Μαγειρεύοντας μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι. Συνταγές για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών

Τα μανιτάρια στρείδια είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που ευχαριστεί τους μανιταροσυλλέκτες και τις νοικοκυρές στις κουζίνες. Αναπτύσσεται τόσο στη φύση όσο και στο σπίτι. Ο μύκητας προτιμά ένα εύκρατο κλίμα. Οι χρόνοι συλλογής μανιταριών ποικίλλουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.

Ακόμη και τον Δεκέμβριο, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια στρείδια, καθώς τα μανιτάρια είναι ανθεκτικά στον παγετό και δεν χάνουν την εξαιρετική τους γεύση. Τα μανιτάρια στρείδια αναπτύσσονται ομαδικά σε πρέμνα, νεκρόξυλο και έχουν κοινή βάση στο μυκήλιο, γεγονός που διευκολύνει τη συλλογή τους.

Καταλαμβάνουν επάξια θέση στη διατροφή για γεύση και ευκολία προετοιμασίας.

Πριν μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να απαντήσετε σε μια σημαντική ερώτηση: να μαγειρέψετε ή να μην μαγειρέψετε; Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση. Τα μανιτάρια στρείδια περιέχουν χιτίνη, η οποία είναι δύσκολο να απορροφήσει το ανθρώπινο σώμα., για την εξάλειψή του, τα μανιτάρια απαιτούν θερμική επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες (βράσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο).

Συνιστάται να βράζετε τα μανιτάρια στρείδια πριν τα τηγανίσετε για 10 λεπτά, αλλά μην τα παραψήσετε.Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια από τη διασταύρωση του μυκηλίου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τα μανιτάρια και μπορείτε να ετοιμάσετε μια θρεπτική μανιταρόσουπα από το ζωμό.

Νέες συνταγές: Cupcakes σε κεφίρ. Οι πιο νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε cupcakes σε κεφίρ στο σπίτι!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια σε τηγάνι - σωστό τηγάνισμα

Τα μανιτάρια στρείδια αναπτύσσονται σε ομάδες, για την παρασκευή τους είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε μια ομάδα μανιταριών σε ξεχωριστά μέρη. Αφαιρέστε τα σάπια, παλιά, κιτρινωπά μανιτάρια που δεν θα έχουν πολύ καλή γεύση. Τα υγιή μανιτάρια είναι σαρκώδη, έχουν καφέ χρώμα, χωρίς φθορές.

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι, πλένονται με νερό και κόβονται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι (ελαιόλαδο ή φυτικό). Απλώνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά.

Τα μανιτάρια απελευθερώνουν πολλή υγρασία, η οποία είναι αρκετή για να ψηθούν. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Το τηγάνι μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι. Οι κρεμάστρες πρέπει να ανακατεύονται. Συνιστάται να αλατίζετε τα μανιτάρια στο τέλος του τηγανίσματος.

Σημαντικό να θυμάστε!Λιγάκι μόνο! Τα μανιτάρια είναι για το ανθρώπινο σώμα - δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα. Σε μικρή ποσότητα, η πρόσληψη μανιταριών στη διατροφή θα είναι απαραίτητο συστατικό.

Νόστιμες συνταγές για μανιτάρια στρείδια τηγανητά σε τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι, η ερώτηση είναι αρκετά σχετική. Τα μανιτάρια είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, επομένως θεωρούνται διαιτητικό πιάτο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα πιάτα με τηγανητά μανιτάρια στρείδια να καταναλώνονται με ασφάλεια από όλους τους ανθρώπουςπαρακολουθώντας τη σιλουέτα τους και τηρώντας διάφορες δίαιτες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 g μανιταριών ποικίλλει, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος:

• Φρέσκομανιτάρια στρειδιών - 38 kcal.
• βρασμένος- 25 kcal;
• τηγανητό- 57 kcal;
• Κατσαρόλας- 75 kcal.

Απλή δημοφιλής συνταγή: Μενού γιορτινό τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι

Η χρήση διαφόρων τύπων ελαίων κατά το τηγάνισμα έχει μικρή επίδραση στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου., και στην επιλογή πρέπει να βασιστείτε στις γευστικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανητά μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι.Κάθε πιάτο θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό με μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Το παρακάτω άρθρο δίνει μια λεπτομερή περιγραφή του πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με διάφορα υλικά και καρυκεύματα σε ένα τηγάνι, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και να έχετε ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο.

Εδώ είναι μερικά από τα πιο νόστιμα:

• Μανιτάρια στρειδιών με σκόρδο.
• Μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια?
• Μανιτάρια στρείδια με πατάτες?
• Μανιτάρια στρειδιών σε σάλτσα ξινή κρέμα.
• Μανιτάρια στρείδια με χοιρινό.

Απλή δημοφιλής συνταγή: Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα. Πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Μανιτάρια στρείδια με σκόρδο

Τρόπος παρασκευής: Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι και απλώνουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών. Τα μανιτάρια τηγανίζονται με ανοιχτό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.Ταυτόχρονα, επιστήμονες που μελέτησαν την ιδιότητα των μανιταριών στρειδιών ανακάλυψαν μια ασταθή στη θερμότητα αιμολυτική πρωτεΐνη (οστρελεσίνη).

Βλάπτει τον οργανισμό όταν τρώει μανιτάρια, χωρίς θερμική επεξεργασία στους 60 βαθμούς Κελσίου. Τα μανιτάρια στρείδια δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά είναι σημαντικό να τα μαγειρεύετε στον ατμό για 40 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Σβήνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει έτσι ώστε το άρωμα του σκόρδου να διαπερνά όλο το πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι σε λίγα λεπτά.

Προϊόντα:

• μανιτάρια στρείδια- 300 γρ.
• Σκόρδο- 2-3 γαρίφαλα
• Λάδι- 55 g;
• Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Πρόσεχε!Το μανιτάρι στρειδιών έχει ένα δηλητηριώδες αντίστοιχο που είναι επικίνδυνο για την υγεία. Διακρίνεται από ένα πυκνό, δερμάτινο καπέλο. Ο ψεύτικος αδερφός του μανιταριού στρειδιού είναι πολύ σπάνιος. Επομένως, δεν μπορείτε να φοβάστε τη συνάντηση μαζί του.

Μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια

Τρόπος παρασκευής: το κρεμμύδι απλώνεται σε τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Το λάδι θα γίνει αρωματικό.

Κρεμμύδι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει, προστίθενται μανιτάρια ψιλοκομμένα (προηγουμένως βρασμένα σε αλατισμένο νερό). Το πιάτο τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Προϊόντα:

• μανιτάρια στρείδια- 300 γρ.
• Κρεμμύδι-2-3 κεφαλές
• Λάδι- 55 g;
• Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Απλή δημοφιλής συνταγή: Συνταγή για ομαδικό κρέας κουκουβάκι κλασικό

Μανιτάρια στρείδια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Τρόπος παρασκευής: τα μανιτάρια τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι (τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει το αλεύρι).

Ρίχνοντας αργά σε νερό, όλα αναμειγνύονται μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Μετά από 5 λεπτά, προστίθεται κρέμα γάλακτος ή κρέμα. Αλάτι, σκόρδο, δάφνη, μπαχαρικά για γεύση. Το πιάτο σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Προϊόντα:

• μανιτάρια στρείδια- 400 γρ.
• Κρέμα γάλακτος- 200 γρ.
• Νερό- 150 γρ.
• Αλεύρι- 25 g;
• Σκόρδο- 1 γαρύφαλλο?
• Λάδι- 55 g;
• Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Σημείωση! Τα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται από έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 12 ετών. Οι παιδίατροι δεν συνιστούν να δίνουν στα παιδιά μανιτάρια. Υπάρχουν μόνο δύο λόγοι: μια χημική σύνθεση που δεν απορροφάται από το σώμα και τα μανιτάρια που απορροφούν επιβλαβείς ουσίες όπως το σφουγγάρι.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες

Τρόπος παρασκευής: το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τσιγαρίζεται σε λάδι μέχρι να πάρει ένα ευχάριστο άρωμα. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια στρείδια μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά.

Τα μανιτάρια στρείδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες ή κύβοι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, όλα πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο άνηθο, μπαχαρικά και αλάτι.

Προϊόντα:

• μανιτάρια στρείδια- 300 γρ.
• Πατάτα- 500 γρ.
• Κρεμμύδι- 1 κεφάλι
• Λάδι- 55 g;
• Ανηθο, μπαχαρικά, αλάτι.

Τηγανιτά μανιτάρια στρειδιών με χοιρινό

Τρόπος μαγειρέματος: κομμάτια χοιρινού κρέατος με χαμηλά λιπαρά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν, να προστεθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για να αφαιρέσετε ευκολότερα το δέρμα., ψιλοκομμένα, πάνε στο τηγάνι.

Όλα είναι ανακατεμένα και τηγανητά. Το πιάτο πρέπει να είναι καρυκευμένο με ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Προϊόντα:

• Χοιρινό- 500 γρ.
• μανιτάρια στρείδια- 350 γρ.
• Κρέμα γάλακτος- 200 γρ.
• Ντομάτες- 200 γρ.
• Κρεμμύδι- 1-2 κεφαλές
• Λάδι- 55 g;
• Μπαχαρικά, βότανα, αλάτι.

Τα μανιτάρια στρείδια μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και να μαγειρέψουν σούπες, να φτιάξουν σαλάτες, να προσθέσουν στην πίτσα, τις πίτες. Υπάρχει ένα υπέροχο περιθώριο για πειραματισμούς στην κουζίνα.
Απλή δημοφιλής συνταγή: Σαμπινιόν τουρσί - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Γρήγορη συνταγή μαγειρέματος

Στα δύο εκπαιδευτικά βίντεο παρακάτω, θα μάθετε επιπλέον λεπτές αποχρώσεις και μυστικά για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών στρειδιών σε ένα τηγάνι, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων συνταγών με υπογραφή από πρώτο χέρι:

Νόστιμα γαστρονομικά πειράματα και καλή διάθεση!