Τύποι μανιταριών στρειδιών που μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι

Το γένος μανιταριών "στρειδάκι" έχει πολλές ποικιλίες, υβρίδια. Σήμερα, χάρη στην καλλιέργεια, η καλλιέργειά τους στο σπίτι έχει γίνει διαθέσιμη. Όλοι οι τύποι μανιταριών στρειδιών ενώνονται με ένα χαρακτηριστικό - το πλούσιο μυκήλιο που κρέμεται από τον βιότοπό τους. Η πυκνότητα των καρποφόρων σωμάτων, καθώς και το μέγεθος του καλύμματος (από 10 έως 30 cm) επηρεάζονται από τη δομή και τον βαθμό περιεκτικότητας σε υγρασία του υποστρώματος.

Το χρώμα του καπέλου μανιταριού στρειδιών μπορεί να είναι κίτρινο, γκριζωπό, λιλά, λευκό, ακόμη και ροζ. Αυτό το μανιτάρι έχει κυρίως λευκή, ζουμερή σάρκα όταν είναι νεαρό. Τα παλαιότερα δείγματα έχουν πιο σκληρή, ινώδη υφή. Στο σπίτι, μπορούν να αναπτυχθούν και να καρποφορήσουν όλο το χρόνο. Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι η κατάλληλη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας, φωτισμού, θερμοκρασίας αέρα.

Ποικιλίες μανιταριών στρειδιών

Ας δούμε τους πιο δημοφιλείς τύπους μανιταριών στρειδιών που είναι δημοφιλείς στους οικιακούς συλλέκτες μανιταριών:

1. Το μανιτάρι στρειδιών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, πολύτιμα είδη λόγω της εξαιρετικής γεύσης του. Το καπέλο μπορεί να είναι ελαφρώς λιλά ή καφέ. Αυτή η ποικιλία αισθάνεται άνετα όταν καλλιεργείται στο σπίτι και με την κατάλληλη προσέγγιση στην επιχείρηση, ευχαριστεί τη συγκομιδή όλο το χρόνο.

Oyster Oyster μανιτάρι

2. Το μανιτάρι στρειδιού σε σχήμα κέρατος έχει καπέλο σε σχήμα κώνου, επομένως φέρει αυτό το όνομα. Υπό τεχνητές συνθήκες, καλλιεργείται σε πρέμνα, κυρίως φτελιά. Το χρώμα του καπακιού ποικίλλει από ανοιχτό καφέ (αμμώδες) έως σκούρο καφέ. Έχει ελαστικό πολτό, ευχάριστο, αν και ελαφρώς συγκεκριμένο άρωμα.

3. Το ροζ μανιτάρι στρειδιών έχει άλλο όνομα - "Ροζ Φλαμίνγκο". Αυτό είναι ένα όμορφο, ταχέως αναπτυσσόμενο μανιτάρι με κυματιστά άκρα καπακιού, ένα λεπτό ροζ χρώμα. Αυτή η ποικιλία είναι θερμόφιλη, απαιτεί ατομική προσέγγιση θερμοκρασίας (από +16°C έως +30°C σε διαφορετικά στάδια). Αρχίζει να καρποφορεί ήδη 10 ημέρες μετά τη σπορά του μυκηλίου.

4. Το μανιτάρι στρειδιού λεμονιού (ή elmovik) έχει ένα κωνικό καπάκι με έντονο χρώμα. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από την ανεπιτήδευσή της στις συνθήκες καλλιέργειας, καλλιεργείται τόσο στο υπόστρωμα όσο και σε πρέμνα. Χαρακτηρίζεται από την ακρίβεια των καρποφόρων σωμάτων, τα χαριτωμένα επιμήκη πόδια. Η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 5 έως 10 cm.

5. Το μανιτάρι στρείδια της στέπας (eringi) ονομάζεται επίσης Βασιλικό. Αυτή είναι η πιο νόστιμη ποικιλία μανιταριού στρειδιού, έχει σαρκώδη πυκνό πολτό, ένα τεράστιο πόδι σε σχήμα χωνιού. Το καπάκι του μανιταριού (διάμετρος 5-10 cm) αλλάζει ενώ το μανιτάρι μεγαλώνει: στην αρχή είναι κυρτό, μετά γίνεται επίπεδο και μέχρι τη στιγμή που η συγκομιδή είναι ήδη κοίλη. Αυτό το είδος καλλιεργείται σε ειδικά μεγάλα βάζα ή κουτάκια (φωτογραφία παρακάτω).

6. Κοινό μανιτάρι στρειδιών - η πιο δημοφιλής ποικιλία, που καλλιεργείται σε πρέμνα ή σε διάφορα υποστρώματα. Αποδόσεις από το καλοκαίρι μέχρι τον παγετό. Έχει γκριζοκίτρινο ή καφέ καπέλο.

7. Μανιτάρι στρειδιού Φλόριντα - ένα ανοιχτό μπεζ ή γκριζόλευκο μανιτάρι με ημικυκλικό καπέλο σε σχήμα ελαφρώς χωνιού (διάμετρος 10-20 cm). Απαιτεί υψηλότερες θερμοκρασίες κατά τα στάδια ανάπτυξης και καρποφορίας.

8. Πνευμονικό μανιτάρι στρειδιών - τρώγονται ή επεξεργάζονται μόνο μικρά, καθώς τα «παλιά» ώριμα μανιτάρια χαρακτηρίζονται από αυξημένη ακαμψία. Το καπάκι του μανιταριού έχει σχήμα γλώσσας με ελαφρώς ραγισμένες άκρες, το χρώμα είναι λευκό ή καφέ-κρεμ. Το πνευμονικό μανιτάρι στρειδιών καρποφορεί από την άνοιξη μέχρι το πρώτο κρύο.

9. Late oyster mushroom - ένα μανιτάρι με εκλεπτυσμένη, έντονη γεύση. Μπορεί να έχει καφέ, γκρι ή καφέ χρώμα. Έχει καπέλο σε σχήμα αυτιού, το οποίο μπορεί να φτάσει σε μεγάλα μεγέθη (έως 25 cm σε διάμετρο), τα νεαρά μανιτάρια έχουν πιο σκούρο χρώμα, τα ώριμα είναι πιο ανοιχτά. Καλλιεργείται σε πρέμνα ή τσοκ (βελανιδιά, λεύκα, λεύκη), καθώς και σε υποστρώματα (άχυρο, ηλίανθος).

10. Το White Elf είναι μια πολύ νόστιμη διαιτητική ποικιλία. Έχει επίμηκες συμπαγές πόδι. Τα καπάκια αυτού του μανιταριού με ελαφρώς σγουρές άκρες είναι λευκά. Η επιφάνεια του καλύμματος μπορεί να είναι φολιδωτή. Καλλιεργείται τόσο σε τσοκ ή κούτσουρα, όσο και σε μπλοκ υποστρώματος.

Οι παραπάνω ποικιλίες μανιταριών στρειδιών αισθάνονται υπέροχα όταν καλλιεργούνται τεχνητά. Με την κατάλληλη φροντίδα, καρποφορούν άφθονα. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε τα υβρίδια, τα οποία χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα και ανεπιτήδευτο. Τα υβρίδια που προτιμώνται περισσότερο από τους συλλέκτες μανιταριών είναι: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Θυμηθείτε ότι χρειάζεται μόνο να αποσυσκευάσετε τις σακούλες με μυκήλιο με γάντια, το υλικό θα πρέπει να αγοραστεί από αξιόπιστους πωλητές, το ίδιο το μυκήλιο θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μαύρες ή πράσινες κηλίδες.

Όλα τα παραπάνω είδη μανιταριών στρειδιών είναι προσαρμοσμένα για καλλιέργεια στο σπίτι.