Πιάτα με μανιτάρια στρείδια

μανιτάρια στρείδια- απλά εξαιρετικά μανιτάρια! Κρίνετε μόνοι σας: πωλούνται παντού, είναι φθηνά, έχουν έντονη γεύση μανιταριού και από άποψη θρεπτικής αξίας μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και το κρέας.

Εκτός από τα παραπάνω, τα μανιτάρια στρειδιών έχουν μια ποικιλία από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτά τα μανιτάρια περιέχουν πολλές περφορίνες, οι οποίες δρουν προφυλακτικά κατά του καρκίνου. Συνιστάται επίσης η χρήση μανιταριών στρειδιών για πρόληψη της αθηροσκλήρωσηςκαι υπέρταση. Οι πολυσακχαρίτες χιτίνη και θέλγητρα δεσμεύουν και απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα. Και τα μανιτάρια στρειδιών δεν είναι επιρρεπή στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών από το περιβάλλον!

Τι να μαγειρέψετε από τα μανιτάρια στρείδια

Τα μανιτάρια απελευθερώνουν πολλά υγρά κατά το μαγείρεμα, γι' αυτό τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά με λίγο λίπος. Στο νεαρά μανιτάριαπιο ντελικάτη γεύση, ώστε να μαγειρεύονται ακόμα πιο γρήγορα και να μαγειρεύονται αμέσως σε δυνατή φωτιά. Το πιο νόστιμο κομμάτι, παρεμπιπτόντως, είναι τα καπέλα.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με ξινή κρέμα

• 500 γρ μανιτάρια στρείδια
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα για γεύση

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σκεύος στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τα μανιτάρια με τα αγαπημένα σας αρωματικά βότανα.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε κουρκούτι αυγών

• 600 γρ μανιτάρια στρείδια
• 200 γρ αλεύρι
• 2 αυγα
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Προετοιμάστε τα μανιτάρια στρειδιών: πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε. Χτυπάμε τα αυγά. Βουτάμε τις φέτες των μανιταριών πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μανιτάρια στρειδιών τουρσί

• 1 κιλό μανιτάρι στρείδια
• 1 αγ. νερό
• 2 κουτ Σαχάρα
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 2 κουτ άλας
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρείδια, στεγνώστε, κόψτε και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε νερό, αλάτι, ζάχαρη και λάδι, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ξύδι.

Μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο, ρίξτε ζεστή μαρινάδα, κρυώστε και μετά τοποθετήστε τα στο ψυγείο για μια μέρα. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μυρωδικά. Υπέροχο σνακ!

Εξαιρετικό χωρίς επιπλέον κόπο και ειδικές οικονομικές επενδύσεις. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε και να το πείτε στους φίλους σας!