την καλλιέργεια μανιταριών είναι το πιο κρίσιμο στάδιο σε όλες τις εργασίες.

Το πιο κατάλληλο για τέτοια μανιτάρια είναι μια σύνθεση στην οποία υπάρχουν λίπασμα (παρασκευασμένα από άχυρο με την προσθήκη σπόρου σίτου) και κοπριά αλόγου.

Εάν δεν υπάρχει κοπριά αλόγου, αντικαθίσταται με περιττώματα αγελάδων ή πουλιών (και το τελευταίο συστατικό χρησιμοποιείται με προσοχή, καθώς τα σαμπάνια δεν το ανέχονται καλά).

Η τεχνολογία δημιουργίας ενός θρεπτικού μείγματος για την καλλιέργεια μανιταριών έχει ως εξής:

1. Για 1 τ.μ. της περιοχής της επιλεγμένης περιοχής, λαμβάνονται περίπου 30 κιλά αχύρου (λιγότερο είναι αδύνατο, καθώς η διαδικασία της αποσύνθεσής του θα προχωρήσει κακώς) και 15 κιλά κοπριάς (άλογο ή αγελάδα). Το άχυρο για λίπασμα επιλέγεται φρέσκο, χωρίς σημάδια μούχλας. Για 2-4 ημέρες, συνιστάται να υγρανθεί το άχυρο με νερό (ποτίστε το με ένα σωλήνα ή τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό)
2. Τα έτοιμα άχυρα και κοπριά τοποθετούνται εναλλάξ έτσι ώστε να σχηματίζονται 3-4 στρώματα κάθε συστατικού Κάθε στρώμα αχύρου υγραίνεται επιπλέον με νερό και πασπαλίζεται με λεπτό στρώμα (1 cm) λιπάσματος (νιτρικό αμμώνιο). Το τελικό υπόστρωμα πρέπει να έχει μήκος περίπου 1,2 m και ύψος τουλάχιστον 1,5 m με πλάτος
3. 7 ημέρες μετά το σχηματισμό του υποστρώματος, είναι απαραίτητο να προστεθούν 7 κιλά γύψου, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της δομής του μείγματος και στην ανάμιξη όλων των στρωμάτων του υποστρώματος με γουρούνι
4. 4 ημέρες μετά την πρώτη διακοπή (ανάμειξη), κάντε τη δεύτερη. Εάν το υπόστρωμα δεν είναι αρκετά υγρό, ποτίζεται καλά με νερό και προστίθενται 5 kg θρυμματισμένης κιμωλίας και 2 kg υπερφωσφορικού λιπάσματος

1. Η τρίτη φορά, η ανάδευση πραγματοποιείται 4 ημέρες μετά τη δεύτερη. Το ίδιο χρονικό διάστημα διατηρείται πριν από την 4η ανάμιξη των συστατικών
2. Συνήθως, το υπόστρωμα μανιταριού θεωρείται έτοιμο 3-4 εβδομάδες μετά το σχηματισμό. Η ωριμότητά του αποδεικνύεται από την απουσία μυρωδιάς αμμωνίας, το έντονο μαλάκωμα του αχύρου και το σκούρο καφέ χρώμα του μείγματος.
3. Εάν το μείγμα είναι υπερκορεσμένο με υγρασία, συνιστάται να το διασκορπίσετε και να το στεγνώσετε για 1-2 ημέρες, προσθέτοντας 1 κιλό κιμωλία. Γενικά, χρειάζονται 20-22 ημέρες για την προετοιμασία ενός υποστρώματος υψηλής ποιότητας.
4. Το τελικό κομπόστ στοιβάζεται σε ράφια ή σε ειδικά κουτιά με ρυθμό 100 kg ανά 1 τετραγωνικό M. περιοχή.

Εάν δεν είναι δυνατό να προετοιμάσετε ένα υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο σε ένα ειδικό κατάστημα.

Επιπλέον, στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα εδάφους για την καλλιέργεια μανιταριών από άλλα συστατικά.

Συστατικά όπως άχυρο, σιτάρι, σίκαλη, λιπάσματα αζώτου, θρυμματισμένος σπάδικας καλαμποκιού, κοπριά κουνελιών (ή πουλιών), τα οικιακά απορρίμματα αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους και λιπασματοποιούνται.

Δεν υπάρχουν ακριβείς αναλογίες για την προετοιμασία του υποστρώματος, όλα θα εξαρτηθούν από την περιοχή του δωματίου στην οποία σκοπεύουν να καλλιεργήσουν τα μανιτάρια.

Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατεύετε το μείγμα κατά την περίοδο ωρίμανσης (εξάντληση) κάθε 3-4 ημέρες. Η τελική σύνθεση δεν πρέπει να έχει έντονη μυρωδιά αμμωνίας.

Φύτευση μυκηλίου (μυκήλιο)

Η σπορά του μυκηλίου (μυκήλιο) των μανιταριών πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με την τοποθεσία που επιλέγεται για φύτευση.

Για παράδειγμα, σε σακούλες για τοποθέτηση μυκηλίου, γίνονται ειδικές οπές σε ολόκληρη την επιφάνεια. Περίπου 15 κιλά κομπόστ χύνονται στις σακούλες και στη συνέχεια φυτεύεται το μυκήλιο.

Συμβουλή!Κατά τη σπορά μυκηλίου, προσέξτε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο (δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25 ºC) και το επίπεδο υγρασίας (πρέπει να είναι περίπου 70%).

• Κομπόστ, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή παραγωγικότητα και χαμηλή ευαισθησία σε αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις. Η κατανάλωση λιπασμάτων μυκηλίου είναι 500 g ανά 1 τετραγωνικό.
• Κόκκος - συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες, η κατανάλωση είναι 400 g ανά τ.μ.

Το μυκήλιο θάβεται στο υπόστρωμα κατά 5-7 cm, μετά το οποίο καλύπτεται με ένα στρώμα του υποστρώματος (πάχους περίπου 10 cm) και τα σπόρια του μύκητα τοποθετούνται ξανά.

Η φύτευση συνιστάται να πραγματοποιείται με μοτίβο σκακιέρας, αφήνοντας περίπου 20 cm μεταξύ γειτονικών τμημάτων του υποστρώματος. Μια εβδομάδα μετά τη φύτευση, το μυκήλιο θα μεγαλώσει και τα νήματα που μοιάζουν με ιστούς αράχνης θα γίνουν ήδη αισθητά στο υπόστρωμα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται τα μανιτάρια. Στην επιφάνεια του υποστρώματος, το μυκήλιο εμφανίζεται 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Περίπου 5 ημέρες πριν από αυτήν την ώρα, πρέπει να προετοιμάσετε το στρώμα του περιβλήματος. Μπορεί να κατασκευαστεί από κιμωλία (1 μέρος) και τύρφη (9 μέρη).

Εάν τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε ένα δωμάτιο που είναι πολύ υγρό, συνιστάται να προετοιμάσετε το στρώμα του περιβλήματος από ένα μείγμα άμμου (1 μέρος) και αργιλίου (2 μέρη).

Εφαρμόζεται πάνω από ένα στρώμα υποστρώματος με φυτρωμένο μυκήλιο, διατηρώντας σε πάχος 3-5 cm (περίπου 4 κάδοι ανά 1 τ.μ. επιφάνειας υποστρώματος).

4 ημέρες μετά την εφαρμογή του στρώματος του περιβλήματος, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε ελαφρά τη θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Θα επιτευχθεί καλή συγκομιδή μανιταριών εάν αναπτυχθούν σε θερμοκρασία 14-17 ºC.

Πώς να φροντίζετε τα μανιτάρια

Η φροντίδα των φυτευμένων αμυγδαλωτών απαιτεί τακτικό πότισμα του υποστρώματος και διατήρηση της βέλτιστης υγρασίας και θερμοκρασίας στο δωμάτιο.

Σε γενικές γραμμές, αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελεστεί προσεκτικά και προσεκτικά, καθώς το νερό πρέπει να παραμείνει στο άνω, καλύπτοντας στρώμα του υποστρώματος, και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διεισδύσει στο κομπόστ (διαφορετικά το μυκήλιο θα σαπίσει και θα εξαφανιστεί γρήγορα).

Η υγρασία στο δωμάτιο όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια πρέπει να διατηρείται στο επίπεδο του 75-80%. Για την επίτευξη τέτοιων δεικτών, υπάρχουν ειδικά ράφια και υπάρχουν αρκετές λεκάνες νερού.

Για τα μανιτάρια, η υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα θα είναι καταστροφική, οπότε ο χώρος πρέπει να αερίζεται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.

Πώς να συλλέξετε μανιτάρια

Η ενεργή καρποφορία των μανιταριών μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 4 μήνες και η όλη διαδικασία είναι άνιση.

Η ενεργός ανάπτυξη των μανιταριών συνεχίζεται για 3-4 ημέρες (η πρώτη συγκομιδή θα εμφανιστεί 30-35 ημέρες μετά τη σπορά του μυκηλίου), μετά μια εβδομάδα ηρεμίας και μετά από αυτό η απόδοση κορυφώνεται ξανά.

Το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής συγκομιδής μπορεί να συλλεχθεί στα τρία πρώτα κύματα ενεργού ανάπτυξης μανιταριών (μπορεί να υπάρχουν έως και επτά τέτοια κύματα συνολικά).

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των μανιταριών από τη μεμβράνη που συνδέει το στέλεχος του φρούτου και το καπάκι του (θα πρέπει να σκουραίνει, αλλά όχι ακόμη να σκιστεί).

Τα ώριμα champignon συλλέγονται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στα βασικά σώματα φρούτων που βρίσκονται κοντά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιάσετε το πόδι του μανιταριού με τα δάχτυλά σας και, περιστρέφοντας προσεκτικά τον καρπό, αφαιρέστε το από το υπόστρωμα.

Αυτό πρέπει επίσης να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το μυκήλιο, από το οποίο εξαρτάται η περαιτέρω συγκομιδή μανιταριών.

Όταν συγκομίζεται ολόκληρη η καλλιέργεια μανιταριών, το χρησιμοποιημένο κομπόστ αφαιρείται και το δωμάτιο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάλυμα λευκαντικού (4%) για να σκοτωθούν τα μικρόβια.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δυνατότητες της καλλιέργειας champignons στο σπίτι από αυτό το βίντεο: