Champignons - μανιτάρια βασιλιάδων

Τα Champignons είναι μανιτάρια που βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία τόσο κοντά σε ανθρώπινες κατοικίες όσο και σε ξέφωτα δασών και λιβάδια. Τα Champignons υποδιαιρούνται σε διάφορους τύπους: δασικά champignon, field champignon και common champignon. Είναι η τελευταία ποικιλία που μας παρουσιάζεται με τη μορφή λιχουδιάς στα ράφια των καταστημάτων, η οποία σήμερα καλλιεργείται με επιτυχία σε τεχνητές συνθήκες. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Το γεγονός είναι ότι τα champignons αυτής της ποικιλίας, από τη φύση τους, λατρεύουν να αναπτύσσουν περιοχές για ανάπτυξη, πλούσια αρωματισμένα με κοπριά και ανθρώπινα απόβλητα. Ως εκ τούτου, τα παχιά τους μπορούν να βρεθούν συχνά σε βοσκότοπους και πίσω από αχυρώνες.

Τα Champignons έχουν υπέροχο χαρακτηριστικό. Στις φυσικές συνθήκες του οικοτόπου τους, αναπτύσσονται και αναπαράγονται ενεργά από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Σε τεχνητές συνθήκες, μπορούν να καλλιεργηθούν όλο το χρόνο, χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα. Αυτό μπορεί να είναι η βάση για κάθε άτομο. Επιπλέον, τα μανιτάρια champignon ανήκουν στη δεύτερη κατηγορία καταλληλότητας. Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα βραστά, τηγανητά, μαγειρεμένα, τουρσί και ξηρά.

Πώς μοιάζει το συνηθισμένο champignon;

Το κοινό champignon είναι γνωστό σε καθένα από εσάς. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτός ο συγκεκριμένος τύπος μανιταριού πωλείται ενεργά σε παντοπωλεία. Το κοινό champignon μοιάζει με αυτό: το διακριτικό του χρώμα είναι λευκό. Το καπάκι champignon έχει διάμετρο έως 15 cm. Σε νεαρή ηλικία, οι άκρες του πώματος κάμπτονται προς τα μέσα προς το πόδι και πιέζονται σφιχτά. Η εσωτερική επιφάνεια του καλύμματος είναι στρωτή. Το στέλεχος είναι συνήθως κοντό και πυκνό σε συνέπεια. Όταν κόβεται, το champignon αποπνέει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών.

Σε μεγαλύτερη ηλικία, οι εσωτερικές πλάκες του καλύμματος σκουραίνουν στο κοινό σαμπινιόν. Τα παλιά μανιτάρια διακρίνονται εύκολα από το χρώμα τους. Οι εσωτερικές τους πλάκες γίνονται σχεδόν μαύρες. Τέτοια μανιτάρια δεν έχουν την πλήρη πληρότητα του αρωματικού και αρωματικού μπουκέτου.

Όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια του δάσους

Τα μανιτάρια του δάσους αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται σε νεαρές φυτέλες ερυθρελάτης. Η ενεργός καρποφορία ξεκινά τον Ιούλιο και τελειώνει με την εμφάνιση του πρώτου παγετού. Οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης αυτού του μύκητα είναι τέτοιες ώστε κατά τη θερινή περίοδο, με συχνότητα δύο εβδομάδων, όλες οι νέες αναπτύξεις μπορούν να εμφανιστούν σε ένα μέρος.

Τα μανιτάρια του δάσους διαφέρουν από τα συνηθισμένα μανιτάρια στο μεγαλύτερο μέγεθος καπακιού τους. Φτάνει σε διάμετρο έως και 15 εκατοστά. Στην αρχή της ανάπτυξης του μύκητα, το καπάκι είναι ωοειδές. Στο μέλλον, οι άκρες του καλύμματος ισιώνονται και παίρνουν τη μορφή πιατάκι. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ καφέ με ένα πιο σκούρο σημείο στη μέση. Η επιφάνεια του μύκητα μπορεί να καλυφθεί με λέπια ή ινώδη ιστό.

Οι εσωτερικές πλάκες του καπακιού είναι λευκές με ροζ απόχρωση · καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, σκουραίνει και γίνεται σχεδόν μαύρο. Έχουν μακρύτερο πόδι, φτάνοντας έως και 20 εκατοστά σε μήκος. Η διάμετρος του είναι περίπου ένα εκατοστό με ελαφριά πάχυνση στη βάση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πεδίου champignon

Το Field Champignon μπορεί να βρεθεί με την ίδια επιτυχία τόσο σε βοσκότοπους όσο και σε πάρκα και χώρους αναψυχής των δασών. Το μανιτάρι αναπτύσσεται από τις αρχές Μαΐου έως τα τέλη του φθινοπώρου. Μόνο το πεσμένο χιόνι σταματά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή του. Το champignon έχει μια χαρακτηριστική, χαρακτηριστική μυρωδιά από μείγμα γλυκάνισου και μοσχοκάρυδου.